15 receitaspara libertarvocê darestriçãoda Lactose

Guia deReceitasLactosil

ÍndiceReceitas Doces

Receitas Salgadas

Conheça mais sobre afamília Lactosil eseus benefícios

• Pavê de chocolate• Pudim de leite condensado• Chocolate quente• Canjica três leites• Fondue de chocolate• Churros• Brigadeiro de colher• Vitamina de frutas• Petit Gateau

• Pizza de frigideira• Creme de milho• Pão de queijo recheado• Lasanha• Queijo caseiro• Macarrão ao molho bechamel

O que é restrição da lactose e quais são os seus impactos?O consumo de leite e seus derivados faz parte da cultura brasileira. É comum ver nas mesas das mais diversas famílias esses produtos que são consumidos diariamente e em diversas re-feições. Mas assim como o leite e derivados são muito presentes em nossa dieta, também é alta a porcentagem de pessoas que sintam má digestão da lactose após o consumo deles, re-presentando aproximadamente 22% da população brasileira, segundo a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN).

Se você sente os desconfortos da má digestão da lactose, provavelmente já pensou em excluir da sua dieta os alimentos lácteos. Dietas de exclusão tendem a gerar deficiências nutricionais que podem trazer consequências à nossa saúde. Por isso, antes de realizar a exclusão do leite e seus derivados da sua alimentação, procure o seu gastroenterologista e conheça as opções que possibilitam uma vida mais leve e sem exclusões. Uma delas é através do consumo da en-zima lactase, que auxilia na digestão da lactose.

Você sabia que Lactosil é uma das enzimas lactase mais recomendadas pelos gastroenterolo-gistas? Viva o melhor de uma alimentação sem restrições com Lactosil, que te auxilia na diges-tão da lactose e te dá liberdade para consumir leites e derivados.

Para que você continue desfrutando de uma alimen-tação repleta de nutrientes e sem restrições, prepara-mos este e-book, com receitas que você pode preparar em casa. São receitas doces e salgadas para você sur-preender toda a família. Vamos lá?

Receitas Doces

Pavê de chocolateO pavê de chocolate é uma receita que está presente nos almoços em família, indepen-dente se a sua tem ou não um tio que faz aquela famosa piadinha. A receita é simples, prática e muito saborosa.

Ingredientes

Modo de preparo

Montagem

• 1 lata de creme de leite• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite)• 2 latas de leite condensado• 2 gemas• 2 colheres de maisena• 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado• Biscoito maisena• Leite para molhar os biscoitos• Raspas de chocolate (opcional)• Manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto

1. Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite.2. Coloque no fogo e deixe até que fique um creme e reserve.3. Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate.4. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro.5. Desligue o fogo e junte com o creme de leite.

1. Coloque primeiro o creme branco.2. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco.3. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.4. Deixe no congelador durante 2 horas.

Pudim de leite condensadoPudim de leite condensado é tudo de bom, além de ser bem fácil de fazer.

Ingredientes

Modo de preparo

• 4 ovos• 2 latas de leite condensado• 2 latas (a mesma medida do leite condensado) de leite de vaca• Açúcar para caramelizar a forma

1. Bata bem os ovos por 5 minutos2. Adicione o leite condensado e o leite de vaca e bata bem novamente.3. Despeje em uma forma caramelizada4. Leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 1h ou até fazer o teste da faca e ela sair limpa.5. Depois é só desenformar e a parte mais difícil: esperar esfriar pra poder comer!

Antes de comer, não se esqueça de consumir Lactosil, que auxilia na digestão da lactose.

Dica importante: Lactosil não pode ser adicionado em receitas que vão ao fogo, pois ele perde suas propriedades. O ideal é sempre consumir antes do alimento que tenha leite e derivados em sua composição.

Chocolate quenteO friozinho é um ótimo momento para testar uma receita nova de chocolate quente, não é mesmo?

Ingredientes

Modo de preparo

• 2 xícaras (chá) de leite• 1 colher (sopa) de amido de milho• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó• 4 colheres (sopa) de açúcar• 1 canela em pau• 1 caixinha de creme de leite

1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.4. Retire a canela e sirva quente.

E pra deixar mais gostoso ainda, você pode finalizar com um toque daquele famoso creme de avelãs ou com chantili e canela em pó.

Canjica três leitesA canjica (ou mungunzá) é um prato típico das festas juninas, mas é deliciosa em qualquer época do ano.

Ingredientes

Modo de preparo

• 500g de canjica branca• 500ml de leite• 1 lata de leite condensado• 1 vidro de leite de coco• 200g coco ralado

1. Lave bem e deixe a canjica de molho por 2 horas.2. Coloque na panela de pressão e cubra com água dois dedos acima.3. Deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão.4. Adicione o leite, mexendo sempre.5. Entre com o leite de coco e o coco ralado.6. Finalize com o leite condensado, que vai deixar sua canjica mais cremosa e docinha.

Fondue de chocolateNão é só no dia dos namorados e em datas especiais que devemos surpreender quem amamos. Pensando nisso, que tal preparar um delicioso fondue como sobremesa de um jantar especial.

Ingredientes

Modo de preparo

• 500g de chocolate ao leite de sua preferência• 1 caixinha de creme de leite• 10ml de conhaque (opcional)• Morangos, uvas verdes e bananas

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.2. Adicione o creme de leite, que vai dar leveza ao chocolate e manter sua consistência.3. Adicione o conhaque, que vai dar um toque especial.4. Despeje o chocolate em uma panela própria para fondue e acenda o réchaud que vai manter a tempe-ratura dele.

Caso não tenha a panela, pode manter no recipiente que derreteu o chocolate mesmo. Mais importante que a panela, é aproveitar com quem você ama!

ChurrosSe você também é apaixonado por chur-ros igual um certo menino que morava em um barril, saiba que você não está so-zinho, principalmente quando o recheio é com aquele doce de leite cremoso para comer e se lambuzar.

Ingredientes

Modo de preparo

• 250 ml de água• 2 colheres (sopa) de açúcar• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal• 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)• 300 g de farinha de trigo• 3 ovos• Óleo para fritar• Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos• Doce de leite

1. Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar.2. Mexa bem, até dissolver toda a margarina.3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.4. Tire do fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo bem até misturar toda a massa.5. A seguir, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros.6. Aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca.7. Depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura.8. Em seguida, passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma.

Brigadeiro de colherBrigadeiro é “o cara” de todos os aniversários e é um dos doces mais tradicionais brasileiros. Mas quem disse que só pode comer brigadeiro em festinhas? Ingredientes:

Ingredientes

Modo de preparo

• 1 lata de leite condensado• 1 colher de sopa de manteiga• 3 colheres de sopa de chocolate em pó• 2 colheres de sopa de creme de leite

1. Coloque na panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e misture antes de levar ao fogo. Depois ligue o fogo baixo e siga mexendo até desgrudar do fundo da panela.2. Acrescente o creme de leite que dá mais brilho, leveza e mantém a consistência do seu brigadeiro. 3. Se quiser, pode acrescentar raspas de limão que dão um toque especial. Agora é só se lambuzar!

Vitamina de frutasAs vitaminas são ótimas opções para o café da manhã ou até mesmo no lanche da tarde. A união de frutas e leite proporciona uma refeição nutritiva e deliciosa.

Ingredientes

Modo de preparo

• 4 cubinhos de gelo• 2 copos de leite bem gelado• 2 colheres (sopa) de açúcar• 4 colheres (sopa) de leite condensado• 3 colheres de sopa de farinha láctea• 2 bananas• 1/2 mamão papaia• 1/2 abacate médio• 1/2 maçã

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos.2. Certifique-se de que não fique nenhum pedaço de fruta mal batida.3. Sirva imediatamente.

Petit GateauQuentinho, cremoso e delicioso. Pra dar aquela aquecida nos dias frios, aposte nessa sobremesa que a gente tem que fazer biquinho pra falar o nome.

Ingredientes

Modo de preparo

• 200 g de chocolate meio amargo• 2 colheres de manteiga sem sal• 1/4 xícara (chá) de açúcar• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo• 2 ovos inteiros (tire a pele da gema)• 2 gemas

1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.2. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar bem claro.3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.4. Depois, unte as forminhas de empadinha, passe farinha de trigo e coloque a massa.5. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos (em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.6. Deve-se desenformar ainda quente.7. Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

Receitas Salgadas

Pizza de frigideiraPizza é uma boa pedida em qualquer dia da semana. Essa receita é para você que gosta de colocar a mão na massa, mas nesse caso, é a massa na frigideira.

Ingredientes

Modo de preparo

• 1 ovo• 250g de farinha de trigo• 30ml de água• 1 pitada de sal• 150g de mussarela ralada• Molho de tomate a gosto• Azeite a gosto• 1 fio de óleo

1. Misturar em uma tigela o ovo e a farinha de trigo, sem bater. 2. Acrescentar a água, o sal e misturar, sem bater. 3. Colocar um fio de óleo na frigideira e acrescentar a massa. 4. Sobre a massa colocar a mussarela, depois o molho de tomate e regar com azeite a gosto. Tampar a frigideira e deixar no fogo baixo por uns 6 minutos.

Creme de milhoO acompanhamento perfeito para um filé de frango grelhado e um arroz branquinho, ou até mesmo pra você comer sozinho. Creme de milho é uma delícia e você vai adorar fazer essa receita na sua casa.

Ingredientes

Modo de preparo

• 2 latas de milho verde lavadas e escorridas• 2 latas de leite de vaca• 1 caixinha de creme de leite• 3 dentes de alho• 1 cebola pequena• 2 colheres de farinha• 200g bacon em cubinhos

1. Bata bem o milho verde e o leite no liquidificador. Se desejar seu creme com uns pedacinhos de milho, reserve um pouco da lata para finalizar a receita.2. Frite o bacon e deixe escorrendo no papel toalha para retirar o excesso de óleo.3. Na panela onde fritou o bacon, refogue o alho e a cebola e adicione a farinha de trigo, formando a base de um creme.4. Acrescente a mistura do leite com o milho.5. Cozinhe em fogo médio até engrossar.6. Adicione o creme de leite e mexa bem.7. Adicione o bacon e o restante do milho, caso tenha reservado.

Pão de queijode liquidificadorO pão de queijo por si só já é uma delícia, se a receita for rápida e de liquidificador então, é bão demais da conta, sô.

Ingredientes

Modo de preparo

• 1 xícara (chá) de leite• 1/2 xícara (chá) de óleo• 2 xícaras (chá) de polvilho doce• 2 ovos• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado• Sal a gosto• Óleo para untar

1. Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea.2. Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas.3. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.4. Reserve para amornar e desenforme.

Montagem1. Comece com uma camada de molho2. Adicione uma camada de massa3. Adicione uma camada de recheio4. Repita o processo e finalize com o molho5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutinhos para dourar.

LasanhaLasanha é tão bom que deveria ser elogio, né? “você tá muito lasanha hoje”. E nada melhor que se deliciar com uma lasanha ao molho branco sem se preocupar com os desconfortos da má digestão à lactose.

Ingredientes

Modo de preparo

• Massa para lasanha• 500g presunto• 500g mussarela• 4 colheres de farinha de trigo• 2 colheres de manteiga ou margarina• 1/2 litro de leite• 1 cebola picada• 3 dentes de alho• 1 caixinha de creme de leite• 50g de queijo ralado• Sal a gosto• Noz-moscada a gosto

1. Frite o alho e a cebola na manteiga2. Adicione o leite, as colheres de farinha de trigo, sal e noz-moscada a gosto.3. Mexa até engrossar o molho4. Baixe o fogo deixar cozinhar por 5 minutos5. Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.

1. Deixe o leite no fogo por 15 minutos.2. Depois adicione o iogurte e o suco de limão.3. Feito isso, misture lentamente por alguns segundos.4. Deixe a mistura descansar por três horas, no mínimo.5. Passado esse tempo, coloque a toalha de pano dentro de um escorredor.6. Em seguida, coloque o escorredor dentro de uma panela.7. Depois, derrame a mistura no pano. Isso fará com que você consiga separar o queijo do soro.8. A parte que ficou no pano deve ir para uma forma e ser guardada na geladeira por 30 minutos.9. Depois é só retirar, descobrir e acrescentar um pouco de sal, se desejar.10 Feito isso, leve para a geladeira outra vez para ficar por mais 8 horas.11. Finalizada essa etapa, já pode consumir o seu delicioso queijo caseiro.

Modo de preparo

Tudo fica mais gostoso com queijo. E que tal fazer o seu próprio queijo em casa?

Ingredientes• 1 litro de leite integral• 1 copo de iogurte natural sem açúcar• ½ limão• 1 toalha de algodão limpa

Queijo caseiro

1. Cozinhe a massa até que ela fique al dente.2. Escorra a massa e reserve.3. Frite o alho e a cebola na manteiga.4. Adicione o leite, as colheres de farinha de trigo, sal e noz-moscada a gosto.5. Mexa até engrossar o molho.6. Baixe o fogo deixar cozinhar por 5 minutos.7. Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.8. Acrescente o macarrão e misture bem. Sirva em seguida.

Modo de preparo

Um clássico dos almoços de domingo, o macarrão é sempre uma opção de refeição gostosa e nutritiva.

Ingredientes• 1 pacote de macarrão espaguete (ou outro de sua preferência)• 4 colheres de farinha de trigo• 2 colheres de manteiga ou margarina• 1/2 litro de leite• 1 cebola picada• 3 dentes de alho• 1 caixinha de creme de leite• 50g de queijo ralado• Sal a gosto• Noz-moscada a gosto

Macarrão ao molho bechamel

Conheça mais sobre a família Lactosil e seus benefícios Lactosil é um suplemento alimentar em pó ou tablete que contém a enzima lactase. A enzima lactase auxilia a digestão da lactose presente nos alimentos. Seu consumo deve estar associado a uma ali-mentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Conte com Lactosil para ter mais qualidade de vida e liberdade para comer o que quiser. Lactosil au-xilia na digestão da lactose e pode ser encontrado em duas versões: sachê e tablete.

A família Lactosil cresceu com a chegada do Lactosil Flora.

Lactosil Flora traz a união da enzima lactase que você já conhece e auxilia na digestão da Lactose, com todos os benefícios dos probióticos e pode contribuir com a saúde gastrointestinal. Lactosil Flora possui apresentação em cápsulas e você pode encontrar o novo integrante da família nas principais farmácias e drogarias da sua cidade.

Acesse o site e conheça todos os benefícios que os produtos da família Lactosil proporcionam para a saúde e bem-estar daqueles que você ama.

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