Upload
vanlien
View
214
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
1
”Fødevareindustriens rolle i detailhandelens fremtidige udvikling”
DI Fødevarers årsdag den 4. november
2
Skandinavisk Holding A/S KFI-Holding
Dagrofa a/s
Detail
Grossist FoodService
3
Kæderne har holdt deres markedsandel på godt 20% igennem
de seneste år
15.000
110.000
5.000
105.000
10.000
0
Resten af
dagligvaremarkedet
2010
105.027
1,4%
11,4%
7,1%
80,1%
2009
104.373
20.000
12,3%
6,8%
79,7%
2008
1,2%1,0%
12,2%
5,9%
80,9%
104.904
Omsætning i dagligvarehandelen(MDKK og markedsandel i %, 52 uger rullende til og med oktober 2010)
Kilde: A.C. Nielsen
19,9%19,1% 20,3%Total Dagrofa
Inkluderet detailhandelen og foodservice-virksomheden er Dagrofas andel afdet samlede fødevaremarked nærmere 25%
4
En række udviklingsprojekter sikrer konkurrence-
kraften – både overfor kunder & leverandører
Ny, effektivt terminalstruktur
Leanprogram i logistik
Konvertering af egenudviklede systemer til
SAP
Udviklingsprojekter indenfor indkøb & kategoriledelse
Effektivt system for Detail og
Catering der kan styrke vores
konkurrenceevne…
…til gavn for både kunder &
leverandører!
Målsætning
5
Vækst i markedsandele
Vækst i kommerciel margin
Kompetence-
udvikling
Optimering af
private label
program
Indkøb af
private label
Indkøb af
mærkevarerSortiments-
sanering
Sortimentsstrategi
Dagrofa familien påbegyndte i 2009 en rejse mod at
styrke kategoriledelsesfunktionen signifikant!
Indkøb Kategoriledelse
Kilde: SuperGros
Integrering af
space &
kategoriledelse
Sundheds- og
økologifokus
6
Vi forventer i fremtiden at intensivere samarbejdet med vores
leverandører omkring 4 punkter især
Proaktivt at adressere forbrugertrends i markedet som
økologi, sundhed & convenience
Højne innovation på tværs af alle kategorier for at
skabe en sund vækst
Sikre at vi arbejder mod at vi har en
fødevaresikkerhed i verdensklasse
Reducere omkostninger igennem hele værdikæden
igennem partnerskaber
Fødevareindustriens rolle i detailhandelens fremtidige udvikling
1
2
3
4
7
Forbrugertrends
Demografi
Sundhed
Ansvarlighed
og tillid
Aldrende befolkning
Stigende andel af én-personers hustande
Fortsat migration fra landområder til byerne
Større ikke-dansk befolkning
Stadigt stigende efterspørgsel på økologiske produkter
Stadig stigende efterspørgsel på ”sunde” produkter, e.g. laktosefri, produkter
med færre tilsætningsstoffer, sufferfri & glutenfriprodukter, mindre fedt, etc.
Forbrugere lækker vægt på social ansvarlighed
Forbrugere vil have ”tillid” til deres indkøbssteder, leverandører mv.
Dyrevelfærd af stadigt stigende vigtighed
Etisk supply chain
Område Vigtigste trends
Forbrugerlandskabet er under forandring – det er vigtigt at detail-
handelen, catering industrien & leverandørerne proaktivt adresserer
dette!
1
8
0%
1%
2%
3%
4%
5%
6%
SeptAugJulyJuneMayAprMarFebJanDecNovOctSeptAug200920082007
Source: Konsumverhalten in schwierigen Zeiten, Jonathan Banks, Nielsen
% M
ark
ed
san
de
l
Østrig
641 MEUR + 2%
Danmark
669 MEUR + 16%
Sverige
363 MEUR + 31%
Tyskland
1,9 Bn EUR+ 7%
England
1,2 Bn EUR -14%
Italien
431 MEUR +7%
Norge
115 MEUR +10%
2008 2009
Underliggende forbrugertrends (økologi)(Andel af økologi & vækst, 2007 til September 2009)
Væksten i økologi er et godt eksempel på en trend, hvor vi
sammen skal sikre, at vi fanger det fulde vækstpotentiale
1
9
Discount og Louis Vuitton
Den polariserede forbruger1
10
Discount
11
Louis Vuitton
12
Kilde: A.C. Nielsen
Innovation - Top 10 ”Syge” & voksende fødevarekategorier(% omsætningsvækst, 2010 uge 40, 52 uger rullende)
186%
142%
104%
84%73%65%65%
41%41%36%
-40%-43%-43%-47%-49%-50%-53%-59%-71%-71%
Innovation er en afgørende parameter i at sikre en sund,
underliggende vækst i kategorierne
Illustrativt
Voksende produktgrupper:
•Økologi
•Kylling
•Fisk
•Laktosefri / glutenfri
•Bær & nødder
”Syge” produktgrupper:
•Chokolade
•Fedtstoffer
•Tobak
•Blandet saft
•Svinekød
Årlig vækst i
hele DVH:
~2%
Fødevareindustrien & detailhandelen har et fælles ansvar for at udvikle koncepter & produkter der underbygger vækst
2
13
Forbrugerne stiller stadig større krav til fødevare”gennemskuelighed”!3
Kødkrisen lærte os blandt andet, at hvis vi ikke har styr på “basisforretningen”,
kan det koste rigtig dyrt!
Men for at vi skal lykkes kræver det, at hele værdikæden, dvs. producenter,
grossister & detailledet arbejder sammen om dette
Dagrofa arbejder intensivt mod at sikre, at vi er iblandt Danmarks bedste til
fødevaresikkerhedsniveau
Fødevaresikkerhed!
14
Kilde: A.C. Nielsen
Mulige samarbejdsområder for omkostningsreduktion
Råmaterialer Produktion LogistikIn-store
operationsMarketing
• Deling af
råmaterialerisici
• Hedging af råmateriale-
omkostninger
• Samordne produktionsplanlægning for
lavere lager & hurtigere levering
• Harmonisere produktspecifikationer
• Omkostningseffektive private label varer
• Flytning af produktion til 3. verdens lande
• Synkronisere logistik &
lagerplanlægning
• Integrerede EDB-
systemer
• Bedre forpakning der reducerer:
• Lønomkostninger i butik,
• Minimerer spild
• Højner salg
• Bedre koordination af
marketing indsats for
maksimal salgseffekt
For at vi kan bibeholde konkurrencekraften, er det vigtigt, at vi
sammen reducerer omkostninger gennem hele værdikæden
Vi har et fælles ansvar for at reducere omkostninger!
4
15
"It is utterly clear that there is no interest to a retailer whatsoever whether he
sells more of brand A or brand B.
All he is interested in is maximising the profits from that shelf. Our task is to
come up with propositions to him which improve his profitability in that
category and at the same time help ourselves in the process.
The degree to which that is done in partnership rather than confrontation is
the degree to which we manage these things properly".
Sir Michael Perry
Chairman - Unilever plc
Fødevareindustriens rolle i detailhandelens fremtidige udvikling