Recept Recept č. 1 (Autor: pani učiteľka Ružičková)BABIČKINO ŠTĚSTÍ

Môj jabĺčkový recept nie je okázalý, ani výnimočný, je prostý, taký ako bola moja milovaná česká babička, ktorá pochádzala z Českých Budejovíc. Ešte keď bola zdravá a ja som k nej prišla na návštevu, vždy z komory priniesla karamelizovaný alebo švábový cukor, preto že vtedy sladosti v takom množstve ako dnes nebolo. Peňazí tiež nemala nazvyš a tak, keď som so sestrou dostala „mlsný“ jazyk, dokázala aj z mála potešiť naše chuťové kanáliky. Z láskou nám pripravila, hlavne na jeseň, keď bolo v záhrade veľa jabĺk, moje obľúbené „ babičkino štěstí“. A prečo „ štěstí?“ No predsa preto, že my sme boli pre ňu to šťastie.Zober zdravé jabĺčka a vykroj z nich striedku, tak aby sa do nich dal naplniť slivkový / aj iný / lekvár alebo marmeláda. Otvor naplnenej jamky zavri kúskom jabĺčka a opatrne ho obal v trojobale / hladká múka, vajce, strúhanka /. Opraž jablká v oleji do červena. Posyp ich škoricovým cukrom a podávaj horúce.Ak ste už dospelí, môžete si jabĺčko ešte jemne poliať likérom.Verím, že keď si niekedy urobíte túto „ mňamku“, spomeniete si aj na moju babičku. V jej mene želám Dobrú chuť! ROSIE

Recept č. 2BARÓNKINE REZY (Autor: pani učiteľka Salvová)

Suroviny: Plnka: 450 g polohrubá múka 1 kg postrúhané jablká150 g práškový cukor 150 g práškový cukor1 ks Hera 4 ks bielky4 ks žĺtky 1 ks škoricový cukor½ ks kypriaci prášokPostup:Suroviny na cesto spolu spracujeme a vymiesime cesto. Tretinu cesta dáme do mrazničky, zvyšok cesta rozvaľkáme a položíme na plech. Postrúhané jablká rozložíme na cesto a posypeme škoricou. Z bielkov a práškového cukru vyšľaháme sneh

a potrieme ním jablká. Navrch postrúhame zvyšnú tretinu cesta. Pečieme v predhriatej rúre pri 160 stupňov Celzia asi 35-40 minút.

Recept č. 3KYSNUTÁ JABLKOVÁ BÁBOVKA (Autor: pani učiteľka Gabulová)

Prísady:Na orechový krokant: Ešte potrebujeme:2 zarovnané KL masla formu na bábovku (Ø 23 cm)100 g cukru papier na pečenie100 g nasekaných vlašských orechov váľokNa cesto:100 ml jablkového muštu alebo džúsu100 g masla alebo margarínu 400 g hladkej múky2 balíčky sušeného Droždia Dr.Oetker100 g cukru2 vajcia250 g polotučného tvarohu250 g jabĺk

Na posypanie:1 zarovnaná PL práškového cukru

Príprava:

1. Na prípravu krokantu necháme za stáleho miešania v hrnci na miernom ohni skaramelizovať cukor a maslo. Odstavíme zo sporáka a do hmoty vmiešame vlašské orechy. Krokant nanesieme na papier na pečenie, necháme vychladnúť a ztvrdnúť. Tvrdý krokant prikryjeme papierom na pečenie a váľkom rozdrvíme na malé kúsky.2. Na prípravu cesta zahrejeme jablkový mušt alebo džús a necháme v ňom rozpustiť maslo alebo margarín. V mise premiešame múku s droždím, pridáme cukor, vajcia, tvaroh, teplý jablkový mušt alebo džús s maslom alebo margarínom a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zakryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 45 minút. 3. Jablká olúpeme, nakrájame na kocky a spolu s krokantom krátko vmiešame do cesta. Cesto naplníme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Formou zľahka pobúchame o pracovnú plochu, aby sa zaplnili prípadné prázdne miesta, a necháme ešte 10 minút kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180°C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3. Doba pečenia: asi 50 minút.

4. Bábovku po upečení necháme ešte 10 minút chladnúť vo forme na kuchynskej mriežke. Potom vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Recept č. 4Jablkový závin neťahaný (Autor: pani učiteľka Darilová)

Prísady:Cesto: 300 g hladkej múky150 g margarínuštipka soli2 PL octu 150 ml mlieka Jablková plnka:

1000 g strúhaných jabĺk 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker5 PL strúhanky3 PL kryštálového cukru Na potretie: 1 vajce Príprava:Cesto:Do preosiatej múky pridáme rozdrobený tuk, soľ, ocot a mlieko. Vypracujeme cesto tak, aby bolo lesklé a vláčne. Necháme ho pol hodiny odležať. Odležané cesto rozdelíme na dva bochníky. Každý rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenučký plát.Každý z plátov posypeme strúhankou, strúhanými jablkami, cukrom, vanilkovým a škoricovým cukrom . Stočíme, preložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom

Recept č. 5SYPANÝ JABLKOVÝ KOLÁČ (Autor: pani učiteľka Bachanová)

Prísady:Na mrveničkové cesto: 6 jabĺk1 balíček Škoricového cukru Dr.Oetker180 g hrubej múky1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker180 g detskej krupičky230 g cukruhrozienka a orechy podľa chuti70 g rozpusteného masla

Príprava:1. Na prípravu mrveničkového cesta nastrúhame jablká aj so šupkou na hrubom strúhadle a zmiešame so škoricovým cukrom. Zmiešame múku s kypriacim práškom, pridáme krupičku a cukor. 2. Na dno vymastenej tortovej formy nasypeme polovicu cesta. Rozložíme nastrúhané jablká, posypeme hrozienkami a orechmi. Nasypeme druhú polovicu cesta, povrch rovnomerne pokvapkáme rozpusteným maslom. Vložíme do rúry a pečieme.Elektrická rúra: 160 °C (predhriata), teplovzdušná rúra: 140 °C (predhriata), plynová rúra: stupeň 2 – 3 (predhriata)Doba pečenia: asi 30 minút3. Upečený koláč prenesieme na kuchynskú mriežku a necháme vychladnúť.

Recept č. 6FRANCÚZSKY JABLKOVÝ KOLÁČ (Autor: pani učiteľka Valihorová)

Ingrediencie:• 1 kg jabĺk • škorica podľa podľa potreby• 3 vajcia• 1 hrsť hrozienok• 180g hladkej múky• 6lyžičiek rozpusteného masla• 1 citrón• 1 lyžička prášku do pečiva• 1 ks vanilkového cukru• 1,5 dl mlieka1 hrsť sekaných orechov120 g cukruPostup:

Formu na pečenie vymažeme maslom. Citrón umyjeme a kôru nastrúhame. Hrozienka naparíme a necháme odkvapkať. Jablká očistíme a nakrájame na plátky. Naukladáme ich do formy a posypeme škoricou alebo škoricovým cukrom. Vajce vymiešame s cukrom a maslom. Pridáme hrozienka, mleté orechy, kôru z citróna, múku s kypriacim práškom a zriedime s mliekom. (Cesto by malo mať konzistenciu podobnú cestíčku na palacinky). Cestom zalejeme jablká a pečieme v stredne vyhriatej rúre asi 30 minút. Upečený koláč vyklopíme dnom nahor, pocukrujeme a podávame – najlepšie vlažný.

Recept č. 7SMAŽENÉ JABLKÁ SO ZMRZLINOU (Pani učiteľka Švecová)

Ingrediencie:• 300 g vanilkovej zmrzliny• 2 ks jabĺk• 2 lyžice citrónovej šťavy• 1 lyžička škoriceCestíčko:• 1 lyžička oleja• 1 ks vajce• 1 lyžička cukru• 60 ml mlieka• 1 štipka soli• 125 g hladkej múkyPostup:Vajce vyšľaháme s cukrom na penu. Vmiešame mlieko, soľ a olej. Múku premiešame s práškom do pečiva a vmiešame do cestíčka. Necháme niekoľko minút odležať. Medzitým olúpeme väčšie jablká a odstránime jaderník. Jablká nakrájame na plátky hrubé asi 1cm a pokvapkáme citrónom.

Na panvici zohrejeme dostatočné množstvo oleja. Krúžky jabĺk postupne namáčame v cestíčku a opekáme na panvici z oboch strán do zlatohneda. Necháme odkvapkať na servítke. Posypeme práškovým alebo škoricovým cukrom, pridáme zmrzlinu a ihneď podávame.

Recept č. 8PEČENÁ KAČICA S JABLKAMI (Autor: pani učiteľka Vozníková)

Ingrediencie:1ks kačka5ks zelené jablká30g maslo2PL kryštálový cukor50ml biele vínosoľmletá rascaPostup:Najskôr umyjeme kačicu, osušíme ju a uložíme do pekáča. Naplníme ju len niekoľkými nakrájanými a očistenými jablkami. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Kačku vložíme do vyhriatej rúry, mäso sa pôsobením tepla uzavrie. Kačku až potom osolíme, posypeme drvenou rascou a podlejeme trochou vody. Kačku prikryjeme alobalom a niekoľko krát počas pečenia polievame výpekom.Jablka umyjeme a vydlabeme, všetky však zbavíme jadrovníkov. Maslo vložíme do hrnca, jablká posypeme cukrom a podlejeme vínom. Potom ich necháme dusiť do polo-mäkka. Tesne pred dopečením kačky ich pridáme do pekáča a spolu s kačkou necháme dopiecť asi 10 minút. Kačku podávame s červenou kapustou, jablkami a knedličkami.

Recept č. 9JABLKÁ V ŽUPANE (Autor: pani učiteľka Kubáňová)

Ingrediencie:400g lístkoveho cesta,1-2 jablká,hladkú múku,1 vanilínový cukor,Postup:Rozvaľkáme si cesto a nakrájame ho na asi 18 štvorčekov.Očistíme si jablká, ktoré nakrájame na štvrtinky.Tieto jablká potom poukladáme na štvorčeky cesta a vytvoríme takzvaný batôžtek. Konce poriadne upevníme aby sa pri pečení neroztvorili.Tieto batôžteky posypeme troškou vanilínového cukru a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme do zlatista .potom ich povyberáme na tanierik a už teplé chutia výborne.:)

Recept č. 10NUTELLA Z JABĹK (Autor: pani učiteľka Hláčiková)Tento jablkovo-čokoládový krém sa dá využiť ako nátierka na chlieb, vianočku, palacinky, koláče alebo ako dezert.

Ingrediencie: 3 kg jablká 400 ml voda 700 g cukor kryštál 1 ks cukor vanilkový 3 ks zlatý klas - krémový prášok 50 g kakao 100 gčokoláda na vareniePostup:Jablká očistíme od šupiek a jadrovníkov a umyjeme, nakrájame na menšie kúsky zalejeme vodou a dáme variť, kým jablká nezmäknú, asi 20 minút. Necháme trocha vychladnúť a po častiach pomixujeme. Do jednej dávky pridáme kakao a celé premiešame vo väčšej mise prelejeme cez cedník na ovocie späť do hrnca v ktorom sme varili jablká. Časť zmesi odoberie do misy a pridáme Zlaté klasy, premiešame a nalejeme do hrnca

pridáme cukor, vanilkový cukor a čokoládu a varíme za stáleho miešania 20 minút. Ešte horúce nalejeme do pohárov a prevrátime hore dnom na rýchlu spotrebu, keď nátierku skladujeme v chladničke a časť sterilizujeme 2 min. na 100 °C a skladujeme v komore na dlhšiu dobu. Z tejto ávky vyšlo 8 pohárov od horčice.

Recept č. 11ŠALÁT S GORGONZOLOU,JABLKAMI A VLAŠSKÝMI ORECHMI (Autor: pani učiteľka Salcburgerová)

Ingrediencie:2 väčšie zelené jablká 1 väčšia hlávka šalátu, umytého 133 g rozdrobeného syra gorgonzola alebo iného syra s modrou plesňou 120 ml olivového oleja 2 lyžice bieleho vínneho octu a 2 lyžice citrónovej šťavy 2 lyžičky dijonskej horčice Štipka soli Štipka čierneho koreniaVlašské orechyPostup:Listy šalátu roztrháme na menšie kúsky (na jeden hlt) a vložíme do stredne veľkej misy. Jablká zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky. Pridáme zálievku z oleja, octu, citrónovej šťavy, horčice, soli a čierneho korenia (pred zaliatím šalátu zálievku dôkladne premiešame). Posypeme vlašskými orechmi a syrom gorgonzola.

Recept č. 12KARLŠTEJNSKÝ JABLČNÝ KOLÁČ (Autor: pán učiteľ Borčin)• BEZ LEPKU• BEZ MLIEKAIngrediencie:

• 1 kg jablk • • 1 bal. vanilkového cukru • • mletá škorica • • maslo • • 2 hrnčeky múky/zmiesala som Uni- kukuričnú muku/ • • 1 hrnčeky cukru •Postup:Múku, cukor a vanilkový cukr zmiešame dohromady. Jablká očistíme, nastrouháme na hrubšom strúhadle a premiešame so škoricou. Rúru vyhrejeme na 150°C. Na vymazaný plech nasypeme jednu tretinu muky s cukrom, na nu navrstvíme jablká, znova zasypeme mukou a na to nakrájame maslo /na drobné kúsky/. Karlštejnský jablčný koláč pečeme v predhriatej rúre asi 30 minut. Dobrú chuť.

Recept č. 13GRÓFKIN KOLÁČ (Autor: pani učiteľka Vieriková, maminka Matúša Puskailera)

Ingrediencie:440 g polohr. múky,1 Hera 4 žĺtky 100g práškov. cukru 1 kg jabĺk 4 bielky 160 g kryšt. cukru hrozienka, škoricový cukor, mandľové lupienky

Postup:Z múky, Hery, žĺtkov a z cukru vypracujeme cesto. Kúsok si odložíme do mrazničky. Cesto vyvaľkáme dáme na suchý plech spolu s nastrúhanými a olúpanými jablkami, posypeme hrozienkami, škoricovým cukrom a dáme piecť do vyhriatej rúry pri 170 stupňoch .Cesto si len predpečieme. Vyberieme z rúry, vyšľaháme bielky s kryšt. cukrom na pevný sneh a natrieme na predpečený koláč. Na sneh nastrúhame cesto z mrazničky a posypeme lupienkami z mandlí dáme zapiecť dozlatista pri teplote cca 160 stupňov.

Recept č. 14JABLKOVÝ KOLÁČ (pani učiteľka Dorníková)

Ingrediencie:4 vajcia1,5 hrnčeka kryšt. cukru2 lyžičky škorice1 lyžička sódy bikarbóny1 hrnček oleja2 hrnčeky hladkej múky2 - 3 jablka - nakrájané na malé kocky1/2 hrnčeka nasekaných orechovnasekaná čokoláda

Všetko spolu zmiešame, vylejeme na plech a pečieme pri teplote 160-180° :)

Recept č. 15JABLKOVÁ TORTA (MIŠTIČKOVÁ ) (Autor: pani učiteľka Pavlíková)

Ingrediencie:1kg olúpaných jabĺk6 lyžíc kryštálového cukru4 dcl vody2 balíčky zlatého klasu2 balíky detských piškót Postup:Jablká uvaríme do mäkka s 2 dcl vody a kryštálovým cukrom na kašu ( podľa kyslosti jabĺk) . Do 2 dcl vody rozmiešame zlatý klas, vylejeme do rozvarených jabĺk a spolu povaríme. Do tortovej formy dáme masu jabĺk, piškóty a opakujeme. Na vrchu je masa jabĺk. Môžeme dať aj čokoládovú polevu, ale pri krájaní zvykne praskať , alebo šľahačku, ktorá je výborná ( a až teraz môžeme poliať roztopenou čokoládou)

Recept. č. 16JABLKOVÉ TAŠTIČKY (Autor: pani učiteľka Majka Štefáneková)Prísady:Cesto: Poleva: 300 g múky 100 g práškového cukru1 bal. Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker citrónovou šťavu alebo vodu150 g tvarohu 6 lyžíc mlieka6 lyžíc oleja75 g cukru1 bal. Vanilínového cukru Dr. Oetker2 – 3 lyžice mliekaštipku soli

Plnka:

750 g jabĺk50 g hrozienok 50 g cukru

Príprava:1. Na plnku ošúpeme jablká, rozštvrtíme ich, odstránime jadrovníky. Jablká nakrájame na malé kúsky a krátko ich podusíme, pridáme hrozienka, cukor a necháme vychladnúť. 2. Na cesto zmiešame múku s kypriacim práškom do pečiva a preosejeme do misy. Pridáme tvaroh, mlieko, olej, cukor, vanilínový cukor a soľ. Spracujeme elektrickým šľahačom (hnetacie metly) na najvyššie otáčky asi 1 minútu (nie príliš dlho, inak sa bude cesto lepiť). 3. Cesto rozvaľkáme na pracovnej doske na tenký plát, z ktorého vykrajujeme kolieska (priemer asi 10 cm). Na každú polovicu kolieska z cesta dáme jablkovú plnku, okraj otrieme mliekom a priklopíme prázdnou polovicou. Taštičky na okraji dobre pritlačíme, uložíme na vymastený plech a dáme piecť do rúry. Elektrická rúra: cca 220 °C (vopred vyhriata), horúci vzduch. cca 200 °C (nepredhriata), plyn: stupeň 4-5 (vopred vyhriata), doba pečenia: asi 25 minút.4. Na polevu preosejeme práškový cukor, zmiešame s takým množstvom citrónovej šťavy alebo vody, až bude hustá zmes hladká. Ihneď po upečení a vybratí taštičiek z rúry ich touto zmesou potrieme a necháme vychladnúť. Tip: Taštičky chutia výborne aj s inou ovocnou plnkou, napr. s višňovou, marhuľovou alebo broskyňovou.

Recept č. 17BRAVČOVÉ KARÉ S JABLKAMI (Autor: pani učiteľka Matisová) Ingrediencie: • bravčové karé nakrájané na plátky • cibuľa • kyslejšie jablká (1 na osobu) • olej • soľ • mleté korenie

• mletý zázvor • hladká múka • maslo • mletá škorica • 1 lyžica kryštálového cukru Postup:Plátky mäsa naklepeme, osolíme a okoreníme. Na rozpálenom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Vysypeme z panvičky do misky. Plátky mäsa na jednej strane pomúčime a na rozpálenom oleji prudko z oboch strán opečieme. Opečené mäso vkladáme do rajnice pomúčenou stranou hore. Keď máme všetko mäso v hrnci, podlejeme ho výpekom zriedeným trochou vody, posypeme osmaženou cibuľou a prikryté dusíme do mäkka. Jablká olúpeme, zbavíme jadier a nakrájame na plátky asi pol centimetrové. Na čistej panvičke rozohrejeme trochu masla a jablká na ňom opečieme, potom ich poprášime škoricou a zázvorom a za občasného miešania podusíme vo vlastnej šťave. Po zmäknutí ich posypeme cukrom a necháme chvíľu skaramelizovať. Pri servírovaní na tanier dáme vedľa mäsa kôpku jabĺk a podávame s ryžou.

Recept č. 18DELIKÁTNA JABLKOVÁ TORTA S MASCARPONE KRÉMOM (Autor: pani učiteľka Jakabová) Ingrediencie: 3 vajcia 90 g kryštálového cukru 3 PL oleja 70 g hladkej múky 20 g kakaa štipka perníkového korenia ( ja som dala 1 KL) Jablková plnka:

800 g očistených jabĺk 100 g kryštálového cukru 100 ml vody 2 vanilkové pudingy 200 ml vody Krém: 250 g mascarpone 1-2 PL práškového cukru 6 PL vaječného likéru 1 šľahačková smotana 250 ml Okrem toho: škorica na posypanie a šľahačková smotana (podľa vlastného uváženia) + stužovač do šľahačky 2 vanilkové cukre Postup: Bielka vyšľaháme so o štipkou soli, potom pridáme cukor a šľaháme, kým je pena pekná, lesklá a metličky zanechávajú stopu. Pridáme žĺtka, prešľaháme, pridáme olej, prešľaháme. Nakoniec vmiešame preosiatu múku zmiešanú s perníkovým korením a kakaom. Vylejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm, ktorej spodok sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch cca 20 minút. Necháme chvíľu postáť a vyberieme z tortovej formy. Keď piškóta úplne vychladne, stiahneme z nej papier a korpus vrátime do čistej, umytej tortovej formy. Jablka očistíme, vyberieme jadrovníky, pokrájame na menšie kocky. Pridáme cukor, podlejeme vodou a podusíme domäkka. Časť jabĺk rozvaríme, príp. popučíme vidličkou (varechou) a necháme zopár celých kúskov. Pudingy rozmiešame v 200 ml vody a prilejeme za stáleho miešania do jablkovej zmesi. Povaríme krátko. Odstavíme z ohňa a necháme trochu ochladiť. Mierne ochladenú zmes nalejeme na piškótu v tortovej forme. Jablkovú zmes necháme úplne vychladnúť a potom vložíme do chladničky, aby jablková plnka dobre stuhla.

Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom. Pridáme vaječný koňak. Nakoniec pridáme vyšľahanú šľahačkovú smotanu. Mascarpone plnku natrieme na jablkovú zmes a vrátime do chladničky, aby krém dobre stuhol . Minimálne 3 hodiny schladíme, najlepšie však cez noc. Pred podávaním môžete ozdobiť vyšľahanou šľahačkou, ale ja som iba posýpala mletou škoricou.

RECEPT Č. 19JABLKOVÝ KOBLER (Autor: pán učiteľ Fabian)

Ingrediencie:225 g hnedého cukru45 g hladkej múky30 g masla1 lyžička citrónovej šťavy1/4 lyžičky mletej škoriceštipka muškátového orecha5 veľkých jabĺkredšia šľahačka alebo zmrzlina

Cesto:150 g hladkej múky2 lyžičky prášku do pečiva45 g masla175 ml mlieka

Postup: 1) V rajnici zmiešame cukor a múku, pridáme 250 ml vody a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu na hustú kašu.

2)Odstavíme, primiešame maslo, citrónovú šťavu, škoricu a muškátový orech.3)Jablká ošúpeme, vyrežeme jadrovníky a pokrájame na tenké plátky. Naplníme nimi ohňovzdornú nádobu (veľkosť cca 20X30 cm) a polejeme pripravenou zmesou.4)Vyhrejeme rúru na 190°C. Pripravíme si cesto: v miske zmiešame múku, prášok do pečiva, pridáme maslo a ručne spracujeme na sypké cesto. Pridáme mlieko a posýpku navlhčíme.5)Posýpkou posypeme plátky jabĺk, nesmú byť celkom prikryté. Pečieme 40 minút do zlatista.

Kobler podávame teplý so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Recept č. 20 RÝCHLY JABLKOVÝ KOLÁČ (Autor: pani učiteľka Mičudová)

Ingrediencie:400 g hrubá múka400 g kryštálový cukor600 g jablko3 ks vajcia1 KL mletá škorica1,5 KL sóda bikarbóna2 dl olejdžemčokoládová poleva

Postup:

Vymiešame celé vajcia (žĺtky aj bielka) s cukrom a olejom, postupne pridáme múku premiešanú so sódou bikarbónou a strúhané jablká so škoricou. Pripravené cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 200 C približne 30 minút. Koláč po upečení a vychladnutí natrieme džemom, potrieme čokoládovou polevou.ČAS PRÍPRAVY/ PEČENIA: 30/ 30 min.

Recept č. 21 RÝCHLY JABLKOVÝ KOLÁČ 2 (Autor: maminka Karin Demikátovej)

Ingrediencie:• 500 g , výberová múka polohrubá• 500 g strúhane aj šťava jablka• 500 g cukor kryštál• 2 dcl olej• 3 ks vajce• 1 Kávová lyžica sóda bikarbóna • 1/2 Kávová lyžica škorica mletá

Postup:Všetky suroviny spolu zmiešame a vylejeme na pomastený plech a dáme piecť. Pečieme pri 220 stup. asi 20 min., skúšam špajlou či je už upečený. Koláč môžeme poliať čokoládou, alebo posypať cukrom.

Recept č. 22 (Autor: maminka Terezky Supíkovej)FIGARO REZY

Ingrediencie:

Cesto:360 g múka polohrubá 100 g Hery alebo masla1 prášok do pečiva , štipka soli8 lyžíc vody, 2 lyžice tuzemského rumu2 žĺtky2 lyžice cukru

Plnka:200 g práškový cukor4 vajcia2 lyžice kakaa sneh zo 6 bielkov4-6 ks nastrúhané jablká150 g mletých orechov

Poleva: 100 g čokolády na varenie100 g masla 2 lyžice mlieka

Postup:Zo surovín vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Polovicu cesta rozvaľkáme a pomocou valčeka dáme na plech. Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme očistené nakrájané jablká, kakao, pomleté orechy a nakoniec zľahka premiešame tuhý sneh zo 6 bielkov. Plnku navrstvíme na cesto na plechu a prikryjeme ju druhou polovicou rozvaľkaného cesta. Pečieme asi 30 minút. Po vychladnutí ozdobíme čokoládovou polevou.Čas prípravy: 50minút / Čas pečenia: 30 minút

Recept č. 23 (Autor: maminka Terezky Supíkovej)ZASNEŽENÉ TAJOMSTVO

Ingrediencie:Cesto:• 5 dl pohár polohrubej múky• 2,5 dl pohár cukru• 6 vajec• 2 lyžice kakaa• 250 g margarínu• 2 lyžice smotany• 2 lyžičky prášku do pečiva

Krém:• 1/2 pohára cukru• 200 g masla• 1 balíček vanilkový cukor• 2 poháre mlieka• 2 lyžice polohrubej múky• 2 lyžice zemiakového škrob

K tomu:• 700 g jabĺk• kokosPostup:

Najskôr vymiešame margarín s cukrom, a popri stálom miešaní pridávame po jednom žĺtku. Pridáme múku a prášok do pečiva a miešame. Z bielok vyšľaháme sneh a jemne ho vmiešame do cesta. Takto pripravené cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej časti pridáme kakao a smotanu. Plech vyložíme papierom. Najskôr naň rozložíme svetlé cesto a po pásoch vylejeme tmavé cesto na svetlé. Ošúpeme jablká, pokrájame ich na osminky a vtlačíme ich do tmavých pásov cesta. Rúru rozohrejeme na 175 stupňov a pečieme asi 45 minút. Po upečení necháme cesto vychladnúť a rozotrieme naň pripravený krém. Nakoniec koláč posypeme kokosom.Krém:Mlieko si rozdelíme na dve časti. Jednu časť povaríme s cukrom, a tiež vanilkovým cukrom. V druhej časti mlieka rozmiešame múku a škrob, a popri stálom miešaní ho vlejeme do vriaceho mlieka. Varíme do zhustnutia a necháme ho vychladnúť. Vymiešame maslo a po lyžiciach ho pridávame do pudingu a spolu premiešame.ČAS PRÍPRAVY : 50 MINÚT / ČAS PEČENIA: 45 MINÚT

Recept č. 24 DELIKÁTNA JABLKOVÁ TORTA S MASCARPONE KRÉMOM (Autor: pani učiteľka Jakabová)

Ingrediencie:3 vajcia 90 g kryštálového cukru 3 PL oleja 70 g hladkej múky20 g kakaa štipka perníkového korenia ( ja som dala 1 KL) Jablková plnka: 800 g očistených jabĺk100 g kryštálového cukru100 ml vody 2 vanilkové pudingy

200 ml vody Krém: 250 g mascarpone 1-2 PL práškového cukru6 PL vaječného likéru 1 šľahačková smotana 250 ml Okrem toho: škorica na posypanie a šľahačková smotana (podľa vlastného uváženia) + stužovač do šľahačky 2 vanilkové cukre

Postup: Bielka vyšľaháme so štipkou soli, potom pridáme cukor a šľaháme, kým je pena pekná, lesklá a metličky zanechávajú stopu. Pridáme žĺtka, prešľaháme, pridáme olej, prešľaháme.Nakoniec vmiešame preosiatu múku zmiešanú s perníkovým korením a kakaom.

Spracovala: Mgr. Barbora Salcburgerová