GILBERG ENGROS MENYPARTNER AS

Utvalg av viner

PRODUKT

Hvit Rochebaron Blanc

TypeKlassifikasjon

Vinifikasjon

Druetype

Hvitvin

Vin de France

Bakgrunn

Karakteristikk

Analyse

Bruksområde

Produsenten er etablert på høyre side av Rhone-elven men kontrollerer totalt 9000 hektar vinmarker i ulike regioner som Vin de France, IGP Ardèche og ulike AOC tilknyttet Côte du Rhône og rundt disse. Produsenten ligger i et område som har laget vin i mange hundre år og som er kjent for viner til konkurransedyktige priser.

Produsent

Årgang

UViCA Vignerons Ardechois

2010

Klassisk vinifikasjon med gjæring under lav temperatur og lagring på ståltank. Ingen bruk av eik.

Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay Lett og frisk blanding av Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay med litt krydder og aroma av modne epler.

Alk: 12%, Syre: 3,77 g/l, Sukker: 4 g/l

Lett drikkevin og til lettere matretter

Forpakning0,75 l :101,- 3 L :345,-

Ant/ Kolli 12 (flasker) og 4 (bokser)

PRODUKT

Chardonnay Jon Josh

TypeKlassifikasjon

Vinifikasjon

Druetype

Hvitvin

Matra

Bakgrunn

Karakteristikk

Analyse

Bruksområde

“Gyöngyös” – Jon Josh – er navnet på vinhuset og navnet på den vakre byen hvor produsenten ligger ca. 70 km nordøst for Budapest. Danubiana som eier Jon Josh, er en av de største og mest kjente produsentene i Ungarn med to vinhus: et i det nordlige området ved Matra fjellene og et i den sydlige delen av Danube. De kombinerer moderne teknikk og vinmaking med kvalitetsdruer fra eldre vinmarker som gir typeriktige friske og fruktige viner og produserer et stort utvalg av viner både av lokale druesorter og fra internasjonale sorter.

Produsent

Årgang

Binderer St. Ursula

2010

Innhøstning av druene foregår for hånd, så presses druene og saften gjæres på ståltank med videre to måneder modning på bunnfallet. Dette gir vinen er rikere fruktkarakter. Vinen er videre ueiket.

100% Chardonnay

Rent og friskt eplepreg med oppfriskende god syre.

Alk: 12,5%, Syre: 5,6 g/l, Sukker: 5,0 g/l

Drikkevin og til lettere retter gjerne med kylling og fisk.

Forpakning0,75 l :99,-

Ant/ Kolli 6

PRODUKT

Chablis Victor Berard

TypeKlassifikasjon

Vinifikasjon

Druetype

Hvitvin

AOC Chablis

Bakgrunn

Karakteristikk

Analyse

Bruksområde

Navnet Berard er kjent innen vin industrien fordi de er både handelsmenn og vinbønder. Victor Berard var selv en meget velkjent og respektert handelsmann og fikk blant annet Æreslegionen for sine ulike handlinger for Chambre de commerce og som president for Syndicats de Négociants. Han ble født i 1874 i Loche, og Victor Berard et Fils var et av de første selskapene i Frankrike som produserte og solgte vin i flasker i stedet for vin i fat. Denne Chablis er produsert av druer fra flere små vinmarker i Chablis, og Norge er et av de viktigste eksportmarkedene for regionen.

Produsent

Årgang

Grand Chais de France

2010

Tradisjonell prosess som omfatter pneumatisk pressing av druene og temperatur kontrollert gjæring. Det er en klassisk og typeriktig Chablis med høy syre og "sjø-preget" mineralitet som passer den norske smaken for Chablis.

100% Chardonnay

Klassisk tørr Chardonnay fra Chablis med kalkpreget mineralitet og sitrus.

Alk: 12 %, Syre: 4,2 g/l, Sukker: 1 g/l Elegant drikkevin - flott matvin til ulike klassiske retter som kamskjell, østers og hvit fisk.

Forpakning0,75 l: 132,-

Ant/ Kolli 6

PRODUKT

Musserende Cava Cristalino Brut

TypeKlassifikasjon

Vinifikasjon

Druetype

Musserende

DO Cava

Bakgrunn

Karakteristikk

Analyse

Bruksområde

Jaume Serra ligger på toppen av en bakke i utkanten av Vilanova i La Geltrú ca 50 km fra Barcelonan og holder til i et gammelt spansk slott kalt El Padruell som ble bygd i 1647. Legenden sier at slottet har en underjordisk passasje som går inn til den vakre landsbyen Vilanova.I de vakre kjellerne lagres Cava flaskene som produseres etter den Methode Traditionel, og de spanske grønne Cava druene brukes: Macabeo, Parellada, Xarel-lo. I tillegg kan og Malvasia og Chardonnay benyttes.

Produsent

Årgang

Jaume Serra

NV

Vinmarkene ligger i Catalonia og druene sortene blir hver for seg gjæret i temperturkontrollerte ståltanker ved 16-18 grader. Vinen får så ny annengangs gjæring i flaske, Methode Traditionell, ved å tilsette litt sukker og gjær. Denne gjæringen foregår i en spesiell kjeller – Cava som holder ca 15 grader. Prosessen er lang, noe som gir små og stabile bobler. Når gjæringen er ferdig, modnes vinen videre i minimum 18 måneder før salg.

50% Macabeo, 25% Parellada, 25% Xarel-lo

Tørr og fruktig musserende med litt krydder, eple og honning preg.

Alk: 11,5%, syre: 5,5 g/l, sukker: 7 g/l

Boblende drikke som også passer til Tapas og annen fingermat

Forpakning 0,75 l:101,-

Ant/ Kolli 6