Nutrición y Dietética.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADENICO PROFESIONAL NUTRICIÓN Y DIETETICA

TEMA: Informe de Histología y Embriología.

ASIGNATURA: Histología y Embriología.

CICLO: Segundo.

DOCENTE: Dr. Jorge Cabrera Espinoza.

Investigadores:

1. Buendía Cruz Luis Miguel.

2. Cueva Falconi Deycy.

3. Gómez Gustan Aissa.

4. Navarro Morán Shirley Milena.

5. Pérez Lavalle Tania Liseth.

6. Saldarriaga Morán Jaili.

7. Sánchez Balladares Maryury Acela.

8. Sánchez Torres Tatiana Alexandra.

9. Vega Navarro Aurora Milagros.

10. Vinces Zárate Caroline Stephane.

2014

Informe: Histología y Embriología

Nutrición y Dietética.

INTRODUCCIÓN

Para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente y de manera organizada

necesita de la existencia de tejidos, los cuales conforman uno de los niveles de

organización biológica que se encuentra entre el celular y el de los órganos. Los

tejidos están constituidos principalmente por una unidad funcional llamada célula

las cuales en determinados tejidos suelen y pueden ser diferentes

morfológicamente y fisiológicamente,. Sin embargo lo que caracteriza al tejido es

que cada una de los tipos de células que los componen cumple un papel

indispensable para que este, en conjunto, pueda realizar su función.

Algunos tejidos se especializan en transportar materiales, otros, en contraerse

para producir movimiento o circulación y otros, en secretar hormonas que regulan

los procesos metabólicos.

En concreto los tejidos son aglomeraciones de células con una estructura

determinada, que se disponen ordenadamente para cumplir una misma tarea, y se

encuentra dividido en Tejido Epitelial, Tejido conjuntivo o conectivo, Tejido

muscular y Tejido nervioso. 

El presente informe describe los objetivos y el desarrollo de la primera práctica del

curso de Histología y Embriología sobre los distintos tipos de tejidos que hay en

nuestro organismo tomando en cuenta por el momento nos centraremos en: el

TEJIDO EPITELIAL Y TEJIDO CONJUNTIVO.

Para tener una noción en lo que es el curso cabe destacar que la histología es la

Ciencia que se encarga de estudiar los tejidos y un tejido está formado por un

conjunto de células similares que tienen un mismo origen embrionario y que se

diferencian y agrupan para llevar a cabo una función específica. Los tejidos se unen

para formar los órganos.

Y así sucesivamente, por ello es que la histología que es el estudio de los tejidos es

muy importante ya que nos ayuda a saber cuáles son las funciones de cada uno de

ellos y porque son necesarios.

En el presente informe se ha recopilado toda la información obtenida en clase,

además con los aportes requeridos.

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OBJETIVOS:

Objetivos generales:

1. Investigar los conocimientos sobre las funciones de los tejidos en el cuerpo

humano.

Objetivos Específicos:

1. Investigar   los diferentes tipos de tejidos del cuerpo humano.

2. Determinar las funciones de los tejidos sobre el cuerpo humano.

3. Analizar la importancia de los tejidos.

Estos son los objetivos ya que nosotros como estudiantes de Nutrición y Dietética

tenemos que saber para poder brindar una buena alimentación tanto a nuestros

futuros pacientes, como a nosotros mismos.

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Nutrición y Dietética.

INFORME N° 01

TEJIDO EPITELIAL Y CONJUNTIVO

Entre los más importantes encontramos 4 tipos de tejidos:

1. EPITELIAL

2. CONJUNTIVO

3. MUSCULAR

4. NERVIOSO

Pero en esta ocasión nos centraremos y hablaremos de los tejidos: Epitelial y Conjuntivo.

1: TEJIDO EPITELIAL:

En los tejidos epiteliales, las células están estrechamente unidas entre sí formando láminas continuas que tiene distintas características:

No están vascularizados, por ello se nutren por difusión. La matriz extracelular entre las células epiteliales es escasa Como regla general, debajo de todo epitelio siempre hay tejido conectivo (la

lámina basal). Los epitelios es el único tejido que deriva de las tres capas blastodérmicas.

Se clasifica en:

Membranas epiteliales: Que según su número de capas se dividen en:

Simples y Estratificadas.

Membranas glandular: Hacia donde secretan:

Una superficie (Exocrinas) y Sangre o linfa (Endocrinas)

1.1 EPITELIO SIMPLE O MONOESTRATIFICADO:

Se divide en:

a) EPITELIO PLANO SIMPLE: Está compuesto por células planas, con núcleo esférico y central. Se encuentra en la capa parietal de la cápsula de Bowman en el riñón, recubre las grandes cavidades del organismo, y vasos sanguíneos. Cumple con funciones de transporte de sustancias, de protección, intercambio gaseoso, lubricación.

b) EPITELIO CÚBICO SIMPLE: Constituido por células en forma de caja o de cubo, sus núcleos son esféricos y centrales. Se encuentra en los pequeños conductos excretores de glándulas, túbulos renales. Reviste los ovarios y tiene función de absorción y secreción.

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c) EPITELIO ESCAMOSO SIMPLE: Está formado por células de forma más o menos irregular, aplanadas, que forman una superficie continua y que se conoce como epitelio pavimentoso. Forma una delicada capa cubierta en las cavidades pleural, peritoneal y pericárdica. En estas zonas se habla de mesotelio y endotelio.

d) EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE: Está constituido por células alargadas en forma de columnas; sus núcleos son ovales. Recubre la superficie interna del tubo digestivo (estómago, intestino delgado) y es el epitelio secretor característico de las glándulas.

e) EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CILIADO: Está formado por una capa única de células cilíndricas ciliadas ubicadas en las vías respiratorias superiores, trompas de falopio, útero, senos paranasales y el canal central de la médula espinal. Tiene la función de mover líquidos o partículas a lo largo de conductos.

f) EPITELIO CILÍNDRICO SEUDOESTRATIFICADO: Posee células que se encuentran en la porción basal, pero sus núcleos se encuentra a diferentes niveles dando la falsa impresión de estratificación. Se encuentra en los grandes conductos de excreción de las glándulas; la mayoría de veces es ciliado y se encuentra revistiendo las vías respiratorias.

1.2 EPITELIO ESTRATIFICADO:

Se clasifica en:

a) EPITELIO CÚBICO ESTRATIFICADO: Está formado por dos o tres capas de células cuboides o cilíndricas bajas; aparece en conductos secretores de gran tamaño o en glándulas exocrinas: (sudoríparas, salivares, páncreas).

b) EPITELIO ESCAMOSO ESTRATIFICADO: Este epitelio posee un número variable de capas de células siendo las capas superficiales extremadamente delgadas. Las células basales están sometidas a divisiones continuas, y maduran y degeneran a medida que se aproximan a la superficie. Ejemplo (tapiz de la boca, faringe, esófago).

c) EPITELIO CILÍNDRICO ESTRATIFICADO: Está formado por distintos tipos celulares. Se destacan una capa basal otra media de células poliédricas y una capa superficial de células cilíndricas. Además de su función de protección éstas últimas células secretarían mucus. Suele hallarse en los conductos mayores de las glándulas compuestas, también en el conducto del páncreas y uretral.

d) EPITELIO CILÍNDRICO PSEUDOESTRATIFICADO CILIADO: Reviste la mayor parte de la tráquea y los bronquios principales del sistema respiratorio, la trompa de Eustaquio, parte de la cavidad timpánica y el saco lagrimal. Todas las células están en contacto con la lámina basal, aunque sólo una porción de las mismas alcanza la superficie del epitelio.

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e) EPITELIO DE TRANSICIÓN: Está constituido por células características ya que varían su forma de acuerdo al grado de distensión. En estado de contracción, las células están en forma cilíndrica. En estado dilatado, las células modifican su forma y se observan 1 o 2 capas de células cúbicas o planas. Se encuentra en vías urinarias excretoras (en la vejiga, cálices, uréteres y parte de la uretra).

f) EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO: Sus células más superficiales son planas, mientras que las adyacentes a la lámina basal son cilíndricas y las células de los estratos intermedios son más bien hexaédricas. Este tipo de epitelio reviste superficie tales como el lumen del esófago.

1.3 EPITELIO ESTRATIFICADO GLANDULAR:

Se divide:

MIXTO: Producen una mezcla de secreciones serosas y mucosas, tenemos las glándulas submaxilares y sublinguales.

SEROSO: Producen secreción liquida y clara rica en enzimas con aspecto parecido al suero, tenemos las parótidas, el páncreas, glándulas lagrimales, etc.

MUCOSO: Elaboran una secreción viscosa transparente con contenido glucoproteico (mucina o moco), tenemos las glándulas de la cavidad nasal, glándulas salivales menores de la boca, glándulas de Bartholin y de Brunner.

1.4 EPITELIO GLANDULAR:

En ella encontramos:

GLÁNDULA MEROCRINA: Son las que eliminan la secreción, como el páncreas y las glándulas salivales.

GLÁNDULA MESOCRINA: El producto de secreción son principalmente proteínas, y fabrican su secreción.

GLÁNDULA APOCRINA: Son las que eliminan la secreción, perdiendo parte del citoplasma apical de sus células secretoras.

2. TEJIDOS CONJUNTIVOS:

Se divide en :

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2.1 LAXO: Se caracteriza porque la presencia de células y componentes extracelulares de la matriz en proporción es más abundante que los componentes fibrilares. Hay varios subtipos:

Tejido conectivo mucoso: Es que posee cantidades muy abundantes de sustancia fundamental amorfa rica en ácido hialurónico. Las fibras colágenas y reticulares constituyen sólo una pequeña proporción de su volumen. Sus elementos celulares están muy dispersos, y son fibroblastos fusiformes o estrellados junto a un número muy escaso de macrófagos.

Tejido conectivo reticular: Forma una malla tridimensional estable, que otorga un soporte estructural a las células migratorias de órganos relacionados directamente con los leucocitos de la sangre como son el bazo, los ganglios linfáticos y la médula ósea hematopoyética.

Tejido mesenquimal: Es el tejido del organismo embrionario, de tipo conjuntivo laxo; con una abundante matriz extracelular, compuesta por fibras delgadas y relativamente pocas células (aunque la celularidad es muy variable), de consistencia viscosa, rica en colágeno y fibroblastos.

2.2 DENSO: Se encuentra en las zonas de fuerza del cuerpo del animal, puede adoptar dos tipos básicos de configuraciones:

Tejido conjuntivo denso modelado: Forma los tendones, aponeurosis, ligamentos. Sus fibras se hallan dispuestas en una forma ordenada, paralela una de otra, lo que proporciona la máxima fortaleza.

Tejido conjuntivo denso no modelado: Presente en las cápsulas del hígado, ganglios linfáticos, riñón, intestino delgado y dermis. Las fibras de colágeno están dispuestas en una forma aleatoria, y posee muy poca sustancia fundamental.

Sus propiedades especiales son:

a). Tejido Adiposo: Posee muy poca matriz extracelular, pero su origen embrionario son las células mesenquimáticas que dan lugar al resto de tejidos conectivos. Hay dos tipos de tejido adiposo:

o MULTILOCULAR: El formado por grasa parda, con adipocitos formados por numerosas gotas de lípidos.

o MONOLOCULAR: El formado por grasa blanca, cuyos adipocitos presentan una gran gota de lípidos.

o Lao

b). Tejido Reticular: Es una variedad de tejido conjuntivo especializado que forma una malla tridimensional estable, que otorga un soporte estructural a las células migratorias de órganos como son el bazo, los ganglios linfáticos y la médula ósea hematopoyética.

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Se divide en:

o LINFOIDE: En el cual los linfocitos representan la mayor parte de las

células. Se puede encontrar constituyendo los órganos linfoides.

o MIELOIDE: Se encuentra en la medula ósea y da origen al resto de los

elementos sanguíneos como leucocitos granulosos, eritrocitos, plaquetas,

entre otros.

c). Tejido Sanguíneo: La sangre o tejido sanguíneo es un derivado del tejido conectivo que está formado por una fase sólida de células (glóbulos rojos y blancos) y fragmentos celulares (trombocitos), y una fase líquida que corresponde al plasma. Circula por el organismo a través de un sistema cerrado de vasos sanguíneos.

d).Tejido Mesenquimatozo: Es el tejido primitivo que procede del mesodermo durante el desarrollo embrionario, del que derivan los demás tejidos, que está compuesto por una sustancia fundamental muy tenue, con pocas fibras y fibroblastos activados.

Dentro del tejido conjuntivo también encontramos:

a) Tejido cartilaginoso: forma el principal tejido de soporte del organismo. Está formado por una densa red de fibras de colágeno y elásticas embebidas en componente gelatinoso de sustancia fundamental. Cartílago hialino: Los condrocitos del cartílago hialino son aplanados o elípticos cerca de la superficie y se convierten en esféricos en las capas más profundas.

En el encontramos:

o ELÁSTICO: Su matriz tiene fibras elásticas y las hojas de interconexión de material elástico. Esto le da una elasticidad que no están presentes en el cartílago hialino. En este tejido, los condrocitos se localizan en una red de fibras elásticas de la matriz. Posee pericondrio. Está provisto de resistencia y elasticidad. Conserva la forma de ciertas estructuras, como el oído externo.

o HIALINO: Es un tejido conjuntivo duro pero que a diferencia del tejido óseo no contiene nervios o vasos sanguíneos, y tampoco está calcificado. Su estructura es relativamente simple, con un solo tipo de células presentes. El cartílago hialino se ubica en los extremos ventrales de las costillas, en la laringe, la tráquea y los bronquios, y en la superficie articular de los huesos.

o FIBROSO: Sus células son parecidas a las del tejido laxo, pero tiene más sustancia intercelular. Su función consiste en unir los diferentes tejidos que

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constituyen los órganos. Forma los tendones, ligamentos de las articulaciones, dermis, etc.

b) Tejido Óseo: Es uno de los más resistentes y rígidos del cuerpo humano. Es el constituyente principal del esqueleto, sirve de soporte a las partes blandas y protege órganos vitales. Está formado por células y material intercelular calcificado.

Se divide en:

o Tejido óseo compacto: Forma la capa externa de todos los huesos del cuerpo y la mayor parte de la diáfisis de los huesos largos.

o Tejido óseo esponjoso: Está formado por laminillas dispuestas en un encaje irregular de finas placas de hueso llamadas trabéculas.

Además el tejido conjuntivo también poseen células:

a) CÉLULAS MESÉNQUIMAS: Son característicos en los estados embrionario y fetal como elemento celular en el tejido mesenquimal. Son las que se diferencian en los restantes tipos de células conjuntivas. Se pueden localizar en los capilares después del nacimiento.

b) CÉLULAS PLURIPOTENTES: Son las verdaderas células madre y son capaces de derivar en cualquier célula del cuerpo (grasas, sanguíneas, musculares, entre otras) a excepción de membranas extraembrionarias.

c) CÉLULAS ESPECIALIZADAS: El tejido conjuntivo se encuentra conformado, además, por células especializadas en distintas funciones, que agrupadas constituyen los diferentes tejidos especializados comprendidos en el tejido conectivo.

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APORTES DADOS EN EL RESUMEN:

1. Epitelio plano estratificado:

Queratinizado. Paraqueratinizado. No Queratinizado.

2. Epitelio estratificado glandular:

Seroso. Mucoso. Mixto.

3. Epitelio glandular:

Merocrina. Apocrina. Mesocrina.

4. Tejido conjuntivo: Laxo:

Tejido conectivo mucoso. Tejido conectivo reticular. Tejido mesenquimal.

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Membranas Epiteliales:

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IMÁGENES

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TEJIDO EPITELIAL

Se clasifica en:

Epitelio Simple:

Escamoso

Cilíndrico

Seudoestratificado

Plano

Cúbico

Ciliado

Monoestratificado

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Epitelio Estratificado:

Cubico

Escamoso

Cilíndrico

Pseudoestratificado

De transición

Plano

Epitelio Estratificado Glandular: Mixto

Seroso

Mucoso

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Epitelio Glandular

Glándula Merocrina

Glándula Mesocrina

Glándula Apocrina

Tejido Conjuntivo

Se divide en: Laxo

Tejido Conectivo Mucoso

Tejido Conectivo Reticular

Tejido Mesenquimal

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Tejido Adiposo:

Denso:

Tejido conjuntivo denso modelado

Tejido conjuntivo denso no modelado

Sus propiedades especiales son: Multilocular

Monolocular

Tejido Reticular:Linfoide

Mieloide

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Tejido Sanguíneo

Tejido Mesenquimatoso

Tejido Cartilaginoso Elástico

Hialino

Fibroso

Tejido ÓseoEsponjoso

Compacto

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Además el tejido conjuntivo también posee células:

Células Mesénquimas

Células Pluripotentes

Células Especializadas

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COMENTARIO:

Efectivamente los tejidos tienen una función muy importante en nuestro

organismo ya que protegen, transportan, absorben y segregan sustancias,

etc. Donde las células que conforman un determinado tejido pueden y

suelen ser diferentes en cuanto a sus características morfológicas, como

aspecto y tamaño, y en cuanto a su función específica. Cabe de mencionar

que el tejido epitelial y conjuntivo solo se encuentra en el ser humano y

animales, no se encuentra en las plantas porque estas no tienen partes

huecas como por ejemplo: Aparto digestivo, riñones, etc. La información

brindada es muy interesante ya que tiene los conceptos básicos que como

futuros nutricionistas y dietéticos debemos conocer.

Es por ello que debemos aprender a preservar los valores de los órganos del

cuerpo sin maltratarlo llevando una buena dieta y sin vicios porque estos

nos ayudará a tener una buena salud y bienestar, asimismo cuidaremos y

protegeremos nuestros órganos y tejidos internos.  

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