KNJIGA RECEPTOV MojMUFFIN.si

Zate sem pripravila 11 mojih najljubših receptov.

11 sladic, s katerimi najraje razvajam sebe in svoje najbližje.

11 preprostih receptov, za hitro pripravljene sladice, ki verjamem, da bodo kmalu

postale tudi tvoje najljubše….

Teh mojih 11 sedaj predajam tebi…

Uživaj v peki in naj ti teknejo, jaz pa ti obljubim, da ti kmalu postrežem z novimi

recepti…

In ja, še to… Če bi želela tudi ti z mano deliti katerega od svojih najljubših receptov

ali deliti fotografijo sladice, ki si jih spekla iz naše knjige receptov,

bom več kot vesela, če mi pišeš na anja@mojmuffin.si

ali nas kontaktiraš preko naše Facebook strani MojMuffin.si!

Pa prijetno peko,

Anja, MojMuffin.si

11 mojih čarobnih, sladkih receptov, ki sem jih pripravila zate:

ČOKOLADNO SADNI KREMNI HRUSTLJAVČKI

BOŽANSKA MARSHMALLOW PITA

OREO NUTELLA CHEESCAKE

KRHKA ČOKOLADNA PITA

VANILIJEVI MUFFINI Z MALINO

NUTELLINA KREMNA FANTAZIJA

NUTELLINI MUFFINI s sladkim presenečenjem

PUHASTE PALAČINKE S ČOKOLADNO SREDICO

TORTA TROJNI ČOKOLADNI UŽITEK

PIJANI SLONČKI

BARNI MEDVEDKI

ČOKOLADNO SADNI KREMNI HRUSTLJAVČKI

Popolna fuzija sladkega in rahlo kislega ter hkrati popoln balans hrustljave skorjice in mehke sredice....

Sladica, ki je popolna za razvajanje, saj je najboljša, če jo ješ kar z rokami...

Trgaš košček za koščkom in uživaš v popolnem okusu...

In kar je še boljše - priprava je izredno enostavna in hitra...

Iskreno priznam, da je to moja najljubša sladica, ki si jo privoščim res ob samo

najboljših priložnostih (bolj kot ne zato, ker se že vnaprej zavedam, da bom sama

pojedla čisto vse ).

Priprava:

1. Pečico ogrej na 180 stopinj in pekač obloži s papirjem za peko.

2. V posodo dodaj nasekljani čokoladi, sladkor in maslo in jih počasi stopi na

štedilniku. Med topljenjem večkrat premešaj.

Ko je masa stopljena, jo odstavi iz štedilnika.

3. V maso enega za drugim počasi vmešaj jajca, nato pa še presejano moko,

ščepec soli , kakav in na koncu gozdne sadeže.

4. Testo razporedi v pekač in peči 35 minut.

p.s.: Testo v sredini ostane še malenkost kremuozno, zato počakaj, da se

malenkost ohladi, preden pričneš z rezanjem.

Sestavine:

200 g temne čokolade

100 g mlečne čokolade

250 g masla

400 g rjavega sladkorja (sama sem uporabila Muscovado sladkor)

4 jajca

150 g moke

50 g kakava v prahu

Ščepec soli

200-300 g sadja (sama sem uporabila mešanico zmrznjenega sadja)

Kaj še potrebuješ?

Manjši pekač za peko (približno polovica velikosti velikega pekača)

Peki papir

BOŽANSKA MARSHMALLOW PITA

Pita, ki navduši že s samim izgledom in je hkrati izredno dobra kopija slavnih Marshmallow piškotov...

Najboljša je še rahlo mlačna, tako da jo speci tik preden jo želiš postreči, pusti ji samo nekaj minut, da se malenkost ohladi in hkrati utrdi,

da bo rezanje lažje in pita vsaj malenkost bolj kompaktna.

Sestavine:

Osnova:

250 g zdrobljenih piškotov s koščki čokolade

4 velike žlice masla + maslo za namastitev pekača

Nadev:

3 rumenjaki

50 g sladkorja

4 jedilne žlice škroba

600 ml mleka

100 g temne čokolade (nasekljane)

Marshmalow:

2 beljaka

100 g sladkorja

Priprava:

1. Maslo raztopiš in ga preliješ čez zdrobljene piškote, dobro premešaš in nato daš v

model za pito premera 23 cm in jo lepo razporediš po dnu in po robovih.

2. V skledi penasto zmešaj rumenjak, sladkor in jedilni škrob. V drugi posodi segrej mleko

in ga tik preden zavre vlij na maso in dobro premešaj.

3. Mešanico segrevaj toliko časa, da dobiš gosto kremo. Nato dodaj čokolado in jo

medmešanjem raztopi. Razmaži po osnovi iz piškotov.

4. Pečico segrej na 160 stopinj. Beljake stepi v mehak sneg in potem postopoma dodaj

sladkor, dokler ne nastane trda, svetleča masa. Na koncu lahko dodaš še malenkost

vanilijeve arome.

5. Beljakovo maso stresi na nadev in z vilicami oblikuj vzorec. Peči 30 minut, da beljakova

penica rahlo pozlati.

6. Počakaj da se malenkost ohladi in potem uživaj v čokoladno-manshmallow okusu !

OREO NUTELLA CHEESCAKE

Oreo keksi in Nutella? Pa še Cheescake?

Tukaj je recept za torto, ki je 1. Enostavna za narediti. 2. Ne potrebuje peke in 3. Navdušuje tako s svojim atraktivniim izgledom kot tudi

okusom.

Sestavine:

340 goreo piškotov (povsem ok izpadejo tudi piškoti Moto)

110 g zmehčanega masla

750 g kremnega sira sobne temperature (sama sem uporabila Philadelphio)

200 g sladke smetane

140 g Nutelle

10 g vanilijevega ekstrakta

65 g slakdkorja v prahu

Priprava:

1. Oreo piškote zdrobi, prelij z zmehčanim maslom in dobro premešaj, da bo

masa enakomerno vlažna. Maso daj v pekač za torto premera 20

centimetrov in enakomerno razporedi po pekaču (ne pozabi narediti roba!).

Postavi v hladilnik, da se malenkost ohladi in utrdi, v vmesnem času pa

pripravi sredico.

2. V prvi posodi zmešaj kremni sir, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt, v drugi

pa zmešaj sladko smetano. Ko je smetana stepena, jo dodaj prvi mešanici,

dobro premešaj in nato razporedi na 2 dela. Enega pustiš takšnega kot je, v

drugega pa vmešaj Nutello.

3. Vzemi pekač iz hladilnika. Z veliko žlico mešanico dodaj v pekač - najprej

prvi sloj, nato še en sloj povrhu. Maso nanašaj mešano – okoli svetle mase

naj bo temna.

4. Ko končaš, vzemi nož in z krožnimi gibi ustvari vzorce v torti.

5. Čez noč postavi v hladilnik in torta je gotova…

KRHKA ČOKOLADNA PITA

Enostavna enostavna čokoladna pita s hrustljavim dnom in čokoladno kremo... Lahka, enostavna za pripravo in zelooo okusna ...

Sestavine:

Testo:

175 g moke

1 čž soli

120 g masla

1-2 rumenjaka (razžvkljana v 2 žličkah vode)

25g sladkorja

Nadev:

140 g sesekljane temne čokolade

175 g masla

350g sladkorja

100 g moke

6 jajc

Dekoracija (po želji):

Čokolada v prahu

Zdrobljeni mandlji

Priprava:

1. Moko in sol presej v skledo in nato vgneti maslo, da dobiš rahlo drobljivo maso. Dodaj

rumenjake, ugneti testo, oblikuj kroglo, zavij v folijo za živila in postavi v hladilnik za eno

uro.

2. Segrej pečico na 200 stopinj. Na rahlo pomokani površini razvaljaj testo in z njim obloži

model za pito premera 20 centimetrov. Testo večkrat prebodi z vilicami in peči 25 minut.

Vmes pripravi maso.

3. Nad vredlo vodo raztopi čokolado in maslo. Gladko premešaj in ohladi. V drugi skledi zmešaj

sladkor, moko in jajca in jih nato vmešaj v čokoladno maso.

4. Po 25 minutah znižaj temperaturo pečice na 180 stopinj, porazdeli čokoladni nadev po

testu in peči še 50 minut. Sama sem na koncu pito posula še z čokolado v prahu in drobno

zdrobljenimi mandlji.

VANILIJEVI MUFFINI Z MALINAMI

Enostavni muffini, klasičnega biskvitnega okusa z dodatkom maline, ki rahlo pokisli in naredi muffine še bolj sveže.

Uporabiš lahko sveže ali zmrznjeno sadje, muffini pa super izpadejo tudi s kakšnim drugim sadjem

(sama najbolj obožujem kombinacijo jagod, maline in borovnic).

Sestavine:

250 g moke

1 pecilni prašek

1 vanili sladkor

1,5 dl jogurta

40 masla

1 jajce

150 sladkorja

8 žlic olja

150-200 g svežega ali zmrznjenega sadja

Priprava:

1. Pečico segrej na 180 stopinj in v pekač za muffine postavi papirčke za peko.

2. Stepi jajce, dodaj sladkor, vanili sladkor, olje, maslo in jogurt. Potresi z moko in jo rahlo vmešaj.

3. V pekač za muffine dodaj žlico mase, nato sadje in potem ponovno maso, da lepo prekriješ sadje.

4. Postavi v pečico in peči 20-25 minut.

5. Po končani peki, pusti muffine v pekaču dokler se ne ohladijo.

ČOKOLADNA KREMNA FANTAZIJA

Obožuješ kremni okus čokolade? Potem boš nad tem receptom navdušena... Je puhasta kremna torta noro bogatega čokoladnega okusa.

p.s.: Zraven se super prileže kepica sladoleda ali malenkost sladke smetane, da ublaži čokoladni okus in hkrati naredi sladico malenkost lažjo.

Sestavine:

400 g sladkorja

600 g jedilne čokolade

6 dl sladke smetane

4 rumenjaki

6 žlic likerja (sama sem uporabila višnjevega)

Pripomočki:

Tortni model premera 24 cm

Papir za peko

Priprava:

1. Jedilno čokolado skupaj z 1.5 dl smetane stopiš nad soparo.

2. Rumenjake stepi skupaj s sladkorjem in nato žlico po žlico dodajaj stopljeno

čokolado in dobro premešaj. Na koncu dodaj še liker.

3. Posebej stepi preostanek sladke smetane, zmešaj z mešanico rumenjakov in

čokolade, stresi v model obložen s peki papirjem in vsaj za nekaj ur (najbolje čez

noč) postavi v hladlinik.

BOŽANSKI NUTELLINI MUFFINI s sladkim presenečenjem

Še en recept za vse tiste, ki obožujete Nutello... Muffini z Nutello in tekočo sredico.. Pravo puhasto čokoladno razvajanje z sladkim

tekočim presenečenje.

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pripravimo papirčke v pekač za muffine.

2. Moko, kakav in pecilni prašek presejemo, da bodo muffini lepe rahle strukture. Maslo stopimo v kozici, dodamo Nutello, mleko in jajce in vse skupaj fino

premešamo.

3. V suhe sestavine počasi umešamo vse mokre. Napolnimo modečke za muffine (nekje do polovice, saj muffini precej narastejo). Peči 30 minut in muffini so gotovi.

p.s.: Če bi rad/a svoje goste presenetil/a napoln modelčke z maso najprej samo toliko da pokriješ spodnji del, dodaj košček poljubne čokolade in jo nato prekrij z

ostalo maso. Tako bo, iz še malce mlačnih muffinov pritekla prava čokoladna poplava :)!

Sestavine:

220 g moke

40 g sladkorja

1 pecilni prašek

70 g masla

1.5 dl mleka

1 jajce

3 žlice kakava

1 žlica Nutelle

1 mala čokolada (po želji)

PUHASTE PALAČINKE S ČOKOLADNO SREDICO

Priprava:

1. Najprej se loti priprave čokoladne sredice.

Raztegni prozorno večnamensko folijo in na foliji oblikuj male krogce iz Nutelle.

Postavi v zmrzovalnik za toliko časa, dase krogci enostavno odlepijo od folije (običajno traja nekje 30 minut).

2. Moko in pecilni presej skozi cedilo, da bodo palačinke lepo rahle. Dodaj sol. Ločiš rumenjaka in beljaka. Rumenjaka in sladkor penasto umešaš, beljake pa

stepeš v sneg. V suhe sestavine najprej umešaš mleko in penaste rumenjake, po potrebi dodaš še malce mleka, ampak ne preveč, ker se v maso umeša še

beljakov sneg. Počasi umešaj v maso prvo polovico beljakovega snega, nato še drugo polovico. Jaz na koncu dodam še malce Radenske.

3. V ponvi za palačinke stopiš malce masla, ampak res malo, da palačinke ne bodo premastne.

Z zajemalko vliješ na ponev maso za palačinke, pustiš da se začnejo delati mehurčki in nato na sredino položiš nutellin krogec.

Hitro ga prekriješ z drugim slojem mase in obrneš , spečeš do konca

in tvoje palačinke s čokoladno sredico so gotove...

p.s: Palačinke so fantastične že same po sebi, če pa ti kreativna žilica ne da miru, jih lahko še posuješ z mletimi lešniki, kokosom ali preliješ s stopljeno

čokolado...

Sestavine:

Sama maso za palačinke običajno delam bolj po občutku, okvirno pa uporabim takole:

150 - 170g moke

ščepec pecilnega

ščepec soli

1 žlica sladkorja

1,5 dl mleka

2 jajci

Radenska

Nutella

TORTA TROJNI ČOKOLADNI UŽITEK

Torta, za katero lahko brez pomisleka rečem, da je moja najljubša torta...

Je enostavno predobra, da bi jo lahko opisal z besedami, zato ti predlagam,

da se kar lotiva recepta, da jo preizkusiš sama in poveš, kako je všeč tebi !

Sestavine:

180g piškotov

2 veliki žlici Nutelle

100g masla

400 g kremnega sira

3x 60-70g čokolade – bele, mlečne in temne

3dl sladke smetane

vanilijev strok

+ še kakšna žlica Nutelle po želji

½ želatine fix (najbolje v prahu, ker je brez grudic in enostavna za

uporabo)

Priprava:

Za pripravo tortice je primeren pekač premera 18 cm. V primeru, da uporabiš večji pekač, prilagodi količino sestavin.

Najprej zdrobi piškote, v kozici pa stopi maslo in Nutello. Vse skupaj fino premešaj, da dobiš homogeno maso. Z maso oblikuj dno v pekaču in postavi na

hladno. V času, ko se hladi, si pripravi kremo.

Stepi smetano, počasi in nežno umešaj maskarpone, vanilijev strok in želatino. Maso razdeli na 3 dele. Vse tri vrste čokolade stopi v kozici ( jaz to naredim

kar v šalčki za čaj, 2 minuti v mikrovolovki ) in jih počasi umešaj v maso. Sedaj pa te čaka samo še doziranje mase v pekač in voila, to je to ! Zaporedje si

izberi sama, je pa lušno da jih sestaviš od najtemnejše do najsvetlejše . V čokoladno kremo lahko brez skrbi dodaš še kakšno žlico nutelle, če želiš đe slajši

čokoladni okus. Tortico pusti počivati na hladnem v hladilniku (najboljše čez noč).

Ko je ohlajena jo okrasi po svoji želji, sama sem uporabila Ferero Roche kroglice in pa nastrgano čokolado...

PIJANI SLONČKI

Pijani slončki so domače praline... Ampak ne kar navadne praline... So praline z zelo mamljivo sladico...

Če poznaš praline Mon cheri in njihovo sredico, potem ti lahko izdam, da so pijani slončki kot nekakšna domača varianta

Mon CherI-ja, le da sredica niso višnje z likerjem, ampak v likerju namočene borovnice. Priprava je noro enostavna, potrebuješ pa zgolj 20 minut časa in 2 sestavini.

Bolj enostavno ne bi moglo biti, kajne?

Sestavine:

2 mali tablici čokolade (priporočam kakšno bolj grenko

čokolado)

odcejene borovničke

Pripomočki:

model za praline (sama sem uporabila slončke, lahko pa

uporabiš katerikoli drug model, pazi le, da bo dovolj visok

(mere so zapisane pod opisom)).

Priprava:

Čokolado (samo 1) nalomi na koščke in jo raztopi

(lahko uporabiš mikrovalovno pečico, jaz sem jo

raztopila kar nad vodno kopeljo).

Z žlico čokolado enakomerno razporedi med

modelčke. Naredi dno in stene modelčka, da bo

nastala kot nekakšna mala čokoladna skodelica.

Postavi v hladilnik ali skrinjo za nekaj minut, da se

čokolada utrdi.

V vsak modelček posebej vstavi nekaj odcejenih

borovničk in nato prelij z drugo stopljeno čokolado.

Postavi v hladilnik, da se čokolada strdi in tvoji pijani

slončki so gotovi.

p.s.: Namesto borovničk lahko uporabiš koščke suhega

sadja, oreščke, nadrobljene piškote, koščke biskvita ali

kakšno drugo stvar.... Izberi model za praline, ki ti je

najbolj všeč, kombiniraj s čokolado, ki ti je najljubša,

dodaj polnilo, ki prebudi tvoje brbončice in si ustvari

čisto svoje in najbolj dobre praline :)....

BARNI MEDVEDKI

Barni medvedki so enostaven prigrizek za mlajše in tiste, ki smo mladi po srcu...

Če si kdaj pomislila, da bi jih naredila doma, je tukaj moj recept...

Za hitre, enostavne in puhaste Barnije, ki so vsaj meni osebno veliko boljši kot kupljeni.

p.s.: Če so ti bolj pri srcu kakšne druge živalice ali so ti bolj kot živalice pri srcu vrtnice, srčki in ostali motivi, preveri še ponudbo ostalih porcijskih pekačev.

p.s.2: S pekačem lahko pripraviš tudi male kruhke, kolače, muffine, mini tortice, pudinge, sladolede, želeje ali pa porcije paštete ali kakšnega drugega namaza

Sestavine:

250 g moke

1 pecilni prašek

150 g sladkorja

1 vanili sladkor

1 jajce

8 žlic olja

1,5 dl mleka

40 g masla ali margarine

Mase je dovolj za 3x pečenje,

torej za 18 medvedkov.

Priprava:

Moko zmešaj s pecilnim praškom, sladkor pa z vanilijevim

sladkorjem.

Stepi jajca, dodaj sladkor z vanilijevim sladkorjem, nato pa

olje, maslo in mleko in na koncu mešanico moke s pecilnim

praškom.

Maso dodaj v modelčke (masa precej naraste, tako da pazi,

da vneseš mase samo nekje do polovice) in peči 10-15 minut

na 180 stopinjah.

Če želiš narediti temnejše šapice, odvzemi nekaj mase in ji

dodaj kakav in jo na začetku dodaj na vdolbinice za šape.

Po želji lahko dodaš še koščke čokolade, zmrznjeno sadje ali

oreščke.

Pripomočki:

Silikonski porcijski pekač z motivom medvedka.

Bi želela še več receptov?

Ne skrbi, že pridno pečem in ustvarjam dalje, tako da ti bom še preden boš uspela stestirati vse zgoraj napisane recepte že

postregla z novimi.

Kje boš lahko našla nove recepte?

Na naši Facebook strani, seveda pa ti bomo tiste najboljše poslali tudi direktno na mail.

Imaš tudi ti kakšen recept, ki bi ga rada delila z nami?

Zelo ga bomo vesela! Pošlji nam ga na anja@mojmuffin.si ali ga naloži na našo Facebook stran MojMuffin.si .

V tvoji kuhinji manjka kakšen pekač za torto, pito, ti je zmanjkalo posodic za muffine ali iščeš nove kreativne ideje za peko?

Sedaj veš, kje jih najdeš. Na MojMuffin.si se bomo trudili, da boš pri nas našla vse, kar si do sedaj (tako kot mi) brez uspeha iskala po trgovinah.

Če kakšnega izdelka še vedno ne najdeš, bomo več kot veseli tvojih predlogov in želja na anja@mojmuffin.si!

Pa veliko užitkov ob peki in seveda dober tek!

Muffinka Anja z ekipo MojMuffin.si