Prethodno izdanje: Izradio: Važeće izdanje: A Izmena:0 Izradio: Lazar Vujić

S

Naziv proizvoda: D/Z Malina „Original

Vrsta i sorta: Rubus idaeus - Willamette,Meeker

Poreklo: Srbija Opšti opis: Plodovi maline koji su ubrani u punoj zrelosti, bez procesa

fermentacije, bez tragova nečistoće i nisu genetski modifikovani. Oblik,

forma, nijanse crvene boje i senzorne osobine karakteristične su za so

Plodovi se nalaze u celom, lomljenom

zamrznuti.

FIZIČKE OSOBINE

Strane materije Materije koje nisu biljnog porekla

Vegetativne primese Vegetativne primese od biljke maline i drugih biljaka

Insekti i štetočine Odnosi se

Nedozreli plodovi Zeleni ili nedovoljno zreli plodovi maline

Plesnivi plodovi Sa prisustvom

Lomljeni plodovi Lom

Brix Sad

SENZORNE OSOBINE

HEMIJSKE KARAKTERISTIKE

� Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i

hrani za životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja(Službeni glasnik RS“ br. 29/14, 37/14, 39/14)

� Proizvod je u skladu sa evropskim zakonima („sve njene dopune i izmene)Hemijske karatkeristike su detaljn

HEMIJSKE KARAKTERISTIKE

� Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i

hrani za životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja(Službeni glasnik RS“ br. 29/14, 37/14, 39/14)

� Proizvod je u skladu sa evropskim zakonima („

sve njene dopune i izmene).Hemijske karatkeristike su

SPECIFIKACIJA D/Z SIROVINE

Odobrio: Izradio: Lazar Vujić Odobrio:Srđan Conjić

Original“

Willamette,Meeker

koji su ubrani u punoj zrelosti, bez procesa

fermentacije, bez tragova nečistoće i nisu genetski modifikovani. Oblik,

i senzorne osobine karakteristične su za sortu.

ljenom stanju uz prisustvo griza, duboko

Materije koje nisu biljnog porekla

Vegetativne primese od biljke maline i drugih biljaka

Odnosi se i na njihove ostatke. (delovi, larve, jaja i sl)

Zeleni ili nedovoljno zreli plodovi maline

Sa prisustvom vidljive plesni na koštunicama

Lom na plodovima, griz

Sadržaj suve materije merene na 200C

HEMIJSKE KARAKTERISTIKE – TEŠKI METALI

Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja(Službeni glasnik RS“ br. 29/14, 37/14, 39/14)

vod je u skladu sa evropskim zakonima („Commission Regulation (EC) No 1881/2006sve njene dopune i izmene). Hemijske karatkeristike su detaljnije definisane u Anex 1

HEMIJSKE KARAKTERISTIKE - PESTICIDI

Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja(Službeni glasnik RS“ br. 29/14, 37/14, 39/14)

vod je u skladu sa evropskim zakonima („Commission Regulation (EC) No 396/2005sve njene dopune i izmene). Hemijske karatkeristike su detaljnije definisane u Anex 2

Boja Crvena do tamno crvena tipična za sortu

Miris Karakterističan za sortu, bez prisustva drugih stranih mirisa.

Ukus Svež, prijatan, nefermentisan i tipičan za

Izgled Plodovi se nalaze u celom, lomljenom stanju uz prisustvo griza

SPECIFIKACIJA SIROVINE

EF-SPS-100-

1/3 April, 2014

Bez prisustva

4 kom/kg

. (delovi, larve, jaja i sl) Bez prisustva

5 kom/kg

4 kom/10kg

max 2kg/10kg

8-12±2 0Bx

Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za

Commission Regulation (EC) No 1881/2006 i

Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za

Commission Regulation (EC) No 396/2005“ i

ipična za sortu

Karakterističan za sortu, bez prisustva drugih

Svež, prijatan, nefermentisan i tipičan za sortu

Plodovi se nalaze u celom, lomljenom stanju uz

Prethodno izdanje: Izradio: Važeće izdanje: A Izmena:0 Izradio: Lazar

MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE

� Prema Pravilniku o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje,

prerade i prometa - Sl.glasnik 72/2010

� Prema Pravilniku o posebnim uslovima higijene ploda maline i

stanju u svim fazama prometa

� Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata

Sl. list SFRJ", br. 1/79, 20/82, 39/89

33/95 - dr. pravilnik i 58/95 i "Sl. list SCG", br. 56/2003

12/2005 - dr. pravilnik i 43/2013

COMMISSION REGULATION (EC) No 2073/2005; 1441/2007; 365/2010 sa svim njenim

dopunama i izmenama i sa izuzeć

Mikrobiološke karatkeristike su detaljnije definisane u

DRUGE KARAKTERISTIKE

KONTROLA PROIZVODNOG PROCE

Vrši se prema proceduri dr-pr-740detektora sa etalonima od 2.5mm metal (Ferrous), 3.0mm mesing (Brass), 3.0mm nerđajući čelik (Stainless Steel). Temperatura čuvanja je PAKOVANJE

Proizvod se pakuje u čistu neoštećenu ambalažu jednakih veličina. Kutije su zalepljene etiketom i čvsto strečovane folijom.

Sastojci,aditivi, alergeni:

GMO:

Jonizacija:

Radioaktivnost:

Kesa KESA polietilen LDPeprema specifikaciji

Kutija Kartonska K-150, K-

Traka Selotejp traka za kutije

Etiketa Pojedinačna i zbirna: Etiketa sa podacima prema važećem Pravilniku o

Folija Streč folija prema specifikaciji

Paleta Euro paleta

Masa Pojedinačno pakovanjeNETO 10kg, 12kg, 14kg ili

SPECIFIKACIJA D/Z SIROVINE

Odobrio: Izradio: Lazar Vujić Odobrio:Srđan Conjić

MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE

Prema Pravilniku o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje,

Sl.glasnik 72/2010

Prema Pravilniku o posebnim uslovima higijene ploda maline i kupine u svežem ili smrznutom

stanju u svim fazama prometa - Sl.glasnik 80/2011

Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata

Sl. list SFRJ", br. 1/79, 20/82, 39/89 - dr. pravilnik, 74/90 i 46/91 - dr. pravilnik, "Sl. l

dr. pravilnik i 58/95 i "Sl. list SCG", br. 56/2003 - dr. pravilnik, 4/2004

dr. pravilnik i 43/2013

COMMISSION REGULATION (EC) No 2073/2005; 1441/2007; 365/2010 sa svim njenim

dopunama i izmenama i sa izuzećem: – hrane za decu i dijetetske hrane

Mikrobiološke karatkeristike su detaljnije definisane u Anex 3

KONTROLA PROIZVODNOG PROCESA

740-01: vrednovanje i izbor isporučilaca uz obavezno prisustvo metal2.5mm metal (Ferrous), 3.0mm mesing (Brass), 3.0mm nerđajući čelik

(Stainless Steel). Temperatura čuvanja je od -180C.

Proizvod se pakuje u čistu neoštećenu ambalažu - kutije, koje su veličina. Kutije su zalepljene trakom, uredno složene na euro-paletu, obeležene jasno i vidljivo

strečovane folijom.

(Spisak alergena) Anex 4

Proizvod ne potiče od genetski modifikovanih organizama.

Proizvod nije pretrpeo nikakvo jonizujuće zračenje.

Po zahtevu korisnika: Eur limit Cs134 i Cs137 = max 600733/2008 Ser limit Cs134 i Cs137 = max125086/2011

KESA polietilen LDPe

-240, K-255 prema specifikaciji

Selotejp traka za kutije prema specifikaciji

Pojedinačna i zbirna: Etiketa sa podacima prema Pravilniku o deklarisanju i označavanju

prema specifikaciji

Pojedinačno pakovanje 14kg ili u skladu sa zahtevom.

EF-SPS-100-

2/3 April, 2014

Dre

no

va

c d

.o.o

.

Prema Pravilniku o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje,

kupine u svežem ili smrznutom

Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata

dr. pravilnik, "Sl. list SRJ", br.

dr. pravilnik, 4/2004 - dr. pravilnik,

COMMISSION REGULATION (EC) No 2073/2005; 1441/2007; 365/2010 sa svim njenim

hrane za decu i dijetetske hrane

uz obavezno prisustvo metal-2.5mm metal (Ferrous), 3.0mm mesing (Brass), 3.0mm nerđajući čelik

paletu, obeležene jasno i vidljivo

Proizvod ne potiče od genetski modifikovanih

Proizvod nije pretrpeo nikakvo jonizujuće zračenje.

Eur limit Cs134 i Cs137 = max 600Bq/kg (EC)

Ser limit Cs134 i Cs137 = max1250Bq/kg Prav.

Prethodno izdanje: Izradio: Važeće izdanje: A Izmena:0 Izradio: Lazar Vujić

Dre

no

va

c d

.o.o

.

ČUVANJE I NAPOMENE

Proizvod skladišten na temperaturi od ispunjavati higijenske uslove kao i druge uslove za transport. Palete treba da budu neoštećene, čiste. Kutije uredno složene, čiste, bez ulegnuća i strečovane folijom.Rok upotrebe: 30 meseci od datuma zamrzavanjaNameravana upotreba: Za širok krug ko

jagodasto voće. Posebne napomene: Proizvod nije visoko kaloričan tako da kod konzumenata ne izaziva povećanje

telesne težine. Preporučuje se dnevna doza od 100

SPECIFIKACIJA D/Z SIROVINE

Odobrio: Izradio: Lazar Vujić Odobrio:Srđan Conjić

na temperaturi od -180C u hladnjači i tokom transporta. Vozilo za transport

ispunjavati higijenske uslove kao i druge uslove za transport. Palete treba da budu neoštećene, čiste. Kutije uredno složene, čiste, bez ulegnuća i strečovane folijom.

30 meseci od datuma zamrzavanja Za širok krug korisnika, proizvod nije namenjen osobama alergičnim na

Proizvod nije visoko kaloričan tako da kod konzumenata ne izaziva povećanje

telesne težine. Preporučuje se dnevna doza od 100 - 150 gr.

EF-SPS-100-

3/3 April, 2014

. Vozilo za transport mora ispunjavati higijenske uslove kao i druge uslove za transport. Palete treba da budu neoštećene, čiste.

risnika, proizvod nije namenjen osobama alergičnim na

Proizvod nije visoko kaloričan tako da kod konzumenata ne izaziva povećanje