Fişa de Autoevaluare Agroturism. Doc

ANEXA Nr. 1la metodologie

FIŞĂ DE AUTOEVALUARE

1. Date de identificare a furnizorului de formare1.2. Denumirea furnizorului de formare: ASOCIAŢIA PENTRU PROMOVAREA

AFACERILOR ÎN ROMÂNIA1.3. Forma de organizare: ASOCIAŢIE1.4. Adresa: P-ŢA UNIRII, 2-41.5. Codul unic de înregistrare/codul fiscal: 116/A/2005 / 182615991.6. Obiectul principal de activitate: ALTE FORME DE ÎNVĂŢĂMÂNT1.7. Reprezentantul legal al furnizorului de formare profesională: NAGY GABOR1.8. Funcţia: PREŞEDINTE

II. Programul de formare profesională2.1. Date de identificare:2.1.1. Tipul programului: calificare2.1.2. Denumirea ocupaţiei sau specificarea “competenţe comune ocupaţiei”:

Lucrător în gospodărie agroturistică2.1.3. Codul COR al ocupaţiei: Cod COR: 512114 2.1.4. Domeniul ocupaţional:

Lucrătorii din gospodăria agroturistică, se ocupă cu creşterea şi îngrijirea bovinelor, porcinelor, ovinelor, caprinelor, cabalinelor şi altor specii, a păsărilor de curte, albinelor, etc., obţinerea diferitelor tipuri de produse animaliere, depozitarea, prelucrarea şi comercializarea lor, planifică şi execută lucrările necesare pentru înfiinţarea, intreţinerea şi recoltarea culturilor de cîmp, întreţinerea pomilor fructiferi şi a altori arbori şi arbuşti, recoltarea legumelor, cultivarea plantelor medicinale şi viţei-de- vie, depozitarea şi valorificarea produselor vegetale. Se ocupă cu conducerea şi gestionarea gospodăriei agroturistice, efectuarea şi respectarea igienei în gospodăria agroturistică, efectuarea lucrărilor de intreţinere în gospodăria agroturistică, cunoaşterea operaţiilor simple de prelucrarea materiilor prime de origine animală şi vegetală, efectuarea preparatelor culinare simple, servirea mesei, organizarea de programe pentru oaspeţi, păstrarea tradiţiilor locale, etc. 2.1.5. Nivelul de calificare (obligatoriu pentru programul de calificare): nivel 12.1.6. Tipul de certificat obţinut (de calificare, de absolvire): de calificare2.2. Condiţii de acces:2.2.1. Pregătirea generală minimă pentru înscrierea la programul de formare: învăţământul

general obligatoriu.2.2.2. Competenţe/abilităţi specifice: nu este cazul2.2.3. Aviz medical (dacă este cazul): da cu mentiunea “apt pentru lucrător agroturistic”2.2.4. Alte condiţii (după caz): nu2.3. Obiectivele exprimate în competenţe profesionale:

UNITĂŢI DE COMPETENŢĂFundamentale:

Comunicarea la locul de muncăMunca în echipă

Generale pe domeniul de activitateAplicarea normelor SSM, PSI. şi sanitarveterinareÎnfiinţarea culturilor agricoleRecoltarea culturilor vegetaleDepozitarea producţiei vegetaleÎngrijirea animalelor

Exploatarea utilajelor agricoleAsigurarea igienei în gospodăria agroturisticăGestionarea documentelor de evidenţă

Specifice ocupaţieiPrelucrarea materiilor prime de origine animală şi vegetalăOrganizarea fermei agroturisticeExecutarea lucrărilor de întreţinere a gospodăriei agroturisticePregătirea preparatelor culinare simple Servirea preparatelor şi băuturilorAsistarea turiştilor pe perioada sejurului

4. Durata de pregătire: 360 orea). pentru pregătire teoretică:120 oreb). pentru pregătire practică: 240 ore2.5. Locul de desfăşurare:2.5.1. pentru pregătirea teoretică: Camera de Comerț și Industrie Bihor, Str. Mihai Eminescu, nr. 25 A,2.5.2. pentru pregătirea practică: SC Brand Serv SRL Ineu – bază de agrement, SC Ecoland SRL – gospodărie agricolă eco și AlinBogdan SRL (Hotel Perla Băile 1 MAI)2.6. Formele de organizare a programului de formare: cursuri teoretice aplicative, demonstraţii practice, studiu de caz, stagiu de practică în ferma didactică şi/sau în gospodăria/pensiunea proprie a cursanţilor.2.7. Planul de pregătire: desfăşurarea cronologică a programului de formare, repartizarea orelor pe săptămînă, durata săptămînală, alternanţa teorie/practică etc. este prezentată în tabelele de mai jos:

REPARTIZAREA ORELOR TEORETICE ŞI PRACTICE PE SĂPTĂMÂNI ŞI ZILE

Data Ora CONTINUT TEMATIC Nr. ore

Săptămîna I. Total Teor. Prac.

Luni 8-14

MUNCA ÎN ECHIPĂ

1. Precizarea poziţiei într-o echipă de lucru pe baza activităţilor desfăşurate

1.1 Identificarea propriilor sarcini în cadrul activităţilor echipei (sarcinile proprii, obiectul de activitate al echipei)1.2 Formularea de întrebări pentru clarificarea sarcinilor de lucru (atribuţii, relaţii de colaborare între membrii echipei, relaţii ierarhice)1.3 Explicarea relaţiei dintre sarcinile proprii şi sarcinile celorlalţi membri (sarcini realizate independent, sarcini realizate prin colaborare, sarcini realizate în comun prin intervenţii complementare)

2. Asumarea rolului revenit în echipă2.1 Perceperea poziţiei individuale faţă de ceilalţi (inclus, exclus, subordonat)2.2 Asumarea atitudinilor constructive în grup (sprijin, implicare, interes)2.3 Efectuarea unor acţiuni iniţiate în grup2.4 Asumarea rezultatelor de echipă (succes, eşec).

3. Colaborare cu membrii echipei pentru îndeplinirea sarcinilor

3.1 Recunoaşterea competenţei membrilor echipei(pregătire profesională, poziţă faţă de grup, atitudini de acord –dezacord3.2 Repartizarea sarcinilor în echipa si colaborarea cu membrii echipei pentru îndeplinirea lor

6 6

marti 8-14

4. IGIENA ŞI SECURITATEA MUNCII1. Notiuni generale despre protecţia muncii şi a

mediului 1.1 Principalele acte normative care reglementeaza activitatea de protectia muncii, PSI si a mediului 1.2 Accidentele de munca si bolile profesionale 1.3 Prezentarea factorilor de risc la locul de muncă1.4 Prezentarea bolilor profesionale la locul de muncă1.5 Prezentarea regulilor de sănătate şi igienă individuală la locul de muncă1.6 Instructaj privind normele NTSM şi PSI1.7 Reguli de aplicare al primului ajutor în caz de accident.1.8 Echipamente de protecţie şi de PSI1.9 Prezentarea şi simularea alarmării şi evacuării forţate a locului de muncă în caz de urgenţă

6 6 0

Comunicarea la locul de muncă Noţiuni de bază, Componentele procesului de comunicare, Etapele şi mecanismele ale procesului de

comunicare,

miercuri 8-14

Scopul comunicării, Canalele de comunicare şi caracteristicele acestora, Tipuri de comunicare: comunicarea verbală,

comunicarea nonverbală, Componentele comunicării nonverbale, Comunicarea scrisă, Conduita, protocolul şi etica, Practici uzuale în activitaea de ghidare turistică, Tehnici de rezolvare a conflictelor,Exercitii practice de comunicare

6 6 0

joi 8-14

ORGANIZAREA FERMEI AGROTURISTICENOŢIUNI DE BAZĂ DE AGROTURISM ŞI

TURISM RURAL Introducere Terminologii, definiţii uzuale Cadrul legislativ al activităţii de agroturism şi

turism rural, Clasificarea pensiunilor agroturistice, Agroturismul şi turismul rural, o sursă de venit

complementar pentru exploataţiile agricole, Crearea imaginii proprii, activitatea de PR, Popularizrea serviciilor şi reclamelor, De la conferinţa de presă la ziua porţilor deschise, Noţiuni de bază de georgrafie turistică, Potenţialul turistic, Împreună este mai uşor (colaborări, acţiuni

comune cu vecinii), Oferta turistică, Oferte speciale pentru turişti cu nevoi speciale şi

dizabilităţi, Turistul, musafirul nostru Cazarea şi servirea turiştilor: reguli de bază Persoane de contact şi datele lor de contact

(parteneri, ghizii locali, prestatorii de servicii),Amenajearea construcţiile anexe din ferma

agroturistică.

Construcţii anexe necesare unei gospodării agroturistice:

- adăposturi pentru animale- construcţii pentru depozitarea dejecţiilor

animaliere- construcţii pentru depozitarea furajelor

şi produselor agricole- magazie pentru unelte şi utilaje

Amenajarea spaţiilor verzi şi de agreement:- grădină de flori, spaţii de agreement, căi

de acces, spaţii de parcare, loc de joacă pentru copii, foişor

Specii de flori anuale şi perene Specii de plante pentru amenajare gard

viuAmenajări interioare destinate

oaspeţilor:

6 6

- Elemente decorative: aranjamente florale, flori de, apartament, tablouri, elemente decorative tradiţionale

Mobilier şi aparatură adecvate dotării construcţiilor agroturistice

- Spaţii interioare: dormitor, grup sanitar, hol, bucătărie, sală de mese,

- spaţii pentru petrecerea timpului liber, - spaţii pentru prim ajutor şi apărare civilă- Mobilier: dulap de haine, pat, noptieră,

fotoliu, masă, scaun, covor, pătură, lenjerie pentru pat, perdele, veioză, etajeră, canapea, veselă, vase pentru prepararea alimentelor şi ustensile de

- bucătărie- Aparatură: televizor, radio, combină

audio, video, aragaz, frigider, cuptor cu microunde, filtru cafea, robot bucătărie, trusă sanitară, stingător

Elemente decorative pentru spaţii agroturistice

Vineri 8-14


TURISM RURAL Întruducere Terminologii, definiţii uzuale Cadrul legislativ al activităţii de agroturism şi






agroturistică.



6 6







oaspeţilor:- Elemente decorative: aranjamente

florale, flori de, apartament, tablouri, elemente decorative tradiţionale








TOTAL ORE SĂPTĂMÂNA I. 30 24 6Săptămâna II.

Luni 8-14





comune cu vecinii), Oferta turistică,

6 6

Oferte speciale pentru turişti cu nevoi speciale şi dizabilităţi,

Turistul, musafirul nostru Cazarea şi servirea turiştilor: reguli de bază Persoane de contact şi datele lor de contact


agroturistică.

















Elemente decorative pentru spaţii agroturisticeORGANIZAREA FERMEI AGROTURISTICENOŢIUNI DE BAZĂ DE AGROTURISM ŞI


turism rural, Clasificarea pensiunilor agroturistice,

Marti 8-14

Agroturismul şi turismul rural, o sursă de venit complementar pentru exploataţiile agricole,

Crearea imaginii proprii, activitatea de PR, Popularizrea serviciilor şi reclamelor, De la conferinţa de presă la ziua porţilor deschise, Noţiuni de bază de georgrafie turistică, Potenţialul turistic, Împreună este mai uşor (colaborări, acţiuni




agroturistică.

















6 6


Miercuri 8-14

PRELUCRAREA MATERIILOR PRIME DE ORIGINE VEGETALĂ ŞI ANIMALĂ

TEMA 1Organizearea spaţiilor de lucru.

1.1 Mijloace de lucru pentru prelucrarea materiei prime de origine vegetală

Pregătirea mijloacelor de lucru, Pregătirea spaţiilor de depozitare1.2 Materii auxiliare folosite în

obţinerea preparatelor de origine vegetală

pentru conserve din fructe şi legume: zahăr, sare, condimente, soluţii de acid acetic,

pentru pâine: seminţe de mac, de susan,

pentru băuturi alcoolice: SO2Tema nr. 2

Prelucrarea materiilor prime de origine vegetală

2.1 Identificarea materiilor prime de origine vegetală,2.2 Analiza organoleptică a materiilor prime de origine vegetală2.3 Mijloacele materiale necesare condiţionării materiilor prime de origine vegetală,2.4 Operaţiile de condiţionare a materiilor prime de origine vegetală 2.5 Operaţii de spălare, sortare prin cernere după dimensiuni, sortare în funcţie de calitatea materiei prime, îndepărtarea părţilor necomestibile (codiţe, sâmburi, casa seminţelor, înveliş lemnos), decojirea, mărunţire (tăierea, radere, tocare) a materiilor prime vegetale (legume, fructe)2.6 Produse de origine vegetală ce se pot obţine prin prelucrarea materiilor prime într-o gospodărie agroturistică

6 6

joi 8-14

Prelucrarea materiilor prime de origine animală

Organizearea spaţiilor de lucru. Mijloace de lucru pentru prelucrarea

materiei prime de origine animală Pregătirea mijloacelor de lucru, Pregătirea spaţiilor de depozitare Materii auxiliare folosite în obţinerea

preparatelor de origine animală- pentru produse lactate: cheag

6 6

- pentru preparate din carne: sare, condiment

Tema nr. 3Identificarea materiilor prime de

origine animală,3.1 Analiza organoleptică a materiilor prime de origine animală3.2 Mijloacele materiale necesare condiţionării materiilor prime de origine animală,3.3 Operaţiile de condiţionare a materiilor prime de origine animal3.4 Operaţii de spălare, sortare în funcţie de calitatea materiei prime de origin animală, 3.5 operaţii de mărunţire (tăiere, tocare), separare centrifugală ( carne, lapte)3.6 Produse de origine animală ce se pot obţine prin prelucrarea materiilor prime într-o gospodărie agroturistică

Vineri

8-14






pentru conserve din fructe şi legume: zahăr, sare, condimente, soluţii de acid acetic,

pentru pâine: seminţe de mac, de susan,

pentru băuturi alcoolice: SO2Tema nr. 2

Prelucrarea materiilor prime de origine vegetală

2.7 Identificarea materiilor prime de origine vegetală,2.8 Analiza organoleptică a materiilor prime de origine vegetală2.9 Mijloacele materiale necesare condiţionării materiilor prime de origine vegetală,2.10 Operaţiile de condiţionare a materiilor prime de origine vegetală 2.11 Operaţii de spălare, sortare prin cernere după dimensiuni, sortare în funcţie de calitatea materiei prime, îndepărtarea părţilor necomestibile (codiţe, sâmburi, casa seminţelor, înveliş lemnos),

6 6

decojirea, mărunţire (tăierea, radere, tocare) a materiilor prime vegetale (legume, fructe)2.12 Produse de origine vegetală ce se pot obţine prin prelucrarea materiilor prime într-o gospodărie agroturistică

Total saptamina II. 30 6 24Saptamina III.

Luni 8-14

Prelucrarea materiilor prime de origine animală

Organizearea spaţiilor de lucru. Mijloace de lucru pentru prelucrarea

materiei prime de origine animală Pregătirea mijloacelor de lucru, Pregătirea spaţiilor de depozitare Materii auxiliare folosite în obţinerea

preparatelor de origine animală- pentru produse lactate: cheag- pentru preparate din carne: sare, condiment

Tema nr. 3Identificarea materiilor prime de

origine animală,3.7 Analiza organoleptică a materiilor prime de origine animală3.8 Mijloacele materiale necesare condiţionării materiilor prime de origine animală,3.9 Operaţiile de condiţionare a materiilor prime de origine animal3.10 Operaţii de spălare, sortare în funcţie de calitatea materiei prime de origin animală, 3.11 operaţii de mărunţire (tăiere, tocare), separare centrifugală ( carne, lapte)3.12 Produse de origine animală ce se pot obţine prin prelucrarea materiilor prime într-o gospodărie agroturistică

6 6






pentru conserve din fructe şi legume: zahăr, sare, condimente, soluţii de

marti 8-14

acid acetic, pentru pâine: seminţe de mac, de

susan, pentru băuturi alcoolice: SO2

Tema nr. 2Prelucrarea materiilor prime de origine

vegetală

2.13 Identificarea materiilor prime de origine vegetală,2.14 Analiza organoleptică a materiilor prime de origine vegetală2.15 Mijloacele materiale necesare condiţionării materiilor prime de origine vegetală,2.16 Operaţiile de condiţionare a materiilor prime de origine vegetală 2.17 Operaţii de spălare, sortare prin cernere după dimensiuni, sortare în funcţie de calitatea materiei prime, îndepărtarea părţilor necomestibile (codiţe, sâmburi, casa seminţelor, înveliş lemnos), decojirea, mărunţire (tăierea, radere, tocare) a materiilor prime vegetale (legume, fructe)2.18 Produse de origine vegetală ce se pot obţine prin prelucrarea materiilor prime într-o gospodărie agroturistică

6 6

Miercuri 8-14

LUCRĂRI DE INTREŢINERE ÎN GOSPODĂRIA AGROTURISTICĂ

Tema nr. 1Intreţinerea spaţiilor exterioare

1.1 Uneltele necesare executării lucrărilor de întreţinere şi reparaţii,

1.2 Materiale necesare efectuării lucrărilor de întreţinere şi raparaţii,

1.3 Lucrări de curăţenie şi întreţinere a spaţiilor verzi: - tuns iarbă- tuns gard viu- întreţinut ronduri cu flori

1.4 Îngrijirea plantelor ornamentale de grădină, flori de balcon,

Tema nr. 2Îngrijirea dotărilor interioare

2.1 Identificarea materialelor necesare efectuării lucrărilor de întreţinere

2.2 Respectarea normelor de protecţie a muncii la executarea lucrărilor de reparaţii

2.3 Identificarea materialelor necesare efectuării lucrărilor de întreţinere a dotărilor din gospodăria agroturistică.

2.4 Efectuarea lucrărilor de întreţinere pardoselelor şi pereţilor din gospodăria agroturistică.

2.5 Întreţinerea mobilierului, uşilor şi ferestrelor din

6 6

gospodăria agroturistică.2.6 Precizarea etapelor de efectuare a curăţeniei.2.7 Selectarea materialelor şi aparatelor necesare

efectuării lucrărilor de întreţinere a curăţeniei în spaţiile de cazare.

2.8 Efectuarea operaţiilor zilnice de întreţinere a curăţeniei în spaţiile de cazare

2.9 Operaţii zilnice de întreţinerea curăţeniei:

- curăţenia în dormitor- schimbarea lenjeriei- curăţenia în grupul sanitar -schimbarea prosoapelor2.10 Curăţenia în sala de mese şi spaţiul pentru petrecerea timpului liber

Tema nr. 3Igienizarea rufelor destinate folosinţei turiştilor

3.1 Pregătirea rufelor pentru spălare.3.2 Alegerea detergenţilor şi echipamentelor

pentru spălarea rufelor. 3.3. Spălarea rufelor destinate folosinţei turiştilor3.4 Călcarea, împachetarea şi păstrarea rufelor.3.5 Respectarea normelor SSM si PSI

Joi 8-14



1.1Uneltele necesare executării lucrărilor de întreţinere şi reparaţii,








2.13 Efectuarea lucrărilor de întreţinere

6 6

pardoselelor şi pereţilor din gospodăria agroturistică.

2.14 Întreţinerea mobilierului, uşilor şi ferestrelor din gospodăria agroturistică.

2.15 Precizarea etapelor de efectuare a curăţeniei.2.16 Selectarea materialelor şi aparatelor necesare




- curăţenia în dormitor- schimbarea lenjeriei- curăţenia în grupul sanitar -schimbarea prosoapelor

2.10 Curăţenia în sala de mese şi spaţiul pentru petrecerea timpului liber

Vineri 8-14

Tema nr. 3Igienizarea rufelor destinate folosinţei turiştilor

3.1 Pregătirea rufelor pentru spălare.3.2 Alegerea detergenţilor şi echipamentelor

pentru spălarea rufelor. 3.3. Spălarea rufelor destinate folosinţei turiştilor3.4 Călcarea, împachetarea şi păstrarea rufelor.3.5 Respectarea normelor SSM si PSI

Test de verificare a cunoştinţelor

6 6

Total săptămâna III. 30 6 24Săptămâna IV.

8-14






Îngrijirea plantelor ornamentale de grădină, flori de balcon,



Luni











6 6

Marti 8-14

PREGĂTIREA PREPARATELOR CULINARE SIMPLE

Tema nr. 1Prelucrarea materiilor prime în vederea

obţinerii preparatelor culinare.Tipuri de materii prime pentru

preparate culinare 1.1 Identificarea materiilor prime ce urmează a fi prelucrate: carne, lapte, fructe, legume, făină, ouă1.2 Identificarea mijloacelor de prelucrare primară şi termică a materiilor prime: vase de diferite mărimi, cuţite, blaturi de lemn, site, teluri, maşini de tocat, robot de bucătărie1.3 Prelucrarea primară a materiilor prime în vederea obţinerii preparatelor culinare: spălare, sortare, curăţire, cernere, tăiere, tocare, porţionare1.4 Prelucrarea termică a materiilor prime în vederea obţinerii preparatelor culinare: opărire, fierbere, prăjire, sotare, frigere, flambare, coacere, răcire1.5 Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii.

6 6 0

Tema nr. 2

Pregătirea semipreparatelor culinare simple.

2.1 Clasificarea semipreparatelor culinare simple.Semipreparate simple:

Miercuri 8-14

- calde- reci- auxiliare2.2 Realizarea semipreparatelor culinare simple reci.

- Semipreparate reci: sos de usturoi, sos de hrean, maioneză, sos de muştar, sos de lămâie, sos de unt,

2.3 Executarea semipreparatelor culinare simple calde. - Semipreparate calde: sos tomat, sos de iaurt, sos de smântână

2.3 Obţinerea semipreparate culinare auxiliare. - Semipreparate auxiliare: borş, tăieţei, baiţ

2.4Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii

6 0 6

Joi 8-14

Tema nr.3

Realizarea gustărilor şi antreurilor3.1 Tipuri de gustări şi antreuri calde şi

reci, gustări: reci şi calde antreuri: reci şi calde

3.2 Gustări:- reci: sandvişuri şi tartine diferite, ouă şi legume umplute - calde: chifteluţe, crochete

3.3 Antreuri:- reci: piftie de pasăre - calde: pizza, spaghete milaneze

Tema nr. 4Realizarea preparatelor lichide simple1.1 Clasificarea preparatelor lichide simple;1.2 Obţinerea preparatelor lichide simple ;1.3 Păstrarea preparatelor lichide simple la parametrii

corespunzători;1.4 Respectarea normelor specifice pentru securitatea

muncii.

6 6

Vineri 8-14

Tema nr. 5Realizarea preparatelor simple felul

doi

5.1 Clasificarea preparatelor culinare simple de felul II.

5.2 Realizarea preparatelor culinare simple de felul II.

5.3 Păstrarea preparatelor culinare simple de felul II la parametrii corespunzători.

5.4 Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii.

5.5 Clasificarea deserturilor simple5.6 Prepararea deserturilor simple.5.7 Păstrarea deserturilor la parametrii

corespunzători.

6 6

5.8 Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii

5.9 Mijloace de identificare a calităţii preparatelor simple

5.10 Defecte ale preparatelor simple, cauze şi remedieri

Tema nr. 6Întocmirea de meniuri pentru diferite

tipuri de mese şi diete

6.1 Criterii de întocmire a meniurilor: tipuri de mese, vârstă, efort, sezon, stare de sănătate

6.2 Tipuri de mese: mic dejun, dejun, cină, mese festive6.3 Diete:

- lacto vegetariană- pentru diferite boli: diabet, obezitate, cardio-vasculare, hepatice, etc.

TOTAL ORE SĂPTĂMÎNA IV. 30 6 24SĂPTĂMÎNA V.

luni 8-14

SERVIREA PREPARATELOR ŞI BĂUTURILOR

Tema nr. 1Decorarea spaţiilor de servire.

Obiecte decorative/ artizanale specifice zonei

1.1Alegerea obiectelor decorative în funcţie de specificul zonei.Modalităţi de aranjarea mobilierului în

vederea servirii turiştilor1.2. Aranjarea mobilierul din spaţiile de servire în funcţie de tipul mesei.1.3. Aranjarea mobilierului din spaţiile de servire corespunzător cerinţelor consumatorilor.1.4. Aranjarea meselor1.5. Decorarea spaţiului de servire cu elemente decorative specifice conform normelor în vigoare,1.6. Pregătirea spaţiilor de servire conform protocoalelor

Tema nr. 2Servirea preparatelor culinare şi a

băuturilor2.1 Obiecte de inventar necesare servirii diferitelor tipuri de mese2.2 Servirea preparatelor: porţionate pe farfurie, la platou, la bol2.3 Serevirea băuturilor2.4 Tipuri de băuturi: alcoolice, nealcoolice, calde sau reci,

Tema nr. 3

6 6 0

Debarasarea meselor1.1 Reguli pentru debarasarea meselor1.2 Ridicarea şi depozitarea obiectelor

de inventar respectînd condiţiile de confort al musafirilor,

1.3 Pregătirea spaţiilor pentru alte serviri în continuare: măturare, aerisire, schimbarea feţelor de masă, naproanelor, şervetelor

marti8-14

Tema nr. 1Decorarea spaţiilor de servire.

Obiecte decorative/ artizanale specifice zonei

1.2Alegerea obiectelor decorative în funcţie de specificul zonei.Modalităţi de aranjarea mobilierului în

vederea servirii turiştilor1.2. Aranjarea mobilierul din spaţiile de servire în funcţie de tipul mesei.1.3. Aranjarea mobilierului din spaţiile de servire corespunzător cerinţelor consumatorilor.1.4. Aranjarea meselor1.5. Decorarea spaţiului de servire cu elemente decorative specifice conform normelor în vigoare,1.6. Pregătirea spaţiilor de servire conform protocoalelor

Tema nr. 2Servirea preparatelor culinare şi a

băuturilor2.1 Obiecte de inventar necesare servirii diferitelor tipuri de mese2.2 Servirea preparatelor: porţionate pe farfurie, la platou, la bol2.3 Serevirea băuturilor2.4 Tipuri de băuturi: alcoolice, nealcoolice, calde sau reci

Tema nr. 3Debarasarea meselor

1.4 Reguli pentru debarasarea meselor1.5 Ridicarea şi depozitarea obiectelor

de inventar respectînd condiţiile de confort al musafirilor,

1.6 Pregătirea spaţiilor pentru alte serviri în continuare: măturare, aerisire, schimbarea feţelor de masă, naproanelor, şervetelor

6 6

ASISTAREA TURIŞTILOR ÎN PERIOADA SEJURULUI

Tema nr. 1Primirea turiştilor

miercuri 8-14

1.1 Reguli de primire a turiştilor1.2 Forme de comunicare cu turiştii 1.3 Proceduri de prezentare a serviciilor 1.4 Servicii ce pot fi oferite la cererea turiştilor

Tema nr. 2Asistarea turiştilor în timpul sejurului

2.1Întocmirea programelor opţionale2.2Ce sunt programele opţionale?2.3Întocmirea programelor opţionale în funcţie de

oferta locală şi de timpul pe care îl au la dispoziţie turiştii.

2.4Întocmirea programelor opţionale în funcţie de propunerile turiştilor.

2.5Programe opţionale atractive şi profesioniste: vizitarea unor obiective turistice altele decît

cele incluse în programul touristic (muzee, galerii de artă, expoziţii etc.),

mini excursii cu durată de o zi/jumătate de zi într-o zonă de interes touristic ) peisaj sau forme de relief deosebit,c astel sau cetate medievală, podgorii cu degustări de vinuri, etc.),

mese festive în restaurant cu program folcloric şi meniu tradiţional,

participarea la spectacole de varietate, bale, operă2.6Antrenarea turiştilor în activităţile proprii,

Tema nr. 3Asigurarea securităţii turiştilor şi a bunurilor

ecestora

3.1 Acţiuni de prevenire a turiştilor asupra potenţialelor riscuri din gospodăria agroturistică

3.2 Elemente de securitate obligatoriu de asigurat în spaţiile de cazare a turişti

3.3 Păstrarea obiectelor de valoare ai turiştilor,3.4 Protejarea tuiştilor de contactul cu personae

indezirabile,

6 6 0





2.7Întocmirea programelor opţionale2.8Ce sunt programele opţionale?

joi 8-14 2.9Întocmirea programelor opţionale în funcţie de oferta locală şi de timpul pe care îl au la dispoziţie turiştii.

2.10 Întocmirea programelor opţionale în funcţie de propunerile turiştilor.

2.11 Programe opţionale atractive şi profesioniste: vizitarea unor obiective turistice altele decît




participarea la spectacole de varietate, bale, operă2.12 Antrenarea turiştilor în activităţile proprii,


ecestora




indezirabile,

6 6

vineri 8-14





2.13 Întocmirea programelor opţionale2.14 Ce sunt programele opţionale?2.15 Întocmirea programelor opţionale în funcţie de

oferta locală şi de timpul pe care îl au la dispoziţie turiştii.

2.16 Întocmirea programelor opţionale în funcţie de propunerile turiştilor.

2.17 Programe opţionale atractive şi profesioniste: vizitarea unor obiective turistice altele decît


6 0 6



participarea la spectacole de varietate, bale, operă2.18 Antrenarea turiştilor în activităţile proprii,


ecestora




indezirabile,TOTAL ORE SĂPTĂMÂNA V. 30 12 18

SĂPTĂMÂNA VI.

luni 8-14

GESTIONAREA DOCUMENTELOR DE EVIDENŢĂ

TEMA NR. 1NOŢIUNI ECONOMICE NECESARE LUCRĂTORULUI ÎN GOSPODĂRIA

AGROTURISTICĂ1.1 Noţiuni de marketing turistic1.2 Modalităţi şi instrumente de plată1.3 Probleme de bază în sistemul de plăţi1.4 Principalele instrumente de plată în turism

(cecurile de călătorie, cartea de credit, vaucherul) – exerciţii

1.5 Asigurările în domeniul turismului

Tema nr. 2IDENTIFICAREA DOCUMENTELOR CE SE ÎNTOCMESC ÎN CADRUL GOSPODĂRIEI

AGROTURISTICE

2.1 Evidenţa primară în gospodăria agroturisticăDocumente de evidenţăGestionarea documentelorCompletarea documentelorCircuitul documentelor

2.2 Efectuarea plăţilor către prestatori: Termene de plată (în avans, final) Modalităţi de plată (fără numerar, în numerar)

2.3 Documente necesare pentru cumpărarea diferitelor produse

2.4 Documente întocmite pentru vînzarea diferitelor

6 6 0

produse,2.5 Documente pentru evidenţierea şi mişcarea

stocurilor,2.6 Verificarea exactităţii datelor înscrise în

documente,

marţi 8-14

GESTIONAREA DOCUMENTELOR DE EVIDENŢĂ

TEMA NR. 1NOŢIUNI ECONOMICE NECESARE LUCRĂTORULUI ÎN GOSPODĂRIA

AGROTURISTICĂ1.6 Noţiuni de marketing turistic1.7 Modalităţi şi instrumente de plată1.8 Probleme de bază în sistemul de plăţi1.9 Principalele instrumente de plată în turism

(cecurile de călătorie, cartea de credit, vaucherul) – exerciţii

1.10 Asigurările în domeniul turismului

Tema nr. 2IDENTIFICAREA DOCUMENTELOR CE SE ÎNTOCMESC ÎN CADRUL GOSPODĂRIEI

AGROTURISTICE

2.7 Evidenţa primară în gospodăria agroturisticăDocumente de evidenţăGestionarea documentelorCompletarea documentelorCircuitul documentelor

2.8 Efectuarea plăţilor către prestatori: Termene de plată (în avans, final) Modalităţi de plată (fără numerar, în numerar)

2.9 Documente necesare pentru cumpărarea diferitelor produse

2.10 Documente întocmite pentru vînzarea diferitelor produse,

2.11 Documente pentru evidenţierea şi mişcarea stocurilor,

2.12 Verificarea exactităţii datelor înscrise în documente,

6 0 6

Asigurarea igienei în gospodăria agroturisticăIdentificarea bolilor ce pot fi transmise prin

alimente

Boli transmise prin alimenteToxinfecţii alimentare:2. Principalele tipuri de toxinfecţii alimentare produse de salmonele, stafilococi clostridii,Boli infecţioase:- bruceloza, tuberculoza, febra aftoasă,Boli parazitare:- escadridioza, tenioza, trichineloza2. Cauzele şi simptomele de manifestare a diferitelor

miercuri 8-14 toxiinfecţii alimentare:3. Identificarea bolilor: cauze, ciclul biologic, căile de transmitere, semne caracteristice, măsuri de prevenire,4. Igiena individuală: igiena mîinilor, corpului, vestimentaţiei5. Materiale necesare igienei individuale: apă, săpun, alcool medicinal, prosop, etc.6. Mijloace necesare realizării curăţeniei în spaţiile de lucru şi de depozitare7. Tipuri de soluţii şi concentraţii folosite la igienizare în gospodăria agroturistică8. Activităţi desfăşurate pentru igienizarea gospodăriei agroturistice9. Materiale şi ustensile folosite la igienizare,10. Etape de lucru11. Norme specifice de igienizare a utilajelor, ustensilelor şi vaselor folosite în gospodăria agroturistică,

6 6

joi 8-14

Cultura plantelor de câmpTema nr. 1.

Factorii climatici şi edafici care influenţează viaţa plantelor

1.1 Conditiile pedo-climatice ale zonei - pricipalele fenomene meteorlogice

caracteristice zonei (medii multianuale),- tipurile de sol caracteristice zonei şi însuşirile

lor,1.2 Însuşirile fizico-chimice ale solului

- structura şi textura, reacţia chimică, gradul de aprovizionare în elemente nutritive a solurilor,- fenomene de degradare a solurilor şi prevenirea lor,

1.3 Conditiile climaterice care în fluenţează viaţa plantelor

- temperatura, precipitaţiile, lumina, aerul atmosferic, mişcarea aerului, umiditatea relativă a aerului, etc.

1.3 Conditiile de relief si structura higrografica - formele de relief dominante din zonă, - bazinele higrografice şi principalele cursuri de apă din zonă←

1.4 Sisteme de irigatie şi stabilirea necesarului de apa- descrierea principalelor sisteme de irigat,- tipuri de pompe utilizate la irigarea culturilor,- tipuri de aripi de udare,- tipuri de aspersoare,- metode de udare

1.6 Infrastructura zonei

6 6 0

- principalele căi de comunicaţie caracteristice zonei (şosele naţionale, drumuri judeţene şi comunale, drumuri de cîmp, căi ferate)- baze de aprovizionare cu materii prime şi material,- depozite de seminţe ţi material săditor,- depozite şi magazine de pesticide,- surse de aprovizionare cu carburanţi,- instituţii, organisme publice şi de stat,

vineri 8-14

Tema nr. 2Amplasarea culturilor de cîmp şi furajere

Stabilirea structurii culturilor 2.1 Structura culturilor în functie de favorabilitatea solului si a climei2.2 Structura culturilor în functie de cerintele si tendintele pietei 2.3 Structura culturilor cu atentie pentru asigurarea profitabilitatii maxime 2.4 Structura culturilor în funcţie de necesarul de furaje a efectivelor de animale existente2.5 Stabilirea sistemului de cultura în functie de tipul de agricultura practicat 2.6 Stabilirea sistemului de cultura în functie de posibilitatile de mecanizare identificate, de posibilitatile financiare şi de disponibilul de forta de munca2.7 Respectarea asolamentului

6 06

TOTAL ORE SĂPTĂMÂNA VI. 30 12 18SĂPTĂMÂNA VII.

Cultura plantelor de câmpTema nr. 1.

Factorii climatici şi edafici care influenţează viaţa plantelor

1.5 Conditiile pedo-climatice ale zonei - pricipalele fenomene meteorlogice

caracteristice zonei (medii multianuale),- tipurile de sol caracteristice zonei şi însuşirile

lor,1.6 Însuşirile fizico-chimice ale solului

- structura şi textura, reacţia chimică, gradul de aprovizionare în elemente nutritive a solurilor,- fenomene de degradare a solurilor şi prevenirea lor,

1.3 Conditiile climaterice care în fluenţează viaţa plantelor

- temperatura, precipitaţiile, lumina, aerul atmosferic, mişcarea aerului, umiditatea relativă a aerului, etc.

1.7 Conditiile de relief si structura higrografica

luni 8-14 - formele de relief dominante din zonă, - bazinele higrografice şi principalele cursuri de apă din zonă←

1.8 Sisteme de irigatie şi stabilirea necesarului de apa- descrierea principalelor sisteme de irigat,- tipuri de pompe utilizate la irigarea culturilor,- tipuri de aripi de udare,- tipuri de aspersoare,- metode de udare

1.6 Infrastructura zonei- principalele căi de comunicaţie caracteristice zonei (şosele naţionale, drumuri judeţene şi comunale, drumuri de cîmp, căi ferate)- baze de aprovizionare cu materii prime şi material,- depozite de seminţe ţi material săditor,- depozite şi magazine de pesticide,- surse de aprovizionare cu carburanţi,- instituţii, organisme publice şi de stat,

6 0 6

Marți 8-14

Tema nr. 2Amplasarea culturilor de cîmp şi furajere

Stabilirea structurii culturilor 2.1 Structura culturilor în functie de favorabilitatea solului si a climei2.2 Structura culturilor în functie de cerintele si tendintele pietei 2.3 Structura culturilor cu atentie pentru asigurarea profitabilitatii maxime 2.4 Structura culturilor în funcţie de necesarul de furaje a efectivelor de animale existente2.5 Stabilirea sistemului de cultura în functie de tipul de agricultura practicat 2.6 Stabilirea sistemului de cultura în functie de posibilitatile de mecanizare identificate, de posibilitatile financiare şi de disponibilul de forta de munca2.7 Respectarea asolamentului

6 0 6

miercuri8-14

SISTEME DE PRELUCRARE A SOLULUI

1. Lucrările de bază ale solului : aratul, scarificarea, prelucrarea solului fără întoarcerea, brazdei

2. Sistemul protector de prelucrare a solului,3. Prelucrarea solului după arătură,4. Pregătirea patului germinativ,

6 6 0

5. Utilajele agricole folosite la prelucrarea soluluiJoi 8-14 Tema nr. 1

ÎNFIINŢAREA CULTURILORSămînţa şi semănatul

1.1 Stabilirea indicilor de calitate a seminţelor şi materialului de palntat. Calculul normei de sămînţă/ha la diferitele specii de plante.

1.2 Stabilirea corectă a epocii de semănat la diferitele culturi. Alegerea soiului corespunzător zonei de cultură

1.3 Tratarea şi condiţionarea seminţelor înainte de semănat.

1.4 Maşini de semănat utilizate la semănatul culturilor cerealiere şi prăşitoare. Maşini de plantat.

1.5 1.5 Reglarea şi proba maşinilor de semănat şi plantat.

1.6 Cunoaşterea diferitelor metode de semănat şi alegerea metodei optime.

1.7 Executarea semănatului, reglaje la semănători şi maşini de plantat

1.8 Verificarea uniformităţii de distribuire a seminţelor şi al adîncimii de semănat.

1.9 Semănatul de precizie la sefcla de zahăr şi porumb.

6 6 0

vineri 8-14 Executarea lucrărilor de intreţinere a plantelor

I.1 Utilajele folosite la întreţinerea culturilor:- cultivatoare, prăşitoare mecanice, unelte manual, rariţe, maşini de rebilonat, freze de sol,I.2 Unelte manuale şi utilaje mecanice folosite la combaterea mecanică a buruienilor:- sape manual, sapa wolf, I.3 Unelte manuale şi utilaje mecanice folosite la efetuarea tratamentelor fitosanitare: - maşini de erbicidat,- maşini de stropit şi prăfuitI.4 Pregătirea şi reglarea utilajelor folosite la întreţinerea culturilorI.5 Buruienile plantelor de cultură şi metode de combatere a buruienilorI.6 Efectuarea lucrărilor de combatere a buruienilorI.7 Bolilile şi dăunătorii plantelor de cultură, metode de prevenire şi combatere.I.8 Efectuarea lucrărilor de combatere a bolilor şi dăunătorilorI.9 Prezentarea pesticidelor utilizate în procesul de protecţia plantelor

6 6 0

- ierbicide, fungicide, insecticide, bactericide, moluscocide, acaricide, rodenticide, feromoni, substanţe repelente,I.10 Prezentarea normelor de protecţia muncii şi de protecţia mediului la utilizarea pesticidelor şi îngrăşămintelor

Tema nr. 2Irigarea culturilor

2.1 Determinarea oportunităţii, al momentului udării şi al normei de udare.2.2 Determinarea capacităţii apei în sol:- capacitatea maximă, capacitatea de cîmp, capacitatea minimă, capacitatea de ofilire, apa moartă

2.3 Utilaje şi instalaţii de irigat, metode de irigare

2.4 Montare pompelor şi a aripilor de ploaie şi punerea în funcţiune a instalaţiei de irigat.

2.5 Efectuarea udărilor

TOTAL ORE SĂPTĂMÂNA VII. 30 18 12SĂPTĂMÂNA VIII.

luni 8-14

Tema nr. 1ÎNFIINŢAREA CULTURILOR

Sămînţa şi semănatul

1.1 Stabilirea indicilor de calitate a seminţelor şi materialului de palntat. Calculul normei de sămînţă/ha la diferitele specii de plante.

1.2 Stabilirea corectă a epocii de semănat la diferitele culturi. Alegerea soiului corespunzător zonei de cultură

1.3 Tratarea şi condiţionarea seminţelor înainte de semănat.

1.4 Maşini de semănat utilizate la semănatul culturilor cerealiere şi prăşitoare. Maşini de plantat.

1.5 1.5 Reglarea şi proba maşinilor de semănat şi plantat.

1.6 Cunoaşterea diferitelor metode de semănat şi alegerea metodei optime.

1.7 Executarea semănatului, reglaje la semănători şi maşini de plantat

1.8 Verificarea uniformităţii de distribuire a seminţelor şi al adîncimii de semănat.

1.9 Semănatul de precizie la sefcla de zahăr şi porumb.

6 06

marţi Executarea lucrărilor de intreţinere a plantelor

8-14

I.11 Utilajele folosite la întreţinerea culturilor:- cultivatoare, prăşitoare mecanice, unelte manual, rariţe, maşini de rebilonat, freze de sol,I.12 Unelte manuale şi utilaje mecanice folosite la combaterea mecanică a buruienilor:- sape manual, sapa wolf, I.13 Unelte manuale şi utilaje mecanice folosite la efetuarea tratamentelor fitosanitare: - maşini de erbicidat,- maşini de stropit şi prăfuitI.14 Pregătirea şi reglarea utilajelor folosite la întreţinerea culturilorI.15 Buruienile plantelor de cultură şi metode de combatere a buruienilorI.16 Efectuarea lucrărilor de combatere a buruienilorI.17 Bolilile şi dăunătorii plantelor de cultură, metode de prevenire şi combatere.I.18 Efectuarea lucrărilor de combatere a bolilor şi dăunătorilorI.19 Prezentarea pesticidelor utilizate în procesul de protecţia plantelor- ierbicide, fungicide, insecticide, bactericide, moluscocide, acaricide, rodenticide, feromoni, substanţe repelente,I.20 Prezentarea normelor de protecţia muncii şi de protecţia mediului la utilizarea pesticidelor şi îngrăşămintelor

2.6

6 0 6

miercuri 8-14

Tema nr. 2Irigarea culturilor

2.7 Determinarea oportunităţii, al momentului udării şi al normei de udare.2.8 Determinarea capacităţii apei în sol:- capacitatea maximă, capacitatea de cîmp, capacitatea minimă, capacitatea de ofilire, apa moartă

2.9 Utilaje şi instalaţii de irigat, metode de irigare

2.10 Montare pompelor şi a aripilor de ploaie şi punerea în funcţiune a instalaţiei de irigat.

2.11 Efectuarea udărilor6 0 6

Tema nr. 1Recoltarea, depozitarea, conservarea şi

valorificarea produselor1.1 Pregătirea operaţiunii de recoltare a diferitelor culture agricole şi furajere.1.2 Alegerea momentului optim pentru

joi 8-14

recoltarea culturilor agricole şi furajere în funcţie de specie soi, perioada de coacere şi destinaţie.1.3 Unelte manuale şi utilaje mecanice folosite la recoltarea culturilor1.4 Maşini şi utilaje folosite la recoltarea furajelor fibroase:- coase manual şi mecanice, motocoase,vindrovere, greble mecanice, mijloace de transport1.5 Executarea recoltatului.1.6 Maşini şi utilaje folosite la recoltarea cerealelor păioase. - combine de cereal şi descrierea lor, prese de balotat paie şi descrierea lor1.7 Maşini şi utilaje folosite la recoltarea rapiţei, soiei şi al porumbului pentru boabe:- combine cu adaptoare specifice1.8 Executarea recoltatului.1.9 Maşini şi utilaje de insilozat ierburi şi porumb siloz:- combină de insilozat porumb,- maşină de insilozat porumb pe un singur rind,maşini de insilozat ierburi perene, maşină de balotat cu folie de polietilenă pentru semisiloz,1.10 Executarea recoltatului.1.11 Maşini şi utilaje de recoltat cartofi şi sfeclă de zahăr.1.12 Efectuarea recoltatului.1.13 Mijloace de transport produse agricole.1.14 Spaţii de depozitere: magazii şi silozuri de cereale, depozite pentru cartofi şi rădăcinoase, fînare, silozuri de porumb, etc.1.15 Ambalaje de diferite tipuri1.16 Depozitarea produselor agricole în funcţie de specie, volum, destinaţie.1.17 Eliberarea terenul si valorificarea productiei secundare

Valorificarea

6 6 0

Tema nr. 1Recoltarea, depozitarea, conservarea şi

valorificarea produselor1.6 Pregătirea operaţiunii de recoltare a diferitelor culture agricole şi furajere.1.7 Alegerea momentului optim pentru recoltarea culturilor agricole şi furajere în funcţie de specie soi, perioada de coacere şi destinaţie.1.8 Unelte manuale şi utilaje mecanice folosite la recoltarea culturilor1.9 Maşini şi utilaje folosite la recoltarea furajelor fibroase:- coase manual şi mecanice,

vineri8-14

motocoase,vindrovere, greble mecanice, mijloace de transport1.10 Executarea recoltatului.1.6 Maşini şi utilaje folosite la recoltarea cerealelor păioase. - combine de cereal şi descrierea lor, prese de balotat paie şi descrierea lor1.18 Maşini şi utilaje folosite la recoltarea rapiţei, soiei şi al porumbului pentru boabe:- combine cu adaptoare specifice1.19 Executarea recoltatului.1.20 Maşini şi utilaje de insilozat ierburi şi porumb siloz:- combină de insilozat porumb,- maşină de insilozat porumb pe un singur rind,maşini de insilozat ierburi perene, maşină de balotat cu folie de polietilenă pentru semisiloz,1.21 Executarea recoltatului.1.22 Maşini şi utilaje de recoltat cartofi şi sfeclă de zahăr.1.23 Efectuarea recoltatului.1.24 Mijloace de transport produse agricole.1.25 Spaţii de depozitere: magazii şi silozuri de cereale, depozite pentru cartofi şi rădăcinoase, fînare, silozuri de porumb, etc.1.26 Ambalaje de diferite tipuri1.27 Depozitarea produselor agricole în funcţie de specie, volum, destinaţie.1.28 Eliberarea terenul si valorificarea productiei secundare 1.29 Valorificarea produselor agricole principale

6 0 6

TOTAL ORE SĂPTĂMÂNA VIII. 30 6 24SĂPTĂMÂNA IX.

Luni 8-14

Tema nr. 1

Îngrijirea animalelor fătate si a produşilor lor

1.1 Asigurarea condiţiilor de zooigienă pentru nou-născuţi:

- Produsi: -la bovine – vitei -la porcine – purcei -la ovine – miei -la caprine – iezi -la pasari – pui 1.2 Hrănirea viţeilor în perioada colostrală şi

postcolostrală 1.3 Lotizarea noilor nascuti.1.4 Furajarea femelelor post-partum.- la bovine si ovine ratia de hrana trebuie sa

6 6

satisfaca: - cerintele de întretinere si cele de productie (lapte) - influenta favorabila asupra productiei de lapte o au furajele verzi si suculente – vara, iar pe timpul iernii în special porumbul însilozat, sfeclasi tarâte de grâu, fân de buna calitate - la scroafele în lactatie se va include în ratie un supliment de calciu, fosfor, sare si fier. Nutreţul combinat pentru scroafe va contine: porumb, orz, ovaz, tarâte de grâu, srot soia, faina de carne, faina de lucerna

Marţi 8-14

1.5 Efectuarea acţiunilor sanitare- veterinare corespunzătore perioadei post-partum.--tratarea diferitelor afectiuni ale ugerului - urmărirea vindecarii corecte a ombilicului - efectuarea vaccinărilor recomandate pentru diferite afecţiuni specifice vârstei si speciei - amputarea cozilor la miei (rasa Merinos) - castrarea masculilor la porci şi oi - ecornarea la bovine1.6 Înţărcarea: organizarea înţărcării, lotizarea tineretului în funcţie de sex, greutate, vârsta si stare de sanatate 1.7 Furajarea tineretului.

6 6

Tema nr. 1

Tehnologia de creştere aanimalelor pentru productie

a). Tehnologia de creştere a bovinelor şi ovinelor pentru producţia de lapte

1.1 Verificarea şi întreţinerea a spaţiilor de cazare destinate animalelor producătoare de lapte.1.2 Asigurarea condiţiilor de zooigienă pentru animalele producătoare de lapte.1.3 Monitorizarea stării de sănătate a efectivului. 1.4 Lotizarea vacilor de lapte în functie de starea fiziologica, nivelul productiv si sistemul de întreţinere .1.5 Furajarea animalelor producătoare de lapte în funcţie de nivelul productie, stadiul lactatiei si/sau al gestatiei.1.6 Principalele furaje folosite la furajarea animalelor pentru lapte,1.7 Tehnica mulsului manual şi mulsului

Miercuri 8-14

mecanic. - Pregatirea mulsului presupune: verificarea echipamentelor destinate mulsului, spalarea ugerului cu apa calda, stergerea ugerului, efectuarea masajului, mulsul propriu-zis - Utilaje pentru muls: aparate de muls la bidon au conducta, bidoane, tancuri de colectare, de răcire, de depozitare, pompe de vacuum, manusi de cauciuc, tifon, strecuratori.1.8 Igiena mulsului şi al laptelui.1.9 Tratarea laptelui după muls.

b). tehnologia de creştere a animaleolr pentru carne

1.9 Tehnologia de creştere a bovinelor pentru producţia de carne.1.10 Tehnologia de creştere a ovinelor şi caprinelor pentru producţia de carne.1.11 Tehnologia de creştere a suinelor pentru producţia de carne.1.12 Tehnologia de creştere a păsărilor pentru producţia de carne.1.13 Verificarea şi întreţinerea spaţiilor de cazare. 1.14 Asigurarea condiţiilor de zooigienă pentru animalele producătoare de carne1.15 Igienizarea spaţiilor de creştere şi îngrăşare.1.16 Furajarea animalelor producătoare de carne în funcţie de specie şi categoria de vîrstă,1.17 Principalele furaje folosite la furajarea animalelor pentru carne pe specii şi categorii de vîrstă,1.18 Lotizarea animalelor pentru carne,1.19 Valorificarea animalelor pentru carne prin: sacrificare, abatorizare, livrarea în viu etc.

c) Tehnologia de creştere a cabalinelor1. Scopul creşterii cabalinelor,2. Descrierea principalelor rase de cabaline,3. Adăposturi de cabaline,4. Interţinerea cabalinelor,5. Reproducţia cabalinelor6. Furajarea cabalinelor,7. Exploatarea cabalinelor

d). Apicultură1. Noţiuni generale de apicultură,2. Sisteme de stupărit,3. Interţinerea familiilor de albine,

6 6

4. Înmulţirea familiilor de albine,5. Hrănirea albinelor,6. Bolile şi dăunătorii albinelor,7. Recoltarea şi valorificarea produselor apicole,

g). Piscicultură1. Noţiuni generale de acvacultură şi piscicultură,2. Caracterizarea exploataţiilor piscicole,3. Descrierea principalelor specii de peşti,4. Popularea luciului de apă cu puiet,5. Îngrijirea şi furajarea peştilor,6. Măsuri profilactice aplicate în pescării.7. Recoltarea şi valorificarea producţiei de peşte

Joi8-14

Tehnologia de creştere aanimalelor pentru productie

a). Tehnologia de creştere a bovinelor şi ovinelor pentru producţia de lapte

1.1 Verificarea şi întreţinerea a spaţiilor de cazare destinate animalelor producătoare de lapte.

1.2 Asigurarea condiţiilor de zooigienă pentru animalele producătoare de lapte.1.3 Monitorizarea stării de sănătate a efectivului. 1.4 Lotizarea vacilor de lapte în functie de starea fiziologica, nivelul productiv si sistemul de întreţinere .1.5 Furajarea animalelor producătoare de lapte în funcţie de nivelul productie, stadiul lactatiei si/sau al gestatiei.1.6 Principalele furaje folosite la furajarea animalelor pentru lapte,1.7 Tehnica mulsului manual şi mulsului mecanic. - Pregatirea mulsului presupune: verificarea echipamentelor destinate mulsului, spalarea ugerului cu apa calda, stergerea ugerului, efectuarea masajului, mulsul propriu-zis - Utilaje pentru muls: aparate de muls la bidon au conducta, bidoane, tancuri de colectare, de răcire, de depozitare, pompe de vacuum, manusi de cauciuc, tifon, strecuratori.1.8 Igiena mulsului şi al laptelui.1.9 Tratarea laptelui după muls.

6 0 6

vineri 8-14 b). tehnologia de creştere a animalelor pentru carne

6 0 6

1.9 Tehnologia de creştere a bovinelor pentru producţia de carne.1.10 Tehnologia de creştere a ovinelor şi caprinelor pentru producţia de carne.1.11 Tehnologia de creştere a suinelor pentru producţia de carne.1.12 Tehnologia de creştere a păsărilor pentru producţia de carne.1.13 Verificarea şi întreţinerea spaţiilor de cazare. 1.14 Asigurarea condiţiilor de zooigienă pentru animalele producătoare de carne1.15 Igienizarea spaţiilor de creştere şi îngrăşare.1.16 Furajarea animalelor producătoare de carne în funcţie de specie şi categoria de vîrstă,1.17 Principalele furaje folosite la furajarea animalelor pentru carne pe specii şi categorii de vîrstă,1.18 Lotizarea animalelor pentru carne,1.19 Valorificarea animalelor pentru carne prin: sacrificare, abatorizare, livrarea în viu etc.

TOTAL ORE SĂPTĂMÂNA IX. 30 6 24SĂPTĂMÂNA X.

luni 8-14 c) Tehnologia de creştere a cabalinelor8. Scopul creşterii cabalinelor,9. Descrierea principalelor rase de cabaline,10. Adăposturi de cabaline,11. Interţinerea cabalinelor,12. Reproducţia cabalinelor13. Furajarea cabalinelor,14. Exploatarea cabalinelor

6 6

marti 8-14 d). Apicultură8. Noţiuni generale de apicultură,9. Sisteme de stupărit,10. Interţinerea familiilor de albine,11. Înmulţirea familiilor de albine,12. Hrănirea albinelor,13. Bolile şi dăunătorii albinelor,14. Recoltarea şi valorificarea produselor apicole,

6 6

miercuri 8-14 g). Piscicultură8. Noţiuni generale de acvacultură şi piscicultură,9. Caracterizarea exploataţiilor piscicole,10. Descrierea principalelor specii de peşti,11. Popularea luciului de apă cu puiet,

6 6

12. Îngrijirea şi furajarea peştilor,13. Măsuri profilactice aplicate în pescării.14. Recoltarea şi valorificarea producţiei de peşte

joi 8-14 SISTEME DE PRELUCRARE A SOLULUIPrimăvara


2. Sistemul protector de prelucrare a solului,3. Prelucrarea solului după arătură,4. Pregătirea patului germinativ,5. Utilajele agricole folosite la prelucrarea solului

6 6 0

vineri 8-14 SISTEME DE PRELUCRARE A SOLULUIPrimăvara


7. Sistemul protector de prelucrare a solului,8. Prelucrarea solului după arătură,9. Pregătirea patului germinativ,10. Utilajele agricole folosite la prelucrarea solului

6 0 6

TOTAL SĂPTĂMÂNA XI 30 6 24

SĂPTĂMÂNA XII.

luni 8-14

Exploatarea maşinilor agricole1. Motoare şi tractoare agricole2. Maşini şi utilaje de prelucrare a solului3. Maşini de pregătire a patului germinativ4. Maşini şi unelte de semănat şi plantat5. Maşini şi unelte manuale de întreţinerea

culturilor,6. Maşini şi unelte de protecţia plantelor,7. Maşini de recoltat cereal păioase,8. Maşini şi utilaje de recoltat şi condiţionat

furaje,9. Maşini şi utilaje de recoltat sfeclă de zahăr şi

cartofi,10. Maşini şi instalaţii zootehnice,11. Maşinărie şi instalaţii de depozitare,

condiţionare,12. Mijloace de transport produse agricole,13. Maşini şi instalaţii de ambalat,

6 6 0

Exploatarea maşinilor agricole

14. Motoare şi tractoare agricole15. Maşini şi utilaje de prelucrare a solului16. Maşini de pregătire a patului germinativ17. Maşini şi unelte de semănat şi plantat

Marţi 8-14

18. Maşini şi unelte manuale de întreţinerea culturilor,

19. Maşini şi unelte de protecţia plantelor,20. Maşini de recoltat cereal păioase,21. Maşini şi utilaje de recoltat şi condiţionat

furaje,22. Maşini şi utilaje de recoltat sfeclă de zahăr şi

cartofi,23. Maşini şi instalaţii zootehnice,24. Maşinărie şi instalaţii de depozitare,

condiţionare,25. Mijloace de transport produse agricole,26. Maşini şi instalaţii de ambalat,

6 0 6

,

Miercuri 8-14



1.5 Uneltele necesare executării lucrărilor de întreţinere şi reparaţii,














- curăţenia în dormitor- schimbarea lenjeriei- curăţenia în grupul sanitar

6 6 0

-schimbarea prosoapelor2.10 Curăţenia în sala de mese şi spaţiul pentru petrecerea timpului liber

joi 8-14



















6 6

vineri 8-14Tema nr. 3

Igienizarea rufelor destinate folosinţei turiştilor

3.1 Pregătirea rufelor pentru spălare.

6 6

3.2 Alegerea detergenţilor şi echipamentelor pentru spălarea rufelor.

3.3. Spălarea rufelor destinate folosinţei turiştilor3.4 Călcarea, împachetarea şi păstrarea rufelor.3.5 Respectarea normelor SSM si PSI

TOTAL SĂPTĂMÂNA XII. 30 12 18TOTAL ORE /curs 360 120 240

NOTĂ: Temele prevăzute în prezentul program de instruire practică se vor ţine în funcţie de

anotimp şi de fenofaza culturilor agricole şi horticole. Orarul detailat se va întocmi în consecinţă.2.8. Numărul participanţilor pe grupe de pregătire:a). teoretică: 28b). practică: 142.9. Formele şi modalităţile de evaluare a programului de formare:2.9.1.Forma de evaluare (finală, pe parcurs, de impact, urmărire, etc.): pe parcurs şi de impact.2.9.2. Ce se evaluează? ( conţinut, proces, organizare, prestaţia formatorului etc.): procesul de instruire2.9.3. Cine face evaluarea? (participanţii la program, formatorii, angajatorii etc.) participanţii, formatorii2.9.4. Instrumente de evaluare (chestionare, dezbateri, focus grup etc): chestionare, dezbateri2.10. Programa de pregătire: ( se prezintă separat, conform anexei 2 la metodologia de autorizare)2.11. Modalităţi de evaluare a participanţilor la programul de formare profesională ( se prezintă separat conform anexei nr.3).

III: Resursele necesare desfăşurării programului de formare3.1. Resurse materiale3.1.1. Spaţii adecvate (dimensiuni, mod de organizare a spaţiului)

a) pentru pregătire teoretică:

Nr.crt

DENUMIREA SPAŢIULUI Nr. locuri ORGANIZARE

1. Camera de comerț și industrie Bihor 30

b) pentru pregătirea practică: Nr. SPECIFICARE CAPACITATEA OBSERVAŢII

crt.

3.1.2. Dotările prevăzute în programa de pregătire:

a) pentru pregătirea teoretică: Nr.crt

DENUMIREA SPAŢIULUI Nr. locuri DOTARE OBSERVAŢII

12345

b) pentru pregătire practică:

Nr.crt.

SPECIFICARE DOTĂRI OBSERVAŢII

FERMA DIDACTICĂ1 SC Brand Serv SRL Bucătărie, restaurant,

baltă piscicolă, echitație,

Baza de agrement

2 SC Ecoland SRL Grajuri, mașini și instrumente agricoleGospodărie ecologică

3. AlinBogdan SRL (Hotel Perla) Bucătărie, restaurant, Hotel, Pensiune

Toate dotările sunt în stare de funcţionare şi sunt utilizate zilnic şi în scopuri de producţie. La pregătirea practică şi teoretică se asigură toate materialele consumabile necesare procesului de instruire.

3.1.3. Suportul de curs/manualul cursantului:Întocmit de formator pe baza bibliografiei de mai jos.

Bibliografia recomandată:1. G. Stănciulescu: Managementul operaţiunilor de turism – ediţia II. Editura All Beck, Bucureşti

2003,.2. Kovács L., Vizi I.: Idegenforgalmi és vendéglátóipari ismeretek (Cunostinte de turism si servicii

de alimantatie publica pentru turism), tipografia Alto, Székesfehérvár, 2000,3. Michalkó G.: A turizmuselmélet alapjai, (Bazele teoretice ale turismului), editat de Kodolányi

János Főiskola, Székesfehérvár, 2007.4. Tasnádi J.: A turizmus rendszere (Regimul turismului), Editura Aula, Budapesta, 2002,5. Raduly I. Turismul rural în depresiunea Tg. Secuiesc, editura Universităţii Lucian Blaga, Sibiu,

2006.6. - D. Alexandru, S. Negut, I. Istrate, Geografia turismului Ed. Academiei, 1997.7. - ERDELI G., ISTRATE I. Potentialul turistic al Romaniei, Editura Univ. din Bucuresti,1996.8. - Attila Pilbath: Ghid ecoturistic, Ed. Blueprint International SRL, Bucuresti, 2003.

a) accesul la suportul de curs: Fiecare cursant va primi gratuit un exemplar din suportul de curs.

3.1.4. Alte materiale (caiet de aplicaţii practice, materiale documentare, bibliografie): materiale documentare, bibliografie, mulaje, planşe, .3.1.5. Modul de asigurare a respectării normelor de protecţia muncii: la începutul fiecărui ciclu de instruire profesională şi apoi periodic se efectuează instructajul de protecţia muncii şi PSI conform normativelor în vigoare:

Normele generale de protecţia muncii, eliberate de către Ministerul Muncii şi Protecţiei Sociale şi Ministerul Sănătăţii, 1998

Legea nr. 121/1996, privind organizarea şi funcţionarea Corpului Pompierilor Militari Ordonanţa Guvernului nr. 60/1997 privind apărarea impotriva incendiilor. Ordinul Ministerului de Interne nr. privind aprobarea Normelor generale de prevenirea şi stingerea

incendiilor Ordinul ministrului de interne nr. 1023/1999 privind aprobarea Dispoziţiilor generale de ordine

interioeraă pentru prevenirea şi stingerea incendiilor-DGPSI-001, Ordinul ministrului de interne nr.88/2001 pentru aprobarea Dispoziţiilor generale privind echiparea şi

dotarea construcţiilor, instalaţiilor tehnologice şi a platformelor amenajate cu mijloace tehnice de prevenire şi stingerea incendiilor,

Primul Ajutor la Locul Accidentului, lucrare elaborată de către Ministerul Munci şi Pritecţiei Sociale, Departamentul protecţiei muncii, 1999.

3.2. Resurse umane3.2.1. Formatori:a) pentru pregătire teoretică:

Nr.crt

NUMELE ŞI PRENUMELE

DATA ŞI LOCUL NAŞTERII

STUDII, SPECIALIZĂRI, GRAD ŞTIINŢIFIC

OBSERVAŢII

1. Porojan Flaviu 15.10.1981, Oradea Ştiinţe economice – Tranzacții internaționale, Comunicare în

afaceri

Diplomă de formator

2. Banto Norbert 26.06.1981, Oradea Ştiinţe economice – turism, Preparator universitar la Universitatea din Oradea, Director adjunct - Școala Gimnazială “Nicolae Bălcescu”


3. Nagy Miklos 23.05.1967 Săcueni Economist – facultatea Wales Bucureşti, Inginer – Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, Cluj Napoca

Formator în domeniul consultaţiei în agricultura ecologicăPrimar – Comuna Sălard

b) pentru pregătirea practică:

Nr.crt

NUMELE ŞI PRENUMELE

DATA ŞI LOCUL NAŞTERII

STUDII, SPECIALIZĂRI, GRAD ŞTIINŢIFIC

OBSERVAŢII

1 Nagy Miklos 23.05.1967 Săcueni Economist – facultatea Wales Bucureşti, Inginer – Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, Cluj Napoca

Formator în domeniul consultaţiei în agricultura ecologicăPrimar – Comuna Sălard

2 Pajzos Csaba 28.02.1978 Oradea Decan – facultatea de ştiințe Economice, Universitatea Partium, Lector universitar – Managementul serviciilor

3 Molnar Elisabeta Ilona

25.08.1962 Oradea Management în turism - INSTITUTUL NATIONAL DE MANAGEMENT IN TURISM Bucureşti, Doctor - Administrarea afacerilor, Academia de Studii Economice Bucureşti, Profesor – catedra de

Manager – ( asociat unic) Remtours ® Oradea

turism, Colegiul Tehnic Traian Vuia, Oradea

4. Nechita-Bodis Zoltan

24.10.1984, Oradea Școala profesională de economie, comerț și informatică Szinergia, Budapesta, Specialist în probleme de publicitate și marketing


5. Kanya Hajnalka 19.04.1969, Oradea Lector Universitar, Universitatea Creștină Partium, Predare cursuri de perfecționare pentru adulți, Ospătar-Bucătar, Lucrător în comerț


6. Siladi Kinter Tunde Angela

14.04.1978, Oradea Director, Școala de excelență Fenyes Elek, Universitatea Creștină Partium, Lector universitarDiplomă de formator

c) 3.2.2. Modul de asigurare a supravegherii şi îndrumării participanţilor la programul de formare în cazul activităţii practice desfăşurate la agenţii economici: In cazul în care o parte din orele practice se vor efectua în afara infrastucturii didactice proprii- la

agenţii economici mai sus menţionaţi - cursanţii vor fi îndrumaţi şi supravegheaţi de către formatorii numiţi de furnizorul de formare profesională, şi de personalul de specialitate numit de către agentul economic la care se derulează practica.3.3. Resurse financiare:

Taxe cursanţi, fonduri proprii, fonduri nerambursabile, sponsorizăriIV. Experienţa furnizolului de formare şi rezultatele activităţii anterioare:In present asociaţia are acreditate şi desfăşoară următoarele cursuri de formare profesională:

1. Manager de proiect

2. Manager resurse umane

3. Manager îmbunătăţiri procese

4. Expert achizitii publice

5. Coordonator în securitate şi sănătate în munc

6. Inspector în securitate şi sănătate în muncă

7. Competenţe antreprenoriale

8. Agricultor în câmpuri ecologice

Documents

Fişa de Autoevaluare Agroturism. Doc