Introduction au Supply-Chain Managementboulachinp.free.fr/ESCI/ESCI%201%E8re%20ann%E9e/Lean%20Produ… · Marketing & sales Finance R&D Production Customer relationship management

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Introduction au SupplyIntroduction au Supply--Chain ManagementChain Management

Xavier Perrin, Xavier Perrin, CFPIM, CIRM, CSCPCFPIM, CIRM, CSCP


Introduction

Sommaire> Brainstorming> Evolution du contexte industriel> La compétitivité> Définitions de la supply-chain> Exemples> Evolution de supply chain management> Un peu d'histoire> Les enjeux de supply-chain management> Aspects financiers> Bullwhip effect> Indicateurs de base de supply-chain management> Notion de point de découplage> Environnements de production> Facteurs humains> Typologies de production> Supply-chain management et informatique> La planification> Le modèle MRP2> Lean Production


Brainstorming

Quels termes associez-vous à la Gestion Industrielle ?> ..> ..> ..> ..


Evolution du contexte industriel

offre

demande

Les "trente glorieuses"1945 1975

Pénurie

Excédents

Taylor / Ford Taiichi Ohno

D'après : R. et S. Biteau "Maîtriser les flux industriels" - Ed. Organisation


Evolution du contexte industriel

Pénurie ExcédentsAnnées 70

Offre < Demande Offre > Demande

Economie de Production Economie de Marché

CR + marge = PV CR = PV - marge

"On produit pour vendre" "On produit ce qu'on a vendu"


La compétitivité

Avantages Qualifiants(Order Qualifiers)Caractéristiques nécessaires pour être qualifié par le marché.

Ce qu'attendent les clients...

Qualité

Prix

Délai

Fiabilité

Réactivité

Savoir-faire

Service

Image

Autre…

Avantages Gagnants(Order Winners)Caractéristiques qui permettent de l'emporter par rapport à la concurrence.


La compétitivité

offre

demande

1975

Excédents

D'après : R. et S. Biteau "Maîtriser les flux industriels" - Ed. Organisation

Aujourd'hui

1ère "arme"

Le Prix

2ème "arme"

La Qualité

3ème "arme"

Le Délai

Epoque :

• du prix de revient

• de la productivité

• du contrôleur de gestion

Epoque :

• des cercles de qualité

• de l'assurance qualité

• de la qualité totale

• du qualiticien

Epoque :

• de la maîtrise des flux

• de la "chaîne de valeur"

• du logisticien


La compétitivité4 stades de compétitivité industrielle

NEUTRALITÉINTERNE

La production est considérée au service des activités de conception et des activités commerciales.

La compétitivité est basée sur la performance des produits et / ou la performance commerciale de l'entreprise.

STADE INEUTRALITE

EXTERNE

STADE II

L'entreprise cherche à améliorer sa performance en adoptant les standards industriels que lui imposent ses concurrents.

DYNAMIQUEINTERNE

STADE III

Les standards industriels adoptés atteignent leur limite.

L'entreprise développe son propre système industriel pour supporter sa stratégie et sa compétitivité.

DYNAMIQUE EXTERNE

STADE IV

L'organisation industrielle est considérée comme une composante cléde la stratégie de l'entreprise.

De telles entreprises précèdent leurs concurrents et définissent les standards de classe mondiale.

World-class


La compétitivité

Quel stade de compétitivité pour vos entreprises ?> …> …> …> …


Définition de la supply chain

producteur

clientclient d

u client

fournisseur

fournisseur du fo

urnisseur

flux physiques

flux d'information

flux financiers



Supply chain(chaîne logistique)> Réseau global de livraison de produits et services depuis les

matières premières jusqu'aux clients finals à travers un flux élaboré d'information, de distribution physique, et de transactions financières.

Supply chain management(gestion de la chaîne logistique)> Conception, planification, exécution, pilotage, et suivi des

activités de la chaîne logistique pour créer de la valeur, développer un réseau de distribution compétitif, déployer une logistique internationale, synchroniser l'offre et la demande, et mesurer les performances globalement.

APICS dictionary – 11th edition



Supply Chain Management is the integration of key business processes from end user through original suppliers that provides products, services, and information that add value for customers and other stakeholders.

GSCF : Global Supply Chain Forum


purchasing

Définition de la supply chainGSCF : Global Supply Chain Forum

Information flow

Product flow

logisticsMarketing & sales

FinanceR&D

Production

Customer relationship management

Tier 2 supplier Customer Consumer end userTier 1 supplier

Customer service managementDemand management

Order fulfillmentManufacturing flow management

Supplier relationship managementProduct development and commercialization

Returns management

Supply chainmanagement process


Définition de la supply chainSCC (Supply Chain Council) – SCOR Model (Supply Chain Operations Reference Model)

plan

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source

make

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Your company

Supplierinternal or external

Customerinternal or external

Customer'customer

suppliers'supplier


Exemples

DELL ComputerMECALAC / BOLLHOF OTALU


Évolution de supply chain management

Multipledysfunction

Semi functionalenterprise

Integratedenterprise

Extendedenterprise

•Lack of internal definitions and goals

•No external links other than transactional ones

•Initiatives to improve effectiveness, efficiency and quality within functional areas

•No or little overlap in decision making from one department to another

•Breaking down silos walls

•Bringing functional areas together in processes like S&OP

•Focus on companywide processes rather than individual functions

•Integration of selected supply chain partners to improve efficiency, product/service quality


Un peu d'histoire

1900

Ford - Taylor

"Scientific Management"

1960 1975 1990

Gestion des Stocks

Taichi Ohno

"Toyota Production System"

Joseph Orlicky

MRP

Oliver Wight

MRP 2

ERPGPAO

Supply ChainManagement

Juste-à-TempsLean-Production

Amélioration Continue (Kaizen)

TQM


Les enjeux de supply-chain management

La performance de la chaîne est déterminée par son maillon le plus faible.

La performance du producteur est conditionnée par la performance de toute la chaîne.


Les enjeux de supply-chain management

Supply chain management

performancedélais

Coûts de production

Coûts logistiques Stocks

compétitivité

Performance financière

ventes

Pérennité de l'entreprise


Aspects financiers

Main d'œuvre250 000€

Matières500 000€

Charges fixes200 000€

Stocks250 000€

Créances50 000€

Trésorerie25 000€

Chiffre d'affaires1000 000€

Immobilisations400 000€

Chargesd'exploitation

950 000€

Excédent Brutd'Exploitation

50 000€

Actif circulant325 000€

Total Actif725 000€


Rotation de l'actif1,38

Retour sur Investissement

(ROI)6,9%

Marge brute5%



Aspects financiers

Main d'œuvre250 000€

Matières450 000€

Charges fixes200 000€

Stocks225 000€

Créances50 000€

Trésorerie25 000€


Chargesd'exploitation

900 000€

Actif circulant300 000€

Immobilisations400 000€

Excédent Brutd'Exploitation

100 000€


Total Actif700 000€

Marge brute10%

Rotation de l'actif1,43

Retour sur Investissement

(ROI)14,3%


Coûts d'achats

-10% Conséquence : valeur des stocks

-10%

X 2

+107%


Bullwhip effect

customer

retailer

distributor

factory

supplier


Indicateurs de base de supply-chain management

SCOR level 1 metrics

Order fulfillment cycle time= order fulfillment process time + order fulfillment dwell timeAverage actual cycle time = sum of actual times for all orders delivered / total number of orders delivered

The speed at which the supply chain provides products its customers.

Supply chain responsiveness

Perfect order fulfillment= Total perfect orders / total number of orders

Level 1 metricThe performance of the supply chain in delivering: the correct product to the correct place, at the correct time, in the correct condition and packaging, in the correct quantity, with the correct documentation, to the correct customer.

Performance attribute definitionSupply chain reliability

Performance attribute




Upside supply chain flexibility= number of days required to achieve an unplanned sustainable 20% increase in quantities delivered.Upside supply chain adaptability= amount of increased production an organization can achieve and sustain in 30 days' timeDownside supply chain adaptability= the reduction in quantities ordered sustainable at 30 days prior to delivery with no inventory or cost penalties

Level 1 metricThe agility of a supply chain in responding to marketplace changes to gain or maintain competitive advantage.

Performance attribute definitionSupply chain flexibility

Performance attribute




Cash to cash cycle time= inventory days of supply + days of sales outstanding – days of payables outstandingReturn on supply chain fixed assets= (supply chain revenue - cost of goods sold – supply chain management costs) / supply chain fixed assets

The effectiveness of an organization in managing assets to support demand satisfaction.This includes the management of all assets: fixed and working capital.

Supply chain asset management

Supply chain management cost= all direct and indirect expenses associated with operating SCOR business processes across the supply chain Cost of goods sold= direct material + direct labor + overheads

The cost associated with operating the supply chain.

Supply chain costsLevel 1 metricPerformance attribute definitionPerformance attribute


Notion de point de découplage

Date besoin client

Délai de livraison

Zone d'incertitude Zone de certitude

Approvisionnement et fabrication sur

prévisions

Fabrication à la commande

Délai cumulé

Point de découplage


Environnements de production

Assemblage à la

commande

Appros

Conception Appros FabricationConception

à la commande

Assemblage Expédition

Fabrication Assemblage ExpéditionStock

Délai de livraison

Délai de livraisonFabrication

à la commande

Appros Fabrica-tion Assemblage Expédition

Stock

Délai de livraison

Appros Fabrication Assem-blage Expédition

Stock

Production sur stock

Délai de livraison


Facteurs humains

(…) Nous avons dépassé l'ère du taylorisme. Nous sommes conscients que le monde industriel est devenu terriblement complexe. La survie de l'entreprise est de plus en plus incertaine dans un environnement où les risques, les imprévus et la concurrence sont sans cesse croissants.Par conséquent, l'Entreprise ne peut survivre sans l'engagement total de tous ses employés. (…) Le management, c'est la mobilisation de l'intelligence de tout le personnel au service de l'Entreprise (…).

Konosuke Matsushita

(…) Nous avons dépassé l'ère du taylorisme. Nous sommes conscients que le monde industriel est devenu terriblement complexe. La survie de l'entreprise est de plus en plus incertaine dans un environnement où les risques, les imprévus et la concurrence sont sans cesse croissants.Par conséquent, l'Entreprise ne peut survivre sans l'engagement total de tous ses employés. (…) Le management, c'est la mobilisation de l'intelligence de tout le personnel au service de l'Entreprise (…).

Konosuke Matsushita


Typologies de production

Var

iété

de p

rodu

its (n

ombr

e de

réfé

renc

es)

Volume (quantité produite)

Projet

Producti

on

intermitte

nte

(par lots)

Producti

on

répéti

tive

(en lig

ne)Pro

duction en

proce

ss co

ntinu

Diagramme Volume / Variété

Implantations

technologiques

Implantations

par produits


Typologies de production

ProjetsProcédé de production utilisé pour des produits ou structures importants, souvent uniques, et qui nécessitent une conception personnalisée. Ce procédé de production est extrêmement flexible et permet une large gamme de produits ou de modifications.

Production intermittente (par lots)Procédé de production dans lequel les ordres passent par lots dans des ateliers organisés par fonction. Chaque lot peut avoir une gamme différente.

Production répétitive (en ligne)Production répétitive, réalisée par des moyens spécialisés, dans un ordre fixe

Production en process continuProduction qui ajoute de la valeur par mélange, séparation, formage et/ou réactions chimiques. Elle peut s'effectuer aussi bien par lot qu'en continu.


Supply-chain management et informatique

Le supply-chain management est supporté par des outils de type ERP, DRP, APS, MES, WMS,…La communication transversale (inter compagnies) s'appuie de plus en plus sur les technologies WEBLa qualité des paramétrages et la compétence des utilisateurs sont beaucoup plus déterminants que les progiciels utilisés.


La planification

Hor

izon

de

plan

ifica

tion

Plan stratégique d'entreprise

PIC (Plan Industriel et Commercial)

PDP (Programme Directeur de Production)

CBN (Calcul des Besoins Nets)

EPO (Exécution et Pilotage des Opérations)Gestion des approvisionnements

Niveau de détail


La planification

Plan stratégique d'entreprise

Plan Industriel et Commercial (PIC)

Programme Directeur de Production (PDP)

Calcul des Besoins Nets (CBN)

Exécution et Pilotage de Opérations (EPO)

Niveau de planification HorizonNiveau de détail PériodeResponsabilité


La planification


Long terme

Planification des Ressources


Moyen terme

Vérification Globale des Capacités

Calcul des Besoins Nets (CBN)

Court terme

Planification des Besoins en Capacité

Exécution et Pilotage des Opérations (EPO)

Très court terme

Pilotage des Flux de Charge



Le modèle MRP2


Gestion des Appro (Achats)

Planification des Ressources

Calcul des Besoins Nets(CBN)

Planification des Besoins en Capacité

GammesNomen

claturesStocks

Vérification Globale des Capacités

Gestion de la demande

Exécution et Pilotage des Opérations (EPO)


Lean Production

Le Système de Production Toyota (TPS)

Stability

Heijunka Standardized work kaizen

Continuous Flow

Takt-Time

Pull System

Source : Lean Lexicon – Lean Enterprise Institute

Just-in-Time JidokaStop and notify of abnormalities

Separate man's work and machine's work

Goal : Highest Quality, Lowest Cost, Shortest Lead Time


Lean production

Notion de gaspillages

Les 4 phases de la production :

1. Transformation2. Contrôles3. Stockages4. Transports

Valeur ajoutée

Muda = waste = gaspillages

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