i

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN

PETANI DALAM USAHATANI SALAK

FACTORS AFFECTING THE FARMER’S REVENUE IN SALAK

FRUIT FARMING

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian

Oleh :

BAGAS DIAN SUSANTO

522015059

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2019

ii

iii

iv

v

ABSTRAK

Bagas Dian Susanto (522015059)

Pembimbing: Dr.Ir.Lasmono Tri Sunaryanto,M.Sc.

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI

DALAM USAHATANI SALAK

Skripsi, 2019, 42 halaman

Usahatani salak memiliki faktor-faktor produksi diantaranya; tenaga kerja, bibit dan

pupuk. Penelitian ini bertujuan untuk; 1) mengetahui pengaruh biaya tenaga kerja,

biaya bibit, biaya pupuk terhadap pendapatan petani salak, dan 2) mengetahui

variabel yang pengaruhnya paling kuat terhadap pendapatan petani salak. Pemilihan

lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (Purposive) dengan pertimbangan bahwa

Desa Kaliurang merupakan sentra penghasil salak terbesar di Kecamatan Srumbung,

Kabupaten Magelang. Pelaksanaan penelitian dimulai pada bulan Mei s/d Juni 2019.

Penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif dengan pengambilan sampel

Simple Random Sampling. Jumlah responden dalam penelitian ini sebanyak 35 orang

petani salak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa; 1) Variabel biaya tenaga kerja

(X1), biaya bibit (X2) dan biaya pupuk (X3)secara simultan dan parsial berpengaruh

nyata terhadap variabel pendapatan (Y). 2) variabel biaya bibit (X2) memiliki

pengaruh yang paling kuat.

Kata Kunci: Pendapatan, Biaya Tenaga Kerja, Biaya Bibit, Biaya Pupuk, Kaliurang

vi

ABSTRACT

Bagas Dian Susanto (522015059)

Supervisor: Dr.Ir.Lasmono Tri Sunaryanto,M.Sc

FACTORS AFFECTING THE FARMER’S REVENUE IN SALAK FRUIT FARMING

Thesis, 2019, 42 pages

Salak fruit farming had a production factor amongs; labor, seed and fertilizer. This

research aimed to know; 1) The effect of labor costs, seed costs, fertilizer costs

towards the revenueof salak fruit farmers, and 2) The variables that have the

strongest effect towards the revenue of salak fruit farmers. Location was chosen

purposively with the consideration that Kaliurang Village was the biggest salak fruit

producing centers in Srumbung Subdistrict, Magelang Regency conducted May to

June 2019. This was a quantitative descriptive research with simple random

sampling. The number of respondents were 35 salak fruit farmers. The results showed

that; 1) Labor costs (X1), seed costs (X2) and fertilizer costs (X3)simultaneously and

partially had a significant effect on revenue variable (Y). 2) Seed costs variable (X2)

had the strongest effect.

Keywords: Revenue, Labor Costs, Seed Costs, Fertilizer Costs, Kaliurang

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan

rahmat-Nya yang telah memberikan kesehatan dan kesempatan kepada Penulis

sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir (TA) dengan judul penelitian “Faktor-

Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Dalam Usahatani Salak”. Tugas

Akhir ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari persyaratan guna

memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas

Kristen Satya Wacana. Tugas Akhir ini tidak akan selesai tanpa adanya dukungan

dari berbagai pihak. Dalamkesempatan ini, Penulis ingin mengucapkan terimakasih

yang sebesar-besarnya kepada :

1. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., MP selaku Dekan Fakultas Pertanian dan

Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.

2. Dr. Ir. Yuliawati, MP selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.

3. Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc selaku Dosen Pembimbing yang telah

memberikan bimbingan kepada penulis dalam penyusunan Tugas Akhir.

4. Dr. Ir. Bayu Nuswantara,MM. selaku wali studi yang telah membantu dan

membimbing penulis selama berkuliah di Fakultas Pertanian dan Bisnis

Universitas Kristen Satya Wacana.

5. Seluruh dosen penguji yang telah membantu dan membimbingpenulis

sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.

6. Kedua orang tua yang telah memberikan doa, dukungan, motivasi kepada

penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

7. Adikku Gilang Bagus Prantiyo yang telah membantu selama proses penelitian

berjalan, sehingga Tugas Akhir ini dapat terselesaikan.

8. Idris Santoso, Petrus Komen Saputra,Satria Eka Pratama dan teman-teman

satu bimbingan yang telah memberikan dukungan dan bantuan dalam

penyusunan tugas akhir ini sehingga dapat terselesaikan.

9. Seluruh teman-teman Fakultas Pertanian dan Bisnis 2015 yang telah

memberikan semangat dan dukungan kepada penulis.

viii

Penulis menyadari dalam penyusunan Tugas Akhir ini, masih ditemukan

banyak kekurangan didalamnya, oleh karena itu, penulis sangat berharap adanya

kritik dan saran demi menyempurnakan penulisan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas

Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.

Salatiga, 2 Oktober 2019

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... ii

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ...................................................................... iii

PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ........................................................... iv

ABSTRAK ................................................................................................................ v

ABSTRACT ............................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR .............................................................................................. vii

DAFTAR ISI ............................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL .................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xiii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

1.3 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 4

1.4 Batasan Masalah Penelitian ......................................................................... 5

1.5 Model Hipotetis .......................................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 7

2.1 Landasan Teori............................................................................................. 7

2.1.1 Deskripsi Tanaman Salak ................................................................ 7

2.1.2 Budidaya Tanaman Salak ................................................................ 7

2.1.3 Usahatani ......................................................................................... 8

2.1.4 Teori Pendapatan ............................................................................ 9

2.1.5 Pendapatan Usahatani ..................................................................... 10

2.1.6Harga Jual ............................................................................................ 10

2.1.7 Faktor-Faktor Produksi Dalam Usahatani ....................................... 11

2.1.8 Tenaga Kerja, Biaya Bibit dan Biaya Pupuk ................................... 11

2.2 Penelitian Terdahulu ................................................................................... 13

2.3 Hipotesis Penelitian ..................................................................................... 13

BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................... 14

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................................... 14

3.2 Jenis dan Metode Penelitian......................................................................... 14

3.3 Teknik Pengumpulan Sampel ..................................................................... 14

x

3.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................... 15

3.5 Variabel dan Definisi Pengukuran Variabel ................................................ 15

3.5.1Variabel Penelitian .............................................................................. 15

3.5.2 Definisi dan Pengukuran Variabel ................................................... 16

3.6 Metode Analisis Data .................................................................................. 16

3.6.1 Regresi Linier Berganda ................................................................. 16

3.6.2 Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 17

3.6.3 Pengujian Hipotesis ........................................................................ 18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 19

4.1 Gambaran Umum Tempat Penelitian .......................................................... 19

4.1.1 Profil Tempat Penelitian ..................................................................... 19

4.1.2 Pertanian Desa Kaliurang, Kec.Srumbung ......................................... 20

4.1.3 Sarana dan Prasarana Desa Kaliurang ................................................ 20

4.2 Karakteristik Responden ............................................................................. 21

4.2.1 Usia Responden .................................................................................. 21

4.2.2 Jenis Kelamin ...................................................................................... 21

4.2.3 Tingkat Pendidikan ............................................................................. 22

4.2.4 Status Kepemilikan Lahan .................................................................. 22

4.2.5 Luas Lahan .......................................................................................... 23

4.2.6 Biaya Bibit .......................................................................................... 23

4.2.7 Biaya Pupuk ........................................................................................ 24

4.2.8 Pendapatan Petani ............................................................................... 24

4.3 Hasil Pengujian Hipotesis ........................................................................... 25

4.3.1 Model Regresi ..................................................................................... 25

4.3.2Hasil Uji Koefisien Determinasi .......................................................... 26

4.3.3 Hasil Uji Parsial (Uji t) ....................................................................... 26

4.3.4 Hasil Uji Simultan (Uji f) ................................................................... 27

4.4 Hasil Uji Asumsi Klasik .............................................................................. 27

4.4.1 Uji Normalitas ..................................................................................... 27

4.4.2 Uji Multikolinearitas ........................................................................... 27

4.4.3 Uji Heteroskedastisitas........................................................................ 28

4.5 Pembahasan Faktor Biaya Tenaga Kerja (X1), Biaya Bibit (X2) dan Biaya

Pupuk (X3) terhadap Pendapatan (Y) .................................................................... 29

4.5.1 Pengaruh Biaya Tenaga Kerja (X1) terhadap Pendapatan (Y) ............ 29

4.5.2 Pengaruh Biaya Bibit (X2) terhadap Pendapatan (Y) ......................... 29

4.5.3 Pengaruh Biaya Pupuk (X3) terhadap Pendapatan (Y) ....................... 30

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 31

5.1 Kesimpulan ................................................................................................... 31

5.2 Saran ............................................................................................................. 31

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 32

LAMPIRAN .............................................................................................................. 34

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Produksi Buah ........................................................................................... 2

Tabel 1.2 Ekspor Buah-Buahan Indonesia ................................................................ 3

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................. 13

Tabel 4.1 Data Luas dan Hasil Tanaman Salak ......................................................... 20

Tabel 4.2 Keadaan Responden Berdasarkan Usia...................................................... 21

Tabel 4.3 Keadaan Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ...................................... 21

Tabel 4.4 Keadaan Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ............................. 22

Tabel 4.5 Data Luas Lahan Petani ............................................................................. 23

Tabel 4.6 Biaya Bibit ................................................................................................. 23

Tabel 4.7 Biaya Pupuk ............................................................................................... 24

Tabel 4.8 Pendapatan Petani ...................................................................................... 24

Tabel 4.9 Uji Regresi ................................................................................................. 25

Tabel 4.10 Uji Normalitas .......................................................................................... 27

Tabel 4.11 Uji Multikolinearitas ................................................................................ 27

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1.1 Model Hipotetis ................................................................................................... 6

4.1 Grafik Scatterplot ................................................................................................. 28

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Daftar Pertanyaan .................................................................................. 35

Lampiran 2 Profil Responden ................................................................................... 36

Lampiran 3 Data Hasil Penelitian ............................................................................. 38

Lampiran 4 Output SPSS ........................................................................................... 40

Lampiran 5 Surat Ijin Penelitian dari Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW ........... 42