FRESH IS BEST. - Vollrath Equipmentvollrath.com/Vollrath-Files/Price-Lists/CAT_VollrathIntlCatalog... · incurra en la reparación o reemplazo. LA GARANTÍA NO CUBRE: ... Cucharones

2 0 1 1 I N T E R N A T I O N A L C A T A L O GFRESH IS BEST.

vollrath.com/fresh

Las mejores comidas siempre comienzan con

los ingredientes más frescos. Vea de cerca cómo

el Chef Rich lleva a la mesa frutas y verduras

cultivadas localmente con mayor uniformidad

y rapidez.

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CATÁLOGO INTERNACIONAL 2014 - 2015

EXPERIMENTE EL INGENIO.

©2014 The Vollrath Company L.L.C. | Una empresa con certifi cación ISO 9001Impreso en EE.UU. | Documento No. L35807ES

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters1236 North 18th StreetSheboygan, Wisconsin 53081-3201 USAServicio al cliente: 920.457.4851Fax principal: 920.459.6573Credit: 920.459.5387

Vollrath Europe BVBeneluxbaan 7, 5121 ADRijen, The NetherlandsTel: +31161870005

Vollrath of ChinaVollrath Shanghai Trading Limited

29D, 855 South Pu Dong RoadShanghai, China 200120

Tel: 86-21-50589580

Vollrath de Mexico S. de R.L. de C.V.Periferico Sur Edifi cio 2-C

Col. Santa Maria Tequepexpan45601 Tlaquepaque, Jalisco Mexico

Tel: (52) 333.133.6767 ó (52) 333.133.6769Fax: (52) 333.133.6768

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The Vollrath Company, L.L.C.Presentaciones de nuevos productos www.vollrath.com Presentaciones de nuevos productos

Póliza de garantía de The Vollrath Co., L.L.C.

A menos que se indique lo contrario a continuación, como la única responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la única solución para el comprador, en caso de violación de garantía, The Vollrath Company LLC reparará o, a su criterio, reemplazará sin costo alguno el producto defectuoso:

ESTA GARANTÍA NO SE APLICA A LOS PRODUCTOS ADQUIRIDOS PARA USO PERSONAL, FAMILIAR NI DOMÉSTICO, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC NO OFRECE UNA GARANTÍA POR ESCRITO A LOS COMPRADORES PARA DICHOS USOS.

The Vollrath Company LLC garantiza cada uno de sus productos enumerados a continuación contra defectos en materiales y fabricación durante el período pertinente indicado a continuación. Todos los demás productos fabricados o distribuidos por The Vollrath Company LLC están garantizados contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario fi nal que aparece en el recibo.

LIMITACIÓN DE GARANTÍA: THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SERÁ RESPONSABLE DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NINGÚN TIPO, QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO, VIOLACIÓN DE GARANTÍA O CUALQUIER OTRA TEORÍA.

OTRAS GARANTÍAS:NO SE OFRECE NINGUNA OTRA GARANTÍA PARA NINGÚN PRODUCTO VENDIDO POR THE VOLLRATH COMPANY LLC, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC RECHAZA ESPECÍFICAMENTE TODA GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR DE SUS PRODUCTOS.

• Compresores de refrigeración – período de garantía de 5 años.

• Compresores para vitrinas refrigeradas (RDE), período de garantía de 3 años.

• Repuestos – período de garantía de 90 días.

• Sartenes de aluminio, período de garantía de 90 días.

• Sistema de remachado EverTite™, remaches sueltos solamente – la garantía dura toda la vida del comprador original.

• Tiras calentadoras Cayenne®, elemento calefactor solamente – período de garantía de 2 años.

• Cocinas de inducción Ultra, Ultra Fajita, Mirage® Pro y Profesional – período de garantía de 2 años.

• Estación de trabajo ServeWell®, quemadores de inducción solamente – período de garantía de 2 años.

• Rebanadoras, engranajes solamente – período de garantía de 10 años.

• Rebanadoras, correas solamente – período de garantía de 5 años.

• Batidoras – período de garantía de 2 años, salvo para las correas cuyo período de garantía es de 5 años.

• Productos Vollrath – Redco® – período de garantía de 2 años.

• Líneas de productos Optio/Arkadia – período de garantía de 90 días.

• Todos los productos con superfi cies revestidas no adherentes (por ejemplo sartenes) – período de garantía de 90 días.

• Las bandejas redondas TRAEX® antideslizantes tienen garantía vitalicia.

Todos los productos de la colección Jacob’s Pride®, incluyendo los siguientes, tienen garantía vitalicia:

• Porcionadores de una sola pieza certifi cados por NSF

• Utensilios Spoodle® certifi cados por NSF

• Cucharas altamente resistentes con asa ergonómica certifi cadas por NSF

• Cucharas para servir altamente resistentes certifi cadas por NSF

• Volteadores altamente resistentes con asa ergonómica

• Tenazas de una sola pieza*

• Cucharones de una sola pieza altamente resistentes*

• Batidores con asa de nailon

• Espumaderas de una sola pieza

• *Baterías de cocina Tribute®, Intrigue®, Centurion®, Classic Select®

• Batería de cocina Miramar® para presentación

• La garantía de Jacob’s Pride® no cubre los revestimientos Kool-Touch®, no adherentes ni las asas de silicona.

• Para obtener el servicio de garantía, el propietario tiene la responsabilidad de llamar a The Vollrath Company LLC.

• El trabajo de garantía debe contar con la aprobación previa de The Vollrath Company LLC. Consulte las instrucciones de operación y seguridad de cada producto para ver los procedimientos de reclamos bajo garantía.

• No se ofrece ninguna solución para los productos dañados debido a accidente, descuido, instalación incorrecta, falta de confi guración o supervisión correctas (cuando fuera necesario), negligencia, uso incorrecto, instalación u operación contraria a las instrucciones de instalación y operación, desgaste y deterioro normales (tales como hendiduras en las tablas de cortar causadas por las cuchillas) u otras causas que no estén relacionadas con defectos de mano de obra o fabricación.

• No se ofrece ninguna solución para las rebanadoras cuyas hojas no han sido afi ladas. (En el manual del propietario encontrará las instrucciones de afi lado).

• No se ofrece ninguna solución para las batidoras dañadas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla, ambos casos determinados por un técnico certifi cado de Vollrath.

• No se ofrece ninguna solución para los productos devueltos que se determine que son aceptables según su especifi cación.

• No se ofrece solución bajo una garantía no inscrita según se exige a continuación.

• Para los compresores de refrigeración y el segundo año de garantía para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne®, The Vollrath Company LLC proporcionará el repuesto solamente; y el comprador asumirá la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparación o reemplazo.

LA GARANTÍA NO CUBRE:

• Cuchillas y hojas rebanadoras

• Bombillas

• Sellos de puertas

• Vidrio, vidrio para protecciones contra aliento

• Calibración e instalación de equipos a gas

Nota: En el afán de continuar mejorando nuestros productos, Vollrath se reserva el derecho de cambiar las especifi caciones sin previo aviso. Los

precios y la disponibilidad también están sujetos a cambios sin previo aviso.

Las dimensiones indicadas en el catálogo son aproximadas y pueden variar. Diríjase a su representante de Vollrath para conocer detalles de

dibujos específi cos.

Catálogo 2014-2015

Vitrinas de repostería Construcción totalmente transparente para máxima visibilidad del producto

Construcción de alta calidad con acrílico de grueso calibre

Artículos para banquetes ampliados Chafers serie Value, chafers y dispensador de cereales D-Lux, tazones de pared doble con nuevos colores, enfriador de helados y servidores de bebidas de acero inoxidable martillado a mano, plato de melamina Traex® para cóctel y jarra de acero inoxidable

Fuentes contemporáneas Miramar® Opciones decorativas para embellecer los banquetes

Acero inoxidable de alta calidad

Plantillas Miramar® de resina Nuevos colores y texturas para realzar sus banquetes

Durable construcción de resina termofi jada aprobada por la FDA — ideal para usarse con alimentos fríos o calientes

Estaciones contorneadas para banquetes Opción elegante y fl exible para servir los alimentos calientes del banquete

NUEVO PARA 2014 - 2015

Platos y pedestales contorneadosPlatos para servir elegantes y versátiles con la durabilidad de la melamina

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www.vollrath.com

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Retermalizadores de inducción y empotrados Mirage® Calentamiento por inducción signifi ca que no se requiere agua, tiempos de retermali-zación más rápidos y mejor control de la temperatura

Los controles digitales fi jan las temperaturas en °F y °C, o usan ajustes prefi jados parar SOUP, CSOUP, CHILI, MAC & CHEESE

Retermalizadores Kettle estilo retro para ollas para caldo Los aspectos atractivos mejoran la presentación de las sopas

El elemento de base cerámica garantiza un arranque rápido y un rendimiento uniforme

Rebanadora de pepinos y frutas Redco®

Reduzca el tiempo de mano de obra con Vollrath Redco

Dispensadores LidSaver™ Dispensa de una sola tapa a la vez

Dispensado higiénico

Se ofrecen modelos de armario — 1, 2, 3, 4, 5 y 2 x 2

Vitrinas de vidrio calentadas y refrigeradas para autoservicio en mostradorLas puertas corredizas delanteras facilitan el acceso al producto y agilizan la limpieza

ELEVE SU OFERTA.

Ya sea si usted es un asesor, mayorista generalista, comprador, gerente de operaciones, distribuidor, propietario o chef, su trabajo afecta la forma en que las personas viven su experiencia alimenticia – donde sea que ésta se sirva. Vollrath trabaja todos los días para que cada componente en esa cadena sea mejor, más efi ciente y más inspirado. Lo hacemos con un grupo de personas excepcionales, productos líderes en en la industria y prácticos servicios de asesoría con un solo propósito: mejorar el arte de la hospitalidad.

Elija Vollrath y aumente su capacidad para competir y prosperar.

Soluciones de dispensado — maximice el espacio limitado en las ocupadas estaciones dispensadorasFácilmente personalizable según sus propias necesidades de dispensado, la completa línea incluye dispensadores de servilletas, toallas de papel, tapas y bombillas, de montaje a ras y en mostrador.

Presentaciones de nuevos productos

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The Vollrath Company, L.L.C.Contenido

• Fuentes para baño maría y accesorios Super Pan® Super Shapes 7, 8

Fuentes de acero inoxidable Super Pan 3® 9, 10

Fuentes de baño maría clásicas de alto peso 10

Fuentes de baño maría con reborde saliente 10

Fuentes plásticas Super Pan 3® 11, 12

Fuentes perforadas de acero inox. Super Pan 3® 13

Fuentes acero inox. SteelCoat x3™ Super Pan 3® 13

Cubiertas y tapa flexible Super Pan 3® 13, 14

Fondos falsos Super Pan 3® 14

Accesorios Super Pan II® y Super Pan 3® 15

Baño maría y tapas 16

Placas adaptadoras para empotrados 17, 18

• Baterías de cocina Comparación de líneas de batería de cocina 21 a 24

Cuidado y uso de las baterías de cocina 25

Batería de cocina de 3 capas Tribute® 26 a 28

Batería de cocina Miramar™ para exhibición 29 a 31

Batería de cocina Centurion® 32 a 34

Batería de cocina Intrigue® de acero inox. 35 a 37

Batería de cocina Optio™ 38, 39

Batería de cocina de acero inoxidable 40

Sartenes/sartenes para freír al estilo oriental 41

Ventajas Wear-Ever® 42

Sartenes Wear-Ever® 43 a 46

Batería de cocina Wear-Ever® Classic Select® 47, 48

Batería de cocina Wear-Ever® 49 a 52

Batería de cocina Arkadia™ 53, 54

Utensilios para hornear Wear-Ever® 55 a 58

• Elementos esenciales de cocinaUtensilios con el antimicrobiano de la naturaleza 61

Descripción general de la colección Jacob's Pride® 62

Utensilios Spoodle® 63, 64

Batidores 65

Cucharones 66 a 68

Porcionadores 69, 70

Cucharas de nailon, con colores y para servir 71

Tenazas identificadas con colores 72

Tenazas 72, 73

Volteadores de acero inoxidable y nailon 74

Espátula de acero inoxidable 74

Espumaderas 75

Palas 75

Espátula para helados 75

Artículos Traex® para preparar patatas fritas 75

Epátulas y utensilios SoftSpoon™ 76

Raspador de fuentes 76

Utensilios con asa de gancho 76

Utensilios medidores 77

Servidores Traex® Dripcut® 77

Dispensador Traex® con control de porciones 78

Dispensadores apretables Traex® 78, 79

Pedestales para recipientes y tazones para mezclar 80

Coladores y escurridores 80, 81

Cedazo profesional 81

Espolvoreadores 82

Pesos para bistec 82

Dispensadores y soporte Slim Line 83

Tablas para cortar y accesorios 83

Cuchillo basculante Wear-Ever® 83

Cajas Traex® Color-Mate™ para almacenamiento de comidas 83

Recipientes de acero inoxidable para comida 84

Embudos 84

Baldes 84

Traex® Ice Porter™ y carretilla 84

Neveras Traex® Insta Chill® para alimentos 84

• Servicio de banquetes y sobremesaBatería de cocina Miramar™ para exhibición 87, 88

Fuentes decorativas Miramar™ 90

Plantillas Miramar™ 89, 91 a 93

Línea de chafers Somerville™ 94

Chafers New York, New York® 95

Chafers de inducción Intrigue™ 96

Chafers Orion®, Maximillian™, Panacea® y Avenger® 97

Chafers serie Value 98

Chafers y dispensador de cereales D-Lux 98

Vitrinas altamente resistentes para repostería 99

Vitrinas acrílicas transparentes para repostería 100

Protecciones contra aliento móviles 101, 102

Accesorios para chafer 102

Tenazas y utensilios para banquetes 103

Bandejas de acero inoxidable para servir 104

Platos de pared doble 104

Bandejas para servir Elegant Reflections™ 105

Descripción general de tazones para servir aislados de pared doble 106

Tazones cuadrados y redondos para servir

aislados de pared doble con colores 107, 108

Tazones para servir aislados pared doble 109 a 111

Enfriador de helados martillado a mano con tapa 111

Fondos falsos para tazones redondos pared doble 111

Estaciones contorneadas para banquetes 112

Estación contorneada para carnes 114

Recipientes de pared doble y pedestal para bebidas 115

Elevadores y pedestales 115

Accesorios para bares 116 a 118

Servidores de bebida 118 a 120

Servidores Traex® Dripcut® 121

Saleros y pimenteros Traex® Dripcut® 122

Portacopas de alambre 122

Conos de alambre Twister® 122

Minisalsera ensanchada de acero inoxidable 122

Cuchillos para bistec 123

Dispensadores apretables Slim Line 123

Tapas de platos y charolas 124

Bandejas 125, 126

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Contenido

• Sistemas para lavar utensiliosDescripción general de las cestas para lavado Signature 129

Cestas Signature con compartimientos de tamaño completo 130 a 132

Tilt N' Dry 132

Descripción general de las cestas para lavado Traex® 133

Cestas Traex® con compartimientos de tamaño completo 134, 135

Cestas de tamaño completo para tazas 136

Cestas de extremo abierto y abiertas de tamaño completo 137, 138

Cestas de tamaño completo Signature para platos 138

Cestas para cubiertos 138

Cestas Traex® para jarras 138

Cestas de tamaño medio Signature y Traex® 139, 140

Sistemas Traex® Plate Crate® para el lavado de platos 141

Cajas de camareros y platos 142

Cajas y depósitos para cuchillería 143

Accesorios para manipulación de cubiertos 143, 144

Rejillas de sujeción 144

Apiladores Max™ para tazas y vasos 144

Llenador de hielo Traex® Rack Master® 144

Carretillas 145

Tapas Traex® Rack Master® 145

Cómo pedir la cesta Signature correcta 146, 147

Cómo pedir la cesta Traex® correcta 148, 149

Carro ajustable para platos 150

Nevera Traex® 151

Carros 151 a 153

Accesorios para carros 154

Puertas para bote de basura 154

Dispensadores LidSaver™ 156, 157

Portatapas, bombillas y condimentos 157

Dispensadores Moduserv® 158

Dispensadores de montaje a ras 158

Sistema dispensador de autoservicio 158

Dispensadores de bolsas 159

Dispensadores de vasos Traex® 159

Dispensadores de bombillas Straw Boss® 159

Dispensadores de servilletas Traex® 160

• Equipo de sobremesa Descripción general de las cocinas de inducción 163

Cocinas de inducción Mirage® 164

Cocinas de inducción 165

Calentadores de inducción para platón de fajitas 165

Vitrinas 166

Juegos de calentadores inducción bajo mostrador 166

Descripción general de retermalizadores de comida Cayenne® Heat 'N Serve para sobremesa 167

Retermalizadores Cayenne® Heat N’ Serve 168

Calentador Cayenne® con drenaje 168

Calentadores modelo Cayenne® 168

Retermalizador de inducción Mirage® 169

Cocinas de inducción Mirage® empotradas 169

Retermalizadores Kettle estilo retro para ollas para caldo 170

Empotrados aptos para inducción 170

Exhibidores Cayenne® de tamaño completo 171

Cayenne® Colonial Kettles 171

Tapas embisagradas para empotrados 171

Batidoras 172

Descripción general de Redco® 173

Redco® InstaCut™ 174

Redco® Lettuce King® 175

Redco® InstaBloom® 175

Cortadores de patatas 175

Redco® Onion King® 176

Redco® Wedgemaster® 176

Exprimidor de jugos E-Z 176

Redco® King Kutter™ 177

Rebanadora de pepinos Redco® 177

Rebanadora de frutas Redco® 177

Redco® InstaSlice™ 178

Redco® Tomato Pro™ 178

Pala Redco® Tomato King® 178

Redco® CubeKing™ 179

Redco® Cheese Blocker™ 179

Redco® Oyster King™ 179

Redco® Lobster King™ 179

Pala Redco® Tater King™ 180

Redco® Grill Tender® 180

Abrelatas Redco® 180

• EquiposDescripción general de carros móviles 183

Carros móviles 184, 185

Carro lavatorio estándar 185

Mesa de inducción para banquetes 186

Descripción general de empotrados modulares 187

Empotrados laterales cortos 188

Empotrados modulares calientes 189 a 191

Calentadores empotrados Cayenne® 191

Empotrados modulares con receptáculo para sopa 192

Receptáculo fabricador de montaje superior 192

Empotrados modulares de fuente fría no refrigerada 192

• Apéndice Índice numérico 193

APTOS PARA LAVAVAJILLAS Productos elaborados totalmente de acero inoxidable 18-8 o plástico

Nota: En el afán de continuar mejorando nuestros productos, Vollrath se reserva el derecho de cambiar las especificaciones sin previo aviso. Los


Las dimensiones indicadas en el catálogo son aproximadas y pueden variar. Diríjase a su representante de Vollrath para conocer

detalles de dibujos específicos.

Catálogo 2014-2015

Leyenda de símbolos

Indica artículos con garantía vitalicia limitada

Indica aprobaciones de productos por parte de las organizaciones respectivas

Indica artículos con certificación NSF

Indica artículos con tratamiento antimicrobiano - en vollrath.com encontrará más información

Indica artículo nuevo uno de más de 350 que se presentan en este catálogo

NUEVO

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Fuentes para baño maría y accesorios

Presentaciones destacables:

• Super Pan® Super Shapes ahora con fuentes más profundas y nuevas formas

• Super Pan 3® tiene una rampa exclusiva que permite retirar la fuente rápida y fácilmente

• Los empotrados de acero inoxidable para verduras son ideales para aberturas de baño maría redondas y exhibidores de sopa


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The Vollrath Company, L.L.C.

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Super Pan®

Un método económico de realzar la presentación de las comidas en chafers, líneas de banquetes calentados o refrigerados, vitrinas de presentación y mucho más. Usando su inventario de fuentes de baño maría y reemplazando unas cuantas de sus piezas actuales por las fuentes Super Shapes, todo el equipamiento adquiere una presentación elegante. Las fuentes de baño maría Super Shapes están fabricadas para lucir bien y rendir en los más exigentes entornos de la cocina comercial. Patentes pendientes.

Las tapas Super Pan 3® son aptas para unidades de tamaño completo y medio.

¡Cree impresionantes presentaciones de banquetes de baño maría garantizadas para tentar a sus clientes!

Las fuentes Super Shapes ostentan:• Las formas brindan una llamativa

presentación con porciones que ofrecen comida de mejor calidad y menos desechos

• El acero inoxidable serie 300 brinda mayor durabilidad y facilita la limpieza y la transferencia térmica

• Durable fuente calibre 22

• Las esquinas y bordes reforzados reducen la posibilidad de abolladuras, picaduras o el escape de la energía del receptáculo

• Las fuentes se apilan ordenadamente entre sí para guardarlas fácilmente

Las fuentes se apilan para guardarlas fácilmente.

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ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES DE LAS FUENTES CAPACIDAD

HASTA EL BORDE (L)

LOTE FUENTES EN CAJA

TAPA SÓLIDA

TAPARANURADA

TAPA FLEX

LOTE TAPAS EN CAJA(L X AN) MM ALTURA MM

3101015 Ovalada completa 530 x 325 51 3,7 6 93100 94100 52430 6



3102015 Medio óvalo 265 x 325 51 1,6 6 93200 94200 — 6

3102020 Medio óvalo 265 x 325 65 2,1 6 93200 94200 — 6

3102040 Medio óvalo 265 x 325 100 3,5 6 93200 94200 — 6

3103040 Un tercio de óvalo 176 x 325 100 2,1 6 93300 94300 — 6

3101220 Hexágono completo 530 x 325 65 5 6 93100 94100 52340 6

3101240 Hexágono completo 530 x 325 100 8,8 6 93100 94100 52340 6

3102220 Medio hexágono 265 x 325 65 2,1 6 93200 94200 — 6

3102240 Medio hexágono 265 x 325 100 3,6 6 93200 94200 — 6

3101120 Reniforme completa 530 x 325 65 4,8 6 93100 94100 52430 6

3102120 Reniforme medio 265 x 325 65 2,1 6 93200 94200 — 6

3100020 Fuente Wild Pan larga 530 x 325** 65 3,5 6 — — — —

3100040 Fuente Wild Pan larga 530 x 325** 89 6 6 — — — —

3100220 Fuente Wild Pan corta 530 x 325** 65 3,9 6 — — — —

3100240 Fuente Wild Pan corta 530 x 325** 100 6,1 6 — — — —

3100320 Fuente Wild Pan externa, un tercio 530 x 325*** 65 2,5 6 — — — —

3100321 Fuente Wild Pan interna, un tercio 530 x 325*** 65 2,5 6 — — — —

3100340 Fuente Wild Pan externa, un tercio 530 x 325*** 100 3,6 6 — — — —

3100341 Fuente Wild Pan interna, un tercio 530 x 325*** 100 3,6 6 — — — —

75015 Barra adaptadora para fuente Wild Pan, úsela con los artículos 3100020 y 3100040 12 — — — —

75013 Barra adaptadora para fuente Wild Pan - Fuente corta y Wild Pan - Tercio,

3100220, 3100240, 3100320, 3100321, 3100340 y 3100341

12 — — — —


3100020(se muestran dos)

**Dimensiones generales para un juego de 2 ***Dimensiones generales para dos fuentes externas y una interna

Super Pan®

EquipamientoVea la diferencia por sí mismo.

Las fuentes se apilan para guardarlas fácilmente.

3100340 (se muestran dos), 3100341 (se muestra una)

3100220(se muestran dos)

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TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES

ARTÍCULO PROFUNDIDAD

MM

CAPACIDAD HASTA EL BORDE

L

LOTE TAPAS EN CAJA

TAPA SÓLIDATAPA

RANURADAREJILLA

DE ALAMBREFALSO FONDO

LOTE CAJA

92002* 20 BANDEJA 6 NA — — — —

92012* 40 11,9 6 92002 — — — 6

92052* 55 16,3 6 92002 — — — 6

92022* 65 19,1 6 92002 — — — 6

92042* 100 29,4 6 92002 — — — 6

92062* 150 43,7 6 92002 — — — 6

92082* 200 57,5 6 92002 — — — 6

90002 20 BANDEJA 6 — — 74100 70100 6

90012 40 5,4 6 93100 94100 74100 70100 6

90052 55 7,3 6 93100 94100 74100 70100 6

90022 65 8,5 6 93100 94100 74100 70100 6

90042 100 13,4 6 93100 94100 74100 70100 6

90062 150 19,9 6 93100 94100 74100 70100 6

90082 200 26,1 3 93100 94100 74100 70100 6

90102 20 BANDEJA 6 — — — 70110 6

90112 40) 3,4 6 93110 94110 — 70110 6

90122 65 5,4 6 93110 94110 — 70110 6

90142 100 8 6 93110 94110 — 70110 6

90162 150 11,9 6 93110 94110 — 70110 6

90182 200 15,5 3 93110 94110 — 70110 6

90202 20 BANDEJA 6 — — 74200 70200 6

90212 40 2,4 6 93200 94200 74200 70200 6

90252 55 3,3 6 93200 94200 74200 70200 6

90222 65 3,8 6 93200 94200 74200 70200 6

90242 100 6 6 93200 94200 74200 70200 6

90262 150 8,9 6 93200 94200 74200 70200 6

90282 200 11,6 3 93200 94200 74200 70200 6

90502 19 BANDEJA 6 — — — 70500 6

90512 32 2,4 6 93500 94500 — 70500 6

90552 64 3,1 6 93500 94500 — 70500 6

90522 102 3,7 6 93500 94500 — 70500 6

90542 152 5,7 3 93500 94500 — 70500 6

90562 203 8,2 3 93500 94500 — 70500 6

90302 20 BANDEJA 6 — — 74300 70300 6

90312 40 1,6 6 93300 94300 74300 70300 6

90352 55 2 6 93300 94300 74300 70300 6

90322 65 2,4 6 93300 94300 74300 70300 6

90342 100 3,7 6 93300 94300 74300 70300 6

90362 150 5,5 6 93300 94300 74300 70300 6

90382 200 7,1 3 93300 94300 74300 70300 6


Acero inoxidable Super Pan 3®

Bordes aplanados de la fuente — evitan que se doblen las fuentes y brindan un agarre más amplio al extraerlas

Resistente construcción de acero inoxidable 18-10 Euro Norm 304 calibre 22 (0,8 mm)

Rampa angular — extraiga y levante las fuentes ácilmente

Esquinas reforzadas con forma de espita — añaden resistencia donde la fuente más la necesita. No más derrames ni manchas al verter

Orejetas de apilado antiatascos — separe y seque las fuentes sin problemas

TAMAÑO COMPLETO

530 X 325 MM

1/1

TAMAÑO DOBLE650 X 530 MM

2/1

TAMAÑO DOS TERCIOS354 X 325 MM

2/3

Nuestra fuente de primera calidad a nivel internacional

Compatible con la norma gastronorm

TAMAÑO MEDIO

325 x 265 mm

1/2

TAMAÑO MEDIO LARGO530 x 162 mm

2/4

TAMAÑO UN TERCIO

176 x 325 mm

1/3

10

www.vollrath.com

S1318D

S20066

S06062

S2028D

S10062


ARTÍCULOPROFUNDIDAD

MM


L

LOTE TAPAS EN CAJA

TAPA SÓLIDATAPA

RANURADAREJILLA DE ALAMBRE

FALSO FONDOLOTE CAJA

90402 20 BANDEJA 6 — — — 70400 6

90412 40 1,1 6 93400 94400 — 70400 6

90452 55 1,5 6 93400 94400 — 70400 6

90422 65 1,7 6 93400 94400 — 70400 6

90442 100 2,6 6 93400 94400 — 70400 6

90462 150 3,8 6 93400 94400 — 70400 6

90482 200 4,8 3 93400 94400 — 70400 6

90622 65 1,1 6 93600 94600 — 70600 6

90642 100 1,6 6 93600 94600 — 70600 6

90662 150 2,3 6 93600 94600 — 70600 6

90682 200 3 3 93600 94600 — 70600 6

90922 65 0,6 6 93900 94900 — 70600 6

90942 100 0,8 6 93900 94900 — 70600 6

Fuentes de baño maría clásicas de alto peso



MM


L

LOTE CAJA

Acero inoxidable calibre 20

Antiatascos

TAMAÑO COMPLETO537 x 324 mm | 1/1

S2008D 203 28,2 6

TAMAÑO MEDIO324 x 264 mm | 1/2

S1318D 203 13,4 3

TAMAÑO MEDIO LARGO527 x 162 mm | 2/4

S20062 64 3,3 6

S20064 102 5 6

S20066 152 8,5 6

TAMAÑO DE UN TERCIO324 x 175 mm | 1/3

S12062 64 2,1 6

S12064 102 4,3 6

S12066 152 5,9 6

TAMAÑO DE UN CUARTO264 x 162 mm | 1/4

S10062 64 1,5 6

S10064 102 2,7 6

S10066 152 4,1 6

TAMAÑO DE UN SEXTO175 x 162 mm | 1/6

S06062 64 ,9 6

S06064 102 1,8 6

S06066 152 2,5 6

Fuentes de baño maría con reborde saliente


ARTÍCULOPROFUN.

MM


L

LOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300 calibre 20

El reborde saliente se extiende 51 mm por sobre la abertura de la fuente

TAMAÑO COMPLETO | 552 x 349 mm | 1/1 S2028D 203 28,9 4

TAMAÑO MEDIO | 346 x 303 mm | 1/2 S1328D 203 14 4


TAMAÑO UN CUARTO162 x 265 mm

1/4

TAMAÑO UN SEXTO

176 x 162 mm

1/6

TAMAÑO UN NOVENO

176 x 108 mm

1/9

Acero inoxidable Super Pan 3® (continúa)

NUEVO

NUEVO

11



ARTÍCULO TRANSPARENTE

ARTÍCULO NEGRO

PROFUNDIDADMM

CAPACIDAD HASTA EL BORDE (L)

LOTE TAPAS EN CAJA

TAPA SÓLIDA TRANSPARENTE

TAPA RANURADA TRANSPARENTE

FALSO FONDO PLÁSTICO

TRANSPARENTE

LOTE CAJA

8002410 8002420 65 8,3 6 31100 32100 29100 6

8004410 8004420 100 12,9 6 31100 32100 29100 6

8006410 8006420 150 19,2 6 31100 32100 29100 6

8008410 8008420 200 25,1 3 31100 32100 29100 6

8022410 8022420 65 3,7 6 31200 32200 29200 6

8024410 8024420 100 5,6 6 31200 32200 29200 6

8026410 8026420 150 8,1 6 31200 32200 29200 6

8028410 8028420 200 10,4 3 31200 32200 29200 6

8052410 8052420 65 3,6 6 31500 — 29200 6

8054410 8054420 100 5,4 3 31500 — 29200 6

8032410 8032420 65 2,3 6 31300 32300 29300 6

8034410 8034420 100 3,4 6 31300 32300 29300 6

8036410 8036420 150 5,1 6 31300 32300 29300 6

8038410 8038420 200 6,5 3 31300 32300 29300 6

8042410 8042420 65 1,7 6 31400 32400 29400 6

8044410 8044420 100 2,5 6 31400 32400 29400 6

8046410 8046420 150 3,6 6 31400 32400 29400 6

8062410 8062420 65 1 6 31600 32600 29600 6

8064410 8064420 100 1,5 6 31600 32600 29600 6

8066410 8066420 150 2,1 6 31600 32600 29600 6

8092410 8092420 65 0,6 6 31900 — — 6

8094410 8094420 100 0,9 6 31900 — — 6


Plástico Super Pan®

Fuentes plásticas para temperatura baja

Fuentes plásticas Super Pan® para temperatura baja

Margen de temperatura de -40˚C a 98,9˚C

Construcción de policarbonato

Rampa exclusiva

Orejetas incorporadas de apilado antiatascos

Esquinas reforzadas diseñadas especialmente

Las fuentes plásticas se ofrecen transparenteso negras

Las tapas plásticas y los fondos falsos se ofrecen solamente transparentes

No aptas para usarse en entornos de vapor

TAMAÑO COMPLETO

530 x 325 mm

1/1

TAMAÑO MEDIO265 x 325 mm

1/2


2/4

TAMAÑO UN TERCIO

176 x 325 mm

1/3

TAMAÑO UN CUARTO162 x 265 mm

1/4

TAMAÑO UN SEXTO

176 x 162 mm

1/6

TAMAÑO UN NOVENO

176 x 108 mm

1/9

12

www.vollrath.com


ARTÍCULO ÁMBAR

ARTÍCULO NEGRO

PROFUNDIDADMM

CAPACIDAD HASTAEL BORDE

L

LOTE TAPAS EN CAJA

TAPA SÓLIDA ÁMBAR

TAPA RANURADAÁMBAR

FALSO FONDOÁMBAR

LOTE CAJA

9002410 9002420 65 8,3 6 33100 34100 23100 6

9004410 9004420 100 12,9 6 33100 34100 23100 6

9006410 9006420 150 19,2 6 33100 34100 23100 6

9008410 - 200 25,1 3 33100 34100 23100 6

9022410 9022420 65 3,7 6 33200 34200 23200 6

9024410 9024420 100 5,6 6 33200 34200 23200 6

9026410 9026420 150 8,1 6 33200 34200 23200 6

9028410 9028420 200 10,4 3 33200 34200 23200 6

9052410 9052420 65 3,6 6 33500 — 23200 6

9054410 9054420 100 5,4 3 33500 — 23200 6

9032410 9032420 65 2,3 6 33300 34300 23300 6

9034410 9034420 100 3,4 6 33300 34300 23300 6

9036410 9036420 150 5,1 6 33300 34300 23300 6

9038410 9038420 200 6,5 3 33300 34300 23300 6

9042410 9042420 65 1,7 6 33400 34400 23400 6

9044410 9044420 100 2,5 6 33400 34400 23400 6

9046410 9046420 150 3,6 6 33400 34400 23400 6

9062410 9062420 65 1 6 33600 34600 23600 6

9064410 9064420 100 1,5 6 33600 34600 23600 6

9066410 9066420 150 2,1 6 33600 34600 23600 6

9092410 9092420 65 0,6 6 33900 — — 6

9094410 9094420 100 0,9 6 33900 — — 6


Margen de temperatura de -40˚C a 190,6˚C

Resina para alta temperatura

Rampa exclusiva

Orejetas incorporadas de apilado antiatascos

Esquinas reforzadas diseñadas especialmente

Las fuentes plásticas se ofrecen de color ámbar o negras

Las tapas plásticas y los fondos falsos se ofrecen solamente de color ámbar

No aptas para usarlas en hornos, hornos combinados ni de convección

Fuentes plásticas Super Pan® para temperatura alta

Plástico Super Pan®

Fuentes plásticas para temperatura alta

TAMAÑO COMPLETO

530 x 325 mm

1/1

TAMAÑO MEDIO

265 x 325 mm

1/2


2/4

TAMAÑO UN TERCIO

176 x 325 MM

1/3

TAMAÑO UN CUARTO

162 x 265 mm

1/4

TAMAÑO UN SEXTO

176 x 162 mm

1/6

TAMAÑO UN NOVENO

176 x 108 mm

1/9

13


90143

90243

90343

90047

95100

93100

94100

Fuentes perforadas Super Pan 3® TAMAÑO DE LAS FUENTES

ARTÍCULO PROFUNDIDAD: MMLOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300calibre 22

Agujeros de 6 mm 1/1

90013 40 6

90053 55 6

90023 65 6

90043 100 6

90063 150 6

1/2

90213 40 6

90223 65 6

90243 100 6

90263 150 6

1/3

90313 40 6

90323 65 6

90343 100 6

90363 150 6

Tapa Super Pan 3® para cocinar y enfriar

TAMAÑO DE LAS FUENTES

ARTÍCULOLOTE CAJA

Acero inoxidable

Diseño especial para usarla en el proceso de cocinar y enfriar

Acelera el enfriamiento y retermalización uniformes

1/1 95100 12

1/2 95200 12

1/3 95300 12

1/6 95600 12

Super Pan 3® con interior no adherente


ARTÍCULOPROFUNDIDAD:

MMCAPACIDAD: L

LOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300

Tolerancia de temperaturade -28˚ a 230˚ C

No debe usarse con utensiliosde metal

1/1

90017 40 5.4 6

90027 65 8.5 6

90047 100 13.4 6

1/2

90217 40 2.4 6

90227 65 3.8 6

90247 100 6 6

2/4 90527 65 3.7 6

90547 100 5.7 3

1/3

90327 65 2.4 6

90347 100 3.7 6

90367 150 5.5 6

1/6

90627 65 1.1 6

90647 100 1.6 6

90667 150 2.3 6

Tapas Super Pan 3® sólidas y ranuradas


TAPA SÓLIDA TAPA RANURADALOTE CAJA

Acero inoxidable

Los bordes reforzados brindan mayor resistencia al perímetro de la tapa

Tapas ranuradas con certifi cación NSF

1/1 93100 94100 6

2/3 93110 94110 6

1/2 93200 94200 6

2/4 93500 94500 6

1/3 93300 94300 6

1/4 93400 94400 6

1/6 93600 94600 6

1/9 93900 94900 6


*Para los modelos con profundidad de 4,5 y 6 cm los agujeros de

drenaje están situados en el fondo solamente. Para los modelos

de 10, 15 y 20 cm, dichos agujeros están situados

en los costados y en el fondo.

Accesorios Super Pan 3®

14

www.vollrath.com

23100

45717

37100

70100

Falsos fondos Super Pan 3® de plástico


ARTÍCULOÁMBAR

ARTÍCULOTRANSPARENTE

DIMENSIONES CM

LOTE CAJA

Resina para alta temperatura: -40˚C a 190,6˚C, policarbonato para baja temperatura: -40˚C a 98,9˚C

No se recomienda para usar en el horno

1/1 23100 29100 43,5 x 24,9 x 1,6 6

1/2 23200 29200 24,9 x 17 x 1,6 6

1/3 23300 29300 23 x 10 x 1,6 6

1/4 23400 29400 17 x 8,6 x 1,6 6

1/6 23600 29600 10,6 x 8,6 x 1,6 6

Falsos fondos Super Pan 3® TAMAÑO DE LAS FUENTES

ARTÍCULODIMENSIONES

CMLOTE CAJA


Diámetros de agujeros pequeños: 9,5 mm

1/1 70100 43,5 x 24,9 x 1,4 6

2/3 70110 26,5 x 24,9 x 1,4 6

1/2 70200 17,3 x 24,9 x 1,4 6

2/4 70500 45 x 9,6 x 1,4 6

1/3 70300 23,3 x 10,2 x 1,4 6

1/4 70400 18,1 x 9,5 x 1,4 6

1/6 70600 11,2 x 10,2 x 1,4 6

Rejillas de alambre Super Pan 3®



CMLOTE CAJA

Construcción de alambre de acero inoxidable serie 300 altamente resistente

1/1 74100 43,5 x 24,9 x 2,1 6

1/2 74200 24,9 x 17 x 2,1 6

1/3 74300 22,9 x 10 x 2,1 6

Tapas fl exibles Super Pan 3® de tamaño completo

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONS

CMLOTE CAJA

Polietileno de baja densidad

No manchan y son aptas para lavavajillas

Pueden usarse en temperaturas que fl uctúan entre los -28˚C y 88˚C

52430 tamaño completo 53,2 x 32,7 x 1,3 6

Rejillas de alambre de acero inoxidable



MMLOTE CAJA

2/1 45714 7/3 10

1/1 45715 7/3 12

1/1 45716 5/2 12

60 x 40 cm 45717 5/2 10

Fuente y tapas con sello Super Pan 3®


ARTÍCULO DESCRIPCIÓNPROFUNDIDAD

MMLOTE CAJA

Las fuentes cuentan con una grada para asegurar un sellado completo al usarlas con tapa

1/1 37100 Tapa con sello — 6

1/1 90022S Fuente con sello 65 6





Accesorios Super Pan 3®

15


7501

275

020

56680

19190

75015

Barras adaptadoras ARTÍCULODIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300 brillante

Se ajustan a la abertura estándar para combinar fuentes más pequeñas

75012 32,9 x 2,5 x 0,6 12

75020 53,2 x 2,5 x 0,6 12

56680 27,3 x 32,3 x 0,8 6

75015 Para usar con la fuente Wild Pan (artículo 3100020) 12

75013 Para usar con fuentes Wild Pan (Art. 3100220, 3100240, 3100320, 3100321, 3100340 y 3100341) 12

Placa adaptadora angular de dos lados

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Construcción de acero inoxidable serie 300

La brida superior sin uniones evita la pérdida de vapor

Capacidad para dos fuentes de medio tamaño

El ángulo de 8,2° destaca la presentación de las comidas

19184Placa adaptadora angular de dos lados

para fuentes de tamaño medio53 x 32,4 x 5,4 1

Placa adaptadora angular de un solo lado


CMLOTE CAJA

Construcción de acero inoxidable serie 300

Pendiente de seis grados de adelante hacia atrás

19196 Placa adaptadora angular única 53 x 32,4 x 7,2 2

Placas adaptadorasde dos aberturas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300 19190 Con dos agujeros para empotrado de 16,2 cm, calza con elempotrado 78164 (3,9 L) 4

19192 Con dos agujeros para empotrado de 21,3 cm, calza con elempotrado 78184 (6,9 L) 4

72227Con un agujero para empotrado de 21,6 cm y otro de 26,7 cm, calza con los empotrados 78184 (6,9 L) y 78204 (10,4 L)

1

Tapa de cúpula universal PanaMax™ ARTÍCULODIMENSIONES

CMLOTE CAJA

El diseño patentado de bajo perfi l complementa cualquier chafer, línea de servicio o presentación en banquetes

El asa de nylon ergonómica y duradera ofrece un agarre cómodo resiste el calor hasta 246 °C

El acero inoxidable brillante luce muy bien y es fácil de limpiar y mantener

49339 53,3 x 33 x 11,4 1


Accesorios

16

www.vollrath.com

47488

47490

19193

19188

Tapas embisagradas para empotrados

ARTÍCULO DIÁMETROCM

ALTURACM

PARA EMPOTRADO ARTÍCULO

CAPACIDAD EMPOTRADO L

LOTE CAJA

Acero inoxidable brillante

Mango de perilla Kool-Touch® fenólica

47486 19,0 2,2 78164 3,9 6

47488 24,4 2,4 46063, 77070,

78184, 78174

6,9 6

47490 29,1 2,4 77110, 78194, 78204 10,4 6

Ollas de baño maría de acero inoxidable

ARTÍCULO CAPACIDADL

PARA ABERTURA

CM

PROFUNDIDADCM

BAÑO MARÍA LOTE CAJA

ARTÍCULO TAPA*

TAPALOTE CAJA

Ollas de baño maría de aceroinoxidable serie 300 satinado

78710 1,2 10,8 14,6 6 79020 6

78720 1,9 12,7 17,1 6 79040 6

78725 1,9 15,9 10,1 6 79080 6

78730 3,3 15,9 18,4 6 79080 6

78740 4 16,8 19,4 6 79100 6

78760 5,7 18,7 21,9 6 79120 6

78780 7,8 20,6 24,5 4 79170 4

78820 11,4 23,2 27,6 4 79220 4

Empotrados y tapas de acero inoxidable

ART.CAPAC.

L

PARA ABERTURA

CM

PROFUN.CM

LOTE EMPOTRADOS

EN CAJA

TAPARANURADA

TAPA† SÓLIDA

TAPA† EMBISA.

LOTE TAPAS

EN CAJA

Empotrados de acero inoxidable serie 300 satinados

Descansan fi rmemente en la abertura sin volcarse

Los empotrados pequeñosbrindan porciones que reducen desechos de comida

78154 2,4 12,7 14,3 x 19,8 6 78150* 79040 — 6

78164 3,9 16,5 18,9 x 20,8 6 78160* — 47486* 6

78174 3,9 21,6 24 x 12,4 6 78180* 77072 47488* 6

78184 6,9 21,6 24 x 20,8 6 78180* 77072 47488* 6

78194 6,9 26,7 28,7 x 14,3 6 78200* 77112 47490* 6

78204 10,4 26,7 28,7 x 20,8 6 78200* 77112 47490* 6

Placas adaptadoras de tres aberturas ①②③


Acero inoxidable serie 300 19193①

Con un agujero para empotrado de 12,4 cm y dos de 16,2 cm, calza con un empotrado 78154 (2,4 L) y dos empotrados 78164 (3,9 L)

4

72228②Con tres agujeros para empotrado de 16,5 cm, calza con el empotrado 78164 (3,9 L) 1

19188③Con tres agujeros para empotrado de 21,3 cm, calza con el empotrado 78184 (6,9 L) 1


*Sin certifi cación NSF †Tapas de acero inoxidable

Accesorios

*Tapas de acero inoxidable

①Para receptáculos de baño maría de acero inoxidable solamente

②Para receptáculos termofi jados solamente

③Para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente

17


19190

32,4cm

32,4cm

32,4cm

32,4cm

32,4cm32,4cm 32,4cm

26,2cm

26,2cm

33,0 cm

52,7cm

19194

52,7cm

19195

52,7cm

52.7cm

19189

52,7cm

19193

52,7cm

72227

52.7cm

72228

32,1cm

19198

32,1cm

19197

71,1 cm

19188

19192

ARTÍCULO ABERTURASLOTE CAJA

19190 Con dos agujeros para empotrado de 16,2 cm — calza con 78164 (3,9 L) 4

19192 Con dos agujeros para empotrado de 21,3 cm — calza con 78184 (6,9 L) 4

19194 Aro adaptador para las placas adaptadoras 19192, 19188 y 19198 — calza con 78184 (6,9 L) 4

72227 Con un agujero para empotrado de 21,3 cm y otro de 26,4 cm — calza con 78184 (6,9 L) y 78204 (10,4 L) 1

19193 Con un agujero para empotrado de 12,4 cm y dos de 16,2 cm — calza con 78154 (2,4 L) y dos 78164 (3,9 L) 4

72228 Con tres agujeros para empotrado de 16,5 cm — calza con 78164 (3,9 L) — para receptáculos termofijados solamente 1

19188* Con tres agujeros para empotrado de 21,3 cm, calza con 78184 (6,9 L) — para usarse con los artículos 72050/72051 1

19195 Con seis agujeros de 10,8 cm — para 78710 (1,2 L) 4

19189 Con un agujero de 26.8 cm — calza con 78204 (10,4 L) 4

19197 Con un agujero de 16,2 cm — calza con 78164 (3,9 L) 4

19198 Con un agujero de 21,3 cm — calza con 78184 (6,9 L) — para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente 4


Dimensiones de corte de placas adaptadoras

*Para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente

7,6cm(Altura)Para empotrado

de 3,9 L (78164)

Para empotrado de 6,9 L (78184)

Para empotrados de 10.4 y 6.9 L (78204 y 78184)

Para empotrados de 3,9 y 2,4 L (78164 y 78154)


Para baño maría de 1,2 L (78710)


Para empotrado 3,9 L (78164)

Para empotrado 6.9 L (78184)

Para empotrado 6.9 L (78184)

18

www.vollrath.com

19197

19199

19186

Placa adaptadora de seis aberturas


Acero inoxidable serie 300 19195 Con 6 agujeros de 10,8 cm para baño maría 78710 (1,2 L) 4

Placa adaptadora de abertura única


Acero inoxidable serie 300 19189 Con un agujero de 26,8 cm para el empotrado 78204 (10,4 L) 4

Placas adaptadoras de medio tamaño

ART. DESCRIPCIÓNLOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300 19197 Con un agujero para empotrado de 16,2 cm, calza con empotrado 78164 (3,9 L) 2

19198 Con un agujero para empotrado de 21,3 cm, calza con empotrado 78184 (6,9 L) 2

Placa adaptadora para fuente extendida



Sirve para fuentes extendidas de tamaño completo y encaja sobre dos receptáculos para servicio caliente

19199 Placa adaptadora para fuente extendida Signature Server® 4

19186 Placa adaptadora para fuente extendida con dos receptáculos calientes para empotrados 4

Aro adaptador inoxidable ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA


Levante y sostenga los empotrados con reborde para evitar quemar sopas y salsas al usarlos con placas adaptadoras

19194 Para las placas adaptadoras 19192, 19188 y 19198 — diámetro de 20,8 cm; altura de 7,6 cm

2


Placas adaptadoras inoxidables

www.vollrath.com

20


• Escoja la empuñadura que más le acomode. Las piezas de las baterías de cocina de Vollrath se ofrecen con una amplia variedad de asas para garantizar el calce perfecto para usted.

• Las líneas de baterías de cocina Tribute, Centurion, Intrigue y Optio funcionan perfectamente con cocinas de inducción.

• Vollrath cuenta con una ampliada línea de utensilios para hornear hechos de aluminio 3004, los cuales le permitirán satisfacer mejor todas sus necesidades de cocción y horneado.

Baterías de cocina

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The Vollrath Company, L.L.C.Baterías de cocina

Tipos de baterías de c ocina

• Ideal para freír al estilo oriental o usar como wok

• Los lados profundamente curvos permiten un excelente movimiento de la comida

• El fondo plano queda nivelado sobre la superfi cie de cocción

Sartén para freír al estilo oriental

• Paredes laterales curvas para facilitar revolver y servir la comida

• Ideal para freír, revolver, saltear o tostar

• Los lados en pendiente evitan la formación de vapor en la sarténSartén

• Fondo amplio para conducir el máximo de calor

• Ideal para saltear, tostar, desglasar, escalfar y freír al estilo oriental

• Los costados rectos y altos contienen la comida, exponen todos los lados al calor y minimizan las salpicaduras

Sartén para saltear

• Cacerola multiuso, sirve de olla para salsas y sartén

• Para saltear, dorar, escalfar, freír al estilo oriental y preparar salsas

• Los lados curvos permiten batir bien los ingredientesOlla salsera


• Ideal para crear y reducir salsas y cocinar verduras

• Se usa con tapa para controlar la evaporación y acelerar la cocción

Cacerola para salsas con

lados rectos

• Diámetro pequeño del fondo para exponerse menos al calor

• Lados ensanchados para revolver mejor

• Ideal para cocinar a temperaturas más bajas por más tiempoCacerola cónica

para salsas


• Ideal para cocinar a fuego lento estofados, salsas, sopas, guisos y asados mientras se reduce el contenido

• Dos asas para verter y mover mejorOlla para salsas

• Base gruesa para cocinar bien lentamente

• Ideal para caldos, sopas, pastas, verduras, pescados y mariscos

• La olla con diámetro más pequeño y mayor altura conserva el líquido más tiempo y lo hace hervir a través de los ingredientes, optimizando así la transferencia de sabor

Olla para caldo

• La superfi cie calentada amplia permite cocinar carnes y verduras con poco líquido

• Ideal para cocción lenta y prolongada, lo cual permite que el líquido añada jugos y sabor

• Se usa también como baño caliente en conjunto con las cacerolas cónicas para salsas a fi n de derretir mantequilla, calentar salsas o escaldar verdurasBudinera/Rondo

• Fondo plano y amplio que brinda el máximo de área para cocinar

• Diseño para calentar o dorar alimentos

• Ideal para huevos, sándwiches de queso caliente, quesadillas y sándwiches en generalPlancha

22

22

www.vollrath.com

TRIBUTE®

Páginas 26 - 28MIRAMAR™

Páginas 29 - 31CENTURION®

Páginas 32 - 34INTRIGUE®

Páginas 35 - 37OPTIO™

Páginas 38 - 39

ARTÍCULO/REFERENCIA

CARACTERÍSTICAS

Construcción de tres capas que crea una

perfecta distribución del calor, acabado satinado

Cuerpos satinados de tres capas con asas

pulidas. (Algunas piezas se proporcionan con acabado totalmente

brillante)

Acero inoxidable de grueso calibre,

acabado satinado con borde pulido y fondos

revestidos extragrandes

Acero inoxidable de grueso calibre con

acabado brillante por dentro y por fuera, y

fondos revestidos grandes (*importado)

Construcción de acero inoxidable liviana fácil

de manipular, acabado brillante y fondo revestido

MATERIALcero inoxidable de tres capas con centro de

aluminio

cero inoxidable de tres capas con centro de

aluminio

Acero inoxidable 18-8 con fondo revestido

Acero inoxidable 18-8 con fondo revestido

Acero inoxidable altamente cromado

ASA

ADITAMENTO DEL ASA

Remaches Ever-tite™ RemachesLos sartenes soldados

y revestidos tienen remaches

Soldado Soldado

USO Cocinas de alto volumen

Principalmente exhibición, pero

plenamente funcionales para cocinas de alto

volumen

Cocinas de alto volumen

Cocinas de alto volumen, preferidas para

presentaciones de comida

Cocinas de bajo a mediano volumen

NIVEL DE RENDIMIENTO

PRECIO

REVESTIMIENTO

Steel Coat x3™

CeramiGuard®II(hecho sin ácido

perfluorooctanoico, PFOA)

Natural solamenteNo adherente

(hecho sin ácido perfluorooctanoico, PFOA)

Steel Coat x3™


No adherente(hecho sin ácido


CERTIFICACIÓN

COMPATIBLE CON

GARANTÍAGarantía de 90 días para los

revestimientos no adherentes

Garantía vitalicia Garantía de 1 año Garantía vitalicia Garantía vitaliciaGarantía limitada

de 90 días

20132013

Tri-Vent™ Natural

Tri-Vent™ Silicone

HollowHandle

PlatedCast Handle

HollowHandle

HollowHandle

$ $$ $ $ $$ $ $ $$ $ $ $$ $ $ $$ $

Baterías de cocina

Asa hueca

Asa hueca

Asa hueca

Asaenchapada

= Inducción = Eléctrica = GasCLAVE DE LA TABLA

Líneas de baterías de cocina de acero inoxidable ¡10 años seguidos!

23


WEAR-EVER® CLASSIC SELECT®

Páginas 47 - 48

WEAR-EVER® CLASSIC

Páginas 49 - 52

ARKADIA™ **Páginas 53 - 54


CARACTERÍSTICASConstrucción principalmente de calibre 2 con

borde superior y fondo de doble espesorConstrucción principalmente de calibre 6-8,

borde enrollado o de doble espesorConstrucción principalmente

de calibre 6-9

MATERIAL Aluminio 3004 resistente a los impactos Aluminio 3004 resistente a los impactos Aluminio serie 3000

ASA

ADITAMENTO DEL ASA

Remaches Ever-tite™ con asas laterales soldadas

Remaches Ever-tite™ con asas laterales soldadas

Remachado

USO Cocinas de alto volumen Cocinas de mediano a alto volumen Cocinas de bajo a mediano volumen


PRECIO

REVESTIMIENTO – – No adherente

CERTIFICACIÓN

COMPATIBLE CON


revestimientos no adherentes Garantía vitalicia

Garantía de 1 año con garantía vitalicia contra remaches sueltos

Garantía limitada de 90 días


Tri-Vent™ Natural

Nickel Plated Steel

Nickel Plated Steel w/ Optional Arkadia™

Silicone Sleeve

$ $$ $ $ $$ $ $ $$ $

Nickel Plated Steel Cool Handle®


Tri-Vent™ Natural

Baterías de cocina

LEGENDA = Elettrico = Gas

Líneas de baterías de cocina de aluminio

*IMPORTADO

Acero niquelado

Acero niqueladoAcero niqueladocon opcione mango silicona ArkadiaTM

24

24

www.vollrath.com

20132013

WEAR-EVER®

EVER-SMOOTH™

Páginas 43 - 44

WEAR-EVER® CLASSICPáginas 45 - 46

HARDCOAT®

Páginas 45

ARKADIA™ **

Páginas 53


CARACTERÍSTICAS

Construcción principalmente de aluminio extraduro calibre 8,

sin remaches facilita la limpieza del cuerpo

Construcción principalmente de aluminio calibre 8, remaches

Ever-Tite™, cuatro opciones de revestimiento no adherente

Principalmente de aluminio calibre 8, anodizado para resistir

deformaciones

Construcción de aluminio calibre 9, remaches de

aluminio

MATERIALAluminio 3004 resistente

a los impactosAluminio 3004 resistente

a los impactosAluminio 3004 resistente

a los impactosAluminio serie 3000

ASA

ADITAMENTO DEL ASA

Construcción sin remaches Remaches Ever-Tite™ Remaches de aluminio Remaches de aluminio

USOCocinas de mediano

a alto volumenCocinas de mediano

a alto volumenCocinas de mediano

a alto volumenCocinas de bajo a mediano

volumen


PRECIO

REVESTIMIENTOCeramiGuard®II, PowerCoat2™


CeramiGuard®II, SteelCoat x3™, PowerCoat2™, (hecho sin ácido

perfluorooctanoico, PFOA) Acabado anodizado

No adherente(hecho sin ácido


CERTIFICACIÓN

COMPATIBLE CON


revestimientos no adherentes

Garantía de 1 añoGarantía de 1 año con garantía vitalicia contra remaches sueltos

Garantía de 1 año Garantía limitada de 90 días




Tri-Vent™ Natural

Nickel Plated Steelw/ Optional Arkadia™

Silicone Sleeve


$ $$ $ $ $$ $$ $$ $$ $$ $

Baterías de cocina

Acero niqueladoAcero niqueladocon opcione asa silicona ArkadiaTM

Acero niquelado Acero niquelado

¡10 años seguidos!Sartenes de aluminio

= Elettrico = GasLEGENDA

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Consejos de uso y cuidado general para todo tipo de baterías de cocina

• Antes del primer uso, quite las etiquetas y lave la nueva batería de cocina en agua caliente jabonosa para eliminar todo lubricante de fabricación.

• Nunca deje las unidades expuestas a una fuente de calor si no contienenalimentos o líquidos en su interior.

• Para brindar seguridad y evitar deformaciones, deje enfriar las unidades antes de limpiarlas.

• El contacto directo con la sal puede causar horadaciones. Añada la salal agua hirviendo para disolverla.

• Las soluciones saladas, los productos ácidos como los tomates, los desinfectantes o los blanqueadores pueden corroer la bateríade cocina. Nunca guarde estos artículos en las unidades y evite la exposición prolongada.

• Toda batería de cocina durará más y se verá mejor si se lava a manocon agua caliente jabonosa. Siempre frote en la dirección de la vetadel material. Enjuague totalmente y deje secar bien al aire.

• Se recomienda usar utensilios de plástico, madera o goma.

• Si la etiqueta permanece en la batería de cocina, elimínela con WD-40y agua caliente jabonosa.

• Para eliminar la película blanca causada por el almidón o mineralesen el agua, frote con una esponja sumergida en jugo de limón o vinagre, luego lave en una solución detergente caliente.

• Para eliminar la comida quemada en el fondo de las unidades, hierva una solución suave de vinagre y agua durante 10 minutos para desprender las partículas de comida.

Revestimientos no adherentesDeje enfriar el revestimiento no adherente antes de limpiarlo. Lávelo a mano en agua caliente jabonosa y séquelo inmediatamente para conservar el aspecto. Use una esponja para fregar no tejida para eliminar comida quemada. Evite usar limpiadores abrasivos, esponjas metálicas y disolventes fuertes. Al apilar sartenes, ponga separaciones entre ellas para evitar rayar las superfi cies no adherentes. Nota: Garantía - 90 días en todas las baterías de cocina no adherentes.

Acondicionamiento de baterías de cocina de aluminio y acero inoxidableAcondicione la batería antes de usarla por primera vez. Limpie y seque la batería. Rocíe el interior de la olla/fuente ligeramente con aceite vegetal o use un poco de manteca vegetal. Ponga la olla/fuente sobre un quemador a fuego mediano durante 5-10 minutos, hasta que aparezca un poco de humo o salgan ondas de calor. Cuando el aceite o la manteca se pongan de color ámbar oscuro, apague el quemador y déjelos enfriarse. Vierta el aceite o la manteca y limpie la olla/fuente con toallas de papel hasta eliminar totalmente los residuos. La limpieza con una solución jabonosa suave después de cada uso no afectará el acondicionamiento de la olla/fuente. Puede repetirse el procedimiento según sea necesario sin dañar la batería.

Batería de cocina de acero carbonoLas ollas/fuentes se despachan con aceite mineral aplicado. Elimine el aceite y limpie la olla/fuente usando agua caliente jabonosa. Séquela inmediatamente. Límpiela y acondiciónela después de cada uso. Limpie la olla/fuente por dentro y por fuera con aceite de cocina sin sal o manteca para evitar la oxidación. La olla/fuente se oscurecerá al producirse el acondicionamiento después de varios usos. En el sitio web www.vollrathco.com encontrará más información detallada sobre acondicionamiento.

Eliminación de la decoloración de la batería de cocina de aluminioHierva durante diez minutos una solución de dos cucharadas de cremor tártaro por cada litro de agua que contenga la unidad.

Aluminio — Wear-Ever®, Arkadia™

Acero inoxidable — Intrigue®, Centurion®, Optio™ Múltiple capas — Tribute®, Capa triple, Miramar™

26

26

www.vollrath.com

266

Baterías de cocina

Batería de cocina de tres capas Tribute®

¡Cocine con el acero inoxidable neutro 18-8 de Tribute®!

Con el sistema de remachado EverTite™ ofrece una garantía vitalicia contra remaches sueltos

Puntos más calientes

Calor uniforme

Batería de cocina de 3 capasBatería de cocina convencional

Distribución de calor

Calor uniforme

Con 3 capas desde la base hasta el borde, la batería de cocina Tribute® se calienta uniformemente sin dejar puntos más calientes. Las superfi cies de cocción son todas de acero inoxidable — neutro para sabores y colores. El exterior es de acero inoxidable 18-0 — fácil de limpiar e ideal para cocinas a gas, eléctricas y de inducción. Los mejores chefs están encantados con el rendimiento inigualado de Tribute®.

El centro de aluminio 3004 aporta un calor uniforme en el fondo de la sartén y en los lados

Interior de acero inoxidable 18-8

Exterior de acero inoxidable 18-0

Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no adherentes

El interior de acero inoxidable 18-8 es fácil de limpiar y no afecta el color ni el sabor de las comidas

No se deforma con el uso comercial constante gracias a su construcción de 3 capas

Inducción Eléctrico Gas

Se ofrece con la nueva silicona fresca al tacto – apta para horno hasta 232˚C

Las ollas para caldo, las cacerolas para salsas y los calderos tienen asas ergonómicas altamente resistentes con remaches inoxidables duraderos

PATENTADO Asa TriVent® diseñada para brindar comodidad y durabilidad con un exclusivo aspecto ventilado

27


69810

69210

69110

69610

77521

77520

77791

77741

Ollas salseras Tribute® ASA DE SILICONA

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRE LOTE CAJAART.TAPA

69326 no es apta para la inducción

77790 0,9 16,5 5,7 10 1 —

77791 1,9 20,3 6,0 8 1 69328

77792 2,8 25,4 8,3 8 1 69410

Sartenes Tribute®

con acabado naturalASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

DIÁMETRO SUPERIOR

CM

ALTURACM


69807 69207 17,8 4,4 10 6 69327

69808 69208 20,3 4,8 10 6 69328

69810 69210 25,4 5,4 8 6 69410

69812 69212 30,5 6,4 8 2 69412

69814 69214 35,6 7,0 6 1 69414

Sartenes Tribute® con interior CeramiGuard®

ASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

DIÁMETRO SUPERIOR

CM

ALTURACM


Interior no adherente CeramiGuard® — revestimiento de tres capas que brinda durabilidad excepcional

69107 69607 17,8 4,4 10 6 69327

69108 69608 20,3 4,8 10 6 69328

69110 69610 25,4 5,4 8 6 69410

69112 69612 30,5 6,4 8 2 69412

69114 69614 35,6 7,0 6 1 69414

Cacerolas Tribute® para salsas

ASA DE SILICONA

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

77739 1,4 15,2 7,6 10 69325

77740 2,4 17,8 8,0 8 69327

77741 3,3 20,3 10,5 8 69328

77742 4,2 22,9 10,5 8 69329

77743* 6,6 25,4 13,7 8 69410

Ollas Tribute®

para caldos/salsasARTÍCULO

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

Asas ergonómicas altamente resistentes con remaches inoxidables duraderos

77780 4,2 22,9 10,5 8 69329

77519 5,6 22,9 14,6 8 69329

77520 7,5 25,4 15,2 8 69410

77521 11,4 30,5 15,9 8 69412

77522 15,1 30,5 21,6 8 69412

77523 19,0 35,6 19,7 8 69414

Baterías de cocina


*Con asa auxiliar

Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa




Asa auxiliar


69410

28

28

www.vollrath.com

77745

77761

AN

T I M IC R OBA

L

77750

Tapas Tribute® ASA TOROGUARD™ DIÁMETROCM

LOTE CAJA

El fondo plano queda nivelado sobre la superfi cie de cocción

69325 15,2 1

69327 17,8 1

69328 20,3 1

69329 22,9 1

69410 25,4 1

69412 30,5 1

69414 35,6 1

Sartenes Tribute® para saltear

ASA DE SILICONA

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

Los lados altos minimizan las salpicaduras

77744 1,9 20,3 6,0 8 69328

77745 2,8 25,4 6,0 8 69410

77746* 5,6 30,5 6,8 8 69412

77747* 7,1 35,6 7,3 8 69414

Budineras Tribute® ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Asas ergonómicas altamenteresistentes con remaches inoxidables duraderos

77760 9,4 30,5 13,7 8 69412

77761 14,1 35,6 14,2 8 69414

Plancha Tribute® con Interior

ASA GATORGRIPDIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

Interior no adherente SteelCoat x3™ — revestimiento de tres capas que brinda durabilidad excepcional

77530 30 square 8 1

Sartenes Tribute® para freír al estilo oriental

ASA DE SILICONA

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

El fondo plano queda nivelado sobre la superfi cie de cocción

77750 4,5 27,9 8,9 8 —

77754 9,6 35,6 11,1 8 69414

Baterías de cocina

Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre el revestimiento de plastisol en el asa

*Con asa auxiliar Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa

Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no

adherentes




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Batería de cocina Miramar™ para presentación

¡Fresco de la cocina al cliente! La batería de cocina Miramar para presentación permite cocinar y servir en el mismo utensilio. Dele a sus clientes la impresión de comidas hechas en casa con una presentación elegante. Hecha de construcción con espesor de triple capa sumamente durable que proporciona una mayor longevidad del producto. Apta para inducción.

¡La batería de cocina

para presentaciónque marca la pauta!

30

30

www.vollrath.com

49410

49412

49413

49424

49428

Cacerola Miramar™ con tapa de cúpula baja

ARTÍCULOCAPACIDAD

L

SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE

CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM

Interior y exterior satinados con asas brillantes

49410 2,9 20,0 20,0 9,5 1

49411 4,8 24,1 24,1 11,3 1

Fuente Miramar™ para gratinar

ARTÍCULOCAPACIDAD

L



Acabado brillante completo 49420 1,8 25,4 19,1 5,2 1

49412 2,5 30,5 21,6 5,1 1

Sartén Miramar™ para saltear

ARTÍCULOCAPACIDAD

L




49416 1,2 20,3 20,3 5,1 1

49413 2,1 26,0 26,0 4,8 1

Fuente Miramar™ para tortillas francesas

ARTÍCULOCAPACIDAD

L




49417 1,6 20,3 20,3 6 1

49424 2,9 26,0 26,0 6,4 1

Sartén para freír al estilo oriental y servidor Miramar™

ARTÍCULOCAPACIDAD

L




49418 4,9 30,2 30,2 9,4 1

49428 6,0 32,1 32,1 9,2 1

Baterías de cocina

Batería de cocina Miramar™

para exhibición Inducción Eléctrico Gas

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49430

49433

49423

Budinera Miramar™ ARTÍCULOCAPACIDAD

L




49425 6,0 30,0 30,0 8,9 1

Calentador de mantequilla Miramar™

ARTÍCULOCAPACIDAD

LSÓLO DIMENSIONES DE FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE



49430 0,9 14,0 14,0 6,8 1

49414 1,9 15,9 15,9 9,5 1

Fuente Miramar™ de acero inoxidable

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD

L

SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, LOTE

CAJALARGO: CM ANCHO: CM

ALTURA: CM


49432 Fuente grande inox. sin asas 4,4 37,3 30,0 5,1 1

49433 Fuente grande inox. con asas 4,4 37,3 30,0 5,1 1

49434 Fuente pequeña inox. sin asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1

49435 Fuente pequeña inox. con asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1

Horno francés Miramar™ con tapa

ARTÍCULOCAPACIDAD

L

SÓLO DIMENSIONES DE FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI)LOTE CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM


49431 6,6 36,3 28,2 9,7 1

Tapas Miramar™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA


49415 Tapa de cacerola de 16,8 cm apta para 49414 1

49419 Tapa de cúpula alta de 20,3 cm apta para 49416 y 49417 1

49423 Tapa de cúpula alta de 25,4 cm apta para 49413 y 49424 1

49426 Tapa de cúpula alta de 30 cm apta para 49418 y 49425 1

49427 Tapa de cúpula alta de 16,8 cm para 49430 1

49429 Tapa de cúpula alta de 33 cm apta para 49428 1

Baterías de cocina

Batería de cocina Miramar™ para exhibición Inducción Eléctrico Gas

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32

www.vollrath.com

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Baterías de cocina

Nada complementa la habilidad y el arte de la cocina profesional como las fi nas baterías de cocina Centurion®. Hechas de fi no acero inoxidable según la traducción europea, el fondo de aluminio de 0,635 mm de la línea Centurion® brinda una distribución de calor rápida y uniforme para una cocción pareja. Una delgada lámina inferior de acero inoxidable previene las abolladuras y rayas, y hace que todas las piezas de la colección Centurion® sean aptas para la inducción. Las baterías de cocina Centurion® son resistentes a los alimentos ácidos y no se horadan, destiñen ni traspasan sabores. Todo esto junto con la garantía vitalicia limitada hacen de las baterías de cocina Centurion® la elección de los profesionales.

Baterías de cocina Centurion®

Las esquinas de radio amplio minimizan el desperdicio de alimentos y facilitan la limpieza

Las asas Stay Cool® están hechas de una sola pieza de acero inoxidable hueca, hermética e impermeable, que permanece fría para brindar seguridad al cocinar. Las asas Stay Cool® están soldadas y no se afl ojarán ni presentarán fugas

La parte inferior está protegida por una delgada lámina de acero inoxidable que previene las abolladuras y rayas

El fondo revestido de aluminio de 0,635 mm de grosor brinda una distribución de calor rápida y uniforme

La construcción de acero inoxidable 18-8 (EU 18-10) de alta resistencia no se horada, destiñe ni transfi ere sabores de alimentos previamente cocidos. La superfi cie de acero inoxidable cepillada atrae y distribuye rápidamente el calor


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3411

N3411

3602

3151

3155

3704

Sartenes Centurion®

no adherentesARTÍCULO

DIÁM SUP.CM

ALTURACM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

El borde enrollado brinda mayor resistencia y durabilidad

Garantía de 90 días para el revestimiento no adherente

N3408 20,3 3,8 20 1 3708C

N3409 24,1 4,4 18 1 3709C

N3411 27,9 5,7 16 1 3711C

N3412 31,8 6,4 16 1 3712C

N3414 35,6 6,4 16 1 3714C

Cacerolas Centurion®

para saltearARTÍCULO

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRE LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

3601 1,4 15,9 6,4 15 1 3706C

3602 2,4 20,3 8,9 15 1 3708C

3604 4,3 24,1 9,5 14 1 3709C

3607* 6,7 27,9 11,4 14 1 3711C

Cacerolas Centurion®

curvadas para saltear/salsasARTÍCULO

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRE LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

3150 1,7 17,8 7,0 16 1 —

3151 2,1 19,7 7,6 16 1 3708C

3152 3,1 24,1 8,3 16 1 3709C

3153 4,0 25,7 8,9 16 1 —

Sartenes Centurion® ARTÍCULODIÁM SUP.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

El borde enrollado brinda mayor resistencia y durabilidad

3409 24,1 4,4 18 1 3709C

3411 27,9 5,7 16 1 3711C

3412 31,8 6,4 16 1 3712C

3414* 35,6 6,4 15 1 3714C

Fuentes Centurion®

para tortillas francesasARTÍCULO

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRE LOTE CAJATAPA DE CÚPULA

Estilo de dos asas con lados cortos inclinados

3154 1,7 24,1 4,4 18 1 3709C

3155 2,1 27,9 5,4 16 1 3711C

3156 3,1 31,8 6,0 16 1 3712C

3157 4,0 35,6 6,0 15 1 3714C

Cacerolas Centurion® para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

La tapa cúpula de autopringado retiene la humedad

3702 2,1 15,9 10,8 15 1 3706C

3704 4,0 20,3 13,3 15 1 3708C

3707 6,7 24,1 15,2 14 1 3709C

3711* 10,9 27,9 17,8 14 1 3711C

Baterías de cocina


* Viene con asa colgante auxiliar




34

34

www.vollrath.com

3106

3310

3708C

Ollas Centurion® para salsas ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

3202 6,7 24,1 15,2 14 1 3709C

3203 10,9 27,9 17,8 14 1 3711C

3204 15,9 31,8 19,7 14 1 3712C

3206 21,9 35,6 21,6 14 1 3714C

3208 31,1 40,0 24,1 10 1 3715C

3212 44,4 45,1 27,3 10 1 3717C

Ollas Centurion® para caldos ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

3101 6,2 20,3 20,3 15 1 3708C

3103 10 24,1 24,1 14 1 3709C

3104 16,6 27,9 27,9 14 1 3711C

3106 24,2 31,8 31,8 14 1 3712C

3109 36,1 35,6 35,6 10 1 3714C

3113 50,4 40,0 40,0 10 1 3715C

3118 70,3 45,1 45,1 10 1 3717C

Insertos Centurion® para pasta ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTE CAJA

Los insertos añaden velocidad y comodidad para cocinar y recalentar rápidamente pasta

Gancho para facilitarel escurrimiento

3158 Qty, 4-5,2 L, para #3206 olla para salsa 4

3159 Qty, 4-7,1 L, para #3208 olla para salsa 4

Centurion®

Tapa de cúpulasARTÍCULO DESCRIPCIÓN

LOTE CAJA

Las tapas de cúpula de autopringado están diseñadas para todas las piezas Centurion®

3706C 16,5 cm - para: 3601, 3702 1

3708C 20,3 cm - para: 3101, 3151, 3602, 3704, N3408 1

3709C 24,1 cm - para: 3103, 3152, 3154, 3202, 3304, 3409, 3604, 3707, N3409 1

3711C 29,2 cm - para: 3104, 3155, 3203, 3307, 3411, 3607, 3711, N3411 1

3712C 31,8 cm - para: 3106, 3156, 3204, 3310, 3412, N3412 1

3714C 35,6 cm - para: 3109, 3157, 3206, 3315, 3414, N3414 1

3715C 40,0 cm - para: 3113, 3208, 3320 1

3717C 45,1 cm - para: 3118, 3212, 3328 1

Budineras/Cacerolas Centurion® de acero inox.

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

3304 4,3 24,1 9,5 14 1 3709C

3307 6,7 27,9 11,4 14 1 3711C

3310 9,9 31,8 12,7 14 1 3712C

3315 14,3 35,6 13,3 14 1 3714C

3320 18,9 40,0 15,2 10 1 3715C

3328 27,1 45,1 17,1 10 1 3717C

Baterías de cocina



Asa de gancho

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MADEWITHOUT PFOA

Baterías de cocina

Intrigue es una línea comercial de baterías de cocina de acero inoxidablealtamente resistente. Estilo europeo con combinaciones de acabados satinados y brillantes hacen que Intrigue sea ideal para la cocina o para demostraciones.

• Construcción de acero inoxidable 18-8 (EU 18-10) altamente resistente

• Las ollas y budineras presentan asas de acero inoxidable altamente resistente

• Las fuentes tienen asas huecas que no se calientan

• Las sartenes cuentan con revestimiento no adherente CeramiGuard® — reduce la necesidad de aceite para cocinar y se limpia fácilmente

• Acabado satinado — excelente aspecto y limpieza fácil

• Apta para el horno y lavavajillas

Batería de cocina profesional Intrigue®

de acero inoxidable altamente resistente

• El reborde redondeado facilita verter y añade resistencia donde corresponde

• Capa gruesa del fondo permanentementefusionada de 6,6 mm fabricada de aluminio y acero inoxidable para calentar bien y durar excepcionalmente

Estructura de acero inoxidable18-8 de 1,2 ó 1,5 mm

Disco de aluminio de 6 mm

Disco ferroso de 0,6 mm


Asa remachada nueva– patente pendiente

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www.vollrath.com

47753

47755

47750

47730

47720

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Sartenes Intrigue® de acero inoxidable

ARTÍCULODIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Garantía en todas las sartenes no adherentes — 90 días

47755 19,8 4,3 18 47771

47756 23,8 4,5 18 47773

47757 27,8 4,9 18 47774

47758* 31,8 6,4 18 47776

Sartenes Intrigue® de acero inox. con acabado simple

ARTÍCULODIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47750 19,8 4,3 18 47771

47751 23,8 4,5 18 47773

47752 27,8 4,9 18 47774

47753* 31,8 6,4 18 47776

Ollas Intrigue® de acero inoxidable para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47730 6,6 23,8 14,8 18 47773

47731 8,5 27,8 13,9 18 47774

47732 11,4 29,7 16,2 18 47775

47733 16,1 31,8 20,1 16 47776

47734 22,8 35,7 22,9 16 47777

47735 31,4 39,7 24,8 16 47778

Ollas Intrigue® de acero inoxidable para caldos

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

La forma alta y angosta permite la ebullición de los líquidos a través de la comida extrayendo el máximo de sabor

47720 6,1 19,8 19,8 18 47771

47721 11,4 23,8 24,8 18 47773

47722 17,0 27,8 27,8 18 47774

47723* 25,5 31,8 31,8 16 47776

47724* 36,0 35,7 35,7 16 47777

47725* 50,1 39,7 39,7 16 47778

47726* 71,9 45,6 42,5 16 47779

Cacerolas Intrigue® de acero inoxidable para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47740 2,1 17,9 8,7 18 47770

47741 3,1 19,8 9,8 18 47771

47742* 4,0 21,7 10,6 18 47772

47743* 6,6 23,8 14,8 18 47773

Baterías de cocina

*Incluye asa auxiliar

Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre los revestimientos no adherentes


*Acabado satinado


Batería de cocina Intrigue®

de acero inoxidable Inducción Eléctrico Gas

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47779

47780

47791

47746

47760

Ollas salseras Intrigue® de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47790 0,9 15,9 5,7 18 47780

47791 1,9 19,8 7,1 18 47771

47792 2,8 23,8 7,6 18 47773

Sartenes Intrigue® acero inoxidable para saltear

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Lados altos que minimizanlas salpicaduras

47745 2,8 23,8 6,4 18 47773

47746* 5,7 27,8 9,3 18 47774

47747* 9,0 35,7 8,9 16 47777

Budineras Intrigue® de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47760 11,4 35,7 11,3 16 47777

47761 17,0 39,7 13,7 16 47778

47762 22,7 45,6 13,7 16 47779

Tapas Intrigue® de acero inoxidable

ARTÍCULODIÁMETRO NORMAL

CMDIMENSIÓN “A”

CMESPESOR

CMCALIBRE LOTE CAJA

Interior brillante y exterior satinado

47780* 16,0 0,4 1,2 18 1

47770 18,0 0,4 1,2 18 1

47771 20,1 0,4 1,2 18 1

47772 22,1 0,4 1,2 18 1

47773 23,9 0,4 1,2 18 1

47774 27,9 0,5 1,2 18 1

47775 30,0 0,5 1,2 18 1

47776 32,1 0,5 1,2 18 1

47777 36,1 0,5 1,2 16 1

47778 39,9 0,5 1,2 16 1

47779 46,0 0,5 1,2 16 1

Baterías de cocina

Batería de cocina Intrigue® de acero inoxidable


*Sin certifi cación NSF

Dimensione “A”


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38

www.vollrath.com

N3809

3804

3803

Sartenes Optio™ con acabado natural

ARTÍCULODIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTE CAJA

ART.TAPA

3808 20,3 14,6 3,8 21 6 3908C

3809 24,1 19,4 4,4 21 6 3910C

3811 27,9 24,8 5,1 21 2 3911C

3812 31,8 27,6 5,7 21 2 3912C

Sartenes Optio™ no adherentes

ARTÍCULODIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTE CAJA

ART.TAPA

N3817 17,8 12,1 4,4 21 6 3907C

N3808 20,3 14,6 3,8 21 6 3908C

N3809 24,1 19,4 4,4 21 6 3910C

N3811 27,9 24,8 5,1 21 2 3911C

N3812 31,8 27,6 5,7 21 2 3912C

Cacerolas Optio™ para saltear

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

ART.TAPA

3801 2,4 20,3 7,6 21 2 3908C

3804 3,8 24,1 10,8 21 2 3910C

3807 5,7 27,9 8,9 21 2 3911C

Cacerolas Optio™ para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

ART.TAPA

Las cacerolas para salsas incluyen las tapas de cúpula

3800 0,9 14,0 7,0 21 6 3900C

3802 2,6 17,8 10,5 21 6 3907C

3803 3,8 20,3 12,1 21 6 3908C

3806 6,4 24,1 16,2 21 6 3910C

3813 9,9 27,9 17,8 21 6 3911C

Baterías de cocina

Baterías de cocina Optio™

Las baterías de cocina Optio™ de acero inoxidable están especialmente diseñadas para los chefs que buscan el

equilibrio perfecto entre calidad y economía. Hechas de acero inoxidable y con un fondo revestido de aluminio

para una distribución de calor rápida y uniforme, las baterías de cocina Optio™ son aptas para la inducción.


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3903

3501

3814

3908C

Ollas Optio™ para salsas ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA

ART.TAPA

Las ollas para salsas incluyen las tapas de cúpula

3902 6,4 24,1 16,2 21 2 3910C

3903 9,5 27,9 18,1 21 2 3911C

3904 15,2 31,8 20,3 21 2 3912C

3905 20,9 35,6 21,6 21 2 3914C

Ollas Optio™ para caldos ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA

ART.TAPA

Las ollas para caldos incluyen las tapas de cúpula

3501 7,6 21,6 20,3 21 2 3909C

3503 10,5 24,1 24,1 21 2 3910C

3504 17,1 27,9 27,9 21 2 3911C

3506 25,7 31,8 31,8 21 1 3912C

3509 36,1 35,6 36,2 21 1 3914C

3513 50,4 40,0 40,3 18 1 3915C

Budineras Optio™ ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA

ART.TAPA

3810 9,5 31,8 11,0 21 2 3912C

3814 13,3 35,6 14,0 21 2 3914C

3819 18,1 40,0 15,2 18 1 3915C

Juegos de batería de cocina Optio™

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN

3820 Juego de batería de cocina de lujo de seis piezas

Cacerola para salsas de 2,6 L con tapa (3907C)


Sartén de acero inoxidable 24,1 cm, no adherente con tapa (3910C)

3822 Juego de batería de cocina de lujo de siete piezas




Sartén de acero inoxidable de 24,1 cm (la tapa 3910C calza en esta sartén)

Tapas Optio™ ARTÍCULOTAMAÑO

CMPARA LOTE CAJA

Tapas para las baterías de cocina Optio™

3900C 14,0 3800 6

3907C 17,8 3802, N3817 6

3908C 20,3 3808, N3808, 3801, 3803, 3501 6

3909C 21,6 3805, 3501 6

3910C 24,1 3809, N3809, 3804, 3806, 3503, 3902 6

3911C 27,9 3811, 3813, N3811, 3807, 3504, 3903 6

3912C 31,8 3812, N3812, 3810, 3506, 3904 6

3914C 35,6 3509, 3814, 3905 6

3915C 40,0 3513, 3810, 3819 6

Baterías de cocina

Baterías de cocina Optio™


40

40

www.vollrath.com

77070

Hervidor doble de acero inoxidable


EMPOTRADO L CAPACIDAD CUERPO L

LOTE CAJA

Asas rectas con tapa

Acero inoxidable 18-8

Longitud del asa: 17,3 cm

77020* Juego completo 1,9 1,9 1

Tapa/empotrado/fondo

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁM SUP.

CMDIÁM INF,

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE PARA

LOTE CAJA

77022 Tapa sólida del hervidor doble

— — — 24 77020 1

77023 Empotrado del hervidor doble con fondo redondo

15,6 15,2 12,6 24 77020 1

77021 Fondo del hervidor doble 15,6 — 11,0 24 77020 1

Hervidores dobles de acero inoxidable

JUEGO COMPLETO

CAPACIDAD EMPOTRADO

L

CAPACIDAD CUERPO

L

DIÁMETRO EXTERNO EMPOTRADO

CM

ALTURA EMPOTRADO Y

OLLA CM


Asas sólidas de acero inoxidable soldado

El juego completo incluye empotrado, olla y tapa

77070 6,6 7,1 23,8 27,9

77110 10,4 10,9 29,1 27,9

77130 18,9 18,9 32,5 35,6

Cacerolas cónicas acero inox. altamente resistente p/salsas

ASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

ALTURACM

ASACM

LOTE CAJA

ART.TAPA

LOTE CAJA

Acero inoxidable 18-8 altamente resistente calibre 18Se ofrecen con la nueva asa TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C

78421* 78321* 1,9 18,4 9,1 16,5 6 — —

78431 78331 2,8 20,2 11,3 16,5 6 79120 6

78441 78341 4,3 24,0 13,3 19,7 4 79220 4

78451 78351 5,2 25,7 14,3 19,7 4 69410 1

78471* 78371* 6,6 26,8 15,9 28,6 4 — —

Ollas de acero inoxidable de tres capas para caldos

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Centro de acero carbono fusionado con capas de acero inoxidable 18-8


77560 9,5 25,4 20,5 18 77572

77580 11,4 25,4 24,1 18 77572

77600 15,1 30,5 21,6 16 77662

77610 18,9 30,5 26,8 16 77662

77620 22,7 30,5 31,4 16 77662

77630 36,4 35,6 38,1 16 77682

77640 54,4 40,6 43,2 16 77702

Ollas para caldos y recipientes para almacenar de acero inox. Classic™† ARTÍCULO*

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM CALIBRE

ART.TAPA*



Con fondo de aluminio rociado en arco para distribuir el calor uniformemente

78560 7,1 21,3 22,2 24 77072

78580 10,9 26,4 22,5 20 77112

78600 15,1 31,1 22,9 20 78672

78610 18,9 31,1 27,9 20 78672

78620 22,7 31,1 33,0 20 78672

78630 36,4 35,2 40,0 20 78682

78640 56,8 40,6 45,7 18 78702

EMPOTRADO SOLAMENTE

PROFUNDIDADCM

ESTILO FONDO EMPOTRADO

CALIBREOLLA SOLAMENTE

ARTÍCULOCALIBRE

TAPA SÓLIDA

TAPA RANURADA

77073* 21,4 Redondo 24 78560 24 77072 78180*

77113* 22,2 Plano 24 78580 20 77112 78200*

77133* 10,4 Plano 24 78610 20 78672 —

Cocedor/escurridor de acero inoxidable para espaguetis

ARTÍCULO CAPACIDADALTURA

CMDIÁMETRO

CMLOTE CAJA

El gancho ayuda a sujetarlo al lado de la olla

47960 3,2 L 10,2 21,6 6

Baterías de cocina

*Certifi cación NSF

Los juegos de hervidores dobles, empotrados, tapas sólidas y fondos se envasan de a 1 por caja, las tapas ranuradas de a 6 por caja. *Sin certifi cación NSF

*No se ofrece tapa

*Las tapas se venden por separado

*Se venden las tapas por separado †No se recomiendan para usar en cocinas de inducción

Baterías de cocina de acero inoxidable


Eléctrico Gas

41


59920

77750

AN

T I M IC R OBA

L

Sartén Tribute® alta. resistente para freír al estilo oriental

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

Apta para la inducción 77750 4,5 27,9 8,9 8 1

77754 9,6 35,6 11,1 8 1

Sartén de aluminio con interior

para freír al estilo orientalART.

CAPAC.L

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

Aluminio 3004 68120 4,3 27,9 8,9 7 1 68121

Asa TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C

No es apta para la inducción

Sartén de acero carbono para freír al estilo oriental

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA


Para usar con estufas de inducción de 1,8 kw o menos

59949 4,3 27,9 8,9 18 1 68121

Sartén de acero carbono con interior

para freír al estilo orientalART.

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA DE CÚPULA

Se ofrece con la nueva asa

TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C

Para usar con estufas de inducción de 1,8 kw o menos

59950 4,3 27,9 8,9 18 1 68121

Tapa de cúpula para freíral estilo oriental

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA

El asa con forma de Z revestidode Torogard™ resiste el calor hasta 82˚C

El asa revestida viene con laprotección antimicrobiana Agion®

Aluminio 3004

68121 — 27,9 12,7* 12 1

Sartenes de acero carbono ARTÍCULODIÁMETRO

CMALTURA

CMCALIBRE LOTE CAJA

Asa balanceada soldada permanentemente

Seguras de usar en hornos o bajo asadores

58900 21,6 4,4 16 12

58910 23,8 4,8 16 6

58920 27,9 4,9 16 6

58930 31,8 5,4 16 6

Sartenes de inducción con interior

ASA DE SILICONA

DIÁMETROCM

ALTURACM

CALIBRELOTE CAJA

El acero carbono conduce el calor más rápida y uniformemente


59900 21,6 4,4 16 6

59910 23,8 4,8 16 6

59920 27,9 4,9 16 2

Plancha de aluminio con Interior

ARTÍCULODIÁMETRO

CMCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio 3004 68530 30,5 8 6

Baterías de cocina

*Altura con asa

No se ofrecen tapas

No se ofrecen tapas

Sartenes/sartenes para freir al estilo oriental

Inducción

Gas

Inducción

Eléctrico Gas

Inducción

Eléctrico Gas

Eléctrico Gas

Inducción

Eléctrico Gas

Inducción

Eléctrico

42

42

www.vollrath.com

422

www vollrath com

20132013

Baterías de cocina

Baterías de cocina Wear-Ever®

La marca Wear-Ever® representa las baterías de cocina de aluminio de más alta calidad en la industria. Diseñadas y fabricadas en Estados Unidos, las baterías de cocina Wear-Ever están hechas para usarse en cocinas comerciales gracias a sus características especiales como asas TriVent® fi jas de silicona con remaches de garantía vitalicia o manguitos de silicona Cool Handle® deslizantes y reemplazables, aluminio 3004 con resistencia adicional a las abolladuras y deformaciones, y los revestimientos comerciales más antiadherentes de la industria. Elegidas como las mejores baterías de cocina de su tipo durante diez años consecutivos, es evidente que nuestra reputación está presente en cada pieza Wear-Ever que fabricamos.

Disponible con dos opciones de silicona – apta para horno hasta 232°C o hasta 316°C enuso intermitente

La nueva asa TriVent® fi ja cuenta con ventilación para mayor frescura al tacto

El asa TriVent® cuenta con un diseño ergonómico y ventilación para una mayor frescura al tacto

Las asas soldadas no se afl ojan, no

presentan fugas ni atrapan alimento

La moldura abierta higiénica añade resistencia y durabilidad

Bordes superiores biselados de espesor doble para mayor resistencia y durabilidad

Aleación de aluminio 3004 extra resistente a impactos para asegurar un espesor uniforme de los lados, además de una resistencia y durabilidad excepcionales

Cool Handle® tiene un excelente aislamiento del calor y es fácil de reemplazar

Eléctrico Gas

43


Sartenes Wear-Ever® Ever-Smooth™ con interior de CeramiGuard® II

ARTÍCULO CERAMIGUARD®

DIÁM SUP.CM

DIÁM. INF.CM

ALTURACM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE TAPAS EN

CAJA

CeramiGuard® II es un sistema de revestimiento que por fi n ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura.

EZ4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

EZ4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

EZ4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

EZ4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

EZ4014 35,6 27,6 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever® Ever-Smooth™ con interior de Powercoat2™

ART WEARGUARD® DIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE TAPAS EN

CAJA

PowerCoat2™ es un revestimiento nuevo y mejorado con mayor capacidad de libracióny resistencia a las rayas

ES4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

ES4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

ES4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

ES4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

ES4014 35,6 27,6 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever® Ever-Smooth™ con interior de acabado natural

ARTÍCULONATURAL

DIÁM SUP.CM

DIÁM. INF.CM

ALTURACM

CALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA TAPA DE CÚPULA

LOTE TAPAS EN

CAJA

E4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

E4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

E4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

E4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

E4014 35,6 27,6 6,4 6 2 67541 67441 1

Baterías de cocina

Sartenes Wear-Ever®

La historia de Ever-Smooth™

• Elimina las áreas donde se acumulan bacterias: la superfi cie interior lisa elimina de la zona de cocción las áreas donde podrían acumularse alimentos y bacterias

• Cocción más fácil/Menos interferencia: La superfi cie interior lisa facilita la cocción y reduce la interferencia de las cabezas de los remaches

• Fácil de limpiar: Se simplifi ca la limpieza. A sus empleados de cocina les encantarán las baterías de cocina Ever-Smooth™

• Resistencia superior: Nuestro exclusivo proceso de fabricación (patente pendiente) asegura una adhesión sumamente resistente del asa

• Ever-Smooth™ ofrece todas las ventajas estándar que usted espera de los productos de calidad Vollrath Wear-Ever®, incluido procesamiento de moldeado en frío, aluminio 3004, operaciones de acabado detalladas y los mejores revestimientos no adherentes de la industria

Eléctrico Gas

44

44

www.vollrath.com

Wear-Ever® Sartenes con interior de acabado natural Powercoat2™

ARTÍCULODIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

TAPALOTE CAJA

PowerCoat2™ es un revestimiento nuevo y mejorado con mayores capacidades de libración y resistencia a las rayas

S4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

S4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

S4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

S4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

S4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever® con interior de acabado natural

ARTÍCULODIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

TAPALOTE CAJA

4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever® con interior de CeramiGuard® II

ARTÍCULODIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

TAPALOTE CAJA

CeramiGuard® II es un sistema de revestimiento que ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura

Z4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

Z4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

Z4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

Z4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

Z4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever® con HardCoat® resistente

ARTÍCULODIÁM SUP.

CMDIÁM. INF.

CMALTURA

CMCALIBRE LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

TAPALOTE CAJA

HardCoat® es un proceso de unión electroquímica que crea una superfi cie 400% más dura que el aluminio

H4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

H4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

H4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

H4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

H4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1

ART. DESCRIPCIÓNLARGO

CMLOTE CAJA

3009 Cool Handle® I 16,5 12

3010 Cool Handle® II 11,4 12

3011 Cool Handle® III 10,2 12

Baterías de cocina


Baterías de cocina Cool Handle®

• Sólo las sartenes y budineras para salsas Wear-Ever® tienen la exclusiva asa Cool Handle®

• Incluso cuando se colocan en el horno o sobre un quemador a llama abierta, el asa Cool Handle®

no se quemará, humeará ni arderá

• Cumple con los requisitos de la FDA

• Fácil de retirar para limpiar

• Tres tamaños para ajustarse a la mayoría de las sartenes y de las cacerolas para saltear/salsas de la industria

Asas de repuesto

• Aptas para horno hasta 316°C en uso intermitente

*Las asas frías sólo se venden en paquetes llenos de 12 unidades.

Eléctrico Gas

45


67632

67810

67910

Sartenes Wear-Ever® con interior de PowerCoat2™

ASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

DIÁMETROSUPERIOR

CM

DIÁMETRO INFERIOR

CM

ALTURACM


LOTE TAPAS EN

CAJA

Revestimiento reforzado con cerámica de doble capa PowerCoat2™

67807 67007 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 1

67808 67008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

67810 67010 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 1

67812 67012 30,5 24,8 6,4 8 2 67521 67421 1

67814 67014 35,6 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever® con revestimiento

ASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

DIÁMETROSUPERIOR

CM

DIÁMETRO INFERIOR

CM

ALTURACM


LOTE TAPAS EN

CAJA

67607 67627 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 1

67608 67628 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

67610 67630 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 1

67612 67632 30,5 24,8 6,4 8 2 67521 67421 1

67614 67634 35,6 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1


con acabado naturalASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

DIÁMETROSUPERIOR

CM

DIÁMETRO INFERIOR

CM

ALTURACM


LOTE TAPAS EN

CAJA

67907 67107 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 1

67908 67108 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

67910 67110 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 1

67912 67112 30,5 24,8 6,4 8 2 67521 67421 1

67914 67114 35,6 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1

Baterías de cocina


• Exclusivo diseño ergonómico que reduce la tensión y fatiga

• Diseño de mango ventilado que reduce la trasferencia del calor de la fuente al asa maximizando la comodidad del operador

• La plataforma remachada está diseñada para reducir el área de contacto en la superfi cie de la fuente, reduciendo la transferencia de calor de la fuente al asa

• El accesorio de 4 remachesno lineales elimina la posibilidad de que el asa se tuerza

• El sistema de remachado EverTite™ permite usar la unidad durante toda su vida útil sin que se suelten los remaches

• El enchapado superior brinda una excelente resistencia a la corrosión

• Asa de silicona apta para el horno hasta 232˚C en uso continuo y315˚C en uso intermitente

Comparación térmica: Aluminio de 25,4 cmSartenes con acabado natural

Nota: A ambas sartenes se les agregó 0,5 L de aceite de cocina y se les dejó en el quemador durante 30 minutos. Las temperaturas en el cuerpo de las sartenes alcanzaron aproximadamente 204,4˚C

¡Garantía limitada vitalicia contra

remaches sueltos!

Baterías de cocina con asa TriVent®

Nuevo diseño asa TriVent™

Diseño de

asa antiguo

17˚Cmás fresco

Eléctrico Gas

46

46

www.vollrath.com

67930

67950

T4010

6101

Manguito TriVent® de repuesto

ART.TAMAÑO

DEL MANGUITO

PARA BATERÍAS DE COCINA DE ALUMINIO

PARA BATERÍAS DE COCINA TRIBUTE® PARA DIVERSAS BATERÍAS DE COCINA

LONGITUD CM

LOTE CAJA

Manguitos de silicona de repuesto para baterías de cocina Vollrath con asas de silicona TriVent®

Resisten el calor hasta 232°C continuos y 315°C intermitentes

6100 Pequeño Sartenes de 17,8 cm Sartenes de 17,8 cm 11,3 3 manguitos por bolsa

6101 Mediano Sartenes de 20,3 cm, cacerolas de 1,4 y 2,6 L

Sartenes de 20,3 cm, ollas salseras de 0,9 y 1,9 L, cacerolas de 1,4 a 3,3 L, sartenes de 1,9 L para saltear, todos los tamaños de cestas para pasta

Cacerolas para salsa de acero inoxidable de 1,9 y 2,8 L,

Sartenes de inducción de 21,6 cm de acero carbono

13,7 3 manguitos por bolsa

6102 Grande Sartenes de 25,4, 30,5 y 35,6 cm, cacerolas de 3,5 L y más grandes, todos los tamaños de sartenes para saltear

Sartenes de 25,4, 30,5 y 35,6 cm, ollas salseras de 2,8 L, cac-erolas de 4,3 L y más grandes, sartenes para saltear de 2,8 L y más grandes, todos los tamaños de parrillas y sartenes para freír al estilo oriental

Cacerolas para salsas de acero inoxidable de 4,3 L y más grandes

Sartenes de inducción de 23,8 y 27,9 cm de acero carbono

15,6 3 manguitos por bolsa


CERAMIGUARD®

ASA DE SILICONA

DIÁMETROSUPERIOR

CM

DIÁMETRO INFERIOR

CM

ALTURACM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE TAPAS EN

CAJA

CeramiGuard®II es un sistema de revestimiento que fi nalmente ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura

Asa TriVent® de silicona, apta para hornohasta 232˚C

67927 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

67928 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

67930 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

67932 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

67934 35,6 27,6 6,4 8 1 67541 67441 1


CERAMIGUARD®

ASA DE ENCHAPADA

DIÁMETROSUPERIOR

CM

DIÁMETRO INFERIOR

CM

ALTURACM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE TAPAS EN

CAJA

CeramiGuard®II is a coating system that fi nally offers both superior durability and release qualities, even in high-heat applications

Asa enchapada TriVent®

67947 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1

67948 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1

67950 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1

67952 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1

67954 35,6 27,6 6,4 8 1 67541 67441 1


con interior SteelCoat x3™ ARTÍCULODIÁMETROSUPERIOR

CM

DIÁMETRO INFERIOR

CM

ALTURACM

CALIBRELOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE TAPAS EN

CAJA

Cool Handle® T4007 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 6

T4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 6

T4010 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 6

T4012 30,5 24,8 6,3 8 2 67521 67421 2

T4014 35,5 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1

Baterías de cocina

Eléctrico Gas

Sartén Wear-Ever®

Revestimientos de rendimiento superior - ahora hechos sin ácidos perfl uorooctanoicos (PFOAS)

NUEVO

NUEVO

NUEVO

NUEVO

47


68616

68408

Ollas de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes para caldos ARTÍCULO

CON GRIFO*CAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTE CAJA

TAPA PLANA**

TAPA DECÚPULA**

TAPA LOTE CAJA

Se ofrecen con grifos altamente resistentes

68616 — 14,3 25,5 29,1 1 67509 67409 1

68620 — 18,9 30,6 26,5 1 67521 67421 1

68624 — 23,8 30,6 33,4 1 67521 67421 1

68633 68631*† 30,3 33,2 36,7 1 67533 67433 1

68640 68641*† 37,9 35,7 38,3 1 67541 67441 1

68660 68661*† 56,8 40,8 44,6 1 67561 67461 1

68680 68681*† 75,7 45,9 46,4 1 67581 67481 1

68690 68691*† 94,7 50,8 48,5 1 67691 67491 1

68700 68701*† 113,6 50,8 58,7 1 67691 67491 1

Ollas de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes para salsas ARTÍCULO

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DECÚPULA

TAPA LOTE CAJA

68408 8,0 25,5 16,6 2 67509 67409 1

68413 11,4 30,6 16,3 2 67521 67421 1

68414 13,3 30,6 18,9 2 67521 67421 1

68420 18,9 33,2 22,9 2 67533 67433 1

68426 24,7 35,7 25,8 1 67541 67441 1

68434 32,3 40,8 25,8 1 67561 67461 1

68444 41,8 45,9 26,5 1 67581 67481 1

68460 56,8 50,8 29,1 1 67691 67491 1

Baterías de cocina

• Aluminio 3004 altamente resistente a los impactos

• El fondo de doble espesor se calienta uniformemente y elimina puntos calientes

• Superfi cie lisa para facilitar la limpieza

• Se ofrecen tapas planas y de cúpula

• Calibre 2 — espesor de 0,63 cm

Baterías de cocina Wear-Ever® Classic Select®

Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza

Parte superior de espesor doble para soportar impactos fuertes

*Sin certifi cación NSF **Las tapas se venden por separado†La garantía de Jacob’s Pride™ no cubre las ollas para caldos con grifosArtículos de repuesto: 21431: Grifo, 23627: Rejilla, 44360-2: Juego de empaquetadura

Wear-Ever® Classic Select® Baterías de cocina altamente resistente

Eléctrico Gas

48

48

www.vollrath.com

68215

68737

Budineras de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

TAPA LOTE CAJA

Calibre 6 68215 14,3 35,7 14,3 1 67541 67441 1

68218 17,0 40,8 13,8 1 67561 67461 1

68224 22,7 45,9 14,0 1 67581 67481 1

67228 26,5 50,8 14,0 1 67691 67491 1

Cacerolas de alum. Wear-Ever® Classic Select®

altamente resistentes con lados rectos para salsasASA DE SILICONA

ASA ENCHAP.

CAPAC.L

DIÁMETROCM

PROFUN.CM

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

TAPA LOTE CAJA

Calibre 6 69442 69402 2,4 18,5 9,2 2 67327 67427 1

69444 69404 4,3 19,9 14,8 2 67312 67412 1

69446 69406 6,2 25,5 12,8 2 67509 67409 1

69448 69408 8,1 25,5 16,6 1 67509 67409 1

Sartenes de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes para saltear

ASA DE SILICONA

CAPAC.L

DIÁMETROCM

PROFUN.CM

L/CTAPA

PLANA TAPA DE CÚPULA

TAPA LOTE CAJA

68733† 2,8 25,5 6,1 2 67509 67409 1

68735 4,7 30,6 6,9 2 67521 67421 1

68737** 7,1 35,7 6,6 1 67541 67441 1

Wear-Ever® Classic Select® Cacerolas profundas para salsas con asa tradicional

ARTÍCULOCAPAC.

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA

4107 2,4 17,8 9,8 6 2 67327

4108 4,3 20,3 13,3 6 2 67312

4109 6,2 22,9 15,2 5 2 67313

4110 8,1 25,4 16,2 5 1 67315

Baterías de cocina

†Calibre 6 **Asa auxiliar estándar

Baterías de cocina Wear-Ever® Classic Select® Eléctrico Gas

49


Ollas de aluminioWear-Ever® para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE CAJA

Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza interior

67414 13,3 30,5 19,1 8 2 67521 67421 1

67420 18,9 33 22,9 8 2 67533 67433 1

67426 24,6 35,6 25,4 8 2 67541 67441 1

67434 32,2 40,6 25,4 6 1 67561 67461 1

Cacerolas de aluminio Wear-Ever®

para saltear con asa TriVent®ASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

CAPACIDADL

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRE LOTE CAJATAPA

PLANA TAPA DE CÚPULA

LOTE CAJA

67733 67133 2,8 25,4 6,0 10 2 67509 67409 1

67735 67135 4,7 30,5 6,8 8 2 67521 67421 1

67737 67137 7,1 35,6 7,3 8 2 67541 67441 1

Ollas de aluminio Wear-Ever® para caldos

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE CAJA

Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza interior

67508 8,0 25,4 16,5 8 1 67509 67409 1

67510 9,5 25,4 19,4 8 1 67509 67409 1

67512 11,4 25,4 22,9 8 1 67509 67409 1

67516 15,1 25,4 30,5 8 1 67509 67409 1

67520 18,9 30,5 26,7 8 1 67521 67421 1

67524 22,7 30,5 30,9 8 1 67521 67421 1

67532 30,3 33 35,6 8 1 67533 67433 1

67540 37,9 35,6 38,1 8 1 67541 67441 1

67560 56,8 40,6 43,2 6 1 67561 67461 1

67580 75,7 45,7 46,4 6 1 67581 67481 1

Ollas para caldos Wear-Ever® Classic™ con borde enrollado

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO INF.

CM

PROFUNDIDADINTERIOR

CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA

Las asas soldadas por puntos no presentan fugas

4302 8,6 22,9 21,9 8 2 67313

4303 11,4 25,4 22,9 8 2 67315

4305 18,9 30,5 27,9 8 2 67521

4306 22,8 30,5 31,8 6 1 67521

430712 28,5 33,0 35,2 6 1 67533

4310 37,9 35,6 40,6 6 1 67541

4315 56,8 40,6 45,7 6 1 67561

4320 75,7 45,7 48,3 6 1 67581

Ollas Wear-Ever® para salsas con borde enrollado

ARTÍCULOCAPACIDAD

L

DIÁMETRO INTERIOR

CM

PROFUNDIDAD INTERIOR

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA

Todas con asas embisagradas higiénicas, de moldura abierta y soldadas por puntos

4332 13,3 30,5 19,1 8 2 67521

4333 18,9 33,0 22,9 6 2 67533

4334 24,7 35,6 25,4 8 2 67541

Baterías de cocina


Eléctrico Gas

50

50

www.vollrath.com

56507

Cool Handle®

Fuente para huevos escalfados Wear-Ever®


El sartén clásico de 20 cm viene con acabado natural con la exclusiva asa Cool Handle®

56507 Juego de fuente para huevos escalfados con 4 tazas (incluye fuente, inserto para huevos escalfados, tazas y tapa)

1

566445 Taza para huevos escalfados, no adherente 1

67412 Tapa de repuesto 6

Cacerolas Wear-Ever® poco profundas para salsas con asa tradicional

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUN.

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA

4018 2,4 20,3 5,4 10 2 67312

4020 4,8 25,4 10,2 8 2 67315

4023 10,9 33,0 12,7 8 1 67533

Sartenes cónicos Wear-Ever® para salsas con interior de

ASA DE SILICONA

CAPAC.L

DIÁMETRO SUP.CM

DIÁMETRO INF.CM

PROFUNDIDADINTERIOR

CM

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE CAJA

Revestimiento no adherente de primera calidad SteelCoat x3™

69301 1,4 15,2 13,3 10,2 6 67311 67411 1

69302 2,6 19,7 16,5 10,8 6 67312 67412 1

69303 3,5 22,2 18,1 11,4 6 67313 67413 1

69304 4,3 23,5 19,2 12,7 6 67314 67424 1

69305 5,2 25,1 19,4 14,0 6 67315 67415 1

69307① 6,6 27,0 21,9 14,3 6 67317 67417 1

69308① 8,0 28,7 24,8 14,6 6 67318 — 1

69310① 9,5 30,6 26,7 15,9 3 67320 67421 1

Cacerolas cónicas Wear-Ever®para salsas con interior de CeramiGuard® II y asa Cool Handle®

ARTÍCULOCAP.

L

DIÁ. SUP.CM

DIÁ.INF.CM

PROFUN.INTERIOR

CM

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

CeramiGuard® II es un sistema de revestimiento que ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura

Z434112 1,4 15,2 15,2 10,2 6 67311 67411

Z434212 2,6 19,7 19,7 11,4 6 67312 67412

Z434312 3,6 22,2 22,2 11,4 6 67313 67413

Z434412 4,3 23,5 23,2 12,7 6 67314 67424

Sartenes cónicos Wear-Ever® para salsas con interior de acabado natural

ASA DE SILICONA

ASA ENCHAPADA

COOL HANDLE®

CAPAC.L

DIÁMETRO SUP.CM

DIÁMETRO INF. CM

PROFUN.INTERIOR

CM

LOTE CAJA

TAPA PLANA

TAPA DE CÚPULA

LOTE CAJA

68301 67301 434112 1,4 15,2 13,3 10,2 6 67311 67411 1

68302 67302 434212 2,6 19,7 16,5 10,8 6 67312 67412 1

68303 67303 434312 3,5 22,2 18,1 11,4 6 67313 67413 1

68304 67304 434412 4,3 23,5 19,2 12,7 6 67314 67424 1

68305 67305 434512 5,2 25,1 19,4 14,0 6 67315 67415 1

68307① 67307① 4347 6,6 27,0 21,9 14,3 6 67317 67417 1

68308① 67308① 434812 8,0 28,7 24,8 14,6 6 67318 — 1

68310① 67310① 4350 9,5 30,6 26,7 15,9 3 67320 67421 1

Baterías de cocina


Asa TriVent®

de silicona

Asa TriVent®

enchapada①Con asa auxiliar

①Con asa auxiliar

Eléctrico Gas

51


Cocedor de pasta y verduras Wear-Ever®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CALIBRE LOTE CAJA

Incluye olla de aluminio 3004 de 17,5 L y cuatro insertos perforados de acero inoxidable

Los insertos de 2,9 L tienencapacidad hasta para 3 porciones de pasta

Diámetro del agujero: 0,5 cm

68127 Juego completo de cocedor de pasta — 1

PIEZAS DE REPUESTO

68130 Segmento inoxidable perforado — empotrado solamente

— 1

68129 Olla solamente — diámetro interior de 35,6 cm, profundidad interior de 17,8 cm

8 1

Wear-Ever® Freidoras

JUEGO COMPLETO

CAPACIDADL

DIÁMETRO OLLA CM

PROFUNDIDADOLLA CM

PANCALIBRE

DIÁMETRO CESTA CM

LOTE CAJA

TAPA*LOTE

TAPAS EN CAJA

Olla de aluminio 3004 altamente resistente con cesta freidora de aluminio

Agujeros de la cesta 0,5 cm, profundidad de la cesta: 10,2 cm

68227 8,5 30,5 12,4 10 27,9 1 67521 1

68228 11,4 35,6 11,4 8 32,7 1 67541 1

Juegos de hervidores/freidoras Wear-Ever®

ARTÍCULOCAP.

L

DIÁMETRO OLLACM

PROFUNDIDADOLLA CM

CALIBREOLLA

ANCHO MÁXIMO DE LA CESTA

EN AGARRADERA CM

DIÁMETRO TAPACM

LOTE CAJA

Aluminio

El juego incluye olla, cesta perforada con agarradera colgante y tapa

Cestas - Aluminio 3004, patas grabadas de 1 cm y agujerosde 1,3 cm

68271 18,9 33,2 22,9 8 31,8 34,6 1

68269 30,3 33,2 35,6 8 31,8 34,6 1

68270 37,9 35,6 38,3 8 34,9 37,8 1

68272 56,8 42,5 40,3 10 42,4 45,1 1

68273 75,7 42,5 54,0 10 42,4 45,1 1

Wear-Ever®

Cestas*ARTÍCULO*

CESTA DE REPUESTO PARA

PARALOTE CAJA

68289 68271 Ollas para salsas 67420 y 68420 de 19 L 1




Wear-Ever®

Cesta con patasARTÍCULO DESCRIPCIÓN

DIÁM. INT.CM

DIÁM. EXT..*CM

ALTURACM

LEG ALTURACM

LOTE CAJA

Aluminio 3004

Para toda olla con 25,4 cm de diámetro

La cesta tiene agujeros de 0,24 cm en el fondo y de 0,48 cm en los lados

68288 Cesta con patas y agarradera colgante

22,5 24,5 17,8 3,8 1

Wear-Ever® Hervidores dobles de aluminio

JUEGO COMPLETO

SECCIÓN CAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

PIEZAS ADICIONALES ART. NUMS,

Aluminio 3004


67708 Empotrado 8,0 25,4 17,5 8 1 43047-2

Olla 9,5 25,4 19,4 8 — 67510

Tapa① — — — — 67509

67711 Empotrado 10,4 25,4 22,4 8 1 43048-2

Olla 11,4 25,4 22,9 8 — 67512

Tapa① — — — — 67509

67717 Empotrado 16,6 30,5 24,0 8 1 43049-2

Olla 18,9 30,5 26,7 8 — 67520

Tapa① — — — — — 67521

Baterías de cocina

*La tapa es para usar sólo con la olla.

*No se recomienda usar con ollas de acero inoxidable

*Diámetro con asa


Eléctrico Gas

68123

68122

68125

52

52

www.vollrath.com

AN

T I M IC R OBA

L

67521

67433

Cocedores al vapor Wear-Ever®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN JUEGO VIENE CON: CAPAC. LALTURA W/TAPA

CMCALIBRE

LOTE CAJA

Aluminio 3004 resistentea los impactos

Sólo se venden completoscomo juego

68122 Cocedor de arroz/verduras al vapor

Juego de 3 piezas con base, sección perforada y tapa

2,8 28,1 18 1

68123 Cocedor de arroz/verduras al vapor

Juego de 3 piezas con base, sección perforada y tapa

4,7 30,5 18 1

68125 Cocedor de 3 niveles para verduras al vapor

Juego de 4 piezas con base, dos bandejas de cocción al vapor y tapa

4,7 31,3 18 1

68126 Cocedor de pasta y verduras al vapor

Juego de 4 piezas con olla de base alta, cesta para hervir, empotrado para cocer

al vapor c/agarradera colgante y tapa con ventilación

7,6 26,1 18 1

Tapas de aluminio Wear-Ever® para baterías de cocina de aluminio

TAPA PLANA S

DIÁM. EXT.CM

TAPA DE CÚPULASDIÁM. EXT.

CM

ALTURA C/ASA

CM

Aluminio 3004 calibre 14

Asa soldada revestida de Torogard™ — se mantiene fresca al tacto y resiste el calor hasta 82˚C

El asa revestida viene con la protección antimicrobiana Agion®

67311 16,8 67411 16,8 5,2

67312 21,1 67427 20,0 5,2

67313 23,3 67412 21,3 5,4

67314 24,9 67413 23,8 5,4

67315 26,7 67424 25,4 5,6

67317 28,4 — — 5,6

67318 30,5 67409 28,9 5,6

67320 31,4 67417 27,3 5,7

67327 20,0 — 30,8 5,6

67509 27,3 — — 5,8

67521 32,4 67421 32,7 5,8

67533 34,4 67433 34,4 5,8

67541 37,8 67441 37,8 6,2

67561 43,5 67461 43,5 6,2

67581 47,9 67481 47,9 6,5

67691 53,0 67491 53,0 6,5

Baterías de cocina

Las tapas planas permiten el escape

de la humedad

Diám. ext.Diám. int.

Las tapas de cúpula mantienen la humedad

en la olla o fuente

Diám. ext.

Diám. int.


Eléctrico Gas

53


7010

N7010

7344

7315

Arkadia™ Sartenes ACABADO NATURAL

ACABADO NO ADHERENTE

DIÁM SUP.CM

DIÁM. INF.CM

ALTURACM

CALIBRE LOTE CAJA

Disponibles en acabados naturales y no adherentes

7007 N7007 17,8 12,1 3,5 9 6

7008 N7008 20,3 14,6 4,4 9 6

7010 N7010 25,4 19,4 4,4 8 6

7012 N7012 30,5 24,8 5,6 8 6

7014 N7014 35,6 27,6 6,4 8 6

Cacerolas Arkadia™ para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO INF.

CM

PROFUNDIDADINTERIOR

CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA

7341 1,4 14,6 9,5 9 12 7341C

7342 2,6 19,4 10,8 9 12 7342C

7343 3,6 22,2 10,2 9 12 7343C

7344 4,3 22,9 11,7 9 12 7344C

7345 5,2 22,9 12,7 9 12 7345C

7347 6,7 26,4 13,3 9 6 7347C

7348 8,1 28,7 13,5 9 6 7348C

7350* 9,5 29,8 14,6 9 6 7350C

Ollas Arkadia™ para caldos

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO INF.

CM

PROFUNDIDADINTERIOR

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA

7302 9,5 23,2 19,4 6 1 7389

7303 11,4 23,2 22,9 6 1 7389

7304 15,2 25,4 30,5 6 1 7389

7305 18,9 29,8 26,4 6 1 7393

7306 22,8 29,8 28,7 6 1 7393

7308 30,4 33,3 29,2 6 1 7351C

7310 37,9 33,3 37,8 6 1 7351C

7315 56,8 38,4 44,5 6 1 7396

Baterías de cocina

Baterías de cocina Arkadia™

Arkadia™ ofrece una completa colección de sartenes,

cacerolas para salsas, ollas para caldos y ollas para

salsas destinadas a satisfacer las demandas de su cocina.

Diseñadas para los clientes que buscan el equilibrio perfecto

entre calidad y economía.

Hechas de aluminio serie 3000 con asas remachadas

*Viene con asa colgante auxiliar

Eléctrico Gas

54

54

www.vollrath.com

7373

7347C

Ollas Arkadia™ para salsas

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO INF.

CM

PROFUNDIDADINTERIOR

CMCALIBRE

LOTE CAJA

TAPA

7372 9,5 29,5 13,0 6 1 7392

7373 13,3 30,2 19,4 6 1 7393

7374 18,9 33,0 19,4 6 1 —

Budineras Arkadia™ ARTÍCULOPARA

L LOTE CAJA

7341C 1,4 tapa de cacerola para salsas 6








7392 9,5 tapa de olla para salsas 6

7351C 14,3 tapa de budinera 6

7389 9,5/11,4/15,2 tapa de olla para salsas 6

7393 13,3/19/22,8 tapa de olla para salsas 6

7351C 24,7/30,4/38 tapa de olla para salsas 6

7396 56,8 ollas 6

Agarraderas de silicona

Arkadia™ARTÍCULO

APTO PARACM

LARGOCM

LOTE CAJA

Resistentes al calor

Fáciles de retirar para limpiar

7109 30,5 y 35,6 fuentes 16,5 12

7110 20,3 y 25,4 fuentes 12,7 12

7111 17,8 fuentes 10,2 12

Baterías de cocina

Baterías de cocina Arkadia™

Eléctrico Gas

20038

55


Wear-Ever® Galleteras

ARTÍCULO ACABADODIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

El aluminio 3004 de grueso calibre se calienta rápida y uniformemente

68085 Natural 43,2 x 35,6 10 6

68084 SteelCoat x3™ 43,2 x 35,6 10 6

Rejillas de alambre Wear-Ever®

ARTÍCULO TAMAÑO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Construcción de alambre de acero inoxidable serie 300 que minimiza el óxido

Amplio espacio para los dedos facilita la extracción de la unidad

20038 Completo Para fuente plana de tamaño completo 61 x 41,9 x 2,2 6

20248 Medio Para fuente plana de tamaño medio 41,9 x 29,8 x 2,2 6

Fuentes planas y rejillas de alambre Wear-Ever®

de aluminioART.

NÚM. DE ART.

ANTERIORTAMAÑO DESCRIPCIÓN

DIMENSIONES CM

CALIBRELOTE CAJA

Aluminio 3004 resistentea los impactos

Los fondos cóncavos se aplanan durante el calentamiento para distribuir uniformemente el calor

S5315/S5303 con revestimiento SteelCoat x3™ para liberar la comida y limpiar fácilmente

5315 68374 Completo Natural de moldura abiertaCertificación NSF

45,1 x 65,4 x 2,54 12 6

S5315 68386 Completo No adherente de moldura abierta

Certificación NSF45,1 x 65,4 x 2,54 12 6

N5300 — Completo Natural de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 14 12

9001 68372 Completo Natural de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 16 12

9002 68370 Completo Natural de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 18 12

9002P 68373 Completo Natural de moldura cerrada Perforada

45,1 x 65,4 x 2,54 18 12

9003 — Completo Económica de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 19 12

5314 — Medio Natural de moldura abiertaCertificación NSF

45,1 x 32,7 x 2,54 13 12

5303 68371 Medio Natural de moldura cerrada 45,1 x 32,7 x 2,54 18 12

S5303 68388 Medio No adherente de moldura cerrada 45,1 x 32,7 x 2,54 18 6

5303P 68375 Medio Natural de moldura cerrada Perforada

45,1 x 32,7 x 2,54 18 12

9303 — Medio Económica de moldura cerrada 45,1 x 32,7 x 2,54 19 12

5220 68378 Cuarto Natural de moldura cerrada 24,1 x 33 x 2,54 16 12

S5220 — Cuarto No adherente de moldura cerrada 24,1 x 33 x 2,54 16 12

Láminas de silicona para hornear

ARTÍCULO TAMAÑODIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Soportan temperaturas desde -40˚ hasta 249˚ C

Construidas de silicona aprobada por la FDA, reforzadas con tejido de fi bra de vidrio

T3605SM Medio 45,7 x 33 1

T3610SM Completo 45,7 x 66 1

Tapa para fuente extendida ARTÍCULO TAMAÑODIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Garantizada para todas las fuentes para panecillos de tamaño mediano de Vollrath

Encaje a presión

Polipropileno transparente aprobado por la FDA

5303CV Medio 33,4 x 47 x 21,5 1

Baterías de cocina

Utensilios para hornear Wear-Ever®

Natural de moldura cerrada

Natural de moldura abierta

Esquina de borde engarzado de la competencia

Esquina de bordeliso de Vollrath

*No incluye vara de alambre

NUEVO

NUEVO

68360*

68362

68361

68366

68363

56

56

www.vollrath.com

68076

68369

68253

Asador de aluminio de grueso calibre Wear-Ever®

ARTÍCULONÚM.

DE ART. ANTERIOR

DESCRIPCIÓNCAPAC.

LDIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio 3004 resistente a los impactos

Asa fácil de tomar en los cuatro costados

68390 — Fuente con tapa 39,7 53 x 44,1 x 22,9 4 1

68391 4493 Fuente solamente 39,7 53 x 44,1 x 17,8 4 1

68392 4492 Tapa solamente 13,2 54,9 x 46 x 6 4 1

Fuentes para hornear y asarWear-Ever®

ACABADO SATINADOLADOS CÓNICOS

NÚM. DE ART. ANTERIOR

CAPACIDADL

DIMENSIONESCM

CALIBRE LOTE CAJA


4412 — 4,3 24,8 x 33,7 x 5,7 16 6

4457 — 11,9 58,4 x 32,1 x 7 12 6

68257 4415 7,1 44,8 x 29,9 x 6,2 14 6

68357① Certificación NSF

5312 14,2 65,4 x 45,1 x 5,7 12 6

68358Certificación NSF

5313 22,2 65,4 x 45,1 x 9,1 12 4

68250 4414 5,1 27,6 x 40,3 x 5,7 12 3

68251 — 10,5 42,5 x 33 x 9,2 14 3

68252 4458 16,9 60,9 x 35,6 x 8,9 12 3

68253 4456 8,5 58,1 x 34,3 x 5,1 12 3

ACABADO PULIDO/NATURAL - LADOS RECTOS

68369 — 7,7 47,2 x 31,9 x 5,4 14 3

Fuentes inoxidables para hornear y asar

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

Acero inoxidable 18-8 61230 3,3 37,8 x 26 x 5,1 22 3

61250 4,5 41 x 28,3 x 5,7 22 3

61270 6,2 46 x 31,4 x 6 22 3

Asadores de aluminioWear-Ever®

ARTÍCULONÚM.

DE ART. ANTERIOR

DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMCAPAC.

LCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio 3004 de gruesocalibre con bordes sin moldura

Tiras protectoras de acero cromado en los modelos 68360, 68361 y 68362

Asas colgantes para durar más

68360 — Juego de asador doble, parte superior e inferior con tiras

51,1 x 41 x 24,8 22 12 1

4482 — Parte superior de fuente de asar

con tiras para 68360

51,1 x 41 x 11,4 10,8 12 2

448212 — Parte inferior de fuente de asar

con tiras para 68360

51,1 x 41 x 11,4 10,8 12 2

68361 4483 Fuente para asar — parte superior con tira

61 x 45,7 x 12,1 27,9 10 2

68362 448312 Fuente para asar — parte inferior con tiras

61 x 45,7 x 12,1 27,9 10 2

68363 4432 Parte superior de fuente para asar

50,3 x 55,4 x 6 15,1 12 6


50,3 x 55,4 x 9,2 22,2 12 2

68365 4436 Parte inferior de fuente para asar

56,2 x 51,1 x 16,6 40,2 10 2


50,2 x 27,6 x 9,2 10,6 14 2

68367 4426 Parte inferiorde fuente para asar

50,8 x 28,3 x 14 16,8 12 2

Fuentes Wear-Ever®

económicas para hornear y asarARTÍCULO

CAPACIDADL

DIMENSIONESCM

CALIBRELOTE CAJA

Aluminio 3004

Se ofrecen con prácticas asas embisagradas

68078① 5,9 39,1 x 27,6 x 6 18 3

68080① 7,1 44,8 x 29,9 x 6 16 3

68076 3,7 22,9 x 33 x 5,7 18 3

Baterías de cocina

①Con asas


①Sin asas

¡Las asas se levantan y bajan para facilitar el uso y almacenamiento!

57


5274

72060

Fuente Wear-Ever® para fi estas ARTÍCULODIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio 3004 resistente a los impactos 68100 39,4 x 26,7 x 2,5 18 6

Moldes Wear-Ever® profesionales para pasteles de queso


CMLOTE CAJA

Aluminio serie 3000 5274 45,1 x 65,4 x 7,6 2

5275 45,1 x 32,7 x 7,6 2

Molde Wear-Ever® profesional largo/para bizcochos esponjosos

ARTÍCULO CAPACIDADDIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio serie 3000 5216 0,68 kg 11,4 x 40,6 x 10,5 16 6

Molde Wear-Ever® para biscochos y pasteles


CMCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio serie 3000

Fabricación sin uniones

51066 32,4 x 22,9 x 5,1 20 6

Moldes Wear-Ever® para pasteles de carne/pan y de “tamaño de rebanada”


CMCALIBRE LOTE CAJA

Aluminio serie 3000

Fabricación sin uniones

51008 23,5 x 13,3 x 7 18 6

2773L 28,6 x 11,4 x 7 18 6

Molde largo Wear-Ever® de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES

CMCALIBRE LOTE CAJA

Acero inoxidable serie 300 4V 1,7 22,2 x 11,7 x 7,9 22 12

72060 2,8 26,4 x 14 x 10,1 22 6

N

Baterías de cocina


58

58

www.vollrath.com

42100

S5435

5431

Escalfadoras de huevos Wear-Ever®

JUEGO COMPLETO DESCRIPCIÓN LOTE CAJA

Tamaño completoAcero inoxidable

Incluyen fuente, placa, tapa y moldes de aluminioque se levantan


75060 Escalfadora de huevos/portavasos de jugo 1 juego

PIEZAS ADICIONALES

75062 Placa de 15 agujeros 6

75080* Moldes de aluminio para huevos 12

75061 Tapa plana con perilla 6

JUEGO COMPLETO DESCRIPCIÓN LOTE CAJA

Tamaño medio 75070 Escalfadora de huevos/portavasos de jugo 1 juego

PIEZAS ADICIONALES

75072 Placa de 8 agujeros 6

75080* Moldes de aluminio para huevos 12

75071 Tapa plana con perilla 6

Fuente no adherente para huevos escalfados


CMLOTE CAJA

42100 53 x 32,5 x 2 6

Moldes largos Wear-Ever® profesionales de resistencia estándar

ARTÍCULO ACABADODIMENSIONES

CMCAPAC.

KG CALIBRELOTE CAJA

Aluminio serie 3000 5431 Natural 8,6 x 12,7 x 6,4 0,45 12 12

5433 Anodizado 10,8 x 21,6 x 8 1,36 12 24

S5433 no adherentes 10,8 x 21,6 x 8 1,36 12 12

5435 Anodizado 12,7 x 25,4 x 10,2 2,27 12 6

S5435 no adherentes 12,7 x 25,4 x 10,2 2,27 12 6

5436 Natural 10,5 x 21,5 x 6 0,91 12 18

S5435

5431

Molde Wear-Ever® para pasteles

ARTÍCULONÚM. DE ART.

ANTERIORACABADO

DIÁM. EXTERIOR

CM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTE CAJA

Aluminio serie 3000 5347 — Natural 22,9 5,1 — 24

S5347 — no adherentes 22,9 5,1 — 24

68099 51003 Natural 24,5 3,8 18 6

51016 — Natural 25,4 5,1 20 6

Platos Wear-Ever® para tartas

ARTÍCULO ACABADODIÁM. EXTERIOR

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTE CAJA

Aluminio serie 3000 N5834 Natural 22,9 2,5 20 24

2844L Anodizado 22,9 3,2 22 6

68089 Natural 24,8 3,2 18 6

51045 Anodizado 25,4 3,2 20 6

68090 Natural 28,6 3,2 18 6

N5844 Económico 24,8 3,2 22 24

Baterías de cocina

*Artículo importado

75060 completa


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www.vollrath.com

Elementos esenciales de cocina


• Nuestros cucharones Spoodle®, porcionadores y cucharones con asa revestida Jacob’s Pride® ahora incorporan el agente antimicrobiano totalmente natural.

• El color de los porcionadores identifi ca la selección para no tener que adivinar.


61

The Vollrath Company, L.L.C.Elementos esenciales de cocina

Disponible en estos productos:Cucharones revestidos - consulte las páginas 66-68

Porcionadores identificados con colores - consulte página 69

Tenazas revestidas - consulte las páginas 72-73

Utensilios Spoodle® - consulte las páginas 63-64

Cucharas altamente resistentes - consulte la página 71

Volteador Grip ‘N Serv® - consulte la página 74

Material del mango con zeolitas de incrustadas

Olas de iones de plata anti-microbianos

atacando Zeolitas de liberando iones de plata

Cómo funcionaLos iones positivos presentes en la humedad se intercambian con los iones de plata en la zeolita. De esta forma ahora se cuenta con iones de plata para controlar el desarrollo de microbios.

Combata todos los frentes de una sola vez.A diferencia de los antimicrobianos químicos o artificiales que generalmente sólo interactúan con un aspecto específico de los microbios, el compuesto antimicrobiano a base de plata ataca múltiples blancos:

■ Impide la reproducción de las células

■ Obstruye la respiración de las células

■ Impide la alimentación de las bacteriasPelícula

superficial de humedad

Bacterias

Elimine los desagradables microbiosEn todo ambiente de cocina comercial la presencia de microbios es una dura realidad.

No es difícil imaginarse la gran cantidad de microbios que pueden transferirse a los utensilios de servicio. Y como los utensilios sucios no son compatibles con la comida, usted necesita el poder de la exclusiva tecnología antimicrobiana Agion® de Vollrath con iones de plata. ¡Mientras los microbios se acumulan y multiplican en las superficies sin tratar, en los utensilios antimicrobianos de Vollrath éstos son atacados por los iones de plata!

Utensilios con el antimicrobiano de la naturaleza

62

62

www.vollrath.com Elementos esenciales de cocina

¡Todos los productos de Jacob’s Pride® ofrecen una garantía vitalicia!

Las baterías de cocina Jacob’s Pride® con garantía vitalicia están diseñadas para durar más, disminuyendo así la generación de desechos.

BATERÍAS DE COCINA NSF- consulte las páginas 25-27, 31-36,

46-47 y 48

PORCIONADORES CERTIFICADOS POR NSF- consulte la página 69

SPOODLE® DE UNA SOLA PIEZA NSF PARA SERVICIO PESADO- consulte las páginas 63

VOLTEADORES DE ACERO INOXIDABLE ALTAMENTE RESISTENTESCON ASASERGOGRIP™ - consulte las páginas 74

BATIDORES CERTIFICADOSPOR NSF CON MANGOS DE NILÓN E INOXIDABLES- consulte las páginas 65

TENAZAS KOOL-TOUCH®

DE UNA SOLA PIEZA NSF- consulte la página 72

PORCIONADORES CERTIFICADOS POR NSF- consulte las páginas 66-68

ESPUMADERAS ALTAMENTE RESISTENTES DE UNA SOLA PIEZA - consulte la página 75

CUCHARAS DE ACERO INOXIDABLEPARA SERVIR NSF DE SERVICIO PESADO - consulte la página 71

AN

T I M IC R OBA

L

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AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

Utensilio Spoodle® de una sola pieza con asa negra y porcionador redondo

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

CAPACIDADLARGO

GENERALCM

DIÁMETRO PORCIONADOR

CM

LOTECAJA

6433120 6432120 29,6 30,9 5,2 12

6433220 6432220 59,1 32,1 6,5 12

6433320 6432320 88,7 33,1 7,4 12

6433420 6432420 118 33,8 8,2 12

6433520 6432520 147,9 34,4 8,8 12

6433620 6432620 177,4 35 9,3 12

6433820 6432820 236 35,9 10,2 12

Utensilio Spoodle® de una sola pieza identifi cado con color y porcionador redondo

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

COLOR ASA

CAPACIDADML

LARGO GENERAL

CM


CM

LOTECAJA

6433120 6432120 Negro 29,6 30,9 5,2 12

6433230 6432230 Azul 59,1 32,1 6,5 12

6433335 6432335 Marfi l 88,7 33,1 7,4 12

6433445 6432445 Gris 118 33,8 8,2 12

6433655 6432655 Verde mar 177,4 35 9,3 12

6433865 6432865 Naranja 236 35,9 10,2 12

Utensilio Spoodle® de una sola pieza identifi cado con color y porcionador ovalado

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

COLOR ASA

CAPACIDADML

LARGO GENERAL

CM

DIMEN. PORCIONADOR

(L X AN) CM

LOTECAJA

6412120 6422120 Negro 29,6 31,6 6,0 x 5,5 12

6412230 6422230 Azul 59,1 33,1 7,5 x 6,8 12

6412335 6422335 Marfi l 88,7 34,2 8,5 x 7,8 12

6412445 6422445 Gris 118 35,1 9,4 x 8,6 12

6412655 6422655 Verde mar 177,4 36,4 10,7 x 9,8 12

6412865 6422865 Naranja 236 37,5 11,8 x 10,7 12

Utensilio Spoodle® de una sola pieza con asa negra y porcionador ovalado

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

CAPACIDADML

LARGOGENERAL

CM

DIMEN. PORCIONADOR

(L X AN) CM

LOTECAJA

6412120 6422120 29,6 31,6 6,0 x 5,5 12

6412220 6422220 59,1 33,1 7,5 x 6,8 12

6412320 6422320 88,7 34,2 8,5 x 7,8 12

6412420 6422420 118 35,1 9,4 x 8,6 12

6412520 6422520 147,9 35,8 10,1 x 9,2 12

6412620 6422620 177,4 36,4 10,7 x 9,8 12

6412820 6422820 236 37,5 11,8 x 10,7 12


Utensilios Spoodle®

Asa de nailon patentada resistente a altas temperaturas — soporta el calor hasta 232°C

Ejes y porcionadores de acero inoxidable brillante — resistente a la corrosión

Exclusivo diseño de porcionador ovalado que calza en las esquinas de las

fuentes de baño maría Super Pan 3® — disminuyendo los desechos y

maximizando la efi ciencia

Capacidades estampadas claramente en el

producto para facilitar la identifi cación del tamaño

Construcción de una sola pieza durable e higiénica

Muesca de tope incorporada para impedir que el cucharón Spoodle® se

deslice dentro del alimento

Identifi cado por color para determinar rápidamente el tamaño

Superfi cie texturizada para impedir derrames

durante el uso

Diseño ergonómico que brinda comodidad y reduce la fatiga manual

APRENDA SOBRE EL PLANEADOR DE MENÚS CON CONTROL DE PORCIONES EN VOLLRATH.COM

http://vollrathuniversity.com/vollrathUniversity/Product-Training/Kitchen-Essentials/Start-Your-Portion-Control-Program.htm

64

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www.vollrath.com

5283520

5292715

AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

Utensilio de nylon Spoodle® ova-lado altamente resistente al calor

ARTÍCULOBLANCO

ARTÍCULONEGRO

DESCRIPCIÓNCAPACIDAD

MLLARGO

CMLOTECAJA

Nylon resistente a altas temperaturas que soporta el calor hasta 246˚C

Construcción de una sola pieza

Capacidades claramente estampadas

5292615 5292620 Liso 88,7 30,7 12

5292715 5292720 Perforado 88,7 30,7 12

5292815 5292820 Liso 118,3 31,4 12

5292915 5292920 Perforado 118,3 31,4 12

5293315 5293320 Liso 177,4 31,9 12

5293415 5293420 Perforado 177,4 31,9 12

Utensilio Spoodle® identifi cado con color con asas Grip ‘N Serv®

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

COLORCAPACIDAD

MLLARGO

CMLOTECAJA

Identifi cado con color

Acero inoxidable

Asas plásticas que resisten el calor hasta 110˚C

61147 61145 Negro 29,6 31,6 12

62157 62155 Azul 59,1 31,8 12

62167 62165 Marfi l 88,7 33,2 12

62172 62170 Gris 118,3 34,3 12

62177 62175 Verde mar 177,4 35,1 12

62182 62180 Naranja 236,6 35,9 12

Utensilio de nylon Spoodle® redondo altamente resistente al calor

ARTÍCULOBLANCO

ARTÍCULONEGRO


MLLARGO

CM


CM

LOTECAJA



Capacidades claramente estampadas

5283515 5283520 Liso 88,7 30,7 7,1 12

5283615 5283620 Perforado 88,7 30,7 7,1 12

5283715 5283720 Liso 118,3 31,4 8,4 12

5283815 5283820 Perforado 118,3 31,4 8,4 12

5283915 5283920 Liso 177,4 31,9 9,1 12

5284015 5284020 Perforado 177,4 31,9) 9,1 12

Utensilio Spoodle® negro con asas Grip ‘N Serv®

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

CAPACIDADML

LARGOCM


CM

LOTECAJA

Acero inoxidable

Asas plásticas que resistenel calor hasta 110˚C

61147 61145 29,6 31,6 5,7 12

61157 61155 59,1 31,8 6 12

61167 61165 88,7 33,2 7,3 12

61172 61170 118,3 34,3 8,6 12

61174 — 148 35,1 8,9 12

61177 61175 177,4 35,1 9,2 12

61182 61180 236,6 35,9 10,2 12


Utensilios Spoodle®

AsasGrip ‘N Serv®

Muesca de tope incorporada para impedir que los utensilios

se deslicen dentro del alimento

65


Batidores franceses certifi cados por NSF con asa de nylon

ARTÍCULOLARGO GENERAL

CMLARGO ASA

CMLOTECAJA

El asa de una sola pieza viene completamente sellada; sin huecos para acumular comidas ni bacterias

Los alambres están hechos de acero inoxidable para resistir la corrosión y el óxido

El asa de nylon resiste el calor hasta 246°C

Batidores franceses - alambres más gruesos

47090 25,4 11,8 12

47091 30,5 11,8 12

47092 35,6 11,8 12

47093 40,6 13,8 12

47094 45,7 13,8 12

47095 50,8 13,8 12

47096 55,9 16 12

47097 61 30,5 12

Batidores Piano certifi cados por NSF con asa de nylon


CMLARGO ASA

CMLOTECAJA



El asa de nylon resiste el calor hasta 246˚CBatidores Piano - alambres fi nos

47002 25,4 11,8 12

47003 30,5 11,8 12

47004 35,6 11,8 12

47005 40,6 11,8 12

47006 45,7 11,8 12

Batidores franceses certifi cados por NSF con asa inoxidable


CMLARGO ASA

CMLOTECAJA



Firmemente soldados, evitan que la comida quede atrapada

Batidores franceses - alambres más gruesos

47280 25,4 11,8 12

47281 30,5 11,8 12

47282 35,6 11,8 12

47283 40,6 13,8 12

47284 45,7 13,8 12

47285 50,8 13,8 12

47286 55,9 13,8 12

47287 61 30,5 12

Batidores Piano certifi cados por NSF con asa inoxidable


CMLARGO ASA

CMLOTECAJA



Firmemente soldados, evitan que la comida quede atrapada

Batidores Piano - alambres fi nos

47255 25,4 11,8 12

47256 30,5 11,8 12

47257 35,6 11,8 12

47258 40,6 11,8 12

47259 45,7 11,8 12


BatidoresEl alambre central de refuerzo elimina dobleces, torceduras y deformaciones

AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

66

66

www.vollrath.com

4981220

4980810

Cucharones altamente resistentes de una sola pieza con asas Kool-Touch® negras de acero inoxidable

ARTÍCULONEGRO

ARTÍCULOINOX

CAPACIDADML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA


Dimensiones exactas del porcionador

Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C

Acero inoxidable de grueso calibre

Acero inoxidable

4980020 4980010 14,8 4,4 15,2 12

4987520 4987510 22,2 3,4 22,9 12

4980120 4980110 29,6 4,4 25,1 12

4981520 4981510 44,4 6 25,1 12

4980220 4980210 59,1 6 25,1 12

4980320 4980310 88,7 7,3 32,1 12

4980420 4980410 118,3 8,6 32,1 12

4980520 4980510 147,9 8,6 31,8 12

4980620 4980610 177,4 8,9 31,4 12

4980820 4980810 236,6 10,2 32,1 12

4981220 4981210 354,9 11,1 30,8 6

4982420 4982410 709,8 15,2 46 6

4987220 4987210 2129,3 20,6 43,2 3

Cucharones ErgoGrip™ de una sola pieza con asas Kool-Touch®

ARTÍCULOCAPACIDAD

ML


CM

LARGOGENERAL

CM

*LARGO ASACM

LOTECAJA


Acero inoxidable


4980322 88,7 7,3 33,3 27,6 6

4980422 118,3 7,9 33,3 27,6 6

4980622 177,4 8,6 33,6 27,6 6

4980822 236,6 10,3 36,2 29,2 6

Cucharones altamente resistentes de una sola pieza con asas Kool-Touch® identifi cados con colores

ARTÍCULO COLORCAPACIDAD

ML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA





Acero inoxidable

4980120 Negro 29,6 4,4 25,1 12

4980230 Azul 59,1 6 25,1 12

4980335 Marfil 88,7 7,3 32,1 12

4980445 Gris 118,3 8,6 32,1 12

4980655 Verde mar 177,4 8,9 31,4 12

4980865 Naranja 236,6 10,2 32,1 12

Cucharón ovalado con asa Kool-Touch®

ARTÍCULOCAPACIDAD

MLTAMAÑO PORCIONADOR

L X AN X H: CMLARGO ASA

CMLOTECAJA

Acero inoxidable

227 g

Asas revestidas de plástico queresisten el calor hasta 82˚C

56728 236 11,9 x 8,3 x 4,6 31,8 12


*La garantía de Jacob’s Pride™ no cubre el revestimiento Kool-Touch®

*Largo desde el fondo del porcionador hasta el gancho del asa

Cucharones con asas Kool-Touch®

58044

58460

AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

67



identifi cadas con coloresARTÍCULO COLOR

CAPACIDADML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA


58011 Negro 29,6 4,6 25,4 12

58322 Azul 59,1 5,7 25,1 12

58333 Marfil 88,7 6,8 32,1 12

58344 Gris 118,3 7,3 32,1 12

58355 Verde mar 177,4 9,1 31,4 12

58366 Naranja 236,6 10,2 32,1) 12

Cucharones con asas Kool-Touch® Black negras

ARTÍCULOCAPACIDAD

ML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA


58011 29,6 4,6 25,4 12

58022 59,1 5,7 25,1 12

58033 88,7 6,8 32,1 12

58044 118,3 7,3 32,1 12

58055 177,4 9,1 31,4 12

58066 236,6 10,2 32,1 12

Cucharones con asas de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

ML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA

El asa con surco aumenta su resistencia

58000 14,8 4,2 15,2 12

58410 29,6 4,6 17,5 12

58510 29,6 4,6 25,4 12

58520 44,4 5,3 25,1 12

58620 59,1 5,7 25,1 12

58430 88,7 6,8 32,1 12

58440 118,3 7,3 32,1 12

58450 147,9 8,1 31,8 12

58460 177,4 9,1 31,4 12

58480 236,6 10,2 32,1 12

58500 354,9 11,1 30,8 6

58540 709,8 15,2 46 6

58600 2129,3 20,6 43,2 3



AN

T I M IC R OBA

L

68

68

www.vollrath.com

4970110

4970120

Cucharones económicos de dos piezas

ARTÍCULOCAPACIDAD

ML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA

Acero inoxidable

Asa de gancho

46900 14,8 4,4 27,6 24

46901 29,6 4,8 27,3 24

46915 44,4 6,1 23,2 12

46902 59,1 6,5 26,7 24

46903 88,7 7,6 29,8 24

46904 118,3 8,2 33 12

46906 177,4 8,9 38,1 12

46908 236,6 10,2 33,7 12

46912 354,9 11,6 29,2 12

46924 709,8 15,3 38,1 10

46932 946,4 16,8 40,6 10

Cucharones económicos de una sola pieza

ARTÍCULOCAPACIDAD

ML


CM

LARGO ASACM

LOTECAJA


Capacidad marcada en el asa

46810 14,8 4,9 27,9 24

46819 22 4,9 27,9 24

46811 29,6 4,9 27,3 24

46812 59,1 6,4 26,7 24

46813 88,7 7,1 29,2 24

46814 118,3 7,9 31,8 12

46816 177,4 8,6 32,4 12

46818 236,6 10,3 31,8 12

46822 354,9 11,9 33 12

Cucharones y cazos de transferencia profesionales Wear-Ever®

ARTÍCULOCAPACIDAD

LLARGO ASA

CMLOTECAJA

Aleación de aluminio 3004

Asas soldadas

4752 1,9 32,4 3

5330 0,9 29,2 3

5332 1,9 34,3 3

Cucharones altamente resistentes de una sola pieza con asas cortas

ARTÍCULONEGRO

ARTÍCULOINOX

CAPACIDADML


CM

LOTECAJA




Asas cortas de 15,2 cm

Acero inoxidable

4980020 4980010 14,8 4,4 12

4970120 4970110 29,5 4,7 12

4971520 4971510 44,3 6,2 12

4970220 4970210 59,0 6,3 12

4970320 4970310 88,5 7,5 12

4970420 4970410 118,0 8,7 12

4970520 4970510 147,5 8,7 12

4970620 4970610 177,0 9,1 12


Cucharones

69


AN

T I M IC R OBA

L

N

N

Porcionadores con certifi cación NSF — asas de una sola pieza identifi cadas con colores

ARTÍCULOCOLOR TAMAÑO

CAPACIDADML


CM

LARGOGENERAL

CM

LOTECAJA

Porciones precisas 47139 Blanco 6 157,7 7,9 25 12

47140 Gris 8 118,3 7,1 24,3 12

47141 Marfil 10 96,1 6,7 23,8 12

47142 Verde 12 78,9 6,2 23,3 12

47143 Azul oscuro 16 59,1 5,6 22,8 12

47144 Amarillo 20 48,1 5,2 22,3 12

47145 Rojo 24 39,4 4,8 22 12

47146 Negro 30 29,6 4,4 21,6 12

47147 Orquídea 40 22,2 4 21,1 12

Porcionadores apretables de una sola pieza con certifi cación NSF e identifi cados por colores

ARTÍCULO COLOR TAMAÑOCAPACIDAD

ML


MM

LARGOGENERAL

CM

LOTECAJA

Disponibles en largo estándar y extendido para usarlos con una variedad de profundidades de fuentes

Mecanismo de retorno integral sin resortes que puedan romperse

LARGO ESTÁNDAR

47388 Naranja 4 236,6 92 25,6 12

47389 Verde mar 5 177,4 84 24,8 12

47390 Blanco 6 139 77 24,4 12

47391 Gris 8 110 71 23,8 12

47392 Marfil 10 96 68 23,8 12

47393 Verde 12 84 64 23,2 12

47394 Celeste 14 73 61 22,9 12

47395 Azul cobalto 16 59 57 22,5 12

47396 Amarillo 20 53 55 22,2 12

47397 Rojo 24 45 52 21,6 12

47398 Negro 30 33 46 20,8 12

47399 Champiñones 36 28 43 20,8 12

47400 Orquídea 40 21 40 20,1 12

47401 Terracota 50 19 38 20,0 12

47402 Rosado 60 16 36 19,7 12

47403 Ahumado 70 14 34 19,7 12

47404 Naranja 100 10 29 19,1 12

LARGO EXTENDIDO

47370 Blanco 6 139 77 27,6 12

47371 Gris 8 110 71 27 12

47372 Marfil 10 96 68 26,7 12

47373 Verde 12 84 64 26,4 12

47374 Azul cobalto 16 59 57 25,5 12

47375 Amarillo 20 53 55 25,4 12

47376 Rojo 24 45 52 25,1 12

47377 Negro 30 33 46 24,4 12

47378 Orquídea 40 21 40 23,5 12

47379 Rosado 60 16 36 23,2 12


Porcionadores

Porcionadores apretables de una sola pieza identifi cados con colores

Porcionadores apretables de una sola pieza con asa prolongada identifi cados por colores

El porcionador y los componentes de acero inoxidable previenen la corrosión y garantizan una larga vida útil

La hoja se extiende más allá del recipiente

para evitar la adherencia

El asa ranurada y prolongada proporciona un agarre seguro para un uso cómodo

Asa identifi cada por color para determinar el tamaño sin tener

que adivinarEl asa de una sola pieza moldeada mejora la durabilidad, facilita la limpieza y evita que se desprenda

Las asas revestidas vienen equipadas con protección antimicrobiana para la seguridad de las comidas



47169

47150

47246

47245

4724747248

70

70

www.vollrath.com

47245 4724647247 47248

N

Porcionadores conformados

ARTÍCULO FORMACAPACIDAD

ML

TAMAÑO PORCIONADOR LARGO X ANCHO

CM

LARGO GENERALCM

LOTECAJA

Asa apretable

Acero inoxidable altamente resistente

Porcionadores de 37 ml

47245 Triángulo 37 4,5 x 4,8 22,5 10

47246 Diamante 37 6,7 x 4,6 23,5 10

47247 Rectángulo 37 5,6 x 4,1 24 10

47248 Medialuna 37 3 x 5,6 20,9 10

Porcionadores apretables ovalados

ARTÍCULO TAMAÑOCAPACIDAD

ML

TAMAÑO PORCIONADOR LARGO X ANCHO

CM

LARGO GENERALCM

LOTECAJA

Asa apretable

Pieza fundida sin huecos

Acero inoxidable

47169 14 68 7 x 5,5 26 10

47170 20 46 6,3 x 4,8 25,4 10

47171 24 38 5,8 x 4,6 24,8 10

47172 30 28 5,3 x 4,1 24,5 10

47200 40 22,2 5 x 3,6 24,1 10

Porcionadores apretables redondos

ARTÍCULO TAMAÑOCAPACIDAD

ML


CM

LARGO GENERALCM

LOTECAJA

Acero inoxidable T7206 6 157,6 7,9 23,2 12

47150 8 118,3 6,7 23,2 12

47151 10 92,4 6,5 22,5 12

47152 12 81,3 6,2 22,5 12

47153 16 59,1 5,6 21,6 12

47154 20 44,4 5,2 21,6 12

47155 24 40,7 4,9 21 12

47156 30 37 4,8 21 12

47157 40 25,9 4,1 20,3 12

47158 50 18,5 3,8 20 12

47159 60 16,6 3,3 19,7 12

47160 70 14,3 3,5 19,7 12

47161 100 11,1 2,9 19,1 12


Porcionadores

Número de tamaño estampado claramente en

el raspador de cuchara para facilitar la identifi cación

Asa apretable para usar con la mano izquierda o derecha

Distancia de apriete corta que reduce la fatiga manual

La forma ovalada del porcionador

aporta variedad a la presentación de las

comidas

Acero inoxidable troqueladoaltamente resistente

Resorte inoxidable altamente resistente que

aporta una acción suave y fácil de apretar

5284220

5284315

71


AN

T I M IC R OBA

L

Cucharas para servir de acero inoxidable altamente resistente

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

ARTÍCULO RANURADO

LARGOCM

LOTECAJA

Acero inoxidable


64400 64401 64402 29,8 12

64403 64404 64405 33,7 12

64406 64407 64408 39,4 12

Cucharas para servir de acero inoxidable estándar

ARTÍCULOLISO

ARTÍCULO PERFORADO

ARTÍCULO RANURADO

LARGOCM

LOTECAJA


Asas Grip ‘N Serv® que resisten el calor hasta 110˚C

46961 46962 46963 27,9 12

46973 46975 46976 33 12

46981 46983 46985 38,1 12

46990 — — 45,7 12

46995 — — 53,3 12

CON ASAS GRIP ‘N SERVE®

46945 Lisa 35,6 12

46946 Perforada 35,6 12

46947 Perforada 35,6 12

46948 Lisa de 3 lados 34,9 12

46949 Perforada de 3 lados 34,9 12

Cucharas de nylon altamente resistentes al calor

ARTÍCULOBLANCO

ARTÍCULONEGRO

DESCRIPCIÓNLARGO

CMLOTECAJA



5284215 5284220 Lisa 33,7 12

5284315 5284320 Ranurada 33,7 12

Cucharas para servir de acero inoxidable altamente resistente con colores HACCP y asas Ergo Grip®

DESCRIP.ARTÍCULO

NEGROARTÍCULOBLANCO

ARTÍCULOAZUL

ARTÍCULOROJO

ARTÍCULOAMARILLO

ARTÍCULOVERDE

LARGOCM

LOTECAJA



Asa resistente a altas temperaturas que soporta el calor hasta 232˚C

Lisa 64130 6414015 6414030 6414040 6414050 6414070 35,1 12

Perforada 64132 6414215 6414230 6414240 6414250 6414270 35,1 12

Ranurada 64134 — — — — — 35,1 12

Lisa de 3 lados

64136 — — — — — 33,8 12

Perforada de 3 lados

64138 — — — — — 33,8 12

Cucharas de nylon para preparación

ARTÍCULO COLORLARGO

CMLOTECAJA

Nylon resistente a altas temperaturas — soporta el calor hasta 204˚C


4689760 Canela 21,6 12

4689815 Blanco 30,5 12

4689830 Azul 30,5 12

4689840 Rojo 30,5 12

4689850 Amarillo 30,5 12

4689860 Canela 30,5 12

4689960 Canela 38,1 12


Asas Grip ‘N Serv®

Cucharas

Lisa

Perforada

Ranurada

Asa patentada con exclusivo diseño invertido para brindar resistencia y comodidad sin iguales

Ranurada

Perforada

Lisa



AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

72

72

www.vollrath.com

AN

T I M IC R OBA

L

4780912

4780922

Tenazas de una sola pieza con extremo de nylon resistente a altas temperaturas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMEN.(LARGO)

CM

LOTECAJA

Nylon resistente a altastemperaturas hasta 232°C


Asas revestidas que resisten el calor hasta 82˚C

4780912 Tenaza utilitaria con extremo de nylon 24,1 12



4780922 Tenaza utilitaria con extremo de nylon y asa revestida 24,1 12



Tenazas Kool-Touch® de una sola pieza identifi cadas con colores

ARTÍCULO FESTONEADO

ARTÍCULO VERSAGRIP® COLOR

LARGOCM

LOTECAJA


Dos diseños de agarre: Utilitario(con festones) o VersaGrip®



4780920 4790920 Negro 24,1 12

4781220 4791220 Negro 30,5 12

4781620 4791620 Negro 40,6 12

4780930 4790930 Azul 24,1 12

4781230 4791230 Azul 30,5 12

4781630 4791630 Azul 40,6 12

4780940 4790940 Rojo 24,1 12

4781240 4791240 Rojo 30,5 12

4781640 4791640 Rojo 40,6 12

4780950 4790950 Amarillo 24,1 12

4781250 4791250 Amarillo 30,5 12

4781650 4791650 Amarillo 40,6 12

4780960 4790960 Canela 24,1 12

4781260 4791260 Canela 30,5 12

4781660 4791660 Canela 40,6 12

4780970 4790970 Verde 24,1 12

4781270 4791270 Verde 30,5 12

4781670 4791670 Verde 40,6 12

Tenazas de una sola pieza de acero inoxidable altamente resistente

ARTÍCULOUTILITARIO

ARTÍCULO VERSAGRIP® DESCRIPCIÓN

LARGOCM

LOTECAJA

Acero inoxidable

Diseño sin resortes

4780910 4790910 Tenaza de acero inoxidable 24,1 12



ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO

CMLOTECAJA

4780911 Paquete múltiple de tenazas utilitarias identificadas con colores

24,1 3

Tenazas utilitarias Kool-Touch® de una sola pieza identifi cadas por color


(LARGO)CM

LOTECAJA

Tenaza utilitaria más corta para espacios estrechos o comida delicada

Fácil de limpiar

Práctica identifi cación por colores

4780610 Tenaza utilitaria simple 15,2 12

4780620 Tenaza utilitaria negra 15,2 12

4780630 Tenaza utilitaria azul 15,2 12

4780640 Tenaza utilitaria roja 15,2 12

4780650 Tenaza utilitaria amarilla 15,2 12

4780660 Tenaza utilitaria canela 15,2 12

4780670 Tenaza utilitaria verde 15,2 12

Festoneadas


Tenazas

Paquete múltiple de tenazas utilitarias NSF identifi cadas con colores

VersaGrip®

Utilitarias

VersaGrip®

NUEVO

73


AN

T I M IC R OBA

L

AN

T I M IC R OBA

L

46989

46988

47105

46928

47326

47322

47329

47042

47049

47046

Tenazas utilitarias ARTÍCULO ALTAMENTE RESISTENTE

ARTÍCULO ECONÓMICO

LARGOCM

LOTECAJA

Acero inoxidable — 47007 17,8 12

47309 47110 24,1 12

47312 47113 30,5 12

47316 47116 40,6 12

Tenazas de pastelería Tender-Touch

ARTÍCULOLARGO

CMSUPERFICIE DE AGARRE

CMLOTECAJA


No rompen la comida

47107 23,5 3,8 x 7 12

Tenazas para espaguetis ARTÍCULOLARGO

CMLOTECAJA


Diseño sin resorte de unasola pieza

47105 20 12

46988 22,9 12

46989 29,2 12

Tenazas dentadas SUPERFICIE DE AGARRE

ARTÍCULO ECONÓMICO

LARGOCM

LOTE CAJA ALTAMENTE RESISTENTE

LOTE CAJA ECONÓMICO

Acero inoxidable


47046 47106 15,2 36 60

47049 47109 22,9 24 48

47042 47112 30,5 12 12

Tenazas Kool-Touch® altamente resistentes


CMLOTECAJA

Acero inoxidable



47326 Tenazas dentadas Kool-Touch® 15,2 12



Tenazas de acero inoxidable para banquetes

ARTÍCULOARTÍCULODE PLATERÍA

DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL

CMLOTECAJA

Acero inoxidable de una sola pieza con acabado brillante

Diseño elegante para brindar durabilidad y funcionalidad

46928 48428 Tenaza de panadería 23,5 12


Tenazas altamente resistentes

Tenazas económicas

Tenazas

48081

48082

48080

74

74

www.vollrath.com

5284115

5284120

AN

T I M IC R OBA

L

Volteadores de acero inoxidable altamente resistentes con asas Ergo Grip®

ARTÍCULOBLANCO

ARTÍCULONEGRO

HOJADIMENSIONES

HOJA(L X AN) CM

LARGOGENERAL

CM

LOTECAJA

Asa ergonómica que brinda comodidad y reduce la fatiga manual

Asa de nylon patentada resistente a altas temperaturas – soporta el calor hasta 232˚C

4808715 4808720 Lisa, biselada 15,2 x 7,6 34,3 12

4808815 4808820 Lisa 21 x 7,3 41,9 12

4808915 4808920 Perforada 21 x 7,3 41,9 12

Volteadores para hamburguesas

ARTÍCULO HOJADIMENSIONES HOJA

(L X AN) CMLARGO GENERAL

CMLOTECAJA

Acero inoxidable

Hoja satinada con asa remachada de madera

48080 Lisa, biselada 12,1 x 7,6 27,9 12

48081 Lisa 19,7 x 7,6 35,6 12

48082 Perforada 19,7 x 7,6 35,6 12

Volteador de hoja pequeña con asa Grip Grip ‘N Serv®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL

CMLOTECAJA

Hoja fl exible de acero inoxidable calibre 24

Asa Grip ‘N Serv® negra que resiste el calor hasta 110˚C

48085 Volteador de hoja pequeña 26,7 12

Espátula de acero inoxidable ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES HOJA

(L X AN) CMLOTECAJA


El asa resiste el calor hasta 246˚C

46931 Raspador c/asa negra de nylon 24,6 x 7,9 12

Volteador de nylon altamente resistente al calor

ARTÍCULOBLANCO

ARTÍCULONEGRO

DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL

CMLOTECAJA

Nylon resistente a altas temperaturas — soporta el calor hasta 246˚C


5284115 5284120 Volteador ranurado 34,3 12


Volteadores

AsasGrip ‘N Serv®

¡El asa ergonómica se endereza

automáticamente para proteger las manos, los utensilios y la

cocina!

46972

75


46969

46970

Espumaderas de malla de alambre altamente resistentes con asa larga

ARTÍCULOLARGO ASA

CMDIÁMETRO HOJA

CMLOTECAJA

Acero inoxidable altamente resistente

Diseño de una sola pieza

47717 35,6 16,5 12

47718 35,6 20,3 6

47719 44,9 24,5 6

Espumaderas de dos piezas ARTÍCULOLARGO ASA

CMDIÁMETRO HOJA

CMLOTECAJA

Acero inoxidable

Construcción soldada

46972 29,8 11,4 6

47175 32,4 16 6

Pala de acero inoxidable ARTÍCULOCAPACIDAD

ML

TAMAÑO PORCIONADOR

CM

LARGO ASACM

LOTECAJA

Acero inoxidable altamente resistente 92110 1537,8 20 x 13,3 10,2 6

Palas de aluminio fundido ARTÍCULOCAPACIDAD

MLTAMAÑO PORCIONADOR

CMLOTECAJA

Construcción de una sola piezacon capacidad estampada en el asa

46890 147,9 12,1 x 6 24

46891 354,9 15,9 x 7,9 24

5280 532,2 14 x 7,6 6

46892 680,2 20,3 x 10,2 24

46893 1183 22,9 x 12,1 24

46894 1626,7 26,7 x 14 20

46895 2543,4 30,5 x 15,9 20

Espumaderas de una sola pieza altamente resistentes

ARTÍCULOLARGO ASA

CMDIÁMETRO HOJA

CMLOTECAJA

Acero inoxidable


46969 29,8 10,2 6

46970 32,1 15,3 6

Espátula para helados y utilitaria ARTÍCULOLARGO

CMLOTECAJA

Acero inoxidable

Asa plástica negra

47165 22,9 12

Artículos Traex® para preparar papas fritas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN ASADIMENSIONES

CMLOTECAJA

No se rompen, doblan ni atrapan la comida

Soportan temperaturas entre -40° y 149°C

3672 Cuchara Fry Bagger™ para papas fritas

Doble 22,9 x 20,3 x 5,1 6

3670 Cuchara Fry Bagger™ para papas fritas

Derecha 22,9 x 20,3 x 5,1 6

3673 Curly fry bagger Doble 22,9 x 20,3 x 5,1 6

3681 Cesta acer. inox., papas fritas

— 45,7 x 25,4 x 6,4 1


Espumaderas / Palas / Espátulas

76

76

www.vollrath.com

Espátulas plásticas ARTÍCULOLARGO

CMLOTECAJA

Hoja contorneada fl exible para usarse con recipientes de cualquier forma

La hoja fl exible conserva su forma hasta 100˚C

52009 24,4 6

52013 34,6 6

52016 42,2 6

SoftSpoon™ ARTÍCULOLARGO

CMLOTECAJA

La paletta fl essibile mantiene la sua forma fi no a 100˚C

Lavabile in lavastoviglie

Paletta a cucchiaio per la comoda raccolta del cibo

52109 24,1 6

52113 34,3 6

52116 41,9 6

SoftSpoon™ para alta temperatura ARTÍCULOLARGO

CMLOTECAJA

Hoja con forma de cuchara para sacar los alimentos en forma práctica

El asa de nylon y la hoja de silicona resisten el calor hasta 260°C

58110 25,4 6

58123 34,3 6

58126 41,9 6

Espátulas para alta temperatura ARTÍCULOLARGO

CMLOTECAJA

Hoja contorneada fl exible para usarse con recipientes de cualquier forma

El asa de nylon y la hoja de silicona resisten el calor hasta 260°C

52010 25,4 6

52023 34,3 6

52026 41,9 6

Utensilios con asa de gancho ARTÍCULOTENEDOR

CUCHARA LISA

CUCHARA RANURADA

LARGO ASACM

LOTECAJA



60180 — — 38,1 12

60190 60170 60175 53,3 12

Espátula Spoon-Stir™ altamente resistente al calor

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LARGOLOTECAJA

Las hojas de silicona y las asas de nylon resisten el calor hasta 204,44°C

109-0605 Miniespátula altamente resistente 26 6

Raspador flexible para fuentes ARTÍCULO DIMENSIONESLOTECAJA

Polietileno flexible blanco 1345-05 9,2 x 14,3 72


Espátulas / utensilios

47118

46589

77


4748-05

Juego de seis cucharas medidoras ovaladas


Acero inoxidable 47118 Juego de 4 cucharas medidoras redondas, 15 ml, 5 ml, 2,5 ml, y 1,25 ml

12

46589 Juego de 4 cucharas medidoras de lados rectos,15 ml, 30 ml, 10 ml y 5 ml

12

Juego de cuatro cucharas medidoras


Acero inoxidable

Las tazas se anidan para guardarlas cómodamente

47119 Juego de 4 tazas medidoras, 240 ml,120 ml, 80 ml y 60 ml 12

Cucharones medidores ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

Acero inoxidable 46588 Juego de 6 cucharas medidoras, 15 ml, 10 ml, 5 ml, 2,5 ml, 1,25 ml y 0,625 ml

12

Jarras Traex® Dripcut® ARTÍCULOCAPACIDAD

OZ.DIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Jarra de polietileno con tapa

Para especifi car el color al pedir la jarra Dripcut®, agregue el sufi jo (TT) para escoger el color (marrón 01, rojo 02, blanco 05, negro 06, amarillo 08, almendra 18, verde Vista 191)

632-TT 32 10,3 x 7 x 16,4 6

4748-TT 48 12,7 x 7 x 18,4 6

4864-TT 64 13,7 x 6,7 x 21,6 6

2748 48 12,7 x 7 x 18,4 6

4064 64 22,6 x 6,7 x 21,6 6


Utensilios medidores

NUEVO

2812-02

3324C-44

2208-1354

4924-1308

78

78

www.vollrath.com

Dispensador Traex® Sauce Boss® con control de porciones

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN DIMENSIONESLOTECAJA

Obtenga un control deporciones preciso y uniforme

Capacidad hasta 1,4 l

Ajustes desde 15 hasta 0,9 ml

2800-31 Sauce Boss® con patas 15,6 x 27,6 x 19,1 1

2802 El juego de piezas Sauce Boss® incluye: pasador de leva octogonal, leva octogonal, pasador de gatillo,

gatillo, barra dispensadora, pistón, válvula de retención, cilindro, leva auxiliar octogonal amarilla y resorte

— 1

9600-06 Difusor de un orifi cio — 1

9601-06 Difusor de seis orifi cios — 1

8610 Tapa transparente a presión — 1

Dispensador Traex® Batter Boss® con control de porciones

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN DIMENSIONESLOTECAJA

Los ajustes de control de 8 porciones dispensan de 30 a 90 ml

Capacidad hasta 1,4 l

No se recomienda para batidos espesos

2803-18 Batter Boss® con patas 15,6 x 27,6 x 19,1 1

2805 El juego de piezas Batter Boss® incluye: pasador de leva octogonal, leva octogonal, pasador de

gatillo, gatillo, barra dispensadora, pistón, válvula de retención, placa de apoyo a resorte y resorte

— 1

9600-06 Difusor de un orifi cio — 1

9601-06 Difusor de seis orifi cios — 1

8610 Tapa transparente a presión — 1

Dispensadores apretables Traex®


LALTURA DIÁMETRO

LOTECAJA

Los condimentos se dosifi can en forma más rápida y fácil que nunca

Seleccione el color de la tapa agregando el sufi jo de color (xx) al fi nal del producto (Marrón -01, rojo -02, amarillo -08, transparente -13, azul -44, morado -54, verde Vista -191)

Donde corresponda, seleccione el color de la botella translúcida agregando el sufi jo de color (yy) al fi nal del producto

Los dispensadores apretables Flowcut™ tienen una patentada tapa abatible “fl ip top” con válvula de silicona

DISPENSADORES APRETABLES COLOR-MATE™

2808-13xx Dispensador apretable - estándar 0,24 18,4 5,1 12

2812-13xx Dispensador apretable - estándar 0,35 18,4 6 12

4916-13xx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,47 19,4 7,5 12

4924-13xx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,71 26 7,5 12

4924C-yyxx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,71 26 7,5 12

4932-13xx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,95 26,4 8,3 12

DISPENSADORES APRETABLES TWIN TIP™ ESTÁNDAR

2208-13xx Dispensador Twin Tip™ 0,24 18,4 5,1 12

2212-13xx Dispensador Twin Tip™ 0,35 18,4 6 12

2224-13xx Botella transparente Twin Tip™ c/tapa estándar de color

0,71 24,8 7,5 12

DISPENSADORES APRETABLES TWIN TIP™ Y TRI TIP™ CON BOCA ANCHA

2316-13xx Botella Twin Tip™ c/tapa de boca ancha 0,47 18,7 7,5 12

3316-13xx Botella transparente Tri Tip™ c/tapa de colory boca ancha

0,47 18,7 7,5 12

3324-13xx Botella transparente Tri Tip™ c/tapa de color y boca ancha

0,71 24,8 7,5 12

3324C-yyxx Botella Tri Tip™ Color-Mate™ c/tapa de boca ancha

0,71 24,8 7,5 12

3332-13xx Botella transparente Tri Tip™ c/tapa de calor y boca ancha

0,95 25,4 8,6 12

DISPENSADORES APRETABLES ESTÁNDAR

2808-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,24 18,4 5,1 12

2802-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,24 18,4 5,1 12

2808-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar

0,24 18,4 5,1 12

2812-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,35 18,4 6 12


Dispensadores apretables Traex® ontinúa en la página 79

Dispensadores

22016-08

4901-13

4913-191

2200-13

26120-13

4924-08

5324-13

2808-02

4916-02

79


Dispensadores apretables Traex® (continuación)


LALTURA DIÁMETRO

LOTECAJA

2812-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,35 18,4 6 12

2812-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,35 18,4 6 12

2908-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,24 18,4 5,1 12

2912-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,35 18,4 6 12

5224-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,71 24,4 7,3 12



DISPENSADORES APRETABLES DE BOCA ANCHA




4924-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,71 26 7,3 12

4924-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,71 26 7,3 12

4924-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,71 26 7,3 12





5124-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,71 26 7,3 12


DISPENSADORES APRETABLES FLOWCUT™

26120-xx Dispensador FlowCut™ 0,35 16,2 6,2 12



Tapas de repuesto para dispensadores apretables Traex®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARALOTECAJA

Tapas de repuesto para dispensadores estándar

2818-xx Tapa con pico de corte personalizado 0,24 - 0,95 L botellas 12

2813-xx Tapa con pico estándar 0,24 - 0,95 L botellas 12

2814-13 Tapa con pico cerrable transparente 0,24 - 0,95 L botellas 12

2200-xx Tapa Twin Tip™ 0,24 - 0,95 L botellas 12

2822-05 Tapa FlowCut™ blanca 0,24 - 0,95 L botellas 12

Tapas de repuesto para dispensadores de boca ancha

2300-xx Tapa Twin Tip™ de boca ancha 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

3300-xx Tapa Tri-Tip™ de boca ancha 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

1913-xx Tapa estándar de boca ancha 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

4914-02 Tapa de boca ancha cerrable roja 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

4914-08 Tapa de boca ancha cerrable amarilla 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

4914-13 Tapa de boca ancha cerrable transparente 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

4901-13 Convertidor de tapa de boca ancha transparente - convierte las aberturas de las botellas de boca ancha

para hacerlas calzar en tapas estándar

0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12

Juegos de botellas apretables Traex® de boca ancha


LALTURA DIÁMETRO

LOTECAJA

49241-1305 Se incluyen el convertidor transparente y la tapa Flowcut™ 0,71 22,5 7,5 12

22016-13 Se incluyen el convertidor transparente y la tapa Twin Tip™ 0,47 16,9 7,5 12

22024-13 Se incluyen el convertidor transparente y la tapa Twin Tip™ 0,71 22,5 7,5 12


Dispensadores apretables

80

80

www.vollrath.com

79302

79818

Pedestales móviles para recipientes ART DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Construcción de acero inoxidable tubular totalmente soldado de grueso calibre

Ruedas basculantes de 10,2 cmde diámetro con 2 ruedas con traba en 79302 y 79301; 4 ruedas con traba en 79818

79302: Recipiente móvil de 28,4 L con anaqueles para bandejas con capacidad hasta para cuatro fuentes planas de tamaño completo

79301 Pedestal c/un recipiente 79300 de 28,4 L

56,8 x 55,9 x 81,9 1

79001 Pedestal abierto de 28,4 L solamente

— 1

79300 Recipiente de 28,4 L solamente 54,9 x 20 1


56,8 x 55,9 x 81,9 1

79002 Pedestal de 28,4 L con anaqueles para bandejas solamente

— 1

79300 Recipiente de 28,4 L solamente 54,9 x 20 1


76,5 x 82,2 x 82,6 1

79018 Pedestal de 75,7 L solamente — 1

79800† Recipiente de 75,7 L solamente 77,8 x 29,2 1

Recipientes de acero inoxidable económicos para mezclar

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMLOTECAJA

Acero inoxidable

Los fondos planos quedan nivelados sobre el

mostrado

47930 0,7 16,5 12

47932 1,4 19,7 12

47933 2,8 22,9 12

47934 3,8 27,1 12

47935 4,7 29,8 12

47938 7,6 34,3 12

47943 12,3 40,6 6

47946 15,1 44,5 6

47949 18,9 48,3 6

Recipientes para mezclar de acero inoxidable altamente resistente

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTECAJA

Acero inoxidable serie 300 de grueso calibre

Los fondos cóncavos quedan planos sobre el mostrador

Peso adecuado que evita volcamientos durante el uso

68750 0,5 13,3 5,1 12

69006 0,7 15,9 6 6

69014 1,4 19,7 7,6 6

69030 2,8 23,8 10,2 6

69040 3,8 26,4 10,8 6

69050 4,7 29,8 11,4 6

69080 7,6 33,7 13,7 3

69130 12,3 40,6 15,2 3

79300* 28,4 54,9 20 1

79450* 42,6 64,1 21,6 1

79800*† 75,7 77,8 29,2 1

Coladores de aluminio ARTÍCULOTAMAÑO

LDIÁMETRO SUP.

CMALTURA GENERAL

CMCALIBRE

LOTECAJA

Aluminio 3004

Resistentes asas remachadas

68298 10,4 38,6 20,8 10 2

68350 15,1 41,8 24,1 8 1


†Fondo redondo

*Certifi cación NSF †Fondo redondo

Recipientes para mezclar/coladores

5270

81


Colador cónico profesional Wear-Ever®

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMLOTECAJA

Aluminio 3004

Diámetro del agujero: 0.2 cm

Viene equipado con dos ganchos para colgarlo

4700 5,2 27,3 4

Coladores de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTECAJA

Acero inoxidable

Construcción totalmentesoldada

Resistentes asas laterales

47963 2,8 22,2 8,3 6

47965 4,7 28,6 9,5 6

47969 7,6 33,8 10,8 6

47974 13,2 41,1 14 6

Escurridores de malla de alambre ARTÍCULODIÁMETRO

CMLARGO ASA

CMLOTECAJA

Escurridores de malla de alambre recubiertos con hojalata

Bordes reforzados para brindar mayor resistencia

Asas de madera lacada

FINO

47188 15,9 15,2 12

47189 20,3 16,5 12

47190 26 22,9 12

FINO DOBLE

47191 15,9 15,2 12

47192 20,3 16,5 12

47193 26 22,9 12

MEDIUM

47194 15,9 15,2 12

47195 20,3 16,5 12

47196 26 22,9 12

MEDIANO DOBLE

47197 15,9 15,2 12

47198 20,3 16,5 12

47199 26 22,9 12

Coladores chinos ARTÍCULO FINO

ARTÍCULO GRUESO

DIÁMETROCM

PROFUNDIDADCM

LARGOCM

LOTECAJA

Acero inoxidable

Cómoda asa soldada

47166 47176 20,3 20,3 45,7 6

47167 47177 24,8 25,4 50,8 6

47168 47178 30,5 30,5 55,9 6

Colador profesional Wear-Ever® ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMLOTECAJA

Aluminio


4605 4,7 28,6 4

Cedazo profesional ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

Marco de 40,6 cm

Úselo para cribar ingredientes secos

También puede usarse como colador

5270 Cedazo de malla 1

5270-1 Marco del cedazo de 35,5 cm solamente 1

5270-2 Pantalla de malla solamente 1


Coladores y escurridores

68183

68184

4961-1301

4908-01

47708

47709

T1041P

T1042P

82

82

www.vollrath.com

50661

Espolvoreadores de aluminio ART. DESCRIPCIÓN

DIÁMETRO DEL

AGUJEROCM

TAMAÑO GENERAL

CM

CAPACIDADML

CALIBRELOTECAJA

Aluminio calibre 18

Disponibles con o sin asa remachada

68181 Agujero grande s/asa 0,19 7 x 9,5 295,7 18 12

68182 Agujero grande c/asa 0,19 7 x 9,5 295,7 18 12

68183 Agujero pequeño s/asa 0,12 7 x 9,5 295,7 18 12

68184 Agujero pequeño c/asa 0,12 7 x 9,5 295,7 18 12

Espolvoreadores Traex® Dripcut

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO

DEL AGUJERO

DIMENSIONESCM

LOTECAJA

Seleccione el color de la tapa indicadora de boca ancha agregando el sufijo de color (xx) al final del producto (marrón -01, rojo -02, amarillo -08, transparente -13, azul -44, morado -54, verde Vista -191)

Capacidad: 0,47 L

4691-13191 Espolvoreador transparente c/tapa verde fina

0,14 16 x 7,3 12

4905-191 Tapa verde fina 0,14 — 12

4691-1332 Espolvoreador transparente c/tapa beige mediana

0,25 16 x 7,3 12

4906-32 Tapa beige mediana 0,25 — 12

4961-1308 Espolvoreador transparente c/tapa amarilla grande

0,46 16 x 7,3 12

4907-08 Tapa amarilla grande 0,46 — 12

4961-1301 Espolvoreador transparente c/tapa marrón extragrande

0,94 16 x 7,3 12

4908-01 Tapa marrón extragrande 0,94 — 12

4902-xx Tapa indicadora de boca ancha — — 12

Peso de acero inoxidable con aprobación NSF para bistecs ARTÍCULO DESCRIPCIÓN

DIMENSIONES: (L X AN)

CMCOLOR

LOTECAJA

Acero inoxidable para durar más

Sin huecos para evitar la acumulación de comida

Asa de silicona altamente resistente al calor

50661 Peso para bistecs núm. 1,6, asa de silicona roja

22,9 x 12,1 Rojo 12

50662 Peso para bistecs núm. 2,5, asa de silicona roja

22,9 x 12,1 Rojo 12

50663 Manguito amarillo di ricambio — Amarillo 3

50664 Manguito rojo di ricambio — Rojo 3

Pesos de base entrelazada para bistec

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNPESO

KGTAMAÑO

CMLOTECAJA

Asa de madera 47708 Estampado, acero cromado 1,13 22,9 x 11,4 12

47709 Aluminio fundido 0,57 22,9 x 11,4 12

Salero/pimentero/espolvoreadores de acero inoxidable

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO DEL

AGUJEROCM

TAMAÑO GENERAL

CM

CAPACIDADML

CALIBRELOTECAJA

Acero inoxidable T1041P Agujero pequeño c/asa 0,078 6,7 x 8,9 295,7 24 12

T1042P Agujero pequeño s/asa 0,078 6,7 x 8,9 295,7 24 12


Accesorios

NUEVO

1527-C04

83


1511-C02

1517-C19

1522-C02

52100

Portadispensadores de salsas


MLDIÁMETRO

CMALTURA

CMLOTECAJA


Sirve para dos botellas apretables de 355 ml


El soporte funciona solamente con dispensadores Slim Line

56116 Soporte para botella apretable — — — 6

52063 transparente 354 5,7 20,6 12

52064 Rojo 354 5,7 20,6 12

52065 Amarillo 354 5,7 20,6 12

Tablas para cortar identifi cadas con colores

ARTÍCULODESCRIPCIÓN

CMLOTECAJA

Superfi cie no porosa de alta densidad que no se mancha ni absorbe jugos

Espesor de 1,3 cm

Se ofrece rejilla de acero inoxidable por separado (52100)

5200011* Juego multicolor— 30,5 x 45,7 1

5200211* Juego multicolor — 38,1 x 50,8 1

5200311* Juego multicolor — 45,7 x 60,9 1

5200000 Blanco — 30,5 x 45,7 6

5200200 Blanco — 38,1 x 50,8 6

5200300 Blanco — 45,7 x 60,9 6

5200030 Azul — 30,5 x 45,7 6

5200230 Azul — 38,1 x 50,8 6

5200330 Azul — 45,7 x 60,9 6

5200040 Rojo — 30,5 x 45,7 6

5200240 Rojo — 38,1 x 50,8 6

5200340 Rojo — 45,7 x 60,9 6


CMLOTECAJA

5200050 Amarillo — 30,5 x 45,7 6

5200250 Amarillo — 38,1 x 50,8 6

5200350 Amarillo — 45,7 x 60,9 6

5200060 Canela — 30,5 x 45,7 6

5200260 Canela — 38,1 x 50,8 6

5200360 Canela — 45,7 x 60,9 6

5200070 Verde — 30,5 x 45,7 6

5200270 Verde — 38,1 x 50,8 6

5200370 Verde — 45,7 x 60,9 6

52100 Rejilla de tablas para cortar —20,3 x 25,4 x 27,8 1

Wear-Ever® Cuchillo basculante


CMLOTECAJA

Cuchillo de acero inoxidable

Asa de polipropileno

68720 Cuchillo basculante 51 x 10 2

Cajas Traex® Color-Mate™ para almacenamiento de comidas


CMDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Aptas para congeladores

Aptas para lavavajillas

Seleccione el color agregando el sufi jo de color (xx) al fi nal del producto (rojo 02, azul 04, blanco 05, amarillo 08, transparente 13, verde 19)

CAJAS Y CUBIERTAS PARA ALIMENTOS

1521-CXX Caja de 12,7 cm para alimentos 50,8 x 38,1 x 12,7 6

1527-CXX Caja de 17,8 cm para alimentos 50,8 x 38,1 x 17,8 6

1511-CXX Caja de drenaje perforada de 12,7 cm 50,8 x 38,1 x 12,7 6

1517-CXX Caja de drenaje perforada de 17,8 cm 50,8 x 38,1 x 17,8 6

1522-CXX Cubierta — 6

COMBINACIONES DE CONJUNTOS Y TAPAS

1551-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento de

12,7 cm, y tapa a presión

57,2 x 39,7 x 19,1 1

1535-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento de

17,8 cm, tapa a presión y y calcomanía del punto de compra

57,2 x 39,7 x 24,1 1

1535 BRS-CXX El conjunto combinado a granel incluye: caja de 17,8 cm, drenaje de 12,7 cm,

y tapa a presión

50,8 x 39,4 x 22,9 30

1500-CXX Tapa a presión 57,2 x 39,7 x 6,4 6

1501-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento

de 12,7 cm, y tapa estándar

50,8 x 38,1 x 15,2 1



50,8 x 38,1 x 20,3 1



50,8 x 38,1 x 20,3 1


Accesorios

*No se incluyen los dispensadores

*Incluye seis tablas — una de cada color

NUEVO

58130

59120

58161

84

84

www.vollrath.com

70011698

1697

Recipientes de acero inoxidable para comida

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTECAJA


Asas soldadas

72120 11,4 41,9 13 3

72240 22,7 55,2 15,5 3

Embudos de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

ML

DIÁMETRO SUPERIOR

CM

ALTURACM

LARGO DE BOCA

CM

DIÁMETRO DE BOCA*

CM

LOTECAJA

Acero inoxidable

Marcas de capacidad

84740 188,5 10,5 11,1 3,8 0,63 6

84750 384,5 12,7 13,7 3,8 0,63 6

84760 658 15,2 16,2 3,8 0,63 6

84770 946,4 17,1 18,4 6,4 2,5 6

84780 1892,7 21,3 22,2 6,4 2,5 6

Cubos lecheros o utilitarios

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO SUPERIOR

X ALTURA CMCALIBRE

LOTECAJA


La tapa de cubo enganchable 58030 se vende por separado

CUBOS LECHEROS

58130 11,8 30,5 x 25,4 18 3

58160 3,9 30,5 x 25,7 18 3

58200 21,8 37,8 x 30,2 18 3

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO SUPERIOR

X ALTURA CMCALIBRE

LOTECAJA

CUBOS UTILITARIOS

59120 12,3 28,9 x 23,8 20 3

59150 15,1 30,2 x 25,8 20 3

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO SUPERIOR

X ALTURA CMCALIBRE

LOTECAJA

CUBOS LECHEROS - CON ASA INCLINADA LATERAL

58161 13,9 30,5 x 25,7 16 1

58030 Tapa de cubo enganchable p/modelos 58161, 58130 y 58160 16 3

Cubo con tapa para helados o para llevar

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO SUP. X ALTURA

CMLOTECAJA

Acero inoxidable serie 300 calibre 22

La tapa puede colgarse en el costado del cubo

59200 18,9 24,2 x 42,7 1

59202 Tapa adicional para el cubo para llevar 1

Traex® Safety Mate® Ice Porter™ y carretilla


LDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Patente núm. 7,686,168B1

Durable plástico resistente a las roturas

Pico para verter

7001 Ice Porter™ 21,8 68,1 x 32,2 1

7005 Ice Porter™ 15,1 53 x 32,2 1

7004 Tapa de Ice Porter™ — 37,9 x 33,1 x 7,6 1

1697 Base de carretilla — 79,5 x 79,5 1

1698 Asa de carretilla — 113,6 x 77,6 1

Enfriadores Traex® Safety Mate® Insta Chill® para alimentos


LDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Policarbonato duradero

Enfría rápidamente la comida a 5°C

7024 Insta Chill® 4 59,7 x 10,2 1

7022 Insta Chill® 2 39,4 x 10,2 1

7023 Tapa fija de repuesto — 4


*Diámetro de boca exterior

Utensilios para preparación

86

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Servicio de banquetesy sobremesa


• Fresco directamente desde la cocina hasta el cliente – cocine y sirva en el mismo utensilio. El material de tres capas permite disipar el calor subiendo por los costados de la fuente.

• Agregue elegancia a la presentación de sus banquetes con tazones y platos de pared doble. Agregue elegancia a la presentación de sus banquetes con tazones y platos de pared doble.

• Tazones de pared doble en diversos colores y en muchos hermosos estilos y prácticos tamaños para comidas frías o calientes.

Servicio de banquetes y sobremesa

87


8788


Batería de cocina Miramar™ para presentación¡Fresco de la cocina al cliente! La batería de cocina Miramar para presentación permite cocinar y servir en el mismo utensilio. Dele a sus clientes la impresión de comidas hechas en casa con una presentación elegante.

¡La batería de cocina

para presentación que marca la pauta!

88

www.vollrath.com

49430/49427

4941249411

49425

49428

49418

4941349424

49410

49432/49434

49433/49435

49431

4942049416

49415/49414

49417/49419


CAPACIDAD SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE CAJAL LARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM

49410 Cacerola con tapa de cúpula baja 2,9 20 20 9,5 1

49411 Cacerola con tapa de cúpula baja 4,8 24,1 24,1 11,3 1

49412 Fuente para gratinar** 2,5 30,5 21,6 5,1 1

49416 Sartén de cm para saltear 1,2 20,3 20,3 5,1 149413 Sartén de cm para saltear 2,1 26 26 4,8 1

49420 Au gratin pan 1,8 25,4 19,1 5,2 149417 Sartén para tortillas francesas 1,6 20,3 20,3 6 149424 Sartén para tortillas francesas 2,9 26 26 6,4 1

49419 Sarten para freír — 20,3 20,3 5,1 1

49418 Sartén para fritura estilo oriental 4,9 30,2 30,2 9,4 1

49425 Caldero 6 30 30 8,9 1

49428 Servidor para fritura estilo oriental 6 32,1 32,1 9,2 1

49430 Cacerola para salsas 0,9 14 14 6,8 1

49427 Tapa de cúpula baja para 49430 — 16,8 16,8 5,1 1

49414 Cacerola para salsas 1,9 15,9 15,9 9,5 1

49415 Tapa de cúpula baja para 49414 — 16,8 16,8 5,1 1

49431 Horno francés con tapa 6,6 36,3 28,2 9,7 1

49432 Fuente grande inoxidable sin asas 4,4 37,3 30 5,1 1

49433 Fuente grande inoxidable con asas 4,4 37,3 30 5,1 1

49434 Fuente pequeña inoxidable sin asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1

49435 Fuente pequeña inoxidable con asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1

49429 Tapa de cúpula alta apta para 49428 — — — 33 1

49426 Tapa de cúpula alta apta para 49418 y 49425 — — — 30 1

49423 Tapa de cúpula baja apta para 49413 y 49424 — — — 25 1


Las asas sirven también como posatapas.

Construcción gruesa de 3 capas sumamente durable que prolonga la vida útil del producto

El interior y exterior satinados con asas brillantes brindan una presentación elegante

El exclusivo diseño del asa permite retirar fácilmente las fuentes de las plantillas

El diseño del asa sirve de cómodo posatapas en las cacerolas y las sartenes (tanto para saltear como para tortillas francesas)

Para usar en toda área de presentación típica: repisas calentadas, fuentes de baño maría con plantillas y cocinas de inducción, pero con la calidad sólo presente en baterías de cocina comerciales

**Nota: La fuente para gratinar tiene un acabado plenamente brillante

**Nota: En las páginas 89 y 91-92 encontrará las plantillas para baterías de cocina Miramar™

Inducción

89


14.6

Accepts 49430

Accepts 49435

11.1

8.8

24.6

Accepts 49411

20.6

Accepts 49410

26

Accepts 49424

Accepts 49412

22.1

30.9

Accepts 49431

10.2

14.2

82420XX 82421XX 82422XX 82423XX

82427XX 82428XX

Accepts49420

Accepts49412

10.2

7.4

12.2

8.7Accepts 49433

14.2

11.3

Accepts 49433

8.8

11.1

Accepts 49420

10.2

7.4

82429XX 82430XX 82431XX 82432XX

Accepts 49424

26

Accepts4943014.6

82424XX

Accepts 49411

24.6

82425XX

Accepts 49417

Accepts 49424

7.9

10.0

82433XX

Accepts 49418

11.0

82426XX

DESCRIPCIÓN SIRVE PARAARTÍCULO

INOXIDABLESIMPLE

ARTÍCULO CONBORDE INOXIDABLE/

SATINADO

ARTÍCULOCIELO

NOCTURNO

ARTÍCULO PIEDRA BLANCA

LOTE CAJA

Un recorte redondo grande y uno pequeño (1) cacerola de 4,8 L 49411 y(1) cacerola de 2,8 L 49410

8242014 8242016 8242010 8242020 1

Un recorte redondo grande (1) sartén de 25,4 cm para tortillas francesas 49424 8242114 8242116 8242110 8242120 1

Dos recortes redondos pequeños (2) derretidores de mantequilla de 0,9 L 49430 8242214 8242216 8242210 — 1

Un recorte ovalado grande (1) fuente ovalada de 30,5 cm para gratinar 49412 8242314 8242316 8242310 8242320 1

Un recorte redondo grande y uno pequeño(1) cacerola para salsas de 0,9 L 49430 y

(1) sartén de 25 cm para tortillas francesas 49424 8242414 8242416 — — 1

2 recortes redondos grandes (2) cacerolas de 4,7 L 49411 8242514 8242516 — — 1

Un recorte redondo grande (1) sartén de 30 cm para freír al estilo oriental 49418 8242614 8242616 8242610 8242620 1

Un óvalo grande (1) horno francés de 6,6 L 49431 8242714 8242716 8242710 8242720 1

Fuente pequeña de comida (1) fuente de comida pequeña de 29,5 cm con asas 49435 8242814 8242816 8242810 8242820 1

Fuente grande de comida (1) fuente de comida grande de 37,3 cm con asas 49433 8242914 8242916 — — 1

Dos fuentes pequeña de comida (2) fuentes de comida pequeñas de 29,5 cm con asas 49435 8243014 8243016 — — 1

Un recorte redondo grande y otro mediano ovalado (1) fuente de 25,4 cm para gratinar 49420 y (1) fuente ovalada de 30 cm para gratinar 49412

8243114 8243116 — — 1

Dos recortes redondos medianos (2) fuentes de 25.4 cm para gratinar 49420 8243214 8243216 8243210 8243220 1

Un recorte redondo grande y uno pequeño (1) fuente de 20,3 cm para tortillas francesas 49424 y (1) fuente de 25 cm para tortillas francesas 49417

8243314 8243316 — — 1


Dimensiones aproximadas-Se muestran en cm — Dimensiones generales 53,6 x 32,4 cm

El tiempo de entrega contempla un plazo de dos semanas tras recibir el pedido.

Un método económico de realzar la presentación de las comidas en chafers, líneas de banquetes calentados o refrigerados,vitrinas de presentación y mucho más.

Plantillas Miramar™

Accepts / Acepta

N

N

N

N

N

N

N

NNN

8230410

8230720

8231610

8231420

8203510

90

www.vollrath.com

Empotrados y tapas Miramar™ para sopas EMPOTRADO


LDIMENSIONES(DIÁM X AL) CM

Perilla hueca que se mantiene fresca al tacto

Acero inoxidable 18-8 altamente brillante

Lote de caja: 1

8230010 Empotrado para sopa 6,6 26,7 x 21,1

8231220* Empotrado para sopa 9,5 30,5 x 20,0

PERILLA DE BRONCE

PERILLADE CROMO

DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(DIÁM X AL) CM

8231620† 8231610 Tapa embisagrada,

empotrado de 6,6 L para sopa

— 26,8 x 7,6

8261720† 8261710 Tapa embisagrada, empotrado

de 9,5 L para sopa

— 30,5 x 7,6

Fuentes decorativas Miramar™ ovaladas y de medio óvalo

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNPROFUNDIDAD

CMCAPACIDAD

LDIMENSIONES

(L X AN X AL) CM


Lote de caja: 1

8230210 Óvalo pequeño 6,4 1,9 33,3 x 22,5 x 6,4

8230110 Óvalo pequeño 10,2 3,2 33,3 x 22,5 x 10,2

8231420 Óvalo grande 5,1 2,8 48,4 x 30,2 x 5,1

8231320 Óvalo grande 10,2 6,1 48,4 x 30,2 x 10,2

8230620 Medio óvalo 10,8 1,6 22,5 x 16,5 x 11,4

Fuentes decorativas Miramar™ para guisos


CMCAPACIDAD

L

DIMENSIONES(L X AN X AL)

CM


Lote de caja: 1

8203510 6,4 2,3 30,5 x 33,0 x 6,4

8230510 10,2 3,9 30,5 x 33,0 x 10,2

Fuentes decorativas y simples Miramar™ - Fuentes rectangulares

ARTÍCULO DECORATIVO

ARTÍCULO SIMPLE

DESCRIPCIÓNCM

PROFUNDIDADCM

CAPACIDADL

DIMENSIONES(L X AN X AL) CM


8230310* 8230305* Rect. tamaño completo 3,2 2,7 54,6 x 33,8 x 3,2

8230410* 8230405* Rect. tamaño completo 6,4 6,1 54,6 x 33,8 x 6,4

8231520 — Rect. tamaño 3⁄4 5,7 3,9 49,5 x 30,5 x 5,7

8231820 — Tamaño medio 3,8 2 33,2 x 27,0 x 3,8

8230720 8230705 Tamaño medio 7,0 3,2 33,2 x 27,0 x 7,0

8230820 8230805 Tamaño medio largo 7,0 2,8 53,2 x 16,5 x 7,0

8230920 8230905 Tamaño medio largo 10,2 4,1 53,2 x 16,5 x 10,2

8231120 8231105 Tamaño de un tercio 6,4 1,8 33,2 x 17,8 x 6,4

8231020 8231005 Tamaño de un tercio 10,2 2,5 33,2 x 17,8 x 10,2

8262220 8262205 Tamaño de un sexto 6,4 ,81 16,5 x 17,8 x 6,4

8264220 8264205 Tamaño de un sexto 10,2 1,17 16,5 x 17,8 x 10,2

8266220 8266205 Tamaño de un sexto 15,2 1,7 16,5 x 17,8 x 15,2


1 Espesor del material: El sufi jo “10” indica 1,5 mm y el sufi jo “20” indica 1,2 mm.*Sin diseño grabado en el borde. †Sin certifi cación NSF

Tapa c/perillade bronce

1Espesor del material: El sufi jo “10” indica 1,5 mm y el sufi jo “20” indica 1,2 mm.

*El material tiene un espesor de 1,5 mm, el de todas las demás 1,2 mm.

Fuentes decorativas Miramar™


91


24.4

18

24.4

18

Accepts8230110 or 8230210

21.2

Accepts8230010

26.2

10.7R 9.1REF

Accepts 8230620

Accepts8203510 or 8230510

26

Accepts 8231220

22.4

37.6

Accepts8231420 or 8231320

18

24.4

10.7R 9.7

Accepts 8230620

Accepts8230110 or 8230210

18

10.4

R 2.3

24.4

Accepts 8230620

Accepts8230110 or 8230210

37.2

22.6

Accepts 8231520

10.8

Accepts 78710

Accepts47342, 47343

or 47344

6 (15.2)

10.4

R 2.3

10.4

R 2.3

Accepts 8230620

33.5

21.1

Accepts 47667

82401XX 82402XX 82403XX 82404XX 82405XX 82406XX 82407XX

82414XX

82409XX 82413XX

82419XX82415XX

Accepts49424

25.4

22.4

30.9

Accepts49412Accepts

49410

Accepts49411

24.6

20.6

Accepts49430

14.6

14.6

82421XX82420XX 82423XX82422XX

Accepts49418

27.9

25.4

Accepts49430

Accepts49424

14.6

82426XX82424XX

ARTÍCULO INOXIDABLE SIMPLE

ARTÍCULO CON BORDE INOX./SATINADO

ARTÍCULO CIELO

NOCTURNO

ARTÍCULO PIEDRA BLANCA

DESCRIPCIÓN SIRVE PARALOTECAJA

Durable resina termofi jada aprobada por la FDA - resiste el calor hasta 148,8°C

Disponibles en colores cielo nocturno y piedra blanca

Material de acero inoxidablecalibre 12

Disponibles en tamaños de uno y dos receptáculos

8240014 8240016 8240010 — Plantilla en blanco — 1

8240114 8240116 8240110 8240120 Un óvalo grande (1) 8231420 ó (1) 8231320 1

8240214 8240216 8240210 8240220 Óvalo y 1⁄2 óvalo (1) 8230110 ó 8230210 y (1) 8230620 1

8240314 8240316 8240310 8240320 Dos óvalos pequeños (2) 8230110 ó 8230210 1

8240414 8240416 8240410 8240420 Un óvalo y dos medio óvalos (1) 8230110 ó 8230210 y (2) 8230620

1

8240514 8240516 8240510 8240520 Un rectángulo (tamaño 3⁄4) (1) 8231520 1

8240614 8240616 8240610 8240620 Un círculo mediano (1) 8230010 1

8240714 8240716 8240710 8240720 Un círculo grande (1) 8231220 1

8240914 8240916 8240910 — Tres círculos de 15,2 cm (3) 47342 ó 47343 ó 47344 1

8241314 8241316 8241310 8241320 Cuatro 1⁄2 óvalos (4) 8230620 1

8241414 8241416 8241410 8241420 Una cacerola y medio óvalo (1) 8203510 ó 8230510 y (1) 8230620

1

8241514 8241516 8241510 8241520 Dos triángulos (2) 47667 1

8241914 8241916 8241910 8241920 Seis baño marías de 10,8 cm (6) 78710 1

8242014 8242016 8242010 — Un recorte redondo grande y otro

pequeño(1) 49411 y (1) 49410 1

8242114 8242116 8242110 — Un recorte redondo grande (1) 49424 1

8242214 8242216 8242210 — Dos recortes redondos pequeños (2) 49430 1

8242314 8242316 8242310 — Un recorte ovalado grande (1) 49412 1

8242414 8242416 8242410 —Un círculo redondo grande y uno

pequeño(1) 49430 y (1) 49424 1

8242614 8242616 8242610 — Un círculo grande (1) 49418 1

Plantillas Miramar®

de acero inoxidableARTÍCULO DESCRIPCIÓN

DIMENSIONESCM

LOTECAJA

Material durable de acero inoxidable calibre 12Apta para receptáculos estándar calientes o fríos — incluyendo NSF7

8220014 Plantilla simple de medio tamaño en blanco

53,6 x 32,4 1


Vista superior –Cielo nocturno (Night Sky)

Cielo nocturnoInoxidable simple Borde inoxidable/satinado


Diseño de borde integral inferior altamente resistente para afi anzar la plantillaen el receptáculo

Plantillas Miramar™ para un receptáculo

Piedra Blanca

NUEVO

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

92

www.vollrath.com

25 3/4˝ (65.6cm)

121 /

8)

mc6.35( ˝

65.6

6.35 24.1

6.71

Accepts 8230110 or 8230210

65.6

6.35 9.73

22.5

Accepts 8231520

65.6

6.35

2.62

Accepts 8203510or 8230510

65.6

6.35

8.63

21.7

12.2

3.81

Accepts8230620

Accepts8230620

Accepts 8231420 or 8231320

65.6

6.35

7.12

6.71

23.8

36.8

Accepts 8231420 or 8231320

Accepts8230620

Accepts8230110

or 8230210

82500XX 82501XX 82502XX

82503XX 82504XX 82505XX

Accepts49411 or 49413

24.6

Accepts49410

24.620.6

64.9

53.6

82506XX

Accepts49418

64.9

53.6

Accepts49425

27.9

30.6

82507XX

Accepts49435

64.9

Accepts49433

53.6

28.7

36

22.5

28.2

82508XX

ARTÍCULO INOXIDABLE SIMPLE

ARTÍCULO CON BORDE

INOXIDABLE/SATINADODESCRIPCIÓN SIRVE PARA

LOTECAJA

Durable resina termofi jada aprobada por la FDA - resiste el calor hasta 148,8°C

Disponibles en modelos Cielo nocturno u Oyster

Material de acero inoxidable calibre 12

Disponibles en tamaños de uno y dos receptáculos

8250014 8250016 Plantilla doble en blanco — 1

8250114 8250116 Tres óvalos pequeños (3) 8230110 ó (3) 8230210 1

8250214 8250216 Dos rectangulares (tamaño 3⁄4) (2) 8231520 1

8250314 8250316 Dos cacerolas (2) 8203510 ó (2) 8230510 1

8250414 8250416 Un óvalo grande y dos medio óvalos (1) 8231420 ó 8231320 y (1) 8230620 1

8250514 8250516 Un óvalo grande, uno pequeño y un medio óvalo

(1) 8231420 ó 8231320 y (1) 8230110

ó 8230210 & (1) 8230620

1

8250614 8250616 Tres recortes redondos (1) 49410, 49413 y 49411 1

8250714 8250716 Dos recortes redondos grandes (1) 49425 y 49418 1

8250814 8250816 Dos recortes redondos grandes (2) 49411 1


Plantillas Miramar™ de acero inoxidable para dos receptáculos

Inoxidable simpleBorde inoxidable/satinado

***** Los artículos antedichos se recortan a pedido. Considere tiempo extra para la entrega *****


Para usarse con receptáculos fríos (2 o más) o calientes para baño maría

Accepts / Acepta

93


Miramar® Fuentes contemporáneas


LDIMENSIONES

(L X AN X AL) CMLOTECAJA

Realzan la presentación de comidas


Durables

40003 Fuente de acero inoxidable cepillado 0,9 14,6 x 14,6 x 12,1 1




Plantillas Miramar® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Nuevos colores y texturas para realzar sus banquetes


Resiste el calor hasta 148,8 °C

8240018 Plantilla termofi jada en blanco color negro intenso 30,5 x 50,8 1

8240020 Plantilla termofi jada en blanco color piedra blanca 30,5 x 50,8 1

8240022 Plantilla termofi jada en blanco color granito marrón 30,5 x 50,8 1

8240024 Plantilla termofi jada en blanco color granito gris 30,5 x 50,8 1

8240014 Plantilla en blanco simple de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1

ACEPTA 1

40006

10,5 X 18,0





8244014 Plantilla de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1

ACEPTA 2

40005

10,5 X 8,3






ACEPTA 3

40004

10,5 X 4,7






ACEPTA 6

40003

4,8 X 4,8







Plantillas y fuentes Miramar™

Granito marrón

Piedra blanca

Granito gris

Embellezca sus banquetes y mejore la presentación de las comidas con las plantillas Miramar® de resina, ahora en colores nuevos.

Negro intenso


Las fuentes contemporáneas Miramar® deben usarse con plantillas Miramar®

NUEVO

NUEVO

94

www.vollrath.com

4634010

Servidor de sopa Somerville™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

(L X AN X AL) CMLOTE CAJA

4635710 Servidor de sopa de 6,6 L 33 x 27,9 x 59,7 1

Servidor Somerville™ para sopas/salsas



4635410 Servidor de 4,4 L para sopas/salsas

33 x 27,9 x 50,2 1

Servidor de café Somerville™



4635310 Servidor de café Somerville™ de 11,4 L 33 x 34 x 56 1

4635510 Servidor de café Somerville™ de 18,9 L 33 x 34 x 70 1

Dispensador de cereales doble Somerville™



4635210 Dispensador de cereales doble 31 x 22 x 60 1

Dispensador de leche Somerville™



4635110 Dispensador de leche 20 x 33 x 42 1

Dispensador Somerville™ para jugos/bebidas frías



4635810 Dispensador Somerville™ para jugos/bebidas frías

33 x 20 x 57 1

Chafers Somerville™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES


4634010 Chafer rectangular de 8,5 L totalmente retráctil c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula

66,7 x 47,9 x 47,6 1

4635610 Chafer redondo Somerville™ de 5,7 L 50,6 x 50,8 x 50,6 1

4634110 Chafer empotrado Somerville™ redondo 53 x 53 x 40 1


Línea de chafers Somerville™

N

95


46090

46280

46093

46072

46255

46258

46080

Chafers empotrados retráctiles sin goteo New York, New York®

ART.ARTÍCULO

DE PLATERÍADESCRIPCIÓN


LOTE CAJA

46258 48758 Rectangular de 8,6 L c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula

64,77 x 45,72x 47

1

46268 48768 Redondo de 5,7 L c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula

48,26 x 48,26x 20,96

1

Chafers New York, New York®

ARTÍCULOARTÍCULO



LOTE CAJA

Las tapas de cúpula se abren solamentehasta 90˚

46080 48780 Chafer rectangular de 8,6 L de tamaño completo c/fuente de baño maría estándar y tapa de cúpula que se abre solamente hasta 90˚

64,8 x 47 x 47 1

46070 48770 Chafer redondo de 5,7 L c/fuente de baño maría estándar y tapa de cúpula que se abre solamente hasta 90˚

47 x 45,7 x 47,6 1

Ponchera New York, New York®

ARTÍCULOARTÍCULO


DIMENSIONESCM

LOTE CAJA

46072 48772 Ponchera, 18,9 L 43,2 x 29,2 1

Chafers New York, New York® retráctiles sin goteo

ART.ARTÍCULO



LOTE CAJA

46255 48755 Chafer rectangular de 8,6 L total-mente retráctil c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula de 3 posiciones

63,5 x 44,45 x 47 1

46265 48765 Chafer redondo de 5,7 L totalmente retráctil c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula de 3 posiciones

48,26 x 48,26 x 47 1

Dispensador de bebidas frías New York, New York® de 7,6 litros

ARTÍCULOCAPACIDAD

GAL/TAZAS/LDIMENSIONES


CAJA P/LLEVAR

Recipiente de policarbonato transparente de 7,6 L con indicador de línea de llenado

46285 tiene detalles cromados

46280 2/51/7,6 53,3 x 20,3 diám/27,9 en el grifo 1 52645

46285 2/51/7,6 53,3 x 20,3 diám/27,9 en el grifo 1 52645

Chafers New York, New York® para sopas y salsas

ARTÍCULOARTÍCULO



LOTE CAJA

La tapa embisagrada permite llenar con una sola mano

46090 48790 Chafer de 6,6 L para sopa 32,4 x 26,0 x 50,2 1

46095 48795 Chafer de 2,4 L para salsas 32,4 x 26,0 x 38,1 1

Servicio de café New York, New York®

ARTÍCULOARTÍCULO

DE PLATERÍACAPACIDAD

GAL/TAZAS/LDIMENSIONES


El grifo se desprende parafacilitar su limpieza

46093 48793 3/77/11,4 32,4 x 33,0 x 50,2 1

46094 48794 5/128/18,9 39,4 x 41,9 x 55,2 1


Chafers New York, New York®

*Para obtener el máximo rendimiento se usa hielo picado en el cilindro de hielo

96

www.vollrath.com

46132

46125

4611346112 4654946114

49130

49136

Chafers redondos de inducción Intrigue™


DIMEN.(AN X AL)

CM

LOTECAJA

CAJA P/LLEVAR

Acero inoxidable 18-8 brillante

Tapa desmontable con diseño de bisagra con tope para movimiento lento que mantiene la tapa cerrada, o en ángulos de 45° ó 90°

Se ofrecen con fuentes de acero inoxidable o enlozadas

46120 Redondo de 5,8 L, con borde de bronce y fuente enlozada 39,4 x 8 1 52645

46121 Redondo de 5,8 L con borde de bronce y fuente de acero inoxidable

39,4 x 8 1 52645

46124 Redondo con tapa de vidrio de 5,8 L con borde de bronce y fuente de acero inoxidable

39,4 x 8 1 52645

46122 Redondo de 5,8 L con borde de acero inoxidable y fuente enlozada

39,4 x 8 1 52645

46123 Redondo de 5,8 L con borde y fuente de acero inoxidable 39,4 x 8 1 52645

46125 Redondo con tapa de vidrio de 5,8 L con borde y fuente de acero inoxidable

39,4 x 8 1 52645

46130 Fuente redonda enlozada de repuesto de 5,8 L 39,4 x 7 1 —

46131 Fuente redonda de acero inoxidable de repuesto de 5,8 L 39,4 x 7 1 —

46126 Tapa de vidrio redonda de repuesto – borde de bronce — 1 —

46127 Tapa de vidrio redonda de repuesto – borde de acero inoxidable — 1 —

46549 Pedestal redondo para chafer negro — 1 —

46114 Pedestal redondo para chafer de acero inoxi. — 1 —

Chafers cuadrados de inducción Intrigue™

ARTÍCULO

DESCRIPCIÓNDIMEN.

(AN X AL) CMLOTECAJA

CAJA P/LLEVAR

Acero inoxidable 18-8 brillante

Tapa desmontable con diseño de bisagra con tope para movimiento lento que mantiene la tapa cerrada,o en ángulos de 45° ó 90°

Se ofrecen con fuentes de acero inoxidable o enlozadas

46132 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L y fuente de acero inoxidable

39,2 x 41,2 1 52645

46134 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L con tapa de vidrio y fuente de acero inox.

39,2 x 41,2 1 52645

46133 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L y fuente enlozada

39,2 x 41,2 1 52645

46135 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L con tapa de vidrio y fuente enlozada

39,2 x 41,2 1 52645

46136 Fuente cuadrada enlozada de repuesto - 5,8 L

39,2 x 6,3 1 —

46137 Fuente cuadrada de acero inoxidablede repuesto - 5,8 L

39,2 x 6,3 1 —

46112 Pedestal para chafer cuadrado negro — 1 —

46113 Pedestal para chafer cuadrado de acero inox. — 1 —

Fuentes divididas enlozadas Intrigue® de repuesto


DIMENSIONES(AN X AL) CM

CAPACIDADL

LOTECAJA

Aptas para chafers de inducción Intrigue® 49130 Fuente dividida enlozada redonda para

chafer de inducción 38,4 x 6,2 3,5 1

49136 Fuente dividida enlozada cuadrada para chafer de inducción

39,2 x 6,3 3,5 1


Chafers de inducción Intrigue™

46134 se muestra en uso

46120 se muestra con

fuente enlozada

46121 se muestra

en uso

Pedestals Intrigue™ - Todos los pedestales aceptan combustible enlatado o el calentador universal de Vollrath para chafers N.º 46060

Inducción

NUEVO

97


49529

48322

46350

46520

46530

46518 46500

Chafer Avenger® de tapa enrollable



INCLUYE FUENTE DE

AGUA

FUENTE DE COMIDA

Construcción de acero inoxidable 18-8 brillante

Tapa perforada plenamente retráctil

46350 Rectangular 8.6 L 43,2 x 63,5 x 40,6 1 46082 90022

46360 Redondo 5,7 L 47 dia x 45,7 1 46073 46862

Maximillian™ Chafers MAXIMILLIAN STEEL™ DESCRIPCIÓN


LOTECAJA


Estilo contemporáneo patentado

El chafer rectangular presenta portatapas Vollrath y fuente de comida Super Pan 3®

49520 Tamaño rectangular completo de 8,6 L 59,69 x 43,18 x 31,75 1

49529 Tamaño rectangular medio de 3,8 L 40,24 x 29,53 x 31 1

49521 Redondo mediano de 4 L 38,1 x 38,1 x 29,21 1

49522 Redondo grande de 5,8 L 45,7 dia x 33 1

49523 Marmita de 4 L 27,9 dia x 40,6 1

49524 Marmita de 7 L 27,9 dia x 40,6 1

49525 Servidor de café de 11 L 33,02 x 34,29 x 48,26 1

Chafers Panacea™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES



Los detalles de oro de 24k añaden elegancia y estilo

El chafer rectangular presenta portatapas Vollrath y fuente decomida Super Pan 3®

Estilo clásico patentado

48322 Tamaño rectangular completo de 8,6 L 60,96 x 43,18 x 34,29 1

48329 Tamaño rectangular medio de 3,8 L 42,2 x 29,5 x 32,4 1

48323† Redondo mediano de 4 L 40,64 x 38,1 x 29,21 1

48324† Redondo grande de 5,8 L 45,7 dia x 33,0 1

48326 Marmita de 4 L 29,2 dia x 39,4 1

48327 Marmita de 7 L 29,2 dia x 39,4 1

48328 Servidor de café de 11 L 34,29 x 30,48 x 49,53 1

Chafers retráctilesOrion® ARTÍCULO DESCRIPCIÓN


LOTE CAJA

Bisagra con tope para accionarsuavemente la tapa

Protección contra el viento para uso en exteriores

Los chafers incluyen fuente de comida, fuente de baño maría y mechero

46520 Tamaño completo retráctil de 8,6 L 43,2 x 63,5 x 40,6 1

46530 Tamaño redondo retráctil de 5,7 L 47 dia x 46 1

Chafers Orion® con tapa extraíble



Con fuentes sin goteo

Completos con portatapas incorporado diseñado para un almacenamiento práctico

Los chafers incluyen fuente de comida, fuente de baño maríay mechero

46518 Chafer tamaño completo oblongo de 8,6 L — completo

67,5 x 35 x 33,8 1

46500 Chafer grande ovalado de 5,7 L 55,2 x 44,5 x 34 1

46501 Chafer pequeño ovalado de 3,8 L 47,0 x 38,7 x 32,2 1

46502 Chafer grande redondo de 5,7 L 48,3 x 48,9 x 34,3 1

46503 Chafer pequeño redondo de 3,8 L 39,4 x 39,4 x 31,9 1


†Los chafers redondos incluyen las fuentes redondas para comida y de baño maría

Líneas de chafers

†Los chafers redondos incluyen fuentes redondas para comida y de baño maría

98

www.vollrath.com

T3600

T3500

Chafer D-Lux para sopas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES



Tapa embisagrada amortiguada de cierre automático

Bandeja lateral con cucharón

Apto para cocinas de inducción

T3633 Chafer redondo de 8,0 L 55,9 x 50,8 x 43,2 1

Dispensador de cereales D-Lux ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES


Base construida de acero inoxidable serie 300

Cuerpo de acrílico transparente

T3660 Dispensador de cereales de 8,0 L 25,4 x 35,6 x 68,6 1

Chafers serie Value ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES



Tapa enrollable de 2 posiciones (90° y 180°)

T3500 Chafer de tamaño completo de 7,6 L 66 x 50,8 x 43,2 1

T3505 Chafer redondo de 6,6 L 48,2 dia x 55,9 1

Chafers D-Lux ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES



Tapas enrollables sin goteo

El sistema de freno impide que se “cierren de golpe” contra los topes

T3600 Chafer de tamaño completo de 8,0 L 63,5 x 53,3 x 45,7 1

T3605 Chafer redondo de 6,2 L 48,2 dia x 55,9 1


Líneas de chafers

NUEVO

NUEVO

NUEVO

NUEVO

ELBC-2

EBC-TB99


Vitrinas de repostería ARTÍCULO DESCRIPCIÓN TAMANOINCLUYE

CMDIMENSIONES


Atractivo aspecto transparente

Construcción totalmente transparente para máxima visibilidad del producto


Bisagras de cierre suave en los modelos EBC para comodidad del cliente

EBC Vitrina de repostería de calidad superior con puertas delanteras

Extragrande Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 73,7 x 83,8 x 66 1

EBC-P Vitrina de repostería de calidad superior con puertas delanteras, paquete

Extragrande Incluye tres bandejas transparentes de 45,7 x 66, iluminación, espejo en la puerta trasera y organizador de tenazas/toallas de papel/bolsas

73,7 x 83,8 x 66 1

ELBC-1 Vitrina de repostería curva Euro con puerta trasera

Grande Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 75,6 x 70,5 x 61,3 1

ELBC-2 Vitrina de repostería curva Euro con puertas delanteras y traseras

Grande Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 75,6 x 70,5 x 61,3 1

EMBC-1 Vitrina de repostería curva Euro con puerta trasera

Mediana Incluye tres bandejas de 35,6 x 45,7 53,7 x 53,7 x 47,6 1

EMBC-2 Vitrina de repostería curva Euro con puertas delanteras y traseras

Mediana Incluye tres bandejas de 35,6 x 45,7 53,7 x 53,7 x 47,6 1

ESBC-1 Vitrina de repostería curva Euro con puerta trasera

Pequeña Incluye dos bandejas de 25,4 x 35,6 41,9 x 39,1 x 34,3 1

ESBC-2 Vitrina de repostería curva Euro con puertas delanteras y traseras

Pequeña Incluye dos bandejas de 25,4 x 35,6 41,9 x 39,1 x 34,3 1

LBC Vitrina de repostería de frente angular con puertas delanteras y traseras

Lámina completa Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 71,1 x 71,1 x 61 1

SBC Vitrina de repostería de frente angular con puertas delanteras y traseras

Lámina mediana Incluye tres bandejas de 35,6 x 45,7 48,9 x 54 x 46,4 1

EBC-TB Organizador de tenazas, toallas de papel y bolsas

— — — 1

TH-1 Tenaza, soporte e inmovilizador — — — 1


Vitrinas altamente resistentes para repostería

NUEVO

TH-1

KDC1418-2-06

MBC1014-3F-06KDC1418-4F-06

KDC1418-3-06

100

www.vollrath.com

Vitrinas de repostería ARTÍCULO DESCRIPCIÓN TAMANOINCLUYE

BANDEJAS NEGRASCM

DIMENSIONES (AN X P X A)

CM

Acrílico transparente

Disponibles con puertas delanteras de autoservicio y/o traseras para un reabastecimiento rápido

Patas de caucho que reducen el deslizamiento

Los modelos de vitrinas abatibles (KDC) se despachan planas y se montan en minutos

SBC1014-2R-06 Vitrina de repostería con puerta trasera Pequeña 2 - 25,4 x 35,6 36,2 x 36,8 x 39,4

SBC1014-2F-06 Vitrina de repostería con puertas delanteras Pequeña 2 - 25,4 x 35,6 36,2 x 36,8 x 39,4

MBC1014-3R-06 Vitrina de repostería con puertas traseras divididas Mediana 3 - 25,4 x 35,6 43,2 x 36,2 x 53,3

MBC1014-3F-06 Vitrina de repostería con puertas delanteras Mediana 3 - 25,4 x 35,6 43,2 x 36,8 x 53,3

LBC1418-3R-06 Vitrina de repostería con puertas traseras divididas Grande 3 - 35,6 x 45,7 50,2 x 48,2 x 55,9

LBC1418-3F-06 Vitrina de repostería con puertas delanteras Grande 3 - 35,6 x 45,7 50,2 x 48,2 x 55,9

KDC1418-2-06 Vitrina de repostería abatible con puertas delanteras y traseras Grande 2 - 35,6 x 45,7 41 x 48,2 x 30,5

KDC1418-3-06 Vitrina de repostería abatible con puertas delanteras y traseras Grande 3 - 35,6 x 45,7 46,4 x 48,2 x 45,7

KDC1418-4R-06 Vitrina de repostería abatible con puerta trasera dividida Grande 4 - 35,6 x 45,7 49,5 x 48,2 x 58,4

KDC1418-4F-06 Vitrina de repostería abatible con puertas delanteras individuales Grande 4 - 35,6 x 45,7 49,5 x 45,7 x 58,4

EBC-TB Organizador de tenazas, toallas de papel y bolsas — — —

TH-1 Tenaza, soporte e inmovilizador — — —


Vitrinas acrílicas transparentes para reposteríaRealzan el atractivo de los productos horneados desde todos los ángulos

NUEVO

MBA92820

2623610

101


Protecciones móviles contra aliento hechas de acrílico

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (LO X AN X AL)

CMLOTE CAJA

Confi guración rápida y transporte fácil para su siguiente servicio de eventos

Solución cómoda, durable y portátil para cubrir todas las áreas de servicio de comidas

Se pliegan planas y se afi anzan con pestillos magnéticos para facilitar el transporte

Los paneles acrílicos con espesor de 1 cm pueden afi anzarse en su lugar con cerrojos manuales

Disponibles con anchos de 61, 91,4 y 121,9 cm para adaptarse a diversas aplicaciones

MBA92819 Protección contra aliento acrílica móvil de 61 cm c/bolsa 61 x 49,5 x 40,6 1

MBA92820 Protección contra aliento acrílica móvil de 91,4 cm c/bolsa 91,4 x 49,5 x 40,6 1

MBA92821 Protección contra aliento acrílica móvil de 121,9 cm c/bolsa 121,9 x 49,5 x 40,6 1

2622410 Bolsa de almacenamiento para MBG acrílica de 61 cm — 1

2623610 Bolsa de almacenamiento para MBG acrílica de 91,4 cm — 1

2624810 Storage bag for 121.9 cm acrylic MBG — 1


Protecciones móviles contra aliento hechas de acrílicoConfi guración rápida y transporte fácil para su siguiente servicio de eventos

La bolsa de nailon viene incluida y además se vende por separado

NUEVO

102

www.vollrath.com

46861

46853

9974599740

Fuentes divididas para comida


CMLOTECAJA

Acero inoxidable 18-8 altamente resistente

46861 Redondo, 2,5 L capacidad por lado 38,4 dia. x 6,2 altura 1

49334 Redondo, 1,2 L capacidad por lado 34,0 dia. x 5,4 altura 1

46853 Tamaño completo, 3,3 L capacidad por lado

53 x 32,5 x 6,4 12

Fuentes de baño maría ARTÍCULODIMENSIONES INTERIORES

CM

DIMENSIONES INTERIORES

CM

LOTE CAJA


Estilo sin goteo, evita que caiga condensación sobre la mesa

ARTÍCULO SIN GOTEO

99745 56 x 36 x 11 50 x 30 x 11 2

ARTÍCULO ESTÁNDAR - SIN REBORDE

99740 52,5 x 32,5 x 11 50 x 30 x 11 2

Mechero con tapa ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

(DIÁM. X AL.) CMASACM

LOTECAJA


Apto para todos los pedestales para chafer

46864 Mechero c/tapa* 9,1 x 6,2 6,8 12

Protecciones contra aliento móviles

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLONGITUD

CMLOTECAJA

Altura ajustable de 36,20 cm x 64,14 cm

Base de acero

Vidrio acrílico curvo

MB98719 Cromo/Negro 61 1




Calentador eléctrico universal para chafers

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN VOLTAJE VATIOS AMPERIOS ENCHUFELOTECAJA

Dimensionado paraajustarse a las aperturas de mechero estándar

Transferencia efi ciente del calor

46110* Europa 230 120/230 1,0 SCHUKO 1

46115* Reino Unido 230 120/230 1,0 Reino Unido 1


Modelos internacionales - disponibles solamente para exportación

*Para todos los chafers Vollrath salvo 46030, 46328, 46430 y 46850

*No puede pedirse la tapa por separado

Accesorios para chafers

Ideales para usar con estos productos de servicio de alimentos de VollrathDisposición adosada

Tazones para servir aislados de pared doble

Repisas térmicas Cayenne®

Calentadores de alimentos y retermalizadores Cayenne®

103


46905 46935 46937 46960 46956 48145 48146

46936

46930

46909

4690746952 46950 46955

46929 46928

46938

46926

4692746925

4698846989

Tenazas de acero inoxidable para banquetes

ARTÍCULOARTÍCULO

DE PLATERÍA*DESCRIPCIÓN

LARGO GENERALCM

LOTE CAJA


Diseño elegante para brindardurabilidad y funcionalidad

46929 48429* Tenaza de pastelería 20 24

46928 48428* Tenaza de panadería 23,5 12

46927 48427* Tenaza festoneada para servir 25 12

46926 48426* Tenaza para servir 21 12

46925† 48425†* Tenaza tijera para ensalada 25 12

46988 — Tenaza para espaguetis 22,9 12

46989 — Tenaza para espaguetis 29,2 12

46938 — Tenaza para banquetes 30,5 6

Utensilios Kool Touch® para banquetes

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL

CMLOTE CAJA

Revestimiento Kool Touch®

Resiste el calor hasta 82,2˚C

Acero inoxidable 18-8 conasas huecas

46916 Cucharón de 118,3 ml 31,9 12

46918 Tenedor de 2 dientes para olla 28,4 12

46919 Cuchara ranurada para servir 30,5 12

46917 Cuchara sólida para servir 29,5 12

46920 Cuchara con muesca para servir 29,5 12

Utensilios con asa hueca para banquetes


GENERALCM

LOTE CAJA


Asas cómodas con agarres para los dedos

Diseño bien balanceado

46905 Cucharón con pico, 29,6 ml 29,4 12

46907 Cucharón con pico, 59,1 ml 31,9 12

46909 Cucharón de 118,3 ml 31,9 12

46930 Volteador perforado 36,0 12

46935 Servidor de tartas 128,4 12

46936 Servidor de pasteles 27,9 12

46937 Cortador de queso 27,9 12

ART. DESCRIPCIÓNLARGO

GENERALCM

LOTE CAJA

46952 Cuchara sólida para servir 29,5 12

46960 Cuchara ranurada para servir 30,5 12

46950 Cuchara con muesca para servir 29,5 12

46956 Tenedor de 4 dientes para carne fría 26,4 12

46955 Tenedor de 2 dientes para olla 28,4 12

48145 Cuchillo para rebanar con hoja de 22,9 cm 34,9 12

48146 Cuchillo para rebanar carne c/hoja de 20,3 cm 32,4 12


†Construcción de dos piezas

Accesorios para banquetes

104

www.vollrath.com

Bandejas rectangulares ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Borde satinado e interior brillante

Asas integrales


82093 Rectangular pequeña 30,5 x 22,9 3

82094 Rectangular mediana 45,7 x 25,4 3

82095 Rectangular grande 53,3 x 30,5 3

Platos de pared doble ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA

La construcción de pared doble ayuda a mantener a punto las comidas calientes y frías evitando la condensación

Disponibles en una amplia variedad en formas y tamaños para complementar perfectamente su línea de banquetes

46221 Plato curvo de pared doble 19 x 19 1

46222 Plato redondo grande de pared doble 30,5 x 17,8 1

46223 Plato curvo de pared doble 38,1 x 21 1

46224 Plato redondo grande de pared doble 35,6 diám. 1

Bandejas cuadradas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA


Asas integrales


82090 Cuadrada pequeña 29,8 x 29,8 3

82091 Cuadrada mediana 40 x 40 3

82092 Cuadrada grande 47 x 47 3

Bandejas redondas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA


Asas integrales


82096 Redonda pequeña 30,5 diám. 3

82097 Redonda mediana 35,5 diám. 3

82098 Redonda grande 40,6 diám. 3

Bandejas ovaladas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA


Asas integrales


82060 Ovalada pequeña con asas integrales 37,5 x 27,6 3

82061 Ovalada mediana con asas integrales 44,8 x 33,0 3

82062 Ovalada grande con asas integrales 53,7 x 39,4 3


Bandejas de acero inoxidable para servir

105


Bandejas redondas para servir ARTÍCULOARTÍCULO


DIÁMETROCM

LOTE CAJA

Acero inoxidable 18-8 con acabado brillante altamente resistente

Borde ornamentado con molduras de festón

El grabado central


82100 82366 Bandeja redonda 31,4 1



Bandejas redondas de galería

ARTÍCULOARTÍCULO


DIMENSIONESCM

LOTE CAJA



El grabado central


82131 82375 Bandeja redonda 38,7 x 3,8 1

Bandejas ovaladas para servir ARTÍCULOARTÍCULO


DIMENSIONESCM

LOTE CAJA



El grabado central


82111 82370 Bandeja ovalada 55,2 x 40,6 1

Bandejas oblongas para servir ARTÍCULOARTÍCULO


DIMENSIONESCM

LOTE CAJA



El grabado central


82122 82372 con asas② 45,4 x 35,2 1

82123 82373 con asas② 59,7 x 47 1

82120③ 82380 sin asas 45,4 x 35,2 1

82121③ 82371 sin asas 59,7 x 47 1


Bandejas para servir Elegant Refl ections™

②No incluye dimensiones de asas ③Certifi cación NSF

106

www.vollrath.com Servicio de banquetes y sobremesa


• Aptos para lavavajillas

• No transpiran

• No hace falta precalentarlos ni enfriarlos

• Acero inoxidable de grueso calibre que no afecta el sabor ni el color de las comidas

• El interior satinado disimula rayas y desgaste

Construcción de pared doble para aislar y conservar la temperatura del alimento, ya sea fría o caliente

¡Mantiene la temperatura de las comidas calientes o frías!

¿Funciona el aislamiento doble? ¡Compruébelo por sí mismo!

T

Tem

per

atur

a (G

rad

os

Fahr

enhe

it /

Gra

do

s C

elsi

us)

46591 Panal pared doble 3,2 L

47652 Angular p/doble; 3,5 L

46592 Panal pared doble 6,6 L

Tiempo (minutos)

Paredes con aislamientode aire para mantener

los alimentos a la temperatura de servicio

Aislamientode

aire

Aire caliente

Aire fríoo

Retención del frío: Tazones aislados de pared doble

Protocolo de prueba: Diciembre, 2004

1) Se colocó ensalada de papas en diversos tazones hasta ¾ de su capacidad. 2) Temperatura inicial de la comida 0,6˚C; temperatura ambiente 20,6˚C.3) Cada 10 minutos se registró la temperatura en el centro de la ensalada.4) La prueba concluyó cuando la comida alcanzó una temperatura de 5˚C.

107


Tazones redondos estilo panal de colores

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO SUPERIOR X ALTURA

CMLOTECAJA

Los duraderos acabados de color realzan la presentación de los banquetes

46587XX 0,7 14,4 x 7,6 6

46590XX 1,6 18,4 x 10,3 6

46591XX 3,2 24,1 x 12,9 6

46592XX 6,6 30 x 16,5 3

46569XX 9,6 35 x 17,5 2


Tazones redondos para servir aislados de pared doble de colores

Negro oscuro - 60 Blanco perla - 50

Verde manzana - 35 Tangelo - 10 Amarillo oro - 45 Rojo carro de bombero - 55

Rojo deslumbrante - 15 Lima limón - 30

Morado pasión - 65 Cobre refi nado - 70 Azul cobalto - 25

Para indicar la selección de color agregue el sufi jo de color al número base

VEA MÁS EN:vollrathuniversity.com

Vea en línea el vídeo sobre la dureza del revestimiento

de los tazones.

NUEVO NUEVO

http://vollrathuniversity.com/vollrathUniversity/Product-Training/Buffet-and-Tabletop-Service/Double-Wall-Bowl-Durability-Test.htm

108

www.vollrath.com

Tazones cuadrados estilo panal de colores

ARTÍCULOCAPACIDAD


CMLOTECAJA

Los duraderos acabados de color realzan la presentación de los banquetes

47619XX 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6

47632XX 1,7 18,4 x 18,4 x 8,7 12

47634XX 3 21,6 x 21,6 x 10,8 6

47635XX 4,9 25,8 x 25,8 x 13 4

47637XX 7,9 29,9 x 29,9 x 15 3


Tazones cuadrados para servir aislados de pared doble de colores

Negro oscuro - 60 Blanco perla - 50

Verde manzana - 35 Tangelo - 10 Amarillo oro - 45 Rojo carro de bombero - 55

Rojo deslumbrante - 15 Lima limón - 30

Morado pasión - 65 Cobre refi nado - 70 Azul cobalto - 25

Para indicar la selección de color agregue el sufi jo de color al número base

VEA MÁS EN:vollrathuniversity.com

Vea en línea el vídeo sobre la dureza del revestimiento

de los tazones.

NUEVO NUEVO

http://vollrathuniversity.com/vollrathUniversity/Product-Training/Buffet-and-Tabletop-Service/Double-Wall-Bowl-Durability-Test.htm

109


Tazones cuadrados simples ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES


47659 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6

47672 1,7 18,4 x 18,4 x 8,7 12

47674 3 21,6 x 21,6 x 10,8 6

47675 4,9 25,8 x 25,8 x 13 4

47677 7,9 29,9 x 29,9 x 15 3

Tazones cuadrados estilo panal

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES


47619 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6

47632 1,7 18,5 x 18,5 x 8,9 12

47634 3 21,8 x 21,8 x 10,8 6

47635 3,4 24,4 x 24,4 x 13,1 4

47637 7,8 29,9 x 29,9 x 15 3

Tazones cuadrados estriados ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES


Exterior brillante para dar un aspecto con clase

47680 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6

47681 1,7 18,4 x 18,4 x 8,7 6

47682 3 21,6 x 21,6 x 10,8 6

47683 4,9 25,8 x 25,8 x 13 2

47684 7,9 29,9 x 29,9 x 15 2

Tazones redondos estriados ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES


Exterior brillante para dar un aspecto con clase

47685 0,7 14,4 x 7 6

47686 1,6 18,4 x 10,3 6

47687 3,2 24,1 x 12,9 6

47688 6,6 30 x 16,5 2

47689 9,6 35 x 17,5 2

Tazones rectangulares ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES


Dimensionados para ajustarse a la capacidad de las vasijas para delicatessen estándar de 2,3 y 4,5 L

Exterior brillante de lados simples y borde superior festoneado

47665 1,9 26,2 x 17,1 x 8,3 6

47666 4,0 33 x 26,2 x 8,3 4


Tazones cuadrados para servir aislados

110

www.vollrath.com

46592

46591

46590

T700DW

46569

Tazones satinados con anillos de acabado brillante para crear contraste visual

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES


46665 0,7 14,4 x 7,6 6

46666 1,6 18,4 x 10,3 6

46667* 3,2 24,1 x 12,9 6

46668* 6,6 30 x 16,5 3

46669 9,6 35 x 17,5 2

Tazones redondos estilo panal ARTÍCULOCAPACIDAD


CMLOTE CAJA

46587 0,7 14,4 x 7,6 6

46590 1,6 18,4 x 10,3 6

46591* 3,2 24,1 x 12,9 6

46592* 6,6 30 x 16,5 3

46569 9,6 35 x 17,5 2

Tazones angulares ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO SUPERIOR

CMALTURA

CMLOTE CAJA

El diseño inclinado crea una presentación elegante que ofrece el producto y facilita el acceso

47650 0,95 18,8 13,9 6

47651 1,8 24 17,3 6

47652 3,5 30 15 2

47658 4,7 35 23,8 2

Tazones angulares estilo panal ARTÍCULOCAPACIDAD


CMLOTE CAJA

El diseño inclinado crea una presentación elegante que ofrece el producto y facilita el acceso

46584 0,95 18,8 x 13,9 6

46585 1,8 24 x 17,3 6

46586 3,5 30 x 20,9 2

46582 4,7 35 x 23,8 2

Tazones martillados a mano ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO X ALTURA

CMLOTE CAJA

Exterior martillado a mano T700DW 0,4 12,7 x 7 1

T701DW 0,9 17,1 x 8,9 1

T702DW 2,1 20,3 x 11,4 1


*Vea más abajo la información sobre falsos fondos


*Vea más abajo la información sobre falsos fondos

NUEVO

111


Tazones cónicos ARTÍCULOCAPACIDAD


CMLOTECAJA

Exterior y borde superior brillantes 46575 0,59 16 x 6,9 1

46576 1,3 20 x 8,8 1

46577 2,4 24 x 10,8 1

46578 2,6 28 x 9,8 1

46579 6,1 28 x 19,7 1

46581 1,6 33 x 5,1 1

Tazón estilo trompeta ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES

(DIÁMETRO X ALTURA) CMLOTE CAJA

Exterior y borde interior brillantes 47664 3,2 24,5 x 14 4

Tazones triangulares ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES (L X AN X AL)

CMLOTECAJA

47667 1,9 33,5 x 21 x 6,8 6

47668 2,6 40 x 24,1 x 6,4 4

47669 4,0 51,5 x 29,6 x 6,4 4

Falsos fondos para tazones redondos de pared doble

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO SUPERIOR X

ALTURACM

LOTECAJA

El diseño de cúpula drena el líquido del producto

Agujero para dedo que facilita la extracción

Acero inoxidable satinado

46614 Para tazones 46591 y 46667 15,2 x 1,6 6

46615 Para tazones 46592 y 46668 17,2 x 2,1 6

Enfriador de helados martillado a mano con tapa


CMCAPACIDAD

LLOTE CAJA

Exterior martillado a mano T720DW 27,3 x 29,5 11,4 1



46581 se muestra con 46575

Tal como se muestra en la base del tazón

NUEVO

112

www.vollrath.com

77540

4667680 4667475 4667570

Estaciones contorneadas para banquetes

ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Opción elegante y fl exible para servir los alimentos calientes del banquete

Disponibles en tres acabados elegantes

Aluminio y acero cromado duraderos y de alta calidad

4667470 Marrón Estación pequeña para banquetes con parrilla 40,6 x 40,6 x 19,1 1

4667475 Negro Estación pequeña para banquetes con parrilla 40,6 x 40,6 x 19,1 1

4667480 Natural Estación pequeña para banquetes con parrilla 40,6 x 40,6 x 19,1 1

4667570 Marrón Estación grande para banquetes con parrilla 53,3 x 40,6 x 19,1 1

4667575 Negro Estación grande para banquetes con parrilla 53,3 x 40,6 x 19,1 1

4667580 Natural Estación grande para banquetes con parrilla 53,3 x 40,6 x 19,1 1

4667670 Marrón Estación de inducción para banquetes 50,2 x 43,8 x 19,1 1

4667675 Negro Estación de inducción para banquetes 50,2 x 43,8 x 19,1 1

4667680 Natural Estación de inducción para banquetes 50,2 x 43,8 x 19,1 1

77540* — Plancha para estación de banquetes de 40,6 x 40,6 cm 46,4 x 40,3 x 20,3 1

77541* — Plancha para estación de banquetes de 53,3 x 40,6 cm 62,4 x 43,8 x 3,7 1


Estaciones contorneadas para banquetes

Estación de inducción para banquetes se muestra con la cocina de inducción

Mirage® Cadet (se vende por separado)

Estación pequeña para banquetes, se muestra con plancha (se vende

por separado)

Estación grande para banquetes, se muestra con

la cacerola Miramar® (se vende por separado)

* Certifi cación NSF y lista para inducción

NUEVO

113

The Vollrath Company, L.L.C.Servicio de banquetes y sobremesa

Agregue carne fresca rebanada a su siguiente banquete

114

www.vollrath.com

Estación contorneada para carnes

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AN X P X AL)

CMVOLTAJE ENCHUFE

LOTE CAJA

Atractiva estación para carnes con lámparas que brindan calor adicional mientras sirve

Interruptor iluminado de encendido/apagado en la base

Cordón de 6 pies (1,8 m) y enchufe

46671 Europa 61 x 55,9 x 68,6 120 AC Schuko 1

46672 R.-U 61 x 55,9 x 68,6 120 AC R.-U 1

72242 Bombilla infrarroja, blanca, 250 vatios — — — 1

Tabla contorneada para cortar ARTÍCULO DESCRIPTIONIMENSIONES(AN X P X AL)

CM

LOTE CAJA

No desafi la el cuchillo

Resiste el calor hasta 176°C (No la use en microondas ni como utensilio de batería de cocina)

Material completamente sólido de dos lados

Aptos para lavavajillas

25154 Tabla de cortar negra para estación de carnes 54,1 x 42,5 x 1,27 1


La tabla de cortar viene incluida y además se vende por separado

Bastidor de acero altamente resistente y cromado

Base y parte superior elegantes con superfi cie lisa

Lámparas calentadoras dobles, 250 varios cada una, resistentes al rompimiento, con registro NSF

Protección contra aliento del cliente con vidrio templado transparente

Incluye tabla de cortar con certifi cación NSF, apta para cuchillas y lavavajillas

La base empotrada canaliza los líquidos

hacia una fuente para goteo retirable

Las patas de caucho brindan estabilidad y protegen la mesa

Pantallas de aluminio centrifugado para disipar el calor

Estación contorneada para carnes NUEVO

115


46009

46015

4600960 4600950 4600950

46017

46018

46540

46541

Recipientes cónicos de pared doblecon pedestal de piso de acero inoxidable para bebidas

ART. DESCRIPCIÓNOUTSIDE DIMENSIONES

CMLOTE CAJA

La construcción de pared doble no transpira

Bases soldadas con garantía vitalicia

47226 Recipiente de sobremesa para

bebidas

diám. superior de 36,8 x diám. inferior de 28,6 x 17,8

de altura

1

47225 Recipiente cónicode pared doble para bebidas

diám. superior de 47 x diám. inferior de 37,8 x 20,8

de altura

1

46548 Pedestal de piso para el recipiente de

bebidas 47225

66 altura x 34,9 diám. 1

Pedestales elevados ART. DESCRIPCIÓNALTURAS DEL ANILLO: CM

ACEPTA TAZONES


LOTECAJA

Pedestal de alambre altamente resistente con acabado negro semibrillante

Bases soldadas con garantía vitalicia

46540 Pedestal elevado estilo intercalado solamente

13,97, 18,73, 24,13

46667,46591

52,7 x 56,8 x 22,1 1

46541 Pedestal elevado estilo escalera solamente

7,62, 21,9, 35,2

46667,46591

64,77 x 24,13 x 35,24

1

46542 Placa adaptadora ABS - redonda - mediana

46666,46590

diámetro interno de 17,78

1

46543 Placa adaptadora ABS - redonda - pequeña

46665,46587

diámetro interno de 13,97

1

46545 Placa adaptadora ABS - cuadrada - grande

47674,47634

recorte cuadradode 18,73

1

46546 Placa adaptadora ABS - cuadrada - mediana

47672,47632

recorte cuadradode 15,88

1

46547 Placa adaptadora ABS - cuadrada - pequeña

47659, 47619

recorte cuadrado de 12,86

1

Pedestales cuadrados para banquetes

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLORLOTECAJA

Pedestal grande: 20,3 x 20,3 x 20,3 cm, pedestal mediano: 20,3 x 19,1 x 15,2 cm, pedestal pequeño: 20,3 x 17,8 x 10,2 cm

Para usarlos en sobremesa o debajo de manteles

46009 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Acero inoxidable cepillado 1

4600915 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Rojo deslumbrante 1

4600960 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Negro azabache 1

4600950 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Blanco perla 1

Montantes acinturados para banquetes

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA

CMLOTECAJA

Agregue altura e interés a toda preparación de banquetes

Acero inoxidable

Acabado altamente brillante

46015 Montante para banquetes - pequeño 12,7 1

46017 Montante para banquetes - mediano 17,8 1

46018 Montante para banquetes - grande 22,9 1

Platos y pedestales contorneados


CMLOTECAJA

Los platos se ofrecen en dos tamaños y son aptos para lavavajillas

El plato mediano cuenta con pedestales elevadores de acero cromado disponibles en tres alturas

46291 Plato de melamina grande 55,9 x 34,8 x 3 1

46292 Plato de melamina mediano 35,9 x 22,9 x 3 1

46251 Pedestal de 7,6 para plato mediano 41,9 x 21,3 x 7,6 1




Accesorios para presentación

Recipiente 47225 mostrado con pedestal 46548

NUEVO

116

www.vollrath.com

47630/47625

47612

47610

47622

2331-99

Pedestales para cubos para vino

ARTÍCULOARTÍCULO


DIMENSIONES(DIÁM X AL) CM

LOTE CAJA


Base pesada

47611† 48311† Pedestal de botella única, para cubo 46616, 47617, 47620, 47630 y 52930

19,7 x 60 1

47621† 48321† Pedestal de dos botellas, para el cubo 47625

21,9 x 60 1

Cubo de pared doble para vino/champaña

ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIÁMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTE CAJA

Acero inoxidable

Construcción de pared doble

46616 2 20,3 17,8 6

Hieleras para vino aisladas de pared doble

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNACABADOEXTERIOR

ACABADOINTERIOR

DIMENSIONES(DIÁM X AL)

CM

LOTE CAJA

Acero inoxidable

Mantiene el vino o la champaña fríos hasta 4 horas

47615 Hielera de pared doble estilo panal

Acabado brillante

Acabado satinado

11,4 x 20 1

47605 Hielera de pared doble y lados rectos

Acabado satinado

Acabado satinado

11,4 x 19,7 1

47616 Hielera de pared doble con forma acinturada

Acabado brillante

Acabado satinado

14,8 x 22 1

Cubos para vino ARTÍCULOARTÍCULO


DIMENSIONES(DIÁM X AL) CM

PARA PEDESTALES

LOTE CAJA

Acero inoxidablebrillante

47630 48330 Cubo c/asas 21 x 20,3 47611 1

47625 48325 Cubo doble c/asas 25,1 x 23,2 47621 1

47620† 48320†* Cubo c/asas 21 x 19,7 47611 1

Juegos de cocteleras de 3 piezas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES: (DIÁM X AL)

CMLOTE CAJA

Acero inoxidable con acabado brillante lustroso

La tapa engarzada se quita fácilmente

47610 355 ml, estilo panal 6,4 x 17,8 10

47612 710 ml, estilo panal 8,9 x 22,3 5

47622 650 ml, estilo contemporáneo 8,9 x 20,3 12

Esteras para bar ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLORDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Caucho termoplástico fl exible

2330-01 Estera Rail-Mate para copas Marrón 59,7 x 7,9 x 1,3 12

2330-99 Estera Rail-Mate para copas Negro 59,7 x 7,9 x 1,3 12

2331-01 Estera de servicio Marrón 45,7 x 30,5 x 1,3 6

2331-99 Estera de servicio Negro 45,7 x 30,5 x 1,3 6


†Los cubos y pedestales se venden por separado

No se incluyeel cubo paravino (48320)

47616 Hielera con forma acinturada

†Para usarse sobre la mesa o en pedestal

Accesorios para bares

117


46788

46789

3628

Tapa para champaña ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA

El deslizador patentado crea un sello fácil y rápido en la botella

46774 Tapa para champaña 6,7 x 4,8 x 3,8 12 paquetes(2 por paquete)

Tapa/conservador de vino al vacío ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Mantiene la calidad del vino eliminando el excesode oxígeno

47609 Tapa/conservador de vino al vacío

10,2 x 4,4 6

Sacacorchos ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO

CMLOTECAJA

Acero inoxidable 46789 Sacacorchos de camarero 11,7 12

46788 Sacacorchos y destapador 18,4 12

Tapa para champaña ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

Diseño con resorte 47603 Tapa de acero inoxidable estilo mariposa para champaña 12

Sacacorchos de camarero Pulltap’s™

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE

TORNILLO CMLARGO GENERAL*

CMLOTE CAJA

Sistema patentado de palanca doble, saca corchos sin esfuerzo

47602 Diseño embisagrado 5,1 11,7 10

Almacenamiento Traex® Bar Keep™ II


(L)DIMENSIONES

CMLOTE CAJA

El juego incluye (1) cuello, (1) jarra, (1) tapa y (6) picos estándar de diversos colores

3616 Almacenamiento Bar Keep™ II 0,47 25,7 x 9,2 12





3604A Cuello solamente — 15,2 12

3605A-05 Tapa solamente — 1,9 x 9,5 12

3606A-99 Pico estándar - Paquete surtido — 9,5 x 4,8 6


Posición abierta

Posición cerrada

*Posición cerrada


118

www.vollrath.com

4702

4741

3675

6010-13

6000-13

Escarchador Rim Mate™ de sal y azúcar


CMLOTECAJA

Apto para vasos de hasta14 cm de diámetro

3675 Escarchador Rim-Mate II de tres bandejas 18,4 x 7,3 6

3677 Esponja de repuesto - pequeña — 12

Dispensador de condimentos Traex® Kondi-Keeper®

ART. DESCRIPCIÓN ACABADOCAPACIDAD

LDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Para designar el color agregue el sufi jo en xx (marrón -01, negro -06)

Opción de tapa autocerrable

Diseño contemporáneo

4741-xx Tapa estándar Plástico 0,5 30,5 x 15,2 x 11,4 1



4762-xx Tapa con muesca Plástico 0,9 45,7 x 15,2 x 15,6 1




4701 Tapa estándar Acero inoxidable 0,5 30,5 x 15,2 x 11,4 1



Jarras Traex® Tuffex® para bebidas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CAPACIDADDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Para escoger el color de la jarra agregue el sufi jo (xx) (negro -06, transparente -13, ámbar -16, azul cobalto -44, verde Margarita -19, rojo rubí -22)

Policarbonato prácticamente irrompible

Control de vertido con agarre para el pulgar

6010-xx Jarra de lujo Tuffex® I con tres rebordes

60 oz. 21,9 x 12,4 12

6000-13 Jarra de lujo Tuffex® II transparente 60 oz. 23,5 x 14,5 12

611-0606 Posavasos negro — 15,2 x 15,2 12

Plato de melamina Traex® para cóctel

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLOR LARGO

CMANCHO

CMLOTECAJA

Sostiene vasos con diámetro inferior de 4,8 - 6,3 cm

Hecho de melamina resistente

CP8-06 Plato para cóctel Negro 20,3 20,3 12



NUEVO

119


46595

46598

Servicio de bebidasTriennium®

ACABADO BRILLANTE

ACABADO SATINADO

DESCRIPCIÓNALTURA

CMLOTE CAJA

Acero inoxidable

Diseño de cuerpo triangular

Diseño fi rme de bisagra oculta

46200 46300 0,3 L cafetera 20 1

46201 46301 0,6 L cafetera 13,3 1

46202 46302 1,0 L cafetera 15,6 1

46203 46303 2,2 L cafetera 21,3 1

46204 46304 2,2 L jarro de agua 20 1

46206 46306 2,2 L jarra para el agua con retención para hielo

20 1

46207 46307 0,35 L tetera 7,6 1

46208 46308 0,29 L lechero sin tapa 9,5 12

46209 46309 0,29 L lechero con tapa 9,5 8

46000 46400 0,25 L azucarero con tapa 5,7 12

Jarra de acero inoxidable ARTÍCULOCAPACIDAD

LALTURA

CMDIÁMETRO

CMLOTE CAJA

Retención de hielo soldada 46623 0,95 18 10 1

Servidores de bebida Tilt & Pour® SwirlServe®

ARTÍCULONEGRO

ARTÍCULOBLANCO

CAPACIDADML

LOTECAJA

Aislamiento de poliuretano

El forro interior de policarbonatoduradero no tiene olor y resiste las manchas

52126 52124 295 12

52142 52132 591 12

52140 52130 1242 12

52144 52134 1892 6

Servidores de bebida SwirlServe® Hot-N-Cold ARTÍCULONEGRO

ARTÍCULOBLANCO

CAPACIDADML

LOTECAJA

Aislamiento de poliuretano

El forro interior de policarbonato duradero no tiene olor y resiste las manchas

52122 52120 295 12

52172 52162 591 12

52170 52160 1242 12

52174 52164 1892 6

Servicio de bebidas Orion™

ARTICLE DESCRIPCIÓNCAPACIDAD

LALTURA

CMLOTE CAJA

Acero inoxidable

Asa tubular hueca

Bisagra fi rme

46593 Cafetera 0,35 11,4 1

46594 Cafetera 0,6 13,0 1

46595 Cafetera 1 15,0 1

46596 Cafetera 2 19,5 1

46597 Azucarero 0,35 8,5 1

46598 Lechero con tapa 0,35 11,4 1

46633 Lechero sin tapa 0,25 8,9 1

46634 Jarro de agua 2 17,1 1

Jarra de pared doble ARTÍCULOCAPACIDAD

LDIMENSIONES

CMLOTECAJA

No transpiran


46550 1,9 28,2 x 16,5 x 22,2 12


Triennium®

de acabado brillante

Servicio de bebidas

Triennium® Vista inferior

Prueba de retención de calor SwirlServe®

Pérdida promedio: 0,188˚F por minuto en un lapso de 4 horas

Horas

Tem

pera

tura

°F

120

www.vollrath.com

T4030HH T4050HH

T4080HH

T4710HH

Jarra de acero inoxidable ARTICLEDIMENSIONES

CMCAPACIDAD

LLOTE CAJA

Elegante exterior de acero inoxidable satinado cepillado e interior de acero inoxidable brillante

465312 23.5 x 16.5 x 23.5 2,8 1

Servidor martillado a mano con pico cuello de cisne

ARTICLECAPACIDAD

LLOTE CAJA

Acero inoxidable de grueso calibre que no afecta el sabor ni el color de las comidas

Exterior martillado a mano

T4030HH 0,09 12

T4050HH 0,15 12

T4080HH 0,24 12

Lecheros acampanados martillados a mano ARTICLECAPACIDAD

LLOTE CAJA



T4710HH 0,.3 12

Jarra acampanada de pared doble martillada a mano

ARTICLECAPACIDAD

LLOTE CAJA


No transpira

No hace falta precalentarla ni enfriarla


T9157DW 1,9 1


Servidores de bebida

NUEVO

NUEVO

NUEVO

121


206-0

2710

606-02

1412-06

Servidores con jarras de vidrio y tapas cromadas


OZDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

JARRA DE REPUESTO

TAPA DE REPUESTO

206-0 Jarra de vidrio c/tapa 6 7,0 x 4,4 x 9,5 12 206J 206T

912 Jarra de vidrio colección Continental™ c/tapa

12 7,0 x 4,4 x 10,5 12 930J 912T

214 Jarra de vidrio c/tapa 14 8,9 x 5,1 x 14,9 12 214J 214T

Servidores con jarras plásticas y tapas cromadas


OZDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

JARRA DE REPUESTO

TAPA DE REPUESTO

El policarbonato es transparente,

el polietileno es blanco

1206 Jarra de policarbonato c/tapa

7 oz 7,0 x 4,1 x 10,8 12 1206J 206T


10 oz 7,9 x 4,4 x 12,7 12 1212J 206T


16 oz 8,9 x 4,8 x 14,6 12 1214J 214T


10 oz 12,4 x 4,4 x 12,4 12 2710J 206T

2710L Jarra de policarbonato c/tapa

10 oz 7,6 x 4,4 x 12,4 12 2710LJ 206T

Servidores con jarras de vidrio y tapas plásticas


OZDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

TAPA DE REPUESTO

Para escoger el color agregue el sufijo (xx)

(marrón -01, rojo -02, blanco -05, negro -06,

amarillo -08, almendra -18, verde Vista -191)

606-xx Jarra de vidrio c/tapa 6 oz 7,0 x 4,4 x 10,5 12 606T-xx

614-xx Jarra de vidrio c/tapa 14 oz 8,9 x 5,1 x 14,9 12 614T-xx

Servidores con jarras plásticas y tapas plásticas


OZDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

JARRA DE REPUESTO

TAPA DE REPUESTO

Para escoger el color de la tapa agregue el

sufijo (xx) (marrón -01, rojo -02, blanco -05,

negro -06, amarillo -08, almendra -18, verde

Vista -191)

1606-xx Jarra de policarbonato c/tapa

7 7,0 x 4,4 x 10,8 12 1206J 606T-xx


10 7,9 x 4,4 x 12,7 12 1212J 606T-xx


16 8,9 x 4,8 x 14,6 12 1214J 614T-xx


32 10,3 x 7,0 x 16,4 6 — —


48 12,7 x 7,0 x 18,4 6 — —


64 13,7 x 6,7 x 21,6 6 — —


Servidores Traex® Dripcut®

122

www.vollrath.com

313-02

322-06

403

303-0

1003

802G-12

602-12

703

202-12

WR-1026-06

WC-6004

WC-6009-06

46714

Saleros y pimenteros Traex® Dripcut®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPAC.

GDIMEN.

CMLOTE CAJA

JARRA DE REPUESTO

TAPA DE REPUESTO

TAPA PLÁSTICA, ESTILO CAFETERÍA

312-02 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica roja 57 4,4 x 9,5 72 302LJ 102T-02

312-06 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica negra 57 4,4 x 9,5 72 302LJ 102T-06

313-02 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica roja 85 5,1 x 11,7 72 303LJ 102T-02

313-06 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica negra 85 5,1 x 11,7 72 303LJ 102T-06

TAPA ABATIBLE FLIP TOP™ CON PANELES, ESTILO CAFETERÍA

322-06 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica negra 57 4,4 x 9,2 72 302LJ —

CUERPO DE POLICARBONATO CON PANELES/TAPA PLANA REDONDA DE ACER. INOX.

402 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana redonda acer. inox. 57 4,4 x 8,3 72 302LJ 440T

403 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana redonda acer. inox. 85 5,1 x 12,1 72 303LJ 440T

CUERPO DE POLICARBONATO CON PANELES/TAPA PLANA DE ACER. INOX.

302-0 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana de acer. inox. 57 4,4 x 8,9 72 302LJ 320T

303-0 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana de acer. inox. 85 5,1 x 11,1 72 303LJ 320T

COLECCIÓN CONTINENTAL

802-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 57 4,4 x 7,6 12 802J-12 802T

802G-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa dorada 57 4,4 x 7,6 12 802J-12 802T6

710 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 14 4,1 x 5,1 72 710J 710T

COLECCIÓN ELEGANCE

1002 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 42 5,1 x 11,7 24 1002J 1002T

1003 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 28 4,4 x 11,1 1003J 1003T

TRADICIONAL

602-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa de acer. inox. 57 4,4 x 7,6 12 802J 440T

NOSTALGIC

202-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio cuadrado, tapa cromada 57 4,1 x 10,5 12 — —

CUERPO DE VIDRIO LISO/TAPA PLANA REDONDA DE ACER. INOX.

703 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio liso, tapa de acer. inox. 85 4,4 x 11,7 24 703J 703T

Portacopas de alambre ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CAPACIDADDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Aptos para lavavajillas

Agarres para los dedos

No se incluyen las copas

WR-1026-06 Portacopas circular hecho de alambre 6 copas 22,9 x 27,9 4

WR-1027-06 Portacopas circular hecho de alambre 3 copas 17,8 x 27,9 4

WR-1028-06 Portacopas en línea hecho de alambre

3 copas 28,3 x 19,4 4

Conos de alambre Twister® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMLOTE CAJA

Exclusivos conos de alambre para patatas

fritas, entremeses y más

WC-6008 Cono de alambre XL, cromado 19,7 x 23,5 4

WC-6007-06 Cono de alambre grande, negro 17,8 x 21,0 12

WC-6007 Cono de alambre grande, cromado 17,8 x 21,0 12

WC-6009-06 Cono de alambre grande c/portapotes, negro 17,8 x 18,6 12

WC-6009 Cono de alambre grande c/portapotes, cromado 17,8 x 18,6 12

WC-6004-06 Cono de alambre mediano, negro 13,3 x 15,2 12

WC-6004 Cono de alambre mediano, cromado 13,3 x 15,2 12

Minisalsera ensanchada de acero inoxidable

ARTÍCULOCAPACIDAD

G

DIMENSIONES(DIÁM X AL)

CM

LOTE CAJA

Exterior brillante e interior satinado

Retiene la temperatura por más tiempo que el plástico o la melamina

El diseño ensanchado es atractivo y facilita el untar y verter

46714 113 8,4 x 4,0 12

46716 170 9,6 x 4,5 12


Accesorios de sobremesa

NUEVO

123


4814

4

4814

8

4814

7

4814

0

4814

1

Cuchillos con asa jumbo ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE HOJA

CMLARGO GENERAL

CMLOTE CAJA

Hoja hueca, pulida tamaño jumbo, de punta redondeada

48144 Asa plástica negra 12,4 24,6 12

48148 Asa de madera remachada 12,7 25,5 12

Cuchillos para bistec con asa de madera

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE HOJA

CMLARGO GENERAL

CMLOTE CAJA

Hoja pulida huecacon punta redondeada

48147 Asa de madera remachada 10,5 21,1 24

Cuchillos para bistec con asa de madera

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE HOJA

CMLARGO GENERAL

CMLOTE CAJA

Hoja pulida hueca con punta redondeada

48140 Hoja pulida hueca 11,2 21,1 24

48141 Hoja con punta aguzada 10,5 21,1 24

Slim Line Dispensadores apretables

ARTÍCULO COLORCAPACIDAD

MLDIÁMETRO

CMALTURA

CMLOTE CAJA

Diseño sin goteo


Se ofrece portadispensadorde salsas de acero inoxidable

Tapa de reemplazo 52066 (transparente), 52067 (amarillo), or 52062 (rojo)

52063 Transparente 354 5,7 20,6 12

52064 Rojo 354 5,7 20,6 12

52065 Amarillo 354 5,7 20,6 12


Accesorios

124

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Tapas de acero inoxidable para platos

ARTÍCULO SATINADO

PARA PLATOSCM

ALTURACM

LOTE CAJA

Acero inoxidable

Agujero repulgado para el dedo

La cantidad mínima del pedido es 12

Se ofrecen tapas personalizadas

62300 22,9 à 23,2 5,9 12

62301 23,3 à 23,5 5,9 12

62302 23,7 à 23,8 5,9 12

62303 24 à 24,1 5,9 12

62304 24,3 à 24,4 5,9 12

62305 24,6 à 24,8 5,9 12

62306 24,9 à 25,1 5,9 12

62307 25,2 à 25,4 5,9 12

62308 25,6 à 25,7 5,9 12

62309 25,9 à 26 5,9 12

62310 26,2 à 26,4 5,9 12

62311 26,5 à 26,7 5,9 12

62312 26,8 à 27 5,9 12

62313 27,1 à 27,3 5,9 12

62314 27,5 à 27,6 5,9 12

62315 27,8 à 27,9 5,9 12

62318 28,1 à 28,3 5,9 12

62319 28,4 à 28,6 5,9 12

62320 28,7 à 28,9 5,9 12

62321 29,1 à 29,2 5,9 12

62322 29,4 à 29,5 5,9 12

62323 29,7 à 29,8 5,9 12

62324 30 à 30,2 5,9 12

62325 30,3 à 30,5 5,9 12

62326 30,6 à 30,8 5,9 12

62327 31 à 31,1 5,9 12

62328 31,3 à 31,4 5,9 12

62329 31,6 à 31,8 5,9 12

62330 31,9 à 32,1 5,9 12

62331 32,2 à 32,4 5,9 12

Tapas plásticas para platos ARTÍCULOPARA PLATOS

CMALTURA

CMLOTE CAJA

Las tapas para platos están moldeadas de plástico transparente prácticamente irrompible y permiten el apilamiento seguro

Aptas para lavavajillas hasta 93˚ C

918-13 21,6 à 23,2 6,7 12

958-13 23,2 à 24,5 6,7 12

978-13 24,5 à 25,1 7 12

1018-13 25,1 à 25,7 7 12

1038-13 25,7 à 26,2 7 12

1078 26,7 à 27 7 12

1100-13 27,9 7,2 12

1200-13 30,5 7,2 12


Tapas para platos

125


2700L-01

1476-0606

1420-01

Bandejas de fi bra de vidrio Tuf Glas™

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO

CMLOTE CAJA

El diseño de bajo perfil permite a los platos de alta y baja altura colgar sobre el borde sin volcarse

El forro de caucho va permanentemente fusionado a la bandeja

2700L-01 Bandeja marrón 68,6 6

2700L-06 Bandeja negra 68,6 6

Bandejas Traex® antideslizantes ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO

CMLOTE CAJA

Aumentan las ganancias y reducen los rompimientos: Nuestra superficie antideslizante impide que los vasos y copas se deslicen incluso al estar húmedos

Las bandejas de dos colores ofrecen calidad superior y un proceso evolucionario que moldea el forro antideslizante directamente en la bandeja, se ofrecen combinaciones de colores personalizados

1474-0901 Bandeja canela/marrón 35,6 12

1474-0606 Bandeja negra 35,6 12

1476-0901 Bandeja canela/marrón 40,6 12

1476-0606 Bandeja negra 40,6 12

Bandejas Traex® Talker™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO

CMLOTE CAJA

Aumente sus ventas con un letrero en el punto de compra que permanece fijo en su lugar sin afectar los artículos en la bandeja

Patente EE. UU. núm. 6,843, 373

1490-0606 Bandeja negra c/portaletrero 35,6 diám. 12

1489-0606 Bandeja negra solamente 35,6 diám. 12

4970 Portaletrero solamente - apto para bandejas de 35,6

y 40,6 cm

10,2 x 15,2 12

Accesorios para bandejas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO

CMLOTE CAJA

Las esteras se fabrican en EE. UU. 1420-01 Estera antideslizante color chocolate 31,8 diám. 12

1620-01 Estera antideslizante color chocolate 36,8 diám. 12

1620-06 Estera antideslizante negra 36,8 diám. 12

1612 Estera antideslizante color chocolate 41 x 31,8 12

1612-06 Estera antideslizante negra 41 x 31,8 12


Bandejas

¡Combinacionesde colores

personalizados!

126

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Bandejas de polipropileno para comida rápida


CMLOTE CAJA

Económicas y durables

Para indicar la selección de color agregue el sufijo de color al número base (marrón -01, rojo -02, naranjo -03, azul -04, negro -06, burdeos -21, gris -31, beige -32, verde mar -33, azul cobalto -44, verde vista -191)

1014-xx 36,2 x 49,7 24

1216-xx 43,6 x 30,8 24

1418-xx 47 x 35,2 12

1217-xx 43,2 x 30,5 24

Bandejas de polipropileno con compartimentos para escuelas


CMLOTE CAJA

Livianas

Para indicar la selección de color agregue el sufijo de color al número base (rojo -02, canela -09, azul brillante -104, verde brillante -119, amarillo brillante -138)

2614-xx Bandeja para zurdos 34,6 x 24,8 24

2015-xx Bandeja para diestros 36,5 x 25,1 24

Bandejas de plástico ABS con compartimentos para escuelas


CMLOTE CAJA

Livianas

Para indicar la selección de color agregue el sufijo de color al número base (rojo -02, canela -09, azul brillante -104, verde brillante -119, amarillo brillante -138)

2615-xx Bandeja para diestros 36,9 x 25,4 24

Bandejas de polipropilenopara comida rápida

COLOR25,4 X 35,6

CMLOTE CAJA

30,5 X 40,6CM

LOTE CAJA

35,6 X 45,7CM

LOTE CAJA

El borde grueso reforzado con acanalados en las esquinas añade resistencia a los impactos

Cuatro orejetas de apilado para secar rápidamente y evitar que se peguen entre sí

Acabado texturizado entretejido semibrillante que aporta una superfi cie menos resbaladiza

Reciclable

Resiste el calor hasta 86˚C

Rojo 86100 24 86110 24 86120 12

Marrón 86101 24 86111 24 86121 12

Burdeos 86103 24 86113 24 86123 12

Naranja 86104 24 86114 24 86124 12

Gris 86105 24 86115 24 86125 12

Almendra 86106 24 86116 24 86126 12

Azul cobalto 86107 24 86117 24 86127 12

Negro 86108 24 86118 24 86128 12

Verde mar 86109 24 86119 24 86129 12


Bandejas para comida rápida

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128

Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores



• Vollrath satisface todas sus necesidades de dispensado de autoservicio desde vasos, tapas, servilletas, bombillas hasta condimentos.

• El patentado dispensador de tapas LidSaver™ elimina la típica pila desordenada, insalubre y derrochadora de tapas que normalmente se ve en las operaciones de servicio rápido. De hecho, un cliente de una cadena importante ha señalado que el dispensador LidSaver™ le ha permitido reducir el uso de tapas en un 30%.


129


Signature Sistemas para lavar utensilios

Construcción durable

Diseño exclusivo de la cesta

Sistema de identifi cación con colores

500mm x 500mm

Altura de la base: 71mm

Verde claro (1)

Colores de cesta

Cocoa (2) Cacao (3) Dorado (5) Gris (6) Azul cobalto (7) Burdeos (9)Azul claro (4)

El diseño de esquinas con clavijas permite apilar en forma segura

El exclusivo diseño de cesta usa tornillos de acero inoxidable y una amplia variedad de montantes y divisores intercambiables para cientos de confi guraciones personalizadas

El diseño abierto facilita una mejor acción de lavado, enjuague y agiliza el secado

El grabado de cestas permite identifi carlas mejor. Escoja entre grabado en existencia o personalizado

Los carriles de cuatro direcciones en todas las cestas de tamaño completo permiten

cargar rápidamente la máquina de platos en cualquier dirección

Número de artículo estampado en caliente cada cesta viene con el número de artículo

estampado en caliente para identifi carlo y volver a pedirlo más fácilmente

El divisor sólido en el fondo protege el borde de las copas contra

picaduras. Diseñadas para una variedad de copas de

martini y margarita

¡Vollrath, el líder en sistemas de lavado de utensilios de la industria, ofrece la más grande selección de cestas para copas y vasos, vajillas y cubiertos!

• Brindan mayor capacidad que las cestas tradicionales

• Incorporan todas las características que se esperan de la mejor línea de cestas para lavado

• Gracias a su diseño abierto, los divisores de compartimientos estratégicamente situados protegen la cristalería y son ideales para maximizar la efi ciencia de la limpieza

Diseño Lemon Drop™ en cestas de 20 y 30 compartimientosLemon Drop™ proporciona un agarre natural que es el mejor de la industria para el retiro rápido y efi ciente de vasos y copas.

¡Aumente sus ahorros!Menos agua | Menos energía | Menos productos químicos | Menos desechos

52763

52720

www.vollrath.com

130

9 compartimientos 9-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

149mm x 149mm 52726 Baja 10,5 7,1 6

52760 Baja plus 12,4 7,7 5

52727 Mediana 14,3 11 4

52761 Mediana plus 16,2 11,6 4

52728 Alta 17,8 14,4 3

52762 Alta plus 19,7 15,3 3

52730 X-alta 21,6 18,1 3

52763 X-alta plus 23,5 18,9 2

52729 XX-alta 25,1 21,6 2

52764 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52731 XXX-alta 28,7 25,2 2

52765 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52736 XXXX-alta 32,4 28,9 2


CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

111mm x 111mm 52694 Baja 10,5 7,1 6

52766 Baja plus 12,4 7,7 5

52718 Mediana 14,3 11 4

52767 Mediana plus 16,2 11,6 4

52719 Alta 17,8 14,4 3

52768 Alta plus 19,7 15,3 3

52720 X-alta 21,6 18,1 3

52769 X-alta plus 23,5 18,9 2

52721 XX-alta 25,1 21,6 2

52770 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52732 XXX-alta 28,7 25,2 2

52771 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52737 XXXX-alta 32,4 28,9 2


Cestas de tamaño completo con compartimientos

01-Verde claro

Colores de las cestas 02-Cacao 03-Rojo 05-Dorado 06-Gris 07-Azul cobalto 09-Burdeos04-Azul claro

4 x 4 = 16-compartimiento 5 x 5 = 25-compartimiento 6 x 6 = 36-compartimiento 7 x 7 = 49-compartimiento3 x 3 = 9-compartimiento

dimensión de las cestas111 x 111 mm





52712

52812

52757

131


30 compartimientos Lemon Drop™

30-COMP① DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

Diámetro de 81mm 52790 Baja 10,5 7,1 6

52811 Baja plus 12,4 7,7 5

52812 Mediana 14,3 11 4

52813 Mediana plus 16,2 11,6 4

52816 Alta 17,8 14,4 3

52817 Alta plus 19,7 15,3 3

52832 X-alta 21,6 18,1 3

52844 X-alta plus 23,5 18,9 2

52845 XX-alta 25,1 21,6 2

52846 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52847 XXX-alta 28,7 25,2 2

52848 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52849 XXXX-alta 32,4 28,9 2


CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

89 mm x 89 mm 52684 Baja 10,5 7,1 6

52772 Baja plus 12,4 7,7 5

52710 Mediana 14,3 11 4

52773 Mediana plus 16,2 11,6 4

52711 Alta 17,8 14,4 3

52774 Alta plus 19,7 15,3 3

52712 X-alta 21,6 18,1 3

52775 X-alta plus 23,5 18,9 2

52713 XX-alta 25,1 21,6 2

52776 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52733 XXX-alta 28,7 25,2 2

52777 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52738 XXXX-alta 32,4 28,9 2

20 compartimientos de Lemon Drop™

20-COMP① DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

Diámetro de 100mm 52691 Baja 10,5 7,1 6

52692 Baja plus 12,4 7,7 5

52693 Mediana 14,3 11 4

52702 Mediana plus 16,2 11,6 4

52703 Alta 17,8 14,4 3

52704 Alta plus 19,7 15,3 3

52706 X-alta 21,6 18,1 3

52707 X-alta plus 23,5 18,9 2

52708 XX-alta 25,1 21,6 2

52709 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52754 XXX-alta 28,7 25,2 2

52755 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52757 XXXX-alta 32,4 28,9 2



01-Verde claro

Colores de las cestas 02-Cacao 03-Rojo 05-Dorado 06-Gris 07-Azul cobalto 09-Burdeos04-Azul claro

52715

www.vollrath.com

132

52784


CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

62 mm x 62 mm 52699 Baja 10,5 7,1 6

52784 Baja plus 12,4 7,7 5

52722 Mediana 14,3 11 4

52785 Mediana plus 16,2 11,6 4

52723 Alta 17,8 14,4 3

52786 Alta plus 19,7 15,3 3

52724 X-alta 21,6 18,1 3

52787 X-alta plus 23,5 18,9 2

52725 XX-alta 25,1 21,6 2

52788 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52735 XXX-alta 28,7 25,2 2

52789 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52740 XXXX-alta 32,4 28,9 2

Tilt N’ DryALTURA 49 COMP

6,2 CM2

36 COMP7,3 CM2

25 COMP8,9 CM2

16 COMP11,1 CM2

9 COMP14,9 CM2CESTA VIDRIO

6,1 5 52699P 52689P 52684P 52694P 52726P

6,1 6 52699P 52689P 52684P 52694P 52726P

10,0 7 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P

10,0 8 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P

10,0 9 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P

10,0 10 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P

13,4 11 52723P 52715P 52711P 52719P 52728P

13,4 12 52723P 52715P 52711P 52719P 52728P

13,4 13 52723P 52715P 52711P 52719P 52728P

14,2 14 52786P 52780P 52774P 52768P 52762P

17,1 15 52724P 52716P 52712P 52720P 52730P

17,1 16 52724P 52716P 52712P 52720P 52730P

17,1 17 52724P 52716P 52712P 52720P 52730P

20,6 18 52725P 52717P 52713P 52721P 52729P

20,6 19 52725P 52717P 52713P 52721P 52729P

20,6 20 52725P 52717P 52713P 52721P 52729P

21,3 21 52788P 52782P 52776P 52770P 52764P

24,2 22 52735P 52734P 52733P 52732P 52731P

24,2 23 52735P 52734P 52733P 52732P 52731P

24,2 24 52735P 52734P 52733P 52732P 52731P

24,9 25 52789P 52783P 52777P 52771P 52765P


CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

73 mm x 73mm 52689 Baja 10,5 7,1 6

52778 Baja plus 12,4 7,7 5

52714 Mediana 14,3 11 4

52779 Mediana plus 16,2 11,6 4

52715 Alta 17,8 14,4 3

52780 Alta plus 19,7 15,3 3

52716 X-alta 21,6 18,1 3

52781 X-alta plus 23,5 18,9 2

52717 XX-alta 25,1 21,6 2

52782 XX-alta plus 26,8 22,4 2

52734 XXX-alta 28,7 25,2 2

52783 XXX-alta plus 30,8 26,2 2

52739 XXXX-alta 32,4 28,9 2


NOTA: Si las dimensiones del vaso están entre las medidas indicadas, seleccione el siguiente número más grande.


La inclinación aumenta la efi cacia de lavado, enjuague y secado de las copas.

Inclinación de la copa


133


Cestas para lavado Traex® de Vollrath® Este robusto, liviano y ajustable sistema de lavado tiene la fl exibilidad para adaptarse a cualquier tipo de vasos, copas o utensilios pequeños además de reducir el rompimiento. Construido de plástico de copolímero de alta calidad con extensores a presión y bandas indicadoras reforzadas para carriles de cuatro direcciones. ¡Actualice con la óptima opción Rack Max y vea cómo aumentan sus ahorros!

Los divisores incorporadosTraex® para cestas base

brindan una protección 100% vertical a los vasos y copas

Diseño de perfi l abierto de Traex®

permite un lavado y secado de arriba a abajo y de lado a lado

Agregue rótulos Code-A-Clips de Traex® para facilitar la identifi cación

Extensores a presión Traex®

No se sueltan con el tiempo

Manejo cómoda de Traex®

con asas en los cuatro lados

Diseño Rack Max® de Traex, cestas de 5, 12, 20, 30 y 42 compartimientos

• Diseñadas con un 17-30% más de capacidad para vasos y copas que las cestas tradicionales

• Los compartimentos laterales pequeños aceptan cubiertos, saleros, potes, etc.

• Protección 100% vertical a los vasos o copas

www.vollrath.com

134

TR11GG

TR8DD

TR18JJ

TR10FF

9 compartimientos 9-COMPALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

152 mm cuadrado

* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.

TR10 10,2 8,3 6

TR10F 14 12,2 2

TR10A 14 12,2 2

TR10FF 18,1 16,2 2

TR10FA 18,1 16,2 2

TR10FFF 22,2 20 2

TR10FFA 22,2 20 2

TR10FFFF 26,2 24 2

TR10FFFA 26,2 24 2

TR10FFFFF 30,2 27,9 2

TR10FFFFA 30,2 27,9 2

Rack Max®

12 compartimientos12-COMP

ALTURA GENERALCM

ALTURA INTERIORCM

LOTECAJA

122 mm cuadrado


TR18 10,2 8,3 6

TR18J 14 12,2 2

TR18A 14 12,2 2

TR18JJ 18,1 16,2 2

TR18JA 18,1 16,2 2

TR18JJJ 22,2 20 2

TR18JJA 22,2 20 2

TR18JJJJ 26,2 24 2

TR18JJJA 26,2 24 2

TR18JJJJJ 30,2 27,9 2

TR18JJJJA 30,2 27,9 2


CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

113 mm cuadrado

**Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.

TR8 10,2 8,3 6

TR8D 14 12,2 2

TR8A 14 12,2 2

TR8DD 18,1 16,2 2

TR8DA 18,1 16,2 2

TR8DDD 22,2 20 2

TR8DDA 22,2 20 2

TR8DDDD 26,2 24 2

TR8DDDA 26,2 24 2

TR8DDDDD 30,2 27,9 2

TR8DDDDA 30,2 27,9 2

Rack Max®

20 compartimientos20-COMP

ALTURA GENERALCM

ALTURA INTERIORCM

LOTECAJA

100 mm cuadrado


TR11 10,2 8,3 6

TR11G 14 12,2 2

TR11A 14 12,2 2

TR11GG 18,1 16,2 2

TR11GA 18,1 16,2 2

TR11GGG 22,2 20 2

TR11GGA 22,2 20 2

TR11GGGG 26,2 24 2

TR11GGGA 26,2 24 2

TR11GGGGG 30,2 27,9 2

TR11GGGGA 30,2 27,9 2


Cestas Traex® Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en 5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del productoColores

de cestas 02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul (estándar) cobalto

135


TR9E

TR13

TR7CCC

TR12HH

TR6BB

25-compartimientos 25-COMPALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

90 mm cuadrado


TR6 10,2 8,3 6

TR6B 14 12,2 2

TR6A 14 12,2 2

TR6BB 18,1 16,2 2

TR6BA 18,1 16,2 2

TR6BBB 22,2 20 2

TR6BBA 22,2 20 2

TR6BBBB 26,2 24 2

TR6BBBA 26,2 24 2

TR6BBBBB 30,2 27,9 2

TR6BBBBA 30,2 27,9 2

30-compartimientos Rack Max®

30-COMPALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

81 mm cuadrado


TR12 10,2 8,3 6

TR12H 14 12,2 2

TR12A 14 12,2 2

TR12HH 18,1 16,2 2

TR12HA 18,1 16,2 2

TR12HHH 22,2 20 2

TR12HHA 22,2 20 2

TR12HHHH 26,2 24 2

TR12HHHA 26,2 24 2

TR12HHHHH 30,2 27,9 2

TR12HHHHA 30,2 27,9 2

36-Compartment 36-COMPALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

74 mm cuadrado


TR7 10,2 8,3 6

TR7C 14 12,2 2

TR7A 14 12,2 2

TR7CC 18,1 16,2 2

TR7CA 18,1 16,2 2

TR7CCC 22,2 20 2

TR7CCA 22,2 20 2

TR7CCCC 26,2 24 2

TR7CCCA 26,2 24 2

TR7CCCCC 30,2 27,9 2

TR7CCCCA 30,2 27,9 2

42 compartimientosRack Max®

42-COMPALTURA GENERAL

CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

70 mm cuadrado

Disponible en beige solamente

TR13M 7,3 5,2 2

TR13MM 11,4 9,1 2

TR13MMM 15,6 13 2

TR13MMMM 19,4 17,2 2


CMALTURA INTERIOR

CMLOTECAJA

61 mm cuadrado


TR9 10,2 8,3 6

TR9E 14 12,2 2

TR9A 14 12,2 2

TR9EE 18,1 16,2 2

TR9EA 18,1 16,2 2

TR9EEE 22,2 20 2

TR9EEA 22,2 20 2

TR9EEEE 26,2 24 2

TR9EEEA 26,2 24 2

TR9EEEEE 30,2 27,9 2

TR9EEEEA 30,2 27,9 2


Cestas Traex® Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en 5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto

Colores de cestas

02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul (estándar) cobalto

52675

www.vollrath.com

136

TR16

TR5

TR4D

Signature cestas de tamaño completo para tazas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCOMPARTIMIENTO

INTERIORCM

ALTURAGENERAL

CM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

Los compartimientos moldeados extra altos evitan picaduras y roturasEl dispositivo moldeado de inclinación evita la acumulación de aguaDispositivo moldeado

52674 16 tazas baja 11 x 11 10,5 7 6

52676 16 tazas mediana 11 x 11 14,1 10,5 4

52675 20 tazas baja 8,7 x 11 10,5 6,8 6

52677 20 tazas mediana 8,7 x 11 14 10,5 4

Traex® 16 compartimientos Cestas para tazas de tamaño completo

ARTÍCULO ALTURA

GENERALCM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

113 mm cuadrado

Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto


TR4 10,2 8,3 6

TR4D 14,1 12,2 2

TR4A 14,1 12,2 2

TR4DD 18,1 16,2 2

TR4DA 18,1 16,2 2

TR4DDD 22,2 20 2

TR4DDA 22,2 20 2

TR4DDDD 26,2 24 2

TR4DDDA 26,2 24 2

Traex® 20 compartimientosCestas para tazas de tamaño completo

ARTÍCULO ALTURA

GENERALCM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

89 mm x 113 mm

Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto


TR5 10,2 8,3 6

TR5A 14,1 12,2 2

TR5AA 18,1 16,2 2

Traex® 25 compartimientos Cestas para tazas de tamaño completo

ARTÍCULO ALTURA

GENERALCM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

89 mm cuadrado


TR16 10,2 8,3 6

TR16B 14,1 12,2 2

TR16BB 18,1 16,2 2

TR16BBB 22,2 20 2

TR16BBBB 26,2 24 2

01-Verde claro

Colores de cestas Signature 02-Cacao 03-Rojo 06-Gris 07-Azul cobalto

Dispositivo de inclinación

Colores de cestas Traex® 02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul

(estándar) cobalto


Cestas para tazas de tamaño completo

137


52696

TR13A

TR30

TR23

52678

Signature Cesta para fuentes extendidas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

Diseño apto para aberturas de altura estándar

Disponibles en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris, o 07-Azul cobalto

52664 Cesta de extremo abierto para fuentes extendidas 1

Signature cestas abiertas de tamaño completo

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCOMPARTIMIENTO

INTERIORCM

ALTURAGENERAL

CM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

Disponibles en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 04-Azul claro, 05-Dorado, 06-Gris, 07-Azul cobalto o 09-Burdeos (7)

52670 Baja 45,7 x 45,7 10,5 7,1 6

52696 Extendido 45,7 x 45,7 12,4 8,3 5

52680 Medio 45,7 x 45,7 14 10,5 4

52681 Alta 45,7 x 45,7 17,5 14 3

52682 X-alta 45,7 x 45,7 20,8 17,3 3

52683 XX-alta 45,7 x 45,7 24,3 21 2

Cesta Signature para bandejas y fuentes

ARTÍCULO COMPARTIMIENTO

INTERIORCM

ALTURA GENERAL

CM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

Disponibles en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris, o 07-Azul cobalto

52678① 4 x 45,9 9,5 7 6

Cestas abiertas Traex®

de tamaño completoARTÍCULO DESCRIPCIÓN

ALTURAGENERAL

CM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

TR1 Cestas abiertas 10,2 8,3 6

TR13 Cesta abierta de baja altura 3,7 1,3 6

TR13A Extensor/cesta abierta de baja altura 7,6 5,7 2

Cesta Traex® para bandejas y fuentes


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

La “pared de viga” completa im-pide que las cestas se comben bajo cargas pesadas

Ideal para lavar bandejas y fuentes


TR30 Cestas de extremo abierto para bandejas y platos

8,3 10,2 6

Cestas Traex® de extremo abierto tamaño completo


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

Capacidad para tres bandejas extendidas de tamaño completo


TR23 Cesta de extremo abierto para bandejas extendidas

13,3 13,3 1

TR31 Cesta de extremo abierto 13,3 13,3 1

Colores de cestas Traex®




①Con canal

52695

52669

www.vollrath.com

138

TR22

TR13KKKKK

Signature cestas de tamaño completo para platos

ART. DESCRIPCIÓNCOMPARTIMIENTO

INTERIORCM

ALTURAGENERAL

CM

ALTURAINTERIOR

CM

ALTURA CLAVIJA

CM

LOTECAJA

La traba para platos evita que se toquen

Disponible en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris o 07-Azul cobalto

52695 Altura extendida

4 x 45,9 12,4 8,3 8,0 5

52672 Altura estándar

4 x 45,9 9,5 7 6,2 6

Cesta de tamaño completo para cubiertos


INTERIORCM

ALTURAGENERAL

CM

ALTURAINTERIOR

CM

LOTECAJA

El entrelazado apretado de la parte inferior evita que se caigan los cubiertos


52671 45,9 x 45,9 10,5 6,7 6

Cesta Traex® de tamaño completo para tapas de platos


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

Disponible en beige solamente TR21 Cesta para tapas de platos - 10 comp.

8,3 12,1 1

TR22 Cesta de extremo abierto 13,3 13,3 1

Traex® Cesta para cubiertos


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

TR2 Cesta para cubiertos 8,3 10,2 6

Cestas Traex® para jarras Rack Max®


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

Disponible en beige solamente TR13KKKK Cestas de baja altura con 5 compartimentos y 4 extensores

17,2 19,4 2

TR13KKKKK Cestas de baja altura con 5 compartimentos y 5 extensores

21,3 23,3 2

TR13KKKKKK Cestas de baja altura con 5 compartimentos y 6 extensores

25,4 27 1

Signature Cestas para bandejas aisladas y fuentes de baño maría

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTECAJA

El inserto de alambre cromado mantiene verticales las fuentes y bandejas


52669 Cesta para tapas de platos con inserto — altura estándar extremo abierto

1

52666 Cesta de extremo abierto solamente con soporte de canal de acero inoxidable 1

52665 Inserto solamente — cromado 1

01-Verde claro

Colores de cestas Signature 02-Cacao 03-Rojo 05-Dorado 06-Gris 07-Azul cobalto 09-Burdeos04-Azul claro



52805

52801

52821

52815

139


Cestas de medio tamaño para cubiertos


INTERIORCM

ALTURA GENERALCM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

El entrelazado apretado de la parte inferior evita que se caigan los cubiertos

52804 22,9 x 46 10,5 6,7 6

Cestas abiertas de medio tamaño

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL

CM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

Tamaño del compartimiento interior: 22,9 x 45,9 cm

52800 Baja 10,5 7 6

52801 Mediana 14,1 10,8 4

52802* Alta 18,1 14,6 3

52803 X-alta 21,7 18,6 3

52807 XX-alta 25,7 22,4 2

Cestas de medio tamaño con compartimientos

10-COMP 18-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL

CM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

Tamaño del compartimiento diez: 8,9 x 11 cm

Tamaño del compartimiento diez y ocho: 7,5 x 7,1 cm

52810 52814 Baja 10,5 7,3 6

52820 52823 Mediana 14,5 11,4 4

52821 52824 Alta 18,3 15,4 3

52822 52825 X-alta 22,5 19,5 3

52818 52826 XX-alta 26,4 23,3 2

Cesta especializada de tamaño medio


GENERALCM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

La cesta de tamaño medio de 32 compartimientos es fácil de guardar en el área del bar o en estaciones de preparación

Tamaño del compartimiento: 5,2 cm

52815 Baja 10,5 7,3 6

52819 Mediana 14,4 11,6 4

52828 Alta 18,3 15,4 3

52829 X-alta 22,5 19,5 3

52834 XX-alta 26,4 23,3 2

Cestas de medio tamaño para tazas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL

CM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

Tamaño del compartimiento de ocho tazas: 11,1 x 11 cm

Tamaño del compartimiento de diez tazas: 8,7 x 11,1 cm

52805 Ocho tazas 10.5 7.3 6

52806 Diez tazas 10.5 6.8 6


*Ideal para transportar cilindros de cubiertos (52633, 52643 y 52642)

Las cestas de tamaño medio Signature

01-Verde claro

Colores de cestas Signature

02-Cacao

HR1C1CC

www.vollrath.com

140

HR2A

HR1A

Traex® cestas para vasos medio tamaño

8 COMP 10 COMP17 COMP

(7,5 CM HEX)17 COMP

(7,6 CM HEX)

ALTURA INTERIOR

CM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

HR1 HR1 HR1 HR1 3,2 5,2 12

HR1B1 HR1C1 HR1D1 HR1F 7,6 9,7 6

HR1B1B HR1C1C HR1D1D HR1FF 12,1 14,1 4

HR1B1A HR1C1A HR1D1A HR1FA 12,1 14,1 4

HR1B1BB HR1C1CC HR1D1DD HR1FFF 16,5 18,6 2

HR1B1BA HR1C1CA HR1D1DA HR1FFA 16,5 18,6 2

HR1B1BBB HR1C1CCC HR1D1DDD — 20,1 23 2

HR1B1BBA HR1C1CCA HR1D1DDA — 20,1 23 2

Cestas abiertas Traex® de medio tamaño


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

Tamaño de compartimiento: 21,3 x 45,7 cm

HR1 Cesta abierta de medio tamaño 3,2 5,2 12

HR1A Cesta abierta de medio tamaño c/1 extensor

7,6 9,7 6

HR1AA Cesta abierta de medio tamaño c/2 extensores abiertos

12,1 14,1 4

HR1AAA Cesta abierta de medio tamaño c/3 extensores abiertos

16,5 18,6 2

HR1AAAA Cesta abierta de medio tamaño c/4 extensores abiertos

20,1 23 2

Cestas Traex® de medio tamaño para cubiertos


INTERIORCM

ALTURA EXTERIOR

CM

LOTECAJA

Tamaño de compartimiento: 21,3 x 45,7 cm

HR2 Cesta para cubiertos 3,2 5,2 12

HR2A Cesta para cubiertos c/extensor abierto

7,7 9,7 6


32-Beige (estándar)

8-tamaño de compartimiento: 10,5 x 11,3 cm

10-tamaño de compartimiento: 10,5 x 8,9 cm

17-tamaño de compartimiento:7,5 cm hex

17-tamaño de compartimiento: 7,6 cm hex


Cestas Traex, medio tamaño

141


TRPEG

TR3

TR3AAP-16TR3AAP-14

Sistema Traex® Plate Crate® para el lavado de platos

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNGAMA DE TAMAÑOS

DE PLATOCM

PROFUNDIDAD DEL PLATO

CM

PLATOS POR

CESTA

LOTECAJA

PM1412-6 Cesta para platos c/6 extensores 27,3 a 31,3 hasta 3,5 14 1

PM1912-6 Cesta para platos c/6 extensores 28 a 30,5 hasta 2,5 19 1

PM0912-6 Cesta para platos c/6 extensores 28,6 a 31,8 hasta 6 9 1


PM2011-6 Cesta para platos c/6 extensores 27,3 a 28 hasta 2,5 20 1












PM2209-3 Cesta para platos c/3 extensores 17,8 a 20 hasta 3,5 22 2



Rejillas de tamaño completo Traex® para platos

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA TOTAL

CM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTE CAJA

Dimensiones exteriores: 50 x 50 cm

TR3 Rejilla con clavijas 10,2 8,3 6

TR14 Rejilla con clavijas altamente eficaz 10,2 8,3 6

CLAVIJA EXTENDIDA DE REJILLA

TR3AAP-14 Diámetro de plato de hasta 31,1 cm 18,1 16,2 1

TR3AAP-16 Diámetro de plato de hasta 45,9 cm 18,1 16,2 1

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AL X LO X AN)

CMLOTE CAJA

TRPEG TRPEG clavija extendida 15,2 x 15,2 x 2,54 1


Sistemas Traex® Plate Crate® para el lavado de platos

Las rejillas de alambre con pintura pulverizada amortiguan los platos e impiden la corrosión

Plástico de copolímero de

alta calidad

Asas en los cuatro lados

Identifi cación fácil

Ajuste per-sonalizado




NUEVO

www.vollrath.com

142

1500-C13

52424

Cajas altamente resistentes para platos

ARTÍCULO COLORDIMENSIONES (L X AN X AL)

CMLOTECAJA

52657 cuenta con aprobación NSF para contacto directo con la comida

COMPARTIMENTO SIMPLE ALTAMENTE RESISTENTE

52611 Negro 50,8 x 38,1 x 12,7 12

52612 Gris 50,8 x 38,1 x 12,7 12

52614 Marrón 50,8 x 38,1 x 12,7 12

52615 Natural 50,8 x 38,1 x 12,7 12

52660 Negro 50,8 x 38,1 x 17,8 12

52661 Gris 50,8 x 38,1 x 17,8 12

52662 Marrón 50,8 x 38,1 x 17,8 12

52657 Natural 50,8 x 38,1 x 17,8 12

52621 Gris 50,8 x 43,2 x 12,7 12

52622 Negro 50,8 x 43,2 x 12,7 12

DOS COMPARTIMENTOS ALTAMENTE RESISTENTES

52632 Gris 58,4 x 44,5 x 15,2 6

52634 Negro 58,4 x 44,5 x 15,2 6

Tapa Traex®

para caja de platosARTÍCULO COLOR


LOTECAJA

52422 Natural 50,8 x 38,1 12

52424 Gris 50,8 x 38,1 12

52420 Negro 50,8 x 38,1 12

1500-C13* Transparente 56,2 x 39,7 x 6,4 6

Cajas de camareros ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLORDIMENSIONES (L X AN X AL)

CM

LOTECAJA

Para especificar un color, agregue el número de color (-01, -06, etc.) después del número del producto, por ejemplo 1520-01

1527-xx Caja de camarero Traex®

estándar con profundidad de 17,8 cm

a elección 55,2 x 39,4 x 17,8 12

1527B-xx Caja de camarero Traex® estándar con profundidad

de 17,8 cm

a elección 50,8 x 38,1 x 17,8 150

52621 Caja de camarero Signature altamente resistente

Gris 50,8 x 43,2 x 12,7 12

52622 Caja de camarero Signature altamente resistente

Negro 50,8 x 43,2 x 12,7 12

1521-xx Caja de camarero Traex® de lujo con profundidad de 12,7 cm

a elección 55,2 x 39,5 x 12,7 24

1521B-xx Caja de camarero Traex® de lujo con profundidad de 12,7 cm

a elección 55,2 x 39,5 x 12,7 150

1721-xx Caja de camarero Traex® dividida con exterior de fondo

acanalado

a elección 58,1 x 45,1 x 15,6 12

1529-31 Caja de camarero Traex® bajo mostrador

Gris 59,7 x 30,5 x 13,7 6

52629* Caja de camarero Signature bajo mostrador

Gris 50,8 x 30,5 x 15,2 12


Cajas y depósitos

*El artículo 1500-C13 es una tapa a presión, apta para cajas 1520-xx, 1521-xx y 1527-xx

1521-05 Caja de camarero de lujo con profundidad de 12,7 cm

1527-01 Caja de camarero estándar con profundidad de 17,8 cm

1721-31 Caja de camarero dividida

1529-31 Caja de camarero bajo mostrador

*Sin aprobación NSF

• Las cajas Traex® tienen acanalados de refuerzo en la parte superior y el fondo que añaden resistencia y prolongan la vida útil

• Las cajas Signature tienen el interior de fondo liso y el exterior de fondo acanalado• Las orejetas para apilado evitan que se atasquen y facilitan el secado más rápido• Asas reforzadas • Hechas de polietileno de alta densidad • Temperaturas: -34° a 82°C• Las cajas Signature tienen un orifi cio en el asa para facilitar el drenaje y el fondo liso para facilitar la limpieza

Colores de cajas de camareros

32-Beige(estándar)

01-Chocolate

05-Blanco

06-Negro

31-Gris

52422, 52424 y 52420 aptas para las cajas Signature y Traex® de 12,7” y 17,8 cm

143


52653

99700

Cesto de 8 compartimientos para cubiertos ARTÍCULO DESCRIPCIÓN

COMPARTIMIENTOINTERIOR

CM

ALTURA GENERAL

CM

ALTURA INTERIOR

CM

LOTECAJA

Para preordenar, remojar y lavar cubiertos

52640 Sin asas 9 x 9 18,4 10,8 4

52641 Con asas 9 x 9 34,5 10,8 4

Cajas y depósitos para cuchillería



Polietileno de alta densidado acero inoxidable

52653 Polietileno negro 54,9 x 30,2 x 9,5 12

52654 Polietileno gris 54,9 x 30,2 x 9,5 12

52651 Polietileno gris c/recorte de desborde 54,3 x 29,4 x 10,2 6

1375-32 Traex® beige 53 x 32,5 x 11,4 12

1375-01 Traex® color chocolate 53 x 32,5 x 11,4 12

1375-06 Traex® negra 53 x 32,5 x 11,4 12

1375-31 Traex® gris 53 x 32,5 x 11,4 12

99700 Depósito de acero inoxidable 43,2 x 26 x 9,5 6

52652 Depósito plástico marrón 50,8 x 25,4 x 10,2 6

Sistema de remojo de cestas y cubetas de cubiertos


El estrecho entrelazado del fondo mantiene los cubiertos en su sitio permitiendo a la vez el fl ujo libre

52827 Sistema de remojo de media cesta y cubeta 1

52804 Cesta de medio tamaño para cubiertos solamente 6

97300 Base para el sistema de remojo solamente 1

Sistema de remojo de cubiertos


La caja con agujeros de drenaje se anida en la fuente de remojo para el prelavado

52619 Sistema de remojo de cubiertos, gris, incluye 52612, 52424 y 52617 1

52617 Caja de drenaje perforada solamente, gris 50,8 x 38,1 x 12,7 cm 6

Cilindros y almacenamiento


CMLOTECAJA

Alta resistencia, larga duración

Aptos para cestas de lavado y transporte de cilindros y recipientes para cubiertos silv-a-tainer

99710 sin certifi cación NSF

52633 Cilindro plástico negro 9,5 dia x 14,3 12

52643 Cilindro plástico blanco 9,5 dia x 14,3 12

52642 Cilindro de nylon 9,5 dia x 14,3 12

99710 Cilindro inoxidable 9,5 dia x 14,3 12

52808 Cesta de 8 comp. para cilindros 11,1 x 11,1 x 11,4 4

99720 Cesta para transportar 6 cilindros 38,1 x 25,4 x 28,3 1

97241 Recipiente Silv-a-Tainer inoxidable, 6 cilindros 37,8 x 29,2 x 21,6 1

97240 Recipiente Silv-a-Tainer inoxidable, 4 cilindros 25,7 x 29,2 x 21,6 1

52644 Recipiente Silv-a-Tainer plástico, 6 cilindros 38,4 x 27,3 x 27,9 1

Sistema de lavado de cubiertos


Los empleados manipulan solamente los recipientes del sistema para lograr condiciones más higiénicas

97285 El sistema de cubiertos incluye: 1

3 de 1390 (cubetas de remojo)

6 de 52804 (cestas de cubiertos)

3 de 52802 (cestas abiertas)

8 de 52643 (cilindros de plástico blancos)


Se muestra con cilindros(artículo 99710) – se vende por separado

(3) 52827 y(1) 97300 se muestran

Sistema de cubiertos

www.vollrath.com

144

HR2D1DDA

1397

TR13AW

CS15-32

CS21-32

Sistemas Traex® Rack-Master® para el lavado de cubiertos



Remoje, lave y transporte 1303 Sistema de remojo de media cesta -

4 comp. c/asas y media cubeta 262,2 x 34 x 13,3 1

1393 Media cubeta y cesta abierta 62,2 x 34 x 13,3 1

1394 Media cubeta y cesta de 4 comp. 62,2 x 34 x 13,3 1

1397 Cubeta completa y cesta abierta 62,2 x 61,9 x 13,3 1

TR2 Cestas para cubiertos 50 x 50 x 10,2 6

HR2A Cesta abierta de medio tamaño c/extensor 50 x 25,4 x 9,7 6

1300 Cesta abierta de medio tamaño c/asas 50 x 25,4 x 9,7 1

1390 Media cubeta solamente 62,2 x 34 x 13,3 1

1395 Cubeta completa solamente 61 x 62,2 x 13,3 1

Sistema Traex® vertical para el lavado de cubiertos



Se prefiere el lavado y secado vertical para los cubiertos

HR2D1DDA Cesta de medio tamaño con 17 compartimentos

50 x 25,4 x 23 2

HR1370 Cesta de medio tamaño con 8 cilindros para cubiertos

50 x 25,4 x 14,1 3

1370 Cilindro para cubiertos 11,4 x 14,3 36

1371 Cesta para cubiertos 42,8 x 20,6 x 14,9 6

1372 Cesta c/asas para cubiertos 42,8 x 20,6 x 14,9 6

Cestas de sujeción ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

El revestimiento de plastisol en las cestas protege los objetos en las cestas

TR2W Cesta TR2 c/cesta de sujeción (montada) 1

TR13AW Cesta TR13A c/cesta de sujeción (montada) 1

92241 Cesta Traex® solamente - tamaño completo 1

52385 Cesta Signature de tamaño completo 12

Apiladores Max™ para tazas y copas


CMCAPACIDAD

LOTECAJA

El apilador Cup Max™ sirve para tazas con: Diámetro interior mínimo de 7,6 cm, diámetro exterior máximo de 8,9 cm y diámetro inferior máximo de 7 cm

*El apilador Glass Max™ sirve para copas con: Diámetro interior mínimo de 5,1 cm, diámetro exterior máximo de 8,3 cm y diámetro inferior máximo de 6,8 cm

CS15-32 Apilador Cup Max™ para tazas 45,7 x 35,6 15 tazas 6

GS21-32 Apilador Glass Max™ para copas 45,7 x 35,6 21 vasos 6

Cargador de hielo Traex® Rack Master® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

El sistema alimentado por gravedad llena los vasosy copas en segundos

Apto para todas las cestas de tamaño completo (50 x 50 cm) para lavado

TRICE16 Cargador de hielo - 16 compartimentos 3




Sistemas para el lavado de utensilios

52291

97190

145


1697-06

TR13

TRCV3

TR33

Carretilla Traex® Rack-Master® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES


Construida de copolímero resistente a los impactos con soportes de ruedas reforzados y base con reborde reforzado

Ruedas de 12,7 cm y asas optativas para un rendimiento superior

Capacidad de carga de hasta 204,1 L

1697-32 Base de carretilla beige para cestas 53 x 53 1

1697-02 Base de carretilla roja para cestas 53 x 53 1

1697-44 Base de carretilla azul para cestas 53 x 53 1

1697-06 Base de carretilla negra reciclada para cestas

53 x 53 1

1697-06-LC2 Base de carretilla negra reciclada para cestas c/2 ruedas trabantes

53 x 53 1

1697-32-LC2 Base de carretilla beige reciclada para cestas c/2 ruedas trabantes

53 x 53 1

1698 Asa para carretilla de cestas 76,2 x 52,1 1

TRCV3 Cubierta de vinilo para cestas 91,4 x 54,6 x 54,6 1

TRCV4 Cubierta de vinilo para cestas 121,9 x 54,6 x 54,6 1

Carretillas plásticas para cestas


DE PLATAFORMACM

LOTECAJA

Formulado para resistir el óxido y la corrosión, y soportar temperaturas elevadas

52290 Carretilla solamente con 4 ruedas basculantes

50,8 x 50,8 1

52292 Carretilla solamente con 2 ruedas basculantes (traseras) y 2 fijas (delanteras)

50,8 x 50,8 1

52293 Asa solamente — 1

52291Tapa e inserto de carretilla para

cestas de platos— 1

Carretilla de aceropara cestas

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CALIBRE DIMENSIONES

DE PLATAFORMACM

LOTECAJA

Construida de acero de grueso calibre

97190 Carretilla sin asa 12 52,1 x 52,1 1

97191 Asa solamente, cromada 18 — 1

Tapas Traex® Rack Master® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES


La parte superior de diseño abierto elimina la acumulación de agua

Ideal para almacenar copas

TR13 Tapa abierta para cestas 50 x 50 x 3,7 6

TR33 Tapa lisa para cestas 50 x 50 x 3,7 6


Carretillas para cestas

www.vollrath.com

146

{

AA

AB

AC

AD

AE

AF

AG

AH

AJ

AK

AL

AM

AN

AP

AQ

AR

AS

AT

AU

AV

AW

AX

AZ

BA

BB

BC

BE

BF

BD


5 2 7 1 6

Comience seleccionando el tipo de cesta básica que necesita según el número estándar de artículo de cinco dígitos que se encuentra en las páginas S5-5 to S5-14.

Seleccione el color de la cesta básica. Agregue el sexto dígito al número básico de la cesta. (Las cestas de tamaño completo se encuentran disponibles en los siete colores — aparecen en la página 5-9. Las cestas de tamaño medio están disponibles en verde claro o cacao solamente).

Paso 2. Selección de color

Paso 1. Seleccione su cesta

Cómo pedir la cesta correcta - Signature

3 6

Símbolos disponibles†

Vollrath le da la oportunidad de poner identifi cación adicional imprimiendo el símbolo del vaso y el nombre en cada cesta. Las letras aparecerán en tinta blanca solamente, 1⁄2” (1,27 cm) de alto. Hay un cargo nominal por cada cesta impresa con el símbolo y el nombre. Para pedir la impresión del símbolo, simplemente identifi que el código del símbolo después del número de modelo de siete dígitos.

Ejemplo

Paso 4. Impresión estándar

Color Sexto dígitoVerde claro ................... 1Cacao .......................... 2Rojo ............................. 3Azul claro ..................... 4Dorado ......................... 5Gris .............................. 6Azul cobalto ................. 7Burdeos ....................... 9

Ejemplo

La cesta roja es el código 3La parte superior gris es el código 6

Cesta X-altabásica de

36 compartimientos

Rojo Gris Base Parte superior Montante

Para indicar el estilo de vaso o copa o la instalación donde se utiliza la cesta, puede dar identifi cación con color al montante superior de las cestas con compartimientos de Vollrath. Simplemente codifi que el séptimo dígito del número de artículo con el número de color deseado que se indica anteriormente. Un sistema perfecto para centros vacacionales, hoteles, clubes o instituciones. Se encuentran disponibles a pedido métodos opcionales de codifi cación con colores.

Paso 3. Montante superior identifi cado con color

Puede hacer personalizar sus cestas con el nombre de su compañía, logotipo o cualquier otro texto. El tamaño máximo del trabajo de impresión es de 15,2 cm de ancho por 2,5 cm de alto, solamente en tinta blanca. Se necesita recibir el original listo para imprimir. Hay un cargo único por la preparación de la serigrafía, además de un cargo nominal por cada cesta personalizada. La preparación de la serigrafía tarda 10 días hábiles.

Paso 5. Impresión personalizada

52711-11 AB = Jarro de cerveza52715-66 BE = Vino blanco

Nota: Las cestas impresas no se pueden devolver ni cancelar

Todas las cestas serán enviadas dentro de tres días hábiles a partir de la fecha de recepción del pedido. Las cestas personalizadas se enviarán dentro de 7 días hábiles a partir de la fecha de recepción del pedido. Diríjase a la ofi cina de Vollrath o al gerente de ventas de la zona para conocer los tiempos de entrega para los pedidos personalizados iniciales.

El número anterior representa la cesta pedida, el color seleccionado, identifi cación con colores de la parte superior del montante, además del símbolo impreso. Si se especifi ca un logotipo personalizado y un símbolo de vaso, aparecerá el logotipo en un lado y el símbolo en el otro.

Entrega

También disponible en inglés.*Las palabras en paréntesis no se imprimen

†Hay otros símbolos disponibles. Diríjase a su representante de Vollrath.

Código Código

Vino

Cerveza

Jarro de cerveza

Coñac

Champaña

ChampañaFlauta

Tazónde café

Collins

Aperitivo

Lechero

Taza

Botella vinera

Cubiertos

Copa

Grande

Vaso con pedestal

Té helado

Margarita

Martini

Old Fashioned

Pilsener

RojoVino

Rocks(estilo pedestal)*

Rocks (estilo vaso)*

Jerez

Helado

Agua (estilo pedestal)*

Agua (estilo vaso)*

Vino blanco

0

71 mm

78 mm

109 mm

116 mm

144 mm

152 mm

180 mm

187 mm

217 mm

223 mm

254 mm258 mm

291 mm

62 49

147


149 9

111 16

89 25

80.96 30

100.01 20

73 36

61,91 73,02 80,96 88,9 100,01 111,12 149,22


Ancho del compartimiento

mm

Tamaño del compartimientoCestas de tamaño completo con compartimientos

VASOS O COPAS

Altu

ra in

terio

r de

l com

part

imie

nto

Plantilla de dimensionamiento de cestas de tamaño completoPARA DETERMINAR LA ALTURA DE LA CESTA: Coloque la base del vaso o copa en el borde inferior de esta página. O retire esta página y colóquela en la orilla de una superfi cie plana cerca del vaso o copa. Luego seleccione el tipo de cesta con el número apropiado de montantes usando como referencia la barra cruzada inmediatamente sobre su copa en el cuadro.

PARA DETERMINAR EL NÚMERO DE COMPARTIMIENTOS: Coloque un vaso invertido en el diagrama. Mirando directamente hacia abajo por el vaso, asegúrese de que el diámetro más grande del vaso o copa esté dentro de un cuadrado apropiado. Cuando mida tazas o jarras, asegúrese de permitir una extensión para los mangos. Todas las cestas con compartimientos de Vollrath tienen divisores de igual dimensión en la parte superior e inferior para proteger las copas durante el ciclo de lavado vigoroso.

* Debido a las limitaciones de altura, el XXXX alto no se puede ilustrar.

XXXX-alto es 288,92 mm

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148

JUICE | MARGARITA | MARTINI | OLD FASHIONED | RED WINE

BEER | BEVERAGE | BRANDY | BURGUNDER | CHAMPAGNE | COCKTAIL

ROCKS | TULIP CHAMPAGNE | WATER | WHITE WINE | WINE

COFFEE MUG | COLLINS | CUP | GOBLET | HI-BALL | ICED TEA


Agua | B&B | Aperitivo | Cena | Cubiertos | Parfait | Ensalada | Soda | Sopa | Jarra

Cerveza Bebida Coñac Borgoña Champaña Cóctel

Jarro de café Collins Taza Copa Pedestal Té helado

Jugo Margarita Martini Old Fashioned Vino tinto

Rocks Champaña alta Agua Vino blanco Vino

Rótulos Code-A-Clips™

de tamaño completo-simplesNúm. 1009-(sufi jo de color del rótulo)L11,1 AN 4,1 cm 12 piezas


de tamaño completo-grabadosNúm. 1009-(núm. color de rótulo grabado)-(sufi jo de color de la lámina)L11.1 W 4,1 cm 12 piezas (paquete de 12 piezas/bolsa)(Pedido mínimo de 3 docenas en unidades personalizadas solamente. Área de grabado de 9,1 x 3,6 cm)

Rótulos Code-A-Clips™ de medio tamañoNúm. 1006L7 AN 1,9 cm 96 piezas/17(Pedido mínimo de 40 docenas en unidades grabadas personalizadas solamente y entrega en 4 semanas).

Rótulos code-a-clips™ para extensoresRótulos Code-A-Clips™

para extensores-simplesNo. 1007-(sufi jo de color del rótulo)L11.1 AN 4.1 cm 12 piezas


para extensores-grabadosNo. 1007-(núm. color del rótulo grabado)-(sufi jo de color de la lámina)L11.1 AN 4.1 cm 12 piezas(Pedido mínimo de 3 docenas en unidades personalizadas).

Rótulos Code-a-Clips™

de Traex®

Todos los rótulos Code-A-Clips de tamaño completo mostrados están en existencias y no requieren pedido mínimo.

Los rótulos Code-A-Clips son blancos con lámina negra y de colores sencillos y ya tienen un molde disponible.

Se ofrecen moldes Code-A-Clip adicionales en color blanco con lámina negra: Licor, taza para consomé, whisky, parfait, jerez, cava, aperitivo, decantador de vino, soda, lechero, azúcar, tubos, leche, jarra, tetera, niño, caldo Diríjase a su representante de ventas para obtener información

Cómo pedir rótulos personalizados

Personalicemos un rótulo Code-A-Clip según sus necesidades particulares. Se ofrecen descripciones y siluetas personalizadas. Cargo por instalación basado en la cotización. Al pedir los rótulos personalizados, especifi que lo siguiente: Colores de rótulos: Marrón (01), rojo (02), naranjo (03), azul (04), blanco (05), negro (06), amarillo (08), verde (19) y beige (32).

Se requiere un mínimo de 3 docenas de rótulos code-a-clips personalizados.

Opciones de color para los grabados con lámina personalizados: Rojo (02), azul (04), blanco (05), negro (06), dorado (14), verde (19) y plateado (28).

1. Seleccione la cesta Rack-Master® apropiada para su equipo.

2. Determine el original que desea imprimir: nombre y logotipo de la empresa, teléfono, nombre o silueta de la copa.

3. Especifi que el color de la cesta: Rojo (02), negro (06), amarillo (08), verde (19), burdeos (21), azul (44), y beige estándar.

4. Especifi que el color del grabado: blanco (05), negro (06)

Cestas grabadas personalizadasCesta grabada —36 piezasPuede ser un surtido de cestas siempre que el grabado sea el mismo.

Colores disponibles:Grabado: Blanco (05), negro (06)

Colores de cesta: Rojo (02), negro (06), amarillo (08), verde (19), burdeos (21), azul (44)

Información de personalización:No se aceptan para cambios ni devoluciones los grabados personalizados ni con marcas privadas.

Para su protección, los grabados que son marcas registradas (®) deben contar con una carta de autor-ización antes de imprimirse en los productos.

Se requiere el original dispuesto para fotografía para todos los grabados.

Entrega en 10 días tras la aprobación del original.

Colores de rótulos Code-a-Clip en existencias —rótulo blanco con lámina negra para los grabados antedichos. Considere un plazo de 4 semanas para los grabados personalizados.

Cómo pedir cestas grabadas:

ESTA GUÍA DE DIMENSIONAMIENTO FÁCIL DE USAR ELIMINA LA NECESIDAD DE ADIVINAR Y HACE QUE LA SELECCIÓN DE CESTAS PARA COPAS, VASOS Y PLATOS SEA MÁS PRECISA. GRATIS PARA

TODOS LOS CLIENTES DE VOLLRATH.

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Cómo pedir cestas de colores1. Cesta completa de un solo color – Para pedir una cesta completa (base y extensores) de un solo color, por ejemplo, rojo (02), agregue el sufi jo al fi nal del número de pieza de la cesta tal como el (TR6BBB) - sufi jo de color (02): TR6BBB-02.

2. Extensor único de un solo color – Para pedir una cesta beige con sólo el extensor superior de un solo color, por ejemplo, rojo (02), agregue el “9” más el sufi jo de color al número de pieza de la cesta como el (TR6BBB) - (9) y el sufi jo de color (02):TR6BBB-32902.

3. Todos los extensores de un solo color – Para pedir una cesta de base verde con todos los extensores de un solo color, por ejemplo, rojo (02), agregue el “8” más el sufi jo de color al número de pieza de la cesta como el (TR6BBB) - (8) y el sufi jo de color (02):TR6BBB-19802.

1. MidaEl diámetro máximo de la copa debe ser inferior al tamaño del compartimento de la cesta y determinará cuál cesta usar. La altura determinará el número de extensores necesa-rios y debe ser más corta que la altura del compartimento de la cesta.

2. Referencia cruzadaLos principales fabricantes de copas pueden solicitar guías de referencia cruzada a su representante de Vollrath.

Dos maneras de pedir cestas para copas

Rótulos code-a-clips™ o grabados

Cómo pedir la cesta Traex® correcta

Las cestas y extensores Rack-Master® se ofrecen en 5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especifi car un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto

Nota: Puede personalizar las cestas con base y extensores de color en cualquier combinación. Solicite asistencia a su representante de ventas al hacer su pedido.

1009-01, Café 1009-02, Rojo 1009-03, Anaranjada 1009-04, Azul 1009-05, Blanco

1009-06, Negro 1009-08, Amarillo 1009-19, Verde 1009-32, Beige

02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-azul ( estándar)

149


2

1

4

3

6

5

8

7

10

9

12

11

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13

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15

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17

20

19

22

21

➜

➜➜


ALTURA DE LAS CESTAS DE MEDIO TAMAÑO

ALTURA DE LAS CESTAS DE TAMAÑO COMPLETO

Parte superior,1 extensor

Parte superior, base de cesta

Parte superior, 2 extensores



Coloque la base de la copa aquí PISO DE LA CESTA Coloque la base de la copa aquí

TR6 25 compartimentos (9 x 9 cm) TR12 30 compartimentos (hexágono de 8,1 cm)

TR7 36 comp. (7,5 x 7,5 cm) TRM 42 comp. (hexágono de 7 cm)

TR9 49 compartimentos (6,4 x 6,4 cm)

TR109 comparti.(15,2 x 15,2 cm) no se muestra

Diámetro y tamaño de compartimento

de cestas de tamaño completo

Para determinar la altura de la cesta:Coloque la copa en el lado con su base en el

piso de la cesta tal como se indica abajo. Lea el número de extensores necesarios para cubrir la

parte superior de la copa.

TRJ12 compartimentos (hexágono de 12,2 cm)no se muestra



Parte superior, 1 extensor

Parte superior, base de cesta

HRB/ B1-8 compartmientos (10,5 x 11,3 cm)

HRB/ C1-10 compartmiento (10,5 x 8,9 cm)

HRF/ F1-17 compartmientos (7,6 x 7,6 cm)

HRD/ D1-17 compartmientos (5,9 x 5,9 cm)

TR18 12 comparti. (hexágono de 12,2 cm)no se muestra

TR8/ TR4 16 compartmientos (11,3 x 11,3 cm)

TR11 20 compartmientos (10 cm hexágono)

TR5 ➜20 compartmientos (9 x 11,3 cm)

Diámetro y tamaño de compartimento

de cestas de medio tamaño

Para determinar el tamaño del compartimento:

Coloque la copa invertida sobre la tabla circular.

El círculo dentro del cual calce el diámetro más grande de la copa determinará el número

de compartimentos y su tamaño.

Plantilla de dimensionamiento para cestas Traex® de tamaño completo y medio tamaño

www.vollrath.com

150

SAC-SQ1 SAC-SQ4 SAC-2 SAC-2A

SAC-4D SAC-6

SAC-4A SAC-4C

ADC-2 ADC-4 ADC-8 ADC-10 ADC-14

ADC-6

SAC-SQ1A

Carro ajustable Traex®

para platosARTÍCULO TAMAÑO PLATOS PILAS


RUEDAS LOTECAJA

Construida de copolímero resistente a los impactos con soportes de ruedas reforzados y base con reborde reforzado

Ruedas de 12,7 cm y asas optativas para un rendimiento superior

Capacidad de carga de hasta 204,1 kg

Carros ADC disponibles en gris

Carros SAC disponibles en negro

Incluye tapa de vinilo

SAC-SQ1 Platos/tazones cuadradosde 24,4 a 27

4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-SQ4 Platos/tazones cuadrados de 20,3 a 24,1

4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-SQ1A Bandejas de 36,2 a 25,1 4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-SQ5 Platos/tazones cuadrados de 10,2 x 20,3

4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-2 Platos/tazones redondos26,4 a 28,6

4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-2A Platos/bandeas redondos31,6 a 35,6

2 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-4A Platos/tazones redondos21,6 a 24,1

4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-4C Platos/tazones cuadradosde 24,4 a 26

4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-4D Platos/tazones cuadrados de 29,2 a 31,6

2 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

SAC-6 Platos/tazones cuadrados de 10,2 x 20,3

6 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1

ADC-2 Platos redondos de 29,5 a 31,6

4 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1

ADC-4 Platos redondos de 27,3 a 29,2

5 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1

ADC-6 Platos redondosde 21,9 a 23,2 ó platos redondos de 23,2 a 27

6 ó 5 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1

ADC-8 Platos redondosde 18,1 a 21,6

8 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1

ADC-10 Platos redondos de 14 a 18,1

10 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1

ADC-14 Platos redondos de 11,4 a 14

13 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1

Piezas de repuesto ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

ADP Poste de repuesto 1

SAVC Cubierta de repuesto pequeña 1

ADVC Cubierta de repuesto grande 1


Carro ajustable para platos

Las unidades SAC vacías se apilan entre sí para ahorrar espacio

Exclusivo “ajuste fácil” desde arriba

SAC-SQ5

Este artículo puede

convertirse en cualquiera de

los demás artículos SAC

ADC-6

Este artículo puede convertirse en

cualquiera de los demás artículos SAC

151


97320

97201

97200

97211

Chariots utilitaires en acier inoxydable


KG

TAMAÑO RUEDA

CM

DIMENSIONES MAX.(L X AN X AL) – CM

TAMAÑO REPISA

CM

Construcción soldada de alta resistencia

Altura entre repisas:30 cm (31,3 cm en 97410)

Lote caja: 1

97120 Mediana resistencia 135 9 70 x 40 x 84 39,4 x 60,9

97121 Mediana resistencia 135 9 79 x 45 x 86 45 x 69

97125 Alta resistencia 180 10 70 x 40 x 84 39,4 x 60,9

97126 Alta resistencia 180 10 79 x 45 x 86 45 x 69

97140 Extra resistente 225 10 100 x 54 x 84 54 x 90

Carros utilitarios abatible de acero inoxidable


KG

TAMAÑO RUEDA

CM

DIMENSIONES(L X AN X AL) – CM

TAMAÑO REPISA

CM

ALTURA ENTRE

REPISAS: CM

LOTECAJA

Construcción altamente resistente

Lote caja: 1

97320 Mediana resistencia 135 9 70 x 40 x 84 39,4 x 60,9 30 1

97326 Alta resistencia 180 10 79 x 45 x 86 45 x 69 30 1

Carros de acero inoxidable de alta resistencia

ART. DESCRIPCIÓNCAPACIDAD

KG

TAMAÑO REPISA

(AN X L) - CM

DIMENSIONES MAX.(L X AN X AL ) - CM

CALIBREREPISA

LOTECAJA

Armazones y repisas soldadas para resistir y durar

Repisas de acero inoxidable

Armazón tubular inoxidable cuadrada de 2,5 cm

Dos ruedas basculantes de 12,7 cm, una con freno

Dos ruedas fi jas de 20,3 cm

CARROS DE DOS REPISAS CON REPISA INFERIOR ELEVADA: ALTURA ENTRE REPISAS 46,9 CM

97200 2 repisas — ergonómico

295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1


405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1

CARROS DE DOS REPISAS CON REPISA INFERIOR ESTÁNDAR: ALTURA ENTRE REPISAS 76,2 CM

97205 2 repisas — estándar

295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1


405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1

CARROS DE 3 REPISAS C/REPISA INFER. ELEVADA: ALTURA ENTRE REPISAS INFERIOR: 22,5 CM SUP. 19,9 CM


295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1


405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1

CARROS DE 3 REPISAS CON REPISA INFER. ESTÁNDAR: ALTURA ENTRE REPISAS INFER.: (38,1 CM SUPER.: 38,1 CM


295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1


405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1

CARRO ABATIBLE DE ALTA RESIS.: ALTURA ENTRE REPISAS: 97210– 54.6 CM 97211–INFER. 25,4 CM) SUP.: 25,6 CM

97211 3 repisas 295 50,7 x 76,1 95,9 x 53,7 x 107,3 18 1

Nevera Traex® ARTÍCULODIMENSIONES

CMLOTECAJA

Unidad de exhibición enfriadaLa tapa delantera se desliza hacia abajo por delante de la unidad para protegerla de la exposición y la contaminación cruzadaAbertura: 54,6 cm x 61,6 cmConstrucción de pared dobleAsa delanteraCapacidad: 63,5 kg

ICE140-06 77 x 69,2 x 91,4 1


Carros

Los drenajes empotrados impiden el rompimiento

www.vollrath.com

152

97105

97160

Carro Thrift-I-Cart ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CAPACIDADKG

DIMENSIONES REPISA

CM

LOTECAJA

Armazón de acero tubular cromado

Ruedas de 10 cm

Altura general: 92,7 cm

97160 2 repisas 180 61 x 41 1

97166 3 repisas 180 61 x 41 1

97161① 2 repisas 225 85 x 54 1

97167 3 repisas 225 85 x 54 1

Carro abatible Money Saver


KG

DIMENSIONES REPISA

CM

LOTECAJA

Armazón de acero tubular cromadoRepisas de acero inoxidableRepisas calibre 20Ruedas de 10 cm

97105 3 repisas 180 61 x 41 1

97106 3 repisas 225 85 x 54 1

Carro Caravelle ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES MAX.

(L X AN X AL)CM

LOTECAJA

Armazón de acero inoxidable tubular en forma de U

Capacidad: 226,2 kg

97168 Carro tubular de 3 repisas 95 x 54 x 90 1

Carro voladizo para camarero

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES MAX.

(L X AN X AL)CM

LOTECAJA

VARA PARA COLGAR

Armazón de acero tubular cromado

Carro de tres repisas capacidad para tres cajas de transporte estándar

Ruedas de 10 cm

97186 Carro de 3 repisas 67,6 x 40 x 87,6 1 97272

①No debe usarse con depósito de basura

Nota: en el sitio web www.vollrathco.com encontrará información sobre repuestos


Carros

153


97004

97180 97181

97007

97102

97111

97182

97007

Carros multiuso ARTÍCULONEGRO

ARTÍCULOGRIS

CAPACIDADKG

TAMAÑO RUEDACM

DIMENSIONESMAX.

(L X AN X AL) CM

TAMAÑO REPISA

LOTECAJA

Repisas y asas de polipropileno

Repisas texturizadas

Se despachan abatidas

97006 97004 135 10 83,8 x 42,7 x 94 41,3 x 66 1

97007 97005 135 10 102,2 x 50,5 x 94 48,9 x 74,9 1

Las cajas de camareros y depósitos de basura se venden por separado

Carros utilitarios de plástico


MAX.CM

PESO DE CAJA

KG

LOTECAJA

VARA PARA

COLGAR

Repisas de espuma estructural

El acabado gris texturizado

Capacidad 90,7 kg

97111 Carro utilitario con extremo cerrado con

postes plásticos

78 x 47 x 99 24,2 1 97273

97101 Carro utilitario de dos repisas con postes

cromados

78 x 47 x 92 17,2 1 97273

97102 Carro utilitario de tres repisas con postes

cromados

78 x 47 x 92 20,4 1 97273

97112 Carro utilitario abierto 78 x 47 x 99 21,5 1 97273

Carros para camareros ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD

KG

TAMAÑO RUEDA

CM

DIMENSIONES MAX.(L X AN X AL)

CM

TAMAÑO DE REPISA CM

Construcción de acero inoxidable

Asa ABS

Acabado de vinilo negro

Lote caja: 1

97180 4 repisas 135 9 70 x 40 x 86 61 x 39

97181 3 repisas 135 10 78 x 45 x 86 45 x 69

97182 3 repisas 225 10 100 x 54 x 88 54 x 89


Carros

Pedestales móviles para recipientes

En la página 79 encontrará más información

Construcción de acero inoxidable tubular totalmente soldado de grueso calibre

Ruedas basculantes de 10,2 cm de diámetro con 2 ruedas con traba en 79302 y 79301; 4 ruedas con traba en 79818

No se necesita ensamblaje

www.vollrath.com

154

97288109728820

97280

MT-1

Depósitos de basura ARTÍCULO FITSLOTECAJA

Polietileno de alta densidad

Gancho integral que calza a todo lo anchosobre el reborde sobresaliente de la repisa superior del carro

9728810 Depósito de basura — negro 6

9728820 Depósito de basura — gris 6

Depósitospara cubiertos


Para todo tamaño estándarde carros y carretillas

Dimensiones: 40 x 16 x 17 cm

97280 Depósito para cubiertos, gris 6

97290 Depósito para cubiertos, negro 6

Juegos completos de sistemas para camareros


Los juegos incluyen un depósito de basura, un depósito para cubiertos y tres cajas para camareros (52612)

97286 Juego completo de sistema de camarero para carretilla estándar color gris 1

97036

97037

Puertas para bote de basura

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)

CM

LOTECAJA

Las puertas se montan a ras en el mostrador

Imagen de calidad impresa

El resistente resorte cierra fi rmemente la puerta

MT-1 Puerta para bote de basura, pequeña, montaje a ras

27 x 19,1 x 5,7 1

MT-1.5 Puerta para bote de basura, mediana, montaje a ras

33,7 x 19,1 x 5,7 1

MT-2 Puerta para bote de basura, grande, montaje a ras

44,8 x 19,1 x 5,7 1

MR-1.5 Puerta para bote de basura reciclada, mediana, montaje a ras

33,7 x 19,1 x 5,7 1

MR-2 Puerta para bote de basura reciclada, grande, montaje a ras

44,8 x 19,1 x 5,7 1


En la página 73 encontrará más información

Accesorios para carros

NUEVO

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The Vollrath Company, L.L.C.Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores

Soluciones de dispensadoMaximice el espacio limitado en las ocupadas estaciones dispensadoras con el conocido dispensador Lid Saver™ de una sola tapa a la vez y una completa línea de dispensadores de condimentos, servilletas, toallas de papel y bombillas

Soluciones higiénicas

• El sistema de dispensado higiénico previene la contaminación por manipulación excesiva

• Mantiene las operaciones limpias y ordenadas y responde a las inquietudes de los consumidores en cuanto a salud y bienestar

Benefi cios para los clientes

• Un ambiente agradable, limpio y ordenado

• Un servicio notablemente más higiénico fomenta la buena voluntad de los clientes

• El diseño fácil de usar permite a los clientes llenar bebidas y poner la tapa usando una sola mano

Ahorros

• Menos pérdidas de tapas signifi can más ahorro

• Los mostradores se mantienen libres de pilas de tapas nuevas y tapas rechazadas desordenadas, lo cual se traduce en menos trabajo de limpieza

www.vollrath.com

156

C4V-LCLC C4X-4LC4V-LCCS

LS01

C1-L

E2V-LL

Dispensadores de sobremesa

ARTÍCULO ALTO ANCHO DESCRIPCIÓN APTO PARADIMENSIONES(AL X AN X P)

CM

LOTECAJA

Armario fácil de limpiar

Patas antideslizantes mantienen el armario en su lugar

Armario fi rme construido de plástico ABS resistente a huellas digitales y rayado

Cada LidSaver admite una manga de tapas

Admite tapas de 7 a 12,1 cm

C4V-4L 4 1 4 LidSavers 400 tapas para bebidas 72,1 x 17,5 x 64,1 1

C3V-LLL 3 1 3 LidSavers 300 tapas para bebidas 54,3 x 17,5 x 64,1 1

C2V-LL 2 1 2 LidSavers 200 tapas para bebidas 36,5 x 17,5 x 64,1 1

C1-L 1 1 1 LidSaver Acepta una manga llena de tapas para bebidas calientes o frías y tapas de café gourmet

17,8 x 16,5 x 63,5 1

C2H-LL 1 2 2 LidSavers 200 tapas para bebidas 17,5 x 36,5 x 54,1 1

C4V-LLLS 4 1 3 LidSavers y cavidad para bombillas 300 tapas para bebidas 72,1 x 17,5 x 64,1 1

C3V-LCS 3 1 1 LidSaver, 1 dispensador de vasos y 1 cavidad para bombillas

100 tapas para bebidas, 100 vasos 54,3 x 17,5 x 64,1 1

C4V-LCLC 4 1 2 LidSavers y 2 dispensadores de vasos 200 tapas para bebidas 200 vasos 70,1 x 17,5 x 64,1 1

C4V-LCCC 4 1 1 LidSaver y 3 dispensadores de vasos 100 tapas para bebidas, 300 vasos 72,1 x 17,5 x 64,1 1

C3V-LCC 3 1 1 LidSaver y 2 dispensadores de vasos 100 tapas para bebidas, 200 vasos 54,3 x 17,5 x 64,1 1

C2V-LC 2 1 1 LidSaver y 1 dispensador de vasos 100 tapas para bebidas, 100 vasos 36,5 x 17,5 x 64,1 1

C4X-4L 2 2 4 LidSavers 400 tapas para bebidas 36,5 x 34,9 x 64,1 1

C4V-LCCS 4 1 1 LidSaver, 2 dispensadores de vasos y 1 cavidad para bombillas

100 tapas para bebidas, 200 vasos 72 x 17,5 x 64,1 1

Dispensadores de una sola tapa en mostrador

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AL X AN X P)

CM

LOTECAJA

Confi gurable para dispensar una variedad de tipos tapas - bebida fría y caliente, con pestaña, de cúpula, contorneada, ranurada, café gourmet, taza para consomé; en tamaños de 7 a 12,1 cm

LS01 Horizontal - placa frontal y puerta transparentes

17,5 x 16,5 x 58,4 1

LS01V Vertical - placa frontal y puerta transparentes

17,5 x 16,5 x 58,4 1

LS01VB Vertical - placa frontal negra y puerta transparente

17,5 x 16,5 x 58,4 1

LS01S18 Horizontal - placa frontal y puerta transparentes

17,5 x 16,5 x 45,7 1

LS01S18B Horizontal - placa frontal negra y puerta transparente

17,5 x 16,5 x 45,7 1

MATRIZ DE CÓDIGO DE TAPAS

Agregue un código de tapa al número de artículo del dis-pensador Lidsaver Ejemplo: LS01 - AP Comuníquese con el representante de ventas de su localidad para averiguar la disponibilidad de tapas adicionales

NÚM. DE PIEZA NÚM. DE PIEZADEL FABRICANTE CÓDIGO DEL FABRICANTE CÓDIGO

Berry™ DLTI310 cúpula AB Dart® 32SLR AQ

Berry™ DLTI310SS AC Dixie® 9542 AR

Berry™ DLTI402 cúpula AD Dixie® 955 JY

Berry™ DLTI402SS AE Dixie® TP9542 AS

Berry™ DLTI408 cúpula AF Dixie® TP9550 JZ

Berry™ DLTI408SS AG International Paper LCRS 32 AT

Dart® 16EL AJ International Paper LCTS 44 AU

Dart® 16LCDH AK Sweetheart® LGX12R AY

Dart® 16RCL AL Solo® 626 AZ

Dart® 16SL AM Solo® DL626 BB

Dart® 20SL AN Solo® DLR642 BC

Dart® 20SLR AO Solo® LD16A BD

Dart® 32SL AP

LidSavers™

con armario poco profundo


CM

LOTECAJA

Diseñado para armarios con una profundidad máxima de 51,4 cm

Soluciones higiénicas

E1-L Armario individual poco profundo, 1 Lidsaver de 45,7 cm, placa frontal transparente

17,8 x 16,5 x 51,4 1

E2V-LL Armario vertical poco profundo de doble altura, 2

LIdSavers de 45,7 cm, placa frontal transparente

36,5 x 17,4 x 51,1 1

E3V-LLL Armario vertical poco pro-fundo de triple altura, 3

LIdSavers de 45,7 cm, placa frontal transparente

54,2 x 17,4 x 51,1 1

E3V-LCC Armario vertical poco pro-fundo de triple altura con 1

LidSaver de 45,7 cm y 2 dis-pensadores de vasos de 45,7 cm, placa frontal transparente

54,2 x 17,4 x 51,1 1


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Dispensadores LidSaver™

*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSav-ers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.

*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSavers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.

*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSav-ers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.

NUEVO

http://vollrath.com/Vollrath/Products/Warewashing-Handling-and-Dispensers/Self-Serve-Dispensers.htm

157


CTL-3VS

VL-3

LDS-3

DLH-1

CTS-1A

C1LLDS

LSC4-4P

Vertical Countertop Lid & Straw Holders

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARADIMENSIONES(AL X AN X P)

CM

LOTECAJA

Mantiene la operación limpia y ordenada


Ideal para maximizar el almacenamiento en el limitado espacio del mostrador

Patas de caucho antideslizantes

CTL-3VS Portatapas de 3 columnas y 1 porta-

bombillas

Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm - caja llena de bombillas

hasta 30 cm de largo

62,9 x 13,9 x 33 1

CTL-4VS Portatapas de 4 columnas y 1 porta-

bombillas

Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm - caja llena de bombillas

hasta 30 cm de largo

78,1 x 19,9 x 33 1

LidSaver™ con orga-nizador de bombillas y condimentos


CM

LOTECAJA

Dispensa de una sola tapa a la vez cumpliendo el mandato federal núm. 4-904.11

Dispensado higiénico - previene la contaminación por manipulación excesiva

Construcción de una sola pieza para brindar durabilidad y facilitar la limpieza

C1LLDS Armario de doble altura, 1 LidSaver, organizador de 6 compartimientos para bombillas y condimentos

Diámetro de tapa de 7 a 12,1 cm y 1 portabombillas apto para la

mayoría de las bombillas tamaño estándar con 5 compartimientos

para condimentos

42,5 x 17,4 x 64,1 1

C2VLCLDS Armario de doble altura, 1 LidSaver, 1 dispensador de vasos con organizador

de 6 compartimientos para bombillas y

condimentos

Tapa con diámetro de 7 a 12,1 cm y 1 portabombillas apto para la

mayoría de las bombillas tamaño estándar con 5 compartimientos

para condimentos

60,3 x 17,4 x 64,1 1

Portatapas, bombillas y condimentos para sobremesa


CM




Patas de caucho antideslizantes

Lote caja: 1

CTS-1A Dispensador de bombillas Bombillas con largo de 20,3 cm 15,3 x 21,9 x 15,6

CTS-2A Dispensador de varillas mezcladoras/bombillas

Varillas mezcladoras o bombillas sin envasar de 10,3 a 15,2 cm

de largo hasta un diám. máximo de 0,32 cm

15,3 x 15,2 x 15,3

LDS-3 Organizador de 6 compartimentos para bombillas

y condimentos

1 portabombillas apto para la mayoría de las bombillas tamaño estándar con 5 compartimientos

para condimentos

24,8 x 18,4 x 62,9

DLH-1 Portatapas tipo cúpula - pila única

Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar

27,1 x 10,2 x 10,2

VL-3 Portatapas de 3 columnas, dis-eño escalonado

Diámetro máximo de la tapa de 12 cm

40,6 x 15,2 x 46,4

VL-4 Portatapas de 4 columnas, dis-eño escalonado

Diámetro máximo de la tapa de 12 cm

52,1 x 15,2 x 61,6

Armario vertical para condimentos


CM

LOTECAJA




LSC3-3P 3-high cabinet w/3 condiment pocket 54,3 x 17,5 x 33 1

LSC4-4P 4-high cabinet w/4 condiment pocket 72,1 x 17,5 x 33 1

Murales LidSavers™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AL X AN X P)

CM

LOTECAJA

La unidad mural libera valioso espacio en el mostrador

Incluye los herrajes de montaje

C1VW LidSaver vertical de armario individual, montaje mural

24,1 x 60,3 x 17,4 1


Dispensadores



NUEVO

NUEVO

NUEVO

NUEVO

NUEVO

www.vollrath.com

158

FML-2

MRBM-1

FMS-1A

FMT-1

4843-06

Dispensadores Moduserv® ARTÍCULO DESCRIPCIÓN APTO PARADIMENSIONES (AN X AL X P)

CM

LOTECAJA

Montaje a ras en mostradores

Máxima fl exibilidad — fácil de modifi car en ilimitadas confi guraciones

La placa frontal transparente afi anza los componentes en su lugar

Termoplástico duro resistente a los impactos

MRBM-1 Caja receptora pequeña con placa frontal Todos los componentes ModuServ® 27,3 x 19,1 x 13,8 1

MRBM-2 Caja receptora mediana con placa frontal Todos los componentes ModuServ® 45,1 x 19,1 x 13,8 1

MRBM-3 Caja receptora grande con placa frontal Todos los componentes ModuServ® 56,5 x 19,1 x 13,8 1

MCM-1 Divisor de condimentos/lechero negro MRBM-1, MRBM-2, MRBM-3 0,3 x 15,3 x 16,2 1

MLM-1 Divisor de tapa transparente MRBM-1, MRBM-2, MRBM-3 0,3 x 15,3 x 16,2 1

MN-1 Dispensador de servilletas pequeño Servilletas plegadas de 16,5 x 8,9 cm 18,1 x 15,9 x 15,9 1

MN-2 Dispensador de servilletas grande Servilletas plegadas de 16,5 x 12,7 cm 21,6 x 13,3 x 11,3 1

MS-1A Dispensador de bombillas Bombillas de hasta 25,4 cm de largo 21,9 x 15,3 x 13 1

MS-2A Dispensador de varillas mezcladoras Varillas de hasta 14 cm de largo 18,1 x 15,3 x 13 1

MW-1 Dispensador de papel encerado Apto para la mayoría de las cajas de papel encerado tamaño mini

18,3 x 15,9 x 13 1

Dispensadores de montaje a ras

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN APTO PARADIMENSIONES (AN X AL X P)

CM

LOTECAJA

Se monta a ras en el mostrador de alimentos

Dispensadores de servilletas de alto volumen — con resorte para un dispensado continuo

Construidos con termoplástico negro prácticamente indestructible

FMN-1 Dispensador de servilletas 500 servilletas de 12,5 x 16,3 cm 15,9 x 21,6 x 13,7 1

FMHVN-1 Dispensador de servilletas 500 servilletas de 12,7 x 16,5 cm 18,1 x 21,6 x 49,5 1

FMHVN-2 Dispensador de servilletas 500 servilletas de 8,9 x 16,5 cm 14,3 x 21,6 x 49,5 1

FMNL-1 1 dispensador de servilletas y 1 portatapas, horizontal 100 servilletas de 12,7 x 16,5 cm o 14 x 16,5 cm

26,7 x 20,3 x 19,1 1

FML-1 Portatapas de 1 columna, horizontal o vertical Apto para tapas tamaño estándar 16,5 x 18,4 x 13,7 1

FML-2V Portatapas de 2 columnas, vertical Apto para tapas tamaño estándar 16,5 x 34,1 x 13,7 1



FML-2 Portatapas de 2 columnas, horizontal Apto para tapas tamaño estándar 27,9 x 18,4 x 13,7 1

FML-3 Portatapas de 3 columnas, horizontal Apto para tapas tamaño estándar 40,6 x 18,4 x 13,7 1

FML-3VS Portatapas de 3 columnas y 1 portabombillas, vertical Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm 16,5 x 64,8 x 33 1

FML-4VS Portatapas de 4 columnas y 1 portabombillas, vertical Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm 16,5 x 80 x 33 1

FMDL-2V Portatapas tipo cúpula de 2 pilas, horizontal Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar 17,1 x 34 x 20,5 1

FMDL-3H Portatapas tipo cúpula de 3 pilas, horizontal Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar 48 x 20,4 x 26,6 1

FMDL-3V Portatapas tipo cúpula de 3 pilas, vertical Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar 17,1 x 47,9 x 33,7 1

FMS-1A Dispensador de una bombilla a la vez sin envasar Bombillas de 20 a 25,4 cm de largo 26,7 x 18,4 x 13,7 1

FMS-2A Dispensador de una bombilla a la vez sin envasar Bombillas de 25,4 a 30,5 cm de largo 31,8 x 18,4 x 13,7 1

FMS-3 Portabombillas envueltas Bombillas de 25,4 a 30,5 cm de largo 16,5 x 18,4 x 19,1 1

FMS-4 Portabombillas envueltas Bombillas de 25,4 a 30,5 cm se largo 16,5 x 18,4 x 33 1

FMS-5 Portavarillas mezcladoras Para caja llena de varillas 16,5 x 18,4 x 14,9 1

FMT-1 Dispensador de papel encerado Apto para la mayoría de las cajas de papel encerado tamaño mini

21 x 20,3 x 8,9 1

TT-1 Inserto pequeño para bote de basura, diámetro de 15 cm

— 15,2 x 19,4 x 15,2 1

TT-2 Inserto grande para bote de basura, diámetro de 20 cm — 20,3 x 23,5 x 16,5 1

Sistema dispensador, autoservicio

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN DIMENSIONES MÁXIMAS

(L X AN X AL)CM

LOTECAJA

Versátiles depósitos de auto-servicio, pueden usarse solos, apilados o montados

Hechos de plástico duradero

Agregue el sufi jo para indicar el color (marrón -01, negro - 06)

4840-xx 2 niveles c/dos depósitos de 2 a 20,3 cm y rótulos 14,3 x 31,8 x 23,2 1

4841-xx 2 niveles c/dos depósitos de 2 a 28,6 cm y rótulos 14,3 x 50,2 x 23,2 1

4842-xx 3 niveles c/depósitos de 3 a 20,3 cm y rótulos 14,3 x 16 x 35,2 1

4843-xx 3 niveles c/depósitos de 3 a 28,6 cm y rótulos 14,3 x 50,2 x 35,2 1

COMPONENTES

4804-xx Depósito único de 20,3 cm 12,7 x 20,3 x 11,4 1

4806-xx Depósito único de 28,6 cm 12,7 x 28,6 x 10,8 1

4820-xx Pedestal de 2 niveles c/3 rótulos 14,3 x 19,7 x 22,9 1

4830-xx Pedestal de 3 niveles c/3 rótulos 14,3 x 29,8 x 34,9 1

91952 Riel mural de 53,3 cm (capacidad para 4 depósitos) 53,3 de largo 1

91954 Riel mural de 78,7 cm (capacidad para 6 depósitos) 79 de largo 1


Dispensadores

NUEVO

N

N

N

N

N

159


3810-12

3825-06

3820-28

Dispensadores de bombillas Straw Boss®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO BOMBILLA

CM

LARGO BOMBILLA

CM


CMCAPACIDAD COLOR

Reducen los desechos y ahorran dinero

El patentado mecanismo dispensador de bombillas sin envasar permite dispensar de una bombilla la vez

Agregue el sufijo para indicar el color (rojo -02, negro -06, veta de madera de nogal oscura -12, acero inoxidable* -28, veta de roble clara -29)

Lote caja: 1

3810-xx Dispensador de bombillas envueltas, dos lados

0,7 to 0,8 19,1 a 22,2

22,9 x 19,1 x 17,8

400 12, 28

3815-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado

0,7 to 0,8 19,1 a 22,2

22,9 x 10,2 x 17,8

200 06, 12, 28, 29


0,6 to 0,8 22,9 x 30,5

31,1 x 36,7 x 17,8

200 06, 12, 28


0,6 to 0,7 19,1 a 22,2

22,9 x 19,1 x 17,8

500 02, 06, 12, 28


0,6 to 0,7 19,1 a 22,2

22,9 x 19,1 x 17,8

500 06


0,6 to 0,7 19,1 a 22,2

22,9 x 10,2 x 17,8

250 02, 06, 12, 28, 29


0,7 to 0,8 22,9 x 30,5

31,8 x 14 x 17,8

250 06


0,6 to 0,7 22,9 x 30,5

31,8 x 14 x 17,8

250 06, 12, 28


0,7 to 0,8 19,1 a 22,2

22,9 x 10,2 x 17,8

250 06, 12


0,7 to 0,8 19,1 a 22,2

22,9 x 19,1 x 17,8

500 12

Juntas de repuesto ARTÍCULO APTAS PARA VASOS CON DIÁMETRO

DE REBORDECM

TAMAÑO APROX. VASO

L

LOTECAJA

G180 5,7 - 7,9 0,1 - ,35 1

G250 7,6 - 9,2 0,1 - ,65 1

G284 8,9 - 11,3 0,1 - 1,3 1

G387 10,8 - 11,7 0,1 - 1,3 1

Dispensadores de vasos Traex®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN(AN X LO) CM

APTO PARA TAMAÑO APROXIMADO DEL VASO

L

APTO PARA VASOS CON DIÁMETRO DE

REBORDE DECM

LOTECAJA

Las juntas TPR con radio y diámetro reforzados garantizan un dispensado confi able y parejo todo el tiempo

Recorte de 14 cm

Vienen 4 juntas con cada unidad

INC-70 Dispensador de vasos en mostrador, 12,7 x 58,4

Para todos los tamaños y tipos de vasos

5,7 - 11,7 1

Dispensadores de bolsas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AN X AL)

CMLOTECAJA

El dispensador se monta a ras en el mostrador


MB-1 2 compartimientos, montaje a ras 19,1 x 27 1

MB-2 4 compartimientos, montaje a ras 19,1 x 44,8 1


Dispensadores Traex®

NUEVO

www.vollrath.com

160

6535-13

6512-88

5500-06

6509-06

6515-06

7545-xx

7512-06

6513-06

▼

▼

Dispensadores de servilletas de sobremesa

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (L X AN X AL)

CM

TAMAÑO DESERVILLETA

CMCAPAC.

COLOR PLACA FRONTAL

COLORES DISPONIBLES

El patentado diseño de la placa frontal de los dispensadores limitados permite dispensar de una servilleta a la vez

Dispensadores fáciles de cargar

Agregue el sufijo para indicar el color

Lote caja: 1

7545-xx Dispensador de sobremesa limitado

20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

90 Transparente 06, 12

8545-xx Dispensador de sobremesa limitado

20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

90 Negro 06

5515-xx Dispensador de sobremesa de dos lados

20,3 x 15,2 x 12,7 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

90 Transparente Marrón

12


20,3 x 15,2 x 9,5 9,5 x 16,5 90 Cromado 06


20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

90 Cromado 06

7516-xx Dispensador de sobreme-sa vertical, dos lados

20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

90 Transparente 06


10,2 x 11,1 x 18,7 8,9 x 17,1 150 Ninguno 06


10,2 x 15,7 x 14,9 8,9 x 12,7 100 Cromado 06, 12


10,2 x 15,7 x 14,9 8,9 x 12,7 100 Transparente Marrón

12

8540-xx Dispensador limitado de un solo lado

29,8 x 20 x 17,1 9,5 x 16,5 175 Negro 06

7540-xx Dispensador limitado de un solo lado

29,8 x 20 x 17,1 9,5 x 17,8 175 Transparente 06,12, 28, 29

5512-xx Dispensador de un solo lado para mostrador

29,7 x 20,3 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

175 Transparente Marrón

12


29,7 x 20,3 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

175 Cromado 06, 12, 28


29,5 x 20,3 x 9,5 9,5 x 6,5 185 Cromado 06


29,7 x 20,3 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

175 Transparente 06

Dispensador de servilletas mural

ARTÍCULO DIMENSIONES (L X AN X AL)

CM

TAMAÑO SERVILLETAE

CMCAPACIDAD MATERIAL

LOTECAJA

Ahorre un valioso espacio en el mostrador

Cuenta con un exclusivo sistema de traba que reduce los hurtos

6512-88 20,3 x 29,7 x 15,2 13,3 x 16,5 175 Caja metálica c/placa frontal cromada

1

Dispensadores de servilletas en mostrador

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (L X AN X AL)

CM

TAMAÑO SERVILLETAS

CMCAPAC.

COLOR PLACA FRONTAL

El patentado diseño de la placa frontal permite el dispensado de una a la vez

Montaje horizontal, vertical o diagonal

Caja de acero inoxidable

Lote caja: 1

6535-13 Dispensador limitado en mostrador

24,1 x 19,7 x 49,5 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5

500 Transparente

6520-28Dispensador en mostrador 24,1 x 17,1 x 49,5 9,5 x 16,5 500 Cromado

6525-28Dispensador en mostrador 24,1 x 19,7 x 49,5 12,7 x 16,5,

13,3 x 16,5 500 Cromado


Dispensadores de servilletas Traex®

Se considera que el color del artículo es personalizado a menos que se indique específi camente que es de color en existencia.

06Negro

12Veta de madera de nogal negra

28 ①Acero inoxidable

29Veta de roble clara

Colores y acabados de caja

①El acero inoxidable tiene un 30% de recargo

Marrón transparente

Colores de placa frontal

Transparente Cromo

www.vollrath.com

162


• Ahorre tiempo y aumente la calidad de las presentaciones de comidas con la línea Redco® fácil de operar y mantener

• Las nuevas cocinas de inducción Mirage® Pro cuentan con motores rediseñados y compatibilidad con una mayor gama de fuentes

Equipo de sobremesa

Equipo de sobremesa

163


69523

343.3° C

<30.2° C

59650

Equipo de sobremesa

FUNCIÓN VENTAJA

Protección contra el sobrecalentamiento Prolonga la vida útil de la estufa de inducción

Detección de artículos pequeños No calienta relojes ni joyas estando en uso — solamente la batería de cocina

Detección automática de fuentes Se apaga automáticamente con un retardo de 1 min. si no hay fuente

Apagado por fuente vacía Detecta el calor de una fuente sin comida o agua y apaga la unidad

Safety Auto-Shutoff La unidad que se deje sin supervisión se apagará después de 3 horas sin recibir control

Superficie cerámica c/bastidor de acero inox. 18-8 Duración y facilidad de limpieza

Pantalla digital de membrana Duración y facilidad de limpieza

Las cocinas de inducción de Vollrath marcan la pauta

Cocción por inducción —

Amplia sus menús

Reduce los costos y mejora la producción

Cocina en cualquier lugar sin llamas expuestas

¿Cómo funcionael cocinar con inducción?

Vollrath de 3500WCocina a gas de 30,000 BTU

¡La energía perdida se va directamente por la ventilación! ¡Calienta más rápido sin perder energía!■ Costos más altos■ Tiempos de cocción más largos■ Mayor peligro de quemaduras

■ Hierve primero■ Menos calor en la cocina■ Cocción sumamente segura

Comparación de cocción a gas y a inducción

Cocinas de inducción

La INDUCCIÓN excita las moléculas en

materiales aptos para inducción

COMIENCE con una fuente magnética

(cualquier batería de cocina que atraiga un imán)

La FRICCIÓN MAGNÉTICA genera calor directamente a la fuente

La estufa de inducción genera un campo magnético lternante de ALTA FRECUENCIA

VISITE VOLLRATHUNIVERSITY.COM PARA VER VÍDEOS, ARTÍCULOS Y UN PANEL DE CONTROL VIRTUAL DE INDUCCIÓN.

http://vollrathuniversity.com/vollrathUniversity/Product-Training/Countertop-Cooking-Equipment/How-and-Why-Induction-Works.htm

59650

59140

59145

L N

230V 230V 230V 230V

59601

www.vollrath.com

164

20132013

N

N

N

N

N

N

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNTAMA. MÁX

FUENTECM


CMVOLTAJE KW AMPERIOS ENCHUFE

LOTECAJA

59650 Europa 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 Schuko 1

59651 R.-U 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 R.-U 1

59652 China 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 China 1

59655 Australia 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 Australia 1

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNTAMA. MÁX

FUENTECM


CM

DIMENSIONESDE CORTE


LOTECAJA

59601 Europa 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 Schuko 1

59602 R.-U 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 R.-U 1

59603 China 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 China 1

59605 Australia 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 Australia 1


TAMA. MÁX

FUENTECM


CM

DIMENSIONESDE CORTE


LOTECAJA

59641 Europa 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 Schuko 1

59642 R.-U 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 R.-U 1

59643 China 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 China 1

59645 Australia 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 Australia 1


CM

LOTECAJA

59140 Caja dura de inducción 52 x 42 x 17 1

59145 Estuche 41,9 x 47 x 11,4 6

Equipo de sobremesa

Cocinas de inducción Mirage®

SERIE MIRAGE - MOSTRADORES

NOTA IMPORTANTE:A menos que se indique lo contrario Vollrath garantiza que los productos aptos para inducción funcionarán con las cocinas y calentadores a inducción de Vollrath. Las cocinas y calentadores de Vollrath están calibrados para funcionar con una amplia variedad de productos aptos para inducción, sin embargo no podemos garantizar las opciones de calidad y materiales de los demás fabricantes, ni el rendimiento de nuestras cocinas cuando se usan con tales

productos.

EMPOTRADOS SERIE MIRAGE - COCINAS

EMPOTRADOS SERIE MIRAGE - CALENTADORES

Comparada con el butano, la inducción:

Vanguardista control selector con ajuste de alta velocidad para nivel de potencia y temperatura

Resistente caja de acero inoxidable con superfi cie cerámica 100% enmarcada para durar

Memoria de temperatura –permite usar hasta el último ajuste de temperatura usado

Garantía: 1 año

Ofrece un control más preciso

Calienta más rápido y más intensamente

Dura más

Es más SEGURA

Reduzca costos de energía con la inducción

Tomacorrientes

PUEDE USARSE CON:

Mirage Mostradores (59650, 59651, 59652 & 59655)

Serie profesional (6954302, 6954303, 6954304 & 6954305)

165


N

N

N

N

N

N

69507

240V 240V 240V

69508

208/240V

Cocinas de inducción serie Profesional


TAMA. MÁX

FUENTECM


CM

VOLTAJECA

KW AMPERIOS ENCHUFE

Circuito de inducción de servicio continuoCircuito protegidopor cortafuegoVisor digitalGarantía de dos añospara piezas y mano de obra

Lote de caja: 1

COCINA PARA MOSTRADOR, QUEMADOR ÚNICO

6952105 Empotrado 35,6 44,8 x 42,5 x 11,4 240 2,5 - 2,9* 12,1 Australian

6954302 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 SCHUKO

6954303 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 R.-U

6954304 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 China

6954305 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 Australian

Cocinas de inducción serie Ultra


TAMA. MÁX

FUENTECM


CM

VOLTAJECA

KW AMPERIOS ENCHUFE

6950402 Mostrador de quemador único 35,6 40,3 x 47 x 14,6 240 3 14,6 SCHUKO

6950403 Mostrador de quemador único 35,6 40,3 x 47 x 14,6 240 3 14,6 R.-U

6950405 Mostrador de quemador único 35,6 40,3 x 47 x 14,6 240 3 14,6 Australia

6950502 Empotrado de quemador único 35,6 41,9 x 40,3 x 12 240 3 14,6 SCHUKO

6950503 Empotrado de quemador único 35,6 41,9 x 40,3 x 12 240 3 14,6 R.-U

6950505 Empotrado de quemador único 35,6 41,9 x 40,3 x 12 240 3 14,6 Australia


TAMA. MÁX

FUENTECM


CM

VOLTAJECA

KW A. ENCHUFE

COCINA PARA MOSTRADOR, QUEMADOR DOBLE

6954702 Cocina de adelante hacia atrás 30,5 34 x 67,6 x 14,8 208/240 AC 1,6-1,9 15,8 SCHUKO

6954703 Cocina de adelante hacia atrás 30,5 34 x 67,6 x 14,8 208/240 AC 1,6-1,9 15,8 R.-U

6954704 Cocina de adelante hacia atrás 30,5 34 x 67,6 x 14,8 208/240 AC 1,6-1,9 15,8 China

Cocinas de quemador doble inducción serie Ultra

ART. DESCRIPCIÓNTAMA. MÁX

FUENTECM


CM

VOLTAJECA

KW AMP. ENCHUFE

100 selecciones de potencia para controlar la cocción en forma precisaVisor digitalGarantía de dos años parapiezas y mano de obrayLote caja: 1

69507 Mostrador de quemador doble adelante atrás

30,5 75,6 x 40,4 x 14,8 208/240 3,0 - 3,5* 29,2 6-50P

69508 Empotrado de quemador dobleadelante atrás

30,5 70,8 x 44,1 x 13 208/240 3,0 - 3,5* 29,2 6-50P

Calentadores planos a inducción serie Ultra para fajitas

ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)

CM

VOLTAJECA

KW A. ENCHUFE

La sencilla operación de un solo toque produce resultados perfectos en tiempo récord, siempre

Funciona con los dos estilos estándar de sartenes para fajitas

Los ajustes preprogramados de tres botones calientan las sartenes de temperatura ambiente a temperaturas de cocción humeante facilitando la operación

Lote de caja: 1

6950402F Calentador de sartén de hierro fundido 40,3 x 47 x 14,6 208-240 3 - 3,5* 14,6 SCHUKO

6950403F Calentador de sartén de hierro fundido 40,3 x 47 x 14,6 208-240 3 - 3,5* 14,6 R.-U

Calentador de inducción Pro para platos de cocción humeante


CM

VOLTAJECA

KW AMP. ENCHUFE

La sencilla operación de un solo toque produce resultados perfectos en tiempo récord, siempre

Funciona con los dos estilos estándar de sartenes para fajitas

Ajustes preprogramados de calentar y precalentar mediante dos botones para facilitar la operación y limpieza

Lote de caja: 1

6954302F Calentador de sartén de hierro fundido 41,9 x 32,7 x 10,2 230 2,6* 10,8 SCHUKO

6954303F Calentador de sartén de hierro fundido 41,9 x 32,7 x 10,2 230 2,6* 10,8 R.-U

Equipo de sobremesa

*Por quemador

Cocinas de inducción

*Por quemador

69508 dimensiones de corte de caja de control: 18,4 x 9,8 cm – Nota: 1 control por quemador

Tomacorrientes

Tomacorrientes

Tomacorrientes

Tomacorrientes

Tomacorrientes

Tomacorrientes

*Por quemador

Cocina de quemador doble

Cocina de quemador único

Tomacorrientes

Empotrado de quemador

único

Mostrador de quemador

único

NUEVO

L N

208/240V 208/240V 208/240V 208/240V

L N

208/240V 208/240V 208/240V

240V 240V

240V 240V

www.vollrath.com

166

4088105

4085605

4086205

4084205

4089005

Vitrinas de vidrio curvo para mostrador

ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES -

AN X P X ALCM

HP VOLTAJEAM-

PERIOSVATIOS

Dos repisas 4085205 RDE1236 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 78,7 3⁄8 220-240 2,8 390

4085305 RDE1248 121,9 refrigerada 119,9 x 53,8 x 78,7 1⁄2 220-240 3,6 495

4085405 RDE1260 150 refrigerada 149,9 x 53,8 x 78,7 1⁄2 220-240 3,7 520

4085505 HDE1236 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,3 770

4085605 HDE1248 121,9 calentada 119,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,5 810

4085705 HDE1260 150 calentada 149,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,7 850

Vitrinas de vidrio cúbico para mostrador


AN X P X ALCM

HP VOLTAJE A VATIOS

Tres repisas 4086205 RDE1336 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 94 3⁄8 220-240 4,1 510

4086305 RDE1348 121,9 refrigerada 119,9 x 53,8 x 94 1⁄2 220-240 5 630

4086405 RDE1360 150 refrigerada 149,9 x 53,8 x 94 1⁄2 220-240 5,3 655

4086505 HDE1336 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 94 — 220-240 3,6 830

4086605 HDE1348 121,9 calentada 119,9 x 53,8 x 94 — 220-240 3,9 890

4086705 HDE1360 150 calentada 149,9 x 53,8 x 94 — 220-240 4,1 950

Vitrinas empotradasde vidrio curvo

ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES GENERALES

AN X P X ALCM

HP VOLTAJE A VATIOS

Dos repisas 4084205 RDE1136 91,4 refrigerada 91,4 x 53,3 x 82,6 3⁄8 220-240 2,5 345


4084405 RDE1160 150 refrigerada 152,4 x 53,8 x 82,6 1⁄2 220-240 3,3 460

4084505 HDE1136 91,4 calentada 91,4 x 53,3 x 82,6 — 220-240 3,3 770

4084605 HDE1148 121,9 calentada 121,9 x 53,3 x 82,6 — 220-240 3,5 810

4084705 HDE1160 150 calentada 152,4 x 53,8 x 82,6 — 220-240 3,7 850

Juegos de calentadores de inducción bajo mostrador

ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMEN.

CMLOTE CAJA

Los juegos incluyen calentadores de inducción Mirage® y plantillas aptas para inducción en colores

Cuatro colores increíbles y 1 o 2 tamaños de zona

Llame a su

representante

de ventas

para obtener

el número

de artículo

correcto

Plantilla de cerámica negra, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1

Plantilla de cerámica de granito negra, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1

Plantilla de cerámica de granito bisque, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1

Plantilla de cerámica de granito blanca, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1

Plantilla de cerámica negra, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1

Plantilla de cerámica de granito negra, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1

Plantilla de cerámica de granito bisque, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1

Plantilla de cerámica de granito blanca, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1

Vitrina de vidrio de autoservicio para mostrador


AN X P X ALCM

HP VOLTAJEAM-

PERIOSVATIOS

CURVO


4088105 RDE1448 121,9 refrigerada 120 x 53,8 x 78,7 1⁄3 220-240 5,2 518


4088305 HDE1436 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,4 770

4088405 HDE1448 121,9 calentada 120 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,5 810

4088505 HDE1460 152,4 calentada 149,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,7 850

CÚBICO

4088605 RDE1536 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 94 3⁄8 220-240 3,9 485

4088705 RDE1548 121,9 refrigerada 120 x 53,8 x 94 1⁄3 220-240 4,8 598

4088905 RDE1560 152,4 refrigerada 149,9 x 53,8 x 94 1⁄3 220-240 5,0 626

4089005 HDE1536 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 94 - 220-240 3,6 830

4089105 HDE1548 121,9 calentada 120 x 53,8 x 94 - 220-240 3,9 890

4089205 HDE1560 152,4 calentada 149,9 x 53,8 x 94 - 220-240 4,1 950

Equipo de sobremesa

Vitrinas

Tomacorrientes

NUEVO

NUEVO

Las puertas corredizas delanteras facilitan el acceso al producto

Los ventiladores dobles hacen cir-cular el aire por toda la unidad para garantizar un control uniforme de la temperatura

Termostato digitalmente controlado

Las puertas corredizas traseras pu-eden retirarse para agilizar la limpieza

Las tiras de luces internas crean una óptima exhibición de la comida

Garantía de tres años para el compresor

L N

208/240V 208/240V 208/240V

167


1

2

3

4

5

6

7

8

9

12

3

4

5

6

78

9

27-30˚C 38-41˚C 46-49˚C

54-57˚C

63-66˚C

74-77˚C

85-88˚C

94˚C

APLICACIÓN RETERMALIZADOR CALENTADOR

Retermalizacomida enfriada ✓

Mantienela comida calentada ✓ ✓

Equipo de sobremesa

Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada

Autoaislado

Máxima efi ciencia energética

Evita la acumulación de escamas

Fácil de limpiar

Mayor capacidad de agua

Reducen los costos de mano de obra

Mejoran la calidad de la comida manteniendo el máximo calor húmedo

Control de termostato de tubo capilar

Suministra temperatura constante

Suministra energía solamente cuando es necesaria, para alcanzar un máxi. nivel de efi ciencia energética

Reborde ancho sin goteo

Atrapa y drena la humedad nuevamente dentro del receptáculo

Crea un ajuste más uniforme con el empotradoExterior más fresco

Concentra el calor dentro del receptáculo, no en la superfi cie exterior ni en la orilla

Calentador con cúpula

Usa hasta un 25% menos de energía

La superfi cie no adherente evita la acumulación de escamas facilitando limpieza y prolongando la vida útil

Elemento calentador fundido incorporado para brindar mayor vida útil y transferir mejor la energía

Concentra la energía dentro del receptáculo; produce vapor rápidamente

Cable eléctrico con salida inferior

Se adapta a la ubicación del tomacorriente para una instalación segura

Permite controlar la ubicación en 360ºPatas antideslizantes

Ayuda a impedir que unidad se deslice por mostrador

Largo estándar del cable de 183 cm para todos los calentadores Vollrath

Retermalizadores de comida Cayenne® Heat ‘N Serve

Gama de selección de temperatura aproximada Cayenne® Heat ‘N Serve

Comparación de retermalizadores y calentadores

VISITE VOLLRATHUNIVERSITY.COM PARA VER EL VÍDEO Y MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL SISTEMA DE CALENTAMIENTO DE CONTACTO DIRECTO

Sistema de calentamiento de contacto directoLa última palabra en rendimiento y efi ciencia

El elemento calefactor entra en contacto directo con el agua para obtener la transferencia de calor más efi ciente posible. Esto se combina con el exclusivo receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada para brindar aislamiento superior a fi n de obtener la máxima efi ciencia energética. Se ahorra tanto calor que no se necesita ventilación.

SIN VENTILACIONES = ALTA EFICIENCIA

http://vollrathuniversity.com/vollrathUniversity/Product-Training/Countertop-Warming-and-Display.htm

www.vollrath.com

168

72521

72959

72557

72620

72630

Cayenne® Calentador con drenaje

ARTÍCULODIMEN.

(L X AN X AL)CM

VOLTAJECA

VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA

Receptáculo de acero inoxidable cepillado serie 300amplia gama de temperaturasVálvula de drenajeCapacidad para fuentes de hasta 10 cm de profundidad — tamaños completos y fraccionales

72958 55,8 x 35,5 x 25,4 230 1200 5,2 R.-U 1

72959 55,8 x 35,5 x 25,4 230 1200 5,2 Schuko 1

Calentador Cayenne® modelo 1001

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMEN.

(L X AN X AL)CM

VOLTAJECA


Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada — autoaislantey máxima efi ciencia energética


Calentador de cúpula - usa hasta un 25% menos de energía

72620 Calentador modelo 1001 de tamaño completo solamente

55 x 33 x 23 230 700 3,0 Schuko 1

72553 Calentador modelo 1001 de tamaño completo solamente

55 x 33 x 23 230 700 3,0 R.-U 1

Retermalizadores Heat ‘N Serve redondos de Cayenne®

ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMEN.

(DIA X H)CM

PROF.RECEP.

CM

VOLTAJECA

VATIOS A ENCHUFELOTECAJA

Mejora la calidad de la comida manteniendo el máximo calor húmedo

Usa un 25% menos de energía

Reduce la acumulación de escamas facilitando la limpieza y prolongando la vida útil

72517 Unidad modelo HS-7 de 6,6 L solamente 26,8 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1

72518 Paquete modelo HS-7 de 6,6 L con empotrado (78184) y tapa embisagrada (47488)

26,8 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1

72521 Unidad modelo HS-11 de 10,4 L solamente

32,0 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1

72522 Paquete modelo HS-11 de 10,4 L con empotrado (78204)

y tapa embisagrada (47490)

32,0 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1

Retermalizador Heat’N Serve de tamaño completo modelo 1220 de Cayenne®

ARTÍCULODIMEN.

(L X AN X AL)CM

PROF.RECEPTÁCULO

CM

VOLTAJECA


Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada — autoaislantey máxima efi ciencia energética


Calentador de cúpula - usa hasta un 25% menos de energía

72630 55 x 33 x 23 16,8 230 1000 4,3 Schuko 1

72550 55 x 33 x 23 16,8 230 1000 4,3 R.-U 1

Calentador Cayenne®

modelo 2000ARTÍCULO DESCRIPCIÓN

DIMEN.(L X AN X AL)

CM

VOLTAJECA


Receptáculo con 16,6 cm de profundidad de acero inoxidable serie 300

72557 Calentador modelo 2000 de acero inoxidable con drenaje

55,9 x 35,6 x 22,8 230 1000 4,3 Schuko 1

Equipo de sobremesa

Retermalizadores / calentadores

Tomacorriente

Tomacorrientes

Tomacorrientes

Tomacorrientes

Tomacorriente

230V

230V 230V

230V 230V

230V 230V

230V

L N

230V 230V 230V 230V

NACUFS IICE INDUSTRY

INNOVATION AND CREATIVE EXCELLENCE

AWARD

169


Retermalizador Mirage® de inducción

ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

(DIÁM X AL)CM

PROF.RECEPTÁCULO

CM

VOLTAJECA


La cocción por inducción signifi ca que no se requiere agua y se logran tiempos de retermalización más rápidos y un mejor control de la temperatura.

Los controles digitales fi jan las temperaturas en °F y °C, o usan ajustes prefi jados

Ajustes de temperatura precisos en incrementos de 1°

Incluye empotrados y tapas aptos para inducción de Vollrath

La inducción rápida y efi ciente tarda 50 a 60 minutos en retermalizar las comidas en comparación con la hora y media que tardan la mayoría de las demás unidades

El exclusivo indicador de revolver supervisa los diferenciales de temperatura del recipiente y le recuerda a los operadores el momento en que deben revolver

7470210 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1

7470240 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1

7470310 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1

7470340 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1

7470410 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1

7470440 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1

7470510 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1

7470540 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1

74110210 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1

74110240 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1

74110310 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1

74110340 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1

74110410 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1

74110440 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1

74110510 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1

74110540 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1

Cocinas de inducción Mirage® empotradas


(DIÁM X AL)CM

PROF.RECEPTÁCULO

CM

VOLTAJECA


La bobina de inducción 3D conserva efi cazmente la comida. La temperatura de conservación consume menos de 180 vatios.

Tres sensores de temperatura tienen contacto directo con el empotrado para proporcionar un control muy preciso de la temperatura.

Los sensores ayudan a evitar que la comida en los empotrados casi vacíos se queme conservando la calidad y produciendo menos desechos.

RETERMALIZADORES

74702D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Schuko 1

74703D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 R.-U 1

74704D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 China 1

74705D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Australia 1

741102D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Schuko 1

741103D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 R.-U 1

741104D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 China 1

741105D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Australia 1

Equipo de sobremesa

Tomacorrientes

Retermalizadores

NUEVO

NUEVO

L N

230V 230V 230V 230V

www.vollrath.com

170

88204

Retermalizadores Kettle estilo retro para ollas para caldo

ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMENSIONS

((DIA X H)CM

VOLTAJECA


Los aspectos atractivos mejoran la presentación de las sopas

Las asas altamente resistentes hacen que el transporte y la limpieza sean muy cómodos

El elemento de base cerámica garantiza un arranque rápido y un rendimiento uniforme

El cuerpo exterior altamente resistente permite que la unidad permanezca fresca al tacto durante la operación

7217810 6,6 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217910 6,6 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217835 6,6 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217935 6,6 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217850 6,6 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217950 6,6 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217855 6,6 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217955 6,6 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217860 6,6 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217960 6,6 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217310 10,4 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217410 10,4 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217335 10,4 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217435 10,4 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217350 10,4 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217450 10,4 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217355 10,4 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217455 10,4 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

7217360 10,4 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1

7217460 10,4 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1

Empotrados aptos para inducción ARTÍCULOCAPACIDAD

L PARA ABERTURA

CMPROFUNDIDAD

CMLOTECAJA

Para usar con los retermalizadores de inducción Mirage

88184 6,9 21,6 20,8 6

88204 10,4 26,7 20,8 6

Equipo de sobremesa

Tomacorrientes

Retermalizadores

NUEVO

NUEVO

T1085-6

171


Exhibidores Cayenne®

de tamaño completoARTÍCULO DESCRIPCIÓN

DIMENSIONES (AN X L X AL)

CM

PAQUETE ACCESORIO

L

VOLTAJECA

VATIOS AMPERIOS ENCHUFE

Panel de menú durablede ACM (material compuestode aluminio)

La base es un retermalizadorde tamaño completo con interruptor iluminado de encendido/apagado y perillas empotradas

726302103 Base 1220 con modelo Country Kitchen y panel

de menú

46,4 x 66 x 27,9 6,6 230 1000 4,3 Schuko

Cayenne® Colonial Kettles™


(DIÁM X AL)CM

VOLTAJEAC

VATIOS AMPERIOS ENCHUFE

Durable diseño fundido de cuatro patas

Estructura de aluminio fundido con revestimiento epóxico

Usa empotrados para verduras con rebordes

Lote Caja: 1

Paquete de calentador modelo 1776-11 Hervidor Colonial de 10,4 L con empotradode 10,4 L, tapa embisagrada, tarjetas de sopa y portatarjetas Soup’r Clip

72459 Calentador negro 40,0 x 29,2 230 600 2,6 Schuko

72542 Calentador negro 40,0 x 29,2 230 600 2,6 R.-U

Paquete de calentador modelo 1776-7 Hervidor Colonial de 6,6 L con empotrado de 6,6 L, tapa embisagrada, aro adaptador, tarjetas de sopa y portatarjetas Soup’r Clip

72511 Calentador negro 40,0 X 29,2 230 600 2,6 Schuko

Paquete de retermalizador modelo 1777-11 Hervidor Colonial de 10,4 L con empotrado de 10,4 L, tapa embisagrada, tarjetas de sopa y portatarjetas Soup’r Clip

72462 Calentador negro 40,0 x 29,2 230 900 4,0 Schuko

Tapas embisagradas para empotrados

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARA EMPOTRADODIÁMETRO

CMALTURA

CMLOTE CAJA

La palanca abatible manual fresca al tacto es estándar

La palanca va fi rmemente soldada en su lugar


T1065-6 Tapas embisagradas para empotrados 78164 19 2,2 6

T1085-6 Tapas embisagradas para empotrados 78174, 78184 24,4 2,4 6

T1105-6 Tapas embisagradas para empotrados 78194, 78204 29,1 2,4 6

Equipo de sobremesa

Servicio de sopas

Tomacorrientes

Country Kitchen (cocina campestre): 723601103

NUEVO

120V 120V

www.vollrath.com

172

4075503

4075703

240V 240V 240V

Batidoras de piso/banco

ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AN X P X AL)

CMTRANS. HP VOLTAJE A ENCHUFE

LOTCAJA

Transmisión de tres velocidades

Interruptor de seguridad de desconexión que apaga automáticamente la unidad si se cambia la velocidad sin detener la batidora

4075702 MIX1020CE Batidora de 19 L con protección 51,8 x 51,8 x 90,5 3 velocidades 1⁄2 220-230 4 Schuko 1

4075703 MIX1020CE Batidora de 19 L con protección 51,8 x 51,8 x 90,5 3 velocidades 1⁄2 220-230 4 R.-U 1

4075705 MIX1020CE Batidora de 19 L con protección 51,8 x 51,8 x 90,5 3 velocidades 1⁄2 220-230 4 Australia 1

4075802 MIX1030CE Batidora de 28 L con protección 63,5 x 62,2 x 121,6 3 velocidades 1 220-230 8 Schuko 1

4075803 MIX1030CE Batidora de 28 L con protección 63,5 x 62,2 x 121,6 3 velocidades 1 220-230 8 R.-U 1

4075805 MIX1030CE Batidora de 28 L con protección 63,5 x 62,2 x 121,6 3 velocidades 1 220-230 8 Australia 1

4075902 MIX1040CE Batidora de 38 L con protección 67,3 x 67,5 x 119,7 3 velocidades 11⁄2 220-230 11 Schuko 1

4075903 MIX1040CE Batidora de 38 L con protección 67,3 x 67,5 x 119,7 3 velocidades 11⁄2 220-230 11 R.-U 1

4075905 MIX1040CE Batidora de 38 L con protección 67,3 x 67,5 x 119,7 3 velocidades 11⁄2 220-230 11 Australia 1

4076002 MIX1060CE Batidora de 57 L con protección 69,5 x 76,2 x 141,8 3 velocidades 2 220-230 16 Schuko 1

4076003 MIX1060CE Batidora de 57 L con protección 69,5 x 76,2 x 141,8 3 velocidades 2 220-230 16 R.-U 1

4076005 MIX1060CE Batidora de 57 L con protección 69,5 x 76,2 x 141,8 3 velocidades 2 220-230 16 Australia 1

Batidoras de sobremesa ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AN X P X AL)

CMTRANSMISIÓN HP VOLTAJE A ENCHUFE

LOTCAJA

Modelo de mesa de calidad comercial con potente motor 1/3 hp

Transmisión motriz directa de cinco velocidades, 100% accionadas por engranajes

Panel de control digital para simplificar el cambio de velocidades mientras la unidad está funcionando

4075502 MIX1007CE Batidora de 6,6 L con protección 33,3 x 45,1 x 51,4 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Schuko 1

4075503 MIX1007CE Batidora de 6,6 L con protección 33,3 x 45,1 x 51,4 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 R.-U 1

4075505 MIX1007CE Batidora de 6,6 L con protección 33,3 x 45,1 x 51,4 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Australia 1

4075602 MIX1010CE Batidora de 9,5 L con protección 33,2 x 44,9 x 53,8 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Schuko 1

4075603 MIX1010CE Batidora de 9,5 L con protección 33,2 x 44,9 x 53,8 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 R.-U 1

4075605 MIX1010CE Batidora de 9,5 L con protección 33,2 x 44,9 x 53,8 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Australia 1

Construcción

altamente resistente

Velocidades uniformes de batido independientemente

del volumen

Engranajes y ejes fabricados de aleación de acero

termotratado para una mayor vida útil y operación más

silenciosa

El borne núm. 12 se ajusta a los accesorios de la moledora de

carne y rebanadora de verduras para brindar fl exibilidad entre

el molido, rebanado y batido

Cojinete relleno de grasa

Cubierta protectora para

brazo del tazón

Patas revestidas para

proteger la superfi cie

Acción de batido elíptico

Transportador de ruedas para el tazón incluido con el modelo MIX1060CE solamente

La protección contra sobrecarga térmica desconecta

automáticamente la batidora para protegerla contra daños

VIENE CON LOS SIGUIENTE ELEMENTOS:

Gancho de amasar Batidor globo Espátula Tazón de acero inox. para mezclar Protección de seguridad

Temporizador digital de 30 minutos con parada automática y señal

sonora de apagado

Batidoras

Equipo de sobremesa

Tomacorriente

NUEVO

NUEVO

173


20132013

Equipo de sobremesa

Tomato Pro™ y InstaSlice™

Tomates de 9 cm 5 veces más rápido

Wedgemaster® y Wedgemaster®II

Limones/Limas 3 veces más rápido

Naranjas

Tomates

InstaCut 5.0, InstaCut 3.5, Sobremesa o pared

Cebollas

3 veces más rápido

Apio

Pimientos

Tomates

Papas

Manzanas4 veces más rápidoPeras

Onion King® Cebollas

21/2 veces más rápido

Papas

Limones/Limas

Naranjas

Lettuce King® I Lechuga de 1 cm

5 veces más rápido

Cebolla de 1- 8 cm

Pimiento de 1 cm

Pepino

Lettuce King® IVLechuga 11 veces

más rápido

Modelo Producto Velocidad de corte

¿Todavía está cortando a mano?Reduzca el tiempo de mano de obra con Vollrath Redco

Procesadores manuales de alimentos REDCO®

Rebanadoras/segmentadores de verduras

Cortadores especializados

Rebanadoras de tomates

Rebanadoras y cubicadoras de queso

Cortadores de mariscos

Vaciadora de papas

Accesorios para parrillas

Abrelatas

Redco® Procesadores manuales de alimentos

VISITE VOLLRATHUNIVERSITY.COM PARA VER AL CHEF RICH PRESENTARLE ALGUNOS DE NUESTROS PROCESADORES MANUALES DE ALIMENTOS REDCO®

http://vollrathuniversity.com/vollrathUniversity/Product-Training/Food-Prep-Equipment/Redco-Manual-Food-Processors.htm

www.vollrath.com

174

15016

15000

55088

15152080

15126060

55089

55063

55000

Cortadora y rebanadora de sobremesa Redco® InstaCut™ 5.0

COMPLETA UNIDAD DE SOBREMESA

DESCRIPCIÓN DEL CORTE

MM

DIMENSIONES ABIERTAS

CMAN X P X AL

DIMENSIONES CERRADAS CM

AN X P X AL

LOTECAJA

Múltiples tamaños de corteBase de corte cuadrada completa de 12,7 cmConjunto de hojas de una sola pieza encajable

Garantía de dos años (Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)

55000 Cubo de 6,4 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1

55001 Cubo de 9,5 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1

55002 Cubo de 12,7 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1

55011 Rebanada de 6,4 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1

55012 Rebanada de 9,5 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1

55013 Rebanada de 12,7 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1

Sistema Redco® Instacut™ 3.5, unidad de sobremesa y pared con sacacorazones, cortadora y segmentador



MM

DIMENSIONES ABIERTAS CM AN X P X AL

DIMENSIONES CERRADAS CM

AN X P X AL

LOTECAJA

Base de aluminio con varas de acero inoxidable

Conjunto de hojas de una sola pieza

Encajable para cambiar de cubo a segmento y a corazón en segundos

Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)

SOBREMESA

15000 Cubo de 6,4 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1

15001 Cubo de 9,5 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1

15002 Cubo de 12,7 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1

15003 Segmento de 4 secciones 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1







MM


CMAN X P X AL

DIMENSIONES CERRADAS

CMAN X P X AL

LOTECAJA

DE PARED

15016 Cubo de 6,4 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1

15017 Cubo de 9,5 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1

15018 Cubo de 12,7 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1

15019 Segmento de 4 secciones 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1





DESCRIPCIÓN DEL CORTE MM

ASA EN T, BLOQUE DE EMPUJE

Y HOJA

SÓLO HOJA DE REEMPLAZO

LOTECAJA

Cubo de 6,4 55059 55062 1

Cubo de 9,5 55060 55063 1

Cubo de 12,7 55061 55064 1

Rebanada de 6,4 55088 55066 1

Rebanada de 9,5 55089 55074 1

Rebanada de 12,7 55090 55087 1


SÓLO HOJA DE

REEMPLAZO

ASA EN T, BLOQUE DE EMPUJE Y HOJA

SÓLO HOJA DE REEMPLAZO

LOTECAJA

PAQUETES INSTA

Cubo de 6,4 15062 15059 15081 1

Cubo de 9,5 15063 15060 15082 1

Cubo de 12,7 15064 15061 15083 1

Cubo de 6,4 x 12,7 15086 15085 15084 1

Segmento de 4 secciones 15065 15050 15073 1





Conjunto de base — 15100 15148 1


ASA EN T, BLOQUE DE

EMPUJE Y HOJA

SÓLO HOJA DE

REEMPLAZO

LOTECAJA

Segmento de 4 secciones 1515004 15150040 1





Sacacorazones, 6 secciones 1512606 15126060 1

Sacacorazones, 8 secciones 1512808 15128080 1

Equipo de sobremesa

Procesadores manuales de alimentos Redco®

400N

175


15601

15604

47713

45682

Redco® Lettuce King® I ARTÍCULODESCRIPCIÓN

DEL CORTE MM

DIMENSIONES ABIERTASCM

AN X P X AL

DIMENSIONES CERRADASCM

AN X P X AL

LOTECAJA

Corte un cuarto de cabeza de lechuga a la vez


400N corte de 4,8, 37 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1

403N corte de 6,4, 28 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1

402NC corte de 9,5, 19 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1

401N corte de 19, 10 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1

CONJUNTO DE HOJAS


MM

LOTECAJA

435 corte de 4,8, 37 hojas 1

485 corte de 6,4, 28 hojas 1

484C corte de 9,5, 19 hojas 1

434 corte de 19, 10 hojas 1

Redco® Lettuce King® IV y anillo para tambor ARTÍCULO

DESCRIPCIÓNMM


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

RCONJUNTO DE HOJAS DE REEMPLAZO

LOTECAJA

Lettuce King® IV no ennegrese la lechuga

Anillo para tambor construido de aluminio durable - se vende por separado

El anillo para tambor encaja en tambores de 75,7 y 121,1 L


4400N Lettuce King® IV, corte de 25,4 x 25,4

43,2 x 44,5 x 81,28 44,5 x 47 x 54,9 4408 1

2900 Anillo para tambor 57,8 dia. x 4,8 — — 1

Redco® InstaBloom® ARTÍCULO DESCRIPCIÓN


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Fabricación de aluminio moldeado altamente resistente

Tiene hojas de acero inoxidable con bordes de precisión

Garantía de dos años (Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)

15604 InstaBloom corte de 24 seccione

36,2 x 35,6 x 76,2 36,2 x 35,6 x 48,3 1

JUEGO ADAPTADOR CON CORTACORAZONES PEQUEÑO

CONJUNTO DE HOJAS DE REEMPLAZO

LOTECAJA

15602 15601 1

Cortadores de papas ARTÍCULO DESCRIPCIÓN SOLO LAMA

DI RICAMBIO

SÓLO BLOQUE DE EMPUJE DE

REPUESTO

LOTECAJA

Armazón y asa de agarre fi rme pesados, resistentes, de hierro moldeado dúctil niquelado

Agujeros para tornillos en la base de las patas para el montaje permanente en mesas o paredes

El conducto en “V” limpio y de acero inoxidable duradero garantiza un funcionamiento sin contratiempos

47703* Corte de segmentos, 8 cortes 45603-1 45602-1 1

47713† Papas fritas, corte de 0,7 cm 45751-1 45754-1 1



45682• Soporte colgador de pared para cortador de papas 1

Equipo de sobremesa

Lettuce King IV en anillo de tambor 2900 - se venden por separado


*Se ofrecen hojas y piezas adicionales †Se ofrecen hojas adicionales

•No se incluyen los tornillos

509

500N

808SG

700-1

708

www.vollrath.com

176

Redco®

Onion King®ARTÍCULO


MM


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Espesor de rebanada exacto


500N corte de 4,8, 13 hojas 49 x 34,9 x 49 49 x 34,9 x 39,4 1


502NC corte de 9,5, 7 hojas 49 x 34,9 x 49 49 x 34,9 x 39,4 1


CONJUNTO DE HOJAS


MM

LOTECAJA

509 4,8, 13 hojas 1

511 6,4, 11 hojas 1

510 9,5, 7 hojas 1

512 12,7, 6 hojas 1

Redco® Wedgemaster® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNSE DESPACHA CON HOJAS


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Disponible en secciones de 6 u 8 segmentos


606N Wedgemaster para corte de 6 secciones

306/336 23 x 20,3 x 40,6 23 x 20,3 x 40,3 1

808N Wedgemaster para corte de 8 secciones

308/338 23 x 20,3 x 40,6 23 x 20,3 x 40,3 1

808SG Wedgemaster para corte de 8 secciones con protección de seguridad

308/338 23 x 20,3 x 40,6 23 x 20,3 x 40,3 1

CONJUNTODE HOJAS


LOTECAJA

306 Hoja de 6 segmentos 1

308 Hoja de 8 segmentos 1

336 Hoja de 6 segmentos para corazones 1

338 Hoja de 8 segmentos para corazones 1

Redco® Wedgemaster® IICOMPLETAUNIDAD DE SOBREMESA

DESCRIPCIÓN


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Fabricación de material depolicarbonato para lavavajillas

Disponible en 6 u 8 segmentos

También se ofrecen por separado hojas de 4 y 12 secciones


700-1 Corte de 6 seccionesWedgemaster II

24,8 x 23 x 40,6 24,8 x 23 x 38,7 1

700-4 Corte de 8 seccionesWedgemaster II

24,8 x 23 x 40,6 24,8 x 23 x 38,7 1

CONJUNTODE HOJAS


LOTECAJA

704 Conjunto de hojas con 4 secciones de corte 1




Exprimidor de jugos E-Z ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA

Mejor acción de palanca para sacar la máxima cantidad de jugo

Base de hierro fundido esmaltado altamente resistente

Las patas de goma evitan los deslizamientos durante el uso

47704 Exprimidor de jugo 1

Equipo de sobremesa


6004

177


Redco® King Kutter™ UNIDADCOMPLETA

DESCRIPCIÓN


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Picar, enristrar, cortar en forma acanalada (“Krinkle Kut”), cortar en julianas, rallar y rebanar frutas, verduras y queso


6004 Base King Kutter con conos N.º 1, 2 y 4

21 x 22,9 x 35,6 12,7 x 22,9 x 35,6 1

6005 Base King Kutter con conos N.º 1-5

21 x 22,9 x 35,6 12,7 x 22,9 x 35,6 1

CONO DE REEMPLAZO

DESCRIPCIÓN LOTECAJA

6011 #1 - Corte picado 1

6012 #2 - Corte de ristra 1

6013 #3 -Corte de papa frita 1

6014 #4 - Corte de rebanada fina 1

6015 #5 - Corte acanalado (“Krinkle Kut”) 1

6016 #6 - Corte de rebanada gruesa 1

Redco®

Rebanadora de pepinosUNIDAD COMPLETA

DESCRIPCIÓN DEL CORTEDIMENSIONES ABIERTAS

CMAN X P X AL


AN X P X AL

LOTECAJA

Rebana pepinos a lo largo y los descaroza al mismo tiempo

Ideal para barras de ensaladas y sushi

3 veces más rápido que cortara mano

55010 Descarozador de 14 secciones

30 x 28,2 x 61 30 x 28,2 x 57,4 1

SÓLO HOJA DE REPUESTO

DESCRIPCIÓN DEL CORTE LOTECAJA

55025 Descarozador de 10 secciones con centro de 2,2 cm y placa adaptadora

1

55028 Descarozador de 14 secciones con centro de 2,5 cm y placa adaptadora

1

Redco®

Rebanadora de frutasUNIDAD COMPLETA

DESCRIPCIÓN DEL CORTEDIMENSIONES ABIERTAS

CMAN X P X AL


AN X P X AL

LOTECAJA

Área de corte completa de 12,7 cm para frutas grandes

Elimine el 75% del tiempo y el costo de picar la fruta con un cuchillo

Impide el ennegrecimiento de la fruta durante el corte, reduciendo así los desechos

403 NH 6,4 Cut, 28 blades 32,7 x 33,6 x 55,7 33 x 50,8 x 23,3 1

SÓLO HOJA DE REPUESTO

DESCRIPCIÓN DEL CORTE LOTECAJA

485 Corte de 6,4, 28 hojas 1

Equipo de sobremesa


Corte acanalado (6015)

Picadora (6011)

Rebanada fi na (6014) Ristra (6012)

Papa frita (6013)

NUEVO

NUEVO

15105

15115

15209

0634N

0634SGN

0634SGN

www.vollrath.com

178

Redco® InstaSlice™ UNIDADCOMPLETA

TAMAÑO DE CORTE

MM

TIPO DE HOJA

DIMENSIONES ABIERTASCM

AN X P X AL


AN X P X AL

LOTECAJA

Conjuntos de hojas encajables para facilitar el reemplazo

Disponible con hojas festoneadas

Área de rebanado de 16 hojas

La conservadora de poliuretano es resistente a la corrosión

Los dedos del cabezal de empuje HardCoat® son resistentes a la corrosión de los ácidos del tomate

Garantía de dos años (Las pólizasde la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)

15105 4,8 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15205 4,8 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15102 5,6 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15202 5,6 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15103 6,4 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15203 6,4 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15104 9,5 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

15204 9,5 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1

HOJA DE REEMPLAZO

TAMAÑO DE CORTEMM

TIPO DE HOJA TIPO DE HOJA LOTECAJA

15115 4,8 Festoneada 16 1

15209 4,8 Recta 16 1


15206 5,6 Recta 13 1


15207 6,4 Recta 12 1


15208 9,5 Recta 8 1

Redco® Tomato Pro™ARTÍCULO COMPLETO DE SOBREMESA

PROTECCIÓN DE

SEGURIDAD

TIPO DE HOJA MM

TIPO DE HOJADIMENSIONES ABIERTAS

CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Disponible con hojas rectas y festoneadas


0643N No 4,8 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

0644N No 6,4 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

0646N No 9,5 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

0694N No 4,8 Festoneada 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

0645N No 6,4 Festoneada 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

0643SGN Yes 9,5 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

0644SGN Yes 6,4 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1

HOJATAMAÑO DE CORTE

MMTIPO DE HOJA N.º DE HOJAS

LOTECAJA

0653 4,8 Recta 15 1

0654 6,4 Recta 11 1

0656 9,5 Recta 8 1




Redco® Tomato King® Scooper


Dientes de acero inoxidable1400 Pala Tomato King - paquete a granel 144

1401 Pala Tomato King - paquete estándar 24

Equipo de sobremesa


Tomato Pro con protección de seguridad

1811

179


Redco® CubeKing™ ARTÍCULODESCRIPCIÓN

MM


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Produce cubos, palillos y bloques cuadrados o rectangulares de queso

Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)

1811 Cube King, corte de 19,1 43,2 x 43,8 x 81,3 43,2 x 47 x 54,9 1

1812 Cube King, corte de 9,5 43,2 x 43,8 x 81,3 43,2 x 47 x 54,9 1

1823 Cube King Juego de alambres

de repuesto

43,2 x 43,8 x 81,3 43,2 x 47 x 54,9 1

Redco® Cheese Blocker™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓN


CMAN X P X AL


CMAN X P X AL

LOTECAJA

Admite quesos en bloques de hasta 18 kg y circulares de hasta 15 kg

Incrementos de medición de 1,3 cm en la placa frontal y la base


1837 Cheese Blocker™ 31,1 x 74,3 x 57,5 31,1 x 55,8 x 31,1 1

Redco® Oyster King™ ARTÍCULODESCRIPCIÓN

MM

DIMENSIONES - ASA HACIA ARRIBA

CMAN X P X AL

DIMENSIONES - ASA HACIA ABAJO

CMAN X P X AL

LOTECAJA

HOJA DE REEMPLAZO

Abre ostras y almejas con un solo movimiento


1853 Oyster King 14,9 x 26,7 x 38,1 14,9 x 37,5 x 10,8 1 5382

Redco® Lobster King™ ARTÍCULODESCRIPCIÓN

MM

DIMENSIONES - ASA HACIA ARRIBA

CMAN X P X AL

DIMENSIONES -ASA HACIA ABAJO

CMAN X P X AL

LOTECAJA

RCUCHILLO DE REEMPLAZO

25.4 CM

Corte colas de langosta con un solo corte prolijo


1851 Lobster King 25,4 x 38,7 x 40,6 25,4 x 49,5 x 10,8 1 5103

Equipo de sobremesa


BCO-60

BCO-1

www.vollrath.com

180

1801

Pala Redco® Tater King™


Vacíe, pele y corte papas en segmentos

Garantía de dos años(Vollrath warranty policies do not cover Redco® blades)

1801 Pala Tater King™ 1

1802 Hojas de reemplazo para Tater King™ 1

1803 Asa con empuñadura para Tater King™ 1

Redco® Grill Tender® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

CMAN X P X AL

LOTECAJA

HOJA DE REEMPLAZO

Vacíe, pele y corte papas en segmentos

Garantía de dos añosLas pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)

1101 Grill Tender 54,9 x 15,2 x 7,9 1 1102R

Redco® EaziClean® Can Openers


BARRACM

ALTURA MÁX. DE

LA LATA CM

ENGRANAJECM

GIROS POR LATA

Nº 10

LOTECAJA

Sistema de desenganche rápido patentado

Placa base de acero inoxidable y eje de acero


BCO-2000 Abrelatas estándar 40,6 35,6 2,54 61/4 1

BCO-3000 Abrelatas súper 55,9 53,3 2,54 61/4 1

BCO-5000 Abrelatas con asa compuesta 40,6 35,6 3,8 41/2 1

BCO-6000 Abrelatas con asa compuesta 55,9 53,3 3,8 41/2 1

BCO-7000 Abrelatas altamente resistente 63,5 58,4 3,8 41/2 1

HOJA DE REEMPLAZO

ENGRANAJE DE REEMPLAZO

CARTUCHO DE REEMPLAZO

LOTECAJA

BCO-11 BCO-12 BCO-15 1





Abrelatas Redco® Premium™ y CanMaster™


BARRACM

ALTURA MÁX. DE

LA LATA CM

ENGRANAJECM

GIROSPOR LATA

Nº 10

LOTECAJA

Placa base de acero inoxidable y eje de acero

BCO-1 Abrelatas Premium™ 40,6 35,6 2,54 61/4 1

BCO-4 Abrelatas CanMaster™ 40,6 35,6 3,8 41/2 1

HOJA DE REEMPLAZO

ENGRANAJE DE REPUESTO

LOTECAJA

BCO-11 BCO-12 1

BCO-11 BCO-10 1

Equipo de sobremesa


www.vollrath.com

182


• Diseño de empotrados modulares distintivos con uso efi ciente de la energía

• Encuentre la solución correcta para sus necesidades de servicio con estas innovadoras estaciones de equipos móviles

• La mesa de inducción de Vollrath para banquetes combina la potencia de la cocción a inducción con la belleza y el encanto de la madera maciza y resistente para sus necesidades de banquetes.

Equipo de servicio móvil


183


1

2

3


¡Voila!

Carros móviles de Vollrath

El sistema modular de Vollrath le permite crear el carro que usted necesita. Escoja entre cientos de opciones de colores y diversas opciones de funciones y exhibición. Su visión y los carros de Vollrath darán origen a un dinámico y rentable centro de servicio de comidas. Todo dentro de un presupuesto accesible para cualquier operación de servicio de comidas.

Primero defi na su carro. Escoja entre una gran variedad de carros estándar disponibles. Se muestra el carro exhibidor básico.

Agréguele opciones y color. Se muestra la opción de gráfi ca de vinilo. Usted puede proporcionarnos la representación gráfi ca o nosotros podemos ayudarle a diseñarla. Las opciones podrían incluir estantería y suministro eléctrico.

Agregue opciones de exhibición. Los toldos y letreros completan la imagen

que usted busca.

Una vez que le agregue la mercadería, estará listo para comenzar a vender. ¡Le sorprenderá el volumen de clientes que pueden atraer los carros exhibidores profesionalmente diseñados!

Café

Sopa

Condimentos

Estilo de exhibición minorista

Caja registradora

Lavabos

Barras móviles

Categorías clave de carros disponibles:

Tan sencillo como los pasos 1, 2 y 3

184

www.vollrath.com

75679

75670

75681

75675

Estación de caja registradora/exhibidora


CM

Construcción de material compuesto de aluminio

El carro se muestra con opciones

75679 Unidad base (81,3 cm) para estación de caja registradora/exhibidora

81,3 x 91,5 x 86,4

Carros para café ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES

(L X AN X AL) CM



75680 Unidad base para carro de café de 1,8 m 182,9 x 81,3 x 96,5

75681 Unidad base para carro de café de 2,4 m 243,8 x 81,3 x 96,5

75682 Unidad base para carro de café de 3 m 304,8 x 81,3 x 96,5

Carro para condimentos


CM



75670 Unidad base de 1,09 m para carro de condimentos estándar

109 x 71 x 97

Carros exhibidores


CM



75674 Unidad base para carro exhibidor de 1,8 cm 182,9 x 81,3 x 96,5




Carros móviles

75679 se muestra

con opciones modulares

75670 se muestra


75681 se muestra


75675 se muestra


185


98744-5

75671

75677

75685

Carro exhibidor de sopas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)

CM



75678 Unidad base para exhibidor de sopas económico

86 x 86 x 80

75677 Unidad base para exhibidor de sopa de lujo de 76 cm

76 x 86 x 180

75676 Unidad base para exhibidor de sopa de lujo de 121 cm

122 x 86 x 180

Bares móviles: Estilo curvo


CM

Hielera de alta resistencia moldeada rotacionalmente


75683 Unidad base para bar curvo de 1,5 m 150 x 85 x 112

75685 Unidad base para bar curvo de 2,4 m 238 x 118 x 112

Barras móviles: Estilo europeo y recto


CM


98744-5 Unidad base para paquete de bar estilo recto de 1,5 m

156,2 x 83,2 x 114,3

Carro lavatorio estándar


CM


El carro se muestracon opciones

75671 Unidad base para carrolavatorio de compartimiento único

76,2 x 76,2 x 116,8

75672 Unidad base para carrolavatorio de compartimiento doble

106,7 x 76,2 x 116,8

75673 Unidad base para carrolavatorio de compartimiento triple

106,7 x 76,2 x 116,8


75685 se muestra con caoba adornada Formica Choco (No. 6933-43) optativa

Bares móviles

75676 se muestra


75673 se muestra


186

www.vollrath.com

20132013

186


(AN X L)CM

DESCRIPCIÓNLOTECAJA

75524 152,4 x 76,2 Mesa solamente 1

75525 177,8 x 76,2 Mesa solamente 1


Se ofrece en acabados barnizados estándar

Mesa de inducción para banquetes

Caoba rojo oscuro

(el laminado

complementa el

modelo Wilsonart

71122T-07)

Se hacen a pedido – considere un tiempo de entrega de 6 semanas.

Arce claro (el laminado

complementa el

modelo Wilsonart

7909-60)

Nogal estándar

(el laminado

complementa

el modelo

7922-07)

Cereza oscuro

(el laminado

complementa

el modelo

Wilsonart

7935-07)

Roble mediano

(el laminado

complementa el modelo

Wilsonart 7951-38)

Vollrath combina elegantes mesas de arce barnizado y mostradores de superfi cie sólida o laminada con los vanguardistas calentadores empotrados Mirage® a inducción, logrando así una mesa para banquetes elegante y funcional. Úsela con los clásicos chafers de inducción Intrigue™ de Vollrath para obtener la mejor presentación.

Combina elegantes mesas de arce barnizado y mostradores de superfi cie sólida o laminada con los vanguardistas calentadores empotrados Mirage® a inducción

El amplio ancho de la mesa de 76,2 cm proporciona espacio con creces para chafers de inducción de gran capacidad y una zona para posar platos

Firme construcción de base de madera disponible en cinco acabados estándar de maderabarnizada: Caoba rojo oscuro, cereza oscuro, nogal estándar, arce claro y roble mediano

Se ofrece en alturas de 86,36 cm y 91,44 con o sin ruedas

Úsela con los clásicos chafers de inducción Intrigue™ de Vollrath para obtener la mejor presentación.

COMUNÍQUESE CON SU REPRESENTANTE DE VENTAS LOCAL PARA ESPECIFICAR LA UNIDAD DE INDUCCIÓN QUE USARÁ, PUES LAS MESAS SE FABRICAN A PEDIDO Y PUEDEN ADAPTARSE A UNA GRAN VARIEDAD DE UNIDADES DE INDUCCIÓN.

187

The Vollrath Company, L.L.C.Equipo de servicio móvil

Empotrados modulares Diseño distintivo con uso efi ciente de la energía

Acero inoxidable serie 300 para resistir la corrosión, dar longevidad y limpiar efi cientemente

La brida sin goteo contiene la humedad y los derrames para evitar contaminar la comida

Distanciado nulo para brindar más fl exibilidad de instalación

Empaquetadura de perímetro completo en todas las unidades

Diseño exclusivo energéticamente efi ciente que ofrece un rendimiento superior

Drenaje estándar de receptáculo individual o drenaje con múltiple optativo que fl exibiliza la limpieza y operación

Unidad de control desprendible para brindar fl exibilidad al montar los controles

La confi guración pre-ensamblada de cable y enchufe elimina la necesidad de contratar un electricista y reduce los costos y el tiempo de instalación

Dimensiones de corte homologadas para brindar más fl exibilidad de instalación, cable eléctrico de 1,83 metros y cordón de control de 1,22 metros, aislamiento de fi bra de vidrio de alta densidad, receptáculos profundos de acero inoxidable serie 300 de 16,2 cm de profundidad, la confi guración de cable y enchufe elimina la necesidad de contratar electricistas, fi jaciones de montaje ajustables, se ofrecen con opción de llenado automático, distanciado nulo para brindar más fl exibilidad de instalación, unidad de control desprendible para montaje remoto, desagüe con válvula de bola estándar (en modelos de un receptáculo), cierres estándar de drenajes individuales (en módulos de 2 hasta 6 receptáculos), opción de drenaje con múltiple (en módulos de 1 hasta 6 receptáculos) y control infi nito o termostático (en módulos de 1 hasta 6 receptáculos).Registrados por NSF4, garantía total de 1 año para los componentes y mano de obra, y de 5 años para el compresor en modelos refrigerados.

EN VOLLRATH.COM ENCONTRARÁ LAS CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES

Opción de llenado automático/accesorio (26806)Elimina la necesidad de vigilar el receptáculo y agregar agua — reduciendo los costos de mano de obra y operación

Las fi jaciones de montaje se ajustan a variados espesores de mostradores. Las fi jaciones están diseñadas para usarse en mostradores laminados y de superfi cie sólida.

http://vollrath.com/Modular-Drop-In-Auto-Fill-Option/Accessory-1436.htm

188

www.vollrath.com

30.5 cm

50.8 cm

Empotrados laterales cortos y fríos pero no refrigerados

NO REFRIGERADO FUENTESDIMENSIONES GENERALES

CM

DIMENSIONES DE CORTE①

CM

LOTE CAJA

Los empotrados laterales cortos inclinan las fuentes de tamaño completo para lograr una presentación más angosta y facilitar el alcance

36654 Dos 115,36 x 45,79 114,36 x 43,89 1

36657 Tres 169,77 x 45,79 167,87 x 43,81 1

36660 Cuatro 224,20 x 45,79 222,30 x 43,81 1

Empotrados laterales cortos1000WPOR RECEPTÁCULO

VOLTAJE DE 1000W

AMPERIOS DE1000W

CONTROL DRENAJE

Los empotrados laterales cortos inclinan las fuentes de tamaño completo para lograr una presentación más angosta y facilitar el alcance

DOS RECEPTÁCULOS

36646 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Estándar

3664620 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple

3664630 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple y llenado automático

36647 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Estándar

3664720 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple

3664730 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple y llenado automático

TRES RECEPTÁCULOS







CUATRO RECEPTÁCULOS








①Con radio de esquina de 2,2 cm

Empotrados laterales cortos

Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.


189


Módulos calientes de dos receptáculos

ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO

AUTOMÁTICO

Dimensiones generales: 71,8 x 66 cm

Dimensiones de corte: 69,9 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cm

36400 625 208 6,0 Infinito Estándar —

3640050 625 208 6,0 Infinito Múltiple —

3640060 625 208 6,0 Infinito Múltiple Sí

3640010 625 208 6,0 Termostático Estándar —

3640070 625 208 6,0 Termostático Múltiple —

3640080 625 208 6,0 Termostático Múltiple Sí

3640001 1000 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Estándar —

3640051 1000 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple —

3640061 1000 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple Sí

3640011 1000 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Estándar —

3640071 1000 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple —

3640081 1000 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple Sí







Módulos calientes de un receptáculo


AUTOMÁTICO

Dimensiones generales: 38 x 66 cm

Dimensiones de corte: 36,2 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cms













Módulos calientes de tres receptáculos


AUTOMÁTICO






















Empotrados modulares




190

www.vollrath.com

Módulos calientes de cuatro receptáculos


AUTOMÁTICO





















Módulos calientes de cinco receptáculos


AUTOMÁTICO









3640801 208-240 208-240 18 - 20,8 Infinito Estándar —

3640851 208-240 208-240 18 - 20,8 Infinito Múltiple —

3640861 208-240 208-240 18 - 20,8 Infinito Múltiple Sí

3640811 208-240 208-240 18 - 20,8 Termostático Estándar —

3640871 208-240 208-240 18 - 20,8 Termostático Múltiple —

3640881 208-240 208-240 18 - 20,8 Termostático Múltiple Sí











191


Módulos calientes de seis receptáculos


AUTOMÁTICO









3640901 1000 208-240 21,6 - 25 Infinito Estándar —

3640951 1000 208-240 21,6 - 25 Infinito Múltiple —

3640961 1000 208-240 21,6 - 25 Infinito Múltiple Sí

3640911 1000 208-240 21,6 - 25 Termostático Estándar —

3640971 1000 208-240 21,6 - 25 Termostático Múltiple —

3640981 1000 208-240 21,6 - 25 Termostático Múltiple Sí







Cayenne® calentadores empotrados


CMVOLTAJE VATIOS AMP. PLUG

Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada –autoaislante y máxima efi ciencia energética

Luz indicadora de nivel de agua bajo que elimina la necesidad de adivinar

Los modelos con drenajefacilitan la limpieza

Lote caja: 1

72610 Calentador insertable modelo 3001 55 x 33 x 23 230 CA 700 3,0 Schuko

72560 Calentador insertable modelo 3001D con drenaje

55 x 33 x 23 230 CA 700 3,0 UK





192

www.vollrath.com

Empotrados modulares con receptáculo para sopas

ARTÍCULO CONTROL INFINITO

ARTÍCULO CONTROL

TERMOSTÁTICO

CAPACIDAD PARA

EMPOTRADO

DIÁMETRODE CORTE

CMVATIOS VOLTAJE AMPERIOS


Aislamiento de fi bra de vidrio de alta densidad

Drenaje de 1,9 cm con cierre de válvula de bola

Altura del receptáculo: 19,5 cm

Registrados por NSF4

Lote de caja: 1

36463A 3646310 6,9 L 26,8 720-960 208-240 3,5-4

36465A 3646510 10,5 L 31,1 720-960 208-240 3,5-4

Receptáculo fabricador de montaje superior

ARTÍCULODIMENSIONESGENERALES

CM

DIMENSIONES DE CORTE*

CMVATIOS VOLTAJE AMPERIOS

LOTE CAJA

Aislamiento de fi bra de vidrio de alta densidad que permite usar elementos de 1000 W

Cumple las normas de rendimiento NSF4

Distanciado nulo para brindar fl exibilidad de instalación

Control termostático

36369 38,1 x 58,4 34,9 x 55,2 750-1000 208-240 3,6 - 4,2 1

Fuentes frías no refrigeradas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONESGENERALES

CM


CM

LARGO INTERIOR“D”CM

LOTE CAJA

Construcción de acero inoxidable 18-8Aislamiento grueso de espuma de poliuretanoReceptáculo con profundidad de 20,3 cmDrenaje integrado estándarde 2,5 cm

36491 Una fuente 38,1 x 66 36,2 x 64,1 30,4 1

36450 Dos fuentes 73,7 x 66 71,8 x 64,1 62,9 1

36451 Tres fuentes 105,4 x 66 103,5 x 64,1 95,3 1

36452 Cuatro fuentes 139,1 x 66 137,2 x 64,1 127,6 1

36453 Cinco fuentes 172,7 x 66 170,8 x 64,1 160 1

36454 Seis fuentes 206,4 x 66 204,5 x 64,1 192,4 1

Empotrados calientes para baño maría①②

ARTÍCULO DESCRIPCIÓN VATIOS VOLTAJE AMPDIMENSIONESGENERALES

CM


CM

LARGO INTERIOR

“D”CM

El diseño abierto permite el uso de plantillas y fuentes de baño maría más grandes que las de tamaño completo

36501208 Dos fuentes 1250 208 6 73,7 x 66 70,5 x 62,9 62,9

36503208 Tres fuentes 1875 208 9 105,4 x 66 104,1 x 62,9 95,3

36504208 Cuatro fuentes 2500 208 12 139,1 x 66 137,8 x 62,9 127,6

36505208 Cinco fuentes 3125 208 15 172,7 x 66 171,5 x 62,9 160

36506208 Seis fuentes 3750 208 18 206,4 x 66 205,1 x 62,9 192,4

36501240 Dos fuentes 1250 240 5,2 73,7 x 66 70,5 x 62,9 62,9

36503240 Tres fuentes 1875 240 7,8 105,4 x 66 104,1 x 62,9 95,3

36504240 Cuatro fuentes 2500 240 10,4 139,1 x 66 137,8 x 62,9 127,6

36505240 Cinco fuentes 3125 240 13 172,7 x 66 171,5 x 62,9 160

36506240 Seis fuentes 3750 240 15,6 206,4 x 66 205,1 x 62,9 192,4


*Con radio de esquina de 2,2 cm

①Con radio de esquina de 2,2 cm ②Diseñados para calentar fuentes de comida solamente–no para usarse como vasija retermalizadora de agua



193

The Vollrath Company, L.L.C.Índice numérico

4

4V ..................57102T-02 ........122109-0605 .......76202-12 .........122206-0 ...........121214...............121302-0 ...........122302LJ ...........122303-0 ...........122303LJ ...........122306...............176308...............176312-02 .........122312-06 .........122313-02 .........122313-06 .........122320T.............122322-06 .........122336...............176338...............176400N ............175401N ............175402...............122402NC .........175403...............122403N ............175403NH .........177434...............175435...............175440T.............122484C ............175485.......175, 177500N ............176501N ............176502NC .........176503N ............176509...............176510...............176511...............176512...............176602-12 .........122606N ............176606-XX .........121611-0606 .....118614-XX .........121632-TT ...........77632-XX .........1210643N ..........1780643SGN .....1780644N ..........1780644SGN .....1780645N ..........1780646N ..........1780647.............1780648.............1780652.............1780653.............1780654.............1780656.............1780694N ..........178700-1 ...........176700-4 ...........176703...............122703J .............122703T.............122704...............176706...............176708...............176710...............122710J .............122710T.............122712...............176802-12 .........122802G-12 .......122802J .............122802J-12 .......122802T.............122802T6...........122808N ............176808SG ..........176912...............121918-13 .........124958-13 .........124978-13 .........124

1000

1002.............1221002J ...........122

1002T...........1221003.............1221003J ...........1221003T...........1221006.............1481007.............1481009.............1481014-XX .......1261018-13 .......1241038-13 .......1241078.............1241100-13 .......1241101.............1801200-13 .......1241206.............1211212.............1211214.............1211216-XX .......1261217-XX .......1261300.............1441303.............1441345-05 .........761370.............1441371.............1441372.............1441375-01 .......1431375-06 .......1431375-31 .......1431375-32 .......1431390.............1441393.............1441394.............1441395.............1441397.............1441400.............1781401.............1781412-XX .......1211414-XX .......1211418-XX .......1261420-01 .......1251474-0606 ...1251474-0901 ...1251476-0606 ...1251476-0901 ...1251489-0606 ...1251490-0606 ...1251500-C13 .....1421500-CXX .......831501-CXX .......831505-CXX .......831507-CXX .......831511-CXX .......831517-CXX .......831521-XX .......1421521-CXX .......831521B ..........1421522-CXX .......831527-XX .......1421527B-XX .....1421527-CXX .......831529-31 .......1421535 BRS-CXX....831535-CXX .......831551-CXX .......831606-XX .......1211612.............1251612-06 .......1251620-01 .......1251620-06 .......1251697...............841697-02 .......1451697-06 .......1451697-06-LC2 . .1451697-32 .......1451697-32-LC2 . .1451697-44 .......1451698.......84, 1451722-XX .......1421801.............1801802.............1801803.............1801811.............1791812.............1791823.............1791837.............1791851.............1791853.............1791913-XX .........79

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2015-XX .......126

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15126060

15126060.....17415128080.....17415150040.....17415151060.....17415152080.....17415153100.....17415155120.....17436501208.....19236501240.....19236503208.....19236503240.....19236504208.....192

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A

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B

BCO-1 ..........180BCO-4 ..........180BCO-10 ........180BCO-11 ........180BCO-12 ........180BCO-2000 ....180BCO-3000 ....180BCO-5000 ....180BCO-6000 ....180BCO-7000 ....180

C

C1-L .............156C1LLDS .......157C1VW ...........157C2H-LL ........156C2V-LC ........156C2VLCLDS ...157C2V-LL .........156C3V-LCC ......156C3V-LCS ......156C3V-LLL .......156C4V-4L .........156C4V-LCCC ...156C4V-LCCS ...156C4V-LCLC ....156C4V-LLLS .....156C4X-4L .........156CP8-06 ........118CS15-32 ......144CTL-3VS ......157CTL-4VS ......157CTS-1A ........157CTS-2A ........157

D

DLH-1 ..........157

E

E1-L .............156E2V-LL .........156E3V-LCC ......156E3V-LLL .......156E4007 ............43E4008 ............43E4010 ............43E4012 ............43E4014 ............43EBC ...............99EBC-P ............99EBC-TB ..99, 100ELBC-1 ..........99ELBC-2 ..........99EMBC-1 .........99EMBC-2 .........99ES4007 ..........43ES4008 ..........43ES4010 ..........43ES4012 ..........43ES4014 ..........43ESBC-1 ..........99ESBC-2 ..........99EZ4007 ..........43

EZ4008 ..........43EZ4010 ..........43EZ4012 ..........43EZ4014 ..........43

F

FMDL-2V ......158FMDL-3H .....158FMDL-3V ......158FMHVN-1 .....158FMHVN-2 .....158FML-1 ..........158FML-2 ..........158FML-2V ........158FML-3 ..........158FML-3V ........158FML-3VS ......158FML-4V ........158FML-4VS ......158FMN-1 ..........158FMNL-1 ........158FMS-1A ........158FMS-2A ........158FMS-3 ..........158FMS-4 ..........158FMS-5 ..........158FMT-1 ...........158

G

G180 ............159G250 ............159G284 ............159G387 ............159GS21-32 ......144

H

H4007 ............44H4008 ............44H4010 ............44H4012 ............44H4014 ............44HDE1136 .....166HDE1148 .....166HDE1160 .....166HDE1236 .....166HDE1248 .....166HDE1260 .....166HDE1336 .....166HDE1348 .....166HDE1360 .....166HDE1436 .....166HDE1448 .....166HDE1460 .....166HDE1536 .....166HDE1548 .....166HDE1560 .....166HR1 ..............140HR1A ...........140HR1AA .........140HR1AAA .......140HR1AAAA .....140HR1B1 .........140HR1B1A .......140HR1B1B .......140HR1B1BA .....140HR1B1BB ....140HR1B1BBA ..140HR1B1BBB ..140HR1C1 .........140HR1C1A .......140HR1C1C .......140HR1C1CA ....140HR1C1CC ....140HR1C1CCA ..140HR1C1CCC .140HR1D1 .........140HR1D1A .......140HR1D1D .......140HR1D1DA ....140HR1D1DD ....140HR1D1DDA ..140HR1D1DDD ..140HR1F ............140HR1FA ..........140HR1FF ..........140HR1FFA ........140HR1FFF ........140HR2 ..............140HR2A ...140, 144HR2D1DDA ..144

HR1370 ........144

I

ICE140-06 ....151INC-70 .........159

K

KDC1418-2-06 ..100KDC1418-3-06 ..100KDC1418-4F-06 ..100KDC1418-4R-06 . .100

L

LBC ................99LBC1418-3F-06 . .100LBC1418-3R-06 . .100LDS-3 ...........157LS01 ............156LS01S18 ......156LS01S18B ....156LS01V ..........156LS01VB ........156LSC3-3P ......157LSC4-4P ......157

M

MB-1 ............159MB-2 ............159MB98719 .....102MB98720 ..., 102MB98721 ..., 102MB98722 ..., 102MBA92819 ...101MBA92820 ...101MBA92821 ...101MBC1014-3F-06 ...100MBC1014-3R-06 ...100MCM-1 .........158MIX1007CE ..172MIX1010CE ..172MIX1020CE ..172MIX1030CE ..172MIX1040CE ..172MIX1060CE ..172MLM-1 .........158MN-1 ............158MN-2 ............158MRBM-1 ......158MRBM-2 ......158MRBM-3 ......158MS-1A ..........158MS-2A ..........158MR-1.5 .........154MR-2 ............154MT-1 .............154MT-1.5 ..........154MT-2 .............154MW-1 ...........158

N

N844 ..............58N3408 ............33N3409 ............33N3411 ............33N3412 ............33N3414 ............33N3808 ............38N3809 ............38N3811 ............38N3812 ............38N3817 ............38N5300 ............55N5834 ............58N7007 ............53N7008 ............53N7010 ............53N7012 ............53N7014 ............53

P

PM0912-6 ....141PM1211-4 ....141PM1211-5 ....141PM1211-6 ....141PM1412-6 ....141PM1510-5 ....141PM1912-6 ....141PM2006-3 ....141

PM2011-5 ....141PM2011-6 ....141PM2110-4 ....141PM2110-5 ....141PM2209-3 ....141PM2209-4 ....141PM3208-3 ....141PM3208-4 ....141PM3807-2 ....141PM4407-3 ....141PM4806-2 ....141

R

RDE1136 ......166RDE1148 ......166RDE1160 ......166RDE1236 ......166RDE1248 ......166RDE1260 ......166RDE1336 ......166RDE1348 ......166RDE1360 ......166RDE1436 ......166RDE1448 ......166RDE1460 ......166RDE1536 ......166RDE1548 ......166RDE1560 ......166

S

S1318D ..........10S1328D ..........10S2008D ..........10S2028D ..........10S4007 ............44S4008 ............44S4010 ............44S4012 ............44S4014 ............44S5220 ............55S5303 ............55S5315 ............55S5347 ............58S5433 ............58S5435 ............58S06062 ..........10S06064 ..........10S06066 ..........10S10062 ..........10S10064 ..........10S10066 ..........10S12062 ..........10S12064 ..........10S12066 ..........10S12101 ..........10S20062 ..........10S20064 ..........10S20066 ..........10SAC-2 ..........150SAC-2A ........150SAC-4A ........150SAC-4C ........150SAC-4D ........150SAC-6 ..........150SAC-SQ1 .....150SAC-SQ1A ...150SAC-SQ4 .....150SAC-SQ5 .....150SAVC............150SBC ...............99SBC1014-2F-06 ..100SBC1014-2R-06 ..100

T

T700DW .......110T701DW .......110T702DW .......110T720DW .......111T1041P ..........82T1042P ..........82T1065-6 .......171T1085-6 .......171T1105-6 .......171T3500.............98T3505.............98T3600.............98T3605.............98T3605SM ..........55T3610SM ..........55T3633.............98

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The Vollrath Company, L.L.C.Presentaciones de nuevos productos www.vollrath.com Presentaciones de nuevos productos

Póliza de garantía de The Vollrath Co., L.L.C.

A menos que se indique lo contrario a continuación, como la única responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la única solución para el comprador, en caso de violación de garantía, The Vollrath Company LLC reparará o, a su criterio, reemplazará sin costo alguno el producto defectuoso:

ESTA GARANTÍA NO SE APLICA A LOS PRODUCTOS ADQUIRIDOS PARA USO PERSONAL, FAMILIAR NI DOMÉSTICO, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC NO OFRECE UNA GARANTÍA POR ESCRITO A LOS COMPRADORES PARA DICHOS USOS.

The Vollrath Company LLC garantiza cada uno de sus productos enumerados a continuación contra defectos en materiales y fabricación durante el período pertinente indicado a continuación. Todos los demás productos fabricados o distribuidos por The Vollrath Company LLC están garantizados contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario fi nal que aparece en el recibo.

LIMITACIÓN DE GARANTÍA: THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SERÁ RESPONSABLE DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NINGÚN TIPO, QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO, VIOLACIÓN DE GARANTÍA O CUALQUIER OTRA TEORÍA.

OTRAS GARANTÍAS:NO SE OFRECE NINGUNA OTRA GARANTÍA PARA NINGÚN PRODUCTO VENDIDO POR THE VOLLRATH COMPANY LLC, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC RECHAZA ESPECÍFICAMENTE TODA GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR DE SUS PRODUCTOS.

• Compresores de refrigeración – período de garantía de 5 años.

• Compresores para vitrinas refrigeradas (RDE), período de garantía de 3 años.

• Repuestos – período de garantía de 90 días.

• Sartenes de aluminio, período de garantía de 90 días.

• Sistema de remachado EverTite™, remaches sueltos solamente – la garantía dura toda la vida del comprador original.

• Tiras calentadoras Cayenne®, elemento calefactor solamente – período de garantía de 2 años.

• Cocinas de inducción Ultra, Ultra Fajita, Mirage® Pro y Profesional – período de garantía de 2 años.

• Estación de trabajo ServeWell®, quemadores de inducción solamente – período de garantía de 2 años.

• Rebanadoras, engranajes solamente – período de garantía de 10 años.

• Rebanadoras, correas solamente – período de garantía de 5 años.

• Batidoras – período de garantía de 2 años, salvo para las correas cuyo período de garantía es de 5 años.

• Productos Vollrath – Redco® – período de garantía de 2 años.

• Líneas de productos Optio/Arkadia – período de garantía de 90 días.

• Todos los productos con superfi cies revestidas no adherentes (por ejemplo sartenes) – período de garantía de 90 días.

• Las bandejas redondas TRAEX® antideslizantes tienen garantía vitalicia.

Todos los productos de la colección Jacob’s Pride®, incluyendo los siguientes, tienen garantía vitalicia:

• Porcionadores de una sola pieza certifi cados por NSF

• Utensilios Spoodle® certifi cados por NSF

• Cucharas altamente resistentes con asa ergonómica certifi cadas por NSF

• Cucharas para servir altamente resistentes certifi cadas por NSF

• Volteadores altamente resistentes con asa ergonómica

• Tenazas de una sola pieza*

• Cucharones de una sola pieza altamente resistentes*

• Batidores con asa de nailon

• Espumaderas de una sola pieza

• *Baterías de cocina Tribute®, Intrigue®, Centurion®, Classic Select®

• Batería de cocina Miramar® para presentación

• La garantía de Jacob’s Pride® no cubre los revestimientos Kool-Touch®, no adherentes ni las asas de silicona.

• Para obtener el servicio de garantía, el propietario tiene la responsabilidad de llamar a The Vollrath Company LLC.

• El trabajo de garantía debe contar con la aprobación previa de The Vollrath Company LLC. Consulte las instrucciones de operación y seguridad de cada producto para ver los procedimientos de reclamos bajo garantía.

• No se ofrece ninguna solución para los productos dañados debido a accidente, descuido, instalación incorrecta, falta de confi guración o supervisión correctas (cuando fuera necesario), negligencia, uso incorrecto, instalación u operación contraria a las instrucciones de instalación y operación, desgaste y deterioro normales (tales como hendiduras en las tablas de cortar causadas por las cuchillas) u otras causas que no estén relacionadas con defectos de mano de obra o fabricación.

• No se ofrece ninguna solución para las rebanadoras cuyas hojas no han sido afi ladas. (En el manual del propietario encontrará las instrucciones de afi lado).

• No se ofrece ninguna solución para las batidoras dañadas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla, ambos casos determinados por un técnico certifi cado de Vollrath.

• No se ofrece ninguna solución para los productos devueltos que se determine que son aceptables según su especifi cación.

• No se ofrece solución bajo una garantía no inscrita según se exige a continuación.

• Para los compresores de refrigeración y el segundo año de garantía para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne®, The Vollrath Company LLC proporcionará el repuesto solamente; y el comprador asumirá la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparación o reemplazo.

LA GARANTÍA NO CUBRE:

• Cuchillas y hojas rebanadoras

• Bombillas

• Sellos de puertas

• Vidrio, vidrio para protecciones contra aliento

• Calibración e instalación de equipos a gas

Nota: En el afán de continuar mejorando nuestros productos, Vollrath se reserva el derecho de cambiar las especifi caciones sin previo aviso. Los


Las dimensiones indicadas en el catálogo son aproximadas y pueden variar. Diríjase a su representante de Vollrath para conocer detalles de

dibujos específi cos.

Catálogo 2014-2015

Vitrinas de repostería Construcción totalmente transparente para máxima visibilidad del producto


Artículos para banquetes ampliados Chafers serie Value, chafers y dispensador de cereales D-Lux, tazones de pared doble con nuevos colores, enfriador de helados y servidores de bebidas de acero inoxidable martillado a mano, plato de melamina Traex® para cóctel y jarra de acero inoxidable

Fuentes contemporáneas Miramar® Opciones decorativas para embellecer los banquetes


Plantillas Miramar® de resina Nuevos colores y texturas para realzar sus banquetes


Estaciones contorneadas para banquetes Opción elegante y fl exible para servir los alimentos calientes del banquete

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CATÁLOGO INTERNACIONAL 2014 - 2015

EXPERIMENTE EL INGENIO.

©2014 The Vollrath Company L.L.C. | Una empresa con certifi cación ISO 9001Impreso en EE.UU. | Documento No. L35807ES

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