HURMAICE

Sastojci erbet 2,5 dl vode 500 g eera 1 srednje vel. limun Testo 300 g margarina 400 g otrog brana(okvirno za poetak) 1 umance 1 s.k. eera 1 dl belog vina ili kisele pavlake/mileramato gue i masnije pola kesice PP malo soli u testo Dodaj u popis za kupnju Priprema 1. 1. Pravilo za vanilkaste kolae ili urmaice:Ne dodavati previe brana nego to treba jer nee da budu dobri-Uvek ih raditi na hladnom;napravljene kolae pre peenja malo ih stavljati u zamrziva na 15-ak min.da se lako zamrznu da bi zadrali oblik prilikom peenja.A sad za ove urmaice 2. 2. Ako ih pravite sa kis.pavlakom, pored onih zadatih 400g.brana otii e moda jo ,,tanjih100 g. 3. 3. Ako su sa vinom, onda ide dosta ,,debljih100g.brana.Uglavnom ,treba da se dobije jako mekano testo, da nije ,,kremasto nego neko lepkavo testo. 4. 4. Ja sam ove sad pravila sa vinom(one u prolom receptu su bile sa kis.pavlakom). 5. 5. I naravno, dupla mera! :))))- 6. 6. Priprema : 7. 7. Prethodnog dana skuvati *erbet* : 8. 8. eer i vodu staviti u erpu da provri(neka bude pokrivena da bre ide).Dodati posle na kolutie iseen limun i neka se u pokrivenoj erpi, da tiho vrijucka, kuva dok se kolutii limuna ne zastakle.Ohladiti i staviti u friider da se dobro ohladi. 9. 9. Moete i testo da uradite prethodnog dana: 10. 10. Umutiti penasto margarin;da bude kao umuen lag iz kesice(toliko da bude omekan margarin).Tad dodati 1s.k.eera i opet umutiti da se sjedini.Dodati umance;mutitiDodati kis.pavlaku ili vino.Ako je vino, onda dodati uz njega i 6-7 s.k.brana(da vam ne leti margarin i kapljice vina svuda naokolo),pa onda umutiti dobro sve.Promeniti nastavke na mikseru(turiti nastavke za testo) i mutiti masu uz dodatak ostalog brana, PP i soli dok moe mikser da trpi.(Masa treba da je mrviasta i mikser kao ,,ne moeda je umuti glatko). 11. 11. OndaK, nastaviti rukama i oprezno dodavati jo brana i brzo mesiti, stiskati ali paziti da se ne pretera sa branom.Probajte kao da napravite lopticu i ako se malo ,,lepka,znai da je dobro umeeno.Uraunajte i hlaenje testa u friideru, posle ega e hladno testo moi lepo da se oblikuje. 12. 12. Umeeno testo dobro pokriti najlonom i staviti u friider bar na 5 sati(ili preko noi). 13. 13. Od ohlaenog testa otkidati komade vel.jajeta, brzo ih rukama prvo umotate u lopticu ,pa onda isto brzo kao u neki valjak (ne pravimo neki super oblik loptice ili valjka da nam se ne bi grejalo testo:samo kolko da ga zbijemo)pa onda prisloniti valjie na rende da se dobiju ,,mustrice,dlanovima okolo im utapkati visoke ivice i reati ih napravljene u nepodmazan pleh . Sastojci erbet 2,5 dl vode 500 g eera 1 srednje vel. limun Testo 300 g margarina 400 g otrog brana(okvirno za poetak) 1 umance 1 s.k. eera 1 dl belog vina ili kisele pavlake/mileramato gue i masnije pola kesice PP malo soli u testo Dodaj u popis za kupnju Priprema 1. 1. Pravilo za vanilkaste kolae ili urmaice:Ne dodavati previe brana nego to treba jer nee da budu dobri-Uvek ih raditi na hladnom;napravljene kolae pre peenja malo ih stavljati u zamrziva na 15-ak min.da se lako zamrznu da bi zadrali oblik prilikom peenja.A sad za ove urmaice 2. 2. Ako ih pravite sa kis.pavlakom, pored onih zadatih 400g.brana otii e moda jo ,,tanjih100 g. 3. 3. Ako su sa vinom, onda ide dosta ,,debljih100g.brana.Uglavnom ,treba da se dobije jako mekano testo, da nije ,,kremasto nego neko lepkavo testo. 4. 4. Ja sam ove sad pravila sa vinom(one u prolom receptu su bile sa kis.pavlakom). 5. 5. I naravno, dupla mera! :))))- 6. 6. Priprema : 7. 7. Prethodnog dana skuvati *erbet* : 8. 8. eer i vodu staviti u erpu da provri(neka bude pokrivena da bre ide).Dodati posle na kolutie iseen limun i neka se u pokrivenoj erpi, da tiho vrijucka, kuva dok se kolutii limuna ne zastakle.Ohladiti i staviti u friider da se dobro ohladi. 9. 9. Moete i testo da uradite prethodnog dana: 10. 10. Umutiti penasto margarin;da bude kao umuen lag iz kesice(toliko da bude omekan margarin).Tad dodati 1s.k.eera i opet umutiti da se sjedini.Dodati umance;mutitiDodati kis.pavlaku ili vino.Ako je vino, onda dodati uz njega i 6-7 s.k.brana(da vam ne leti margarin i kapljice vina svuda naokolo),pa onda umutiti dobro sve.Promeniti nastavke na mikseru(turiti nastavke za testo) i mutiti masu uz dodatak ostalog brana, PP i soli dok moe mikser da trpi.(Masa treba da je mrviasta i mikser kao ,,ne moeda je umuti glatko). 11. 11. OndaK, nastaviti rukama i oprezno dodavati jo brana i brzo mesiti, stiskati ali paziti da se ne pretera sa branom.Probajte kao da napravite lopticu i ako se malo ,,lepka,znai da je dobro umeeno.Uraunajte i hlaenje testa u friideru, posle ega e hladno testo moi lepo da se oblikuje. 12. 12. Umeeno testo dobro pokriti najlonom i staviti u friider bar na 5 sati(ili preko noi). 13. 13. Od ohlaenog testa otkidati komade vel.jajeta, brzo ih rukama prvo umotate u lopticu ,pa onda isto brzo kao u neki valjak (ne pravimo neki super oblik loptice ili valjka da nam se ne bi grejalo testo:samo kolko da ga zbijemo)pa onda prisloniti valjie na rende da se dobiju ,,mustrice,dlanovima okolo im utapkati visoke ivice i reati ih napravljene u nepodmazan pleh . 14. 14. Pre peenja neka postoje malo na hladnom(napisala gore zato) 15. 15. Ispei da budu reije nego vanilice i preliti ledenim erbetom.Dok su jo vrele iz rerne, naliti oko pola koliine erbeta i vratiti u vruu rernu(rerna pre toga naravno iskljuena;t.j.,jo kad su se ispekle).Za oko 20-ak min.e skoro sve upiti i tad naliti preostali erbet i opet vratiti u toplu rernu i neka ostanu tako koji sat. 16. 16. Rukati posle ...... PosluivanjeRecopis je iz jednih praistorijskih hrvatskih novina(zadrala sastojke za testo) a erbet ,,moj makedonski.(Tako mu ja tepam.Ubedljivo su ove razmere za erbet najbolje i naj-,,light koje sam videla do sada).Razmer je 1:2 (voda:eer),pa vi nakuvajte kolko vam treba.Prelepe su urmaice i sa kis.pavlakom i vinom,ali sa vinom su mi nekako ,,nenormalnoprelepe! :)))Mnogo lepo mirike i kad se mese a tek kad su gotovemmmm..mm