FoodpaperWillkommen bei Holly‘s

Schön, dass Du bei uns bist! Wir freuen uns, Dich im Holly´s zu begrüßen. Bei uns gibt es viel zu entdecken und wir nehmen Dich gerne mit auf eine kleine Reise um die Welt. Holly´s ist Heimat und Fernweh zugleich. Wenn Du nach oben schaust, entdeckst Du Wellblech aus Neu Delhi, alte Türen aus den Alpen und Holz von historischen Häu-sern aus dem hohen Norden. Der Torbogen im Eingangsbereich stammt aus Mumbai,

das große Fenster zur Küche aus einer alten Bulldogfabrik in Tschechien und die Decke war ein Teil des Bahnhofs von Kuala Lumpur.Auch unsere Gerichte sind mit viel Liebe zum Detail für Dich ausgewählt worden. Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Rezepten und Lieblingsgerichten der Welt, die wir für Dich zubereiten. Genieße die Zeit und gehe mit uns auf Entdeckungsreise!

Die Story

Wie alles begann ...es ist noch gar nicht lange her, als wir die Idee hatten, ein Restaurant zu entwickeln, in welchem Du als Gast nicht 10 Jahre auf dasselbe Bild an der Wand schaust, die Möbel aus dem Einheitskatalog kommen und die Speisekarte sich nur auf eine Richtung beschränkt. Unser Ziel war eine lebendige Gastronomie mit Spirit.

In vielen Stunden, Wochen und Monaten reifte somit das Konzept für Holly‘s und die Suche nach denbesonderen Details begann.

Wir haben die Welt besucht und die Welt uns. Wir haben Gewürze, Aromen und Impressionen gesammelt, Freunde im In- und Ausland kontaktiert, sowie probiert, experimentiert und gesucht. Und wer suchet, der findet.

So fanden die Lieblingsgerichte und -getränke aus allen Teilen der Erde Einzug in unsere Speisekarte.

Auf unseren Streifzügen haben wir aber auch Gastfreundschaft und Geselligkeit gefunden, die wir gerne an Euch weitergeben wollen.

Aber wir sind nicht nur „Foodhunter“, sondern stöbern in alten Lagerhäusern, Märkten und Hinterhöfen und kaufen Möbelstücke und Wohnaccessoirs, die sonst im Niemandsland des Wertstoffhofes verschwinden würden. Wir erwecken sie zu neuem Leben und füllen Holly‘s hierdurch mit viel Geschichte und einzigartiger Atmosphäre.

Damit Ihr im Büro oder auch zuhausenicht auf Holly‘s verzichten müsst,bieten wir auch alle Gerichte zum Mitnehmen an – ausgenommen unsereFlammkuchen – denn die schmecken am besten direkt aus dem Ofen.

Wir freuen uns, auf unsere gemeinsame Zeit! Euer Holly‘s Team

Als wir die Idee für Holly‘s geboren haben, war uns klar, dass für uns Qualität immer im Fokus stehen wird. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, für unsere Gerichte hochwertige Lebensmittel zu verwenden und auf Zusatzstoffe – wo immer es geht – zu verzichten. Auf unseren Reisen durch die Welt waren wir fasziniert von der Frische der Pro-dukte und der leidenschaftlichen Zube-reitung. Diese Frische und Leidenschaft für „gutes Essen“ ist Teil unserer Holly‘s Philosophie. Du bist was du isst.

Für unsere Suppen und Dressings ver-wenden wir hochwertige Zutaten: Honig anstatt Süßungsmittel, Kafir-Limetten anstatt Aromastoffe. Unsere Currys

werden wie in Indonesien zubereitet: mit Zitronenegras, Ingwer, Galant und Koskos- milch ohne jegliche Bindemittel. Brot und Kuchen liefert die Bäckerei Stickel täg- lich frisch aus dem Steinbackofen. Unser Geflügel kommt aus Freilandhaltung, das Fleisch von ausgesuchten Betrieben. Bei den Wurstwaren vertrauen wir auf die Qua-lität von Otto Müller und Salat und Gemüse kommt – wann immer möglich – von der Reichenau.

Ob Burgersoße, Bircher Müsli oder die Tomatensuppe – sind alles unsere Hausre-zepte und keine fertigen Industrieprodukte. Irgendwo bekommt man sicherlich alles etwas günstiger – doch bei uns zählt Quali-tät, denn dies ist für uns Herzenssache.Dein Holly‘s Team

Holly‘s Qualität

Holly‘s Fernweh und Heimat zugleich

Good morning

Holly‘s ist für FrühaufsteherWochentags ab 9 Uhr und am Wochenende ab 10 Uhr könnt Ihr uns besuchen und den Tag nach Holly s Art starten. Entweder mit einem leckeren Espresso an der Bar – ganz nach italienischer Sitte – oder bei einem ausgiebigen Frühstück. In unserer Theke findet Ihr täg-lich hausgemachte Produkte, die zum Genießen einladen. Ob New-York-Bagel, süßes Gebäck, leckere Focaccias, Panini-Variationen, Muffins oder gefüllte Donuts – Holly s macht Euch bereits morgens glücklich.

Hier eine kleine AuswahlPresto Espresso | Croissant € 3,20Das kleine Holly s Croissant | Butter | Marmelade | Heißgetränk nach Wahl € 5,50 Holly s Deluxe Rohschinken 2 | Käse | Räucherlachs | Butter | Marmelade | € 11,90 Croissant | Brot | Brötchen | Rührei | kleiner Fruchtsalat und Heißgetränk nach Wahl

Oder wie wär‘s mit: Bircher Müsli nach Hausrezept € 3,50Fruchtsalat aus saisonalen Früchten € 3,50Rührei von glücklichen Hühnern € 3,00Muffins „Sugarbabes“ mit Apfel-Müsli | Heidelbeere | Schoko € 3,00Orangensaft frisch gepresst 0,1 l € 3,00

... und viele weitere süße und deftige Leckereien warten in unserer Theke.

Start in den Tag

Starters kleine Speisen

Dips & ExtrasAvocadodip | Kräuterquark | Humus, dazu Steinofenbrot € 4,90 Extra Dip oder extra Steinofenbrot zu allen Gerichten € 1,50

Antipasti kalte Vorspeisen mit Holly s SteinofenbrotOliven schwarz und grün mit Kräutern € 2,90Schafskäse in Kräuter-Olivenöl mariniert € 2,90Garnelen in Knoblauchöl eingelegt € 3,90Gemischte Antipasti: Salami 2 | Käse | Oliven | Zucchini | Auberginen | € 9,90 Tomaten | Garnelen

Homemade Suppen mit Holly s SteinofenbrotLemongras Currysuppe € 5,90Lemongras Currysuppe mit Garnelenspieß € 6,90Karottensuppe mit Honig und Ingwer € 5,20Holly s Tomatensuppe „Orient“ mit Feigen und Kreuzkümmel € 5,50

Flotter DreierSuppe | Small & Cute Salat | Dessert € 11,90

FocacciaFocaccia-Caprese Tomate | Mozzarella | Basilikum € 6,50Focaccia-Ventricina getrocknete Tomate | scharfe Salami 2 € 6,90Focaccia-Verdure eingelegtes Gemüse | Provolone € 6,90

AND

AND Holly‘s Brot wird exklusiv von der Backstube Stickel in Konstanz täglich frisch gebacken.

Die Rezepte für unsere Suppen findest Du auch zum Nachkochen unter hollys.de

Leckereien

Veggy Falafel deluxeVeggy Falafel Deluxe Frittiertes Kichererbsenküchlein mit Salat | Tomatensalsa | Sour Creme | Mango-Chutney € 9,90

Salate mit Hollys Honig-Balsamico-Dressing und HausbrotSmall & Cute Gemischte Blattsalate | Tomate | Gurke € 4,90Ceasar Cardini Romanasalat | Parmesandressing | Crôutons | Hühnerbrust € 11,90French Connection Blattsalate | Ziegenkäse | Apfel | Feigensenf € 11,50Classic Blattsalate | Tomate | Gurke | Hühnchenbrust € 9,90Garnele trifft Huhn Blattsalat | Tomate | Gurke | Garnelen | Hühnerbrust € 12,50Marrakesch Bulgur | Tomate | Gurke | Romanasalat | Koriander € 10,90Mediterran Blattsalate | Tomate | Gurke | eingelegtes Gemüse | € 11,50 Schafskäse | Oliven

Curries around the worldCurry Bali Style Hühnchen | Lemon-Kokossoße | Erdnüsse | Gemüse | Reis € 12,90Chicken & Prawns Hühnchen | Garnelen | Kokossoße | Erdnüsse | Gemüse | Reis € 14,90Slumdog Millionär würziges indisches buttered Chicken | Gemüse | Reis € 12,50Veggy Curry Oriental Grilled Vegetable | Duftreis | Papadam | Kreuzkümmel € 10,90

Satay JakartaSatay Jakarta Hühnerspieße vom Grill mit würziger Erdnusssoße 2 | Duftreis – als Vorspeise (120 gr) € 6,90 – zum satt werden (240 gr) € 10,90

aus aller Welt

AND wir verwenden Freilandgeflügel vom Geflügelhof Haug

AND Alle Salate kommen aus der direkten Nachbarschaft,geliefert vom Fruchthof von nebean.

Bestes Fleisch Burger, Chili & Steak

Holly‘s Burger Edition Alle Burger gibt es mit Fries und Coleslaw:NY Burger Classic Rindfleisch | Tomate | Gurke | Zwiebel | Salat € 9,90Cheeseburger Rindfleisch | Tomate | Gurke | Zwiebel | Salat | Cheddarkäse 1 € 11,50BBQ-Bacon Rindfleisch | Tomate | Gurke | Zwiebel | Salat | € 11,90 Bacon 2 | Barbecue-Sauce Spicy Holly‘s Rindfleisch | Tomate | Gurke | Zwiebel | Jalapenos | € 11,90 Hot-Tomato-Sauce Big Kahuna Rindfleisch | Ananas | Cheddarkäse 1 | Teriyakisoße | € 12,50 Zwiebel | Salat Hot Veggy Bean Patty | Jalapenosauce | Salat | Tomate | Gurke | Zwiebel € 9,90Wagyu Deluxe 180 g Patty aus Wagyu Rind | Tomate | Gurke | Salat | Zwiebel € 17,50

Extras zum Burger: Bacon 2 | Cheddarkäse 1 | Blue-Cheese € 1,50

ChiliChili con Carne Mexikanischer Hackfleischeintopf € 9,90 mit Bohnen | Tomatenwürfeln | Mais dazu reichen wir Sour Creme | Tortilla-Chips und Brot

Steaksvom südamerikanischen Angus-Rindern, 220 gr.Rumpsteak Kräuterbutter | Tomatensalsa | Kräuterquark | Fries € 19,50Surf´n turf Rumpsteak mit Garnelenspieß € 22,50 Kräuterbutter | Tomatensalsa | Kräuterquark | FriesSummertime Rumpsteak | Kräuterbutter | Salat | Holly s Brot € 18,90

AND Für unsere Burger und Steaks verwenden wir nur qualitativ bestes Fleisch vom südamerikanischen Hochlandrind

das schmeckt allen Pasta & Flammkuchen

Pasta Holly´s Nudeln kommen direkt aus Rom….Fire it up – Arrabiata Penne mit Tomaten | Paprika | Chilli | Zwiebel € 9,50Mamma Mia Tagliatelle | Bolognese mit 100 % Rindfleisch € 9,90Salmone & Rucola Tagliatelle | Räucherlachs | Rucola | Sahnesoße € 11,90Basilikum & Tomate Bandnudeln | Basilikum | getrocknete Tomaten | Sahne € 11,50Prawns & Tomate Penne | Garnelen | Basilikumpesto | sonnengetrocknete Tomaten | Rucola | Parmesan € 12,50

Flammkuchen ... purer Genuss, selbstverständlich handgemachtRustica Tomate | Parmaschinken 2 | Rucola € 9,90Elsässer Klassik Sauerrahm | Speck 2 | Zwiebel € 9,50Blue cheese Parmaschinken 2 | Tomate | Rucola | Blue-Cheese € 10,90Salmone Sauerrahm | Zwiebel | Räucherlachs | Kräuter € 11,50Veggy Flammkuchen Tomaten | Rucola | Mozzarella | Basilikum € 9,50

Zusatzstoffe:

1 = mit Farbstoff(en) 5 = mit Chinin 9 = mit Ascorbinsäure

2 = mit Konservierungsstoff(en) 6 = mit Süßungsmittel = Vegetarisch

3 = mit Antioxidationsmittel 7 = mit Taurin = Vegan

4 = mit Koffein 8 = geschwärzt

AND Unsere Pasta kommt aus der Nudelmanufaktur Barilia,die Soßen dazu werden nach Hausrezept ohneZusatzstoffe hergestellt.

Süßes & For Kids

For KidsPortion Pommes frites € 2,90Pommes mit Hühnchen-Crossis € 4,50Pasta mit Bolognese € 4,20Kleiner Holly‘s Salat € 3,50Kleiner Flammkuchen mit Tomaten | Käse € 3,50

Kleine NaschereienBio-Schocoholic – eine süße Verführung € 3,90Holly‘s Brownie € 3,50New York Cheesecake - nach Hausrezept mit white chocolate € 3,20An unserer Theke findest Du noch weitere Naschereien und Kuchen – schau einfach vorbei.

EisAuf der Suche nach einem besonderen Eis stießen wir auf Giovanni Lasagna. Als er uns seine Geschichte erzählte und wir seine Passion für Eis kennenlernten, war klar, das passt zu Holly s. Wenn Leidenschaft und Handwerkskunst aufeinandertreffen, dann entstehen daraus wahre Köstlichkeiten. Im Frühjahr hat Giovanni für sein Pistazieneis den Weltmeistertitel erhalten. An unserer Eistheke könnt Ihr noch weitere, saisonelle Eissorten entdecken. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Genießen …

Eissorten und Eisbecher findet Ihr auf der nächsten Seite.

Hüftgold

Eiscreme Eiskarte

Classicsorten Royal-PremiumsortenCrème-Vanille Weltmeister Pistazie Kindereis New-York Cheesecake Schoko-Vic Mozart-PralineErdbeere Buttermilch-Sanddorn Mango-Maracuja Zitrone

Eisbecherkleines Gemischtes Classic 2 Kugeln 2,60 € Royalsorten je Kugel + 0,40 € gemischtes Eis Classic 3 Kugeln 3,90 € Royalsorten je Kugel + 0,40 € jede weitere Kugel Classic 1,30 € Royal 1,70 € Schlagsahne extra 0,50 €Früchtebecher Crème-Vanille-, Erdbeer- & Schoko-Eis | Früchte | Sahne 5,90 €Holly´s Crunch Crème-Vanille, Schoko & Mozart-Praline Krokantstreusel | Karamellsoße | Sahne 5,90 € Kids Cup 2 Kugeln Kindereis mit Sahne | Smarties 2,90 € Eiskaffee Vanilleeis | Kaffee | Schlagsahne 4,50 €

Bottled Water San Pellegrino 0,5 l / 1,0 l € 3,50 € 5,90Acqua Panna still 0,5 l / 0,75 l € 3,50 € 4,80

Aqua Lemonade Tafelwasser prickelnd mit Geschmack: 1, 2

Limette Ingwer 0,5 l € 4,90Holunder Melisse 0,5 l € 4,90Zitrone 0,5 l € 4,90Melone 0,5 l € 4,90Himbeer Zitrone 0,5 l € 4,90

Thomas Henry Bitter Lemon 5 0,2 l € 3,10Ginger Ale 0,2 l € 3,10Tonic Water 5 0,2 l € 3,10

Softdrink Pepsi Cola 1, 3, 4 0,2 l / 0,4 l € 2,80 € 3,80Pepsi Cola Light 1, 3, 4, 6 0,2 l / 0,4 l € 2,80 € 3,80Orangenlimonade 1, 3 0,2 l / 0,4 l € 2,80 € 3,80Zitronenlimonade 1, 3 0,2 l / 0,4 l € 2,80 € 3,80Spezi 1, 3, 4 0,2 l / 0,4 l € 2,80 € 3,80Red Bull 1, 4, 7 0,25 l € 3,90

Water & Softdrink frisch genießen

Fritz Kola & Limonade Kola 1, 4 0,33 l € 3,50Melone 1 0,33 l € 3,50Apfel-Kirsch-Holunder 1 0,33 l € 3,50

Vaihinger Säfte Apfelsaft 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90Cranberry 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90 Johannisbeer 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90Maracujanektar 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90Orangensaft 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90Rhabarber 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90Tomate 0,2 l / 0,4 l € 2,90 € 3,90Fruchtschorle 0,2 l / 0,4 l € 2,70 €3,50

Ice‘d Tea Green 0,2 l € 3,90Red berrys 0,2 l € 3,90Mint 0,2 l € 3,90

Softdrink & SaftIce‘d Tea

StarterCampari 1 Soda | Orange 0,2 l € 4,50Aperol Spritz Aperol | Soda | Prosecco 1, 2 0,2 l € 5,70Holly´s Summer Prosecco | Melone | Amaretto | Limette | 0,2 l € 5,90 Wild Berry 1, 2 Herbert Bruder von Hugo 0,2 l € 5,70 Limette | Minze | Holundersirup | Prosecco 1, 2 Henriette alkoholfreie Schwester von Hugo 0,2 l € 5,70 Tonic | Holunder | Limette | Minze 5 Lillet Vive Prosecco | Lillet blanc | Tonic | Minze | Gurke 1, 5 0,2 l € 5,70Lillet Berry Prosecco | Lillet blanc | Wild Berry 1 0,2 l € 5,70Sunny Prosecco | Orange | Mojitosirup 0,2 l € 5,70Martini Bianco auf Eis mit Zitronenzest 1 5 cl € 4,50San Bitter 1 alkoholfrei | auf Eis mit Soda 0,1 l € 3,50

Prosecco & Co.Prosecco 1, 2 Terra Serena Treviso 0,1 l € 3,90 mit Pfirsichlikör 0,1 l € 3,90 mit Holunderblütensirup 0,1 l € 3,90Prosecco 1, 2 Terra Serena Treviso 0,7 l € 24,50Champagner De Vilmont Brut Premier Cru Grande Réserve 0,7 l € 49,50

Cidre Strongbow 6 0,33 l € 4,00

Starter & Cidre

HandbierCorona 0,33 l € 3,80Astra 0,33 l € 3,00San Miguel 0,33 l € 3,00 Fassbier Bitburger Pils 0,3 l € 3,30 0,5 l € 4,30Bitburger alkoholfrei 0,33 l € 3,30Holly´s hell Lager 0,3 l € 2,90 0,5 l € 3,70Holly´s hell Lager Pitcher 1,5 l € 10,50Holly´s Radler süß 1, 2, 4 / sauer 0,3 l € 2,90 0,5 l € 3,70Holly´s Radler Pitcher 1,5 l € 10,50

Weizenbier Erdinger Weißbier 0,3 l € 3,20Erdinger Weißbier 0,5 l € 3,90Erdinger Kristall 0,5 l € 3,90Erdinger Alkoholfrei 0,5 l € 3,90Cola-Weizen 1, 3, 4 0,5 l € 3,90

Bier

Wein

Weißwein 0,1 l 0,2 l 0,7 lTorresella | Pinot Grigio del Veneto € 2,60 € 4,90 € 15,90Italien, VenetoStoneburn | Sauvignon Blanc € 3,00 € 5,80 € 18,50NeuseelandWeingut Thomas Geiger | Müller-ThurgauDeutschland, Baden-Bodensee € 2,80 €5,50 € 17,50

Roséwein Domaine Bassac (Bio) | Cabernet Rosé € 2,90 € 5,70 € 18,50Frankreich, Languedoc

Rotwein Thorn Clarke Milton Park | Shiraz € 3,00 € 5,80 € 18,50SüdaustralienRiegel Osteria (Bio) | Merlot € 2,80 € 5,50 € 17,50Italien, VenetoQuaderna Via Crianza (Bio) | Tempranillo € 3,30 € 6,40 € 21,50Spanien, NavarraWeingut Thomas Geiger | SpätburgunderDeutschland, Baden-Bodensee € 3,30 € 6,40 € 21,50

Weinschorle wahlweise süß oder sauer weiß | rot | rosé 0,2 l € 3,00

Wein

Holly‘s Cocktails Selection Watermelon Cooler Wodka | Aperol | Melonensirup | Limettensaft | Bitterlemon 5 € 6,50Fratelli San Bitter 1 | Gin | Orange | Zitrone | Prosecco 1, 5 € 6,50Tequila Sunrise Tequila | Orangensaft | Grenadine | Limette 1 € 6,50Sours wahlweise mit Whisk[e]y, Wodka, Rum, Aperol, Amaretto | Limettensaft | Zuckersirup € 6,90Lady s Cosmopolitan Absolut Citron | Cointreau | Limetten & Cranberrysaft € 6,90Frozen Strawberry Rum | Limettensaft | Erdbeeren | Grenadine 1 € 6,90Pina Colada Rum | Kokosmilch | Sahne | Ananassaft € 6,90Caipirinha Limette | Cachaca | Zucker € 7,30Cuban Mojito Rum | Limette | Zuckersirup | Soda € 7,80Planters Punch Zitronen- und Orangensaft | Grenadine | Rum braun 1 € 7,80Never forget me Wodka | Malibu | Cointreau | Ananas | Melonenlikör 1 € 7,80Lynchburg Lemonade Jack Daniel | Zitrone | Cointreau | Limo 3 € 7,80

Holly‘s Virgin Cocktails – ohne Alkohol Caipirinha Virgin Limette | Zucker | Ginger Ale € 5,50Pina Colada Virgin Kokosmilch | Sahne | Ananassaft € 5,50Frozen Virgin Limette | Grenadine | Erdbeeren € 5,50Planters Punch Virgin Orangen-, Zitronen-, Ananassaft | Grenadine € 6,20

Hangover couple Bloody Mary Wodka | Tomatensaft | Sellerie | Salz | Pfeffer € 6,50+ Konterbier nach Wahl

Cocktail Cocktail

Whisky Jack Daniels – Tennessee 4 cl € 4,90Four Roses – Bourbon 4 cl € 5,50The Glenlivet – Scotch 4 cl € 6,50

Brände von Thomas Geiger Meersburg Cöxle Mirabelle Williams Quitte 2 cl € 3,80

Longdrinks Seabreaze Wodka Absolut | Cranbeery 0,2 l € 6,90Wodka Plus+ Wodka Absolut | Red Bull | O-Saft | Bitter Lemon 1, 4, 5, 7 0,2 l € 6,90Bombay Gin Tonic Bombay Gin | Thomas Henry Tonic Water 5 0,2 l € 6,90Cuba Libre Havana Club | Cola | Limette 1, 2, 4 0,2 l € 6,90Bacardi Cola Bacardi | Cola 1, 2, 4 0,2 l € 6,90Jack & Coke Jack Daniels | Cola 1, 2, 4 0,2 l € 6,90

Kurz & Stark | Spirits Jägermeister 2 cl € 2,50 Sambuca Molinari 2 cl € 2,50Olmeca Tequila | white & brown 2 cl € 3,20Baileys | auf Wunsch auf Eis 4 cl € 3,80Ramazzotti | auf Eis mit Zitrone 4 cl € 3,80 Grappa Mazzetti 2 cl € 5,90Brandy Carlos 4 cl € 6,50

Whisky, Brände & Co.Longdrinks

Schärf Coffee & Choco Late Collection Espresso € 1,90Espresso Macchiato € 2,20Doppelter Espresso € 2,80Coffee Classic € 2,40 Cappuccino € 2,80Café Latte € 3,20Latte Macchiato € 3,20Café Royal | Espresso, Milchschaum, Flavour: Nuss, Vanille, Amaretto € 3,60Leonardo dark oder white | Espresso, Choco Latte € 3,60Choco Late Dark oder Choco Late White € 3,20Flavour extra Nuss | Vanille | Amaretto € 0,50Gerne bekommst Du laktosefreie Milch oder auch koffeinfreien Kaffee.

Schärf Art of Tea English Breakfast € 2,90Earl Grey € 2,90Darjeeling € 2,90Mintpower € 2,90Camomile € 2,90Rooibush € 2,90Herbal € 2,90Fruit Triple € 2,90Fruit Nature € 2,90Green Jasmin € 2,90Green Natur € 2,90Chai Chai € 2,90

Coffee, Tea & ChocoCoffee, Tea & Choco

Interieur

Holly‘s living & lifestyle ist die Kreativabteilung im Haus, welche die einmalige und unverwechselbare Atmos-phäre in den Gasträumen geschaffen hat.

Auf unseren Reisen durch fremde Länder, sind wir stets auf der Suche, nach einzig-artigen Möbeln, Antiquitäten, Dekorationen oder rauen Materialien und sind immer wie-der aufs Neue, überrascht und begeistert, von der Vielfalt die wir finden.

Wir stöbern durch alte Lagerhallen, handeln auf Märkten und lassen uns von Handwer-kern alte, schon fast vergessene Bearbei-tungsmethoden für authentische Möbel- stücke zeigen. So sind unsere Möbel und Accessoires genauso unverwechselbar, wie die Geschichten anderer Kulturen und ferner Länder.

Wenn Dir gefällt, was Du hier bei Holly‘s siehst, kannst Du ein Stück Holly‘s mit nach Hause nehmen. Wir beraten Dich gerne nebenan im Holly‘s living & lifestyle Shop. So gibst Du unserem Design Team auch die Möglichkeit, die entstandene Lücke mit einem neuen einzigartigen Möbelstück zu schließen und nimmst so aktiv an der laufenden Umgestaltung von Holly‘s, hier am Seerhein in Konstanz teil. Auch für die Gestaltung von Wohnhäusern, Büros, Ladengeschäften oder Boutiquen kannst Du das Design Team von Holly‘s gerne engagieren.

Dein Holly‘s Design TeamThomas & Nadine

Holly‘s Living

Rezept Holly‘s No. 2

Zutaten Slumdog Millionär – buttered Chicken

• 1kgHühnerfleisch, ohne Haut und Knochen• SafteinerLimette• Salz• 1Tl.Chillipulver• 6Nelken• 8-10Pfefferkörner• 1Zimtstange• 2Lorbeerblätter• 8-10Mandeln• 3-4Kardamonkapseln• 150mlJoghurt

Das in Würfel geschnittene Hühnerfleisch in einer Schüssel mit Limettensaft, Chillipulver und etwas Salz marinieren und 60 Min. darin ziehen lassen. In einer kleinen Pfanne werden die Nelken, Pfefferkörner, Zimtstange, Lorbeerblätter und Mandeln ohne Fett geröstet. Anschließend abkühlen lassen, die Kardamonkapseln dazu geben und alles im Mörser oder in der Küchenmaschine bzw. Kaffeemühle zu einem Gewürzpulver zerkleinern. Den Joghurt mit dem hausgemachten Gewürz-pulver vermengen und gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzugeben. Alles unter das marinierte Hühnerfleisch geben und nochmals für mindestens 1-2 Stunden ziehen lassen.

Einen tiefen Topf erhitzen, Öl dazugeben. Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen, dann Ingwer und Knoblauch dazu und unter Rühren noch eine Minute mitrösten. Das Hühnchen aus der Marinade herausnehmen und ebenfalls dazugeben bis alle Stücke rundherum leichte angeschwitzt sind.

Anschließend die Tomaten, den Hühnerfond und den Rest der Joghurtmarinade dazu und 45 Min. im Ofen bei 180 Grad Umluft garen. Geht auch auf dem Herd, hier jedoch darauf achten, dass es nicht anbrennt. Die Flüssigkeit im Topf sollte sich nach der Garzeit auf die halbe Menge reduziert haben und das Hühnchen entsprechend zart sein. Kleinere Fleischteile werden dabei leicht zerkocht, dies stärkt den Geschmack der Soße. Zum Abschluss die Butter (Ghee) in einer Pfanne schmelzen und über das Hühnchen geben und mit Korianderblättern garnieren.

• 2Tl.Öl• 2Zwiebeln,gewürfelt• 2TlKnoblauch,frischgehackt• 2TlIngwer,frischgehackt• 2Tl.Korinader,gemahlen• 1TlKreuzkümmel,gemahlen• ¼TlKurkuma,gemahlen• 400gTomatenausderDose– etwas zerkleinert• 1/2LiterHühnerbrühe• 3TlGheeoderButterschmalz• KorianderblätteralsDekoration

Slumdog Millionär

Thank youDanke für Euren Besuch.

Gerne könnt Ihr Euch diese Speisekarte Zuhause oder im Büro anschauen, wir haben das Foodpaper online auf hollys.deDas macht es einfach, Ihr könnt schon unterwegs überlegen, was Ihr als nächstes gerne essen möchtet.

Oder Ihr probiert das leckere Rezept und kocht für Eure Freunde. Und falls das nichts wird, alle Gerichte gibt es auch zum Mit-nehmen. Holly‘s to take home.

Wir freuen uns über einen Kommentar im Internet. Besucht einfach unsere Holly‘s Face-book Seite und hinterlasst uns Eure Nachricht.

Holly‘s Konstanz GmbH & Co. KGReichenaustraße 19, KonstanzFon 07531.1273116www.facebook.com/Hollys.Konstanz

Montag bis Freitag 9.00 – 24.00 UhrWochenende 10.00 – 24.00 Uhr