Interprinderi de Lactate din Repulica Moldova

Industria de fabricare a produselor lactate este unul din sectoarele prioritare ale unei ţări, datorită importanţei sale pentru alimentarea populației. Intreprinderile industriei dispun de un sortiment diversificat de produse lactate, principala caracteristică a cărora este că sunt produse tradiţionale cu un termen de păstrare mic. Produsele lactate tradiţionale sunt orientate mai mult la piaţa internă, foarte puţin la export. Situaţia financiară a intreprinderilor ce real activează in ramură este satisfăcătoare, nivelul rentabilităţii financiare şi economice fiind in limitele acceptabile.

Principalii jucători pe piaţă Sectorul de fabricare a produselor lactate este o ramură cu un nivel inalt de concurenţă. Actualmente pachetele de control ale majorităţii intreprinderilor din sector sunt controlate de fonduri sau investitori străini. Investitorii străini au preluat pachetul de control a S.A "Inlac", "Lapte Hancesti", "Fabrica de unt Floresti", "Fabrica de branzeturi din Soroca". Conform datelor statistice, industria de prelucrare a laptelui este reprezentată de 33 de intreprinderi de prelucrare a laptelui, dintre care in jur de 13 activează. In mare parte piaţa produselor lactate este asigurată de 9 companii mari. Intreprinderile de prelucrare a laptelui sunt distribuite uniform pe tot teritoriul Moldovei. Totuşi, ponderea cea mai inaltă in volumul total de producție aparține intreprinderilor situate in partea de nord a republicii. Principalele companii din industria lactatelor sunt:

Grupul JLC. Din vara anului 2004 S.A. „Incomlac”, S.A. „Lapte”, S.A. „Frigo”, S.A. „Comlac” au inceput să activeze sub o marcă comercială unică – „JLC”. In prezent exportă in Ucraina, Rusia şi unele ţări arabe. Din cadrul grupului se remarcă Incomlac care este cea mai mare intreprindere prelucrătoare din Moldova. Cifra de afaceri a acesteia in 2009 a constituit 387 mln. Lei. Alba – din 2004 este parte a grupului francez Lactalis. Intreprinderea ALBA dispune de două branduri – „Alba” şi „President” cu care concurează pe piaţă. Inlac (Fabrica de lactate din Cupcini). Inlac este parte a Via Lactia Moldova, iar cifra de afaceri a acesteia in 2009 a constituit 7,4 mln. Lei. Lapmol (Fabrica de lactate din Călăraşi şi Lipcani). Iniţial ea a fost o companie de distribuire a produselor lactate ale producătorilor locali, după care s-a ocupat de prelucrarea laptelui. In afară de fabricarea produselor lactate Promilk.

Conform cifrei de afaceri, în ultimii ani lider al pieţei este S.A. „Incomlac” cu o pondere de 23%, care împeună cu restul întreprinderilor din grupul JLC ocupă aproximativ 46% din piaţă, poziţiile următoare fiind ocupate de Lactalis Alba Moldova cu 18 %, Lapmol-12%, Inlac, Lactis -3 % şi Promilk -9 % Astfel, în prezent, lui JLC îi revine aproximativ cea mai mare parte din piaţa produselor lactate.

Exista două categorii de consumatori: cei care se hotărăsc in faţa raftului ce produs vor cumpăra (aici fiind incluși şi cei care se hotărăsc acasă ce produs vor cumpăra dar se răzgandesc in magazin deoarece produsul nu este disponibil sau au găsit ceva mai bun) şi cei care au luat decizia anterior. Printre factorii ce contribuie cel mai frecvent la conștientizarea nevoii de a consuma o anumită marcă de produse lactate menționăm:

o Disponibilitatea produsului. Din aceasta categorie fac parte consumatorii

care nu sunt fideli dar care, odată ajunși in fata raftului unde se găsește produsul, il vor cumpăra. Acest fapt se datorează, intr-o oarecare măsura, disponibilității produsului in aproape toate magazinele de profil cat şi a promovării produsului intr-un mod agresiv (reclama tv, bannere stradale, promovare intensă in magazin).

o Grupurile de referință. De obicei, persoanele tind să imite colectivul din care

fac parte, consumand aceleași produse cu cele ale majorităţii. o Eforturile de marketing ale ofertanților. Cei care lucrează in departamentul

de marketing al unei companii incearcă sa inregistreze o imagine pozitiva a produsului, prin reclamă, calitate.

o Factori situaționali. Atunci cand o persoana merge intr-un magazin şi acolo

nu se găsește decat o anumită marcă de lactate, va cumpăra acea marca din lipsa alternativelor. Un alt factor situațional care ar putea determina conștientizarea nevoii este reprezentată de starea sănătății consumatorului care poate fi nevoit sa ţină regim. De asemenea datorită unor resurse financiare suplimentare sau măririi familiei, cantitatea de produse lactate cumpărate o dată va creşte.

Principalii consumatori ai produselor lactate sunt persoanele de la oraş, cei din spaţiul rural preferand produse lactate mai ieftine ale producătorilor locali. O ultima observație importantă este aceea că piața este insuficient dezvoltată in principal din cauza puterii reduse de cumpărare, dar şi datorită lipsei de educație a consumatorului. Totalitatea populației adulte a crescut şi şi-a format gusturile şi preferințele alimentare inainte de 1989. 10

In ultimii ani, consumul de lactate in Republica Moldova pe cap de locuitor a crescut semnificativ, insă este net inferior nivelului din Europa. Din 2000, in statele europene consumul global de produse lactate a crescut in medie cu 2,5% in fiecare an. Această creştere s-a redus in 2008-2009 la 1% pe an. In prezent in RM consumul mediu de lactate anual este 180 l pe persoană, deţinand o pondere de 20,4% in total consum al persoanelor. In 2009, consumul de produse lactate s-a redus cu 2-5 % din cauza reducerii puterii de cumpărare a populaţiei urmare a crizei economice.

In prezent, piaţa de lactate poate fi divizată in 2 categorii: produse lactate tradiţionale

Oferta de produse lactate tradiţionale reprezentată de produsele uşor alterabile este variată şi bogată şi este asigurată in mare parte de producătorii autohtoni. Oglindind nivelul actual de trai din RM, piața lactatelor oferă aşa tipuri de produse: lapte pasteurizat

smantana

lapte acidulat

branzeturi

produse lactate netradiţionale La categoria produse netradiţionale competiția pentru a acoperi cat mai mult piața moldovenească se duce in mare parte intre importatori. Este indeajuns să ne uitam pe rafturile magazinelor şi să observăm ca in majoritatea cazurilor lactatele desert sunt produse de import. Cateva produse (iaurt, cașcaval) dețin o pondere inalta in importul total. In categoria produselor lactate netradiţionale avem: 1. Iaurturile 2. Deserturile 3. Caşcavalurile

Preturile Preţurile la lapte sunt sezoniere în mare parte. Dat fiind faptul că cea mai

mare parte din lapte se produce în perioada aprilie noiembrie (aproximativ 60-65 %), la fel şi preţurile din sezonul de primăvară - vară sunt mai joase cu 15- 20 % decât cele din iarnă.

Evoluţia preţului la produsele lactate depinde din partea ofertei de fluctuaţia tarifelor la resursele energetice precum şi a preţurilor la materia primă şi materialele de ambalaj. Este de menţionat că în preţul final de comercializare a lactatelor cel mai mare aport îl are prelucrarea laptelui, după care urmează distribuţia şi costul materiei prime, care deţin 18 % şi, respectiv, 9 %.

Potenţialul de creştere Piața a crescut şi va creşte incă cel puțin cațiva ani, după părerea producătorilor. Acest lucru se aliniază tendinței mondiale de creștere a consumului de lactate, efect dublat de specificul moldovenesc unde consumul de lactate este mult sub cel european. Ritmul de creștere al pieței de lactate depinde in principal de doi factori:

Creșterea puterii de cumpărare a consumatorilor ce ar determina şi o creștere a pieței, insa ritmul nu ar fi mai mare, in acest caz, de 2-3% anual.

Un ritm mult mai accelerat, de 10-15%, ar putea fi atins anual in condițiile in care s-ar reduce piața neagră (vanzările din piețe agroalimentare - n. red.), situație care depinde in mare parte de măsurile luate de autorităţi.

Import şi exportÎn ultimii ani se poate urmări o majorare a importurilor de lactate, şi o diminuare tot mai semnificativă a exportului.(fig.6) Diminuarea exportului fiind cauzată de interdicţiile asupra unor întreprinderi de a exporta producţia pe alte pieţe din considerente de neconformitate.Dat fiind faptul că pentru a putea exporta în ţările UE e nevoie de îndeplinit o serie de cerinţe de calitate a produselor, principalele ţări partenere pentru export de lactate ale Moldovei sunt Rusia, ţările CSI cât şi o parte din ţările arabe. O dată cu intrarea în UE, au apărut dificultăţi privind exportul de lactate în România, deşi o mare parte din întreprinderi depune eforturi pentru a relua exportul, în special producătorii de îngheţată. Din cauza stocurilor mari de lactate a producătorilor şi a invaziei produselor de import, pe parcursul anului 2009 a fost restricţionat importul la lactate câteva luni. Deşi producătorii s-au pronunţat contra acestei măsuri, aceasta a dus la lichidarea stocurilor şi la ameliorarea situaţiei pe termen scurt.

Star-Mart S.R.L.Chişinău str. Calea Orheiului 90AAMIR S.R.L., I.M. moldo-iordanianaChişinău str. Calea Basarabiei, 4CERTIS- PRIM S.R.L.Făleşti str. 31 August 1989, 24/31COMBINATUL DE LAPTE DIN RIBNITA S.A.T.D.str. Versigora, 97COMBINATUL DE LAPTE DIN TIRASPOL S.A.T.I.str. 9 Ianuarie, 127 ACOMBINATUL ORASENESC DE PRODUSE LACTATE DIN BENDER S.A.T.I.str. Suvorov, 128LACTALIS-ALBA S.R.L., I.C.S.Chişinău str. Alexandru cel Bun, 83, of. 1

FABRICA DE BRINZETURI DIN CAHUL S.A.Cahul str. Pacii, 3FABRICA DE BRINZETURI DIN SOROCA S.A., I.M.Soroca str. Stefan cel Mare, 133FABRICA DE UNT DIN FLORESTI S.A.Floreşti str. Viilor, 1GASPAR S.R.L.Bender str. Suvorov, 128INCOMLAC S.A.Bălţi str. Calea Iesilor, 180INLAC S.A.Edineţ str. Chisinaului, 45LACTIS S.A.Rîşcani str. Komarov, 73LOGOS-GRUP S.R.L.Chişinău str. Bicului, 9

MET SA PRODUSE IMPEX S.R.L.Drochia str. Gradinarilor, 7OLOI PAC S.R.L., fabricastr. Lenin, 54SANDRILIONA S.R.L., S.C.Ialoveni str. Alexandru cel Bun, 5/5UNPRODLACT S.A.Ungheni str. Ungureanu, 12VC SATURN-13 S.R.L.OrheiJLC S.A.Chişinău str. Sarmisegetusa, 90DrancorChişinăuLAPMOL S.R.L.Chişinău Uzinelor 17

Nivelul veniturilor din vînzări, producţiei fabricate şi producţiei livrate ale întreprinderilor industriale, cuprinse în cercetare statistică lunară se prezintă în tabelul ce urmează:

Fabricarea Produselor Lactate

2013Venituri din

vînzări, mil.leiValoarea producției

fabricateValoarea producției

livrate, mil. leimil. lei (prețuri curente)

În % față de 2012

total Inclusive pe piața externă

2339,9 1701,0 108,9 1694,5 128,3

Fabricarea produselor lactate a înregistrat o creştere a volumului de producţie – cu 8,9% mai mult decît în anul 2012;

Producţia principalelor produse industriale în întreprinderile, cuprinse în cercetare statistică lunară, se prezintă în următorul tabel:

Unitatea de măsură

Decembrie 2013 2013

cantitateaÎn % față de decembrie

2012cantitate

a

În % față de 2012

Lapte și frișcă cu conținut de grăsimi <6%

tone 4872,7 115,5 65208,4 104,6

Unt tone 370,5 178,2 4156,7 110,6

Cașcaval și brînză grase tone 71,9 84,7 2403,1 115,5

Lapte prins, cream de lapte prins, iaurt, chefir, smîntînă și alte produse fermentate

tone 2486,0 114,0 30166,4 103,6

înghețată mii litri 181,5 53,9 15049,2 108,8

FABRICA DE BRÎNZETURI DIN SOROCA

1. Numele firmei:

FAB. DE BRINZETURI SOROCA SADenumiri alternative: Brinzeturi din Soroca SA; Intreprinderea Mixta Fabrica de Brinzeturi din Soroca Telefon: 22287,23026Fax: 23684Web: http://fabrinsoroca.hq.mdE-mail: soroca@alba-foodmaster.com Sediul: Moldova, Soroca, str.Stefan cel Mare 133,

2. Istorie intreprinderii:

1994 - Fabrica de Branzeturi din Soroca SA este restructurata într-o societate pe actiuni . 1999 - Fabrica a fost re-organizata într-o întreprindere moldo-americana, cu un capital statutar de 3060250 lei. Oct 2004 – Grupul francez de lactate Lactalis Grup a achizitionat Fabrica de brinzeturi din Soroca din SA prin preluarea de proprietarul său, cu sediul în SUA FoodMaster International.

3. Factorii de dezvoltare:

Din 18 martie curent, brânza de vaci „Alba” se produce sub brandul internaţional „President”, marcă prezentă în peste 160 de ţări. Utilajul ultramodern instalat recent la „Fabrica de Brînzeturi din Soroca”, în care s-au investit circa 20 de milioane de euro, asigură fabricarea unor produse de calitate superioară. Acest lucru permite exportul produselor în ţările CSI iar, în perspectivă, şi în statele Uniunii Europene.

Pentru supravegherea şi îmbunătăţirea calităţii produselor lactate fabricate sub brandul „President”, procesul tehnologic de la la „Fabrica de Brînzeturi Soroca” este supravegheat de supervizori de la Lactalis Group din Franţa, fapt care contribuie nemijlocit la obţinerea unui produs superior. În afară de reactualizarea programelor şi supravegherea producerii brânzei de vaci „Tradiţie”, tehnologii specializaţi în producerea caşcavalurilor din Franţa au menirea de a face un schimb de experienţă cu omologii lor moldoveni. Brânza proaspătă de vaci „Tradiţie” este fabricată după reţeta tradiţională, iar tehnologia este franceză. 

4. Materia prima:

La SA „Fabrica de brînzeturi” se prelucrează laptele colectat din gospodăriile țărănești. Fabrica este specializată în producerea brînzeturilor cu cheag tare şi a untului, avînd capacitatea de prelucrare a 100 tone de lapte pe zi.

5. Sortimentul productiei:

Intreprindera produce:lapte de consum, produse proaspete fermentate, brinzeturi tari si semitari, cascaval, brinzeturi topite,unt. Sortimentul de produse include brânzeturi tari de tip „Olanda”, „Edam”, „Poşehonie”, „Rossiiski”; brânzeturi topite afumate “Basarabia”; unt ţărănesc.

6. Dinamica productiei:

SA „Fabrica de brînzeturi” are capacitatea de prelucrare a 100 tone de lapte pe zi. În prezent, zilnic, „Fabrica de Brînzeturi Soroca” produce de la o tonă la 1,5 tone de brânză proaspătă de vaci , doar pentru piaţa R.Moldova.

7. Relatiile economice:

Este membru a GRUPULUI LACTALIS, producător de bază de produse lactate pe arena mondială.

8. Impactul activitatii asupra mediului:

Fabrica de brînzeturi din Soroca dispune de utilaj ultramodern în conformitate cu standardele Grupului Internaţional Lactalis. Acesta permite producerea şi ambalarea în condiţii sterile şi nu are impact negativ asupra mediului.

9. Perspectivele dezvoltarii intreprinderii:

Datorită calităţii serviciilor oferite, constând în sprijin şi consultanţă în efectuarea comenzilor optime, dotarea magazinelor cu frigidere şi materiale promoţionale, punctualitatea şi rapiditatea livrărilor, „Lactalis Alba” este partenerul preferat de peste 1500 de magazine.Utilajul ultramodern instalat recent la „Fabrica de Brînzeturi din Soroca”, în care s-au investit circa 20 de milioane de euro, asigură fabricarea unor produse de calitate superioară. Acest lucru permite exportul produselor în ţările CSI iar, în perspectivă, şi în statele Uniunii Europene.