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Producción e intercambio local de semillas. Recuperando el poder para decidir de que manera nos alimentamos. Ing. Agr. Javier Souza Casadinho Centro de Estudios Sobre Tecnologías Apropiadas de la Argentina – CETAAR - Red de Acción en Plaguicidas de América Latina – RAPAL-

Resumen Una de las propuestas básicas de la revolución verde esta constituida por el reemplazo de las variedades de semillas tradicionales, mejor adaptadas ecológica y culturalmente, por semillas mejoradas de alto rendimiento puntual pero fuertemente dependientes de insumos químicos. Las consecuencias de este proceso las podemos visualizar tanto en la perdida de diversidad biológica como en la homogeneización en las técnicas de cultivo y en la alimentación. Dentro de este esquema de creciente perdida de biodiversidad y de autonomía en las decisiones por parte de los productores y huerteros surge el proyecto de investigación, capacitación y difusión sobre valorización y mejoramiento de semillas locales, en el Centro de Estudios sobre Tecnologías Apropiadas de la Argentina. Entre los objetivos de este proyecto se encuentran: a- Obtener semillas adaptadas al suelo, gusto culinario, clima y manejo local. b- Reducir el impacto del costo de las semillas dentro de la autoproducción de alimentos. c- Recrear espacios crecientes de libertad y creatividad. Entre las actividades desarrolladas se destacan las jornadas de intercambio sobre producción y conservación de semillas, las visitas a huertas familiares y comerciales y las ferias de intercambio. Como resultado de las actividades han participado han participado en forma directa de más de 150 familias, recuperándose variedades “olvidadas” con alto valor nutritivo y culinario. En las ferias se han presentado materiales de reproducción, fundamentalmente semillas y Plantines, de cerca de cien especies hortícolas, medicinales, ornamentales y arbóreas. La experiencia ha demostrado ser exitosa tanto en las posibilidades de obtener semillas adaptadas ecológica y culturalmente a los requerimientos de las comunidades cuanto por la generación de un espacio de discusión y participación política en la búsqueda de niveles crecientes de libertad, autonomía y creatividad.

I- Introducción La propuesta de autoproducción e intercambio de semillas obtenidas de manera agroecológica se inscribe dentro de la estrategia de producción de alimentos en espacios reducidos tendiendo al autoabastecimiesto familiar, propuesta conocida como agricultura urbana. Esta propuesta es llevada a cabo por el Centro de Estudios sobre Tecnologías Apropiadas de la Argentina desde 1988 en los distritos de Marcos Paz y Merlo, ambos de la Provincia de Buenos Aires.

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El concepto de agricultura urbana suele referir a un tipo especial de agricultura en el cual se incluye la producción, distribución y procesamiento de alimentos en áreas urbanas – incluyendo a las zonas lindantes con el área rural (Mougeot, Luc, 2001)1 En la A. U. El objetivo principal de la producción es el autoconsumo, aunque n los últimos años se extendió la modalidad de trueque o venta de pequeños excedentes-, las tareas se realizan con mano de obra familiar, favoreciendo el reciclaje de materiales y subproductos de desecho.

El enfoque teórico que sustenta las prácticas de la mayoría de los proyectos de agricultura orgánica, se basa en los principios de la agroecología, entendida como la ciencia ecológica aplicada a la agricultura. “La agroecología puede entenderse como una disciplina o un modo de interpretar y proponer alternativas integrales y sustentables en la realidad agrícola, respetando las interacciones que se dan entre los diversos factores participantes de los agroecosistemas, incluyendo a los elementos relativos a las condiciones sociales de producción y distribución de alimentos”2. Se trata pues de tomar al agroecosistema – la huerta – como un todo donde se originan una diversidad de relaciones más que la sumatoria de aspectos específicos. La propuesta de agricultura urbana se inscribe dentro del paradigma impuesto por la soberanía alimentaría dado que se propone que los mismos consumidores sean quienes decidan las alternativas de producción partiendo de las premisas que imponen las necesidades alimentarías de la s familias en su conjunto. Soberanía alimentaría implica tomar decisiones desde la base , desde las necesidades y aspiraciones de los principales involucrados , los productores que a la vez son consumidores, más que la de aquellos que ocupan las posiciones privilegiadas del mercado. Nuestro sustento y la propia vida, en especial la alimentación, depende de la diversidad biológica “son los alimentos que comemos ;cultivos, frutas, animales , raíces, peces, cortezas, plantas medicinales que nos curan, los árboles y tantas otras plantas que nos aportan materiales para vestirnos, cobijarnos y cantidad de otros servicios(...) esa diversidad de vida que nos sustenta ha ido evolucionando , en realidad inter-evolucionando con nosotros desde hace miles de años. Es a través del trabajo inteligente de mujeres y hombres que hemos llegado a tener variedades de los cultivos alimenticios y razas de animales domésticos adaptados desde los desiertos hasta las fronteras árticas, desde el nivel del mar hasta más de 4.000 metros de altura”3 La importancia de los recursos genéticos se incrementa en la medida que se ocurren dos procesos simultáneos: La desaparición forzada de especies por causas de la deforestación y el monocultivo junto a las tareas de bioprospección llevada a cabo por los empresas biotecnológicas en la búsqueda de nuevos fármacos, alimentos y genes. Mientras que para las agroindustrias las semillas son solo insumos no ocurre lo mismo para las organizaciones campesinas para las cuales son algo más que un recurso estratégico. “ ... las semillas son el cuarto recurso que nos genera la riqueza de la naturaleza, después de la tierra, el agua, y el aires; los recursos genéticos son el elemento básico para producir alimentos, vestido, vivienda, combustibles, medicinas, equilibrio

1 Luc. Mougeot. Agricultura Urbana Concepto y definición. Revista agricultura Urbana. Volumen N º1 Número 1, abril de 2001. 2 Altieri, Miguel. Bases científicas para una agricultura alternativa. CEAL Ediciones, Santiago de Chile, 1983. 3 Alvarez Febles, Nelson. La diversidad biológica y cultural. Raíz de la vida rural en biodiversidad , Sustento y Culturas N° 27. Montevideo, Uruguay, enero 2001.

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ecológico, estética rural, todos de gran importancia para nosotros y para los consumidores”4 II- Marcos teórico a- La diversidad biológica La diversidad biológica se constituye en uno de los elementos más importantes para el sustento de la vida, pero a partir de la adopción de prácticas inadecuadas de cultivo como de alimentación no solo se produce la desaparición especies valiosas sino de ecosistemas enteros. Conocer en profundidad las causas y consecuencias de esta perdida . junto a una mayor participación ciudadana aparecen como determinantes tanto para su conservación cuanto para su recreación permanente. Literalmente el vocablo biodiversidad proviene de BIO que significa vida y DIVERSIDAD que significa variedad , diferencia, abundancia de elementos o seres diferentes. Por lo tanto la BIODIVERSIDAD es la variedad que existe de todos los seres vivos: microorganismos, plantas, animales y seres humanos y las infinitas relaciones que se dan entre ellos y su medio.5 En general se habla se biodiversidad agrícola cuando se menciona a las plantas y animales que han sido domesticados por los seres humanos y a los sistemas que junto a ellos conformamos. En cambio se habla de biodiversidad silvestre cuando se hace referencia a aquellos sistemas que existen sin modificación de las especies por parte de las personas aunque existe utilización, interacción, explotación o destrucción de ese medio por ellas. Los seres humanos, como parte de la biodiversidad del planeta, participamos en estos procesos y aportamos a los cambios, utilizando los recursos disponibles para proveernos alimento, abrigo, vivienda y para satisfacer las necesidades espirituales. Al desplazarse y ocupar nuevos territorios, fueron trasladadas aquellas plantas y animales más utilizados . Se desparramaron las semillas, de ellas nacieron plantas que a su vez se encontraron con otras plantas variedades semejantes y fueron entrecruzándose, aislándose de su ambiente original y finalmente constituyéndose en nuevas especies. Así , el ser humano aparece como un actor importante en la generación y enriquecimiento de la biodiversidad. Con el origen de la agricultura empiezan a crearse infinidad de variedades locales que responden a las necesidades de las propias de los individuos y comunidades y que son capaces de adaptarse a las condiciones ambientales y ecológicos reinantes. La biodiversidad aparece como un elemento fundamental de la cultura propia de cada pueblo. En los últimos cincuenta años, como parte del proceso de modernización agrícola conocido como revolución verde, se restringen las especies cultivadas, se homogeneizan las variedades y a desarrollarse actividades en grandes extensiones de tierra bajo un solo cultivo. Los seres humanos modificaron aquellos ecosistemas naturales para transformarlos en inmensas poblaciones de una sola especie. Cuando las máquinas se convierten en herramientas fundamentales de trabajo agrícola surge la necesidad de homogeneizar el mundo vegetal, se necesita trabajar con

4 Vía Campesina. La vida en buenas manos. Biodiversidad, bioseguridad y recursos genéticos. Biodiversidad. Sustento y culturas N° 27. Enero de 2001 5 Souza Casadinho, Javier y otros. La biodiversidad y la gente. Buenos Aires .Ediciones CETAAR.1999

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poblaciones homogéneas y con semillas que puedan ser sembradas mediante tubos del mismo diámetro, con plantas que puedan se cosechadas a la misma altura y en la misma fecha. La homogenización es entonces una exigencia mecánica , sin bases biológicas o agronómicas. El monocultivo se extiende junto con la mecanización y el proceso de concentración de la tierra6. Al eliminar las relaciones entre los seres vivos los sistemas se vuelven frágiles, aparecen las “plagas”; insectos y enfermedades y con ellos los plaguicidas. En la actualidad nos enfrentamos a enormes presiones provenientes de sectores científicos y políticos que pretenden imponer la uniformidad en vez de la diversidad. Uniformidad biológica pero también cultural. Un caso especial lo constituyen las semillas híbridas, de gran rendimiento asociado a un paquete tecnológico, con la desventaja de no poder guardarse para la resiembra dado que no reproducen las características deseadas La diversidad intrínseca se dá al interior de cada una de las especies en variedades y ecotipos. Así es posible hallar zonas productivas , como el sur de Chile, donde se cultivan más de cincuenta variedades de papa, cada una de ellas de diferente tamaños y formas, tiempo de crecimiento, producción de forraje, resistencia a insectos y heladas. La adaptación de estas variedades, la siembra conjunta de algunas de ellas permiten asegurar la cosecha ante cambios en el clima, ataque de insectos o cambios en el mercado. Esta diversidad que se nos presenta como diferentes seres -que a veces se ayudan y en otros casos compiten -, colores, olores, sonidos , además de ser más agradables a los sentidos nos permiten obtener elementos indispensables para nuestra vida. Entre las ventajas que presenta el cultivo de vegetales respetando la biodiversidad es posible mencionar:

a- Favorecer la producción y utilización eficiente de los nutrientes del suelo. b- Mantener la fertilidad de los suelos c- Disminuir el impacto de los insectos y vegetales silvestres ocasionalmente

perjudiciales. d- Obtener una dieta equilibrada e- Generar una menor dependencia para con el mercado f- Favorecer la contemplación y el esparcimiento

En el conocimiento tradicional de los pueblos indígenas y comunidades campesinas sobre plantas y animales hay respuestas a las necesidades humanas . Los agroecosistemas tradicionales también son diversos genéticamente, conteniendo poblaciones de variedades criollas adaptadas, al igual que especies silvestres botánicamente emparentadas con los cultivos. Las poblaciones de variedades criollas consisten en mezclas de varias líneas genéticas, las cuales evolucionaron, pero que difieren en sus reacciones a enfermedades y plagas de insectos. Algunas líneas son resistentes o tolerantes a ciertas razas de patógenos y algunos otros factores. La diversidad genética permite además a los agricultores explorar distintos microclimas y

6 Montecinos, Camila. La modernización agrícola: Análisis de su evolución. En II curso de autoformción a distancia. Desarrollo Rural Humano y Agroecológico. CET-CLADES. Santiago de Chile. 1999.

Comentario: Poner algo de montecino

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derivar usos nutritivos múltiples y de otros tipos aprovechando las variaciones genéticas de cada especie.7 En la actualidad las empresas farmacéuticas , de la alimentación y de la producción agropecuaria han puesto su mirada comercial en la biodiversidad están buscando convertir en mercancía las plantas, los animales, los conocimientos, los microorganismos y hasta las células humanas. Esto no fue sencillo, “para que esto suceda fue necesario modificar leyes y acuerdos comerciales e inclusive crear un marco jurídico internacional que favorezca a las empresas”8 Las intervenciones externas a las comunidades que se basan en la entrega de semillas proporcionan materiales estandarizados poco adaptados a las variaciones microregionales. Esta estrategia puede convertirse en una buena opción para operaciones de gran escala que requieren las emergencias alimentarias. Sin embargo la entrega repetitiva de las mismas variedades durante sucesivos ciclos de siembra no estimula la selección, multiplicación e intercambio de cepas y variedades locales mejor adaptadas a cada localidad. b- Las empresas productoras de semillas En un proceso de concentración económica en el que sobresale la integración vertical, quien sea capaz de controlar la obtención, distribución y comercialización de semillas será capaz de controlar a todo el sistema alimentario. La posibilidad de apropiación de las innovaciones agrícolas y del germoplasma ha atraído a empresas hacia el sector, grandes corporaciones, que no estaban ligadas directamente a la actividad. Esta situación ha provocado que la investigación se halle sesgada a los criterios de rentabilidad propios de las empresas capitalistas, determinando tanto los cultivos como los mecanismos genéticos a modificar.. Las empresas transnacionales, por sus medios, o aliadas con centros de investigación locales, realizan tareas de bioprospección en todo el mundo, especialmente en los centros de origen de la mayoría de las plantas alimenticias. El objetivo de esta tarea es doble: Conocer las plantas que las comunidades del Tercer Mundo utilizan para alimentarse, obtener medicinas y aprovechar el conocimiento que los productores poseen sobre cultivo, propiedades y características de estas plantas. Un conocimiento propio, específico, recreado año tras año y transmitido de generación en generación. Entonces, el objetivo es conocer nuevas plantas o tradicionales pero de variedades poco conocidas a fin de aumentar el “pool” genético en los centros de conservación “ex - situ” en manos de las empresas o sus instituciones asociadas. En teoría esa cantidad de genes les permitiría resolver situaciones que el modelo productivo les puede plantear; genes para aumentar la resistencia a plagas a causa del monocultivo, genes de resistencia a la sequía para cultivar en regiones poco apropiadas, genes para resistir el exceso de ozono frente al cambio climático, etc. El camino escogido por las empresas es el de explorar, “descubrir” y patentar aquello que legalmente puedan según la legislación propia de cada país: sean estos genes, procesos productivos, seres vivos, etc. Se afirma que la investigación y desarrollo de nuevas variedades biotecnologicas no es posible sino se asegura que las empresas obtengan un justo retorno de las inversiones

7Altieri, Miguel A. ¿Por qué estudiar la Agricultura Tradicional? En II curso de autoformación a distancia. Desarrollo Rural Humano y Agroecológico. CET-CLADES. Santiago de Chile. 1999. 8 Souza Casadinho, Javier y otros. La biodiversidad y la gente. Buenos Aires .Ediciones CETAAR.1999.

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a través del respeto de la propiedad intelectual por parte de los usuarios junto con el respeto por la ley de semillas ( Ley 20.247)9. Por el contrario no existe ningún respeto por los derechos de los agricultores que enriquecieron y transmitieron esas variedades desde la antigüedad. Las empresas transnacionales patentan a los OGM 10, si las legislaciones nacionales lo permiten, incrementando su poder a la vez que restringen la capacidad decisoria de los productores. Dentro del esquema institucionalizado para incrementar el poder empresarial se destacan los procesos de compra, alianzas estratégicas y fusiones empresariales. De esta manera se concentra en un puñado de empresas la toma de decisiones acerca de qué, cómo, con qué y de qué manera la humanidad debe alimentarse. En la actualidad cerca de 10 empresas semilleras controlan más de la tercera parte del comercio mundial de simiente.11 En el campo específico de la biotecnología agrícola, seis son las grandes empresas que dominan el mercado, cinco de ellas se hallan entre los 10 principales fabricantes de plaguicidas. Ellas son Syngenta, Aventis – luego Bayer- , Monsanto, DuPont, Dow Chemical y la Mexicana Pulsar. Entre las seis empresas monopolizaban , hasta el año 2000, el 74% de las patentes del sector12. .Las patentes de especies vegetales muestran que el sistema que protege invenciones tecnológicas no es fácilmente aplicable a seres vivos, siendo distorsionado por una exagerada competencia y codicia empresarial. Las patentes se usan como una ventaja competitiva bloqueando la investigación y el desarrollo de procesos de otras compañías. Las estrategias de competencia en el mercado por parte de las grandes compañías superan en el corto plazo a las instancias locales, se presiona en los estratos más altos de la organización Mundial de Comercio y en las discusiones relativas a los derechos de propiedad intelectual relacionados con el comercio (TRIPS). No sólo los productores individuales salen perjudicados del proceso de concentración empresarial al reducirse las opciones de adquisición de semillas y sus tecnologías asociadas, los países en su conjunto ven limitada su soberanía tecnológica, productiva y alimentaria II – Objetivos del proyecto de Capacitación en autoproducción de semillas y Ferias de intercambio Como ya fue mencionado, este proyecto se halla enmarcado dentro del programa de autoproducción de alimentos mediante estrategias de cultivo agroecológicas, por lo cual los objetivos se interrelacionan con los existentes en el plan global:

- Propiciar la generación de ecotipos locales de variedades comerciales cultivadas a partir del uso y recolección continua.

- Valorizar las variedades locales de cultivo dada su adaptación al clima, al suelo y a la cultura local.

- Realizar un inventario de ecotipos y variedades locales

9 Diario Clarín . Suplemento Rural Día 20 de marzo de 2004. 10 Actualmente mas del 97% de las patentes del mundo son propiedad de ciudadanos de Europa, Estados Unidos y Japón. Silvia Ribeiro: Campesinos, Biodiversidad y nuevas formas de privatización en América Latina en movimiento. Nº 381 febrero de 2004. 11 Silvia Ribeiro . Op. Cit. Pág. 19 12 Silvia Ribeiro. Op. Cit. Pág.19

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- Estimular la organización de semilleros –“bancos” de semillas - familiares, institucionales y comunitarios.

- Canalizar los excedentes generados en la producción familiar de semillas. - Generar un espacio de intercambio de experiencias en torno a la producción y

conservación de semillas por métodos agroecológicos. - Favorecer el empoderamiento local a parir de la independencia que posibilita la

propia producción de semillas y alimentos. III - Desarrollo de la propuesta La propuesta encuentra su justificación en una serie de causas que en si mismas se relacionan y sinergizan mutuamente. 1- Causas económicas:

a- Ahorrar dinero en las actividades relacionadas con la autoproducción de alimentos

b- Evitar la concentración económica c- Generar ingresos a partir del desarrollo de actividades productivas d- Promover el desarrollo productivo e intercambio económico a nivel local.

a- Para la mayoría de los huerteros el aprovisionamiento de semillas constituye la única erogación y transferencia monetaria al exterior de la unidad productiva - doméstica dado que el resto de las actividades se realizan a partir del empleo de mano de obra familiar y reciclando materiales de desecho – provenientes de la propia unidad o del entorno -. En la actualidad la erogación efectuada en la provisión de semillas oscila entre los $ 5 y $ 30 dependiendo del tamaño de la huerta y especies cultivadas, que aunque parezca exiguo representa un escollo para aquellas familias que no pueden obtener ingresos monetarios mediante el desarrollo de actividades en el sector formal e informal de la economía. La autoproducción de semillas a nivel familiar junto al intercambio no solo permite obtenerlas sin erogaciones monetarias sino que además posibilita su obtención en el momento propicio para la siembra, “las tenemos allí, cuando las necesitamos” según palabras de una huertera. En este caso y tal como afirma Altieri se busca disminuir la dependencia para con el exterior, “disminuir el uso de insumos externos para reducir la dependencia , pero manteniendo los rendimientos con tecnologías apropiadas, incluyendo técnicas de agricultura orgánica y otras técnicas de bajo costo”.13

b- Dado que la actividad relativa a investigación, producción y distribución de semillas se halla fuertemente concentrada, la autoproducción junto al intercambio se constituyen en una alternativa de acrecentamiento del poder local frente a esta concentración. Las empresas biotecnológicas deciden que variedades se han de producir a partir de sus propias estrategias comerciales, dado que estas no se corresponden con las estrategias y necesidades alimentarias de las familias, la autoproducción de semillas se constituye en una

13 Altieri, Miguel . El “Estado del Arte” de la Agroecología y su contribución al desarrollo rural en América Latina. En II curso de autoformación a distancia. Desarrollo Rural Humano y Agroecológico. CET-CLADES. Santiago de Chile. 1999.

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forma de “lucha” entre actores en el “campo”14 ampliamente concentrado y homogeneizado de la producción de alimentos.

c- Para aquellos huerteros, que a partir de sus propios conocimientos o de

aquellos adquiridos en las capacitaciones, han podido dominar el ciclo correspondiente a la producción y conservación de las semillas; la actividad puede constituirse en un ingreso extra dentro de las estrategias ampliadas de obtención de ingresos monetarios. Se han registrado casos de venta de unos pocos paquetes en forma aislada hasta la venta de varios kilogramos en el caso de los productores comerciales. Junto a la venta de pequeños excedentes de la huerta de autoconsumo puede constituirse en un ingreso permanente que ayude a las otras fuentes monetarias. Para ello es necesario sistematizar y mejorar las técnicas de producción a nivel familiar. Para el caso de los agricultores comerciales el proceso de selección e intercambio de semillas pueden hacer florecer nuevas oportunidades comerciales debidas a la demanda de los consumidores hacia nuevos cultivos o variedades a partir de su mayor capacidad nutritiva, colores o sabores.

d- Frente a un mundo globalizado donde sobresalen la concentración empresaria y la fragmentación productiva, la autoproducción de semillas sumada lógicamente a otros procesos como son la producción agroecológica y la transformación en pequeñas agroindustrias pueden contribuir a procesos integrales de desarrollo a nivel local. Una producción biodiversa está en mejor posición de proveer calidad y cantidad de alimento para los mercados locales, regionales y nacionales(...) una diversidad de rubros deberían aportar seguridad alimentaria y una mayor estabilidad en los ingresos”15. La generación de variedades locales adaptadas a los conocimientos y a los factores propios del ecosistema existentes en la comunidad permitirá ir recreando variedades que se puedan identificar con una zona geográfica determinada16. Esta recreación de una imagen comercial permitirá expandir las posibilidades de transformación de los vegetales en conservas, dulces, etc. posibilitando la generación de empleos a nivel local. Una agricultura basada en la biodiversidad puede ser más rentable cuando se evalúan los costos sociales de la agricultura convencional en su totalidad . Dentro de esta agrobiodiversidad la variedad genética ofrece una mayor estabilidad agronómica y económica al productor local. El uso de diversos cultivares con diferentes ciclos de crecimiento , permite que la cosecha pueda extenderse durante varios meses , evitando cuellos de botella con relación a la mano de obra y a la demanda del mercado.

2 -Causas ecológicas y ambientales

a- Adaptación de las especies seleccionadas al suelo y al clima b- Mayor posibilidad de resistencia y tolerancia a insectos, hongos e hierbas

silvestres c- Adecuación al manejo productivo propio y característico de cada productor

14 Entendido, como afirma Pierre Bourdieu, como un espacio de actotes o jugadores que a partir de su dotación de capital juegan o compiten en un espacio definido. 15 Alvarez Febles. Op. Cit. Pág. 15 16 El tomate Platense cultivado en los alrededores de la ciudad de La Plata es una muestra de ello.

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a- La producción de semillas a nivel local permitirá identificar, seleccionar y mejorar las variedades de cada especie mejor adaptadas a las características del suelo y a los elementos del clima local – especialmente temperatura y humedad -. Este proceso lógicamente deberá acompañarse de actividades de capacitación e intercambio que propicien hacia dentro de las comunidades la generación de metodologías de investigación participativa. Esta posibilitará la recreación de estrategias y prácticas de selección capaces de adaptarse a los conocimientos, tiempos de trabajo y cosmovisiones propias de cada comunidad. La producción de semillas en zonas ecológicamente diferentes a las de su utilización final determina una mayor necesidad de insumos con la finalidad de permitir la expresión de su potencialidad de rendimiento. De esta manera la producción de semillas a nivel local permitirá la selección de aquellas capaces de crecer y desarrollarse en cada tipo suelo y de acuerdo a cada clima, sin la ayuda de enmiendas, fertilizantes o plaguicidas para mejorar su perfomance productiva. En este caso frente a situaciones cambiantes , naturales o impuestas por el hombre, la variabilidad genetica existente permitirá la aparición de nuevos genotipos adaptados a las nuevas situaciones17 b- En consonancia con el punto anterior a partir de un proceso de observación, selección y mejoramiento individual y comunitario es posible la obtención de variedades adaptadas a las hierbas, hongos e insectos existentes en cada región productiva. La presión de estas adversidades cambia en cada zona productiva a partir de las condiciones climáticas, edáficas, estrategias y manejo productivo y cantidad de explotaciones existentes. De esta manera la presión de algunos tipos de insectos varía de una zona a otra. Es el caso del gorgojo del tomate con alta incidencia en las huertas ubicadas en La Plata y sus alrededores pero con una baja influencia en otras zonas cercanas como por ejemplo Marcos Paz. Algo similar ocurre con la aparición de algunos tipos de hongos, con mayor incidencia en condiciones de elevada humedad ambiental, muy diferente a las existentes en las zonas productoras de semillas de la Argentina – Provincias de Mendoza, San Juan, Salta , Tucumán-. En este caso semillas mejor adaptadas implica una menor necesidad en la utilización de plaguicidas y fertilizantes y con ellos menores índices de intoxicaciones en productores, trabajadores y consumidores y una merma sustancial en la contaminación del ambiente. c- Cada huertero o productor determina, a partir de un análisis de las propias variables estructurales e intervinientes que los caracterizan y condicionan, sus propias estrategias productivas y dentro de ellas sus prácticas de manejo. De esta manera hay productores que combinan el cultivo de vegetales con la crianza de animales, hay quienes recrean diversidad con el cultivo en franjas sucesivas de una misma especie, mientras que otros prefieren hacerlo en líneas alternadas de cultivos diferentes. Por su parte existen variedades mas adaptadas a las estrategias de manejo integral de insectos y enfermedades. Así un productor que además de obtener granos de maíz desea obtener material verde para alimentar a sus animales sembrará maíz Paraguayo o Azteca en vez de la variedad Abasto – de menor porte -. Por su parte existen porotos – tipo Paraguayo o

17Gonzalez Idiarte, Héctor. Pérdida y recuperación de cultivos hortícolas en el Uruguay. Biodiversidad. Sustentos y Culturas N° 19/20 Junio de 1999.

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Misionero – capaces de cultivarse y “enramarse” entre plantas frutales , en especial cítricas. Se trata pues de desarrollar plantas que incrementen el potencial de la agricultura orgánica y de la biodiversdidad, respetando las barreras naturales de cruzamiento, basándose en plantas fértiles capaces de establecer una relación viable con el suelo viviente. . 3- Causas Políticas

a- Permiten recrear autonomía. No generan dependencia b- Evitan la concentración del poder político c- Promueven la participación d- Permiten construir poder desde la base e- Se oponen al avance de la biotecnología

a- La autoproducción de semillas, acompañada con el intercambio, permite obtener a los huerteros los materiales reproductivos necesarios para iniciar cada ciclo productivo de acuerdo con las necesidades familiares o comerciales, los gustos y las costumbres que las propias familias poseen sin la necesidad que ningún promotor o técnico se los provea. Quizás esta faceta sea una de las más difíciles de analizar y de llevar a la práctica dado la coyuntura especial del país en el cual los beneficiarios de los planes sociales se han acostumbrado a “pedir” y a “obtener” más que a valerse por los propios medios. Este pedir y obtener, que no es gratuito dado que siempre debe darse algo a cambio, genera un entramado de relaciones de interdependencia reciproca del cual es difícil salir, suponiendo que se den las condiciones para analizar la situación y que realmente se quiera romper ese vínculo. Disponiendo de la propia semilla cada huertero siembra las variedades que mas se adapten a su gusto, en el momento que desee sembrarlas y en las cantidades que sus estrategias productivo – comerciales lo requieran. b- La generación de pequeños emprendimientos familiares y comunitarios actuando en red, aparecen como una modo activo de oponerse a la concentración de poder económico y político. Desde el punto de vista económico se posibilita una justa distribución de ingresos y desde lo político a partir de la participación en diferentes ámbitos y la generación de autonomía se evita la concentración en la toma de decisiones en un puñado de empresas y centros de poder. c- Dado que no es posible producir, por lo menos en una primera instancia, todas las especies que una familia o un productor requiere, se hace necesario participar de un entramado de relaciones más amplio que exceden el marco determinado por la comunidad más cercana. En este caso las reuniones de intercambio se constituyen en el ámbito propicio para que cada huertero pueda compartir sus conocimientos, prácticas y dudas. Por su parte las ferias de intercambio son el ámbito propicio tanto para obtener las semillas que no producen en el ámbito familiar, además de los conocimientos necesarios para llevar a la práctica dicho cultivo. Este intercambio de saberes y haceres, no exento de disputas, es fruto de la coevolución de los cultivos y las culturas, de las prácticas cotidianas de cada huertero incorporadas por cada uno de ellos a partir de un largo proceso que en ocasiones se inicia en la misma etapa de la niñez. Recuerdos, aprendizajes, acciones que se van amalgamando en una propuesta productiva liberadora y no contaminante.

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d- Frente a los ya mencionados procesos de concentración económica y de intercambio desigual a los que se ven sometidos los sectores mas perjudicados por el actual modelo económico, la propuesta de intercambio de semillas permiten construir lazos entre huerteros, entre estos y los productores y entre los consumidores y productores. Estos lazos posibilitan el intercambio de vivencias y construcción de alternativas incluyentes y biodiversas de resistencia al modelo imperante. La misma feria de intercambio es un mecanismo propicio para la recreación de alternativas, la posesión de un espacio propio y comunitario a la vez, la no mediación del dinero, el intercambio diferencial a partir de las propias necesidades y disponibilidades de semilla, etc. Estos intercambios, el saberse escuchado, el sentirse incluido, posibilitan la construcción de poder desde la base. Un poder surgido en la práctica , basado en el intercambio, en la mutua posibilidad de escuchar y ser escuchado. Un poder creativo que amplia los márgenes de libertad. d- La producción e intercambio de semillas producidas bajo la modalidad agroecológica permite hacer frente al desarrollo y cultivo de variedades modificadas genéticamente. La última herramienta de la revolución verde esta constituida por las variedades transgénicas capaces de soportar la aplicación de herbicidas, como la soja RR, o de desarrollar sus propios insecticidas, como el Maíz Bt. Estas variedades que han sido desarrolladas para incrementar los ingresos de las empresas productoras de insumos agropecuarios poseen un alto impacto social, ambiental y económico. Dentro del impacto ambiental sobresalen la disminución de la diversidad vegetal, especies cultivadas e hierbas silvestres, y el incremento en las aplicaciones de algunos tipos de herbicidas , como el glifosato. Frente a ello, la autoproducción de semillas agroecologicas se transforma no solo en una herramienta ideológica sino que además demuestra la existencia de otro modo de producción, que es posible vincularse con el ecosistema de otra manera, seres humanos incluidos. Una alternativa que no genera dependencia como las variedades OGM, que no contamina y que respetan la diversidad y gustos locales. 4- Causas Culturales

a- Respetan la cultura local b- Integran la producción al consumo (respetan el gusto local e individual) c- Posibilitan la participación de todos los miembros de la familia

a- La cultura entendida como todos los hechos, acciones, productos realizados por una comunidad lógicamente integra, abarca y contiene a la producción y al consumo de alimentos. Existe una coevolución entre cada cultura, las especies vegetales cultivadas y sus modos de transformación en alimentos. El maíz constituye un cultivo de primer orden en toda América Latina, desde México hasta el centro de la Argentina y Chile se cultivan más de cien variedades. Estas se hallan adaptadas al clima y suelo de cada lugar y a las necesidades emanadas de la Alimentación. De esta manera coexisten un maíz dulce, un Maíz Formoseño con alto contenido proteico, un maíz Paraguayo especial para realizar harina, un Maíz Especial para realizar Mazamorra. Cada comunidad a partir de sus necesidades alimentarias ,valores y rituales va seleccionando, en un proceso interactivo las mejores variedades. Se trata de semillas que han pasado de generación en generación, de familia en familia como parte indisoluble de su patrimonio cultural. Circulan de mano en mano en las comunidades, semillas marginadas del circuito comercial dado su poca

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adaptación a los requerimientos del mercado. “El mercado privilegia cada vez más la uniformidad y la apariencia visual (...) por ello se seleccionan variedades con tamaño y forma uniformes con mejor conservación postcosecha.”18

b- La autoproducción de alimentos posibilita que cada familia y comunidad pueda producir sus propios alimentos de acuerdo con sus propios gustos culinarios. En la actualidad se asiste a un proceso de dual; por un lado a una cierta homogeneización culinaria en el cual gran parte de la humanidad no solo se alimenta a partir de unos pocos cultivos sino lo que es peor los prepara de la misma manera; al mismo tiempo otra parte de la humanidad no consigue alimentarse en la forma que por edad y estado fisiológico se requiere. Por un lado hamburguesas, salchichas, papas fritas,, ensaladas y por otro dietas hipercalóricas deficitarias en proteínas. La producción de semillas y a partir de ellas cultivos adaptados a las necesidades permitirá acercar el consumo a la producción que además de reducir los el costos de transporte, determina la presentación de alimentos más frescos conservando todas sus propiedades intrínsecas. La diversidad agrícola y animal permite a la familia obtener una dieta equilibrada en todos los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud. Los cereales aportan energía y fibra , las legumbres – habas, porotos – suministran proteínas mientras que las frutas y hortalizas suministran vitaminas y fibras19. Las familias funcionan no solo como unidad de consumo sino también de producción, esta situación resulta particularmente importante al analizar la producción familiar de alimentos para el autoconsumo.. c- La autoproducción de semillas no es una tarea ni sencilla , ni dificultosa en sí misma sino que se hace necesario recrear ciertas habilidades y destrezas en los procesos de selección , cuidado, cosecha, secado y conservación. Un proceso de investigación interactiva en el cual se hace necesario recrear un cierto método adaptado a las condiciones propias de cada familia y comunidad. La observación precisa y metódica junto con el desarrollo de ciertos hábitos permitirán realizar las tareas de tal manera que se obtengan semillas de alta calidad. En el desarrollo de estas tareas todos los miembros de la familia son necesarios independientemente de sus edad , lo importante es la recreación de un método de trabajo propio que permita la selección de las mejores plantas de acuerdo con las propia decisiones familiares – en este caso la productividad no siempre es el criterio más buscado dado que muchas veces se prefiere seleccionar por época de floración, resistencia e plagas, etc-. Luego es preciso “marcar” las plantas para evitar el consumo, buscar indicadores de cosecha , para luego recoger y secar. En estas dos últimas tareas se da la mayor participación familiar dado que no solo se requiere más mano de obra sino que se precisa cierta meticulosidad y acciones sistemáticas para evitar que las plantas se malogren. En sentido amplio esta forma de conocer y de validar no se diferencia de los procedimientos aplicados en otros campos en los cuales la familia es la fuente principal de transmisión de información y saberes. Al respecto una situación similar se da en torno al uso de plantas medicinales; “ Las instancias de encuentro familiar y comunitario , las comidas , los juegos, las visitas, las esperas en los centros de salud, las relaciones de parentezco van permitiendo el descubrimiento y la validación en el

18 Gonzalez Idiarte, Héctor. Op.Cit. Pág. 17 19 Souza Casadinho, Javier y Otros Op. Cit. Pág. 15

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uso de plantas medicinales... Se aprende y se validad haciendo, construyendo , siguiendo un método racional, integrador , práctico y abarcativo” (Souza, 2003) 20 Este saber Práctico se incorpora al cuerpo en las acciones cotidianas pasando a ser un “saber incorporado” a su cultura y a su cuerpo como parte indisoluble, basado en la transmisión oral y tiene “sus raíces escondidas hacia las profundidades del remoto pasado”21 Este estilo de aprendizaje en ocasiones es suplido por capacitaciones específicas realizadas en talleres y jornadas de intercambio. Se trata de otro tipo de mecanismo de enseñanza - aprendizaje el cual requiere no solo del tiempo disponible sino que además por tratarse de un mecanismo más abstracto y puntual se necesitan condiciones especiales tanto en el capacitador como en el capacitado con la finalidad que resulte realmente efectiva. El desarrollo en cada lugar está asociado naturalmente a la vida de los seres humanos en su integridad socio-económica, cultural y técnica, se trata de una simbiosis en todo sentido. El manejo y conservación de plantas , está intimamente ligado a su crianza porque es parte de la familia.. En estas acciones se debe valorar el rol de la mujer – campesina, indígena, huertera, promotora- fundamental en la creación y mantenimiento de la diversidad biológica y con ella de la seguridad alimentaria. IV - Actividades Desarrolladas El desarrollo de las actividades destinadas a la autoproducción e intercambio de semillas se asientan en tres actividades :

1- Las jornadas de capacitación e intercambio de experiencias 2- Las visitas y recorridas por huertas de autoconsumo y predios

productivos 3- Las ferias de intercambio

1- Las jornadas de capacitación permiten realizar un intercambio de conocimientos entre técnicos y huerteros/as. A partir de los diferentes saberes – algunos adquiridos a partir de las teoría mientras que otros provienen de la experiencia práctica- se genera un intercambio beneficioso acerca de la producción , cosecha y conservación de las semillas. La capacitación es un aspecto esencial este trabajo que no se limita solamente a técnicas aplicadas por los capacitadores, sino que también se busca estimular la observación creativa y la habilidad para innovar y adaptar. Se integran los propios conocimientos de los huerteros y agricultores con la nueva información introducida por el personal técnico. En este caso se destaca la premisa de que no existen soluciones o premisas universales sino solamente procesos universales. 2- Las visitas a los predios permite confrontar “los dichos” con “la realidad” en otras palabras aquello que se dice con la práctica efectiva. En estas se visualiza, analizan, discuten y confrontan las técnicas y prácticas de manejo realizadas por los productores. En especial resultan interesantes las practicas relacionadas con la producción, las de secado y las de conservación – en este caso envases, materiales inertes para el secado, materiales utilizados para ahuyentar insectos y hongos -. Resulta interesante el contacto regular que se establece entre las partes, esencial para cultivar una cierta confianza mutua, en confiar que aquello que el otro ofrece posee valor en si mismo.

20 Souza Casadinho, Javier y Merlo , Rita Validar ¿Para que? ¿Para quién? En Raíces, Revista de Plantas Medicinales Nº 28. Mayo de 2003. 21 Martínez Crovetto, Plantas utilizadas en medicina en el NO de Corrientes , Fundación Lillo. Tucumán. 1997.

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3- Las ferias de semillas se realizan en fechas pautados con gran anticipación – se realizan en Marcos Paz cuatro ferias al año, además se participa en otras ferias regionales y provinciales – a fin de permitirles a los huerteros la preparación de las semillas, envasado y etiquetado. En estas ferias de semillas es sencillo para un expositor conseguir semillas de otro expositor que viva en la vecindad , semillas adaptadas a las condiciones ecológicas y ambientales locales. Cada participante dispone de un stand - individual o institucional – el cual acondiciona a su gusto. Allí dispone sus semillas, esquejes, plantínes y frutos.. En estas ferias no es posible vender , ni intercambiar semillas compradas u obtenidas de planes sociales22 . Todos los materiales destinados al intercambio deben proceder de una producción agroecológica. Se debe asegurar la calidad de las semillas tanto en sus aspectos sanitarios como en su viabilidad. Dado que en ocasiones participan huerteros que no han acopiado semillas , se anima al resto a entregar semillas con el compromiso de devolverlas a la cosecha. Esta acción busca que la entrega sea acompañada de ciertos “consejos” que animen a los iniciados a producir sus propias semillas. Cerca de 40 grupos, instituciones y familias participaron de los diferentes eventos, quienes mostraron la necesidad no solo de obtener semillas de altísima calidad sino de intercambiar saberes en torno a la reproducción de especies, manejo agroecológico de los cultivos, recolección, secado y conservación de semillas. Algunos de los grupos presentaron sus plantines de hierbas medicinales comentándole al resto las posibles aplicaciones de estas hierbas en las afecciones más comunes que aquejan al grupo doméstico. Los árboles no estuvieron ausentes intercambiándose semillas de palmera pindó, mistol, robles y arces. Antes de finalizar cada evento se realizan charlas - debate sobre aspectos relacionados con la seguridad alimentaria y dentro de ella la producción de semillas: cultivos transgénicos y su impacto en la agricultura y en la salud, plantas medicinales, agroecología y producción urbana de alimentos, etc. En estas ferias el conocimiento se enriquece, las semillas se comparten y la sustentabilidad se basa en la renovación de la fertilidad de las semillas a partir de su siembra y mejoramiento en “el lugar”. Este intercambio basado en la diversidad y en la descentralización, que incrementa la productividad de los cultivos comerciales y familiares, promueve una agricultura favorable a la naturaleza. V- Resultados obtenidos Es posible comentar los resultados obtenidos a partir de cuatro indicadores. En primer lugar la participación en los eventos de capacitación y en las ferias. Más de 300 personas han participado en los talleres, no como meros espectadores sino

22 Semillas provenientes de los Proyectos Pro-Huerta o Huertas Bonaerenses.

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aportando sus vivencias, sus conocimientos, sus prácticas . Esta participación activa entusiasma, predispone a la investigación y al intercambio. Por su parte cabe mencionar la preparación de las semillas para el intercambio y de los stand. Cada participante se provee de los materiales necesarios para presentar adecuadamente su puesto diferenciándolo del resto. En segundo lugar se han presentado y valorizado una gran cantidad de técnicas relativas a la selección de plantas, prácticas de manejo, indicadores de maduración, técnicas de secado y de conservación. Cada uno de ellas se corresponde con las zonas de origen de los participantes, con los conocimientos atesorados en su vida y con su modalidad de obtención de alimentos. Estas prácticas y técnicas son confrontadas en los talleres de capacitación e intercambio entre los mismos participantes y técnicos y con los trabajos técnicos realizados por instituciones y centros de investigación Nacionales e Internacionales. Aunque incipiente sobresale la conformación de semilleros, “bancos” de vida y semillas familiares y comunitarios en los cuales se reproducen y enriquecen las variedades de semillas obtenidas en las ferias. Las huertas, los jardines medicinales son los espacios adecuados donde los huerteros/as llevan a la práctica cabo las técnicas de cultivo “aprehendidas” en el intercambio reciproco establecido en las ferias. Semilleros vivos en oposición a los bancos de semillas en las que solo se “conservan” el germoplasma en cámaras de frío sin la posibilidad de intercambio e enriquecimiento. Por último, se destaca la cantidad y variedad de semillas – y otros materiales utilizados para reproducción - intercambiadas en cada una de las ferias organizadas. Por un lado aparecen especies y variedades ligadas a la distribución de semillas por parte de planes de alimentarios – Pro – Huerta del I.N.T.A. o Huertas bonaerenses -. Por su parte aparecen especies y variedades no ligadas ni a estos planes , ni al mercado: acelga picante, ají campanita, zapallo vainilla, maíz Jujeño, etc. Si bien la división de estas semillas por su destino puede aparecer como utilitaria y simplista permite una rápido agrupamiento para facilitar su aprehensión. Como puede visualizarse en el cuadro N° 1 se destacan las variedades hortícolas y las dedicadas a la prevención y curación de enfermedades. Cuadro N° 1 Semillas intercambiadas en las Ferias realizadas en la ciudad de Marcos Paz. Hortalizas Frutas Medicinales

y aromáticas

Arbóreas Textiles Ornamentales Otros Usos

Acelga Brasilera

Limón Paraguayo

Ajenjo Acacia sensitiva

Algodón Arverjilla Cebada cervecera

Acelga de verano

Nispero Alcanfor Algarrobo Agapantus Esponja

Acelga de pencas anchas

Palta Alcaparra Arce Brinco Girasol

Acelga picante

Aloe Arrayan Conejito Mate

Acelga Italiana

Amapola Ceibo Copete Sesbania

Ají Boliviano

Anís Fresno Crisantemo

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Ají campanita

Azafrán Tucumano

Guinko biloba

Flor de papel

Ají picante Boldo Brasileño

Jacaranda Garsania

Ají cristal picante

Bardana Mistol Gladiolo

Ají calahorra

Borraja Ñandubay Flor de Ilusión

Ají para vinagre

Burrito Robles Lagrima de la Virgen

Ajo Macho Calamento Akusai Carnicera Albahaca Carqueja Alcahucil Calendula Apio Cedrón Arvejas Onwart

Celedonia

Berza Cilandro Brocoli Consuelda Cebolla madrugada

Curry

Cibulet Gordolobo Cebolla de verdeo

Equilea

Frutilla Eneldo Garbanzo Equinacea Habas comunes

Jenjibre

Habas coloradas

Llanten

Hinojo Malva Kiwuicha Matico Lechuga Gallega

Marrubio

Lechuga morada

Melisa

Maíz abasto

Menta Hoja ancha

Maíz Boliviano

Milenrama

Maíz colorado

Milnombres

Maíz chileno

Mostaza

Maíz Jujeño

Oregano

Maíz Maizón

Paico

Maíz Paraguayo

Palan-palan

Maíz Picingalo

Palma Imperial

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Maíz Salteño

Parietaria

Maní Pasionaria Melón Amarillo

Romero

Melón Carvalho

Rosa Mosqueta

Melón Tucumano

Ruda

Pepino Salvia Para comida

Pepino Amarillo

Salvia morada

Perejil Salvia de la Costa

Poroto Chaucha del metro

Suico

Poroto Chaucha japonesa

Tabaco

Poroto seco amarillo

Taco de reina

Poroto seco cumandá

Tasí

Poroto Manteca

Tilo Paraguayo

Poroto negro

Tomillo

Poroto Habilla

Yerba mota

Poroto Español

Yerba Lucera

Poroto Noyashi

Yerba de pollo

Poroto Paraguayo

Poroto seco carioca

Poroto chico seco marrón

Poroto Misionero

Puerro Quinoa Rabanito Radicheta Remolacha

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Rucula Sandia Soja Tomate Cherry amarillo

Tomate Platense

Tomate perita

Tomate verde

Zanahoria Chantenay

Zanahoria brasilia

Zapallo Anquito

Zapallo Correntino

Zapallo criollo

Zapallo Plomo

Zapallo vainilla

Zapallo angola

Zapallo morango

Zapallo Brasilero

Zapallito Turquito

VI- Consideraciones Finales

Frente a la cultura de convertir todo en mercancías que pueden

comprarse y venderse que esta impregnando todos los resquicios de la

vida, restringiendo los espacios de creación y organización comunal; la

propuesta de autoproducción de semillas es algo mas que “resistencia”

al modelo económico, es la proposición de nuevas formas de

relacionamiento entre los seres humanos y con el ambiente.

19

La explotación por parte de la actividad privada para el beneficio propio

ha reducido en forma sistemática lo comunal y el dominio publico, no

solo en el caso de los bienes tangibles sino en los más intangibles como

el caso de las ideas y la información..

La ejecución de una huerta se presenta como una mas de las estrategias

puestas en juego por la familia para garantizar la subsistencia de sus

miembros. En este caso se suma y compite, principalmente por el uso

del tiempo, en una relación dialéctica con la asistencia brindada por

otros planes sociales como el plan jefes de hogares, la asistencia a

comedores, la obtención de bolsas de comida y el desarrollo de

actividades laborales formales e informales – changas, cirujeo-c.

Cuando se dice que es una más de las actividades de la familia implica

justamente que el carácter central o periférico dependerá más de la

historia personal de los miembros de la familia y de los conocimientos

adquiridos que de las propias necesidades de alimentación de la familia.

Es así que para familias con origen campesino la autoproducción de

alimentos – incluida la cría de animales – ocupa un lugar central en las

estrategias de supervivencia. En estas la organización familiar en la

distribución de tareas esta claramente pautadas, los miembros según

sexo y edad participan de todas las tareas propias de la huerta.

Se requieren instancias superadoras para enriquecer la propuesta

técnica. Tanto en el cultivo de especies hortícolas en espacios reducidos

como en la integración de variedades.

Ampliar la investigación y capacitación en la autoproducción de semillas

aparece como uno de los aspectos más importantes a resolver en el

futuro cercano. Además de la producción familiar, la organización de

20

pequeños emprendimientos pueden facilitar la obtención de ecotipos

locales adaptados a las características microambientales y culturales.

Para una correcta evaluación se deberán construir indicadores de éxito y

sostenibilidad a largo plazo basados en criterios cualitativos.

La conservación y uso sustentable solo podrá darse en la medida en que

las comunidades directamente en contacto con ella sean escuchadas y

sus estilos de vida sean respetados a la vez que se las apoye para el

acceso a la tierra y en la satisfacción de sus necesidades más

elementales.

El proceso de producción e intercambio de semillas se ha convertido en

un universo de intercambio integral , donde se integran conocimientos

teóricos y prácticos provenientes de campesinos, huerteros, productores

y profesionales.

El proceso de selección de semillas a partir de las propias necesidades

de las familias y comunidades, su transformación en alimentos nutritivos

y saludables se constituyen en una expresión digna de una cultura

agroalimentaria que sobrevive a siglos de colonización.

Aunque no es excluyente, las mujeres constituyen un elevado

porcentaje de los participantes comprometidas en las instancias de

selección e intercambio de semillas. Cumpliendo además con un rol

central en la exhibición de cultivos y variedades en cada una de las

ferias. Esta situación se relaciona con la responsabilidad y el rol

asignado socialmente a las mujeres en garantizar la seguridad

alimentaria de los hogares.

Las actividades de producción e intercambio de semillas y conocimientos

se han constituido como un espacio de iniciativa social, aumento de la

autoestima y transmisión de experiencias.

21

La seguridad alimentaria es el derecho inalienable que poseen las

comunidades a obtener los alimentos necesarios para la alimentación

familiar garantizando una vida plena y saludable. La calidad nutricional

de los alimentos se halla ligada a la seguridad alimentaría, para

conseguir esta calidad estos productos deben ser producidos libres de

agrotóxicos.

Esta seguridad alimentaría debe ser local, produciendo, distribuyendo e

intercambiando alimentos no solo en cantidad sino de calidad suficiente

, de acuerdo a las costumbres, valores, para todos a través de todas las

estaciones del año.

El proceso de seleccionar, enriquecer, conservar, e intercambiar semillas

implica apostar a la vida, a la generación , a la creación de un sistema

incluyente donde todos somos importantes y participes necesarios.

Apostar a que en la próxima cosecha estaremos vivos ocupando nuestro

lugar, ese que la naturaleza y la vida nos tienen reservados.

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