Hecho por: Tomás Del Campo, Clemente Llambias y Roberto Peirano

Justus von Liebig

• Químico y pedagogo alemán (1803-1873)

• Dividió los alimentos en grasas, hidratos de carbono y proteínas

• elaboró un procedimiento para la preparación de extractos cárnicos.

La liebig’s

• Conocida como la LEMCO(Liebig’s Extract of Meat Company)

• Fundada en 1865

• Primer frigorífico del Uruguay

• Giebert fue quien diseñó la estructura de la fábrica

Introducción

• El frigorífico fue fundado en 1924.

• En 1865 se había creado la Liebig’s Extract of meat company(LEMCO) que luego se convirtio en el frigorífico Anglo.

• En 1971 el frigorífico paso a estar a manos del gobierno Uruguayo.

• En 1979 cierra por completo el frigorífico.

Sus comienzos

• En 1924 se reestructura la fabrica. (Se cambian las vigas, pasan de ser de madera a ser de hierro).

• Se construye la gran heladera del Anglo. Conservaba toneladas de carne. La misma era de 6 pisos.

• Capitales ingleses, belgas y brasileros se invirtieron en la empresa.

• Material europeo fue utilizado

Producción

• Más de 200 sub productos, entre ellos el fertilizante, jabón,etc(se aprovechaba al máximo cada animal sacrificado).

• El trabajo era realizado en series, donde cada uno tenia asignadas tareas específicas.

Oxo

• El OXO como producto era un extracto de carne fluidificado tal es que se le promocionaba como "carne de vacuno líquida marca OXO".

• En principio, OXO era simplemente ofrecido como una línea lateral ó suplementaria del extracto original. Pero los pedidos pronto se multiplicaron rápidamente y el pueblo inglés adoptó el producto en sus corazones .

Exportación del Oxo

• El Oxo estaba preparado para soportar largas jornadas de viaje.(16 horas)

• EL Oxo fue utilizado como ración para las tropas, ya que se enviaron miles de latas durante las guerras mundiales..

• Hay varias historias en relación con las latas de OXO que literalmente salvaron las vidas a varios soldados; contenidos en sus mochilas, las latas desviaban balas y piezas de metralleta con sorprendente eficiencia.

Corned Beef

• Principal producto

• Barato

• Rapido de producir

• Contenía muchas proteinas

• Se exportaba principalmente a Europa.

Avance Tecnológico• Utiliza la Luz eléctrica 4

años antes de que llegue al resto del país.

• Primer puerto privado del Uruguay, el cual supera el movimiento portuario de Montevideo.

• En la decada del 40(auge) se instala el saneamiento y el agua potable.

Uso de la energía

• Se ahorraba enerrgía aprovechando la gravedad.

• Se utilizaban 3 tipos de energía: el vapor, la electricidad y como ultimo recurso el combustible(fuel oil).

• Fueron los primeros en tener electricidad en Uruguay ya que ellos contaban con una planta generadora de electricidad a base de fuel oil.

Influencia de la fábrica en la ciudad

La ciudad creció, e incluso se definió como tal, según varios de los entrevistados,

a la sombra del frigorífico• El frigorífico también pautaba

los ritmos de la vida urbana: la sirena que anunciabalos turnos se escuchaba en todas partes, como una especie de reloj vital.

Se produce un crecimiento Cultural de los trabajadores, venían sin estudio a la fábrica y aprendían de expertos europeos

Paso de la Fábrica a manos del Estado

• El frigorífico sufre una crisis general de frigoríficos en 1971 cuando se van los ingleses.

• Para que siga en funcionamiento, el estado se hace propietario del mismo.

Cierre del Frigorífico

• En 1979 cierra el frigorífico, ya que el mismo no estaba produciendo ganancias y el estado consideró que ya no valía la pena mantenerlo.