Rolat s mesom

Klikni za uveanjeDa biste oznaili recept kao omiljeni morate biti prijavljeni! Osnovni sastojci:brano, jaja, mleko, mleveno meso, crni luk, ulje, so Sastojci4 jajeta + jaje za premazivanje4 kaike brana1 dl mlekapraak za pecivo300 g meanog mlevenog mesameavina zainaso1 crni lukuljePriprema1. Umutiti jaja i dodati brano, mleko i praak za pecivo. Testo lepo zamestiti i rastanjiti.2. Na ulju propriti crni luk i dodati mleveno meso, so i zaine.3. Dinstano meso naneti na rastanjenu koru,uviti u rolat i premazati umuenim jajetom.4. Rolat pei u rerni zagrfejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.

Paprike punjene mlevenim mesom

Da biste oznaili recept kao omiljeni morate biti prijavljeni! Osnovni sastojci:paprika, mleveno meso, pirina, kakavalj, crni luk, jaja, so, biber, paradajz, slatka pavlaka, belo vino, eer, gustin Sastojcipo 2 crvene i ute paprike 600 g meanog mlevenog mesa pola olje pirinaseckana glavica crnog luka200 g kakavalja jaje kaiica provansalskih zaina so, biberZa sos:2 crna lukakaika ulja 3 iseckana paradajza100 g keapa 100 ml belog vina 300 ml supe200 ml pavlake za kuvanjeeer 10 g gustinaPriprema1. Skinuti "poklopac" sa paprika. Paprike oprati i oistiti. Pomeati mleveno meso, crni luk, rendani kakavalj i jaje, pa zainiti zainskim biljkama, solju i biberom. Paprike napuniti ovom smesom i staviti u erpu.2. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Luk oistiti i iseckati. Ulje zagrejati u tiganju i izdinstati luk. Dodati paradajz i sve zajedno dinstati. Umeati keap, vino i supu, staviti da se kuva. Sos rasporediti oko paprika. Staviti poklopac na punjene paprike, oko 35 minuta kuvati. Posle 25 minuta doliti slatku pavlaku.3. Paprike izvaditi iz sosa i staviti na tanjire. Sos zainiti solju, biberom i eerom. Umeati gustin i preliti sosom paprike.Mleveno meso s jogurtom

Klikni za uveanjeDa biste oznaili recept kao omiljeni morate biti prijavljeni! Osnovni sastojci:crveni luk, mast, mleveno meso, jaja, aleva paprika, perun, sok od paradajza, krompir, jogurt, brano Sastojciglavica iseckanog crvenog lukakaika masti1 kg mlevene govedineso, biber3 jajetamalo ljute aleve paprikakaika seckanog peruna170 g paradajz-soka1 kg krompira seenog na kockiceoljica vrele vode1,5 oljica jogurta2 oljice branasoPriprema1. Luk isprite na masti da bude zlatno-sme, dodajte meso, zaine, perin i paradajz-sok, pa sve zajedno kuvajte na laganoj vatri.2. Potom dodajte krompir i vrelu vodu, pa kuvajte narednih 10 minuta.3. Sve preruite u zemljanu ili vatrostalnu posudu i pola sata pecite na 190 stepeni.4. Jogurt, jaja, brano i so dobro pomeajte i prelijte preko peenog mesa. Vratite u rernu na jo 10-ak minuta da se zapee.

Piletina u satarau Predlog za brz ruak Uvek se danas pitamo ta emo sutra kuvati za ruak. Evo mog predloga. Ruak je gotov za nepuni sat a ukus samo prste da polie verujte... Ja to spremam ovako:

Da biste oznaili recept kao omiljeni morate biti prijavljeni! Osnovni sastojci:meso, luk, paprika, paradajz ulje Sastojci2 bataka i 2 karabataka 6 zelenih paprika 1 ljuta paprika (ako volite) 3 vea paradajza 3 vea crna luka 2 mlade argarepe zaim biber 100 ml uljaPripremaLuk oistiti i isei sitno sipati ulje i propriti na bude staklast uz stalno meanje. Dodati meso pa dodati malo vode poklopiti i dinstati na tihoj vatri da omekne .Nasei argarepu na kolutove papriku i ljutu papriicu pa sve dinstati da ispari tenost. Na kraju dodati oljuten seen paradajz na krugove. Propriti jo desetinu minuta pa dodati zain so biber.Sluiti uz krompir pire kao prilog.

Svinjske krmenadle s prezlama i parmezanom Hrskave krmenadle iz rerne posluite uz sveu salatu i krompir.

Klikni za uveanjeDa biste oznaili recept kao omiljeni morate biti prijavljeni! Osnovni sastojci:krmenadle, prezle, maslinovo ulje, parmezan, biber, beli luk u prahu Sastojci4 krmenadle bez kostijukaika maslinovog ulja100 g parmezana100 g prezlikaiica biberakaiica belog luka u prahuPriprema1. U tanjiru pomeajte parmezan, prezle, beli luk i biber. Krmenadle premaite maslinovim uljem a zatim uvaljajte u meavinu s parmezanom.2. Na pleh stavite aluminijumsku foliju i blago nauljite, pa poreajte krmenadle. Pecite meso u reni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta.

Fairane nicle sa tikvicama Tikvice ove nicle ine sonijim i ukusnijim.

Klikni za uveanjeDa biste oznaili recept kao omiljeni morate biti prijavljeni! Osnovni sastojci:meso, tikvica, sir, luk, beli luk, majina duica Sastojci1 glavica luka1 manja tikvica500 g meanog mlevenog mesa2 kaike posnog sira1 kaika prezli3 kaike ulja1 en belog lukana vrh noa majine duice i ruzmarinaprstohvat anisa u prahuso, biberPriprema1. Luk nasei na kockice, a tikvicu sitno narendati pa ih umeati sa mesom, sirom, prezlama, pasiranim belim lukom i zainima.2. Od smese oblikovati nicle i priti ih na vruem ulju oko 10 minuta.3. Posluiti uz pire krompir i sveu salatu ili uz bareno ili grilovano povre.

arena dolmaTradicionalno jelo Bosanske kuhinje. Jedinstven spoj vie ukusa povra u jedan, kombinacija paprike, tikvica, ratana, paradajza i punjenog luka. Puni se mlevenim juneim mesom i sve zajedno u rerni krka. Posluuje se sa pavlakom. Idealan je ruak za one koji ne vole tikvice, tu je paprika, ili punjeni paradajz. Kombijacija je stvarno sjajna i ba arena, a o ukusu da ne priam. Ovo jelo vam je najlake napraviti ako imate od svog povra po malo, taman da ga iskoritite.

Sastojci:700 gr mlevenog juneeg mesa2 glavice crnog luka10 gr pirina3 paprike babure2 tikvice koje ete sei na pola ili manje, uglavnom da vam stane u tepsijunekoliko listova ratana ( japraka )3 paradajza ( rajice )ide jo i 2 3 glavice crnog luka, ali ja ne stavljam1 kaika mlevene crvene paprike1 kaika suvog zaina1 kaiica dolibibera po ukusu100 ml ulja1 kocka junea za supu i 700 ml vode ili vode i kaika suvog zaina ( ako se nema )Priprema:Papriku i tikvice oistiti i izdubiti.Paradajzu odsei vrh i izdubiti ga a unutranjost ostaviti.Listove ratana oprati i odsei peteljke i zadebljanja na poetku listova.Luk oistiti .Staviti vodu da provri pa potopiti listove raatana i kuvati 2 3 minute, ocediti i provui kroz hladnu vodu.Uzeti vatrostalnu, glinenu ili plehanu tepsiju, kakvu imate.Mesu dodati iseckan crni luk, suvi zain, pirina i biber i sve sjediniti.Ovom smesom puniti papriku, tikvice, paradajz i slagati u tepsiju.U listove ratana stavljati meso i zavijati kao sarmice. ( slika )Luk prokuvati kao ratan par minuta pa provui kroz hladnu vodu i istisnuti sredinu, pa napuniti ( ako stavljate )Ukljuiti rernu na 200 stepeni.Zagrejati ulje pa propriti crvenu papriku, skloniti sa vatre i zaliti sa onim paradajzom koji je ostao do dubljenja.Rastopiti kocku za supu u 700 ml vode i dodati paprici i paradajzu ili dodati samo vodu i suvi zain. ( slika )Zaliti svo povre i staviti da se pee.Pei oko 2h uz povremeno okretanje paprike, tikvica i sarmica, da suvie se ne ispeku odgore.Paradajz nije potrebno.Gotovu dolmu posluiti toplu sa pavlakom.U saft moete dodati kaiku brana umuenog sa malo vode ako elite da bude gust.

Argentinski evapi

Za evape: 300 gr mlevenog mesa 300 gr krompira 2 jajeta biber, perun, so i soda bikarbonaZa sos: 100ml neutralne pavlake 1 en belog luka perun 100ml majoneza Priprema evapa: Krompir oprati i obariti. Obaren krompir prohladiti pa oistiti i izrendati na krupnijoj reetki. Dodati mu meso, jedno jaje i jedno umance. Belance e vam ostati za pohovanje. Dodati na vrh noa sode bikarbone, so i biber pa smesu izmeati i lepo ujednaiti. Oblikujte evape i ostavite u fiider da se malo stegnu. Pripremite smesu za pohovanje i ispohujte evape, mada i n emorate, lepo se peku i ne lepe se. Priprema sosa: Izmeajte pavlaku, majonez, perun i sitno iseckan, moete i izgnjeen beli luk pa ostavite ga u friider.

Gust pasuljOvaj pasulj najee pravim drugi dan, poto mi ostane orbastog pasulja. Napravim zaprku i dodam uz njega kobasicu ili peenu slaninicu Sve niskokalorino ;) Salatica je obavezna.

Sastojci: orbast pasulj od prolog dana 100 ml ulja 2 kapike brana 1/2 kaike crvene mlevene paprike 2 3 renja domae suve slanine kobasica ili slaninica za ispeiIli: 300 gr pasulja zeleni ili trenjevac 2 glavice crnog luka 1 kaika suvog zaina 2 ena belog luka 1 kaika crvene mlevene paprike 1 kaika brana 3 4 zrna kima protiv nadimanja Priprema: Ako vam je preostao pasulj onda na ulju proprite sitno iseckanu slaninu, pa dodajte brano i meajte samo da pouti, zatim dodajte papriku, jo malo promeajte i istresite u pasulj. Promeajte sve zajedno, istresite u vatrostalnu posudu i pecite na 200 stepeni izmedju sat i dva sata, zavisno od gustine koju elite da dobijete na kraju. Pazite da ne bude previe gusto jer e onda biti suv. Iskljuite rernu kad budete hteli jo nijansu da se zapee, onda je ve to to, dok odstoji do posluenja postii e tu gustinu koju elite. E, ako pravite odmah pasulj kao gust onda okuvajte u jednoj vodi pasulj, pa tu vodu bacite. Okuvavanje vrite tako to sipate vodu preko pasulja, sa ake vilje jer e pasulj nabubriti. Kada provri kuvate 10 15 minuta pa sklonite. Naseckajte crni luk, dodajte pasulj i nalijte vode i ostavite da se kuva u dosta vode sat vremena. zatim dodajte papriku i suvi zalin pa nastavite kuvanje sve dok pasulj ne omekani. Pazite da ima dovoljno vode. Iseckajte beli luk i dodajte. Na kraju brano razmutite sa malo hladne vode i zakuvajte u pasulj uz stalno meanje, da ne bi bilo grudvica. Dodajte na samom kraju kim. Kad je pasulj gotov onda ide ovaj prvi deo koji je ve ispisan sa zapravanjem i peenjem.GulaU ovom video receptu vam predstavljamo kako mi kuvamo gula od dve vrste mesa. Gula moe biti isto junei, a moete ga pripremati i kombinacijom vie vrsta mesa, kao i divljai. Na ovaj nain moete da ga pripremate i u erpi, samo smanjite koliinu mesa, a koliinu luka dobijate tako to meso podelite sa 3 i toliko ide crnog luka. Pri kuvanju moete da dodate nekoliko enova belog luka i paradajz soka, ali mi nismo dodavali. Video je nastao spontano, od njega se najelo 9 ljudi koji su sipali po dva puta.Sastojci: 1,6 kg crnog luka 5 kg mesa po izboru ( mi smo stavili po 2,5 kg juneeg i svinjskog mesa od buta ) 1 puna supena kaika suvog zaina 2 pune supena kaike crvene, mlevene paprike 100 gr zaina za gula ( 2 komada ) ako ne elite da stavite onda dodajte jo 2 kaike paprikeJo: 5 l vode 1 ravna supena kaika soliPriprema: Crni luk oistiti i najbolje samleti. Dodati mu 2 ae vode ( 500 ml ) i suvi zain pa staviti da se prodinsta. Dinstati 15 minuta pa dodati junee meso iseeno na kockice. Naliti 3l vode i ostaviti da se kuva 1h. Posle sat vremena dodati svinjsko meso iseeno na kockice i doadti jo 1l vode. Slobodno sipajte vode jer e se kuvati gula jo 2h pa e voda i ispariti. Gustinu pravite po alji, kako volite, kod ovog naeg kuvanja je saft gui. Kada je provrilo meso dodati papriku i ostaviti da se jo kuva. Posle sat vremena kuvanja dodati zain za gula i ostaviti da se kuva jo 40 minuta. ( ako dodajete beli luk i paradajz sok onda to uradite kada stavljate i zain ) Probati pred kraj i najverovatnije da ete dodavati soli, mi jesmo. Prijatno.

pagete Karbonara Carbonarapagete Karbonara su italijanski recept za pagete u sosu koji je napravljen od slanine, pavlake, jaja i sira. Smela kombinacija gde se pagete ne prelivaju sosom koji spremimo nego se ubace u njega sa vodom od kuvanja i prokrkaju.

Sastojci: 250 g pageta ili lingvini testenine 200 g slanine 3 kaike maslinovog ulja 2 ena belog luka 2 jaja 50 g rendanog parmezana so biberPriprema: Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. pagete se obino skuvaju za 8 minuta pa se ostave u vreloj vodi da ostoje jo 15ak i onda se cede. Slaninu isei trake i propriti na maslinovom ulju, pred kraj dodati izgnjeen beli luk. Ocediti pagete pa ih staviti u erpu i preko njih preliti slaninu i beli luk sa masnoom. Naliti kutlau vode u kojoj se kuvala testenina. Zainiti solju i biberom, promeajte a zatim dodajte jaja koja ste umutili sa rendanim sirom. Sklonite sa vatre pa dodajte smesu od jaja i sira, da se ne pretvori u kajganu. Zatim vratite na vatru i dodajte jo malo vode, procenit ekoliko treba, da bude gui sos, pa prokrkajte jo par minuta ( 2-5min ). Posluite pagete karbonara tople.

obanacZa obanac svako ima neki svoj recept, pa tako emo i mi ovaj put preneti recept za obanac koji smo jeli u Vinkovcima u gostima koji je pravljen povodom 50-og rodjendana gospodina Brace. On ga je i kuvao. Kako on kae najbolji obanac i onaj pravi je ako ima vie vrsta mesa, posebno ako ima neke kvalitetne divljai. Na luku nemojte tedeti jer nita neete pokvariti, samo dobiti. Ja do jue obanac nikad nisam jela i mnogo sam propustila, mogu vam rei. Fantastian spoj ukusa 4 vrste mesa, gustine, slatkoe i ljutine koja samo rezi i upotpunjuje svu lepotu obanca.

Sastojci: 3 kg crnog luka 3 vee argarepe 2 kg junetine 2 kg svinjskog mesa 1 kg srnetine 1 kg mesa divlje svinje ( izaberite divlja , a moe da se stavi i jaretina i jagnjetina ) 3 fanta za orbanac ( 1 fant na 5l vode ) 1 kaika suvog zaina ljute papriice, ako volitePriprema: Oistiti luk i argarepu i u blenderu izmiksirati. Dobro samleti da bi bez obzira to se obanac dugo kuva luk i argarepa lako pretvorili u kau i dali gustinu. Luk i argarepu sa vodom i suvim zainom dinstati , najbolje u kotliu koji ima oblik lonca, erpe, koji nije za riblji paprika od dna ui pa ka vrhovima se iri nego je svuda jednak. Dodati svo meso koje smo prethodno iseckali na kockice veliine zalogaja. ( U obanac se dodaje i povre po elji bela zelen, celer, perun, sitno seckani ampinjoni ) Dodati meso luku i argarepi, naliti 15l vode ( potreban je veliki toli ili smanjiti mere mesa, ova mera je za 18 ljudi ) Ostaviti sve prvo na jakoj vatri dok ne provri, pa na slabijoj da se kuva uz povremeno meanje 3h. Za to vreme e dosta vode uvriti pa moete sami po onome kako volite ili elite da napravite da dodate ili ne, to je sad ve va izbor. Posle 3h razmutiti sa malo vode sva tri fanta i dodati u kotli. Ostaviti da jo sve zajedno lagano se kuva, da se fant ukuva. Sad kad je ve kraj dodati ljute papriice, cele. obanac smo jeli u nekoliko navrata i to due stoji on je sve bolji.Ruak-meso u dunstu, mladi krompir sa pavlakom, kroketi od tikvicaDunst mesto na koje se stavljaju flae napunjene vrelim paradajzom i pokrivaju ebadima i dunjama ( jorgan napunjen perijem ) i tako se dri nekoliko dana sve dok se flae potpuno ne ohlade. Meso u dunstu nise meso u jorganima :) iako nosi isti naziv nema nikakve veze sa time. Ovakva priprema mesa je veoma jednostavna, u Vojvodini se esto pravi, koristi se meso koje se ima, najee su to krmenadle ili od vrata, neto deblje i masnije nicle i slino. Ovakvom pripremom meso je mekano, sono, svaka trakica mesa se posebno odvaja.

1. Meso u dunstu meso koje imate krmenadle, od vrata, deblje i masnije nicle suvi zalin, jedna kaika 100 ml ulja ( posle ete ocediti ) voda ( u pripremi u opisati kako se dozira ) Priprema mesa u dunstu: Meso blego izlupati ekiem za meso i poslagati u iru i dublju erpu. Neka paradi slobodno prelaze jedno preko drugog jer se meso skuplja u toku pripreme. Posuti sa suvim zainom, uljem i naliti 400 ml vode. Staviti na jau vatru i kada provri smanjiti na malo slabiju, staviti varjau i onda poklopiti. Da para slobodno izlazi napolje. Kada je voda isparila, opet doliti 200 300 ml, prevrnuti svo meso, opet poklopiti i ostaviti da krka. Postepeno dodavati vode sve dok meso ne bude dovoljno kuvano da bi se jo samo malo zapeklo. To ete znati tako to e viljuka kada ubodet emeso ii neto lake nego na poetku, kod prvog prevrtanja mesa, ali nije tada potpuno meso gotovo. Smanjite sada jo vatru samo da apue i ostavite da se meso zapee sa jedne strane, pa okrenite sa druge. Sada meso ve treba da je mekano i da viljuka lako prolazi kroz njega. Meso ovako moe da stoji i nekoliko sana, samo dolijete ulje i u njemu stoji sve do sluenja. Posle se samo ocedi ( kada se dobro zagreje ). Na ovaj nain se meso uvalo dok nije postojao friider, u dubokom ulju ili masti

Kroketi od tikvicaKao prilog, kao neto za grickanje, lagano, brzo i jednostavno. Leto je kao stvoreno za ove krokete.

Sastojci: 1 vea tikvica, 2 jaja, 150 g brana, so, uljePriprema: Tikvicu oljutite i izrendajte, posolite i ostavite da odstoji. U iniju s tikvicama dodajte brano, jaja i zainite po ukusu. U tiganju zagrejte ulje i ispecite krokete,tako to kaikom vadite i sputate u vrelo ulje. Peene ocedite na ubrusu pa posluite.

Rebarca za gurmaneDans sam pravila neto novo, da probam kakvog li je ukusamed i soja sos sa rebarcima. Mogu vam rei da je fantastino! Umazali smo se do lakata i prste olizali :D

Sastojci: 1 kg svinjskih rebara 50 ml soja sosa 50 ml paradajz soka 1 kaika senfa 2 pune kaike meda 2ena belog luka 50 ml ulja kaiica suenog perunovog lista 1 kaiica crvene, mlevene paprike 1 kaika suvog zaina 100 ml vodePrirpema: Rebra ako nisu iseena isei svako posebno. Sve sastojke umutiti. U keramiku ili vatrostalnu tepsiju poslagati rebarca i preliti ih umuenom smesom. Ostaviti da dostoje tako 10 minuta pa okrenuti. Ukljuiti zatim rernu na 200 stepeni. Kada se rerna zagrejala staviti foliju na tepsiju i staviti da se pee 40 minuta. Nakon tog vremena skinuti foliju i ostaviti da se rebarca zapeku sa jedne strane pa okrenuti da se zapeku i sa druge. Prijatno.

Zapeene makaroneZapeene makarone ili bilo koja testenina, ta god da imate, meso i beamel sos. Sve fino zapeeno, pre svega sono zbog sosa.

Sastojci: 400 gr testenine 300 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 100 ml paradajz soka 1 kaika suvog zaina 100 ml ulja 2 kaika brana 500 ml mleka kaiica soli, ravna perunov list i origano 150 gr kakavaljaPriprema: Testeninu obariti i procediti. Iseckati crni luk pa ga prodinstati na malo ulja i sa suvom zalinom. Zatim dodati mleveno meso i nastaviti dinstanje jo 10 minuta. naliti paradajz i dinstati jo 10 minuta. Dok se meso dinsta zagrejati ulje , pa mu dodati brano i priti nekoliko minuta, da brano samo pouti. Naliti mleko i meati. Meati dok ne provri, kad provri videti da li je sos redak, ako nije doliti malo vode i opet promeati. Treba da je redji od jogurta jer e pri preenju taj viak vode ispariti. U vatrostalnu tepsiju staviti red testenine, tanije pola, pola mesa i pola sosa, staviti opet testeninu, meso i preliti sa sosom. Odgore narendati kakavalj i posuti perunom i origanom. Pei u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena, ili dok sir ne postane svetlo braon boje. Sluiti i toplo i hladno.Jaretina sa lukomPredivno,mekano, sono i preukusno pare mesa. Topi se u ustima, a to je meso mladje i sveije u kombinaciji etirivrste luka to je i lepe. Kod ovakvog spremanja ne treba da se plaite da oni koji ne vole jaretinu nee uivati u njoj. Apsolutno je fantastina.

Sastojci: 1 kg jareeg mesa po elji ( vrat i rebra ) 1 kaiice crvene, mlevene paprike 1 glavica crvenog luka 1 glavica crnog luka 1 manji praziluk 2 struka mladog luka ulje, so, biber i perunov listPriprema: Meso oprati i isei na manja parad. Zagrejati ulje pa svako pare mesa propriti sa obe strane. Da se fino zapee. Posuti sa solju, paprikom i biberom, dodati sav luk, iseckan. Naliti vode da ogrezne i poklopiti, pa dinstati zajedno na srednjoj vatri. Dinstati oko 60minuta pa proveriti da li su se luk i meso skuvali. Ako jesu onda otklopiti i ostaviti da viak vode izvri. Za kraj posuti perunovim listom i posluiti toplo uz palentu ili prilog po elji.

Ruak rioto, nicle, ampinjoni, salataPripremite svojim ukuanima ovakav ruak, aranirajte na dva ovala i uivajte dok posmatraju i jedu. Na ovalu se nalazi rioto sa argarepom i mlevenim orasima, nicle sa prelivom, ampinjoni sa pavlakom i kupus salata. Sve je veoma jednostavno i brzo se priprema.

Rioto: 1 olja pirina od 250 ml, 1 glavica crnog luka, manja 1 kaiica suvog zaina 50 gr mlevenih oraha 1 argarepa prstohvat mukatnog oraia prstohvat perunovog lista, suenog 50 ml uljaPriprema:Luk sitno iseckajte pa ga sa uljem i malo vode prodinstajte.Pirinu dodajte 2 olje vode i stavite da se skuva.Kuvajte ga 15 minuta, sklonite sa vatre i poklopite.Ostavite da odstoji jo 15 minuta, zatim procedite, operite i ostavite u cediljki da se sam jo cedi.argarepu skuvajte.Izdinstanom luku dodajte mlevene orahe, izrendajte argarepu, pa dodajte i nju.Na kraju dodajte ocedjen pirina i zaine, pa promeajte i sjedinite.

ampinjoni: 500 gr ampinjona 1 glavica crnog luka, manja 50 ml ulja 1 kaika suvog zaina 1 manja kisela pavlaka ( 180 ml ) perunov list, sueniPriprema:Iseckajte crni luk pa ga sa uljem i malo vode prodinstajte sve dok skroz ne omekani.Dodajte naseckane ampinjone na deblje listie.ampinjone operite tako to ih samo provuete kroz vodu, nikako da stoje u vodi jer onda upiju vodu kao sundjer.Kada dodate ampinjone dodajte pola ae vode i ostavite da se kuvaju.kada skoro sva voda ispari ampinjoni su gotovi.Nagnite erpu i pridravajte ampinjone da ocedite viak vode, ako ga ima, ali da luk i ampinjoni ne iscure.Ostavite da se prohladi, tanije da bude mlako jer ako stavite pavlaku u vrue postae vodeno.U mlake ampinjone dodajte pavlaku i perun i promeajte.I ampinjone i rioto moete pripremati uporedo.nicle: 6 8 nicli ( koje god da izaberete ) malo brana za valjanje nicli ulje za prenje soPriprema:nicle izlupati i posoliti.Zagrejati ulje, pa uvaljati svaku nicu u brano i propriti sa obe strane, da porumene.Poslagati u erpu nicle, preliti sa malo ulaj od prenja. pazite da vam brano iz tiganja ne ide u erpu sa niclama.Dodajte au do dve vode, treba da ogreznu i na srednju vatru polupoklopljeno stavite da krka.Videete da li treba da smanjite vatru po tome to e voda u kojoj se krkaju nicle udarati u poklopac ili ne ( za poetnike ).nicle krkati 40 minuta do sat vremena, zavisno koje ste odabrali ( pilee belo meso, svinjske nicle ili junee )Ako niste sigurni bicnite ih i ako prolaze viljuka ili no kroz njih gotove su.U toku krkanja ne meate nego samo drmate erpu levo desno, a ako se neka nicla zalepila podvuete viljuku lagano i odlepite.Kupus salatu svi znamo da napravimo ( kupus, malo ulja, malo jabukovog sireta, malo soli i pola ae vode, promeatiza poetnike )Na oval stavite listove salate ili kupusa, od riota oblikujete valjak rukama, ili kaikom za sladoled stavite ili napunite oljicu koja je vlana i okrenete, poslaete nicle i prelijete saftom od krkanja i okolo stavite kupus i ampinjone.Nee vam sve stati na jedan oval, potrebna su dva. Prijatno.

Krompir paprika sa kobasicomJo jedno Vojvodjansko jelo, koje se ovde esto priprema posebno u porodicama koje se bave poljopriveredom. Domae kobasice, krompir i luka uvek se ima i onda neto na brzinu, koliko se luk i krompir skuvaju i jelo je gotovo.

Sastojci: 1 vea glavica crnog luka 2 3 kaike ulja domaa kobasica, sremska, kranjska, koja se ima tad ta se iskoristi, kao i koliina, po izboru 3 4 vea krompira 1 kaika suvog zaina 1 kaika crvene, mlevene paprike so, biber i perunov listPriprema: Iseckati crni luk, pa sa uljem i malo vode ga prodinstati. Kad voda ispari i ostane luk u ulju dodati krompir iseckan na krupnije kockice i naliti vode da ogrezne. Dodati suvi zain i ostaviti polu poklopljeno da se kuva 15 minuta. Zatim isei kobasicu i dodati je, kao i papriku. Doliti jo malo vode i ostaviti da se kuva jo 15 minuta pa proveriti da li je krompir kuvan Uvek kuvajte u neto manje vode, uvek je na kraju lake dodati jo malo vode nego da je bude previe i onda morate dodatno da kuvate paprika a onda se i krompir raspadne. Na kraju kada je krompir gotov, vidite da li vam je dovoljno vode, probajte, dosolite i dobiberite po ukusu i pospite seckanim perunovim listom.

Krmenadle sa prelivom od senfaMekane i sone krmenadle iseene kao za belu vealicu, da imaju lep oblik. Mogu biti posluene uz bilo koji prilog. urila sam i onda sam samo uslikala meso preliveno u tanjiru bez dekoracije i priloga.

Sastojci: 1 komad od krmenadle duine 15 cm, bez kostiju, ili odkostite so ulje voda brano ( 2 3 kaike, ja sam koristila integralno ) 2 kaiice senfa, ne prepune suvi zain bosiljakPriprema: Krmenadle isei po duini, da se dobiju lepi pravougaoni komadi, mada moete i klasino da ih seete. Svaku krmenadlu malo izlupati tukom za meso i posoliti po ukusu. Ostaviti da dostoje 10 minuta, a za to vvreme pripremiti ulje za prenje i staviti da se zagreva, pripremiti i brano. Kada se ulje zagrejalo uvaljati svaku krmenadlu sa obe strane u brano i staviti da se pri da obe strane po 2 3 minute. Krmenadle izvaditi na tanjir kada se ispre. Pazite da vam brano ne gori. Isprene krmenadle, sve poslagati u jednu erpu, dublju i iru. Preliti ih uljem od prenja i dodati punu au vode. Staviti sad na laganu vatru da se krkaju sat vremena. Pred kraj doliti jo malo vode, da one uvek u tom soku u kojem se krkaju. Senf malom aiicom spustiti u saft i odmah ga malo razmutiti. U toku krkanja erpu drmati levo desno i ako se neka krmenadla zalepila za dno odlepiti je podvlaenjem viljuke ispod nje. Na kraju dodati suvi zain i bosiljak po ukusu. Prelov treba da je redji jer nije sos, a vi u svakom sluaju moete da ga zagustite.

Leskovaka mukalicaLeskovaka mukalica se pravi na mnogo naina, ali kod pravog recepta meso prvo mora na rotilj pa onda u zemljanu, glinenu posudu da se krka.

Sastojci: 200 gr krmenadle brz kosti 200 gr junetine, teletine bez kosti 200 gr svinjskog mesa bez kosti 2-3 glavice crnog luka 500 gr babure paprike 2 3 paradajza 1ljut1 papriic1 perun, so, biber, uljePriprema: Meso isecite na kockice (2 x 2 cm) pa ga ispecite, najbolje na rotilju al ako niste u mogunosti onda u tiganju. Posolite naknadnoipobiberite. Iseckajte luk, sitno, papriku i paradajz na kockice i dodajte mesu, sipnite malo vode ( pola ae ), pa sve zajedno lagano krkajte oko 3h, najbolje u glinenoj ili keramikoj posudi. Ljutu papriku ne morate da isecete u ovo jelo ako ne volite ljuto alLeskovacka mukalica i nije prava ako nije ljuta. Dok vam se sve bude kuvalo nemojte mesati, jer se ne mea nego se muka, tacnije drma se sud lev0 desno. Na kraju dodajte perun.

PilavBrzo, jednostavno, hranljivo. Kad kaem pilav mislim na pirina i pilee meso koje se kuvalo zajedno sa pirinem, nema mi drugi, iako se moe spremati u 1001 kombinaciji. Nemogue ga je bilo bolje uslikati jer je topilav, sve belo :)

Sastojci: 500 gr pileeg mesa po elji, ovaj put su to bila krilca 2 olje ( za mleko ) pirina 50 ml ulja 1 vea glavica crnog luka 1 kaika suvog zaina po prstohvat peruna i bosiljka lovorov listPriprema: Iseckati crni luk pa ga sa uljem i malo vode prodinstati. Kada je luk omekanio dodati pilee meso, suvi zain i naliti vode da ogrezne. Posle 10 minuta kuvanja piletine dodati pirina i dve pune ae vode. Smanjiti vatru i povremeno meati da pirina ne bi zagoreo, a to hoe da se desi dok se okrenete. Dok se pirina ne skuva bie potrebno dodavati vode. U toku kuvanja dodati lovor i pred kraj ga izvaditi. Vodu dodajte kada skoro svu vodu upije pirina. Neka vam je masa koja se kuva malo redja, da moe se meati, pirina ako mu je potrebno jo vode da moe da upije. Kada su se piletina i pirina skuvali ( probate zrno pirina ako niste sigurni ) ostavite samo jo koliko da viak vode ispari, uz povremeno meanje. Na kraju dodati perun i bosiljak, probate, pa ako je potrebno dosolite, pobiberite ako volite.

Bela vealicaKad kaemo bela vealica odmah pomislimo na sjajno pare mesa u restoranu, al zasto je ne bi napravili kod kue ba kao da smo izali na neki ruak ili veeru a ustvari spremili sve po svom ukusu u svojoj kuhinji

Potreban vam je komad mesa od krmenadle, duine 15 cm.Odkostite meso i secite ga po duini.Isecite malo deblje pare, otprilike sprsta debljine pa ga onda zasecite irini al ne do kraja, 1cm do kraja, pa otvorite odseeno parce.Dobro ga izlupajte ekiem za meso.Tako uradite sa svim niclama.Poetnicima preporuujem da seku to tanje nicle i da ih ne otvaraju, samo da izlupaju.Znai, jedna tanja nicla, po duini iseena, bez otvaranja i seenja po irini.Na svaku niclu stavite suvi zaini malo bibera, poslaite u plastinu posudu sa poklopcem i dobro nauljite, da popline i tako stavite u friider preko noi.Sutradan izvadite i pecite u tiganju, ako je teflonski nema potrebe da ga uljite jer su ve dovoljno pokupile ulja preko noi, mada ako peete i u obinom ne bi trebale da se lepe.Uz ovo jelo svaki prilog je odlian, kao i salata.Bear paprika kao osveenje, moda pomfrit. . . to je ve va izbor.

Lepeza krompirNita lepe nego kad se krompir i slanina iskombinuju. Jo lepe je kad nema puno muke oko jela. Samo pripremite i rerna svoje odradi. Ja mnogo volim ovakve recepte, a jelo na kraju preukusno.

Sastojci: 8 krompira srednje veliine 6 8 kriki slanine, mesnate ili peenice, dimljenog vrata, ta imate ili volite 2 glavice crnog luka nekoliko enova belog luka, po elji ceo paradajz, moe i eri suvi zain i biber po ukusu 2 kaike paradajz pirea 100 ml ulja 200 ml vodePriprema: Krompir oistiti i zasei svaki sa nekoliko rezova ali da ne idu do kraja krompira kako bui se presekao nego do neke 2/3. U svaki prorez zabosti slaninu ili ta ste izabrali. Luk iseckati. Pouljiti tepsiju, poslagati krompir, okolo posuti crni i beli luk. Isei paradajz pa i njega rasporediti. Posuti sa malo suvog zaina i malo bibera ( suvog zaina ide manje ako je slanina dosta slana ) Razmutiti u vodi paradajz pa preliti krompir. ( slika ) Dok to radite zagrejati rernu na 200 stepeni pa staviti pokriven pleh alu folijom da se pee sat vremena. Posle skinuti i zapei sve zajedno. Prijatno.

Kupus kaljaTradicionalno Bosansko jelo od sveeg kupusa i juneeg ili ovijeg mesa. Ja sam ga pri put pripremala. Traila sam pravi recept, ali nekako svaki je za sebe rpavi. Neko samo kuva, a neko i zapee, pa ja ba i nisam znala koje od ta dva je ba onaj koji meni treba. Ostavljam onima koji znaju da mi u komentaru napiu pravu pripremu.

Sastojci: 1 kg sveeg kupusa 500 gr juneeg ili ovijeg mesa, sa kostima ili bez 1 vea argarepa 1 glavica crnog luka lovorov list suvi zain, so i biber 1 sve paradajz 50 ml paradajz soka 100 ml uljaPriprema: Iseckati crni luk i dodati mu ulje. Staviti sve u vei lonac i na vatru da se pri. Iseckati meso pa dodati luku i ulju. Priti sve na srednjoj vatri dok luk ne pouti. Zatim isei kupus, dodati i naliti vode, otprilike 3 ae. Dodati suvi zain, iseckanu argarepu na kolutove i lovor, pa poklopiti i ostaviti da se kuva na srednjoj vatri. Kuvati otprilike sat, sat ipo vremena dok kupus ne omekani. Kupus isei na trake ili kvadrate, kako volite, ali nemojte presitno. Posle poals ata kuvanja dodati paradajz sok i sve paradajz iseen na kockice. Ostaviti sve da se kuva jo malo. Usput ako je potrebno dolivati vode. Koliina vode zavisi od toga kako vie vi volite, da bude gue ili redje. Na kraju probajte pa dodajte bibera i soli po ukusu i posluite toplo.

Sone junee nicleJunee nicle sa suvim mesom, umotane, prene i zapeene. Mekane, sone, sa sonim prelivom sigurno e obradovati sve one pred koje iznesete ove junee rolnice.

Sastojci: 10 manjih juneih nicli 10 komadia domaeg suenog mesa ( vrat, peenica ) malo suvog zaina, malo bibera ( ako je suvo meso dosta slano nije ih ni potrebno soliti ) 100 ml mleka 100 ml pavlake za kuvanje 50 ml vode 150 ml ulja 10 akalicaPriprema: Svaku niclu izlupti, pa ako je potrebno posuti sa malo suvog zaina. Posuti sa malo bibera. Staviti na svaku komadi suvog mesa i uviti. Probosti svaku akalicama. Zagrejati ulje pa staviti rolnice. Pei sa svake strane po 5 minuta. Ukljuiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Poslagati rolnice u vatrostalnu posudu. Poprskati malo sa uljem u kojem su se pekle. Preliti vodom. Pomeati neutralnu pavlaku i mleko pa preliti preko rolnica. Staviti da se peku sat vremena. U toku peenja okrenuti rolnice, da bi i gornja strana bila u saftu. Peenim rolnicama izvui akalice. Peene rolnice posluiti tople, prelivene saftom od peenja.

Rolovani pilei bataciDananji ruak su nam rolovani pilei bataci. Rolovali smo ih sa unkom, ne unkaricom i slinim oblicima unke nego domaom unkom i dimljenim sirom trapistom, da bi i meso poprimilo miris i ukus suenog mesa. Batake moete rolovati za glavno jelo ili predjelo, meki su od pileeg belog mesa.

Sastojci za 4 osobe: 4 vea bataka sa zabatkom 200 gr unke 200 gr dimljenog sira so i biber nekoliko kriki slaninePriprema: Batake iskostiti pa ih malo izlupati i istanjiti tukom i gusto poslagati u pravougaonik na prethodno poslagane krike slanine na alu foliju. Posoliti i pobiberiti. Preko bataka poslagati po duini unku i sir iseen u komade. Sve zajedno sa folijom urolati, pa krajeve zatvoriti i staviti u pleh u koji smo sipali 0, 5dl ulja. Ugrejati rernu na 220 stepeni pa pei rolat sat vremena. Posle sat vremenaodviti foliju i ostaviti da se pee koliko slaninaporumeni. Izvaditi pa isei rolat i posluiti topao ili hladan.

Pilei rolatPilei rolat sa peenom paprikom i sirom. Ja sam ga pravila za ruak, a moe da bude posluen i kao hladno predjelo. Odlino se see i hladab i vreo, pa tako izgleda i veoma dekorativno.

Sastojci: 700 gr mlevenog pileeg mesa 1 kaika suvog zalina 1 glavica crnog luka 2 ena belog luka 2jaja 5kaika prezle 5peenih paprika 300 gr sitnog sira malo bibera ( prstohvat, dva ) nekoliko tankih kriki suve slaninePriprema: Crni i beli luk sitno iseckajte. Dodajte im mleveno meso, zaine, jaja i prezlu pa sve dobro izmesite i ostavite u friideru sat vremena. Umesto seckanja luka moe da se izblendira pa doda ostalim sastojcima, ili uradite kao ja. Iskotene batake, luk crni i beli, jaje i zaline stavim u blender i sve izmeljem zajedno, posle prebacim sve u posudu i dodam prezlu. Papriku ispecite pa ogulite i odstranite joj seme, pa je napunite osoljenim sirom. Na foliju stavite krike slanine pa preko njih razvucite smesu od mesa u pravougaonik. Na nju poslaite punjenu papriku. Neka vam duina razvuenog mesa bude koliko i 4 paprike kad se poslau. Uvijate podiuci foliju, na kraju. Kad uvijete stisnete sastrane da zatvorite.Pei na 200 stepeni, otprilike 45 min. Posle 45 minuta skinuti foliju i dodati jo 15 20 minuta zapei rolat. Pilei rolat posluite topaoili hladan.

Slana tortaSlana torta sa peenom paprikom je sjajno predjelo u kombinaciji sa sirom.

Sastojci: 500 g sira 200 g kakavalja 350-400gr unke 15 crvenih peenih paprika 2 jaja 1 vea kisela pavlaka (400 gr)Priprema: Ja sam pekla u uskom dugakom pekau i to pola mere. Na dno staviti papir za peenje a prethodno nauljiti. Na papir staviti jedan red peene paprike. Peenu papriku svaku otvoriti, da bude jedan sloj paprike kad redjate. Preko staviti sitni sir. Preko njega, narendati kakavalj. Odozgo porejati tanko seenu ili narendanu unku. U zavisnosti od koliine materijala, moete ponoviti postupak paprike-sir-kakavalj. Obavezno na kraju poreati jo jedan sloj paprike. Preko torte preliti umueno jaje i pavlaku Rernu ugrejati na 250 stepeni, i pei nekih 15-20 minuta. Obavezno voditi rauna da gornji sloj ne poe da gori. Posle zavrenog peenja, izvadite posudu i okrenite tortu na tacnu. Na vrh moete po ukusu dodati pavlakei masline.

Komplet ruak-krem orba, ufte, pire, salata, abataFotografisala sam na dananji ruak kao ideju ta biste mogli da iskombinujete. Dan ampinjona kod nas jer smo imali krem orbuod ampinjona i ufte u umaku od ampinjna uz pire krompir, zelenu salatu i vruu abatu. Poto recept za krem supu imamo ispisan, ja u pisati recept za ufte u umaku od ampinjona.

Sastojci: 300 gr mlevenog mesa deblja krika starog hleba manja glavica crnog luka malo mleka kaika suvog zaina prstohvat bibera ulje za peenjeUmak: 250 gr ampinjona 1 kaika crvene, mlevene paprike 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 1 kaika brana 1/2 glavice crnog luka ili jedna manjaPriprema: Mlevenom mesu dodati mlveni luk i izmrvljen hleb koji smo prethodno natopili u malo mleka. Dodati suvi zain i biber pa sve izmesiti. Oblikovati ufte i ispei ih. U tiganj sipati malo ulja, pa dodati sitno iseckan ili mleven crni luk i ostaviti da se dinsta uz dodatak malo vode. Za to vreme ampinjone nasei na listie. Kada se luk izdinstao dodati ampinjone i crvenu papriku. Posle minut dva promeati. ampinjoni e pustiti vodu. Gotovi su kad ta voda ispari, potrebno im je jako malo vremena da budu skuvani. Umutiti pavlaku sa branom i zaliti ampinjone, pa promeati. Uz meanje ostaviti sve da prokuva dve minute pa skloniti sa vatre i ubaciti ufte.Junee nicle u paradajz sosuMekane i sone, mogu da se prirpeme i bez paradajza, samo naliti vode, a mogu se dodati i pred kraj ampinjoni, varijacije su razne, ali jedno je isto, pare mesa se topi u ustima.

Sastojci: 6 juneih nicli 1 kaika suvog zaina 3 kaike brana 500 ml paradajz soka 300 ml vode 200 ml ulja perunov list so i eerPriprema: nicle izlupati pa utrljati suvi zain. Ostaviti 10 minuta da odstoje. Za to vreme zagrejati ulje. Uvaljati svaku niclu sa obe strane u brano pa staviti da se peku, svaka strana po 5 minuta. Pazite da vam vatre ne bude prejaka pa samo da zagoru. Slaite nicle u iru erpu. Kada zavrite sa peenjem prelijte nicle u erpi sa uljem na kojem su se pekle. Nalijte sok od paradajza i vodu, pa na srednju vatru polu poklopljeno ostavite da se krka. Kada voda ispari i tenost se malo zgusne posolite i poeerite, po prstohvat od svakog, soli moda dva, probajte. Krka se otprilike sat, sat ipo, zavisno od vatre, nemojte da vam bude prejaka, a ni pre slaba, ujednaena i u toku krkanja prodrmajte povremeno erpu levo desno, da se ne bi nicle zalepile za dno. Na kraju pospite perunovim listom i posluite tople. Uz ove junee nicle mi smo posluili peeni krompir iz rerne i rizi bizi.

Rizi biziRizi bizi je jelo bez mesa, svi ga znaju, odlian prilog mesu i ribi pa i za dane posta.Brzo i jednostavno se sprema a mami poglede zbog svog arenolikog izgleda.

Za ovo jelo vam mere ba i nisu potrebne, svega treba da onako bude srazmerno ili neeg vie ako to ba volite.Neka bude ovako: Stavite svega po dve ake, pirina, argarepa, graak, boranija, kukuruz eerac. To je neka osnova, a vi moete sve to da korigujete, dodajte i oduzimate povre kao i pirina.Pirina skuvajte, pazite da ga ne prekuvate jer je to osnova recepta, treba da bude rastresit i lagan. Ako niste sigurni kako da ga skuvatePovre takodje skuvajte.U posebu posudu uspite malo ulja, 0, 5dl, vegete, 1 kaikicu, malo soli, prstohvat, perun, pa izmeajte. Dodajte pirina i povre i sve dobro promeajte. Lagano meajte da se nita ne raspadne. Gotovo. Va rizi bizi je spreman.Sos od paradajza: 100 ml ulja 3 kaike brana 500 ml soka od paradajza 1 kaiica soli ako paradajz nije slan 1 kaiica eera 100 ml vode po potrebi zavisno da li volite redji ili gui sosPire krompir: 1 kg krompira 2 kaika maslaca 1 kaiica soli 200 ml mleka

Bele pihtijeBele pihtije sam jela mnogo puta kao hladno predjelo na raznim proslavama na kojima sam bila, ali nikako ih nisam pravila. U nedostatku ideje za prilog mesu sam ih napravila. Odlino su prole i kao prilog. Ja sam za probu napravila malu meru za jedan trougao kalup za kolae.

Sastojci: 250 ml jogurta 100 gr majoneza 15 gr elatina 5 kaika vode 100 gr unkarice 100gr meanog povra ( ja sam stavila sa kukuruzom ) 2 tvrdo kuvana jaja 1 kiseli krastavac 1/2 kaiice soliPriprema: Skuvajte meano povre, ohladite hladnom vodom i procedite. Stavite elatin u vodu da nabubri. Za to vreme jogurt staviti na vatru da provri. Nemojte se uplaiti to se jogurt raziao kad je provrio. Dodajte majonez i nabubreli elatin u vru jogurt i meajte sa icom za muenje da se smesa sjedini. Kada se smesa sjedinila iseckajte unkaricu, jaja na krupno i krastavac. U jogurt dodajte sve sastojke ( unku, jaja, povre, krastavac ) pa promeajte. U trougao kalup, a i ne mora biti taj stavite pijanjajuu foliju i istresite smesu. Stavite u friider nekoliko sati da se stegne. Posle samo izvadite i isecite, pa posluite.

Marinirana, pohovana piletinaPohovano pilee belo meso je izvrsnug ukusa, ali ako ga dodatn marinirate bie jo lepe.

Sastojci: 1 pilee belo meso 3 ena belog luka suvi zain sok od pola limuna brano i prezla 1 jaje i 3 kaike mleka

Priprema:Pilee belo meso poluzamrznuto isecite u nicle. Lake se see nego odmrznuto.Malo izlupajte tukom za meso.Beli luk izgnjeite, dodajte kaiku suvog zacina i sok od pola limuna.Sve dobro izmeajte pa ovom smesom premaite nicle, a slaite ih jednu na drugu.Kada meso odstoji 30 minuta zagrejte ulje pa ih ispohujte. Dok vam meso odstoji vi moete pripremiti prilog.Ulupajte jaje sa mlekom.Uvaljajte nicle u brano, pa jaje i na kraju prezlu.Peene nicle ostavite na papirnu salvetu ili ubrus da se ocedi viak masnoe pa ih tople posluite.

nicle sa pasuljem i peenom paprikomPredlog i ideja za kompletan ruak. Uz pire od pasulja moete da posluize bilo koju vrstu mesa, ne moraju to biti nicle peene na ovakav nain, mogu biti pohovane, piletina, teletina, ak i gula. Pire od pasulja ima ukus kao i gust pasulj,, probajte.

Sastojci za pire od pasulja: 500 gr krupnog belog pasulja 1 glavica crnog luka 1 kaika aleve paprike 1 kaika suvog zaina 100 ml ulja 2 ena belog luka 1/2 kaiice solinicle: 5 komada nicli teine ukupno 600 gr 1 kaika suvog zaina 100 ml ulja 300 ml vodePaprika: 6 7 crvenih peenih paprika 2 ena belig luka 1 kaiica soli 50 ml jabukovog sireta 50 ml ulja 50 ml vode

Priprema:Pire od pasulja:U lonac staviti pasulj i naliti vodom pa ostaviti preko noi u vodi da nabubri.Ujutro procediti, naliti vodu i staviti da provri.Neka vri 5 minuta pa baciti tu vodu i opet naliti iste vode i staviti da se kuva.Iseckati crni luk, ne morate jako sitniti jer e se kasnije i on samleti pa dodati vodi i pasulju da se kuva.Kada se pasulj skuvao i u njemu ima jo vode ocedite je i onda pasulj i luk sameljite na maini za meso, ili izblendirajte.Ostavite prvo malo da se prohladi.Na ulju propriti sitno seckan beli luk , pa dodati papriku i promeati.Ostaviti da se pri sve zajedno nekoliko minuta pa skloniti sa vatre i sa pola mase zaliti samleven pasulj i luk pa promeati.Zatim probati, ako vam je dovoljno zainjeno i slano nemojte vie nita dodavati, a ako nije dodajte ostatak ulja i paprike i jo pola kaiice soli pa opet sve dobro promeajte.Pire od pasulja je spreman.nicle:Dok to radite nicle stavite u dublji tiganj sa poklopcem, dodajte zalin, ulje i vodu, pa poklopite i ostavite na lakoj vatri da se krka.U toku krkanja povrmeno okrenite nicle.Kada je voda isparila otklopite i zapecite po malo nicle sa obe strane.I meso je spremno.Paprika:Peenu papriku ogulite, pa dodajte sve navedene sastojke i promeajte.Ako koristite zaledjenu papriku onda vam voda nee biti potrebna jer i kad se odlede one sadre vodu.Prijatno.

Peena piletina u pivuPiletina nam prua mnog kombinacije i razne vrste jela od kuvanja do peenja i prenja. Najpristupanija je po cenama i najee se nalazi na naim trpezama. Piletina peena u pivu e vam dati sono peeno pilo sa finom koicom okolo, a belo meso nee biti suvo i tvrdo.

Sastojci: 1 pile od 1,5 2 kg 500 ml piva 1 glavica crnog luka 4 5 enova belog luka 100 150 ml maslinovog ulja 4 kaike senfa 1 kaika suvog zaina 1/2 kaiice soli biber po ukusuPriprema:Pile oprati, odstraniti neke neistoe ako ima.Crni luk iseckati sitno, a beli luk isei na listie ( ne morate jako sitno, samo malo ga usitnite ).Iseckan luk dodati pivu, pa dodati tome sen, ulje, suvi zain, so i biber.Dobro sve promeati, da sesenfotopi.U dublju posudu staviti pile, da pile bude knap u posudi, tako e biti potopljeno u marinadu.Preliti zatim pile sa pripremljenom smesom od piva, prekriti folijom i ostaviti nekoliko sati u friideru.Ako vam je lake prirpemite ga uvee pa ujutro samo izvadite. Ako pile nije celo u tom soku od marinade, posle nekoliko sati ga okrenite ili ako pripremate uvee onda pred odlazak na spavanje okrenite pile.Pile izvaditi i ostaviti da odstoji da dostigne sobnu temperaturu.Pile staviti u vatrostalnu tepsiju ili djuve tepsiju, pleh koji imate, svejedno.Preliti sa pola marinade, u tom delu kojim ste prelili ne treba da ima luka, izvadite, procedite.Pile prekrijte folijom.Ukljuiti rernu na 200 stepeni i staviti pile da se pee.Posle sat vremena skinuti foliju i okrenuti pile, pa vratiti u rernu dok se gornja strana ne zapee.Kada se zapekla jedna strana okrenite pa zapecite i drugu stranu.Prijatno.

Rolovano belo mesoNa nedeljni ruak. Moji ukuani su uvek oduevljeni sa ovakvim jelima, a verujem da e biti i oni pre koje ovo rolovano belo meso iznesete.

Sastojci: 700 gr pileeg belog mesa bez koe i kostiju nekoliko sveih ampinjona ( stavite po elji ali nemojte preterati ) 200 gr sira trapista ili bilo kojeg tvrdog sira 1 kaika suvog zaina aluminijumska folija 1 kaika ulja

Priprema:Pilee belo meso isei u nicle, pa ih blago izlupati i na sto staviti aluminijumsku foliju pa ih poslagati u pravougaonik, lepo jednu pored druge.Pravougaonik je otprilike dimenzija 30 x 25 cm, treba da bude dovoljno irok i dugaak da bi se lepo uvio.Na uklopljeno belo meso poslaite sir i preko iseckane ampinjone, nemoje da ih sitnite ba previe, neka budu deblji listii.Uvijte u rolat pa uvijte u foliju koja je ispod.Dobro stegnite i zatvorite krajeve.Premaite pleh sa kaikom ulja pa stavite rolat da se pee na 200 stepeni 90 minuta, pa skonite foliju i zapecite jo 10 15 minuta.Izvadite iz rerne, pa posle 10 minuta secite i servirajte.Dinstano meso sa kupusom i paradajzomOvo jelo moete da pripremite i od bilo kojeg povra, ali je bitno da ima paradajz pelata, moe to i sa paradajz pireom ili paradajz sokom, ali onda nee imati tu finu gustinu i paradajza se mora sipati vie jer je pelat dosta jai, koncentrovaniji nego sok.

Sastojci: 500 gr mesa bez kostiju ( ja sam uzela svinjski but, a moe i sa piletinom i teletinom ) 300 gr sveeg kupusa ( moe povre koje imate, paprika je odlina ) 400 gr ( konzerva ) paradajz pelata 1 vea glavica crnog luka 100 ml ulja 1 kaika suvog zaina

Priprema:Meso iseckati u tapie ili kockice.Zagrejati ulje pa spustitit iseckano meso i ispriti ga sa obe strane, da porumeni.Meso nije potrebno vaditi iz ulja nego dok se pri meso samleti luk i kad je meso ispreno dodati mleveni luk i pola ae vode.Ostaviti da se dinsta 15 minuta.Za to vreme pripremiti kupus, isei ga na tanke trakice, a pelat ako su celi komadi paradajza samleti i njega. Obino nisu, ve su iseckani.Posle 15 minuta dodati odgore kupus i preliti pelatom.Ostaviti da krka dok ne ispari voda.Kada voda ispari dodati jo au vode i povremeno promeati i nastaviti krkanje.Kada ta voda ispari jelo je gotovo.Na kraju zainiti suvim zainom i po elji perunom, pa posluiti jelo toplouve sa mesnim lopticamaU nedostatku ideje ta skuvati ispade ovaj djuve sa mesnim lopticama. Prebiram ja tako po zamrzivau, ve mi je onako svega dostapaprika, graak, argarepa, malo mesahmluk, paradajz sok Aj probam. Odlino, ma vie nego dobro, svi se ukusi fino sjedinili.

Sastojci: 500 gr iseckane babure paprike 1 olja graka 1 olja argarepe 1 glavica crnog luka 200 ml paradajz soka 1 olja pirina 300 gr mlevenog mesa 2 kaike brana 1 jaje suvi zain, biber, soPriprema:Iseckati crni luk pa ga staviti da se prodinsta sa vodom i suvim zainom 5 minuta.Tome dodati iseckanu papriku, argarepu i graak ( moete jo povra koje imate ).Kada se povre do pola skuvalo, kuvate ga uz dolivanje vode da ogrezne, da uvek ima vode, dolijete paradajz sok i pirina dodate, smanjite vatru i nastavite lagano kuvanje.Dok se to sve kuva u drugoj posudi umeate mleveno meso, zaine po ukusu, brano i jaje pa kaiicom vadite male loptice i sputate u zagrejano ulje.Peete sa obe strane i peene odmah ubacujete u erpu sa djuveom.Dok se djuve lagano krka krkaju se i uftice.Pazite da vam ne zagori, uvek po malo dolivajte vode.Probajte na kraju pa ako je potrebno dodajte soli ili bibera.Posluite toplo.Testenina sa piletinomAko elite na brzinu da spremite neto, doli ste umorni a gladni, ili vam je potrebna neka veerica, ovaj recept e vam sigurno trebati. Za pola sata imaete vie nego ukusno jelo na vaem stolu.

Sastojci: 600 gr pileeg belog mesa bez koe i kostiju 1 glavica crnog luka 100 ml maslinovog ulja 1 kaika suvog zaina 1 kaiica perunovog lista 250 ml neutralne pavlake 1 kaika brana ( opciono, ne mora ) pakovanje testenine po izboruPriprema:Sameljite crni luk, pa mu dodajte ulje, malo vode i suvo zain i stavite da se kuva.Kada ste stavili luk odmah secite belo meso na kockice.Kada sve iseckate, a za to vreme e luk ve da vri dodajte iseckano meso, ako je potrebno dolite vode da ogrezne i poklopite.Ostavite da se kuva.U veu erpu sipajte vode, posolite je, pa stavite na vatru da provri.Promeajte belo meso koje se kuva.Kada je voda za testeninu provrila zakuvajte.Za 20 minuta belo meso bi trebalo da je kuvano, to su kockice koje se brzo i lako skuvaju.Zavisno koliko sosa hoete da dobijete tako i dolivajte vodu.Ako elite manje i da bude bez dodatka brana onda neka vam se belo meso kuva sve dok vode u erpi ne bude na pola visine mesa, a ako elite vie sosa onda neka vode bude da ogrezne.Ako vode ima do pola mesa istresite neutralnu pavlaku, dodajte perun i promeajte.Ostavite jo minut dva pa sklonite.Ako elite vie sosa onda istresite neutralnu pavlaku i poto e biti retko umutite kaiku brana sa malo vode i istresite.Promeajte, pa ostavite 5 minuta da lagano krka pa sklonite.Za to vreme e se i testenina skuvati, procedite je, operite, pospite sa malo maslinovo ulja ( tako se nee slepiti ) pa posluite sve toplo.Graak sa piletinomJedno od estih jela na naoj trpezi, ba u ovoj kombinaciji, vie nego sa kuvanim belim mesom.

Sastojci: 500 gr graka 1 vea glavica crnog luka 100 ml ulja 2 kaike brana 1 kaika suvog zaina 500 gr pileeg belog mesa 2 jaja brano i prezlaPriprema: Oistiti i iseckati crni luk to sitnije ili ga samleti. Prodinstati ga sa suvim zainom, malo vode i malo ulja, 2 3 kaike od onih 100 ml. Kada se luk izdinstao dodati graak i naliti vode da ogrezne, pa poklopiti i ostaviti da se kuva. Kada je posle sat, sat ipo vremena graak kuvan, zavisno od njegovok kvaliteta e i trajati kuvanje. U toku kuvanja se dodaje vode da graak uvek bude potopljen. U drugu erpu stavite ostatak ulja, pa dodajte brano i malo ga proprite, da pouti, pa nalijte skuvan graak sve zajedno sa orbom u kojoj se kuvao i meajte. Malo e se sve zgusnuti. Kuvajte jo malo pa sklonite sa vatre. Belo meso isecite u nicle, malo izlupajte pa posolite i ostavite da odstoje. Ulupati jaja, ulje zagrejati, ali ne na najjae, nego nijansu slabije. Uvaljati nicle u brano, jaje pa u prezlu i pei ravnomerno sa obe strane u zagrejanom ulju. Graak i pohovanu piletinu posluiti zajedno tople.

ufte od mesa i krompiraufte od mesa i krompira su izdane i brze, napraviete ih za pola sata uz malo trudaa garantovano e biti veoma ukusne.

Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 2 vea krompira 1 glavica crnog luka 2 ena belog luka 1 jaje 2 kaike prezle 1 kaika suvog zalina biber po ukusu malo perunovog lista

Krompir narendati na sitniju reetku. Luk crno i beli sitno iseckati. Umeati krompir, meso, crni i beli luk, jaje prezlu i zaine. Sve dobro sjediniti i oblikovati, pa pei na srednjoj vatri dok fino ne porumene sa svih strana. Posluiti uz pomfrit i salatu po izboru. Prijatno.

DjulbastijeAko elite da oduevite ukuane nekim novim jelom a vi probajte djulbastije, a ako ste ih ve pravili onda ponovite, jednostavno su fantastine!

Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 400 gr krompira 1 vea glavica crnog luka 2 ena belog luka 1 jaje suvi zain, malo bibera perunov listZa sos: 2 pune kaike brana 500 ml mleka so 200 ml pavlake za kuvanje neutralna pavlaka ( vrhnje za kuvanje, neutralno vrhnje )Priprema:Na sitno rende izrendati krompir, crni i beli luk.Dodati meso, suvi zain, perunov list, malo bibera ( po ukusu ) i sve rukom izmesiti. ( slika )Ostaviti dok odstoji dok se ulje zagreje u tiganju.Rukom oblikovati vee cufte i pei ih sa obe strane samo malo da porumene, da ne budu peene skroz ( slika )Poslagati ufte u vatrostalnu tepsiju.Jja sam dobila 12 velikih ufti.Na ulju koje je preostalo upriti brano pa naliti mleko i meati da se malo zgusne. Dodati i malo soli.Sos treba da je kao smesa za palainke. Ako je pregusto dodajte mleka, a ako vam se ini da je preretko, a ne bi trebalo, zaijte tako, u rerni e viak vode da ispari.Preko poslaganih ufti prelijte beamel sos.Pavlaku za kuvanje prelijte preko sosa i pospite po elji preunovim listom.Pecite na 200 stepeni 30 40 minuta.Prijatno.

Fairane nicleOvo je jedno od onih brzih jela, uz neki prilogi izvanredno i preukusno, a tako jednostavno.

Sastojci: 500 gr meanog mlevenog mesa 2 krike starog hleba ( dan dva ) malo mleka, oko 50 ml 1 manja glavica crnog luka 2 ena belog luka na vrh kaiice bibera 1 kaika suvog zaina 1 jaje 4 5 kaika prezle

Priprema:Izmrviti hleb i naliti mleko pa rukom izgnjeiti.U drugu posudu staviti meso, mleveni crni luk, beli luk i zaine ( mogu se dodati jo neki, po elji ).Dodati hleb i jaje pa rukama izmesiti.Ostaviti malo u friideru 15 30 minuta, zavisno koliko imate vremena.U tiganj sipati ulje, ni malo ni previe, sprsta.Ostaviti da se zagreje, ne na najjae, malo slabije.Oblikovati rukom fairke i uvaljati svaku u prezlu pa staviti da se peku ravnomerno sa obe strane.Posluiti tople. Prijatno.Krompir paprikaKrompir paprika je jelo koje je najee kuvala moja baka. Uvek je govorila malo mesa, krompira i orbice i pun stomak. Ovako ga je ona pripremala

Sastojci: 1 vea ili dve manje glavice crnog luka 500 gr mesa po izboru ( svinjsko ili junee ) 1 kaika suvog zaina 1 kaika mlevene, crvene paprike 1 kg krompira ( ili vie ili manje, po elji ) 1 kaika brana ( opciono )Oistiti luk pa ga sitno iseckati, najbolje samleti. Ja danas blendiram, a moja baka je mlela na mainu.Dodati suvi zain i malo vode pa staviti da se dinsta.Dinstati 10 15 minuta, pa dodati meso i naliti vode da ogrezne, pa ostaviti da se kuva sve zajedno otprilike sat vremena uz povremeno dodavanje vode.Vode uvek mora biti da ogrezne.U medjuvremenu oistiti krompir pa ga isei na krike ili kockice, po elji i posle sat vremena kuvanja ga dodati, dodati i papriku,naliti opet vode, pa ostaviti da se opet sve zajedno kuva.Kuvati jo sat vremena uz dolivanje vode i meanje, povremeno.Kada sve bude mekano doliti vode po elji, ko kako voli.Ako dodajete vie da bi vam se orba zgusnula razmutiti kaiku brana sa malo vode i uliti u orbu, pa ostaviti jo 10 15 minuta da se kuva uz meanje, da bi se brano ukuvalo.A Ako stavite manje vode onda ovaj deo sa branom nije potreban.Na kraju probati, pa ako je potrebno dodati malo soli i bibera po ukusu.Junei gulaZnam da svako ima neki svoj recet za junei gula, a a u napisati svoj, za one koji se tek spremaju da kuvaju, koji ue ili jo nisu pronali onaj svoj.

Sastojci: 1 kg juneeg mesa bez kostiju 3 glavice crnog luka 1 kaika suvog zaina 2 kaike crvene, mlevene paprike malo soli i biberaPriprema: Luk oistiti pa sitno iseckati, najbolje samleti ga, pa sa suvim zainom i malo vode staviti na vatru. Kad provri ostaviti da se kuva 10 minuta pa dodati junee meso iseckano u kockice i naliti vode da oggrezna. Poklopiti i ostaviti da se kuva na srednjoj vatri oko sat vremena. Ako je potrebno dodati vode. Vode stalno treba da ima da ogrezne, a me i malo preko. Posle sat vremena dodati papriku i nastaviti kuvanje. Kuvati sve dok meso potpuno ne omekani. Na kraju dodati malo soli i bibera, po ukusu. Ja dodam malo i perunovog lista na kraju i posluim

Junei gula sa argarepomKlasian junei gula kojem smo dodali argarepu

Sastojci: 1 kg junetine bez kostiju 4 5 argarepi 2 glavice crnog luka 2ena belog luka 150 ml paradajz soka suvi zain, so i biber 1 babura paprika ( opciono )Priprema: Iseckajte crni luk sitno pa ga na malo ulja i vode prodinstajte. Operite meso u hladnoj vodi, isecite na kocke pa stavite u erpu sa vodom ( sa dva prsta iznad mesa ) da provri, pa ostavite da se kuva dok se dinsta luk. Junetina se due kuva pa je potrebno da ovako vri dok se ne sastavi sa ostalim povrem. Poskidajte penu, pa procedite i vodu ostavite. Tu vodu ete dolivati dok se bude sve zajedno kuvalo. Na luk dodajte junetinu, argarepu iseenu na kolutove, iseckanu papriku, beli luk. Nalijte vode da ogrezne i ostavite da se kuva sve zajedno. Posle sat vremena nalijte paradajz sok, dodajte so i biber po ukusu. Ostavite da se jo dinsta dok viak vode ne uvri ili po elji. kako volite tako dolivajte vode. Na kraju pospite sve perunovim listom i posluite toplo.

Grka musakaRecept za grku musaku sam traila po raznim internet stranicama i videla da ne postoji onaj pravi. Svako je recept korigovao po svojoj elji. Videh da glavni sastojak svake grke musake je plavi patlidan, mleveno meso i krompir. Sve se zalije sa pvalakom, sirom i mlekom. Ne mmoe biti loe.

Sastojci: 500gr meanog mlevenog mesa 2 patlidana 3 krompira 3 paradajza 1 glavica crnog luka 1 argarepa 1 pavlaka sir po izboru 1dl mlekaPriprema: Iseckati glavicu luka pa je sa uljem i vodom prodinstati. Dodati meso pa nastaviti dinstanje. Kad je meso promenilo boju, dodati zaine, jo malo pirjaniti pa skloniti sa vatre. Krompir oguliti pa isei na kolutove. Na kolutove isei i argarepu a patlidan u kockice. U tiganju zagrejati ulje pa kockice patlidanapropriti. Pouljiti tepsiju pa poslagati jedan red krompira, preko njega red patlidana i posuti argarepom. Preko istresti svo meso, pa preko mesa poslagati patlidan i preko krompir. Preko krompira posuti zaine po ukusu, pa poslagati kolutove paradajza Umutiti pavlaku, sir i mleko pa sve zaliti i staviti da se pee na 200 stepeni dok fino ne porumeni, od sat do sat ipo, zavisno od rerne i koliine. Grku musaku posluite toplu.

Dinstana svinjetina sa ampinjonima i siromelite neto da promenite a imate meso i ampinjone? E pa lako je, izdinstajte meso i ampinjone i posluite uz feta sir. Odlino.

Sastojci: 500 gr svinjskog mesa bez kostiju 2 glavice crnog luka 1 babura paprika 200 300 gr ampinjona 2 paradajza so i biber po ukusu sir po izboru, najbolje fetaPriprema: Iseckati sitno luk pa na malo ulja i sa solju prodinstati. Dodati meso iseeno na kocke, doliti malo vode, da ogrezne pa ostaviti poklopljeno da se sve na srednjoj vatri dinsta. Povremeno dodavati vode dok meso skoro ne bude kuvano. Pred kraj iseckati papriku na kockice, paradajz oistiti od opne ( potopite ga u vrelu vodu nekoliko minuta ) pa i njega iseckati i dodati, a ampinjone iseckati na listie pa i njih na kraju dodati. Ako je potrebno dolijte malo vode i ostavite sve zajedno da prokuva jo malo. Otklopite da viak vode izvri. Dosolite koliko je potrebno, dodajte malo bibera i posluite sa iseckanim kockicama sira.

Piletina sa pivom i karijemAko elite sonu piletinu a volite ukus i miris zaina koji se zove kari ovo jelo ete sigurno oboavati. Lagano krkanje u pivo dae piletini posebnu mekou.

Sastojci: 4 pilea bataka sa zabatcima 1 pilee belo meso kari so sok od 1 limuna 150 ml piva

Priprema:

Odvojiti batake od zabatka i belo meso isei na veliinu koju elite.Zainite sa karijem i solju po ukusu i ostavite prekriveno folijom u friider 30 minuta.Nakon tog vremena zagrejte u tiganju uje pa proprite svako pare sa obe strane dok ne porumene.Paradi odmah slaite u erpu, pa kada sloite zadnje zalijte sve sokom od limuna i pivom, smanjite vatru pa ostavite da se krka 30 minuta poklopljeno. U toku krkanja proverite da li je potrebno dodati vode i okrenuti meso.Posle 30 minuta trebalo bi da je jelo gotovo pa ga posluite uz prilog i salatu.

ufte iz rerneAko elite da pripremite brzo i lako glavno jelo vaeg ruka onda e vam ove ufte iz rerne biti idealno reenje.

Sastojci: 250 gr mlevenog svinjskog mesa 250 gr mlevenog juneeg mesa 2 krike hleba potopljene u mleko 2 jaja 2 glavice crnog luka so biber 1 veza miroije 1 veza peruna

Priprema:Pomeati junee i svinjsko meso pa dodati sitno iseckan crni luk, moe izblendiran ili izrendan.Zatim dodati hleb, izmrviti ga rukama, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dodati jaja i iseckanu mirodjiju i perun.rukama izgnjeiti smesu i oblikovati ufte.ufte rasporediti u pleh na koji ste stavili papir za peenje a ispod namazali sa uljem.Stavite da se pee na 180 200 stepeni oko sat vremena.Posluite tople.

Hrskava pilea krilcaZa one koji vole da grickaju i vole pilea krilca ovo e biti prava poslastica. Fino zainjena i hrskava krilca na vaoj trpezi.

Sastojci: 10 pileih krila, prepolovljenih ( odvojeni ) 150 gr kornfleksa 3 jaja 2 kaiice senfa zainiza piletinu, ili brano uljePriprema: Pilea krila oprati pa posuiti. Staviti ih u vodu i na vatru da provri. Neka sve zajedno vri nekoliko minuta pa ocediti i ostaviti da se prohlade. Posoliti i premazati senfom. Samleti korn fleks i dodati mu ili zalin, po elji i izmeati. Uvaljati svaki deo krilca u brano, ulupana jaja i kornfleks, pa staviti da se pee. Gotovo je kad budu jarko ute boje. Posluiti tople.

Sone krmenadleNita lepe od sonog i mekanog pareta mesa na trpezi. Ove krmenadle su ba takve.

Sastojci: 5 krmenadli 3 kaike brana 150 ml ulja 1 kaika suvog zaina 3 ae vode perunov listPriprema: Krmenadle malo izlupati, samo malo istanjiti pa utrljati suvi zain i ostaviti 5 10 minuta da odstoje. Zagrejati ulje pa svaku uvaljati u brano i ispriti sa obe strane nekoliko minuta. Krmenadla odmah slagati u iru erpu. Kada isprite i zadnju zaliti krmenadle sa uljem od peenja i naliti dve ae vode, pa staviti na srednju vatru da se krka. U toku krkanja doliti i preostalu au vode. Posle dodavanja tree ae otklopiti erpu pa ostaviti da viak vode ispari. Povremeno prodrmati erpu, pa ako vidite da se svih 5 krmenadli ne pomera polako ispod podvui viljuku pa odlepiti onu koja se odlepila. Krmenadle posluiti tople uz prilog i salatu.

Ranjii sa povrem i evapZbog ega se ovi ranjii zovu evapi? Pojma nemam. Ako neko zna neka napie u komentar slobodno.

Sastojci: 1 kg svinjskog buta 4 babure paprike 3glavice crnog luka nekoliko paradajza 1 en belog luka so crvena, mlevena paprika 1 olja piva biber 1 olja ulja 16 kocki masne slaninePriprema:Meso isei na kockice.Pomeati so, beli luk, biber, papriku, ulje i pivo, pa istresti u kesu, pa dodati meso i zatvoriti.Ostaviti u friideru nekoliko sati.Isei luk, papriku i paradajz tako da moete da ih naniete na tapie za ranjie.Zatim niete, redosledom koji elite ili meso, luk, meso, paradajz, pa paprika, meso i na kraju slanina.Pecite na gril tiganju tako to ete u tom sluaju koristiti drvene tapie pa otkinuti viak tapia da bi vam stao ranji u tiganj, na kunom rotilju na struju ili na pravom na umuru. Izaberite.Od ove mere se dobije 16 ranjia.Pilea digerica sa riomZa one koji vole pileu digericu ovo e biti brzo pripremljeno jelo, sve ukupno 30 minuta, koliko je potrebno da se digerica izdinsta, a za to vreme skuva ria sa lukom i paprikom koji e joj dati slast.

Sastojci: oko 700 gr pilee digerice 2 kaike ulja biber po ukusu oko 300 gr pirina 4 kaike ulja 1 glavica crnog luka 1babura paprika so i biber po ukusu sve perunov listPriprema: Digericu oitite od ilica i operite. U tiganj staviti 2 kaike ulja, pa kad se zagreje stavite digericu i pospite biberom pa pustite da se krka uz dolivanje vode ( po malo ) oko 30 minuta, posle 20 minuta ostavite da se zapee na laganoj vatri. Lik i papriku izblendirajte pa stavite da se prodinstaju sa malo ulja i vode, 10 minuta. Zatim dodajte pirina i nalijte 500 ml vode i posolite. Povremeno promeajte dok se lagano kuva. Pirina bi trebao da se skuva dok voda ispari, ali ako nije dolijte jo malo vode i kuvajte jo dok se pirina ne skuva. Na kraju pospite perunovim listom i posluite sve toplo.

Piletina sa povremIseckamo sve i poslaemo, pa samo stavimo da se pee, nita lake, a dobijamo i glavno jelo sa prilogom od povra. Idelano za tople dane.

Sastojci: 1 plavi patlidan 1 tikvica 1 paprika babura 1paradajz 1 glavica crnog luka so i biber malo ulja, 50 ml 800 gr pileeg belog mesa iseenog u nicleZa marinadu : 2-3 kaike maslinovog ulja 1 kaiica morske soli 1 kaiica slatke paprike, 1/2 kaiice bibera 1/2 kaiice umbira ( opciono )Priprema: Pomeajte sastojke za marinadu, pa svako pare mesa premaite sa ovom smesom, moete i da ubacite sve u iniju i rukama izmeate. Ostaviti u friider sat dva da odstoji. Tepsiju pouljite. Patlidan i tikvice oistite i isecite na kolutove, pa poslaite u tepsiju naizmenino patlidan pa tikvica, tako to ete svako sledee pare malo navui na prethodno. Posuti ostatkom ulja, solju i biberom, pa staviti krike paradajza i paprike ( slika ) Preko poslai marinirano pilee meso pa prekrijte folijom i stavite da se pee 30 minuta na 200 stepeni. Zatim uklonite foliju i ostavite da se pee jo 20 minuta, da fino porumeni sa jedne strane, okrenite meso pa zapecite i sa druge strane. Posluite toplo.Piletina u sosu od paradajza i belog lukaMekana i sona piletina sa sosom, uz dodatak pire krompira gotov ruak. Jednostavno i preukusno.

Sastojci: 4 pilea bataka 1 crni luk 2 ena belog luka 100 ml ulja 1 olja paradajz soka 1 kaiica peruna suvi zain, biber, bosiljakPriprema:

Iseckati sitno crni luk pa staviti da se prodinsta sa uljem i suvim zainom.

Kada se malo prodinstao dodati batake, naliti paradajz sok i dodati vode da ogrezne i ostaviti da se krka.Kada voda ispari u tom lagaom krkanju trebalo bi i bataci da budu gotovi.Pred kraj staviti sitno iseckan beli luk, biber i bosiljak, malo ostaviti da prokrka pa posluiti toplo.Prijatno.

Dinstana boranija sa tikvicama i slaninomBoranija sa dimljenom slaninom i tikvice sa dimljenom slaninom, pa sve zajedno. Pravo letnje jelo dopunjeno ukusom slanine. Dva variva u jednom, osim slanine moete dodati bilo koje prodimljeno meso, da se dobije veoma ukusno jelo.

Sastojci: 500 gr boranije 650 gr tikvica 450 gr dimljene slanine 2 glavice crnog luka 1 argarepa 1 en belog luka 200ml paradajz soka 120 ml ulja 500 ml vode majina duica biber 2 lorbel lista soli po ukusuPriprema:Proprite iseckanu slaninu na ulju pa je izvadite, a ulje ostavite.Na ulje dodajte sitno iseckan crni luk pa ga prodinstajte 10ak minuta.Zatim dodajte iseckanu argarepu, dodajte malo vode pa ostavite da se sve zajedno dinsta jo 10 minuta.Nakon toga vremena vratite slaninu, pa dodajte boraniju i tikvice, nalijte vode, dodajte lorber i posolite, pa ostavite da se krka sat vremena.15 minuta pred kraj dolijte pardajz sok i sitno iseckan beli luk.Na kraju dodajte malo bibera i majinu duicu, moe i perun pa probajte i dosolite ako je potrebno.Posluite toplo.

Punjeno belo meso paprikom i siromFantastina ideja za nedeljni ruak ili ako vam dolaze gosti. Paprika punjena sirom, pa sve umotano u belo meso.

Sastojci: 1 pilee belo meso bez kostiju 2baburae paprike ili roge, po izboru 150 gr sira trapista soli po ukusu 1 jaje 1 olja kukuruza eerca perunov list 1 jaje kukuruzno brano ili prezlaPriprema:

Za jai ukus paprike blago ispei, ne jako, pa oistiti od semena. Paprika i ne mora da se pee, moe samo da se napuni. Pilee belo meso izrezati tako da se lepo otovri, pa ekiem za meso dodatno istanjiti da bi paprika mogla lepo da se umota. Moete da pravite dve manje rolade ili jednu veu. Kako vam meso bude dozvoljavalo. Meso posoliti, posuti suvim zainom, moe i senfom i biberom pa 50 gr sira narendati odgore. Ostatak sira izdrendati i pomeati sa kukuruzom i perunom, pa napuniti paprike. Paprike staviti na belo meso pa sve zajedno umotati. Ako je potrebno zabodite akalice. Uvaljajte u jaje pa u kukuruzno brano, ali moete i u prezlu i onda stavite u vatrostalni pleh i na 150 stepeni da se pee 30 40 minuta. Prohladite pa posluite.

ufte iz rerne u susamuZa ljubitelje susama ovo e biti prava poslastica. Mnogo peenog susama oko ufti koje se pripremaju brzo i lako.

Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 2 velike krike staroghleba 4-5 ena belog luka 1jaje 3 srednja krompira 3-4 kaike prezle 1 kaiica mlevene, sitne paprike so i biber po ukusu oko 200 gr susamaPriprema:Krompir samleti na maini za meso ili u blenderu isei na sitnije pa samleti.Hleb natopiti sa malo vode i izgnjeti rukama.najbolje ga dodati krompiru pa zajedno izblendirati.Dodati mleveno meso., jaje, prezlu, so, papriku i biber po ukusu.Dodati i beli luk sitno iseckan ili izgnjeen pa sve dobro sjediniti.Oblikovati vlanim rukama loptice i svaku uvaljati u susam, pa redjati na pleh u koji smo stavili papir za peenje.Zagrejati rernu na 180 stepeni pa staviti da se peku 40 50 minuta.Ako imate ventilator ukljuite ga.Piletina sa prelivom od belog lukaVolim sve vrste sosova i kombinacije sa peenim mesom bilo koje vrste. Ovo je jedna vrsta hladnog sosa ili rpeliva koji moete da kombinujete uz bilo koje peenje.

Sastojci: pilee belo meso bez kostiju 2 do 3 kaike ulja 1 kaika suvog zaina Za sos od belog luka : 1 enabelog luka 1 kaika maslinovogulja 2-3 kaikepavlake prstohvat bosiljka suenog soli po ukusuPriprema: Belom mesu odstranite i koicu ako je ima, pa isecite kao na medaljone.Svaki medaljon utrljajte sa suvim zainom.Zagrejte ulje pa pecite medaljone na umerenoj vatri sa obe strane dok fino ne porumene.Beli luk sitno iseckati ili izgnjeiti.Dodati mu maslinovo ulje, bosiljak i pavlaku, pa sve sjediniti.Ostaviti u friider do sluenja.Koliinu izaberite sami koju ete praviti.Ova mera je za jedno belo meso.Moete da napravite vie pa sa ovim prelivom prelijete i peenu papriku i krompir.Fantastino je.Dinstano belo meso u lukuJelo koje je jako ukusno a priprema se veoma jednostavno, esto puta ga pravim i sa pileim, svinjskim i teleim mesom. Razlika je samo u duini dinstanja zavisno od vrste mesa.

Sastojci: 2 bela mesa 2 vee glavice crnog luka 1 kaika suvog zaina 100 ml ulja perunov listPriprema: Belo meso odkostiti i skinuti koicu. Poslagati u erpu i posuti suvim zainom. Luk oistiti pa staviti u blender i izblendirati da se dobije kaa. U luk dodati au vode i preliti tom smesom luka i vode meso. Poklopiti i staviti na vatru. Kada provri smanjiti i ostaviti da se dinsta sat vremena. U toku dinstanja povremeno promeati i doliti vode ako je potrebno. Pred kraj, kada je ve voda isparila dodati perunov list pa toplo posluiti.

Punjeni krompirMi oboavamo satara i pripremamo ga cele sezone vaki drugi dan. E sad, verovatno se pitate kakve veze ima satara sa punjenim krompirom? Kod nas i te kako ima, jer imamo jednog lana porodice koji ne bi pojeo papriku ne znam ta da mu se ponudi, pa tako mama sprema uvek dva jela. Eto tako ova dva imaju veze jedno sa drugim.

Sastojci: 3 vea krompira 200 gr mlevenog mesa 1/2 glavice crnog luka 1 kaika suvog zaina 100 gr feta sira 100 gr kakavalja perunov list 3 kaike pirina 1 kaiica mlevene, sitne paprike 300 ml vode 100 ml ulja 1 jaje 1 pavlakaPriprema: Oistiti krompir pa u manju vatrostalnu posudu staviti cele krompire, naliti vodom i dodati suvi zain, pa prekriti alu folijom i staviti tako da se pee. Posle sat vremena skinuti foliju, izvaditi krompir na tanjir i ostaviti da se hladi. Dok se krompir pee pripremiti punjenje. Izblendirati luk, pa dodati meso, pririna, malo soli, papriku i malo vode pa staviti tako sve zajedno da se prodinsta, ako je potrebno malo jo doliti vode. Ne treba da bude ba skuvano ali ni ivo. Krompir malom kaiicom izdubiti po sredini koliko god moete i napuniti smesom. Prethodno ste krompir poslagali upet uonu vatrostalnuu koju ste dodali ulje. Tako poslagan krompir opet vratiti u rernu 30 minuta. Izvaditi pa preliti umuenim jajetom i pavlakom i vratiti jo 20 minuta. Opet izvaditi, pa posuti narendanim kakavaljem i vratiti u rernu da se otopi, ali sad ugasite rernu.Zapeena punjena paprikaSezona je babure paprike pa je mi koristimo na sve mogue naine. Idealan ruak nam je bio kada smo je napunili i ispekli, pa jo i malo jae zainili. Pikantno i slasno.

Sastojci: 6 komada veih i debljih babura paprika 600 gr mlevenog mesa po izboru 2 glavice crnog luka 2 kaike suvog zaina 1 kaiica mlevene, crvene paprike 1 kaiica bibera 1 oljica ili olja pirina ( kako volite )Jo: 2 jaja 1 kisela pavlaka 50 ml mleka Luk samleti, pa mu dodati mleveno meso i zaine, pa i pirina. Sve dobro rukama izmesiti. Nije potrebno da se meso dinsta. Izdubiti papriku pa je napuniti ovom smesom. Pouljiti vatrostalnu iniju, tepsiju ili glinenu i poslagati papriku. Naliti 1 au vode i prekriti alu folijom. Staviti na 200 stepeni da se pee sat vremena. Vatrostalne i glinene posude se stavljaju u hladnu rernu i zagrevaju se postepeno, tako da ukupno peenje paprike u vatrostlanom sudu je sat ipo. Posle sat ipo skinuti foliju, okrenuti papriku, to je dole, sad gore, pa umutiti jaja i pavlaku, doliti mleko, da ne bude pregusto pa sa time preliti papriku i vratiti da se pee jo 30 minuta. Peenu papriku posluiti toplu.

Pilei ranjiiMi smo ih spremali za veeru, a mogu se pripremati i za ruak, posebno kad elite neto na brzinu da spremite, jer se ovi sitni komadici mesa brzlo i lako ispeku. Prethodno sam ih marinirala, kratko i preukusni su. Ja sam dodala po dva koluta kobasice na svaku icu, a vi ne morate.

Sastojci za 7 ica: 800 gr pileeg mesa bez kostiju 1 kobasica ( ja stavila ) 1 dl ulja 1 kaika suvog zaina 1 kaiica senfa 1 kaiica suenog perunovog lista 1 kaiica sitne paprike

Priprema:U ulje staviti suvi zain, senf, perunov list, sitnu papriku i sve sjediniti. Meati dok se senf ne otopi.Meso oseckati na kockice, veliina po elji, pa staviti u tu smesu i rukama izmeati. Da prodje sesa svuda.Ostaviti da odstoji 5 10 minuta ( kod se ulje za peenje zagreje )Pei ranjie sa obe strane po 10 ak minuta dok ne porumene.Servirati uz pomfrit i salatu po elji.

Ria sa povrem i uftamaRia sa povrem i uftama u sosu od belog luka je deo azijske kuhinje. Recept i fotografiju sa nama deli Z.Z.. Kako ona kae ovo jelo se brzo sprema i jako je ukusno.Sada neu navoditi koliine namirnica, znai ja pravim od prilike..prema broju persona!Koristim Jasmin riujako finu aromu ima..prokuvam je po staroj metodi-1 aa rie,2 ae vode..posolim (moe i kocka za supu)kuva se dok ria ne upije vodu!Povre kupujem u kesama naravno zamrznuto, jer te sastojke ne moete kupiti ni u trgovini ni na pijaciNa 1 kasiici butera prodinstam povre, samo toliko da omeka ne da se prekuva!Ne solim vec dodam soja-sos! Znai dinstati nekih 10 minuta!UFTICE:1kg mlevenog meanog mesa zainim sa vegetom, biberom..dodam kaiku brana, jedno jaje i 2 glavice crnog luka.Morate mesiti smesu kao da mesite hleb, inae e se raspadati!.Napravite loptice od smese i priti na vrelom ulju dok ne porumene.SOS OD BELOG LUKA:Parcena belog luka proprite na ulju (ne da potamni luk)Dodate 1 kaiku brana i jos par sekundi priti.Dodate mleko oko 2dl, ako je sos gust, mozte nasuti jos mlekaStaviti malu kasiicu vegete, peruna i ako neko voli, moe se dodati par kapi sireta.

Gula, pohovana paprika, supa komplet ruakPredlog kompletnog ruka nam je ostavila draga Zvezda Zapada. Sve deluje tako ukusno na ovoj fotografiji, a i recepte je podelila sa nama. Odlina kombinacija gulaa, pire krompira, pohovanih paprika, a pre svega toga supica od povra.

Evo kako ja to pripremam.Nisam navela kolicine namirnica,to mozete sami da odredite prema broju persona

POHOVANE PAPRIKE:Paprike odvojim od drske,operem i ispecem u rerni.Oljustim,posolim,uvaljam u brasno.Ulupam jaja, zavegetim i umacem paprike!Przim na vrelom ulju sa obe strane dok porumene!..

GULA Na ulju proprzim par glavice crnog luka.Dodam na kockice isecenu slaninu, pa kada se ona uprzi dodam teletinu secenu na kockice (moze i svinjetina )!Dinstam dok meso ne ne pobeli.. znaci ne preprziti!Zatim dodam malo aleve paprike, vegete, persuna, bibera (ili ko sta voli od zacina )..i crvenu papriku secenu na kolutove.Prelijem vodom, i kada prokljuca dodam paradajz.Moze svezi ili paradajz pire iz konzerve..ko sta ima!.Kuvati na laganoj vatri dok voda ne ispari ..od prilike 1h!Na kraju mozete da ubacite 2 kasike pavlake i prokuvate nekih 2-3 minuta!Gula mozete da servirate uz krompir pire, testeninu, moze cak i riza..

PILECA SUPA:Na maslinovom ulju proprzite glavicu crnog luka, da bude staklast!Meso isecite na kocke i dodate u luka.Zatim dodate karfiol, brokoli i sargarepu, kocku za supu..i kuvate!Na kraju naravno persun i biber!:)

ufte sa pagetamaU nedostatku ideje ta skuvati za ruak u pomo nam je pritrala Violeta Trajeska. Ona je pripremila mesne loptice, sos od paradajz pirea i ajvara sa pagetima. Provereno dobro.

Sastojci za 4 6 osoba: 700 gr mlevene teletine 2 glavice crnog luka 1 en belog luka suvi zain i so, zaini po izboru 1 praak za pecivoJo: 500 gr pageta 2 3 kaike ajvara i paradajz pirea po eljiPriprema: Luk narendati pa sve sastojke za ufte spojiti, oblikovati i pei na ulju dok ne porumene. pagete skuvati po uputstvu. Kada pagete ocedite dodajte im paradajz pire i ajvar pa dobro izmeajte i uz njih posluite mesne loptice.

Peena jagnjetinaNa ruku kod baba Zore nema da fali. Sve po redu, pa i peenje. Jagnjetina.

Sastojci: komad jagnjetine od 1 kg 1 aa vode 100 ml ulja 1 2 ena belog luka 1 kaika soli prstohvat majine duice

Priprema:Komad jagnjetine staviti u pleh, pa posoliti, preliti ulje, i u pleh dodati au vode.Uljem premazivate meso a vodu dodajete u pleh. Posuti po mesu majinu duicu i sitno seckan beli luk.Prekriti sve folijom pa pei na 150 stepeni oko sat ipo, pa skinuti foliju i vratiti da se dopee i zapee jo pola sata.Gotovo.Baba Zora, pored jagnjtine stavi i krompir da se pee u onom soku od peenja, a pred kraj, kad skine foliju stavi i koji ampinjon. Odmah ima i prilog koji je fantastinog ukusa jer se pee u soku od peenja.

Cordon bleu punjeno belo mesoMnogo puta sam do sad spremala ovo jelo i za mene ovo jelo od uvek je bilo punjeno belo meso i kad to kazem mislim na unku i sir kao punjenje. Videla sam odavno da ga nazivaju cordon bleu, ja ga zovem blu, a zato stvarno ne znam, lake se izgovara, valjda zato. elem, ovo vam je nae obino punjeno belo meso, sirom i unkom pa ispohovano.

Sastojci: 2 pilea bela mesa ili 4 filea 4 deblje kriske sira trapista ( kakavalj krsta se pokazao kao odlian ) 4 pareta dimljene unke so i biber po ukusu 1 jaje 3 kaike mleka brano i prezla ulje za peenjePriprema: Belo meso odkosititi i poto dobijete 2 dela, podeliti na jo dva. Zasei svako pare pa otvoriti i malo tukom za meso izlupati. Polako i lagano jer je belo meso osetljivo i lako se kida. Posoliti i pobiberiti, pa na svako pare staviti kriku sira i unke i preklopiti. Ulupati jaje, zagrejati ulje. U jaje dodati mleko pa sjediniti. Uvaljati svako pare u brano pa u jaje pa u prezlu, pa onda opet u jaje pa u prezlu. To se zove duplo paniranje i onda je sir sigurniji u toku peenja da nee iscureti. Pei na srednjoj vatri, pa peene rolnice ocediti na salveti i posluiti tople.

Pilee rolnicePilee rolnice punjene sirom i krompirom, pa ispohovane. Fantastina promena posle standardong punjena sirom i unkom.

Sastojci: pilee belo meso 100 gr sitnog sira ili fete koju ete ispasirati 2 pera od mladog belog luka, moe i stari ako se nema 300 gr krompira miroija so , biber , kari jaje, brano, prezlaPriprema: Krompir oistiti i iseckati, pa staviti da se skuva sa solju. Skuvan ocedite i ostavite da se hladi. Pomeajte sir i iseckana perca belog luka. Pilee belo odkostite pa isecite na nice. nicle malo ilupajte tukom za meso, pa posolite, pobiberite i pospite karijem svaku. Siru i luku dodajte ispasiran kuvani krompir i sve izmeajte, pa dodajte seckanu mirodjiju i opet sve sjedinite. Svaku niclu napunite ovim nadevom pa zatvorite sa akalicama. Ispohujte na redovan nain.Nneka vam vatra ne bude jaka, nego srednja, da se fino sve ispee.

nicle sa senfomTanke i sone niclemarinirane belim vinom,sa senfom i pivom. Jednostavnoa veoma ukusno. Morate da probate.

Sastojci: 4 vee nicle 200 ml belog vina 3 kaike senfa so i biber 250 ml piva 1 en belog luka 1 kocka za supuPriprema: nicle izlupati pa posoliti i pobiberiti, pa potopiti u belo vino i ostaviti sat vremena u friideru da odstoji. Zagrejati ulje pa nicle sa svake strane ispei. Zatim doliti marinadu, dodati senf, izgnjeen en belog luka, kocku za supu i pivo, pa ostaviti da sve zajedno krka. Kada je meso mekano, da viljuka lako prolazi kroz njega a pivo i voda isparili jelo je gotovo.

Punjeno belo mesoPunjeno belo meso zapeeno u rerni sa ampinjonima i lukom, prste da poliete.

Sastojci: 1 pileebelo meso malo putera 100 gr sira 100 gr unke 1 glavica crnog luka koliina aminjona po izboru so biberPriprema: Pilee belo meso odkostiti, podeliti na dva dela, ili etiri pa svaki deo zasei i otvoriti. Izlupati ekiem pa natrljati svaki deo sa malo putera i posoliti i pobiberiti po ukusu. Na svako pare staviti komadi unke i sira pa sa akalicama zatvoriti. Poslagati u pleh. Naseckati luk i naliti malo vode i ulja, pa staviti sve zajedno da se pee. U toku peenja belo meso povremeno okrenuti. Pred kraj dodati naseckane ampinjone oko belog mesa, ako je potrebno doliti malo vode i ostaviti da se do kraja sve zajedno zapee, otprilike 15 minuta. Posluiti toplo.

Punjene tikviceTikvice su jedno ba izdano povre od kojeg mogu da se spreme mnoga jela, prilozi i salate. Punjene tikvice su odlian izbor kada elite da ih pripremite koa glavni obrok u toku dana. Ovaj put punjene tikvice su i zapeene.

Sastojci: 2 vee tikvice 1 glavica crnog luka 200 gr mlevenog mesa po izboru 1 babura paprika 1/2 plavog patlidana 2ena belog luka 2 paradajza svee perunovo lie po elji ampinjoni nekoliko kaika ulja prstohvat origana 100 gr trapist siraPriprema: Tikvice oprati, oistiti ( ili ne, ako je mlada ne morate ), pa presei po duini i izdubti seme. Crni luk sitno iseckati pa malo na ulju prodinstati. Kada postane onako staklen dodati meso i iseckanu baburu papriku, paradajz i patlidan na sitne kockice i malo opet prodinstati sve zajedno. Dodati perun i zaine po ukusu. Napuniti ovim nadevom tikvice koje ste poredjali u pleh i posuti origanom. Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni pa staviti tikvice da se peku 30 minuta poklopljene folijom. Posle 30 minuta izvaditi pleh, skinuti foliju, posuti izrendanim sirom i vratiti da se dopee bez folije 10 15 minuta. Posluiti punjene tikvice tople.Slatki kupus sa suvim rebrimaNita lepe nego kad se u variva doda suvo meso. Najbolje ako imate domae, dimnjeno, ali ako nemate posluie i iz prodavnice.

Sastojci: 1.5 kg sveeg kupusa 700 gr kg dimljenih rebara, pic rebra 1 argarepa 1 manja glavica crnog luka 1 babura paprika 1 kaika crvene paprike soli po ukusu 2 kaike ulja 600 ml vode ili supe, kocke za supu 100 ml soka od paradajza perunov listPriprema: Na dve kaike ulja prodinstajte crni luk sitno iseckan. Dodajte iseckanu argarepu i iseckanu baburu papriku. Odmah dodajte i iseena rebra pa iseckan kupus. Nalijte vodom i ostavite na srednjoj vatri da se sve zajedno kuva. Pred kraj dodajte zaine po ukusu i paradajz sok. Gustinu orbe odredjujete sami, mera od 600 ml vode je moja mera, a vi ako volite vie kupus a manje orbu stavite manje vode, jer e kupus takodje pustiti vode. Na kraju pospite sve perunovim lisotm i posluite toplo.

Junei gulaMi mnogo volimo ovo jelo, a vi? Fina, sona i mekana junetina u kuckicama i gusta orba od luka i paradajza. Ova orba moe biti i redja, ko kako voli, mi je volimo ba ovako gustu.

Sastojci: 800 gr junetine( teletine ) 1 konzerva paradajza iseenog na kockice, paradajz pelata, moe i sve kojem odstranimo koicu, onda nam treba 4 karadajza 400 ml tople vode 4glavice crnog luka 2 kaike ulja 1 list lovora 1/2kaike paprike 1/2kaiice bibera 1 kaika suvog zainaPriprema: Oistiti crni luk, pa ga iseckati na kockice ili kratko izblendirati, da se ne napravi kaa, nego da malo ostanu komadii. U lonac stavite meso iseckano na krupnije kockice, ulje, papriku, lovorov list, suvi zain i biber pa 5 minuta proprite. Zatim dodajte luk, pa opet proprite malo. Dodajte paradajz iseckan na kockice i vodu. Ostavite da se kuva pod poklopcem sat vrmena. Koliinu vode odredjujete sami. Pred kraj kuvanja otklopiti i ostaviti na laganijoj vatri da se sve krka i viak vode ispari.

Musaka sa mlevenim mesom i pire krompiromJednostavno i veoma ukusno u isto vreme.

Sastojci: 500 grmlevenog mesa, meavina 750 grkrompira 250 ml mleka 50 grbutera 1prstohvat mukatnog oraia 1 glavica crnogluka 1 argarepa 2 ena belog luka 1/2 olje paradajz soka ili 1 kaika paradajz pirea 1/2 olje govedje supe ili vode 1 ljuta papriica po ukusu so, biber po ukusu 150gr rendanog sira 1 kaiica peruna i bosiljkaPriprema: Skuvati krompir pa ga izgnjeiti sa puterom i soli pa dodati orai. Iseckati crni i beli luk i ljutu papriku i propriti na malo ulja, pa dodati meso i priti dok meso ne promeni boju. Zatim dodati paradajz, supu ili vodu, so i biber, perun i bosiljak, pa neka sve zajedno krka jos 3 5 minuta. Namaite tepsiju uljem pa istresite meso, pa rasporedite ravnomerno u tepsiji. Preko staviti pire krompir pa narendajte sir odgore. Za to vreme zagrejte rernu na 180 stepeni, pa stavite da se pee 40 minuta. Posluite uz sezonsku ili sveu kupus salatu.

Rolovane nicle u sosuRolovane nicle u sosu sa neutralnom pavlakom i argarepom. Rolovali smo nicle sa suvom slaninom i sirom trapistom, pohovali ih i isekli na kolutove, pa smo pripremili sos sa neutralnom pavlakom ( pavlaka za kuvanje), juneim bujonom i narendanom argarepom. Mogu vam rei da je mnogo dobro, a nije potrebna velika koliina mesa da se nahrani etvorolana porodica uz neki prilog. Sos ako nema se bujon moe da se nalije i vodom, ja sam iskoristila to to sam kuvala supu pa ocedila i izvadila argarepu.

Sastojci: 4 vee nicle 4 komada suve slanine 4 komada sira trapista so 1 jaje 50 ml mleka brano i prezlaZa sos: 50 ml ulja 2 kaike brana, pune 200 ml neutralne pavlake 350 ml bujona ( procedjena supa ) 2 vee argarepePriprema: nicle izlupati i posoliti, na svaku staviti komad slanine i sira pa urolati. Uviti nicle u brano jaje ulupano sa mlekom i u prezlu. Da biste bili sigurni da se nicle nee odviti jo jednom uvaljajte nicle u jaje i mleko pa u prezlu. Pecite na umerenoj vatri sa svih strana. Ostavite da se hlade. Zagrejte ulje pa dodajte brano. Nekoliko minuta ga prite pa nalijte neutralnu pavlaku i odmah zatim i bujon uz neprestano meanje. Majbolje icom za muenje. Kuvajte nekoliko minuta pa sklonite sa vatre. Dodajte izrendanu kuvanu argarepu. argarepu moete posebno kuvati ako ne kuvate supu, pa naliti tu vodu od argarepe umesto supe i narendati argarepu. Sos moe da se napravi i bez argarepe. Zainiti po ukusu, pa isei ispohovane nicle i poslagati ih u sos. Posluiti toplo.LazanjeLazanje nikako ne spadaju u zdravu hranu, ali su fantastino ukusne. Kombinacija mlavenog mesa, testenine i beamel sosa daju ovom jelu taj poseban ukus. Kore sam nekad pravila, vie ne. Mnogo truda i vremena utroim a rezultat koji dobijem je potpuno isti kao kad bih ih kupila, a nisu skupe.

Sastojci: 500 gr kora za lazanje 500 gr mlevenog mesa 1 vea glavica crnog luka 1 kaika sitne mlevene slatke paprike 3 kaike paradajz pirea ( ili 2 dl paradajz soka, onda ide manje vode ) prstohvat bibera 1 kaiica origana 1 kaika suvog zainaBeamel sos: 2 kaike brana 50 gr puteta 500 ml mleka 1/2 kaiica soliJo: 250 gr trapist siraU lonac staviti vodu da provri pa spustiti kore za lazanje 2 3 minute da se probare.Izvaditi i ocediti.Iseckati crni luk pa staviti sa malo vode i ulja da se prodinsta.Kad bude mekan dodati meso, suvi zain, paradajz pire, sitnu papriku i malo vode.Promeati pa dodati suvi zain, biber i origano.Dinstati 10 minuta pa skloniti sa vatre.U erpu staviti puter da se otopi, pa doadti brano i uz meanje malo ga upriti.Naliti mlekom i meati. Sos treba da vam je redji, jer u toku peenja viak tenosti e ispariti.Pouljiti tepsiju pa staviti red testenine, red mesa, pa red sosa i narendati sir.Postupak ponoviti jo 3 x.Rasporediti kore, meso i sos, tako da imate 4x .Na kraju odgore narendati sir i staviti da se pee sve na 200 stepeni dok odgore sir ne pone da uti.Pre peenja odgore se moe posuti sa jo origana. Ko voli.Peene lazanje prohladiti 10 minuta pa posluiti.Lazanje se najbolje peku u vatrostalnoj tepsiji jer se nee zalepiti za zidove tepsije kao kod neke tepsije od pleha.

Punjene tikviceSve od tikvica volim, veoma su ekonomine i dost ajela i priloga se od njih moe napraviti. Mojim ukuanima ipak ove u kombinaciji sa mesom.

Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 1 kaika suvog zaina 3 tikvice srednje veliine 1 mala kaiica bibera, ravna prstohvat soli 1 kaika sitne paprike 2 dl paradajz soka 1 mala oljica pirinaPriprema: Iseckati cni luk, ja ga izblendiram. Dodati meso, zaline i pirina. Sve dobro rukom izmesiti. Tikvice oistiti, pa presei na pola i malom kaiicom izdubiti seme. Uspravno u lonac staviti tikvice, lepo ih zaglaviti, da ne bi padale u toku kuvanja. Svaku napuniti pripremljenim filom. Naliti paradajz i vodu da ogrezne i staviti da se kuva. Kuva se otprilike sat, sati ipo vremena na srednjoj vatri. Ja kad su kuvane umutim jednu kaiku brana sa malo vode i zaprim. Onda ostavimd a jo malo vri da bi se brano ukuvalo. probati, pa ako je potrebno dosoliti i dodati malo perunovog lista. Servirati toplo.

Varivo od grakaKako je sad sezona mladog graka tako i u naoj kuhinji ga je sve vie. Danas smo pripremali graak sa mesom i argarepom, kao varivo.

Sastojci: 500 gr graka 1 vea glavica crnog luka 350 gr mesa 3 argarepe 1 krompir 1 kaika suvog zaina 1 kaika sitne paprike jos malo soli i bibera, po ukusu 50 ml ulja 1 kaika brana voda za nalivanje

Priprema:iseckati crni luk sitno pa ga na ulju i sa malo vode prodinstati.Dodati suvi zain.Iseckati meso na kockice pa dodati luku, naliti malo vode i nastaviti dinstanje.Ako stavljate svinjetinu dinstajte 30 minuta, a ako se odluite za piletinu onda 15 minuta.Zatim dodajte grapak i iseckanu argarepu, nalijte vode 1 cm iznad graka, dodajte papriku i ostavite da provri.Kad provri smanjite vatru i ostavite da se sve zajedno kuva dok ne omekani.Povremeno dolivajte po malo vode. Kada su meso i argarepa n apola kuvani dodajt ekrompir iseckan na kockice.Kad je sve omekanilo umutite kaiku brana sa vodom pa zalijte sve i ostavite da kuv ajo 10 minuta.Zainite na kraju po ukusu pa posluite toplo.

Satara musakaPra