FOTODOKUMENTACIJA MANIFESTACIJE

„S KLOBASICOM U EUROPU 2016.”

GLAVNI ORGANIZATOR: Općina Sv. Petar u Šumi GENERALNI POKROVITELJ: Istarska županija POKROVITELJI: Predsjednica RH, Ministarstvo poljoprivrede, Ministarstvo turizma, Ministarstvo poduzetništva i obrta, Obrtnička komora Istre, Grad Zagreb ŽUPANIJA PARTNER: Požeško slavonska županija SUDIONICI: 110 renomiranih proizvođača tradicionalnih proizvoda iz Istre,

Kvarnera, Dalmacije, Slavonije, središnje Hrvatske, Slovenije, Italije, Mađarske i Srbije BROJ POSJETITELJA: 7000

ZNAČAJ: Po četvrti puta izabrane najbolje Hrvatske kobasice u četiri kategorije po

priznatoj EU metodologiji ocjenjivanja. Organizirano je treće svjetsko prvenstvo u punjenju kobasica na beku-vrbu. Održan je gastro fest na kojemu su se nudila jela od kobasica. Predstavili su se udruge Sevnička salamijada, Lemeški kulen i Kulenijada iz Jagodnjaka, Đakovačka kulenijada, Šidska kobasičijada i svinjokolja, Samoborska salamijada, Klobas festival Bekeš Csaba iz Mađarske.

Izabrani su prvi vitezovi od kobasica.

Manifestacija je odlično popraćena u regionalnim i nacionalnim medijima: Hrvatska televizija, RTL, poljoprivredna emisija HR, prilozi u svim lokalnim

televizijama i radijima, odrađeno je više posebnih televizijskih i radio emisija, tiskani mediji i brojni portali

MEĐUNARODNI SAJAM “S KLOBASICOM U EU” Sveti Petar u Šumi, 4. do 6. ožujka 2016.

IV. MEĐUNARODNI SAJAM „S KLOBASICOM U EU 2016.” Sv. Petar u Šumi, 04. do 06. ožujka 2016.

III. SVJETSKO PRVENSTVO U PUNJENJU KOBASICA NA BEKU

Proizvodnja kobasice pomoću beke (šibe) seže u daleku prošlost kada domaćinstva nisu

imala punilice za izradu kobasica pa su se morali snalazit kako su znali i umjeli. Vrlo je

jednostavan način izrade kobasica na beku jer je za izradu potrebno samo meso, svinjsko

crijevo i beka.

NATJECATELJI: 15 natjecatelja/ca

ORGANIZATOR: osigurava smjesu za punjenje, svinjska crijeva, beke ili vrbe

SIROVINA: 2 kg smjese, ohlađeno, pripremljeno za punjenje

ODJEĆA: Svi natjecatelji od organizatora dobivaju sponzorsku majicu i pregaču

PRAVILA NATJECANJA:

Crijevo se rastvori na početku te u njega umetne savinuta beka (šiba) te se kroz rupu od beke

puni crijevo sa mesom.

Meso se potiskuje u crijevo da se ravnomjerno napuni pa se zatim rade murelići odnosno

kobasice.

Kada je crijevo puno mesa - treba potiskivati da bude ravnomjerno puno sa što manjom i

skoro nikakvom količinom zraka. Kada se to napravi slijedi izrada murelića (kobasica), koji su

u dužini od 12-15 cm i često se omotaju jedan preko drugoga kako se prilikom sušenja ne bi

izdužili pa poprimili nepravilan oblik .

U stara vremena, a neki to još i danas čine, crijeva su se za izradu kobasica koristila od

zaklane svinje tako da je sve bilo iskorišteno u originalu.

začinjeno svinjsko meso - 2 kg

svinjsko crijevo 32-34 mm - 5 m

beka (šiba) – 2 kom

Pomoćna oprema za natjecatelja:

zajednički radni stol radni stol

PVC posuda 5 l – 1 kom

PVC posuda 2 l – 1 kom

Kuhinjska krpa – 1 kom

Potrebno vrijeme izrade kobasica sa navedenom količinom mesa je 20 minuta.

OCJENJIVANJE- BODOVANJE IZRAĐENE KOBASICE

Ocjenjivanje vrši visoki ocjenjivački časni sud koji se sastoji od predsjednika i 4 člana po

pravilniku natjecanja. Zadaća ocjenjivačkog suda je da pomno prati svakoga natjecatelja te

ocijenio po svim elementima, a na kraju se zbrajaju bodovi i dostavljaju predsjedniku suda na

uvid i danje postupanje.

NAGRADE

Organizator osigurava nagrade za prva tri mjesta, a svi natjecatelji dobivaju prigodne

poklone od organizatora.

IV. MEĐUNARODNI SAJAM

„S KLOBASICOM U EUROPU 2016.” Sv. Petar u Šumi, 04. do 06. ožujka 2016.

NATJECANJE U PROIZVODNJI ISTARSKIH KOBASICA

TIM: 3- 10 članova

ORGANIZATOR: osigurava meso, svinjska crijeva, sol, papar, češnjak, vino, vagu za vaganje SIROVINA: 5-10 kg svinjskoga mesa s špehom, ohlađeno, pripremljeno za doradu ODJEĆA: Svi timovi i natjecatelji moraju obavezno imati svoje pregače, kape i marame. OPREMA. Tim donosi svoju tradicionalnu ručnu makinu(mašinu), punilicu, noževe i vlastite proizvode za degustaciju i prezentaciju (rakije, vino, kolače i suhe kobasice )

MJESTO: veliki sajmeni šator 05. ožujka u 15.00 sati, ekipe moraju zauzeti svoja mjesta u 14.30 sati TRAJANJE: 2 sata, završno ocjenjivanje 60 minuta. Ekipa koje sudjeluju u natjecanju nakon izrade istarskih kobasica daje komisiji komad od 40 cm kobasica. Ostatak kobasica je u vlasništvu tima, ali to se ne peče na festivalu već tim može iskoristiti kobasice za svoje potrebe.

OCJENJIVANJE: Komisija ocjenjuje proces izrade kobasica, higijenu radnoga mjesta, vanjski izgled kobasice, a nakon pečenja senzorno ocjenjivanje po posebnom pravilniku sajma. Komisija odabire 5 najboljih u prvoj fazi natjecanja i oni ulaze u izbor za pobjednika natjecanja. PEČENJE KOBASICA: Prilikom pečenja predstavnik svakoga tima sudjeluje zajedno sa komisijom u pečenju kobasica. DODATNI BODOVI: Posebno se dodjeljuju dodatni bodovi ekipama koje se predstave na najoriginalniji način (originalne nošnje, oprema, najstarije mašine za meso, prezentacije, ples, degustacije) NAGRADE: Prvih pet ekipa osvojit će nagrade, a najbolje tri ekipe posebna priznanja partnera sajma. KOTIZACIJA: Natjecatelji su oslobođeni plaćanja kotizacije za 2016.

IZVJEŠĆE IZ MEDIJA

Na supetarske kobasice otišao sam s oprezom i – pokleknuo!

Na festivalu "S klobasicom u Europu"

Ako se neki od redovnika u samostanu u Sv. Petru u Šumi u korizmi odrekao kobasica, 5. i 6. ožujka, kada se

održavao festival „S klobasicom u Europu“, za njega su bili potencijalno najteži dani. Jer samo nekoliko metara od

samostanskih zidina nalazile su se hrpe najraznovrsnijih kobasica, dapače, ljudi su se natjecali tko će napraviti

bolju kobasicu! I sve je to popraćeno delicijama koje doživljaj kobasica upotpunjuju i zaokružuju: salamama,

slaninom, čvarcima, namazima od svinjske masti, sirom, vinom, žesticama, uljem, medom, voćnim namazima,

kolačima ...

Ja se nisam odrekao kobasica, samo sam sebi polazeći put Sv. Petra u Šumi rekao: „Oprezno“! Da mi loše ide

shvatio sam kada sam opazio da sam skupio punu šaku čačkalica za degustaciju. Kući sam se vratio s

mađarskom pikantnom kobasicom, kulenovom sekom, parom kobasica „za pod kapuz“ i lokalpatriotskom

Kovarskom kobasicom, kojom se Pršutana „Bani“, jedini predstavnik Labinštine na sajmu, priključila obilježavanju

95. obljetnice Labinske republike. A kao popratni sadržaj u vrećici se našao ljuti senf s kurkumom i sir s bosiljkom.

Mađarska pikantna salama jedan je od, mogli bismo to tako reći, crvenih ravničarskih suhomesnatih prozvoda,

kojima boju daje crvena paprika. Najpoznatiji predstavnik je kulen, slijedi kulenova seka, pa kobasice. Pored

domaće istarske kobasice, ova je je kategorija vjerojatno bila najzastupljenija na sajmu. Svaki proizvođač ima

drugačiji omjer sastojaka što daje za mrvicu različit okus. Odlučio sam se mađarsku kobasicu samo zato jer je

nešto više odskakala, a u trgovini nije dostupna kao kobasice slavonskih proizvođača.

»

Kovarska tj. rudarska kobasica prigodna je, kako su mi objasnili „šira i jača“ verzija istarske kobasice, napravljena

tako jer je rudarima zbog prirode njihova posla bilo potrebno više kalorija. Među istarskim kobasicama nisam

pokušavao praviti razliku, samo sam s puno poštovanja pristupao nabadnju čačkalicom.

Kobasica se, obično se misli, pravi od svinjetine ili govedine, ali na štandovima se moglo kušati i kobasice od

divljači, zatim o divljači kombinirano s domaćom svinjom, npr. divlja svinja – domaća svinja ili košuta – njezino

tele – domaća svinja, zatim konjske kobasice i na kraju ovčje kobasice. Moram priznati da mi se ovčje nisu

svidjele, ali konjske su nešto posebno. Naravno, to je stvar ukusa.

Kao nešto posebno doživio sam i suhomesnate proizvode iz Hrvatskog zagorja. Dodirna točka sa Slovencima su

im „špehovnjače“, kobasice, recimo to tako, u negativu, jer umjesto crvenog mesa u njima dominira bijeli loj. To

ne znači da su manje ukusne. Zagorska panceta je za razliku od istarske ili dalmatinske krupna, drži ju se s obje

ruke. To vrijedi i za slavonsku. Slanina od crne, ekološki uzgojene slavonske svinje doslovno se topi u ustima!

A što reći o siru? Na mojoj se čačkalici našlo zaista fantastičnih komadića. Među tim popratnim sadržajima kušao

sam razne vrste senfa, popio čašicu kupinova vina i prst slavonskog cuvea od cabernet sauvignona i merlota.

Kolega novinar Mirjan Rimanić počastio me čašicom „Eliksira Šimuna Bratulića“ na štandu Franka Zgrablića,

glasovitog travara iz Sv. Petra u Šumi. Kaže, to je piće od kojega me može „lupiti po čelu“. Srećom, ja sam na

sajam došao s oprezom. (Tekst i foto: Robi Selan)

http://www.istarski.hr/node/22158

OTVOREN SAJAM „S KLOBASICOM U EU“, Nacional 05.03. 2016.

Međunarodni sajam “S klobasicom u Europu” svečano je u subotu otvoren u Svetom Petru u Šumi

uz sudjelovanje 110 izlagača, među kojima 39 izlagača tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz

raznih krajeva Hrvatske, Slovenije i Italije. Sajam je svečano otvorio ministar turizma Anton

Kliman koji je istaknuo da Ministarstvo turizma podupire ovakve manifestacije, da je to dobar

brend Hrvatske s obzirom na to da je to “izvoz nadomaćem pragu”. “Mi ćemo naše kobasice

izvoziti na način da ćemo ih ponuditi na našim turističkim sajmovima da naši potencijalni gosti

kušaju ove naše proizvode da bi se onda između ostalog odlučili za dolazak u Istru i na osnovu tog

iskustva”, rekao je ministar Kliman dodavši da je uz brendirana maslinova ulja, vina, pršut u Istri,

sljedeći korak brendiranje istarskih kobasica, ali i ostalih suhomesnatih proizvoda, poglavito

slavonskih, svega onoga što ima kvalitetu i Hrvatska može ponuditi svjetskom tržištu. “To je

toliko dobro da se bojim da mi sutra kada nas prepoznaju nećemo imati toliko proizvoda za

tržište”, dometnio je Kliman. Istaknuo je da radi plasiranja naših proizvoda na svjetsko tržište

treba poticati udruživanje u klastere, u asocijacije kako bi što jače mogli nastupiti na tržištu. “Na

nama je da sve to zajedno dobro uobličimo i ponudimo hotelskim tvrtkama i obiteljskim

iznajmljivačima i da to dobro plasiramo. Onda ćemo zadovoljiti uvjete kako bi spojili zelenu i

plavu, odnosno kontinentalnu i primorsku Hrvatsku” – zaključio je ministar Kliman istaknuvši

kako je u tom smislu prije par dana osnovana i radna skupina između Ministarstva turizma i

poljoprivrede koja je počela razrađivati te procese.

Obrativši se izlagačima i proizvođačima suhomesnatih proizvoda, istarski župan Valter Flego

kazao je kako je proizvodnja kobasica duboko ukorijenjena u našoj tradiciji. No, smatra on, to nije

dovoljno jer treba “zaokružiti cijeli sustav i imati jedan cjeloviti način promocije prodaje i

plasmana tih proizvoda”. Supetarski načelnik Mario Bratulić je pak poručio kako se i ovom

manifestacijom želi Sveti Petar pretvoriti u općinu istarskih kobasica”. Partner ovogodišnjeg

sajma “S klobasicon u Europu” je Požeško slavonska županije.

ZELENO PLAVA POVEZNICA PREKO SV. PETRA U ŠUMI

IV. Međunarodni sajam „S klobasicom u EU“ održao se 05. i 06. ožujka 2016. godine u istarskoj Općini Sv. Petar u Šumi,

a na njemu su sudjelovali i predstavnici Osječko-baranjske županije na čelu sa županom dr. sc. Vladimirom Šišljagićem.

Osječko-baranjska županija i županijska Turistička zajednica ponovno su pomogli sudjelovanje proizvođača iz Županije

na manifestaciji koja je ujedno sajam i prigoda za prezentaciju proizvoda. Sudjelovali su tako proizvođači suhomesnatih

proizvoda OPG Dobrovac, OPG Kraljik, Kulin obrt Bošnjaković i OPG Matijević, proizvođači sira OPG Glavaš, OPG

Đurković, OPG Lehki i Škoflek, proizvođači vina OPG Kolar i Iuris, proizvođač kupinovog vina Lajtkam i meda OPG

Vidaković te Udruga kulinara Đakovo. Sajam su posjetili i Valter Flego, župan Istarske županije koja je generalni

pokrovitelj manifestacije, župan Požeško-slavonske županije Alojz Tomašević te ministar turizma Anton Kliman.

Načelnik Općine Sv. Petar u Šumi dr. sc. Mario Bratulić posebno je pozdravio predstavnike Osječko-baranjske županije

koja je prošle godine bila partner ove manifestacije te što i ove godine uspješno predstavlja svoju bogatu eno i gastro

ponudu. Uostalom, ova gastromanifestacija je zamišljena i provodi se kao događaj kojim se promovira proizvodnja i

prodaja tradicionalnih hrvatskih kobasičarskih proizvoda. Cilj je da projekt potakne potrošače na uživanje u

tradicionalnim proizvodima, a mlade da upoznaju, prihvate i nastave konzumirati tradicionalne hrvatske proizvode.

Uz stalnu sajamsku ponudu odvija se i niz događanja, a središnji je uređenje „Grada od kobasica“, predstavljanje

proizvodnje raznih vrsta kobasica, održavanje III. Svjetskog prvenstvo u nadijevanju kobasica na beku, I. Otvoreno

prvenstvo Hrvatske u proizvodnji istarskih kobasica, proglašenja pobjednika uz nastup vitezova od kobasica i druge

promotivne aktivnosti.

Uoči manifestacije župani Flego i Šišljagić posjetili su Mljekaru Latus u Žminju gdje je otvorena nova kušaonica sira. Ova

mljekara prerađuje godišnje 1,2 milijun litara mlijeka i najbolja je u Istri, a može biti primjer svim hrvatskim

proizvođačima mlijeka. Naime, ova obiteljska tvrtka zapošljava sedam članova obitelji Orbanić, odnosno ukupno 18

radnika, okuplja 25 kooperanata, a uz moto „premali smo da bi proizvodili prosječne stvari“ proizvodi vrhunske

proizvode od kojih je najpoznatiji tvrdi kravlji sir Veli Jože.

http://www.obz.hr/hr/?vijest=3016

Četvrti po redu međunarodni sajam ” S KLOBASICOM U EU” održat će se u Sv. Petru u Šumi od 04.

do 06. ožujka 2016.

Želimo Sveti Petar pretvoriti u grad istarskih kobasica Objavljeno: 03.03.2016 | 08:00 Zadnja izmjena: 03.03.2016 | 08:00 4 komentara

Nadolazećeg vikenda u Svetom Petru u Šumi održava se Međunarodni sajam "S klobasicon u

Evropu", najavio je na konferenciji za novinare supetarski načelnik Mario Bratulić. Sudjelovanje

na sajmu potvrdilo je 110 izlagača, od toga 39 izlagača tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz

raznih krajeva Hrvatske, Slovenije i Italije.

- Imamo 11 partnera manifestacije, šest iz inozemstva i pet nacionalnih, dakle udruga i sajmova,

koji organiziraju slične manifestacije. Tako na neki način umrežavamo sve slične projekte u širem

okruženju, rekao je Bratulić.

Zaštititi istarsku kobasicu kao pršut

Program, kako je najavio započinje u petak navečer zabavnim programom uz Maura Staraja i "La

bandu". Svečano otvaranje zakazano je za subotu u 11 sati. Novost ovogodišnjeg sajma je

otvoreno prvenstvo Hrvatske u proizvodnji istarske kobasice, na kojem će prema najavama

sudjelovati 20-tak ekipa, a oko 18 sati promovirat će se prvih sedam vitezova kobasice.

- To su osobe koje su svojim angažmanom, kao proizvođači, promotori, pisci koji su pisali o

kobasicama, organizatori manifestacija, dali značajan doprinos afirmaciji kobasica. Svake godine

povećavat ćemo našu vojsku vitezova od kobasice koji će biti promotori našeg pokreta diljem

Hrvatske i šire, rekao je Bratulić. Najavljujući 3. svjetsko prvenstvo u "nadivanju kobasica na

beku" koje će započeti u nedjelju 6. ožujka u 18 sati.

Partner ovogodišnjeg sajma "S klobasicon u Europu" je Požeško slavonska županije, a uz njihove

predstavnike na sajmu se očekuje veliku broj proizvođača, ljudi iz biznisa i turizma iz zemlje i

inozemstva, stoga Bratulić očekuje kako će se i ove godine na sajmu ostvariti uspješni poslovni

kontakti koji će u konačnici povećati zanimanje proizvođača, trgovaca i potrošača za istarsku

kobasicu. Njegovo mišljenje dijeli Mlade Milohanić iz županijskog upravnog odjela za

poljoprivredu. On dodaje kako je ovo jedna od manifestacija koja upotpunjava mozaik promocije i

proizvodnje autohtonih istraskih poljoprivrednih proizvoda. "Županija je od prvog dana podupirala

ovaj projekt", rekao je Milohanić dodajući kako je nekada istarska kobasica bila popratni proizvod

proizvodnje mesa, a danas se kompetentno može staviti na svaki stol u Istri, Hrvatskoj, pa i šire.

"Ova je manifestacija na pravom putu, a Županija će učiniti sve da istarska kobasica postigne

određenu razinu zaštite, kao što smo to napravili s istarskim pršutom", poručio je Milohanić. Petar

Milotić produkt menađer Istarskih spermarketa, zlatnog sponzora sajma, napominje kako ovime

žele pomoći tržišnoj afirmaciji tradicionalnih istarskih prehrambenih proizvoda. Držeći kako

podupirući ovakve manifestacije nastoje poticati proizvodnju prerađevina od mesa iz domaćeg

uzgoja stoke.

U utrci 80 uzoraka kobasica

Uz sajmeni dio Supetarci su pripremili i bogat zabavni program u sportskoj dvorani i u šatru na

Placu, koji će idućeg vikenda biti zatvoren za sav promet, jer kako kaže Bratulić: "Želimo Sveti

Petar pretvoriti u grad istarskih kobasica". Svih koji se odluče posjetiti sajam "S klobasicon u

Europu", uz tamburaše, folkloraše i limene glazbe i druge zabavljače očekuje bogata

gastronomska ponuda s jelima pripremljenim na bazi kobasica, a uz kušanje domaćih jela moći

će se nabaviti vrhunske kobasice po promotivnim cijenama. "U subotnje predvečerje promovirat

će se postrojbe Šimuna Bratulića iz 17. stoljeća, koje će uprizoriti borbu domaćih vitezova s onim

koji će htjeti ukrasti naše kobasice", rekao je Bratulić i dodao kako će kroz program ovogodišnjeg

sajma voditi popularni Davor Dretar Drele. Na kraju, ali ne najmanje važno Brtulić napominje,

kako je ove godine stožeru ocjenjivača udruga "Gustus" predano 80 uzoraka koji će se ocjenjivati

u četiri kategorije: istarske kobasice, specifične kobasice, kulenove seke i dimljene kobasice. Lani

su na ocjenjivanju bila 42 uzorka, a to je najbolji dokaz zanimanja proizvođača kobasica iz

Hrvatske i inozemstva za sajam u Svetom Petru u Šumi. (Mirjan RIMANIĆ)

S klobasicom u EU: Vojvođani napravili kobasicu od 6,5 metara

Prvi dan četvrtog međunarodnog sajma "S klobasicon u Evropu" protekao je u znaku otvorenog

prvenstva Hrvatske u proizvodnji istarske kobasice. Na ovom, ujedno i prvom svjetskom

prvenstvu u proizvodnji istarske kobasice sudjelovalo je 15 ekipa iz raznih krajeva Hrvatske,

Srbije i Mađarske, koja je nastupila izvan konkurencije. Ekipe su tijekom dva sata pripremale

kobasice koje je potom ocijenilo stručno povjerenstvo dobrih poznavatelja i ljubitelja istarske

kobasice.

Tako je na temelju skupljenih bodova prvo mjesto osvojila domaća ekipa "Banovci kumpanija" iz

supetarskog sela Banovci, druga je bila ekipa "Požega Dream team", naravno iz Požege, a na

treće se mjesto plasirala ekipa "Zlazna šajba" iz Samobora. Pred natjecateljima nije bio lak

zadatak, jer trebali su proizvesti istarsku kobasicu prema preciznim propozicijama.

Sve su to najprije tijekom ocjenjivanja svježe kobasice, a potom i pečene morali prepoznati,

okusiti i vrednovati članovi ocjenjivačkog povjerenstva prije nego su odlučili o pobjednicima. Osim

proizvodnje tradicionalne, po zadanim kriterijima proizvedene istarske kobasice, ekipa "Turijska

kobasičijada" iz Turije u Vojvodini od sastojaka za istarsku kobasicu proizvela je kobasicu dugu

6,5 metara, ali, kažu, nije to najduža kobasica koju su proizveli. Njihov je kapitalac dug 2.032

metra, dakle više od dva kilometra dugu kobasica proizveli su koncem veljače na "Kobasicijadi

2016." u Turiji. Svi ostali natjecatelji držali su se zadanih pravila, a nagrade su na kraju osvojili

najuspješniji.

Prije ocjenjivanja, kad su kobasice već bile gotove, pod šatorom u kojem se odvijalo natjecanje

pojavili su se vitezovi koji su ih htjeli ukrasti. Međutim, pojavila se druga skupina vitezova koja je

otjerala uljeze i sačuvala kobasice.

No, nisu to bili jedini vitezovi predstavljeni javnosti na četvrtom festivalu "S klobasicon u Evropu".

Prekjučer je tako promovirano prvih sedam vitezova od kobasica, a to su osobe koje su djelom,

tijelom i jelom posvećene kobasicama i zato s pravom nose ovaj prestižni naslov. Naslove prvih

sedam Vitezova od kobasice stekli su Istvan Szevald Sztampi, Milan Antolović, Stanislav Đierčin,

dr. sc. Dubravko Vuduć, Stane Krnc, dr. sc. Mario Bratulić i Davor Šišović. Oni su prisegnuli kako

će i dalje svojim životom i radom promovirati kobasice kod geslom: "Kobasica je duga, a život je

kratak". (Mirjan RIMANIĆ/ Snimio: Tedi BRAJKOVIĆ)

http://www.glasistre.hr/multimedija/pula_istra/s-klobasicom-u-eu-vojvodjani-napravili-kobasicu-

od-6-5-metara-522204

Supetarski sajam: Suradnja proizvođača iz Istre i Slavonije Objavljeno: 08.03.2016 | 08:51 Zadnja izmjena: 08.03.2016 | 18:27

Natjecanjem u nadijevanju kobasice na beku završen je četvrti međunarodni sajam "S

klobasicom u Evropu". Bilo je to ujedno i treće svjetsko prvenstvo u ovoj tradicijskoj disciplini, koju

su naše bake koristile za nadijevanje kobasica prije nego su se pojavili lijevci i druge naprave

koje su olakšale taj posao. Kobasice na beku nadijevalo je ukupno osam natjecateljica i dva

natjecatelja. Njihov je zadatak bio da u 20 minuta nadjenu što više kobasica. Najuspješnija u tom

poslu bila je Ljiljana Miletić iz Rovinjskog sela, druga je bila Zagrepčanka Renata Bedeković, a

treća Štefica Jop iz Svetog Petra u Šumi. Dok su se pod velikim šatorom na Placu odvijali

zabavni programi u sportskoj dvorani održavao se sajam na kojem je sudjelovalo 110 izlagača,

od toga 39 proizvođača tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz raznih krajeva Hrvatske,

Slovenije i Italije. U dvorani je najviše bilo proizvođača suhomesnatih proizvoda iz Požeško-

slavonske županije, koja je na sajmu sudjelovala kao županija partner. Na sajmu je potaknuta

zamisao o poboljšanju suradnje između istarskih i slavonskih proizvođača, kaže Mario Bratulić,

načelnik općine Sveti Petar u Šumi ne krijući zadovoljstvo uspješno organiziranim sajmom.

Tijekom razgovora u kojima su sudjelovali ministar Anton Kliman, župani Alojz Tomašević,

Vladimir Šišljagić, Milan Antolović, pročelnik županijskog Odjela za poljoprivredu sa suradnicima

govorilo se i o mogućnostima udruživanja proizvođača u lancu proizvodnje od svinja do konačnog

suhomesnatog proizvoda. Istra u tomu može dobiti kvalitetnu sirovinu, dok Slavonija u takvom

poslu može obnoviti proizvodnju svinja koja sada iznosi oko 500 tisuća, a nekada je kaže

Tomašević proizvodila do pet milijuna svinja. (Mirjan RIMANIĆ/Snimio Danilo MEMEDOVIĆ)

http://www.glasistre.hr/vijesti/pula_istra/supetarski-sajam-suradnja-proizvodjaca-iz-istre-i-

slavonije-522268

Na sajmu "S klobasicom u Europu" čak 110 izlagača

U Svetom Petru u šumi danas otvoren četvrti sajam "S klobasicom u Europu" na kojem sudjeluje

110 izlagača, među kojima je 39 proizvođača tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz raznih

krajeva Hrvatske, Slovenije i Italije. Na ovoj jedinstvenoj manifestaciji mogu se kušati, ali i

nabaviti gotovo svi suhomesnati proizvodi udomaćeni u našem podneblju, a naravno najviše su

zastupljene kobasice, ali ima i ombola, čvaraka, pancete, zatim sireva i raznih drugih domaćih

proizvoda.

Sajam su rezanjem kobasica simbolički otvorili ministar turizma Anton Kliman, istarski župan

Valter Flego, župan Osječko-baranjske županije Vladimir Šišljagić, župan Požeško-slavonske

županije Alojz Tomašević i Mario Bratulić, načelnik Općine Sveti Petar u Šumi. Prije ovog

svečanog čina, izlagačima te brojnim gostima i uzvanicima iz političkog i gospodarskog života

dobrodošlicu na četvrti sajam "S klobasicom u Europu" zaželio je domaćin, supetarski načelnik

Mario Bratulić, naglasivši da u ovoj manifestaciji participira 11 partnera, šest iz inozemstva i pet

nacionalnih, a to su udruge i sajmovi koji organiziraju slične manifestacije.

Istarski župan Valter Flego podsjetio je na tradiciju proizvodnje kobasica i drugih suhomesnatih

proizvoda koji su duboko ukorijenjeni u našu tradiciju, ali, kaže, to nije dovoljno. Danas, ističe

Flego, treba zaokružiti sustav proizvodnje, promocije i plasmana tih proizvoda. "Treba razvijati

istarski IQ - istarsku kvalitetu, brend istarske kobasice koja će se lakše prodavati u inozemstvu, a

javni će sektor proizvođače u tomu poduprijeti", naglasio je Flego.

- Ministarstvo turizma podupire ovakve manifestacije jer doprinose brendu Hrvatske i

predstavljaju izvoz na domaćem pragu, rekao na ministar turizma Anton Kliman. - Kobasice

ponuditi na turističkim sajmovima kako bi naši potencijalni gosti kušali naše proizvode i poželjeli

ih kušati u Istri. Uz brendirana maslinova ulja, vina, pršut, sljedeći je korak brediranje istarskih

kobasica, ali i nekih ovdje izloženih slavonskih proizvoda. Svega onoga što možemo s dignitetom

ponuditi svjetskom tržištu, rekao je Kliman. (Mirjan RIMANIĆ/Snimio Dejan ŠTIFANIĆ)

Šampioni sajma

Osim izložbenog, promotivnog i gurmanskog karaktera, sajam "S klobasicom u Evropu" ima i

natjecateljski dio, a to je izbor najboljih kobasica u čak četiri kategorije. Za ovogodišnje

ocjenjivanje bio je prijavljen čak 81 uzorak kobasica, gotovo dvostruko više nego lani. Osim

kvantitete, znatno se poboljšala i kvaliteta kobasica, rekla je Blanka Sinčić Pulić, predsjednica

udruge Gustus, koja je ocjenjivala kobasice. Stoga je dodijeljeno više brončanih srebrnih i zlatnih

priznanja, a najbolje kobasice okićene su titulom šampiona.Tako je šampionom istarske kobasice

proglašena ona proizvedena u OPG-u Daria Šimonovića iz Vižinade. Šampinsku kulenovu seku

proizveo je OPG Zvonka Arića iz Starog Petrovog Sela, šampionsku slavonsku kobasicu Mesnica

As iz Županje, a šampionskom posebnom kobasicom proglašena je kobasica Premesa iz Kringe.

http://www.glasistre.hr/multimedija/pula_istra/na-sajmu-s-klobasicom-u-europu-cak-110-

izlagaca-522169

Najavljene manifestacije: ‘S klobasicom u EU’ i ‘Proizvodi hrvatskog sela’

‘S klobasicom u EU’ i ‘Proizvodi hrvatskog sela’

U Hrvatskoj kući Materina priča, u petak, 26. veljače 2016., održana je konferencija za novinare na kojoj su

najavljene manifestacije: S klobasicom u EU i Proizvodi hrvatskog sela. Konferenciji su prisustvovali Emil

Tuk – pročelnik Gradskog ureda za poljoprivredu i šumarstvo, Mario Bratulić – načelnik općine Sv. Petar u

Šumi i predsjednik organizacijskog odbora S klobasicom u EU, Branko Franjul – OPG Franjul – sudionik

sajma i Renata Bedeković – OPG Bedeković – sudionica sajma.

Četvrti po redu međunarodni sajam S klobasicom u EU, održat će se od 4 do 6 ožujka u istarskoj općini Sv.

Petar u Šumi, dok će Proizvodi hrvatskog sela uz suorganizaciju Grada Zagreba, biti predstavljeni u

zagrebačkom Boćarskom domu od 11 do 13 ožujka.

http://prigorski.hr/najavljene-manifestacije-s-klobasicom-u-eu-i-proizvodi-hrvatskog-sela/

4. GASTRO MANIFESTACIJA U SVETOM PETRU U ŠUMI

Požeško-slavonska županija partner na Međunarodnom sajmu “S klobasicom u

EU 2016.” od 4. do 6.ožujka

POŽEGA – Gastro manifestaciji u Svetom Petru u Šumi, IV. Međunarodnom sajmu „S

klobasicama u Europi“ ove će godine Požeško-slavonska županija biti kao partner. Tim povodom

goste iz Istre, pročelnika za poljoprivredu Istarske županije Milana Antolovića i načelnika općine

Sveti Petar u Šumi dr.sc. Marija Bratulića, sa suradnicima, ugostio je požeško-slavonski župan

Alojz Tomašević sa svojim zamjenikom Željkom Jakopovićem. Na susretu su se dogovarale

pojedinosti oko manifestacije na koju će se, za očekivati je, odazvati veći broj proizvođača iz

Požeško-slavonske županije, ne samo sa kobasicama i kulinovim sekama već i drugim autohtonim

proizvodima s ovog područja, medom, vinom, mliječnim i drugim proizvodima. Ovogodišnji

sajam „S kolbasicama u Europi“ održat će se od 4. do 6.ožujka o čemu su nešto više rekli i pozvali

proizvođače tih slavonskih tradicionalnih delicija. Sastali smo se danas sa predstavnicima naše

prijateljske Istarske županije s jednim osnovnim ciljem kako pomoći gospodarstvu i kako povezati

Slavoniju i Istru. Svima je dobro poznato da kao župan uvijek tvrdim da Slavonija može proizvesti

ono što se na Jadranu može potrošiti, kako za vrijeme ljeta ali isto tako i tijekom cijele godine. I

današnji sastanak otvara niz mogućnosti da se upravo sirovinom iz Slavonije preko kooperantskih

odnosa ili nakon finalnih proizvoda u Istri možemo pojaviti na tržištu i ostvariti suradnju.

Smatram da na Međunarodnom sajmu možemo biti dobri partneri kao što su bile i sve prethodne

tri županije iz Slavonije. Potrudit ćemo se da budemo dobri partneri na sajmu, a uvjeren sam da

će sajam otvoriti vrata novim poslovima s našim gospodarstvenicima – uvodno je istakao

požeško-slavonski župan Alojz Tomašević. Dokazano je da Požeško-slavonska županije ima

ogroman potencijal u proizvodnji u kojoj je prije 15 godina i više na razini županije bila godišnja

proizvodnja od 50 tisuća tovljenika bez individualne proizvodne u privatnim gospodarstvima.

-Ovdje su nam prijatelji iz Istre koji imaju zaštićen brend Istarskog pršuta što može biti vječna

poveznica Slavonije i Istre u kojem smislu ide ova suradnja. I prije smo pokušavali rješavati

suradnju u tom smislu što je bilo teško za ostvariti ako se nema potpore od centralne države i

resornog Ministarstva gospodarstva i drugih institucija koje su vezane za ovo usko područje. Mi

ćemo na sajmu je pred nama organizirati jedan okrugli stol na temu kako vratiti svinjogojsku

proizvodnju na ovo područje, u Slavoniju te na koji način staviti sve potencijale koji su ovdje

ogromni, od proizvodnje do smještajnih kapaciteta. Uz vrlo mala ulaganja, rekonstrukcije i

modernizacije mogu postići u vrlo kratkom periodu značajni proizvođači svinjskog mesa na ovom

prostoru. Za to su preduvjeti mijenjanje pozitivnih propisa, usklađivanje s EU, ali i diranje u neke

lobije koji se bave ne proizvodnjom već trgovinom mesa što za nas nije dobro i što ne može biti

trajno opredjeljenje politike. Na predstojećem sajmu napravit ćemo promidžbu našim

proizvođačima što suhomesnatih proizvoda ali i drugih poput vina, meda i sl. Ključno je da

otvorimo novu stranicu i pokrenemo gospodarstvo na dobrobit svih nas – rekao je zamjenik

požeško-slavonskog župana Željko Jakopović. Iz Istre je ponuđena otvorena suradnja slavonskim

proizvođačima tovljenika u svrhu proizvodnje istarskog pršuta koji je zaštićen na prostoru EU.

Takva prilika u svakom slučaju nikako se ne bi smjela propustiti. -Pozivam zainteresirane

uzgajivače svinja s orijentacijom na proizvodnju teških svinja 180-200 kilograma “žive vage” na

temelju kojih se možemo vrlo kvalitetno uklopiti u vaš program slavonskog kulena i kulenove

seke, a butevi da budu u svrhu proizvodnje istarskog pršuta. Zahtjevni smo prema Slavoniji jer uz

Istarsku županiju 12 hrvatskih županija među kojima su slavonske, jedine su koje mogu

proizvoditi sirovinu za istarski pršut. Mi smo upravo zahvaljujući projektu Sajma kobasice i prve

godine suradnjom s Vukovarsko-srijemskom, potom Brodsko-posavskom i Osječko-baranjskom

uhodali već proizvodnju teških svinja te isporuku sirovine za proizvodnju pršuta. Nudimo

suradnju da se uzgajivači svinja na ovom prostoru odmaknu od uvoznih odojaka jer da bi smo

mogli imati istarski pršut moramo imati domaću krmaču, domaće odojke i tovljenike ali i klaonice

unutar 12 županija koje smo nominirali za proizvodnju sirovine – istakao je pročelnik Upravnog

odjela za poljoprivredu Istarske županje Milan Antolović. U svrhu što bolje suradnje Istarska

županija je zainteresirana osnovati proizvođačku organizaciju koja bi objedinila uzgajivače,

klaoničare i proizvođače u jedan klaster na razini Hrvatske. -Osnovat ćemo proizvođačku

organizaciju ove godine. Osobno molim župana da nam pomogne pronaći kvalitetne uzgajivače

koji će se podvrgnuti praćenju sljedivosti proizvodnje od krme do isporuke sirovine. Kada bi smo

mogli organizirati za sezonu klanja 2016/2017 pet tisuća komada svinja ovdje na vašem području

mi bi u Istri bili sretni. Nažalost, hrvatsko svinjogojstvo je na koljenima. Idemo iskoristiti priliku,

ovo područje je veliki potencijal – dodao je Antolović.

Načelnik općine Sveti Petar u Šumi dr.sc. Marijo Bratulić zahvalio se požeško-slavonskom županu

Alojzu Tomaševiću što je prihvatili pokroviteljstvo IV. Međunarodnog sajma „S klobasicama u

Europi“. Uz visoko pokroviteljstvo predsjednice RH pokrovitelji sajma su i Ministarstvo turizma,

Ministarstvo poljoprivrede i Ministarstvo poduzetništva.

-Ovaj sajam prerastao je hrvatske okvire i postao međunarodni projekt u samo tri godine.

Imamo ukupno 11 partnera od toga je šest međunarodnih partnera. Svake godine je jedna

županija partner, krenuli smo s Vukovarsko-srijemskom, Brodsko-posavskom, Osječko-

baranjskom a ove godine je Požeško-slavonska županija. Veseli me što se iz tog partnerstva

dogode i pozitivni rezultati na koji nam sajam svake godine dolaze i svi izlagači koji su bili

prethodnih godina. Sajam je prodajno-izložbenog karakter i svake godine dolazi sve veći broj

izlagača i posjetitelja. Ove godine očekujemo oko deset tisuća ljudi koji će u dva dana proći kroz

sajam. Gotovo svi proizvođači se vrate prazni jer su prodali sve količine koje su donijeli. U sklopu

manifestacije biti će i interesantna natjecanja. U godinama koje su ispred nas siguran sam da će

ovo postati najznačajnija smotra proizvođača kobasica u široj regiji – rekao je načelnik općine

Sveti Petar u Šumi dr. Mario Bratulić.

http://pozega.eu/pozesko-slavonska-zupanija-partner-na-medunarodnom-sajmu-s-

klobasicom-u-eu-2016/

„S klobasicom u EU“ 06. ožujka 2016.

Poljoprivreda, šumarstvo i ruralni razvoj

U organizaciji Upravnog odjela za poljoprivredu,šumarstvo i ruralni razvoj proizvođači

suhomesnatih proizvoda,vina i kolača predstavili su se na 4. Međunarodnom sajmu

kobasica „S klobasicom u EU 2016“ od 04.-06.ožujka 2016. godine u Sv.Petru u Šumi u

Istri. Cilj ove manifestacije je dugoročno poticanje proizvodnje i potrošnje tradicionalnih

hrvatskih proizvoda, a kroz njeno održavanje namjera je da se širokoj publici predstave

tradicionalni proizvodi, izvrši identifikacija potrošača pojedinih grupa proizvoda i

potakne mlade da upoznaju, prihvate i nastave konzumirati tradicionalne proizvode. U

sklopu manifestacije već četvrtu godinu zaredom komisija sastavljena od najboljih

senzornih analitičara iz zemlje i inozemstva izabrala je najbolje kobasice iz RH i regije u

nekoliko kategorija. U kategoriji Slavonske kobasice Šampionsku titulu najboljeg dobila

je Mesnica „AS“ iz Županje. Zlatnu medalju osvojili su: OPG Liščević iz Nijemaca, OPG

Mađarević iz Vinkovaca, Brčić d.o.o. iz Vrbanje,OPG Perakić iz Bošnjaka i Lamut d.o.o. iz

Vinkovaca. Srebrnu medalju osvojio je OPG Ferbežar iz Otoka a brončanu medalju OPG

Modic iz Bošnjaka. U kategoriji Kulenove seke OPG Ferbežar iz Otoka osvojio je srebrnu

medalju.

Svima čestitamo na osvojenim medaljama i želimo da i dalje nastave raditi tako i još

bolje. Uz Sajmeni dio organizatori su pripremili i bogat zabavni program.

- See more at: http://www.vusz.hr/novosti-najave-i-sluzbene-obavijesti/s-klobasicom-u-

eu#sthash.Mtud1X3M.dpuf

Najavljene manifestacije S klobasicom u EU i

Proizvodi hrvatskog sela

Četvrti po redu međunarodni sajam S klobasicom u EU, održat će se u ožujku

u istarskoj općini Sv. Petru u Šumi, dok će Proizvodi hrvatskog sela i ove

godine, uz suorganizaciju Grada Zagreba, biti predstavljeni u zagrebačkom

Boćarskom domu, najavljeno je danas na konferenciji za novinare u Hrvatskoj

kući Materina priča.

Istaknuvši kako je riječ o međunarodno priznatoj manifestaciji, koju od svojih

začetaka podržavaju Grad Zagreb i gradonačelnik Milan Bandić, načelnik općine

Sv. Petar u Šumi Mario Bratulić dodao je da će na Sajmu, što se održava od 4. do

6. ožujka,sudjelovati preko 100 izlagača iz cijele Hrvatske.

– Naš je cilj bogatu ponudu tradicionalnih hrvatskih proizvoda pobliže približiti

javnosti i dati mogućnost da ljudi iz svih dijelova naše zemlje probaju ono najbolje što

proizvođači imaju za ponuditi– istaknuo je načelnik, ujedno i predsjednik

organizacijskog odbora Sajma.

Pročelnik Gradskog ureda za poljoprivredu i šumarstvo Emil Tuk naglasio je

kako će na ovogodišnjoj manifestaciji u istarskom naselju sudjelovati i četiri

proizvođača iz Zagreba, uključujući i OPG Bedeković koji se bavi uzgojem i preradom

autohtone crne svinje.

– Zagreb s ciljem očuvanja tradicionalnih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda već

dugi niz godina potiče proizvodnju obiteljskih gospodarstva,- rekao je pročelnik Tuk

izrazivši zadovoljstvo što će okuse tradicionalnih zagrebačkih proizvoda predstavljati i

izvan Zagreba.

Za sve one kojima je Istra predaleko, u zagrebačkom Boćarskom domu, od 11. do

13. idućeg mjeseca, bit će organiziran 15. sajam Proizvodi hrvatskog sela. Na

najznačajnijem seljačkom sajmu u Hrvatskoj, ljubitelji tradicionalnih jela i pića moći će

izabrati iz velike palete proizvoda, uključujući i pobjednike manifestacije S klobasicom

u EU, najavio je pročelnik Tuk.

http://www.zna.hr/?p=22285

S klobasicom u EU

U organizaciji Upravnog odjela za poljoprivredu,šumarstvo i ruralni razvoj proizvođači

suhomesnatih proizvoda,vina i kolača predstavili su se na 4. Međunarodnom sajmu

kobasica „S klobasicom u EU 2016“ od 04.-06.ožujka 2016. godine u Sv.Petru u Šumi u Istri.

Cilj ove manifestacije je dugoročno poticanje proizvodnje i potrošnje tradicionalnih

hrvatskih proizvoda, a kroz njeno održavanje namjera je da se širokoj publici predstave

tradicionalni proizvodi, izvrši identifikacija potrošača pojedinih grupa proizvoda i potakne

mlade da upoznaju, prihvate i nastave konzumirati tradicionalne proizvode.

U sklopu manifestacije već četvrtu godinu zaredom komisija sastavljena od najboljih

senzornih analitičara iz zemlje i inozemstva izabrala je najbolje kobasice iz RH i regije u nekoliko kategorija.

U kategoriji Slavonske kobasice Šampionsku titulu najboljeg dobila je Mesnica „AS“ iz Županje.

Zlatnu medalju osvojili su: OPG Liščević iz Nijemaca, OPG Mađarević iz Vinkovaca, Brčić d.o.o. iz Vrbanje,OPG Perakić iz Bošnjaka i Lamut d.o.o. iz Vinkovaca.

Srebrnu medalju osvojio je OPG Ferbežar iz Otoka a brončanu medalju OPG Modic iz Bošnjaka.

U kategoriji Kulenove seke OPG Ferbežar iz Otoka osvojio je srebrnu medalju.

Svima čestitamo na osvojenim medaljama i želimo da i dalje nastave raditi tako i još

bolje. Uz Sajmeni dio organizatori su pripremili i bogat zabavni program.

http://vinkovci.com.hr/vinkovci/hrvatska/s-klobasicom-u-eu

Najava sajmova tradicionalnih proizvoda: “S klobasicom

u EU” i “Proizvodi hrvatskog sela”

Četvrti po redu međunarodni sajam S klobasicom u EU, održat će se u ožujku

u istarskoj općini Sv. Petru u Šumi, dok će Proizvodi hrvatskog sela i ove godine,

uz suorganizaciju Grada Zagreba, biti predstavljeni u zagrebačkom Boćarskom

domu, najavljeno je danas na konferenciji za novinare u Hrvatskoj kući Materina

priča. Istaknuvši kako je riječ o međunarodno […]

Četvrti po redu međunarodni sajam S klobasicom u EU, održat će se u ožujku

u istarskoj općini Sv. Petru u Šumi, dok će Proizvodi hrvatskog sela i ove

godine, uz suorganizaciju Grada Zagreba, biti predstavljeni u zagrebačkom

Boćarskom domu, najavljeno je danas na konferenciji za novinare u

Hrvatskoj kući Materina priča.

Istaknuvši kako je riječ o međunarodno priznatoj manifestaciji, koju od svojih

začetaka podržavaju Grad Zagreb i gradonačelnik Milan Bandić, načelnik općine

Sv. Petar u Šumi Mario Bratulić dodao je da će na Sajmu, što se održava od 4. do

6. ožujka,sudjelovati preko 100 izlagača iz cijele Hrvatske.Naš je cilj bogatu

ponudu tradicionalnih hrvatskih proizvoda pobliže približiti javnosti i dati

mogućnost da ljudi iz svih dijelova naše zemlje probaju ono najbolje što

proizvođači imaju za ponuditi – istaknuo je načelnik, ujedno i predsjednik

organizacijskog odbora Sajma.

Pročelnik Gradskog ureda za poljoprivredu i šumarstvo Emil Tuk naglasio je

kako će na ovogodišnjoj manifestaciji u istarskom naselju sudjelovati i četiri

proizvođača iz Zagreba, uključujući i OPG Bedeković koji se bavi uzgojem i

preradom autohtone crne svinje. Zagreb s ciljem očuvanja tradicionalnih

poljoprivredno-prehrambenih proizvoda već dugi niz godina potiče proizvodnju

obiteljskih gospodarstva, rekao je pročelnik izrazivši zadovoljstvo što će okuse

tradicionalnih zagrebačkih proizvoda predstavljati i izvan Zagreba.

Za sve one kojima je Istra predaleko, u zagrebačkom Boćarskom domu, od 11. do

13. idućeg mjeseca, bit će organiziran 15. sajam Proizvodi hrvatskog sela. Na

najznačajnijem seljačkom sajmu u Hrvatskoj, ljubitelji tradicionalnih jela i pića

moći će izabrati iz velike palete proizvoda, uključujući i pobjednike manifestacije S

klobasicom u EU, najavio je pročelnik Tuk.

http://objektivno.hr/najava-sajmova-tradicionalnih-proizvoda-s-klobasicom-

u-eu-i-proizvodi-hrvatskog-sela-71534

4. MEĐUNARODNI SAJAM "S KLOBASICOM U EU"

Poznati slavonski suhomesnati specijaliteti na sajmu u Istri U Istarskoj županiji u Svetom Petru u Šumi od 4. do 6. ožujka se

održava četvrti po redu Međunarodni sajam „S klobasicom u

Europsku uniju“. Manifestacija je to koja promovira proizvodnju

tradicionalnih hrvatskih suhomesnatih proizvoda. Ovogodišnji

partner sajamske priredbe je Požeško-slavonska županija, a na

sajmu su svoje prepoznatljive proizvode predstavili i proizvođači iz

Osječko-baranjske županije.

Gastronomska ponuda Slavonije i Baranje zaista je bogata u što su se ponovno

mogli uvjeriti posjetitelji sajama u Istarskoj županiji.

Mirisima i okusima poznatih specijaliteta bilo je teško odoljeti.

"Puno Istrijana ovdje vidim da degustiraju i kupuju naše slavonske delicije tako da je

ovaj događaj fenomenalan po tome što se zajedno družimo i izmjenjujemo okuse

naše Hrvatske“ - kazao je Goran Jančo, predsjednik Udruge svinjogojaca Osječko-

baranjske županije.

Jedna od poruka koja je odaslana s ove sajamske prirdbe jest ona da Hrvatska ima

dovoljno sirovine za proizvodnju najboljih tradicionalnih proizvoda.

"Mi prostora imamo, kapaciteta imamo, svi oni svinjci, one farme i štale su prazne.

Najbrži način i najbolji način je upravo svinjogojstvo gdje na godišnjoj bazi brzom

reprodukcijom možemo dostići prije možda 10-20 godina koliko se proizvodilo,

preraditi i ponuditi našim hotelima i našim trgovačkim lancima naš domaći proizvod,

ja vjerujem u to“ - poručio je požeško-slavonski župan Alojz Tamšević.

A kako se prašina diže samo za dobrim konjem, ne čudi što susjedi žele prisvojiti

neke naše proizvode. Nedavno je naime, Slovenija uložila prigovor na zaštitu

slavonskog kulena na razini Europske unije.

"Pa mislim da Slovenci se sad pokušavaju revanširati za kranjsku kobasicu. Kao što

mi možemo proizvesti kranjsku kobasicu tako oni mogu proizvesti i slavonski kulin.

Oni imaju mesnu industriju koja proizvodi kulin ali je slavonska receptura. To je

daleko od slavonskog kulina, za slavonski kulin treba ne samo meso, paprika sol, već

treba i slavonska duša i slavonska klima i sve ono što mi imamo, a oni nemaju“ -

zaključio je predsjednik Udruge kulinara "Đakovački kulin", Vladimir Ćorić.

http://www.republika.eu/novost/50968/poznati-slavonski-suhomosnati-specijaliteti-na-sajmu-u-istri

NOVA GRADIŠKA, 8. ožujak 2016. - U istarskom mjestu Sveti Petar u Šumi održan je IV. međunarodni

gastrosajam „S klobasicom u EU“. Partner sajma ove je godine bila Požeško-slavonska županija.

Na ocjenjivanje je stiglo više od 80 uzoraka kobasica ili, po istarski, klobasica, a bile su raspoređene u 4.

kategorije: specifična kobasica, kulenova seka, slavonska kobasica i istarska kobasica.

U kategoriji „kulenove seke“ ŠAMPION je OPG Zvonko Arić iz Gornjih Crnogovaca u općini Staro Petrovo

Selo, a zlato je drugu godinu za redom u kategoriji „slavonske kobasice“ i „kulenove seke“ potvrdio i naš

OPG „Tworek“ iz Nove Gradiške.

Šampionske titule uručio je ministar turizma Anton Kliman, koji je istaknuo veliki potencijal suradnje

poljoprivrede i turizma te i ovaj sajam kao dobar primjer suradnje zeleno-plave inicijative. Brončana, srebrna

i zlatna priznanja uručili su načelnik općine Sv. Petar u Šumi dr. sc. Mario Bratulić, župan Istarske županije

Valter Flego, župan Osječko-baranjske županije dr. sc. Vladimir Šišljagić, i župan Požeško-slavonske

županije Alojz Tomašević. Nekoliko vrlo značajnih nagrada za kvalitetu kobasica došlo je u Slavoniju i

Baranju, iz koje je bilo i tridesetak izlagača, proizvođača suhomesnatih proizvoda, proizvođača voćnih rakija

i likera, vinara, medara i proizvođača sira.

Naravno svima čestitamo, ali ipak smo vrlo ponosni na naša Obiteljska gospodarstva koja su se „okusima

Slavonije“ tako visoko plasirala u Istri.

Zvonko Arić zahvalio je svima koji su im pomogli da bi došli do ove nagrade, a to su, prema njegovim

riječima, njihovi mesari, Turistička zajednica grada Nova Gradiška i direktorica Dinka Matijević koja je u

njihovo ime preuzela nagradu.

http://www.novagra.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=10883:iv-meunarodni-

gastrosajam-s-kobasicom-u-eu&catid=70:turizamugostiteljstvo&Itemid=44

MEĐUNARODNI SAJAM

S kobasicom u EU: Pozivam sve proizvođače

svinja na suradnju

POŽEGA "Pozivam sve zainteresirane uzgajivače teških svinja s područja Požeško slavonske županije

na suradnju. Zahtjevni smo prema Slavoniji jer uz Istarsku, još samo 12 hrvatskih županija mogu

proizvoditi sirovinu za istarski pršut", rekao je pročelnik za poljoprivredu Istarske županije Milan

Antolović, na predstavljanju 4. međunarodnog sajma "S klobasicom u EU" koji će se održati u

istarskom mjestu Sveti Petar u Šumi od 4. do 6. ožujka. Jedan od partnera i sudionika će biti i Požeško-

slavonska županija.

Zahvaljujući tom projektu kaže da su s mnogim županijama uspostavili su proizvodnju teških svinja i

isporuku u Istru za proizvodnju istarskih pršuta. Tako nude suradnju i proizvođačima s područja

Požeško-slavonske županije.

- Da bismo mogli imati istarski pršut moramo imati domaću krmaču i domaće hrvatske odojke i

tovljenike. Zainteresirani smo osnovati proizvođačku organizaciju koja će obnoviti klaoničke

proizvođače na nivou Hrvatske i to ćemo učiniti do kraja godine. Molim osobno župana da nam

pomogne zajedno sa suradnicima pronaći kvalitetne uzgajivače. Kada bismo mogli na vašem području

za sezonu klanja 2016./17. osigurati pet tisuća svinja, bili bismo zadovoljni. Nažalost hrvatsko

svinjogojstvo je na koljenima – rekao je Antolović.

- Ovim putem poručujem neka ministar poljoprivrede i ministar turizma postanu prijatelji. Kad budu

prijatelji s temom gospodarskog razvoja tad će se u punu funkciju staviti i Slavonija i Dalmacija i Istra.

Trudit ćemo se bit dobri partneri na sajmu, a vjerujem da će on otvoriti nova vrata i prostore za

suradnju s našim gospodarstvenicima – rekao je župan Alojz Tomašević.

- Ideja za sajam je nastala kad sam pripremao doktorat. Kod nas se često priča čije su "klobase"

najbolje. Uz potporu Istarske županije odlučili smo napraviti ovaj projekt. On ove godine postaje

međunarodni. Imamo ukupno 11 partnera, od tog je šest međunarodnih. Ove godine partner nam je i

Požeško-slavonska županija što nas iznimno veseli - rekao je načelnik Svetog Petra u Šumi, Mario

Bratulić.

Šampionska „kulenova seka“ 08-03-2016

Šampionska „kulenova seka“ OPG Arić i zlatne „slavonska kobasica“ i „kulenova seka“ OPG Tworek U istarskom mjestu Sveti Petar u Šumi održan je IV. međunarodni gastrosajam „S klobasicom u EU“. Partner sajma ove je godine bila Požeško-slavonska županija. Na ocjenjivanje je stiglo više od 80 uzoraka kobasica ili, po istarski, klobasica, a bile su raspoređene u 4. kategorije: specifična kobasica, kulenova seka, slavonska kobasica i istarska kobasica. U kategoriji „kulenove seke“ ŠAMPION je OPG Zvonko Arić iz Gornjih Crnogovaca u općini Staro Petrovo Selo, a zlato je drugu godinu za redom u kategoriji „slavonske kobasice“ i „kulenove seke“ potvrdio i naš OPG „Tworek“ iz Nove Gradiške. Šampionske titule uručio je ministar turizma Anton Kliman, koji je istaknuo veliki potencijal suradnje poljoprivrede i turizma te i ovaj sajam kao dobar primjer suradnje zeleno-plave inicijative. Brončana, srebrna i zlatna priznanja uručili su načelnik općine Sv. Petar u Šumi dr. sc. Mario Bratulić, župan Istarske županije Valter Flego, župan Osječko-baranjske županije dr. sc. Vladimir Šišljagić, i župan Požeško-slavonske županije Alojz Tomašević. Nekoliko vrlo značajnih nagrada za kvalitetu kobasica došlo je u Slavoniju i Baranju, iz koje je bilo i tridesetak izlagača, proizvođača suhomesnatih proizvoda, proizvođača voćnih rakija i likera, vinara, medara i proizvođača sira. Naravno svima čestitamo, ali ipak smo vrlo ponosni na naša Obiteljska gospodarstva koja su se „okusima Slavonije“ tako visoko plasirala u Istri. Tim povodom razgovarali smo sa Željkom Arićem, koji je, u ime OPG-a Zvonko Arić, zahvalio svima koji su im zapravo pomogli da bi došli do ove nagrade, a to su, prema njegovim riječima, njihovi mesari, ali i Turistička zajednica grada Nova Gradiška i direktorica Dinka Matijević koja je, zajedno s Krunoslavom Glavačem, povjerenikom Vlade RH za grad Novu Gradišku, u njihovo ime preuzela nagradu:

http://www.novagradiska.hr/926_%C5%A0ampionska_%E2%80%9Ekulenova_seka%E2%80%9C_

ISTARSKI 4. MEĐUNARODNI SAJAM „S KLOBASICOM U EU“ –

SVETI PETAR U ŠUMI – Po četvrti puta održan je gastro sajam „S klobasicom u EU“

u idiličnom istarskom mjestu u zaleđu, Sv. Petar u Šumi, ovaj puta i međunarodnom

jer je nastupilo nekoliko izlagača i natjecateljski ekipa iz susjednih država. Ponosni

partner sajma ove godine bila je Požeško-slavonska županija koja je predstavljena u

najboljem svjetlu, uz natjecatelje, izlagače ali i tamburaše. Na ocjenjivanje je pristiglo

preko 80 uzoraka kobasica ili klobasica po istarski, koje su raspoređene u četiri

kategorije. U kategoriji specifične kobasice šampionsku titulu osvojio je Premes d.o.o.

iz istarskog Tinjana, u kategoriji kulenove seke šampion je OPG Zvonko Arić iz

Gornjih Crnogovaca kraj Starog Petrovog Sela, u kategoriji slavonske kobasice

šampion je Mesnica As iz Županje, a u kategoriji istarske kobasice šampionsku titulu

osvojio je OPG Dario Šimonović iz Jadruha kraj Vižinade. Šampionske titule uručio je

ministar turizma Anton Kliman koji je istakao veliki potencijal suradnje poljoprivrede i

turizma, re kao dobar primjer suradnje zeleno-plave inicijative i ovaj sajam kobasica.

Brončana, srebrna i zlatna priznanja uručili su načelnik općine Sv. Petar u Šumi dr.

sc. Mario Bratulić, župan Istarske županije Valter Flego, župan Osječko-baranjske

županije dr. sc. Vladimir Šišljagić i župan Požeško-slavonske županije Alojz

Tomašević. Nekoliko vrlo značajnih nagrada za kvalitetu kobasica došlo je u

Slavoniju i Baranju, iz koje je bilo i tridesetak izlagača, proizvođača suhomesnatih

proizvoda, proizvođača voćnih rakija i likera, vinara, medara i proizvođača sira, na

prodajnim štandovima. S područja požeške županije plakete za kvalitetu kobasica

dobili su Stanko Raguž iz Velike za kulenovu seku, Milan Varešak iz Požeške

Koprivnice za specifičnu kobasicu od pilećeg mesa, OPG Thomas Heinz Pandžić iz

Donjih Emovaca, te Ferdinand Troha koji se okitio zlatom za svoju kulenovu seku.

Na velikom štandu Požeško-slavonske županije svoje proizvode izložili su

proizvođači voćnih rakija Šimić iz Požege, Udruga šljivara, med i medni proizvodi

Prpić, vinarija Tandara iz Kutjeva s kvalitetnim vinima i suhomesnati proizvodi obitelji

Kundakčić iz Grabarja. Od nastupa županije u Istri očekuje se puno, na

uspostavljanju boljih odnosa i plasmana robe iz županije, posebno za turističko

tržište, ali i uspostavljanja kooperantskih odnosa uzgajivača svinja i proizvođača

Istarskog pršuta koji je nedavno dobio oznaku hrvatskog zaštićenog proizvoda.

Upravo iz Istre dolazi zahtjev za 5.000 teških tovljenika, svinja od 180-200 kg za prvu

godinu proizvodnje zaštićenog pršuta, za koju župan Tomašević smatra da je prilika

koju moramo prihvatiti i u tom procesu sudjelovati. – Ovdje smo prikazali samo dio

naše proizvodnje, a od budućih poslovnih veza i suradnje očekujemo puno. Mi

moramo ovu ponuđenu ruku suradnje prihvatiti, potaći naše svinjogojce da se uključe

u ovu proizvodnju. Moramo svakako sami uzeti svoju sudbinu u ruke, odlučiti hoćemo

li ostati na ovim slavonskim prostorima ili ćemo kao mnogi u zadnje vrijeme iseliti.

Mislim da mi moramo ostati na ovim našim povijesnim prostorima i učiniti ove

prostore bogatijima. Ovaj sajam daje jedan od odgovora i mogućnosti kako to učiniti.

Moramo spajati naše gospodarstvenike, spojiti našu poljoprivredu i vaš turizam –

poručio je župan Tomašević, te dodao da što prije moramo povezati i ta dva

ministarstva i ministra da jače surađuju. Najveselije je svakako bilo na 1. Hrvatskom

otvorenom natjecanju u pravljenju najbolje Istarske kolbasice, gdje se 16 ekipa,

ispred županija, kulturnih i lovačkih društava, ekipa mesnih proizvođača i tvrtki,

okušalo u pripremanju kobasica. Ekipe su dobile meso u komadu, začine i crijeva za

punjenje, a trebale su u sat i pol spraviti kobasice. Veselo je bilo na štandovima

prilikom mljevenja mesa, začinjavanja, punjenja s ručnim punilicama za kobasice, a

atmosferu je dodatno zagrijavao voditelj Davor Dretar Drele koje se našao na svim

štandovima. Osim domaćih istarskih proizvođača koji su bili u prednosti za najbolje

istarske kobasice, iznenada se tu umiješao „dream team“ Požeško-slavonske

županije, koji je na svom štandu cijelo vrijeme imao i tamburaše Zlatne doline, ali i

dva zamjenika župana Željka Jakopovića i Ferdinada Trohu, te nekoliko načelnika

općina, Vlado Boban, Mile Pavičić, Ivica Kovačević, Zdravko Mandić i Dalibor Bardač

u ekipi, koji su istarske kolbasice pripremili uz pjesmu i graševinu. Uz vatrene

navijače ekipi se pridružio i saborski zastupnik Franjo Lucić i župan Tomašević, te

sedam članova novinarske ekipe koja je dala posebnu podršku i čiji zadatak je da se

riječ i fotografija ovog uspjeha što dalje pročuje. Taj timski rad na kraju je urodio

plodom, te su slavonske kobasice na istarski način zauzele visoko drugo mjesto po

ocjenjivanju a Požeško-slavonska županija postala viceprvak ovog prvog hrvatskog

natjecanja. Tekst/foto: Vladimir Protić

http://pozeska-kronika.hr/gospodarstvo/item/6846-partner-pozesko-slavonska-zupanija-

predstavljen-u-najboljem-svjetlu.html