of 12 /12
i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI PADA BAYI USIA 4-6 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS NGORESAN KARYA TULIS ILMIAH Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Ida Permatasari R1115046 PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016

i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

  • Upload
    dongoc

  • View
    234

  • Download
    2

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

i

HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

PADA BAYI USIA 4-6 BULAN DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS NGORESAN

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh

Gelar Sarjana Sains Terapan

Ida Permatasari

R1115046

PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

Page 2: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

ii

Page 3: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

iii

Page 4: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

iv

Page 5: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

v

ABSTRAK

Ida Permatasari. R1115046. 2016. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif

dengan Status Gizi pada Bayi Usia 4-6 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas

Ngoresan. Program Studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Latar Belakang: ASI eksklusif adalah ASI yang diberikan tanpa makanan

tambahan sekurang-kurangnya sampai usia 4 bulan dan jika mungkin sampai usia

6 bulan. Pemberian ASI eksklusif sejak lahir pada anak akan mempengaruhi

masukan zat gizi anak sehingga pertumbuhan anak juga akan terpengaruh, karena

itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau

kecukupan ASI pada bayi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

hubungan pemberian ASI Eksklusif dengan status gizi bayi usia 4-6 bulan.

Metode: Metode penelitian berupa observasional analitik dengan pendekatan

Case Control dengan teknik nonprobability sampling. Subjek penelitian 30 bayi

berusia 4-6 bulan dengan 15 bayi sebagai kelompok kontrol dan 15 bayi sebagai

kelompok kasus di wilayah kerja Puskesmas Ngoresan pada bulan Februari-Mei

2016, menggunakan alat ukur berupa timbangan pegas, baby length board, dan

panduan wawancara terstruktur. Analisis data menggunakan uji statistik Chi-

Square.

Hasil: Dari total 30 jumlah sampel, 13 bayi mendapat ASI eksklusif dan 17 bayi

tidak mendapat ASI eksklusif. Hasil pengujian data untuk status gizi bayi usia 4 -

6 bulan antara yang di beri ASI eksklusif dan non ASI eksklusif menggunakan uji

statistik Chi-Square menunjukkan nilai p = 0.269 (p > 0.05).

Simpulan: Tidak terdapat hubungan pemberian ASI eksklusif dengan status gizi

bayi usia 4 – 6 bulan.

Kata kunci : pemberian ASI eksklusif, status gizi, bayi umur 4-6 bulan

Page 6: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

vi

ABSTRACT

Ida Permatasari. R1115046. Correlation between Exclusive Breast Milk

Administration and Nutritional Status of Infants Aged 4-6 Months in the

Work Region of Community Health Center of Ngoresan. The Study Program

of Diploma IV in Midwife Educator, Sebelas Maret University, Surakarta

2016.

Background: Exclusive breast milk without supplementary food must be

administered to the infants until they are aged four months at least, or six months

possibly. The exclusive breast milk administration since their births will affect

their nutritional intake, which later influences their growth and development.

Therefore, the nutritional status and growth and development of the infants can be

used to observe their breast milk adequacy. The objective of this research is to

investigate the correlation between the exclusive breast milk administration and

the nutritional status of infants aged 4-6 months.

Method: This research used the observational analytical research method with the

case control approach. The research was conducted from February to May 2016.

Its samples were determined through the non-probability sampling technique and

consisted of 30 infants aged 4-6 months: 15 in the control group and the rest 15 in

the case group in the work region of Community Health Center of Ngoresan. The

data of research were collected through spring scale, baby length board, and

structured interview manual. They were statistically analyzed by using the Chi-

Square’s test.

Result: Of 30 respondents, 13 had the exclusive breast milk, and the rest did not

have the exclusive breast milk. The result of the statistical test on the nutritional

status of the infants aged 4-6 months who were given and who were not given the

exclusive breast milk shows that the p-value was 0.269 which was greater than

0.05.

Conclusion: The exclusive breast milk administration did not have any

correlation with the nutritional status of the infants aged 4 – 6 months.

Keywords: Exclusive breast milk administration, nutritional status, infants aged 4

– 6 months

Page 7: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan

Status Gizi pada Bayi Usia 4-6 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Ngoresan”.

Karya Tulis Ilmiah ini dapat diselesaikan dengan lancer berkat bantuan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terimakasih kepada

Bapak/Ibu :

1. Sri Mulyani, S. Kep, Ns., M. Kes, kepala Prodi DIV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

2. dr. Annang GM, Sp. A (K), M. Kes, sebagai pembimbing utama yang selalu

membimbing dan memberikan saran serta ilmunya.

3. Erindra Budi C, S. Kep, Ns, M. Kes, sebagai pembimbing pendamping yang

selalu membimbing dan memberikan saran serta ilmunya.

4. Dr. H. Soetrisno, dr, Sp. OG (K), selaku ketua penguji KTI yang telah

memberikan saran dan ilmunya.

5. Angesti Nugraheni, S. ST, M. Kes, selaku sekretaris penguji KTI yang telah

memberikan saran dan ilmunya.

6. Dosen pengajar dan staf progam studi DIV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

7. Kepala Puskesmas Ngoresan beserta staf yang telah memberikan izin dalam

pengambilan data pendukung karya tulis ilmiah.

8. Bapak, ibu, dan kakak tercinta, terima kasih selalu mendoakan dan

memberikan kasih sayang, bimbingan, semangat, dukungan moral maupun

materi.

9. Teman-teman mahasiswa DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran

Universitas Sebelas Maret angkatan 2015 yang selalu mendukung dan

membantu dalam setiap permasalahan dalam penyelesaian karya tulis ilmiah

ini.

10. Keluarga bayi atas kerelaannya menjadi responden dalam penyusunan karya

tulis ilmiah ini.

11. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah

membantu dan member dukungan demi lancarnya penulisan karya tulis ilmiah

ini.

Penulis menyadari keterbatasan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini,

sehingga saran, kritik dan petunjuk yang membangun dari berbagai pihak sangat

penulis harapkan. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi

semua pihak.

Surakarta, Juni 2016

Penulis

Page 8: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv

ABSTRAK ................................................................................................... v

ABSTRACT .................................................................................................. vi

KATA PENGANTAR ................................................................................. vii

DAFTAR ISI ................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xii

BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah .......................................................... 1

B. Perumusan Masalah ................................................................. 4

C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian ................................................................... 4

BAB II. LANDASAN TEORI .................................................................. 6

A. Tinjauan Pustaka ...................................................................... 6

1. Air Susu Ibu (ASI) ............................................................. 6

2. ASI Eksklusif ..................................................................... 15

3. ASI Non Eksklusif ............................................................. 18

4. Status Gizi .......................................................................... 22

5. Antropometri ...................................................................... 28

6. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif terhadap Status Gizi

Bayi .................................................................................... 34

B. Kerangka Pemikiran ................................................................ 37

C. Hipotesis .................................................................................. 38

Page 9: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

ix

BAB III. METODE PENELITIAN .......................................................... 39

A. Jenis dan Desain Penelitian ...................................................... 39

B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 39

C. Populasi Penelitian ................................................................... 40

D. Sampel dan Teknik Sampling .................................................. 40

E. Kriteria Retraksi ....................................................................... 41

F. Pengalokasian Subjek .............................................................. 41

G. Definisi Operasional ................................................................ 42

H. Alat dan Bahan Penelitian ........................................................ 42

I. Cara Kerja Penelitian ............................................................... 43

J. Teknik Analisis Data ............................................................... 46

K. Jadwal Penelitian ..................................................................... 47

L. Jalannya Penelitian .................................................................. 48

BAB IV. HASIL PENELITIAN ................................................................ 49

A. Karakteristik Sampel Penelitian ............................................... 49

1. Karakteristik Responden Ibu ............................................. 49

2. Karakteristik Responden Bayi ........................................... 50

B. Analisis Data ............................................................................ 51

1. Analisis Univariat .............................................................. 51

2. Analisis Bivariat ................................................................ 53

BAB V. PEMBAHASAN .......................................................................... 55

A. Karakteristik Responden .......................................................... 55

B. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan Status Gizi Bayi

Usia 4-6 Bulan ......................................................................... 62

C. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 68

BAB VI. PENUTUP ................................................................................... 69

A. KESIMPULAN ........................................................................ 69

B. SARAN .................................................................................... 69

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 71

LAMPIRAN

Page 10: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

x

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Perbandingan ASI dan Susu Sapi ................................................. 22

Tabel 2.2 Batasan-Batasan Status Gizi dan Indeks Antropometri

Berdasarkan Persen Terhadap Median ......................................... 32

Tabel 2.3 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak Berdasarkan

Indeks Z-Score .............................................................................. 33

Tabel 3.1 Definisi Operasional ..................................................................... 42

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Ibu ....................... 49

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Bayi ..................... 50

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Pemberian ASI............................................. 51

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi Usia 4-6 Bulan

Berdasarkan BB/PB ...................................................................... 52

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi Usia 4-6 Bulan

Berdasarkan BB/U ........................................................................ 52

Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi Usia 4-6 Bulan

Berdasarkan PB/U ........................................................................ 52

Tabel 4.7 Tabulasi Silang Pemberian ASI Eksklusif dan Status Gizi pada

Bayi Usia 4-6 Bulan ..................................................................... 53

Tabel 4.8 Hasil Uji Statistik dengan Uji Chi-Square .................................... 53

Page 11: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran .................................................................. 37

Gambar 3.1 Desain Penelitian Case Control ................................................ 39

Gambar 3.2 Jalannya Penelitian .................................................................... 48

Page 12: i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Jadwal Penelitian

Lampiran 2 : Surat Ijin Penelitian DKK Surakarta untuk Kesbangpol

Lampiran 3 : Surat Ijin Penelitian DKK Surakarta untuk Bappeda

Lampiran 4 : Surat Ijin Penelitian DKK Surakarta untuk Dinkes

Lampiran 5 : Surat Ijin Penelitian di Puskesmas Ngoresan

Lampiran 6 : Surat Keterangan Pengujian Timbangan

Lampiran 7 : Lembar Penjelasan Kepada Calon Responden

Lampiran 8 : Lembar Persetujuan Responden (Informed Consent)

Lampiran 9 : Lembar Panduan Wawancara

Lampiran 10 : Tabel Data Karakteristik Ibu terhadap Pemberian ASI dan Status

Gizi Bayi

Lampiran 11 : Tabel Data Kelompok Status Gizi Normal

Lampiran 12 : Tabel Data Kelompok Status Gizi Tidak Normal

Lampiran 13 : Hasil Analisis Data

Lampiran 14 : Dokumentasi

Lampiran 15 : Lembar Konsultasi KTI Pembimbing Utama

Lampiran 16 : Lembar Konsultasi KTI Pembimbing Pendamping