7/26/2019 domaci-kruh(1)

1/1

Domaci kruh

Miris domaceg kruha podsjeti me na djetinstvo, kada je moja baka mijesila

ovaj kruh. Moje bake vise nema, ali ja svoj djeci cesto pravim domaci kruh, dajednog dana u starom koferu uspomena ponesu miris ovog kruha.

Autor: Nadalinka

3h

Sastojci6 osobe

KRUH I PECIVAMjera je salica od 2,5 dcl

7 salica bijelog brasna

1 1/5 salica crnog brasna

2 kasikice suhog kvasca

4 kasikice soli

4, 1/2 salice mlake vode

1/4 salice maslinovog ulja

Priprema

U zdjelu dodajte polovicu vode od ukupno navedene klicine, u to polako dodajte brasnokojeg ste pomjesali sa kvascem i soli ( Tijesto nemojte mjesiti rukom vec ga mjesajte sakutlacom ili ga izradite sa mikserom.) Naizmjenicno dodajite brasno i vodu i izmutite

mekano tijesto (kao za krafne). Uzmite ulje dobro namazite tijesto i od tijestanapravite loptu. Tijesto premjestite u cistu nauljenu posudu pokrite prozirnom folijom iostavite da nadolazi. Kad se tijesto udvostrucilo ponovo ga malo premjesite (nemojtegnjeciti rukama). Ponovo nadoslo tijesto izrucite na dobro brasnjavu radnu plohu,podjelite na tri dijela oblikujte struce i premjestite na pobrasnjeni pek papir i opetostavite petnaestak minta da kruh nadolazi (sve ovo radite po mogucnosti sa spatulomjako je bitno da se tijesto puno ne gnjeci rukama , ovo zbog toga da se prilikomgnjecenja tijesta nerazbiju mjehurici koji ovaj kruh cine izdasnim i mekanim). Pecnicuskupa sa plehom ugrijte na 22OC , na dobro ugrijani pleh stavite kruh zajedno sa pakpapirom i pecie 45 minuta. Ispeceni kruh izvadite iz pecnice i zamotajte u krpu da maloodmekne.

Posluivanje

Od ove kolicine ja napravim tri kruha i obicno ga zamrznem. Osim crnog brasna u ovaj kruhmozete nadodati brasno po vasem izboru, s time da proporcionalno tome smanjujeteklicinu bijelog rasna

www.coolinarika.com