Energiebereitstellung im Sport

Holfeld 2015

Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln

Ausdauersport:KohlenhydrateMineralienVitamine

KraftsportProteine und

AminosäurenKohlenhydrateKreatinCarnitin

Holfeld2015

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Ausdauersport Kraftsport

Mineralien

Kreatin

Proteine

Kohlenhydrate

Vitamine

Konzentration eines SportgetränksHypotone GetränkeIsotone GetränkeHypertone Getränke

Öko-Test 9/2000Kein Getränk (von 27 Getränken) besitzt eine optimale

Verteilung der Inhaltsstoffe3 Produkte erfüllen die Hauptkriterien (eingeschränkt

empfehlenswert). 5 Produkte sind nicht empfehlenswert!Die anderen Produkte sind nur mit Einschränkungen

empfehlenswert!Holfeld2015

NahrungsergänzungSubstitution ist der Ersatz von für den

Körper unbedingt notwendigen Substanzen, die für den Energie- und Baustoffwechsel benötigt werden und vom Organismus nicht selbst synthetisiert werden können.

Bei der Supplementierung wird bewusst eine Überkonzentration einer Substanz, die leistungssteigernd wirken soll, im Körper aufgebaut.

 Holfeld2015

Holfeld2015

Energiebereitstellung im Körper

100

80

60

40

20

Anteil an der Energiebereit-stellung [%]

0 20 40 60 80 100 120 Belastungsdauer[s]

aerobeOxidation

anaerobeOxidation

Kreatinphos-phat-Zerfall

ATP-Zerfall

Schnelle Energiebereitstellung für den Sprint (anaerobe Verbrennung)

Holfeld2015

Vorteil: Schnelle

Energiebereitstellung

Nachteil: Nicht ökonomisch Nur kurz andauernde

Belastung möglich

Holfeld2015

Energiebereitstellung im Körper

100

80

60

40

20

Anteil an der Energiebereit-stellung [%]

0 20 40 60 80 100 120 Belastungsdauer[s]

aerobeOxidation

anaerobeOxidation

Kreatinphos-phat-Zerfall

ATP-Zerfall

Formen der EnergiebereitstellungAnaerob alaktazide Energiebereitstellung

ATP → ADP + P Kreatinphosphat → ATP + Kreatin

Anaerob laktazide Energiebereitstellung

Glucose + 2 ADP + 2 P → C3H6O3- + 2 ATP

Laktat

Holfeld2015

Schnelle Energiebereitstellung für die Mittelstrecke ca. 60s

Vorteil: Schnelle

Energiebereitstellung

Nachteil: Nicht ökonomisch Laktat wird gebildet

Nahrungsergänzungsmittel im Ausdauersport

Im Ausdauersport muss der Körper die Energie möglichst ökonomisch zur Verfügung stellen. In der Muskulatur wird die Energie bevorzugt über die aerobe Verbrennung von Glucose bereitgestellt.

Vorteil: Große EnergieausbeuteNachteil: Langsame

Bereitstellung der EnergieHolfeld2015

Aerobe Energiebereitstellung

Vorteil:Ökonomische

Energiebereitstellung über einen längeren Zeitraum

Nachteil: Energie wird

langsam bereitgestellt, keine spontanen, schnellen Bewegungen

Holfeld2015

Formen der EnergiebereitstellungAnaerob alaktazide Energiebereitstellung

ATP → ADP + P Kreatinphosphat → ATP + Kreatin

Anaerob laktazide Energiebereitstellung

1 Glucosemolekül + 2 ADP + 2 P → C3H6O3+ 2 ATP

Aerobe Energiebereitstellung:

1 Glucosemolekül + 6 O2 + 36 ADP + 36 P → 6 CO2 + 6 H2O + 36 ATP

Aerobe Oxidation

Holfeld2015

Energiebereitstellung im Körper

Holfeld2015

100

80

60

40

20

Anteil an der Energiebereit-stellung [%]

0 20 40 60 80 100 120 [s]Belastungsdauer

aerobeOxydation

anaerobeOxidation

Kreatinphos-phat-Zerfall

ATP-Zerfall

Vergleich mit unterschiedlichen Laufstrecken

Strecke Dauer Energiebereitstellung

Kurz strecke, Sprint Bsp: 100m

ca.: 10-15s Energiereiche Phosphate

Mittelstrecke Bsp: 400m/800m

Ca.: 1-1,5 min – 3,5min

Anaerobe Energiebereitstellung

LangstreckeBsp.: 5-10 km,Marathon

10 km Aerobe Energiebereitstellung

Die Sauerstoffschuld

Gehen

Dauerlauf

Mittelstrecken-lauf