of 12/12
i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI PADA BAYI USIA 4-6 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS NGORESAN KARYA TULIS ILMIAH Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Ida Permatasari R1115046 PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016

i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

  • View
    223

  • Download
    2

Embed Size (px)

Text of i HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

  • i

    HUBUNGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI

    PADA BAYI USIA 4-6 BULAN DI WILAYAH KERJA

    PUSKESMAS NGORESAN

    KARYA TULIS ILMIAH

    Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh

    Gelar Sarjana Sains Terapan

    Ida Permatasari

    R1115046

    PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN

    UNIVERSITAS SEBELAS MARET

    SURAKARTA

    2016

  • ii

  • iii

  • iv

  • v

    ABSTRAK

    Ida Permatasari. R1115046. 2016. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif

    dengan Status Gizi pada Bayi Usia 4-6 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas

    Ngoresan. Program Studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran

    Universitas Sebelas Maret Surakarta.

    Latar Belakang: ASI eksklusif adalah ASI yang diberikan tanpa makanan

    tambahan sekurang-kurangnya sampai usia 4 bulan dan jika mungkin sampai usia

    6 bulan. Pemberian ASI eksklusif sejak lahir pada anak akan mempengaruhi

    masukan zat gizi anak sehingga pertumbuhan anak juga akan terpengaruh, karena

    itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau

    kecukupan ASI pada bayi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

    hubungan pemberian ASI Eksklusif dengan status gizi bayi usia 4-6 bulan.

    Metode: Metode penelitian berupa observasional analitik dengan pendekatan

    Case Control dengan teknik nonprobability sampling. Subjek penelitian 30 bayi

    berusia 4-6 bulan dengan 15 bayi sebagai kelompok kontrol dan 15 bayi sebagai

    kelompok kasus di wilayah kerja Puskesmas Ngoresan pada bulan Februari-Mei

    2016, menggunakan alat ukur berupa timbangan pegas, baby length board, dan

    panduan wawancara terstruktur. Analisis data menggunakan uji statistik Chi-

    Square.

    Hasil: Dari total 30 jumlah sampel, 13 bayi mendapat ASI eksklusif dan 17 bayi

    tidak mendapat ASI eksklusif. Hasil pengujian data untuk status gizi bayi usia 4 -

    6 bulan antara yang di beri ASI eksklusif dan non ASI eksklusif menggunakan uji

    statistik Chi-Square menunjukkan nilai p = 0.269 (p > 0.05).

    Simpulan: Tidak terdapat hubungan pemberian ASI eksklusif dengan status gizi

    bayi usia 4 6 bulan.

    Kata kunci : pemberian ASI eksklusif, status gizi, bayi umur 4-6 bulan

  • vi

    ABSTRACT

    Ida Permatasari. R1115046. Correlation between Exclusive Breast Milk

    Administration and Nutritional Status of Infants Aged 4-6 Months in the

    Work Region of Community Health Center of Ngoresan. The Study Program

    of Diploma IV in Midwife Educator, Sebelas Maret University, Surakarta

    2016.

    Background: Exclusive breast milk without supplementary food must be

    administered to the infants until they are aged four months at least, or six months

    possibly. The exclusive breast milk administration since their births will affect

    their nutritional intake, which later influences their growth and development.

    Therefore, the nutritional status and growth and development of the infants can be

    used to observe their breast milk adequacy. The objective of this research is to

    investigate the correlation between the exclusive breast milk administration and

    the nutritional status of infants aged 4-6 months.

    Method: This research used the observational analytical research method with the

    case control approach. The research was conducted from February to May 2016.

    Its samples were determined through the non-probability sampling technique and

    consisted of 30 infants aged 4-6 months: 15 in the control group and the rest 15 in

    the case group in the work region of Community Health Center of Ngoresan. The

    data of research were collected through spring scale, baby length board, and

    structured interview manual. They were statistically analyzed by using the Chi-

    Squares test.

    Result: Of 30 respondents, 13 had the exclusive breast milk, and the rest did not

    have the exclusive breast milk. The result of the statistical test on the nutritional

    status of the infants aged 4-6 months who were given and who were not given the

    exclusive breast milk shows that the p-value was 0.269 which was greater than

    0.05.

    Conclusion: The exclusive breast milk administration did not have any

    correlation with the nutritional status of the infants aged 4 6 months.

    Keywords: Exclusive breast milk administration, nutritional status, infants aged 4

    6 months

  • vii

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

    melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

    Karya Tulis Ilmiah dengan judul Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan

    Status Gizi pada Bayi Usia 4-6 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Ngoresan.

    Karya Tulis Ilmiah ini dapat diselesaikan dengan lancer berkat bantuan dari

    berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terimakasih kepada

    Bapak/Ibu :

    1. Sri Mulyani, S. Kep, Ns., M. Kes, kepala Prodi DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

    2. dr. Annang GM, Sp. A (K), M. Kes, sebagai pembimbing utama yang selalu membimbing dan memberikan saran serta ilmunya.

    3. Erindra Budi C, S. Kep, Ns, M. Kes, sebagai pembimbing pendamping yang selalu membimbing dan memberikan saran serta ilmunya.

    4. Dr. H. Soetrisno, dr, Sp. OG (K), selaku ketua penguji KTI yang telah memberikan saran dan ilmunya.

    5. Angesti Nugraheni, S. ST, M. Kes, selaku sekretaris penguji KTI yang telah memberikan saran dan ilmunya.

    6. Dosen pengajar dan staf progam studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

    7. Kepala Puskesmas Ngoresan beserta staf yang telah memberikan izin dalam pengambilan data pendukung karya tulis ilmiah.

    8. Bapak, ibu, dan kakak tercinta, terima kasih selalu mendoakan dan memberikan kasih sayang, bimbingan, semangat, dukungan moral maupun

    materi.

    9. Teman-teman mahasiswa DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret angkatan 2015 yang selalu mendukung dan

    membantu dalam setiap permasalahan dalam penyelesaian karya tulis ilmiah

    ini.

    10. Keluarga bayi atas kerelaannya menjadi responden dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

    11. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu dan member dukungan demi lancarnya penulisan karya tulis ilmiah

    ini.

    Penulis menyadari keterbatasan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini,

    sehingga saran, kritik dan petunjuk yang membangun dari berbagai pihak sangat

    penulis harapkan. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi

    semua pihak.

    Surakarta, Juni 2016

    Penulis

  • viii

    DAFTAR ISI

    HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

    HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii

    HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii

    HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv

    ABSTRAK ................................................................................................... v

    ABSTRACT .................................................................................................. vi

    KATA PENGANTAR ................................................................................. vii

    DAFTAR ISI ................................................................................................ viii

    DAFTAR TABEL ....................................................................................... x

    DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xi

    DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xii

    BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................... 1

    A. Latar Belakang Masalah .......................................................... 1

    B. Perumusan Masalah ................................................................. 4

    C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 4

    D. Manfaat Penelitian ................................................................... 4

    BAB II. LANDASAN TEORI .................................................................. 6

    A. Tinjauan Pustaka ...................................................................... 6

    1. Air Susu Ibu (ASI) ............................................................. 6

    2. ASI Eksklusif ..................................................................... 15

    3. ASI Non Eksklusif ............................................................. 18

    4. Status Gizi .......................................................................... 22

    5. Antropometri ...................................................................... 28

    6. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif terhadap Status Gizi

    Bayi .................................................................................... 34

    B. Kerangka Pemikiran ................................................................ 37

    C. Hipotesis .................................................................................. 38

  • ix

    BAB III. METODE PENELITIAN .......................................................... 39

    A. Jenis dan Desain Penelitian ...................................................... 39

    B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 39

    C. Populasi Penelitian ................................................................... 40

    D. Sampel dan Teknik Sampling .................................................. 40

    E. Kriteria Retraksi ....................................................................... 41

    F. Pengalokasian Subjek .............................................................. 41

    G. Definisi Operasional ................................................................ 42

    H. Alat dan Bahan Penelitian ........................................................ 42

    I. Cara Kerja Penelitian ............................................................... 43

    J. Teknik Analisis Data ............................................................... 46

    K. Jadwal Penelitian ..................................................................... 47

    L. Jalannya Penelitian .................................................................. 48

    BAB IV. HASIL PENELITIAN ................................................................ 49

    A. Karakteristik Sampel Penelitian ............................................... 49

    1. Karakteristik Responden Ibu ............................................. 49

    2. Karakteristik Responden Bayi ........................................... 50

    B. Analisis Data ............................................................................ 51

    1. Analisis Univariat .............................................................. 51

    2. Analisis Bivariat ................................................................ 53

    BAB V. PEMBAHASAN .......................................................................... 55

    A. Karakteristik Responden .......................................................... 55

    B. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan Status Gizi Bayi

    Usia 4-6 Bulan ......................................................................... 62

    C. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 68

    BAB VI. PENUTUP ................................................................................... 69

    A. KESIMPULAN ........................................................................ 69

    B. SARAN .................................................................................... 69

    DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 71

    LAMPIRAN

  • x

    DAFTAR TABEL

    Tabel 2.1 Perbandingan ASI dan Susu Sapi ................................................. 22

    Tabel 2.2 Batasan-Batasan Status Gizi dan Indeks Antropometri

    Berdasarkan Persen Terhadap Median ......................................... 32

    Tabel 2.3 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak Berdasarkan

    Indeks Z-Score .............................................................................. 33

    Tabel 3.1 Definisi Operasional ..................................................................... 42

    Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Ibu ....................... 49

    Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Bayi ..................... 50

    Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Pemberian ASI............................................. 51

    Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi Usia 4-6 Bulan

    Berdasarkan BB/PB ...................................................................... 52

    Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi Usia 4-6 Bulan

    Berdasarkan BB/U ........................................................................ 52

    Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Status Gizi Bayi Usia 4-6 Bulan

    Berdasarkan PB/U ........................................................................ 52

    Tabel 4.7 Tabulasi Silang Pemberian ASI Eksklusif dan Status Gizi pada

    Bayi Usia 4-6 Bulan ..................................................................... 53

    Tabel 4.8 Hasil Uji Statistik dengan Uji Chi-Square .................................... 53

  • xi

    DAFTAR GAMBAR

    Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran .................................................................. 37

    Gambar 3.1 Desain Penelitian Case Control ................................................ 39

    Gambar 3.2 Jalannya Penelitian .................................................................... 48

  • xii

    DAFTAR LAMPIRAN

    Lampiran 1 : Jadwal Penelitian

    Lampiran 2 : Surat Ijin Penelitian DKK Surakarta untuk Kesbangpol

    Lampiran 3 : Surat Ijin Penelitian DKK Surakarta untuk Bappeda

    Lampiran 4 : Surat Ijin Penelitian DKK Surakarta untuk Dinkes

    Lampiran 5 : Surat Ijin Penelitian di Puskesmas Ngoresan

    Lampiran 6 : Surat Keterangan Pengujian Timbangan

    Lampiran 7 : Lembar Penjelasan Kepada Calon Responden

    Lampiran 8 : Lembar Persetujuan Responden (Informed Consent)

    Lampiran 9 : Lembar Panduan Wawancara

    Lampiran 10 : Tabel Data Karakteristik Ibu terhadap Pemberian ASI dan Status

    Gizi Bayi

    Lampiran 11 : Tabel Data Kelompok Status Gizi Normal

    Lampiran 12 : Tabel Data Kelompok Status Gizi Tidak Normal

    Lampiran 13 : Hasil Analisis Data

    Lampiran 14 : Dokumentasi

    Lampiran 15 : Lembar Konsultasi KTI Pembimbing Utama

    Lampiran 16 : Lembar Konsultasi KTI Pembimbing Pendamping