Estrategia de Norkys Proyecto

5/20/2018 Estrategia de Norkys Proyecto

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FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

RESUMEN EJECUTIVO DEL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO A LA EMPRESA NORKYS

Curso : Planeamiento Estratgico

Ciclo : VI

Alumnos : Isacc David Chvez Aguilar

Claudia Ulco Arias

Mariella Tacanga Flores

GiorgoFortun Daz

Aracely Garca Joaqun

Claudia Vsquez Rodrguez

Docente : Ing Ral Alfredo Parodi Mndez

TRUJILLO PER

2012


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RESUMEN EJECUTIVO DEL PLANEAMIENTOESTRATEGICO A LA EMPRESA NORKYS

I. ROL EMPRESARIAL Y ENTORNO EMPRESARIAL

a)ROL EMPRESARIAL:

La empresa se encuentra sometida a mltiples presiones no slo competitivas,

sino tambin de carcter social que le han ido dotando de unos niveles

crecientes de turbulencia y complejidad.

La responsabilidad social de la empresa.

Cabe considerar a la empresa como una de las instituciones esenciales

del contexto social teniendo como responsabilidad bsica la generacin

de riqueza.

Distintas formas de entender la responsabilidad

Grupo social con inters en laempresa

Responsabilidad exigida

Empleados Salario justo, entorno de trabajo adecuado

Accionistas Dividendo sustancial

Administracin gubernamental Pago de impuestos

Residentes en su zona de ubicacin Creacin de empleo, no contaminar.

Niveles de compromiso empresarial

Enfoque negativo.- La sociedad debe de dictar unas normas a las que la

empresa se ha de ajustar, de tal manera que conocidas y respetadas por ella,

slo tiene como responsabilidad la consecucin del mximo beneficio.

Enfoque favorable.- Con el nimo de incrementar los beneficios tanto a largo

como a corto plazo gracias a la mejora de imagen de la empresa frente a la

opinin pblica.

Enfoque intermedio.- En desacuerdo con los dos anteriores, el objetivo

empresarial queda establecido por la negociacin entre los intereses de los

diversos grupos que tienen que ver con la empresa.


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Conceptos y tipos de entorno.-

Se trata de establecer analticamentecules son aquellos factores que afectan a

la actividad empresarial como tal, y cules son aquellos otros que son

indiferentes con el fin de incorporarlos a la poltica empresarial.

Se puede considerar como entorno todo aquello que est fuera de los lmites

de la empresa.

Partes del entorno:

Factores polticos legales.- Papel desempeado por el ejecutivo y el

poder legislativo

Factores socioculturales.- influyen en el nivel, la estructura y tipos de

consumos, la cualificacin de la mano de obra.

Cambios tecnolgicos.- El empleo por parte de los competidores de

procesos productivos innovadores

Permanentes.Sistema de asignacin de recursos (economa de

mercado, centralizada.

Por su naturaleza

La complejidad.-cantidad de factores que afectan a la empresa SIMPLE Y

COMPLEJO.

El dinamismo.-Hace referencia a cmo cambian los factores y su intensidad.

ESTATICO Y DINMICO.

La incertidumbre.- Grado de conocimiento que se tiene de los elementos que

forman el entorno, a su vez condicionada por el nivel de complejidad. ALTA Y

BAJA incertidumbre, segn la informacin que se tenga del mismo.

Anlisis estructural del entorno especfico.-

El entorno especfico de una empresa y el sector industrial al que pertenece

son coincidentes. El sector industrial presenta una fuerte influencia en las

empresas que se encuentran en l al determinar las reglas del juego

competitivas a la vez que las oportunidades.


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Cinco fuerzas competitivas (segn Porter)

La amenaza de entrada de nuevos competidores en el sector

La intensidad de la rivalidad de los competidores existentes

La presin de los productos sustitutos

El poder negociador de los compradores El poder de negociacin de los proveedores

La amenaza de entrada de nuevos competidores en el sector

Esta circunstancia puede obligar a las empresas a bajar sus precios o a

incrementar sus costes va una mayor publicidad de sus productos, con el fin de

mantener su participacin en el mercado.

La posibilidad de que empresas nuevas entren en el sector dependen de una

serie de factores.

La existencia de barreras de entrada.

o Las economas de escala.--Reducciones de coste unitarios

o Las desventajas en costes independientes de las economas de escala

o La diferenciacin del producto.-Las empresas ya establecidas poseen una

determinada imagen de marca, y por tanto, lealtad del cliente.

o Las condiciones del mercado de capitales.-Necesidad de invertir grandes

recursos financieros para competir.o Los costes del cambio.-Costes que soporta el comprador cuando cambia

de proveedor y donde se incluye la necesidad de renovar el equipo

auxiliar existente , rediseo del producto , necesidad de ayuda tcnica ,

etc.

o El acceso a los canales de distribucin.-Al estar copados por las empresas

existentes deben hacer oferta a los distribuidores( mayor gasto) o abrir

un canal propio de distribucin ( muy costoso)

o

La poltica gubernamental.- Acceso restringido a fuentes deabastecimiento o mercados( sector de la Banca) as como regulacin en

medio ambiente , higiene del trabajo ,calidad , puede elevar mucho los

costes.


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Los estmulos a la entrada

El principal factor estimulante es el de nivel de rentabilidad de las

empresas ya existentes.

Un segundo factor consiste en las altas tasas de crecimiento en el sector ,

lo que ofrece un futuro prometedor.

Las posibles reacciones de las empresas ya instaladas

La disponibilidad de recursos ociosos (de tesorera, de capacidad de

endeudamiento, capacidad productiva no utilizada.

El grado de compromiso de la empresa.( haber efectuado grandes

inversiones en equipos productivos , recursos ...

Tasa de crecimiento del sector.- Si esta es alta permite la absorcin de

competidores sin apenas oposicin.

La intensidad de la rivalidad de los competidores existentes

La rivalidad tiene lugar porque los competidores sienten presin o ven

oportunidad para mejorar su posicin.

El grado de hostilidad es el resultado de una serie de factores:

La concentracin de competidores.- La rivalidad evoluciona en sentido

inverso a la concentracin.

La tasa de crecimiento de una industria.- A medida que se reduzca ,

aumentar la rivalidad.

La estructura de costes del sector.- A mayor coste mayor rivalidad.

La diferenciacin de los productos.- La estandarizacin de los productos

aumenta la rivalidad mientras que la diferenciacin la reduce.

El exceso de capacidad productiva.- El hecho de que la oferta sea mayor

que la demanda incide ms en la rivalidad.

Las barreras de salida.- La posesin de activos productivos muyespecializados;la obligacin de prestar servicios adicionales a los

clientes ;las interrelaciones estratgicas entre negocios ... impiden a las

empresas abandonar determinados sectores.


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La presin de los productos sustitutos:

Consiste en buscar otros que puedan desempear la misma funcin que el

producto del sector industrial .Esto ejerce no slo presin sobre los precios sino

tambin sobre la rentabilidad del sector.

Unas medidas para proteger el producto son:

Modificar la imagen del producto a travs de polticas de comunicacin

Mejorar las prestaciones- precio. ( Calidad , diseo ,reduciendo precios)

El poder negociador de los compradores

Los compradores compiten el sector presionado para mejorar las prestaciones

del producto.

Circunstancias que contribuyen al poder negociador:

Grado de concentracin de estos ( si son pocos mayor poder)

El que las compras supongan un porcentaje muy alto de la produccin

Que los productos estn muy poco diferenciados.

Que el cliente pase a fabricar el producto que compra

Que el cliente obtenga mrgenes de beneficio muy reducidos y le obligue

a renegociar las condiciones.

El poder de negociacin de los proveedores

Pueden amenazar elevando precios o empeorando las prestaciones.

Las circunstancias que contribuyen a incrementar el poder de los proveedores

son:

Grado de concentracin

Que existan costes de cambio

Que el producto est diferenciado , no habiendo sustitutos

Que el producto tenga la consideracin de especial

La amenaza de integracin hacia adelante.

Genrico:- Afecta a todas las empresas

Especfico.-Afecta a cada empresa en particular.


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b) ENTORNO EMPRESARIAL:

La concepcin de una economa de mercado no tiene cabida sin la figura del

agente empresarial. La economa de mercado no es el contexto en el que el

empresario puede moverse sino la condicin misma de su propia existencia, su

razn de ser. La figura empresarial solo es comprensible bajo el supuesto de

libertad; libertad que abarca la contratacin de los factores productivos, la

fijacin de precios y la explotacin de las oportunidades que brinda el

mercado.

Si bien es cierto que cada vez es mayor el inters y el reconocimiento del

agente empresarial por su papel en la creacin de riqueza, por su contribucin

a mejorar el nivel de vida de la poblacin, en la generacin de empleo o en la

articulacin del sistema productivo y comercial. Adems del papel innovador,

el agente empresarial realiza dos actividades adicionales: la creacin y el

descubrimiento de nuevas oportunidades empresariales y la iniciativa

emprendedora, ambas desarrolladas por los agentes empresariales en la

economa de mercado en un contexto de riesgo e incertidumbre. La existencia

de oportunidades en el mercado, y su posterior explotacin, inciden en el

resultado del mismo y en el crecimiento econmico.

El desempeo de la propia actividad empresarial, cuyo objetivo ltimo esobtener beneficios, tiene repercusiones sociales. La competencia a la que se

enfrenta el empresario obliga a servir bienes y servicios de mejor calidad y

ms baratos a los consumidores, e imprime a la economa un continuo

dinamismo creador que se traduce en un enriquecimiento de la libertad

humana en todas sus manifestaciones. El beneficio que obtiene el empresario

es solo una pequea parte del resultado total que su actividad genera. As,

origina rentas a partir de la remuneracin de los factores productivos, paga

impuestos que sern redistribuidos a la sociedad y provisiona a los mercadosde bienes y servicios. La actividad empresarial produce efectos inducidos

sobre otras empresas y empresarios cuyo desarrollo acabar materializndose

en nuevos sueldos, nuevos impuestos, nuevos gastos y en nuevos beneficios; y

as contina un proceso indefinido que constituye el milagro de la economa

libre y que se traduce en una riqueza de la que toda la sociedad participa.


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Es en el contexto del libre mercado donde se concibe la principal

responsabilidad de la empresa ante la sociedad, que no es ms que la de

conciliar su objetivo rector de generar beneficios y riqueza y empleo con el

cumplimiento de las leyes sin incurrir en conductas impropias como la

competencia desleal, la corrupcin, el fraude o el engao. El concepto de

responsabilidad social no es nuevo, aunque fue a partir de los aos 70 del siglo

pasado cuando despert mayor inters y an ms controversia, si cabe, entre

la opinin pblica. Y a pesar de que cada vez son ms las empresas que

integran las inquietudes de la sociedad y los valores morales dentro de sus

estrategias, al tiempo que proliferan los cdigos de conducta, cada vez se

cuestiona ms el hecho de que las empresas estn sometidas a determinadas

responsabilidades, puesto que sta es una cualidad que slo poseen los

individuos.

II. INFORMACION GENERAL

a. Del negocio:

Norkys,es la cadena de restaurantes del Per conocida por darle importancia

mayor a la participacin de los nios en todas sus actividades. En su local de

Amrica Norte, en la ciudad de Trujillo, los ms pequeos podrn deleitarse

con su cajitaNorkys,especialmente preparada para ellos, mientras disfrutande un espectculo infantil.

Y los padres tambin son muy tomados en cuenta en Norkys,pues con la gran

variedad de carnes y pollos a la brasa, ensaladas, tragos, papas fritas y

postresque su carta ofrece, es difcil que alguien no se vaya contento.

b.

Del empresario:

El gerente general de la empresa es el Ing. Miguel Mendoza

Administrador: Diana Abanto y Cindy Castaeda

c. De la empresa:

RAZON SOCIAL: Norkys.

RUC: 20354180911


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DIRECCIN: Av. LarcoMz.D Lt.1-D S/N - Urb. La Merced - Trujillo

GIRO: Venta de pollos a la brasa y parrillas

TELEFONO: (044) 200106

III.

ANALISIS DE MERCADO

a. Caractersticas de la demanda del Mercado:

El norkys con respecto a la demanda requerida de su mercado cuenta con

muchas ventajas y desventajas, entre las cuales encontramos las siguientes

oportunidades:

Mercado en crecimiento.

Atomizado. % bajo de las Grandes Cadenas.

Producto Bandera.

Fcil implantacin.

Internacionalizacin de las cadenas.

El mercado de polleras es un mercado en crecimiento en cuanto a valor,

aunque el volumen haya incrementado tremendamente al punto de llegar a un

mercado atomizado. Es un producto fcil de adquirir, con un precio accesible y

con buen gusto al paladar, capaz de satisfacer a una familia de bajos recursos

econmicos, Siendo Norkys una empresa que puede optimizar sus

oportunidades ya que ofrece un producto de calidad.

Pero todo mercado tiene sus riegos o amenazas, como las siguientes:

Aumento de la competencia.

Tendencia concentracin.

Profesionalizacin del sector.

Expansin rpida a nivel nacional e internacional, de las polleras.

Portafolio de marcas.


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Como es un producto de fcil acceso, los competidores se intensifican y

crecen de manera continua, el porcentaje de mercado se reduce y se llega a un

estancamiento que hace que los precios se reduzcan, aumentando la oferta

considerablemente. El mercado tiene una tendencia clara de intensificar la

necesidad de reforzar la marca y expandir el negocio a otros horizontes,

sabiendo que la empresa de encuentra atomizada con las grandes cadenas.

b. Caractersticas del Mercado Meta:

El Mercado esta atomizado por las grandes cadenas, en el sector Trujillano hay

muchas polleras que surgen gracias a la competencia de precios y a la novedad

que presentan, el sector se congestiona en gran medida haciendo que los

restaurantes ofrezcan valor agregado innovador en la venta de pollos(ensaladas, piqueos, gaseosas, etc.).

Las grandes cadenas no incursionan con todo su potencial a Trujillo, sus

precios en relacin a Lima son muy elevados, por lo que el consumidor

Trujillano (en su gran mayora de clase media para abajo) opta por polleras

locales de con imagen de marca o por las ofertas y deliverys.

Pollera Norkys est ubicado en un sector en donde la gente conoce casi todos

los negocios, y es reconocido por ser estables durante ms de 36 aos en el

negocio de pollos a la brasa, la gente es leal y fiel a este restaurante.

Los trabajadores tienen en su mayora gran cantidad de aos laborando en la

empresa. Cuando se abri el nuevo local, se hizo una rotacin de los empleados

ms expertos con los nuevos para que el cambio no sea tan brusco.

El clima en la ciudad de Trujillo es adecuado para negocios en donde haya una

gran afluencia de personas, por lo que podemos decir que el Norkys est bien

en zonas estratgicas contando con 4 Norkys.


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c. Caractersticas de la Competencia:

La competencia en la venta de Pollos a la Brasa en Trujillo es muy fuerte, por

eso es un punto clase analizar a la competencia y describir cules son sus

fortalezas y debilidades.

Los competidores no sentirn mucho la llegada de Pollo Dorado a Lima, pues

es slo una sucursal en una ciudad donde Norkys, Rockys y Pardos tienen

ms de 7 cada uno.

Por ese motivo la estrategia no debe estar enfocada a ganar una participacin

de mercado igual o mayor que la de los grandes, debe estar enfocada en captar

la atencin del consumidor limeo y mostrar una alternativa a bajo moderado

de consumir un producto de calidad con un buen servicio.

El nuevo restaurante se centrar en captar mercado del distrito en donde se

encuentre, que segn los directivos debe ser en San Isidro o Miraflores, y desde

ah llamar la atencin de los grandes.

Ante la amenaza persistente, si todo sale bien, los lderes del mercado

centrarn su atencin en formar nuevas estrategias para contrarrestar el

nuevo crecimiento de Pollo Dorado, si es que se ven muy amenazados

ofrecern valor agregado a su servicio y fortalecern sus ventas e imagen demarca.

En lneas generales los grandes competidores no sentirn la llegada de Pollo

Dorado al corto y quizs mediano plazo, pero al ver lo que propone y la

amenaza que puede resultar pondrn todo su poder de atraccin a los clientes

que pueda perder, esto quizs pase demasiado tarde, siendo una gran

oportunidad para la empresa.

3.3.1. Competidores:

Pollera La Noria: La primera y la mejor.

Jaime Balmes 144-150 - Urb. La Noria (5ta Cdra Amrica Sur) -Trujillo - Telf: (044) 216265 - Delivery: (044) 216338
http://detrujillo.com/web/content/view/555/35/http://detrujillo.com/web/content/view/555/35/


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La pollera noria ofrece un pollo de calidad, la empresa est muy bien

posicionada en el mercado

Marinis Grill:

Av. Larco 1039 - Urb. San Andrs 5ta Etapa - TrujilloDelivery: (044) 407570

La pollera ofrece un sinnmero de platos y asimismo una atencinms personalizada

MediterraneoChicken:

El verdadero sabor del pollo

C.C. Real Plaza - Trujillo

Delivery: (044) 421285 - (044) 421287Nextel: 833*847

Esta empresa cuenta con el mejor servicio al cliente en referencia al

tiempo de respuesta en su delivery, proporcionndole una satisfaccin

en su servicio.

Riko'sChicken:

Siempre Rikos

Av. Manuel vera Enriquez 396 - TrujilloDelivery: (044) 203171Pollos a la Brasa - Parrillas Mollejitas

Esta empresa cuenta con un amplio espacio que esta segmentado en

patios de comida, de recreacin y de karaoke-bar.

Plaza Chicken Grill:

Av. Vctor Larco 903 - Urb. La Merced - TrujilloTelf: (044) 294283

Esta empresa se est posicionando en el mercado de la venta de pollos

debido a que se ha instalado estratgicamente en un centro comercial

muy conocido al que concurren muchos clientes. Su sistema de delivery

y de atencin se puede clasificar como intermedio
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Huaca Brava:

Toda la diversin en un slo lugar.Av. Salvador Lara 992-998 - Urb. Miraflores - TrujilloTelf: (044) 203835

Es una de las ms recientes empresas en este rubro, sin embargo por la

calidad de producto que oferta y por sus pequeas aunque

significativas promociones ha hecho que la fidelidad de sus clientes se

identifique ms con ellos.

d. Ventaja Competitiva:

Ventaja competitiva en Costos:

Norkys ofrece en sus sinnmero de platos , una variedad de precios y combos

tales como los que se presentan a continuacin :

Esto se realiza con el fin de superar las expectativas del cliente a la par que

satisface su necesidad y logra obtener una ventaja competitiva por medio del

valor agregado al cual podramos llamar la fidelidad del cliente

Diferenciacin competitiva en servicio:

Esta es una de los problemas por los que la empresa ha venido atravesando en

los ltimos 3 aos sin embargo cabe resaltar su importancia ya que tenemos

como objetivo el que la empresa vuelva a ofrecer un servicio adecuado que no

solo satisfaga la necesidad de sus clientes, sino que tambin los mantenga

contentos e identificados con la empresa.
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Eficiencia:

Al tener ms sucursales en otros lugares se estabilizar la situacin financiera

y se podr cumplir con las obligaciones financieras con los bancos,

establecerse en Lima. La ventaja en costos se ver reflejada a mediano plazo

cuando se cumpla la estrategia, con altos beneficios y ms mrgenes.

El servicio deber mejorar, la atencin al cliente ser un factor clave ya que los

consumidores de Lima son ms exigentes en ese aspecto. Para esto se debe

reorganizar las polticas en busca de satisfacer al cliente en todos los sentidos.

Calidad:

Se tendr ventaja en costos porque se dar un producto de mejor calidad, la

inversin inicial ser la que se recupere de a pocos, pero la VAN y TIRcompensarn la inversin.

La calidad aumentar en condiciones de infraestructura, equipos y activos, por

ende la calidad de las comidas mejorar pero siempre con la sazn y sabor

caracterstica de Pollo Dorado.

Innovacin:

La innovacin muestra una tendencia a mejorar los costos de produccin y en

optimizar los procesos de produccin para poder realizar en el menor tiempo

posible el servicio.

El servicio ser ms rpido y mejorar con las innovaciones que se debern

implantar gracias a un adecuado sistema que optimice el tiempo de entrega del

servicio.

Satisfaccin:

No se deben escatimar gastos cuando se trata de servicio, el mejor servicio porms costoso que sea siempre traer beneficios, es por ese motivo que la

satisfaccin del cliente debe ser la prioridad.

En conclusin los costos de atencin y buen servicio deben aumentar, si es que

se disminuyen estos costos se incurrirn en gastos.


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El clientes estar satisfecho con un servicio adecuado, lo cual har que

regrese y de una buena publicidad boca a boca, diferencindolo de los dems.

La diferenciacin en cuanto a satisfaccin puede estar dada por la sazn y

sabor caracterstico de Pollo Dorado o sino por el servicio de atencin que se

debe implantar en el nuevo restaurante.

IV. MARKETING:

a. Estrategia del producto:

Diversidad en la carta.Uso de insumos de primera calidadElaboracin del producto por personas con experiencia.

b. Estrategia del Precio:

Ubicacin en lugares ms comerciales en os distritos as como en otrosdepartamentos.


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Accesibilidad fcil y rpido as como de tener un entorno agradable. Cuentan con valet parking en todos sus locales

c. Estrategia de promocin:

Por medio de internet, volantes, tv , el boca a boca (por ello de un buen servicio). Promociones y ofertas a travs de redes sociales.

Promocin en ferias.


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d. Estrategia de la promocin:

Precio accesible, segn el tipo de plato.

Se toma en cuenta la calidad y servicios de atencin

Das festivos y feriados ofrece promociones y ofertas.

Reducir los precios; sin embargo, debemos tener cuidado al utilizar esta

estrategia ya que adems de significar una reduccin de nuestro margen de

ganancia, podra significar la reduccin de la calidad de nuestros productos

(al procurar reducir los costos).

Combos

Paquetes gratis por compras mayores a 100 soles.


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e. Estrategia de posicionamiento:

Evaluar el inters del mercado en la zona donde se encuentra la empresa

Incluir Atributos adicionales al producto de venta

La buena Atencin al cliente

Producto de calidad

El producto debe estar dirigido al mayor consumidor ya que puede ser

(familias, universitarios, alumnos y nios)

Posicionamiento estratgico con ROCKYS

V. ANALISIS ESTRATEGICO:

a.

Visin:

Consolidarnos como la

cadena ms exitosa de

venta de pollos a la

brasa y parrilladas a

nivel nacional.


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b. Misin:

Brindar atencin, comodidad y entretenimiento en un

ambiente familiar unificando a nuestros clientes,

colaboradores y proveedores en una cadena de sabor

peruano.

c. Anlisis FODA:

d. Valo

oFortalezas

Ofrece buena calidad de producto.

Brinda una atencin personalizada.

Cuenta con la fidelidad de la demanda

Ser una empresa prestigiosa por los aos en el mercado.

kOportunidades Posicionamiento de sus locales e n lugares estratgicos.

Buena situacin econmica en la ciudad de Trujillo, y por ende mayor recursos adquisitivos por parte de la demanda..

kDebilidades

Retraso en la entrega del producto.

Tiene una deficiente organizacin entre administrador y proveedores

Poca capacitacin que le brindan a su personal.

En su establecimiento cuenta con poco personal

Amenazas

Cuenta con competidores como KFC y Rokys

Presencia de nuevos competidores, debido a la creciente demanda


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d) Factores Empresariales:

HonestidadConfianzaTrabajo en equipo

CompromisoResponsabilidadRespeto IntegridadExcelencia

e.

Objetivos Empresariales:

Establecer 3 nuevas sucursales en Trujillo Contar con menues personal y familiar

Ser reconocida como una de las mejores polleras en Trujillo


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f. Matriz EFE y EFI:

Matriz EFE

CONCLUSION:

La empresa se encuentra tambin dbil externamente.

OPORTUNIDADES

Aperturar nuevos locales en Trujillo Buena situacin econmica en la ciudad de Trujillo, y por ende mayor recursos

adquisitivos por parte de la demanda.

AMENAZAS

Cuenta con competidores como KFC y Rokys

Presencia de nuevos competidores, debido a la creciente demanda

Factores Peso de Impacto Calificacin derespuesta

Peso ponderado

OPORTUNIDADES

Posicionamiento de suslocales en lugaresestratgicos.

0.3 3 0.9

Buena situacin econmicaen la ciudad de Trujillo, ypor ende mayor recursosadquisitivos por parte de la

demanda.

0.2 2 0.4

AMENAZAS

Cuenta con competidorescomo KFC y Rokys

0.3 2 0.6

Presencia de nuevoscompetidores, debido a lacreciente demanda

0.2 2 0.4

TOTAL 1 2.3


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Matriz EFI

FACTORES PESO DE IMPACTO CALIFICACIN DERESPUESTA

PESO PONDERAD

FORTALEZAS

Ofrece buena calidad deproducto.

0.2 4 0.8

Brinda una atencinpersonalizada.

0.150 .3 0.45

Cuenta con la fidelidad de la

demanda

0.050 2 0.1

Ser una empresa prestigiosapor los aos en el mercado.

0.150 2 0.3

DEBILIDADES

Retraso en la entrega delproducto.

0.1 1 0.1

Tiene una deficienteorganizacin entreadministrador yproveedores

0.150 2 0.1

Poca capacitacin que lebrindan a su personal.

0.1 2 0.2

En su establecimientocuenta con poco personal

0.1 2 0.2


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CONCLUSION:

La empresa se encuentra dbil internamente.

Descripcin:

FORTALEZAS:

Ofrece buena calidad de producto.

Cuenta con la fidelidad de sus clientes

Brinda una atencin personalizada.

Ser una empresa prestigiosa por los aos en el mercado.

DEBILIDADES

Retraso en la entrega del producto Tiene una deficiente organizacin entre administrador y proveedores

Poca capacitacin que le brindan a su personal.

En su establecimiento cuenta con poco personal

TOTAL 1 2.25


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g. Matriz FODA Y PEYEA

Matriz FODA

INTERNO

EXTERNO

FORTALEZAS:

1. Ofrece buena calidad de producto.

2. Brinda una atencinpersonalizada.

3. Cuenta con la fidelidad de susclientes

4. Ser una empresa prestigiosa porlos aos en el mercado.

DEBILIDADES:

1. Retraso en la entrega delproducto.

2. Tiene una deficiente organizacinentre administrador y proveedores.

3. Poca capacitacin que le brindan su personal.

4. En su establecimiento cuenta conpoco personal.

OPORTUNIDADES

Aperturar nuevoslocales en Trujillo

Buena situacineconmica en la ciudadde Trujillo, y por endemayor recursosadquisitivos por partede la demanda

Estrategia FO:

O1-F3,F4

Seria una buena ocasin paraaperturar nuevas locales en la ciudad

de Trujillo ya que es una polleraprestigiosa y cuenta con la fidelidadde sus clientes.

Estrategia DO:

O1-D2,D3

Si deseamos aperturar nuevolocales en Trujillo debemo

centrarnos en la capacitacin dpersonal y en que la organizacin sems eficiente entre administradorey proveedores.

AMENAZAS

Cuenta concompetidores comoKFC y Rokys

Presencia de nuevoscompetidores, debido ala creciente demanda

Estrategia FA:

A1A2-F1,F2

Debemos mejorar nuestra atencinpersonalizada para mantener lafidelidad de nuestros clientes ysiendo reconocida por su prestigiopodremos ser mas competentes queKFC y Rokys u otras competencias.

Estrategia DA:

A1,A2-D1,D2,D3

Es necesario contar con las persony capacitarlos en lo refiere al servical cliente, asimismo asumir responsabilidad de mejorar organizacin entre administrador proveedores para ni siquiera tomaen cuenta a KFC Norkys u otra


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competencias.

Matriz PEYEA

FUERZA FINANCIERA CALIFICACIONES

Obtendremos mayores ingresos debido a que nuestros precios de venta semantiene acorde con la competencia y por ende los volmenes de ventaser mayores

5

Nuestros ingresos sern mayores debido a las negociaciones obtenidas atravs de descuentos y promociones que oferta la empresa segntemporadas

5

Mayor capacidad adquisitiva a travs de alianzas estrategia conproveedores que permiten negociar crditos

4

TOTAL 14

FUERZA DE LA INDUSTRIA

Alto poder de negociacin con proveedores 4

Tendencia exitosa de la competencia en la introduccin de nuevosproductos en el mercado de restaurantes

3

Rpida expansin de sucursales de la empresa Norkys por todo el Per 4

Aumento en el consumo de pollos a la brasa y parrilla debido alincremento en el consumo de la carne y pollo, as como la tendencia aminimizar tiempos de atencin.

6

TOTAL 17

ESTABILIDAD DEL AMBIENTE

Mayor acceso a nuestros productos debido al crecimiento econmico -2

Cambios en los gustos del consumidor -5

Altos costos de alquiler de algunos locales ubicados en Trujillo. -2

Reduccin de nuestros costos debido a la tendencia del precio del pollo elcual ha disminuido

-1


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Presencia de mayores proveedores que desean participar o formar partede la cadena de empresa Norkys

-6

TOTAL -16

VENTAJA COMPETIVA

Innovacin en sabores y presentacin del producto -2

Marca bien posicionada -2

Conocimiento y experiencia del personal en la elaboracin de losdiferentes platos que se ofertan

-1

La lealtad de los clientes -3

Elaboracin de base de datos de clientes para la elaboracin de campaasdirigidas por preferencias para lograr y mantener la fidelizacin -2

Producto con estndares de calidad e higiene en su elaboracin -1

Publicidad en medios de comunicacin masiva -3

TOTAL -14

Promedios:

FF = 14/4= 3.5

FI = 17/4 = 4.25

EA = -16/5 = -3.2

VC = -14/7 = -2

HALLANDO EL PERFIL:

VC + FI = -2+4.25= 2.25

FF+EA=3.5 -3.2 = 0.3

Conservador Agresivo


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CONCLUSION:

LA EMPRESA TIENE QUE SEGUIR UNA ESTRATEGIA AGRESIVAENFATIZANDOSE

BASICAMENTE EN:

Penetracin y desarrollo de mercado

Integracin

Diversificacin

VI. ANALISIS DE MERCADO

a. Proceso Productivo

Intensivo Competitivo

2.25

0.3


28/28

b. Plan de Inversiones

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Estrategia de Norkys Proyecto