HEMIJA PRIRODNIH

PRODUKATA

akademska 2019/20 god.

PREDMET

Naziv predmeta HEMIJA PRIRODNIH PRODUKATA Sadržaj predmeta

# Nastavna jedinica

Uvod

Podjela i porijeklo spojeva kao produkata primarnog i sekundarnog metabolizma

Načini izolacije prirodnih produkata

Identifikacija prirodnih produkata

Klase prirodnih produkata

terpenoidi, (monoterpeni, seskviterpeni, diterpeni,.... steroidi,...)

fenilpropanoidi (fenolske kiseline, flavonoidi, kumarini, tanini, lignini..),

alkaloidi

Biosinteza sekundarnih metabolita

Biološko i ekološko djelovanje

Ukupno 30 45

• Literatura

1. S. Petrović, D. Mijin, N. Stojanović, Hemija prirodnih organskih jedinjenja, Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd, 2005.

2. J. R. Hanson, Natural Products: The Secondary Metabolites, The Royal Society of Chemistry, 2003.

3. Buchanan B., Gruissem W., Jones R., Biochemistry and Molecular Biology of Plants, American Society of Plant Physiologists, 2000.

Hemija prirodnih produkata

• I test – novembar max 45 min 25 boda

• II test (završni test) – januar max 40 min 22 boda

• Popravni test – februar

Plan

• Izolacija esencijalnih ulja • Izolacija piperina iz bibera • Izolacija kofeina iz čaja • Izolacija teobromina iz kakaa • Izolacija likopena iz paradajza • Sinteza kumarina • Tankoslojna hromatografija • Određivanje antioksidativne aktivnosti • Izolacija i identifikacija prirodnih produkata

Laboratorijske vježbe

• Izolacija i identifikacija prirodnih produkata

Odabrati neki prirodni produkt i pronaći sve podatke koji se traže u formularu.

Citirati literaturu na adekvatan način!!!!!!!!!!!!!!!

Preporuka • Milićević, N. (2011) Citiranje i popis literature – upute i primjeri,

PMF Sarajevo (web PMF-a)

Laboratorijske vježbe

Laboratorijske vježbe

Naziv spoja

CAS broj

Molekulska masa

Molekulska formula

Strukturna formula

Prirodni izvori

Čulum et al, 2018

Načini izolacije

Navesti literaturni izvor Po abecedi ili po rednom broju

Identifikacija

Navesti literaturni izvor Po abecedi ili po rednom broju

Separacija

Navesti literaturni izvor Po abecedi ili po rednom broju

Kvantitativno određivanje

Navesti literaturni izvor Po abecedi ili po rednom broju

• UPUTE

• Zadatak je predstaviti način izolacije i identifikacije određenog prirodnog produkta, pregledom dostupne literature.

Navesti ;

• Ime, molekulska i strukturna formula, CAS broj, molekulska masa

• prirodne izvore za zadati spoj (npr; biljnog porjelka, specificirati vrstu /e u kojima se može naći i u kojim količinama)

• specifičnosti ( nije obavezno ali ukoliko ima neku specifičnost npr. vezanu za upotrebu, uticaj na živi organizam......)

• način izolacije (npr; destilacije, ekstrakcije.......)

• način separacije (npr; hromatografije, ekstrakcije........)

• način identifikacije (npr; spektroskopske metode, IR, NMR....)

• kvantitativno određivanje (navesti instrumentalnu tehniku)

• spisak literature (za svaki od navedenih koraka navesti literaturu predstavljenu spiskom po harvardskom načinu pisanja literature) npr;

Čulum, D., Čopra-Janićijević, A., Vidic, D., Klepo, L., Tahirović, A., Bašić, N., Maksimović, M. (2018). HPLC-ED Analysis of Phenolic Compounds in Three Bosnian Crataegus Species. Foods, 7(5), 66.

Veliki je broj mogućnosti i ideja,

a izbor je vaš.....