JAPANSKI KRISTALI (vodeni kefir)

Ukoliko bolujete od neke teške bolesti, pao vam je imunitet,potrebno vam je neko sredstvo da bi ubrzalo vaš oporavak,ili jedostavno samo želite revitalizirati vaš organizam?ovo je prava stvar za vas, pročitajte i uvjerite se!

Vodeni kristali poznati su još po nazivu Tibicos, japanski kristali, vodeni kefir, biserne suze, kaspijske alge..itd.

LEKOVITOST GLJIVE VODENOG KEFIRA:

Reguše razmenu obrambenih materija u organizmu (tj. pojačava proizvodnju limfocita koji služe u obrani našeg organizma od bolesti, pogotovo teških bolesti poput aids-a, tumora.. )

Leči bolesti srca, reguliše pritisak (visok i nizak), te razgrađuje holesterol Leči gušteraču, jetru i slezenu Leči žuč, čisti žučne kanale, dvanajestopalačno crevo i rastvara žučne kamence Liječi želudac i creva, uspostavlja redovnu probavu i čisti creva od zaostalih nakupina Gljiva stvara antibiotik i leči upalna mjesta u organizmu, također spriječava upale Leči obolele bubrege, bubrege koji ne rade punim kapacitetom i kontroliše bubrežne puteve Onemogućuje razvitak novih metastaza i uništava stare Revitalizira organizam uklanjajući umor, pospanost, bezvoljnost Pomaže kod impotencije uzrokovane stresom, nedostatkom vitamina, minerala.. Pomaže u uklanjanju svih simptoma stresa, poput opadanja kose, masne ili pretjerano suve kože, pucanja

noktiju, gnojnih akni..itd. Pomaže kod kožnih oboljenja, psorijaze, gljivičnih infekcija, virusnih infekcija(hpv), bakterijskih

infekcija Pomaže kod uboda komaraca, osa, pčela, i raznih insekata Pomaže kod vaginalnih problema (za žene sa učestalim vaginalnim infekcijama - gljivičnim,

bakterijskim, virusnim) - u roku mjesec dana infekcije se prestaju pojavljivati Liječi neurološke probleme, nesanicu, ublažava simptome teških psihičkih bolesti Pomaže pri stvaranju crvenih krvnih ćelija, pa je pogodno kod raznih oblika anemije, obilnih

mesečnica..itd. Pomaže pri uklanjanju vode iz organizma Potiče na rast trombocite pa rane brže zarastaju što je pogodno za dijabetičara, u čijem slučaju se ne

smije stavljati više od jedne kašike šećera (bolje smeđega) Pomaže u odstranjivanju loših bakterija iz organizma i uklanja uspješno gljivice, pogotovo candidu

albicans ...itd. (ostatak je u brošuri koju ćete dobiti uz kristale)

Detaljnije o Tibicosu, šta je to u stvari.

Tibicos je probiotička kultura koja uz pomoć fermentacije oslobađa gljivice probiotika (lactobacilusa i lactobaciluse brevise) koje prave od šećera polisaharida (dekstrane) koji direktno ulaze u ćelijska tela i hrane ih energijom bez podizanja šećera u krvi. Dekstrani su polisaharidi glukoze dobijeni enzimskim cepanjem saharoze posredstvom bakterija. Dekstran je odlična zamena za krvnu plazmu, naročito kod opeklina i šoka.

Što su probiotici?

Prema definiciji Svjetske zdravstvene organizacije probiotici su živi mikroorganizmi (tzv. “dobre” bakterije) koji, primijenjeni u adekvatnoj količini, imaju povoljne učinke na zdravlje domaćina.

Probiotici osiguravaju potrebne uvjete za savršenu funkciju crijevne mikroflore i razvoj tzv. dobrih bakterija. Oni su nutricionistički dodaci prehrani koji sadrže žive bakterije ili kulture kvasca.

Što je to crevna mikroflora?

Gastrointestinalni sustav predstavlja složeni ekosustav u kojem se uspostavlja ravnoteža između domaćina i crijevne mikroflore koju čine fakultativni i obvezatni anaerobi.

Otprilike 95% crijevne bakterijske populacije kod ljudi čine obvezatni anaerobi poput Bifidobacterium, Clostridium, Eubacterium, Fusobacterium, Peptococcus, Peptostreptococcus i Bacteroides.

Dok 1-10% crijevne populacije čine fakultativni anaerobi poput Lactobacillus, Escherichia coli, Klebsiella, Streptococcus, Staphylococcus i Bacillus.

Aerobni mikroorganizmi nisu prisutni kod zdravih osoba s iznimkom Psedomonasa koji je prisutan u vrlo maloj količini. Većina bakterija je prisutna u debelom crijevu s bakterijskom koncentacijom od 10 na jedanaestu do 10 na dvanaestu CFU (engl.colony-forming units) na mililitar. Crijevna mikroflora je važna za sazrijevanje imunološkog sustava, razvoj normalne crijevne morfologije, održavanje kroničnog i imunološki posredovanog upalnog odgovora, održavanje funkcije crijevne sluznice, obranu od alergena te pomaže u prevenciji od pričvršćivanja patogenih mikroorganizama.

Apsorpcija razloženih sastojaka hrane zbiva se gotovo isključivo preko epitela crijevne sluznice tankog crijeva, a neznatno preko sluznice debelog crijeva, želuca i usne šupljine.U crijevnom sustavu (endotelu sluznice crijeva) nalazi se 80% svih imunoloških stanica tzv. crijevnih makrofaga važnih za tzv. primarni imunološki nadzor. Stoga zdrava crijevna mikroflora, kao zaštitna barijera, predstavlja prvi “obrambeni” zid od štetnih mikroorganizama.

Kako probiotici deluju?

Probiotici pomažu u uspostavljanju ravnoteže (između tzv. “dobrih i loših” bakterija) u našim crijevima jer mikroflora može postati poremećena uslijed bolesti, stresa, starenja, uzimanja antibiotika ili drugih lijekova, izlaganja toksinima, prekomjernoj konzumaciji alkohola, te čak i kod korištenja antibakterijskih sapuna. Probiotičke vrste kompetitivno inhibiraju stvaranje toksičnih supstancija i rast manje poželjnih vrsta natječući se za prostor i hranu. Dosadašnja znanstvena istraživanja upućuju da probiotici ne mogu zamijeniti uništenu prirodnu tjelesnu floru, međutim kao privremene kolonije mogu pomoći organizmu obavljajući iste funkcije kao prirodna flora, dajući prirodnoj flori dovoljno vremena da se oporavi. Probiotičke vrste se potom ubrzano zamjenjuju prirodno nastalom crijevnom florom.

Dokazana klinička uloga probiotika jest ta da oni sprječavaju gastrointestinalne tegobe kod bolesnika koji uzimaju antibiotike.

Nuspojava konzumacije nekih probiotika može dovesti do stanja koje nazivamo sindromom pretjerane drenaže, a koje uključuje glavobolju, proljev, nadutost, vjetrove ili zatvor. Ove nuspojave pripisujemo čišćenju toksina iz tijela i može potrajati nekoliko dana. Tada je najbolje smanjiti dozu probiotika dok simptomi ne prestanu.

Vrste probiotika

Najčešće korišteni probiotici su različite vrste roda Bifidobacterium (normalni stanovnici debelog crijeva, izolirano 30 vrsta) i Lactobacillus (normalni stanovnici crijeva i vagine, izolirano 56 vrsta) poput:

Bifidobacterium bifidumBifidobacterium breveBifidobacterium infantisBifidobacterium longumLactobacillus acidophilusLactobacillus caseiLactobacillus plantarumLactobacillus reuteriLactobacillus rhamnosusLactobacillus GG

Ostale vrste: Lactococcus, Saccharomyces (probiotički kvasac), Enterococcus. Jogurt-bakterije, ali bez probiotičkog učinka:

Lactobacillus bulgaricusStreptococcus thermophilu

Treba istaknuti da se Lactobacillus acidophilus nalazi u probavnom i urogenitalnom traktu dojenčadi i odraslih kao normalan stanovnik zdravih sluznica, gdje regulira pH sluznice i štiti sluznicu od patogenih i nepoželjnih bakterija i gljivica. Probiotici imaju učinak prirodnih antibiotika budući da sprečavaju rast i razvoj različitih bakterija (Escherihia coli, Salmonella, Shigellae) te posebno učinkovito djeluju na gljivicu Candidu albicans. Ljekoviti pozitivni učinci probiotika potvrđeni su brojnim znanstvenim studijama diljem svijeta.

Najstariji proizvod s pozitivnim učinkom na zdravlje koji ima tisućljetnu tradiciju je kefir podrijetlom s Kavkaza. Kada dulje stoji, kefir miriše na kvasac (germu), zbog toga što bakterije mliječno-kiselog vrenja tijekom fermentacije proizvode velike količine B vitamina.

Vitamini B kompleksa, osobito B3 (niacin), sprečavaju upalu i atrofiju sluznica, osiguravaju rast i razvoj novih epitelnih stanica zajedno s provitaminom A i beta karotenom.

Probiotici liječe i sprječavaju:

Nadražen želudac, Gastritis, Alergični rinitis, Anksioznost i umor, Baktrijsku vaginozu, dječje infekcije, dijareju, ekceme, nepravilnu probavu, Gastroenteritis, Hiperoksulariju, Kožne alergije, Disajne alergije, Oštećenja jetre izazvana konzumacijiom alkohola, usporen ili nepravilan rad jetre, Kandidiozu, Bilarnu bolset i bilarnu opstrukciju probavnog trakta, Kolis, Kolitis, Konjuktivitis, Cistične fibroze, Enterokolitis, Gastro intestinalne infekcije i bolesti, Upale i infekcije probavnih organa, nus pojave kod transplatacije jetara, Sreptokoknu infekciju tip B, Infekcije izazvane kirurškim zahvatima, Prehladu i gripu, Gastrični Ulcer – čir na želucu, poremećaje laktacije (proizvodnje mlijeka), Oksidativni stres, Otrovanost pesticidima, Organo fosfozu, Nedostatak vitamina B kompleks, starenje, metastaziranje raka, Duodenal ulcer, Hiperkolestrolemiju, Niski imunitet i poremećaj imuniteta, peptični ulcer, Stres, Astma, Dermatitis, gljivične infekcije, Inflamacije, Infekcije Listerije, Osteo artritis, Pneumnokokalne infekcije, Operacije crijeva i probavnog trakta, Infekcije rezistentne na antibiotike, Multiplu skrelozu, otrovanost sodijum nitratom, Infekcije streptokokima grupe A, Predtretman za operacijske zahvate, Infekcije urinarnog trakta, Rak probavnih organa, Mastitis, odvikavanje od droga ili detoks itd.

Priprema se vrlo jednostavno:

Čista staklena tegla 2 litre. 6 jušnih žlica Tibicosa 6 jušnih žlica Šećera 6 komada suhog grožđa ili jedna suha smokva Jedan limun ili naranča, prepolovljen na pola Čista hladna voda Sve oprati, staviti u teglu, promiješati, pokriti tanjurićem.

Probiotik Tibicos sa narančom, limunom i suhim grožđem

Promiješati svaki dan, nakon 48 sati procijediti sok, oprati gljivice, oprati teglu, i sve početi iznova.

Kako gljivice budu fermentirale vidjet ćete da se suhe smokve ili grožđe dižu na vrh, to je normalan proces. Također ćete vidjeti male mjehuriće CO2, i tragove rasta gljivica. Nakon 48 sati imat ćete više gljivica koje možete iskoristiti za nove tegle soka ili ih poklonite ili bacite.

Leti će fermentacija biti brža, a zimi sporija. Gljivice vole indirektno svjetlo i umerenu temperaturu. Nikako gljivice ne izlagati direktnom izvoru topline.

Ako nemate limuna, naranča, grožđica i suhih smokava, ne očajavajte jer ovi sastojci poboljšavaju ukus vodenog kefira i eventualno dodaju vitamin C i fruktozu probiotičkom soku te smanjuju miris kvasca i fermentacije. Mnogi ljudi spravljaju samo čisti vodeni kefir i konzumiraju ga bez ikakvih dodataka.

U slučaju da imate bobičasto voće: maline, jagode, kupine itd, također možete dodavati vodenom kefiru. Okus i miris će biti fenomenalan i svi hranjivi sastojci iz voća će se dodati probiotiku nakon što ih iskašite i ubacite u sok.

Nakon što ste sok iscijedili u čiste i suhe boce i vrčeve (uključujući sok limuna ili narančam pomiješan sa sokom probiotika), držite ih zatvorene u frižideru. Pijte po potrebi.

PRIPREMA:

Kristali se mogu koristiti na različite načine. Ovdje ću opisati najčešće.

U staklenoj posudi od dve litre umešati 4 velike kašike šećera (može i smeđi šećer, ali za razmnožavanje je najbolji beli).

Ubacimo kristale u vodu, tek toliko da prekriju dno posude, tj 5 do 6 velikih kašika kristala (ne koristiti metalnu kašiku, isključivo plastičnu ili drvenu)

Ubacimo 7 suvih grožđica (može bilo koje suvo voće, u zavisnosti što više volite - suve smokve, šljive). Po želji stavite jedan prepolovljeni limun, što nije neophodno već služi samo da da ukus tečnosti koju ćete

kasnije piti (takođe se može staviti i neko drugo voće, poput narandže, mandarine..itd) Poklopimo staklenu posudu vodeći računa da moramo ostaviti dotok vazduha, pa na poklopcu probušiti

nekoliko rupica (staklenu posudu držati na sobnoj temperaturi) Fermentacija traje od 24h do 72h (u zavisnosti da li želite jači ili slabiji kefir. Pošto se bavim uzgojem već

dugi niz godina preporučujem vam da započnete sa 24h, da vam se organizam privikne na novu supstancu, a nakon mjesec dana na 48h, ...itd).

Nakon završetka fermentacije, kroz cediljku ocedimo ovaj sok, tečnost koju smo dobili stavimo u čistu flašu i pijemo tokom dana

Kristale operemo i ponovimo celi postupak ali ne i grožđice (suvo voće) koje menjamo jedanput u 7 dana

Ukoliko želite da se gljiva brže razmnožava sipajte više šećera i obratno, ako stavite manje šećera sporije će se razmnožavati.

Ako ste se odlučili za gljivu budite spremni brinuti se o njoj, a ona će Vam to sigurno vratiti !

Priprema i terapeutska svojstva japanskih kristala(Ovo nisu kristali mineralog porekla nego su konglomerati mikroorganizama)

Dušan N. Kovačević

Priprema način br.1

(startna maja za održavanje i razmnožavanje kristala i pripremu lekovite tečnosti)

Japanske kristale stavite u staklenu posudu sa 7 suvih zrna grožđa. Uobičajeno je da su tri komada kristala, svaki zapremine po pola kubnog centimetra. Ulijte u staklenku jedan litar čiste vode (odstajale vodovodske ili izvorske). Dodajte dve kafene kašičice belog ili žutog šećera plastičnom/drvenom kašičicom te je pokrijte čistom

gazom. Staklenku odložite u prosečno osvetljenu ostavu i pokrijte je tanjirićem od porcelana. Svako jutro, preko gaze, odlivajte lekovitu tečnost u staklenu ili plastičnu posudu za dalje korišćenje. Kristale i zrna grožđa isperite u čistoj vodi. U staklenku, preko ispranih kristala i zrna, dolijte još jedan litar čiste vode i dve kašičice šećera. Ovako činite svaki dan. Jednom sedmično promenite 7 zrna suvog grožđa.

Kada se dovoljno umnože, kristale podelite u sledeće staklenke po istom metodu.Ukoliko ovo ne budete činili svaki dan, doći će do formiranja crvene plesni koju možete isprati vodom. Pažljivo uzmite svaki kristal u šaku i blago ga isperite vodom.)

Priprema način br. 2

(proizvodnja osvežavajuće, lekovite, tečnosti kada ste već umnožili kristale)

Za pravljenje lekovite tečnosti koristi se: 2 litra vode (ukoliko je hlorisana treba malo da odstoji), 4 supene kašike smeđeg šećera, 6 kašičica kristala i 1 limun sa korom koji se iseče na 4 dela i ubaci unutra. Ako želite kiselije mogu i dva. Limun se može pre

stavljanja u teglu malo iscediti u istu. Od suvog voća možete staviti 3 suve smokve, grožđice ili 3 suve šljive. To sve stoji 3 dana nakon čega se

procedi i pije, te se postupak ponavlja...

Terapeutske osobine

Dobijena, proceđena, tečnost pripremljena na jedan od prikazanih načina blagotvorna je za čišćenje organizma leči: promene na koži, plućima, crevima, bubrezima i mokraćnoj bešici.

Dnevna doza lekovite tečnosti, po dosadašnjem iskustvu, je jedna čaša tj. dva decilitra.Lekovita tečnost nema ograničenje u dužini primene i količini pa će potrebita osoba sama odrediti ovaj rok!Za dugotrajniju upotrebu tečnosti kod lečenja koristite način br.1 jer je blažeg ukusa i ne izaziva zasićenje organizma.Tečnost se čuva ili na sobnoj temperaturi ili u frižideru.Eventualno zamućenje nema uticaja na lekovitost.

Blago slatkog je ukusa.Tokom pripreme lekovite tečnosti izbegavajte upotrebu posuđa od metala!

U praksi je primećeno da u zavisnosti od vremenskih prilika, godišnjeg doba, kvaliteta vode, uslova čuvanja i nekih drugih činilaca energetske prirode, može doći do pospešivanja ili suzbijanja rasta kristala što ne treba da zabrinjava. Kristali će svakako rasti, brže ili sporije... što ne utiče na krajnji kvalitet napitka.

Slikovni prikaz rada sa japanskim kristalima

Kristalaste forme i 7 zrna suvog grožđa

Ulivanje čiste vode

Ispiranje vodom kroz čistu gazu

Sipanje šećera plastičnom kašičicom

Staklenka pokrivena gazom i porculanskim tanjirićem

Svakodnevno odlivanje lekovite tečnosti

U Loznici, Serbia, 20. aprila 2005.

Žao mi je sto sam se tek nedavno prikljucila... i tako natrčala i na ovu temu, kojom sam se i sama dugo bavila i dosta istrazivala.

Naime, pre vise od godinu dana sam dobila kulturu sa lepim uputstvom i toplom preporukom, a sve pod nazivom Vodeni kristali kefira. naravno, prvo sam pocela da uzgajam, a onda da se raspitujem detaljnije sta je to. Napitak je izuzetno prijatan, rekla bih po ukusu nesto izmedju limunade i boze (malo kisi, malo rezi) i zdrav. Do duse, pripisuju mu se lekovitija svojstva (kako se ispostavilo) nego sto ih zaista poseduje, ali vredi u svakom slucaju.

Dakle, u pitanju je simbioza odredjene kulture bakterija i gljivica. ta njihova zajednica zahteva secer, vodu (svetlost i naravno, toplotu) i limun (koji svojom kolicinom sprecava prekomeran razvoj bakterija). Suvo grozdje (ili neko drugo suvo voce, smokve i sl.) je tu potrebno da bi ubrzalo proces fermentacije.Sve ovo zajedno je vrlo slicno kombuhi, s tim sto su u pitanju razlicite kulture gljivica i bakterija, jedna varijanta je aerobna, a druga anaerobna.Kombuha ispade podosta zdravija (mada sam ja navijala za kefir!!!)Što se hranljivosti tice, mislim da je poenta (u ne znam kako tacno nastalom) vitaminu C i B, a to bi mogao neko drugi da objasni mozda, ali svakako treba voditi racuna da se prilikom tog vrenja stvara i izvesna kolicina alkohola (ne bas zanemarljiva).Kako kaze objasnjenje do kog sam stigla, taj alkohol se nakon drugog dana (koji je i najpreporucljiviji za procedjivanje, stavljanje u frizider - kako bi se prekinulo vrenje - i konzumaciju) pretvara u mlecnu kiselinu, pa nakon jos par dana, alkohola vise ni nema, ali napitak onda dobija uzasan ukus (i miris).

U pitanju je sadjestvo bakterija i gljivica koja fizicki najvise lici na zrnca nara, ali providno-belicaste boje. mogu se prilagoditi i mlecnoj sredini, ali tek nakon par razvojnih perioda se preporucuje da se piju (dok se ne prilagode). Kada se jednom naviknu na mleko, ne treba ih vracati na vodeni rezim.

I, da ne zaboravim: iako se mogu praviti i sa mlekom, NISU mlecni kefir. Mlecni kefir (onaj koji se prodaje i po radnjama) je nesto potpuno drugo, i on zaista lici na male karfiole.

Ovi kristali pojavljuju se pod nazivom: japanski kristali, kristali sa kavkaza, kristali kefira i vodeni kefir.I na engleskom i na nemackom su isti nazivi.

Za one koji vole domace spravljane napitke veoma toplo preporucujem, ali ne preko pola litra dnevno!

Ja imam vodeni kefir ali ja sam to i prije imala i zvali su ih kristalne alge.Ponovo sam pre nekoliko dana dobila i evo cu vam napisati upustvo.

Upustvo:-6 kasika kefira-6 supenih kasika secera-1-2 smokve ili 10 kom.suvog grozdja-1-4 limuna (optimalno)

U staklenu teglu sa zatvaracem (2,5 lit) se stavi 6 supenih kasika kefira ispranog u gustom cijedilu hladnom vodom.Dodaj secer, raspolovljeno grozdje ili smokve, dobro opran i raspolovljen limun.Sadrzaj zali hladnom vodom do vrha, promjesaj i stavi na svjetlo mjesto.Svakih 24h, sadrzaj dobro promjesaj.Vrijeme fermetacije je 2-3 dana (kada se grozdje podigne do vrha posude).Kada dobijes zeljenu fermataciju odstrani grožđe, iscijedi limun i sadržaj procijedi u flašu i stavi u frižider.Kefir u cijedilu dobro isprati hladnom vodom i ponoviti postupak.Poslije svakog postupka kefir se namnoži približno za dvije kasike.Dok god ne dobijes viška 6 kašika koristi svu količinu kefira.Kefir se može držati par dana i u zaleđenoj vodi.

NE BACAJ GA, jer se tesko nabavlja i veoma je dragocjen.Kefir kao napitak pomaže u liječenju i produžavanju života, ne uzimaj ga zajedno sa hranom kako bi učinak bio bolji.Za teže bolesti koje traju duže vremena piju se po pola litra ujutero, u podne i uveče.Napitak kefira u 24h djeluje pročišćavajući i pomaže pri težem zatvoru, pije se svako veče najmanje 4 nedelje.

LIJEČI SLEDEĆE BOLESTI:-žučne bolesti-1litar-unutrašnji čir 1 litar dnevno (za 2 mjeseca čir nestaje.)-asma, bronhijalni latar 1 l dveno-snižava pritisak i tejelesnu težinu-anemoju i leukeminju 1 l (u težim slučajevima 2 l dnevno)-upala žučnog mjehura 1 l dnevno (za 2-3 mjeseca se ozdravi)-alergijski osip, ekcem 0,5 L dnevno (obolele dijelove masirati kefirom za 2-4 nedelje koža se normalizuje.)-problem sa bubrezima i mjehurom 1 l dnevno-pri bolesti želuca, unutrašnjih organa i akutne upale jetre TBC karcinom, zatvor za djecu je dobar kao zamjena za mlijeko.(Na Kavkazu ga djeca piju umjesto vode-100 godina star recept.)

Sada ću vam objasniti i zbog čega kažem da je mineral.Na Kavkazu žive ljudi koji se bave stočarstvom,t.j.gaje ovce.Ovcama bacaju soli koji su im potrebni za odrzavanje organizma.So je mineral.Njihovim đubrivom nastaje plodno i toplo zemljište.Na tom tlu nikne slana pečurka, koja je od samog nastanka slana.Eto zbog čega je mineral.Kefir-Sallsola ili soljanka je prirodno lekovita pečurka koja nema ni malo alkohola u sebi.Razmnožava se raspadanjem cele pečurke u sitne delove u našim teglama.Ponekad se pribojim da mi neće nestati slanost,ali dodatkom malo šečera opet funkcioniše.Ljudi gde je imaju, nije kao ova naša upotrebljavana i ispirana hiljadu puta, nego cela lepa pečurka.Gledala sam kako Belorusi prave napitak kefir. Od perlica.