PATENTES SOBRE LA VIDA

EL CASO DE LAS

Opinión

CONCEJALEl activista

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Actualidad4

¿Quieres salvar los árboles? Come menos carne

Desiertos de alimentos, gentricación y planeación del desarrollo urbano

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Carrera 26 # 7 - 38 Barrio Provenza, El Poblado - Cel: 314 717 29 81centenorestaurantevegetariano

10 Estilo Veg

A las mascotas ya no se les mutila

Antiguamente existían ciertas prácticas que se realizaban en algunas características físicas en los perros según su función de raza. Los perros de guardia y a los perros de defensa como los d o b e r m a n , l o s b ó x e r, e n t r e o t r o s , s e acostumbraba a cortarles las orejas y las colas para que no tuvieran un punto vulnerable si otro animal quería atacarlos.

Esta práctica se extendió por cuestiones estéticas en otras razas como son los perros de compañía. según muchos veterinarios y centros de mascotas de la ciudad, la apariencia a gusto del dueño no justifica el sufrimiento a varios niveles al que se somete al animal.

Ya en los centros veterinarios, se niegan rotundamente a realizar estas operaciones, y tratan de convencer a los dueños de no pedirlas p o r m u c h a s r a z o n e s , a c o n t i n u a c i ó n mencionamos algunas:

1. No se trata de cortes sino de amputaciones.

Cuando se cortan partes se mutila, la cola (caudectomía) y en las orejas se cortan cartílagos, nervios, vasos sanguíneos y otros tejidos además de la piel.

2. La cola es la continuación de la columna vertebral en el can.

Está compuesta por unas vertebras llamadas caudales acompañadas de otros tejidos; siendo un elemento crucial para mantener el equilibrio del

perro. Al correr, girar y hacer ciertos movimientos el animal necesita de la cola. Es como si fuera su timón.

3. La cola y las orejas son vitales para la comunicación del perro.

Además de la comunicación oral (ladridos, gruñidos, gemidos, etc), el perro envía mensajes a otros perros a nivel físico y humoral (olores). La posición de las orejas y el movimiento de la cola transmiten información importante para la sociabilización con otros animales.

4. No tiene fines médicos que lo sustenten, solo estéticos.

A no ser por casos específicos en donde la salud de la mascota se vea afectada como una fractura de cola o la extirpación de un tumor en esas zonas o por lesiones que no puedan permitir la r econs t rucc ión de es tas á reas , es tas amputaciones están prohibidas en muchos países del mundo.

5. Es sumamente doloroso y traumático para el animal.

La amputación de orejas es un procedimiento caracterizado por un abundante sangrado y un post operatorio muy incómodo para el animal.

Estilo Veg 11

6.Las malas operaciones y/o manejos postoperatorios pueden causar la muerte del animal.

Como son heridas abiertas, las infecciones por mutilación de cola podrían llegar hasta a nivel de los huesos y comprometer la columna. En ocasiones graves, el animal podría sufrir de septicemia (infección generalizada) y fallecer.

7 . To d a a m p u t a c i ó n c o m p r o m e t e e l comportamiento y desenvolvimiento normal del animal.

Además de la amputación de cola y orejas, a lgunos dueños de animales acuden a veterinarias solicitando el corte de las cuerdas vocales para los perros que “ladran mucho”. Literalmente dejan mudos, incapaces de ladrar o con un ladrido sordo y afónico a sus animal de compañía. En el caso de los gatos, la amputación de las garras va más allá del corte de uñas, pues se corta la primera falange de cada dedo, que es la zona donde crecen las uñas. Además de infecciones, los gatos sufren la deformación de las patitas.

La Sociedad Protectora de Animales se opone a la amputación de la cola de perros debido a que el procedimiento es innecesario y compromete el bienestar de los perros. Esto supone que es ilegal cortar las colas de los animales a menos que exista una razón médica para la amputación. Mientras que antes de la prohibición, la amputación de la cola podría llevarse a cabo por cualquier persona clasificada como ‘criador experimentado. Todas las razas previamente amputadas pueden ahora compet i r en exposiciones caninas con las colas enteras, así que no hay absolutamente ninguna razón para que la cola de ningún perro sea cortada, a menos que nacieran antes de la prohibición o que se hayan dañado su cola de alguna manera.

Las colas son las principales herramientas de comunicación del perro.

La cola es una herramienta de comunicación importante entre los perros. La posición y el movimiento de la misma pueden indicar amistad, deseo de jugar, presentación o una señal de aviso, entre muchos otros mensajes. Así, la cola también sirve como un mecanismo de protección para los perros, es una parte de las diferentes estrategias empleadas por los perros para comunicarse uno con el otro; establecer límites y evitar encuentros agresivos.

La cola también comunica mensajes importantes a los seres humanos durante las interacciones humano-perro. La acción de la cola puede ayudar a los seres humanos para interpretar el lenguaje corporal de un perro y para determinar qué tipo de interacción es apropiada para un perro en particular. Así, la cola juega un papel importante en la salud y la seguridad pública.

Por: Pablo Cesar Barco.

Concejal Álvaro MúneraMás de una década dedicada a los que no tienen voz

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Sigue leyendo el resto de la entrevista en nuestra página web www.estiloveg.com o escanea el siguente código QR.

16 Opinión

Patentes sobre la vida:El caso de las semillas

“¿Por qué seguir la pista de las células? La ingeniería genética, que incluye la investigación con células madre embrionarias, ha abierto la puerta para la apropiación corporativa y para la patente de la vida y el patrimonio genético del mundo. De acuerdo con la legislación sobre propiedad intelectual de los Estados Unidos y normativas internacionales como el TRI PS*, los genes humanos, animales o vegetales pueden ser patentados si el “inventor” demuestra “novedad”, “no evidencia” y “utilidad”. El resultado es que un investigador o una empresa farmacéutica están autorizados para patentar células, líneas celulares o secuencias genéticas extraídas de nuestros cuerpos.

18 Celebridad Vegetariana

Las mentes más brillantes y famosasde la historia son vegetarianas

19Celebridad Vegetariana

La espirulina (Spirulina maxima) es una cianobacteria (una alga) que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

La espirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.

La espirulina es además, un suplemento dietético ideal anti-envejecimiento gracias a su valor nutritivo concentrado, es fácil de digerir y contiene antioxidantes como el betacaroteno, que es bueno para la salud de los ojos y la visión.

Es ta a lga m ic roscóp ica cons t i t uye un complemento alimentario de calidad, rico en hierro asimilable que contiene más betacaroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico que cualquier otro alimento. Contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio.

Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los lácteos y las carnes, y aporta ácidos grasos esenciales, que no pueden hallarse en la carne, huevos y lácteos.

La espirulina es especialmente eficaz en casos de anemia, desmineralización y agotamiento. Ayuda a recuperar la forma física, la energía, la vitalidad y a desintoxicar el organismo.

Salud al Natural

La espirulina

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La espirulina es también un potente regenerador de la flora intestinal y es un poderoso activador de los mecanismos celulares de desintoxicación. Nutre y protege al hígado y los riñones.

Cómo consumir la espirulina

La espirulina la puedes tomar de diferentes formas. La más común es en píldora o cápsula, viene también en polvo para mezclar con líquidos o para hacer batidos, también se le puede mezclar a diferentes preparaciones, guisos, sopas y salsas.

Efectos medicinales

Según diversos estudios, la espirulina estimula el sistema inmunitario, alivia los síntomas de la rinitis alérgica,

regula la presión arterial, reduce el co les te ro l , puede ayudar a

disminuir el riesgo de embolia cerebral y combinada con

se l en i o demos t ró t ene r potencial anticancerígeno.

Por: Pablo Cesar Barco.

Ÿ Ayuda al incremento de la masa muscular por su alto contenido en proteínas.

Ÿ El aporte energético que supone tomar espirulina es apto para personas con un alto desgaste a nivel intelectual y físico.

Ÿ Aporte de hierro derivado de la clorofila que posee la espirulina.

Ÿ Aporte de vitamina A: importante para el transporte sanguíneo y la vista.

Ÿ Betacaroteno que contiene la espirulina: Es muy útil para proteger la piel del efecto del sol por la estimulación en la secreción de melanina.

Ÿ Vitamina E.

Ÿ A c t ú a s o b r e l a s p r o s t a g l a n d i n a s consiguiendo un efecto antiinflamatorio que es bueno para enfermedades como la artritis.

Ÿ Incrementa el sistema inmunológico.

Ÿ Tiene un alto contenido en melatonina por lo que está indicada para el insomnio.

Ÿ La espirulina puede ser una aliada para perder peso, ya que tiene un alto contenido en fenilalanina, un aminoácido al que se le atribuye la propiedad de dismninuir la sensación de hambre.B

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Tecno 21

Cinco canales de YoutubeRecomendados para vegetarianos

RAWVANA: Nacida en San Diego California, Yovana, luego de pasar por una etapa de depresión y una vida de bastante descontrol, vio la necesidad de una desintoxicación por medio de una dieta crudivegana dando como resultado un cambio radical en su vida y despertando en ella la necesidad de compartir su experiencia. Su canal Rawvana, donde sube videos todos los miércoles y viernes, nos muestra guías de alimentación crudivegana de una forma entretenida, mezclando retos, recetas, ejercicios. Cuenta ya con más de 700 mil suscriptores.

FASHION REBELION: Carolina Jaramillo, una de las YouTubers más reconocidas en Colombia por su canal LaSrtaJaramillo, decidió iniciar su camino en el vegetarianismo y contando con Rawvana como inspiración, acaba de empezar el reto vegano en su nuevo canal FashionRebelion. Ambos canales son 100% recomendados. Encontrarás literatura, video blogs, ilustraciones y mucho más.

EL CANAL DE PANCHA: Aprovecho este artículo para promocionar mi canal. Hace algunos años conocí a los “Hare Krishna” en Colombia y a partir de ese momento mi vida cambió por completo, entendiendo que no hay mejor recompensa que servir a los demás. La idea de mi canal es precisamente, poder llevar un mensaje de conciencia usando el vegetarianismo, activismo, animalismo, y muchos temas más de forma entretenida y amena.

ANIMANATURALIS: Organización con presencia en 7 países de habla hispana dedicada a establecer, difundir y proteger los derechos de todos los animales. En su canal, con más de 10 mil suscriptores, promueven el activismo mediante el periodismo documental. Es un canal muy interesante y lleno de contenido para compartir en todas las redes sociales si te interesa promover la defensa de los animales.

DAMOENLAWEB: Con casi 13 mil suscriptores, Damo nos habla de veganismo, animalismo y en general, conciencia ecológica sin perder en ningún momento el toque humorístico que hacen de su canal una opción bastante entretenida llevando a la vez un importante mensaje. Super Recomendado!

Las plataformas de video en línea nos permiten recibir contenidos multimedia que antes sólo soñábamos. Atrás quedó la época en que solo los canales de televisión nos decían qué era lo que podíamos ver. Youtube es una plataforma creada en 2005, recibe más de 300 horas de video nuevos cada minuto. Dentro de sus opciones, encontramos una inmensa cantidad de contenido consciente. A continuación evaluaremos cinco canales dedicados al vegetarianismo.

Por: Andres Roca Jaramillo - www.elcanaldepancha.comGerente ITNETMEDIA LTDA - Influencer - Youtuber Partner - Socia Networking

Buen Provecho22

Falafel de garbanzoLuego los pasamos al procesador de alimentos o molino manual hasta lograr una masa granular muy fina, a la vez que vamos moliendo vamos añadir la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro finamente picado, sal y la pimienta. Molemos y/o trituramos hasta obtener una masa suave y homogénea que nos pe rm i t a manipularala de manera que podamos amasar con nuestras manos cada bolita. Si tenemos complicaciones al amasar, podemos adicionar un poco harina para facilitar la manipulación de la masa.

En una sartén profunda vertimos el aceite con una altura aproximadamente de 4 cm y calentamos a máxima temperatura. Cuando el aceite esté caliente, bajamos el fuego a término medio para comenzar a freír. La temperatura del fuego es vital en esta preparación para que el falafel se pueda cocinar tanto por dentro como por fuera. Si el aceite está muy caliente se cocinará muy rápido por afuera pero podrá quedar cruda por dentro. Freímos totalmente hasta que quede un dorado uniforme y escurrimos el aceite.

Servimos caliente y podemos acompañar con nuestra salsa favorita, como guacamole, salsa

BBQ, taratur, entre otras.

Ingredientes

PreparaciónHay un paso antes de comenzar con esta preparación y dejar remojando los garbanzos desde la noche anterior. Al día siguiente comenzaremos nuestra preparación iniciando con escurrir los garbanzos.

Receta por:Chef Adriana ReyCel: 321 3184450

500 g de garbanzos1 cebolla roja grande

2 dientes de ajo machacados un poco de perejil y cilantro picado

1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de polvo de hornear

pimienta aceite

sal

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Directorio saludable

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Corazón ContentoCarrera 49 # 51 - 23 (Copacabana) Teléfono: 453 2629

La Huerta Café - RestauranteDiagonal 57 # 33 - 118 (Niquía) Teléfono: 206 3579

Ksama Diagonal 61 # 45 - 25 (Niquía) Teléfono: 597 4161

Super Fit Mercado SalubdaleDg. 55 # 37 - 41 CC Estación Niquía L 127 Teléfono: 481 8722

Delicias al NaturalCarrera 43 # 55 - 35 (Girardot) Teléfono: 216 7991

Ginkgo RestaurenteCarrera 42A # 48 - 12 (sector Bellas Artes) Teléfono: 216 4531

Govinda’s MedellínCalle 51 # 52 - 17 (La Veracruz) Teléfono: 293 2000 Ext. 105

La Gran Fraternidad UniversalCalle 58 # 50A - 36 (estación Prado) Teléfono: 254 6039

Lenteja ExpressCalle 71 # 52 - 34 local 106 Teléfono: 366 1434

The Veggie LifeCarrera 52 # 45 - 92 (Ed Nuevo Guayaquil) Teléfono: 511 0631

Tienda y Cocina VegetarianaCarrera 45 # 52 - 63 (El Palo) Teléfono: 251 66 85

Vital CookCalle 53 # 42 - 17 (parque Del Periodista) Teléfono: 448 3516

Vegetarian RestoCarrera 51D # 67 - 32 Teléfono: 580 3521

Vida NaturalCarrera 50 # 48 - 53 Local 9930 Teléfono: 251 4559

Animalista DiseñoCalle 35 # 8A - 16 (sector Provenza) Teléfono: 266 1641

Café ZorbaCalle 8 # 42 - 33 (par. de la Presidenta) Teléfono: 580 4600

Casa VegetarianaCalle 12 Sur # 50C - 46 (sector Aguacatala)Teléfono: 322 9522

Centeno Comida Vegetariana ArtesanalCarrera 36 # 7 - 38 segundo piso Teléfono: 314 717 2981

Ceres Mercado OrgánicoCarrera 35 # 8A 03 (sector Provenza) Teléfono: 230 68 38

Frutas y Semillas NaturalesCC Oviedo Local 2360 Teléfono: 322 0441

Lenteja ExpressCarrera 35 # 8A - 76 (sector Provenza) Teléfono: 580 2228

Mati Comida Saludable OrientalCrra 48 # 10 - 45 CC Monterey L. 234 Teléfono: 352 0683

SattvaCarrera 43B # 8 - 31 Teléfono: 311 89 37

VerdeoCarrera 35 # 8A - 3 (sector Provenza) Teléfono: 444 09 34

Veg StationCalle 10 # 35 - 14 (sector Provenza) Teléfono: 311 7101

Yerbabuena Productos EcológicosCalle 12 # 43E - 19 (barrio Manila) Teléfono: 311 8376

Antonio’s Rinconcito SaludableCalle 34 # 66A - 38 (sector Unicentro) Teléfono: 235 6645

BiocenceptoCalle 32B # 70 - 18 (Belén Rosales) Teléfono: 320 635 89 27

Castaña Tienda Sana y ArtesanalCalle 37 # 79 - 24 (Laureles) Teléfono: 4487679

Coliflor - Tienda de Comercio JustoCalle 48 # 65 - 58 Teléfono: 453 2629

Del Huerto GourmetCalle 51 # 64B - 30 (Carlos E. Restrepo) Teléfono: 260 3376

El Árbol de la VidaCrra 64C # 48 - 188 L 101 (Suramericana)Teléfono: 230 2522

El Vegano AndanteCarrera 70 # 30A - 15 (sector Belén) Teléfono: 351 01 37

Espíritu LibreCarrera 76 # 32E - 32 (sector Belén Nogal) Teléfono: 411 72 53

Flor de LotoCalle 51 # 64B - 30 (Carlos E. Restrepo) Teléfono: 260 3376

GangesCalle 2B # 66-52 (sector Suramericana) Teléfono: 436 4894

Jivana Mercado SaludableCircular 71 # 39 A - 20 (Av. Nutibara) Teléfono: 366 7954

KinuasCalle 35 # 80B - 37 (glorieta Don Quijote) Teléfono: 322 54 59

Lenteja ExpressCircular 74B # 39B - 122 (Laureles) Teléfono: 582 5544

NaturlandiaCalle 41 # 75 - 35 (Laureles) Teléfono: 411 1742

Olivo Mercado SaludableCalle 9 # 84A - 02 (Belén) Teléfono: 559 9622

SaludpanCircular 4 # 70 - 84 (Laureles) Teléfono: 411 6935

VegardenCalle 32B # 81 - 41 (Villa de Aburrá) Teléfono: 580 3521

Vita Integral Nutrición FuncionalTransversal 39B # 77 - 40 (Laureles) Teléfono: 250 8263

Zen WeiCalle 33 # 74B - 240 (Laureles) Teléfono: 448 3516

Cúrcuma Mercado NaturalTrans 31 sur - Dg32D - 14 (Envigado) Teléfono: 305 319 59 59

Happy MarketCarrera 32 # 2 sur - 27 L. 219 (Envigado) Teléfono: 444 0440

lntegral MarketCarrera 43A # 28 sur 21 Teléfono: 334 8399

Lenteja ExpressTrans 33 sur # 39 - 33 (Envigado) Teléfono: 596 8890

Restaurante y Tienda Naturista ItaguíCarrera 51 # 53 - 27 Teléfono: 374 0694

NutrimarketCalle 37 sur # 46A - 78 (Envigado) Teléfono: 270 6120

Tulsi Cocina VegetarianaCalle 39 sur # 41 - 22 (Envigado) Teléfono: 366 7302

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