FERTILIZACI£â€œN EN CEREALES - TIMAC AGRO 6.350 6.300 6.250 6.200 6.150 6.100 6.050 6.000 5.950 5.900

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  • Septiembre 2020

    FERTILIZACIÓN EN CEREALES

  • 3FERTILIZACIÓN EN CEREALES

    FERTILIZACIÓN EN CEREALES 1. CONSIDERACIONES PREVIAS

    2. LOS ELEMENTOS FERTILIZANTES

    3. PROBLEMÁTICA EN EL CEREAL PRINCIPALES PROBLEMAS

    4. CALIDAD DE LAS COSECHAS

    TESTIMONIOS DE CAMPO ATCS

    CONTENIDO

  • 4 FERTILIZACIÓN EN CEREALES

  • 5FERTILIZACIÓN EN CEREALES

    FERTILIZACIÓN EN CEREALES Según la última publicación de la FAO la producción mundial de cereales fue 2.595 millones de toneladas para la campaña 2018/2019, con una superficie cultivada entorno a los 730 millones de hectáreas y con rendimientos medios de 3,6 toneladas por hectárea.

    La Unión Europea, se sitúa como 4º productor mundial detrás de China, EE.UU e India, con una producción en la campaña 2018/19 de 295 millones de toneladas y una superficie de 55 millones de hectáreas cultivadas lo que genera un rendimiento medio de 5,3 t/ha (incluyendo el maíz).

    En España se cultiva de media una superficie de unos 6,2 millones de hectáreas de cereales. La producción media se sitúa en 21,9 millones de to- neladas, obteniéndose un rendimiento medio anual de 3,53 t/ha.

    El cereal se cultiva en todo el territorio español, aunque con más intensidad en las dos Castillas. El reparto de superficie por comunidades queda indicado en el siguiente gráfico:

    La cebada representa el cultivo mayoritario de los ce- reales de invierno con un 43% de la superficie total de cereales, seguido del trigo blando 29%, trigo duro 6%, la avena 9%, Triticale 4% y otros 2%. El 7 % restante pertenece a la superficie de cereal de Primavera.

    Como puede observarse en los datos de evolución de superficie y producción, se trata de un cultivo muy sensible a factores climáticos que pueden ser amor- tiguados cuando se utilizan criterios agronómicos de manejo y productos tecnológicos de calidad.

    Trabajar con productos como D-Coder y Rhizovit Process nos ayuda a conseguir incrementar rendimientos y calidad del cereal, convirtiéndose en una herramienta clave.

    Para maximizar los efectos de los productos Timac, parece indispensable conocer no sólo las posibilidades de éstos sino las del propio cultivo.

    En este sentido, esta publicación es un elemento fundamental para la gestión tanto agronómica como de produc- to durante la campaña, poniendo a disposición información técnica de la fertilización del cereal y relacionándola con nuestros principales productos. Así mismo se recopilan una serie de testimonios que ponen en valor el resul- tado del adecuado manejo del cereal con Timac Agro.

    Evolución de la superficie (miles de hectáreas) y producción (miles de toneladas) de cereales grano

    6.350 6.300 6.250 6.200 6.150 6.100 6.050 6.000 5.950 5.900 5.850

    30.000

    25.000

    20.000

    15.000

    10.000

    5.000

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    Fuente: Elaboración a partir de los datos estadísticos de Superficies y producciones anuales de cultivos ofrecidos por el MAPA

    2013 2014 2015 2016 2017 2018 Producción 25.374 20.597 20.141 24.115 16.659 24.491 Superficie 6.268 6.317 6.196 6.240 6.015 6.028

    Superficie de cereales por CCAA campaña 2018/2019 5.862.703 ha

    Extremadura 633.461

    11%

    Andalucía 252.300

    4%

    Otras 515.760

    9% Aragón 872.534

    15%

    Cataluña 318.398

    5%C. León 1.971.061

    34%

    C. Mancha 1.299.189

    22%

  • 6 FERTILIZACIÓN EN CEREALES

  • 7FERTILIZACIÓN EN CEREALES

    1. CONSIDERACIONES PREVIAS

    2. LOS ELEMENTOS FERTILIZANTES

    Para conseguir una buena producción, es decir, un nú- mero óptimo de espigas y de granos, hay que tener en cuenta los siguientes factores:

    • Elección de variedades adaptadas a la climatología de la zona, utilizando semillas de calidad, bien certi- ficadas o bien desinfectadas con fungicidas.

    • Fecha de siembra adecuada para facilitar buena nascencia, rápido ahijamiento, resistencia a las con- diciones invernales y al estrés hídrico de la madura- ción.

    • Densidad de siembra que proporcione 500 es- pigas/m2 en terrenos fértiles y regadíos y más inferior (300-400) en terrenos más ligeros.

    En la tabla siguiente se detallan las extracciones medias de nutrientes de los cereales:

    La cantidad de semilla será superior a 200 kg/ha para altas producciones. En climas semiáridos esa cifra sería perjudicial.

    • Control continuo de plagas y enfermedades, sin descuidar la correcta aplicación de los productos fitosanitarios.

    • FERTILIZACIÓN COMPLETA (incluyendo N, P, K, Mg, S, Ca y Cu) en la sementera y APORTES NITRO- GENADOS posteriores para satisfacer las necesida- des de las fases críticas del cultivo, dada la relación entre dosis de N y el nº de espigas por m2.

    TABLA 1. Extracciones me- dias de nutrientes de los cereales (Boyeldieu, 1.980; Dominguez Vivancos, 1.984; F.A.O. y 1.986) (Las extraccio- nes se refieren a los nutrientes contenidos en las partes aé- reas de las plantas, es decir, grano y paja).

    Además de los macroelementos principales (Nitrógeno, Fósforo y Potasio) son muy impor- tantes en nuestros suelos los macroelementos secundarios (Magnesio, Calcio y Azufre), sin olvidar los microelementos (Cobre, Manganeso y Zinc) en los campos de alta producción.

    KG / 1000 KG DE GRANO PRODUCIDO

    CEREAL N P2O5 K2O MgO CaO S Trigo 24-30 9-15 20-35 3,5-5 5-7 5,2

    Cebada 24-28 10-12 19-35 5,2 10 4,1

    Avena 24-30 10-14 23-35 - - 6,1

    Centeno 18,5 13 18 - - -

    Maíz 20-32 8-13 18-30 3,5-7 5,5-8 5,8

    Sorgo 28-34 10-14 22-32 4,5 - 4,4

    Arroz 14-22 6-10 14-27 3,3 4,5 1,7

    La ley del mínimo de Liebig dice que el nutriente que se encuentra menos disponible es el que limita la produc- ción, aun cuando los demás estén en cantidades suficientes.

    El elemento menos disponible (en este caso potasio [K]), limita la producción.

  • 8 FERTILIZACIÓN EN CEREALES

    2. LOS ELEMENTOS FERTILIZANTES

    TABLA 2. Sensibilidad de los cereales a las deficiencias en microelementos.(Loué, 1.988)

    TABLA 3 A. Acomodación de los cultivos a la reacción del suelo. | TABLA 3 B. Influencia de la reacción del suelo sobre la disponibilidad de los elementos necesarios para las plantas. | TABLA 4. Principales causas de carencias en oligoelementos.

    CEREAL BORO B

    COBRE Cu

    HIERRO Fe

    MANGANESO Mn

    MOLIBDENO Mo

    ZINC Zn

    Trigo

    Cebada

    Avena

    Centeno

    Maíz

    Arroz

    Baja sensibilidad

    Media sensibilidad

    Alta sensibilidad

    CAUSAS LIGADAS A LA FORMA DE ABONAR Mg Cu Zn Fe Mn B Mo

    Exceso de caliza activa • • • • • •

    Encalados • • • •

    Exceso de nitrógeno • • •

    Exceso de ácido fosfórico • • • •

    Exceso de potasio • • • •

    Exceso de manganeso • •

    Exceso de hierro • • •

    Exceso de azufre •

    Exceso de cobre • • • • •

    Exceso de Zinc • • • •

    Relación Ca/Mg •

    Exceso elevado de molibdeno • •

    Carencia de potasio •

    CAUSAS LIGADAS AL SUELO Mg Cu Zn Fe Mn B Mo

    pH elevado • • • • • •

    pH bajo • •

    Suelo irrigado • • • • • •

    Demasiada materia orgánica • • •

    Poca materia orgánica • •

    Asfixia excesiva por agua y asfixia temporal • • • •

    CAUSAS LIGADAS AL CLIMA Mg Cu Zn Fe Mn B Mo

    Tiempo frío • • • • •

    Tiempo caluroso •

    Suelo muy húmedo • • • •

    Exceso de luminosidad

    Suelo muy seco • •

    Conviene recordar las causas de carencias de los microelementos y las interacciones entre los mismos.

  • 9FERTILIZACIÓN EN CEREALES

    TABLA 5. Interacciones entre los principales iones nutritivos.

    N P K Ca S Mg Zn Fe Cu Mn

    Cl

    Mo

    B

    Mn NO3

    Cu

    Fe

    Zn

    Mg

    S

    Ca

    K

    P NO3/NH4

    N

    Na

    Antagonismo

    Bloqueo

    Sinergismo

    Antes de proponer formulaciones concretas, analizaremos las funciones de cada uno de estos elementos en la nutrición y el crecimiento de los cereales.

  • 10 FERTILIZACIÓN EN CEREALES

    NITRÓGENO Factor de

    CRECIMIENTO

    N

    • Estimula el crecimiento vegetal y la producción, condicionando el rendi- miento de las cosechas.

    • Imprescindible durante tres periodos críticos: ahijado, encañado y espi- gado. Al ser un elemento muy móvil, conviene fraccionar su aplicación, por lo que deberá incorporarse en el abonado de sementera y aplicarse posteriormente en el ahijado.

    • Constituyente esencial de las proteínas vegetales de los procesos me- tabólicos.

    • Influye en la mayor calidad de la cosecha.

    • En los trigos blandos, enriquece los granos en gluten y, como conse- cuencia, la fuerza y el valor panadero. El gluten es el responsable de la estructura del pan, al conferir a la harina propiedades elásticas.

    • En los trigos duros influye en la vitrosidad y en todos los cereales en el contenido en proteína.

    Un EXCESO DE NITRÓGENO origina: