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Falacias de la Biotecnología y los transgénicos
Cómo los hacen ?? Donde están ???
Tóxico para las plagas
que las atacan, o las
malezas. No es tóxico
para las personas.
Bt tiene 100 años de uso
en la agricultura
orgánica.
Más falacias ……
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INHIBICIÓN DE LA OXIDACIÓN EN
MANZANAS
Golden Delicious y Granny Smithcontienen un gen sintético que reduce producción de
polifenoloxidasas, enzimas responsables del color marrón de la oxidación.
Técnica de interferencia del ARN, el cual anula al gen endógeno.
Okanagan Specialty Fruits
Se refiere al conjunto de lineamientos,
medidas y acciones de prevención, control,
mitigación y remediación de posibles
impactos y repercusiones ambientales de los
organismos genéticamente modificados.
Protocolo de Cartagena (http://www.cbd.int/biosafety/)Ley 8537 del 27 de Nov 2006. La Gaceta 227
El análisis de riesgo es el uso sistemático de la información
disponible para guiar la toma de decisiones, en base a los
riesgos y beneficios evaluados, de la adopción de una tecnología
en particular.
Riesgo = peligro x probabilidad de ocurrencia x consecuencias
Ninguna actividad humana, por sencilla que sea, presenta riesgo cero; inclusive, la
falta de actividad puede implicar mayor riesgo.
“La valoración se hace caso por caso”
1. Evaluacion de riesgo
Proceso científico para estimar niveles de riesgo
Consiste en el uso sistemático de la información disponible para identificar posibles peligros y su posibilidad de ocurrencia, de la nueva tecnología en un ambiente dado, y en la salud humana y pecuaria.
La evaluación científica de riesgo propia no considera los aspectos sociales y económicos como consecuencia de la adopción de la nueva tecnología
2. Manejo/Gestion del Riesgo:
Proceso de definir o proponer estrategias para prevenir, mitigar o controlar los riesgos a niveles aceptables.
Establece restricciones y medidas de control que deben ser realizadas.
3. Comunicación del Riesgo:
Intercambio interactivo de información entre los diferentes actores.
- Los posibles riesgos y su manejo
- beneficios y alcances
Decisiones informadas
Tomado de de: Andrade y Parrot 2012
Gestión de riesgosEvaluación de riesgos
Se enfoca en tres aspectos generales:
1. Bioseguridad ambiental Biodiversidad
Flujo de genes
Efecto sobre especies no blanco
2. Inocuidad de los cultivos y alimentos Alergenicidad
Toxicidad
3. Equivalencia sustancial Comparación con homologo convencional
Biodiversidad:
Recurso muy valioso
Somos un país mega-diverso
Mantenimiento sostenido
Aprovechamiento seguro y
equilibrado
Flujo de genes:
Depende de cada cultivo
Depende de las condiciones
ambientales
Se puede medir
Se puede prevenir !!!
Efecto sobre especies no blanco
No se han determinado efectos
directos
Se puede medir el impacto
Los impactos no son mayores que
las prácticas convencionales
Alergenicidad:
1. Propiedades fisico-químicas de las proteínas :
◦ Alergenicidad es imputable a la molécula intacta
◦ Resistencia a las enzimas digestivas (Proteasas) “Pepsina resistence test”
2. Contenido:
◦ La mayoría de los alergenos se encuentran en altos % (hasta 80%)
◦ Se cree que no se debe temer cuando el contenido de la proteína alergena es de
menos del 1%
3. Homologías de secuencia de la proteína extraña
◦ Con respecto a la base de datos de los alergenos conocidos con un umbral de
identidad de secuencia del 35% y un mínimo de 80 aminoácidos
◦ Toxicidad:
◦ Relación entre estructura y actividad de la sustancia de interés por
indicio de un potencial efecto tóxico
◦ Descripción físico-química
◦ Comparación con base de datos disponible
◦ Simulación in Vitro del sistema digestivo para valorar la estabilidad
◦ Bioensayos de actividad de enzimas purificadas, o
reconstrucciones in Vitro de receptores o sistemas de membrana.
◦ Las pruebas in Vitro son respaldadas por pruebas in
Vivo
Comparación de
proteínas
Este concepto permite:
Determinar analogías y diferencias entre el alimento
nuevo y el producto homólogo convencional que tenga
un historial de utilización segura.
El objetivo de esta evaluación es determinar que :
Si un alimento derivado de OGM es sustancialmente
equivalente, es “tan seguro como” el alimento convencional
correspondiente debería tratársele como tal.
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MSc. Giovanni Garro M.
La Bioseguridad es un eje transversal de la Biotecnología
El riesgo cero no existe
El análisis de riesgo se realiza caso por caso
Las decisiones o valoraciones se deben tomar sobre evidencia científica
Hay recursos y directrices estandarizadas para realizar el análisis de riesgo
Socialización de conceptos, aplicaciones y beneficios
