Desgestesquicomptentvraiment - Tim Hortonsrapportdurabilite.timhortons.com/2010/pdf/fullPDF.pdf” Prix d'excellence pour les meilleurs rapports d'entreprise – Produits de consommation,

Des gestes qui comptent vraimentMC

Rapport sur la durabilité et la responsabilité 2010

Notre rapport a pour thème Des gestes qui comptent vraimentTM – la manière dont nous

définissons la durabilité et la responsabilité chez Tim Hortons. Nous comptons poser desgestes qui comptent vraiment pour les individus, nos communautés et la planète – chaque

jour.

Nous estimions que le moment était venu de communiquer nos initiatives et programmes de durabilité de manière exhaustive; nous avons donc choisi d'utiliser les directives de la

structure « Global Reporting Initiative » (GRI) G3 en tant que fondation pour notre rapport. Consultez la section Index GRI pour plus de détails.

Nous avons hâte de recevoir vos commentaires au sujet de notre Rapport et de nos

programmes de durabilité en général. N'hésitez pas à communiquer avec nous.

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Tim Hortons - Rapport sue la durabilité et la responsabilité 2010

Voici le tout premier Rapport sur la durabilité et la responsabilité de Tim Hortons. Notre rapport est intitulé Des gestes qui comptent vraiment et je suis ravi de le partager avec vous. Des gestes qui comptent vraiment est plus que le titre de notre premier rapport. C'est le cadre que nous avons créé pour regrouper tous nos programmes et initiatives de durabilité et de responsabilité. Des gestes qui comptent vraiment est fondé sur les principes que nous utilisons pour nous guider sur notre parcours de durabilité : Poser des gestes qui comptent vraiment – Nos principes directeurs

Poser des gestes qui comptent vraiment Reconnaître et respecter nos répercussions sociales, environnementales et

économiques Honorer, respecter et appuyer les individus et les intervenants S'impliquer dans nos communautés et promouvoir leur croissance Faire preuve d'honnêteté et de transparence dans nos communications

Ces principes directeurs servent à appuyer notre vision globale de la durabilité – Être un chef de file dans le secteur de la restauration rapide en Amérique du Nord et dans tous les secteurs au Canada. Dans ce but, nous avons fait de la durabilité et de la responsabilité une stratégie d'entreprise majeure pour notre compagnie et, depuis l'élaboration de notre stratégie de durabilité et de responsabilité en 2009, nous avons accompli des progrès considérables. En 2010, nos activités étaient axées sur l'élaboration d'une gouvernance, de systèmes, de processus et de programmes connexes efficaces afin de respecter nos engagements publics, y compris l'élaboration de ce qui suit :

Responsabilités de l'équipe de direction et surveillance par le conseil d'administration; Politique de durabilité et de responsabilité à l'échelle du conseil d'administration Code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs, et

programme de vérification connexe; et Système complet de gestion et de suivi du rendement en matière de durabilité.

En ce qui a trait à nos engagements et objectifs de durabilité et de responsabilité en 2010, nous avons évalué notre rendement et examiné les possibilités d'amélioration de ces engagements. De plus, nous avons évalué ce que nous avons appris au cours de la première année du suivi de notre rendement et nous avons examiné les prochaines tendances et questions. Dans ce rapport, nous partageons nos prochaines étapes, nos futurs objectifs et les initiatives qui sont déjà en cours. Pour nous guider sur notre parcours de durabilité, nous avons mis sur pied un conseil consultatif sur la durabilité et la responsabilité, qui est composé d'experts externes représentant les questions de durabilité les plus importantes aux yeux de notre entreprise et de nos intervenants. En 2010, ces questions comptaient la nutrition, la salubrité alimentaire, le café durable, la gérance environnementale et le code de déontologie pour les fournisseurs. J'ai personnellement participé à une retraite d'une journée avec nos conseillers, dont l'expertise et

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la perspective sont extrêmement précieux pour notre compagnie. Nous nous sommes aperçus que, malgré la fierté que nous pouvons tirer de ce que nous avons accompli jusqu'à présent, il reste beaucoup à faire. Finalement, nous avons élaboré notre rapport conformément aux directives de la structure « Global Reporting Initiative » et nous nous engageons à effectuer un compte rendu exhaustif et transparent au cours des prochaines années. J'espère que vous apprécierez notre Rapport sur la durabilité et la responsabilité 2010. Au nom de Tim Hortons et de notre famille de propriétaires de restaurant, je tiens à vous remercier de votre soutien au fil des ans. Nous nous réjouissons à l'idée de partager notre parcours de durabilité avec vous. Veuillez agréer mes salutations distinguées.

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Le premier restaurant Tim HortonsMD a ouvert ses portes en mai 1964 à Hamilton (Ontario). Depuis, Tim Hortons est devenu la quatrième plus grande chaîne de restaurants en Amérique du Nord qui est une société ouverte, en fonction de la capitalisation boursière, ainsi que la première au Canada.Au sein du secteur de la restauration rapide, nous répondons à un vaste éventail de goûts chez les consommateurs grâce à un menu qui offre du café de qualité, des thés spécialisés et des tisanes, des soupes maison, des sandwichs frais, des wraps, des sandwiches pour le petit-déjeuner et des produits de boulangerie fraîchement cuits, y compris nos célèbres beignes. Les restaurants Tim Hortons sont exploités sous divers formats, y compris les restaurants standards, les emplacements non traditionnels et les kiosques.Nous exploitons des restaurants dans cinq pays : le Canada, les États-Unis, l'Irlande, leRoyaume-Uni et l'Afghanistan. La majorité de nos restaurants à l'étranger sont des kiosques libre-service situés dans des postes d'essence et des dépanneurs, tandis qu'un petit nombresont des restaurants Tim Hortons qui offrent un service complet.Tim Hortons était une société fermée jusqu'en 1995, année où sa fusion avec Wendy's International, Inc. a renouvelé la mission et l'élan de l'expansion du concept Tim Hortons aux États-Unis. En 2006, Wendy's a essaimé Tim Hortons à titre de société ouverte autonome, et en 2009, nos actionnaires américains ont voté pour approuver une restructuration qui a donné naissance à Tim Hortons Inc. (THI) – une société ouverte canadienne. Depuis la restructuration, nos actions ordinaires sont cotées à la bourse de Toronto et de New York sous le symbole « THI ». Notre siège social est situé à Oakville, Ontario, Canada.Pour plus de renseignements, consultez notre Rapport annuel/formulaire 10-K.

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Making a True DifferenceOur Unique Business Model

Depuis nos débuts, nous adoptons un modèle franchisé extrêmement efficace (plus de 99 % de nos restaurants sont franchisés). Nous possédons et exploitons directement (sans franchisés) un petit nombre de restaurants de la compagnie au Canada et aux États-Unis. Nous collaborons avec nos franchisés (propriétaires de restaurant) pour faire croître notre entreprise et bâtir des relations constructives.Nos propriétaires de restaurant exploitent en moyenne trois ou quatre restaurants et ont un intérêt considérable dans la réussite des restaurants qu'ils exploitent. Nous détenons une participation majoritaire dans l'immobilier de notre chaîne de restaurants pour assurer l'intégrité de la marque et la gestion de l'expansion. Nous avons adopté un concept qui nous permet d'adapter la présence de notre marque à toutes sortes d'emplacements pour tirer profit des possibilités d'expansion à des endroits non traditionnels.

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Nous misons sur les niveaux élevés d'intégration verticale qui existent au sein de notre chaîne et nous explorons continuellement les bienfaits supplémentaires qu'il est possible d'intégrer à la chaîne en tirant parti des nouvelles possibilités d'intégration verticale. Nous exploitons desentrepôts et des centres de distribution qui fournissent du papier et des produits secs à la grande majorité de nos restaurants canadiens, ainsi que des produits de boulangerie congelés et certains produits réfrigérés à la plupart de nos restaurants de l'Ontario. Aux États-Unis, nous fournissons des produits semblables aux restaurants de notre chaîne par l'entremise de tiers distributeurs. De plus, nous exploitons des usines de torréfaction du café à Rochester (New York) et Hamilton (Ontario). Pour plus de renseignements, consultez notre Rapport annuel/formulaire 10-K.

Pour plus de renseignements sur notre chaîne de valeur et la portée de ce rapport, cliquez ici

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Prix reçus par Tim Hortons

Tim Hortons a reçu les prix suivants en 2009 et 2010 :Culture d’entreprise

” Meilleure réputation d'entreprise canadienne, magazine Canadian Business, mai 2010” L'une des 10 cultures d'entreprise les plus admirées au Canada (2005-2008) et membre

du temple de la renommée en 2009, Waterstone Human Capital

Environnement

” Prix de réduction du gaspillage en Ontario, Conseil du recyclage de l'Ontario, 2009

Rapport d'entreprise

” Prix d'excellence pour les meilleurs rapports d'entreprise – Produits de consommation,

Institut Canadien des Comptables Agréés

Marque

” Marque de la décennie, magazine Strategy, décembre 2010

” Prix pour les meilleures marques au monde : l'une des 10 meilleures marques régionales, magazine Advertising Age, juin 2010

” Sixième place sur la liste des 25 meilleures marques canadiennes de 2010, Interbrand

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Poser des gests qui comptent vraiment chez Tim HortonsGouvernanceNotre politique de durabilité et de responsabilité englobe les processus relatifs à la structure et connexes pour la gouvernance et le compte rendu efficaces de la durabilité et de la responsabilité.

Notre conseil d'administration gouverne la durabilité et la responsabilité. Le comité de nomination et de gouvernance du conseil gère ce compte rendu au nom du conseil, y compris la surveillance des questions de durabilité et de responsabilité suivantes :

1. Élaboration de la politique; 2. Création de stratégies de durabilité et de responsabilité, et de plans de mise en œuvre

et de ressources, y compris la réduction des risques; et3. Élaboration des engagements, objectifs et rapports externes relatifs à la durabilité et la

responsabilité.

Notre équipe exécutive est responsable de la gestion de la durabilité et de la responsabilité. Pour aider à maximiser l'efficacité de ses stratégies et programmes, l'un des membres de la direction est principalement responsable du compte rendu de la durabilité et de responsabilité. D'autre part, un autre membre de la direction est responsable de la gestion courante de la stratégie, de la planification et de la mise en œuvre de la durabilité et de la responsabilité.Vous trouverez ci-dessous un sommaire de notre modèle de gouvernance de la durabilité et de la responsabilité :

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Poser des gests qui comptent vraiment chez Tim HortonsObjectifs et principes directeursTim Hortons et nos propriétaires de restaurant ont depuis toujours un engagement profond et durable envers les personnes et les communautés que nous desservons.

Depuis nos tout débuts, nous exprimons cet engagement dans le cadre d'un nombre croissant

d'initiatives – petites et grandes – au sein des communautés nord-américaines et, de plus en plus, à l'étranger.

Aujourd'hui, nous avons toujours autant à cœur de collaborer avec les communautés que nous desservons, les membres de ces communautés et – par le biais de nos activités

environnementales – la planète même.Notre passion est nourrie par une simple conviction : nous sommes non seulement une

entreprise socialement responsable mais aussi un participant et un partenaire à part entière qui

apporte des changements positifs dans le monde. Grâce à tous les gestes que nous posons, nous sommes conscients que nous faisons tous partie de la même communauté.

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Nous gérons la durabilité et la responsabilité dans le cadre d'un processus continu axé sur quatre principaux domaines d'intérêt :

” Élaboration de la stratégie et évaluation des risques et occasions” Engagement de nos intervenants ” Importance relative ” Élaboration de nos engagements et objectifs

Pour plus de détails, cliquez sur les cercles du processus ci-dessous :

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Stratégie de durabilité et de responsabilité

2009 et 2010 ont été des années importantes pour la durabilité et la responsabilité chez Tim Hortons. En 2009, nous avons commencé àexécuter la stratégie de durabilité et de responsabilité que nous avons élaborée et fait approuver par notre conseil d'administration en 2008.Dans le cadre de l'élaboration de cette stratégie, nous avons effectué une évaluation complète, à l'échelle tant interne qu'externe, enrelevant les pratiques exemplaires au sein et à l'extérieur du secteur de la restauration rapide en Amérique du Nord, en plus de repérer etd'évaluer les risques et les occasions. Ce processus consistait aussi à déterminer les activités de durabilité qui sont pertinentes pour notreentreprise et notre marque, et à établir les priorités de ces activités. L'analyse menée dans le cadre du processus d'élaboration de lastratégie a démontré que nous menions déjà un nombre élevé d'activités et qu'une approche systématique en matière de durabilité et deresponsabilité s'avérerait bénéfique pour notre évolution continue.

D'autre part, nous avons créé un plan de trois ans pour l'exécution de la stratégie. Les principales activités d'exécution de la stratégieenglobent actuellement, sans s'y limiter :

Confier la gouvernance et la surveillance de la durabilité et de la responsabilité au conseil d'administration de la compagnie, ycompris l'approbation de notre politique de durabilité et de responsabilité;S'engager à utiliser la structure de compte rendu de la durabilité intitulée Global Reporting InitiativeMC pour notre premier rapportsur la durabilité et la responsabilité;Élaborer et communiquer notre cadre de durabilité et de responsabilité – Poser des gestes qui comptent vraiment, y compris :

Communiquer et prendre un engagement pour notre cadre Poser des gestes qui comptent vraiment auprès desprincipaux intervenants, y compris les employés corporatifs, les propriétaires de restaurant, les employés de restaurantet les invités;Élaborer des engagements généraux accompagnés d'objectifs à l'appui qui comprennent les principaux indicateurs derendement tant qualitatifs que quantitatifs;Mettre en œuvre un grand système de suivi de la gestion des données de durabilité pour surveiller et mesurer nosprincipaux indicateurs de rendement;

Établir notre plan environnemental de fond en ce qui a trait aux émissions de gaz à effet de serre, et l'utilisation d'énergie et d'eaudans nos installations corporatives (bureaux, usines de fabrication et réseau de distribution), nos restaurants et les camps de laFondation Tim Horton pour les enfants;Élaborer et mettre en œuvre notre code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs; etConsacrer des ressources à temps plein à la mise en œuvre de la stratégie.

Bien que nous ayons réalisé des progrès de taille jusqu'à présent, nous estimons que nous n'en sommes encore qu'aux premiers stadesde notre parcours de durabilité. Nous sommes ravis de continuer à exécuter notre stratégie et de réaliser de futurs progrès pour intégrerdavantage la durabilité et la responsabilité à l'échelle de notre compagnie.

Gestion des risques et occasionsL'évaluation et la gestion des risques et occasions font partie intégrante de notre stratégie, de notre cadre de gouvernance et de notre plande mise en œuvre connexe en matière de durabilité et de responsabilité. Voici les principaux aspects de notre approche :

Évaluer les conséquences des principales décisions d'entreprise sur la durabilité et la responsabilité;Intégrer la durabilité et la responsabilité dans le processus de gestion des risques de l'entreprise de la compagnie et les cartes depointage sur le rendement internes;Surveiller nos relations avec nos intervenants, y compris notre conseil consultatif sur la durabilité et la responsabilité, qui estcomposé d'experts externes;Évaluer les tendances relatives à la durabilité et la responsabilité, et tenir compte des tendances, questions et événements relatifsaux politiques publiques, aux consommateurs, aux entreprises et au public qui peuvent avoir des conséquences sur lacompagnie.


Engagement auprès des intervenants

Nous estimons qu'il est important de nous engager auprès des intervenants pour mieux comprendre les questions, les répercussions, lesrisques et les occasions qui peuvent influencer notre organisation. Nous communiquons donc avec divers groupes d'intervenants à l'aidede différentes méthodes.

Type d'intervenant Méthode d'engagement FréquencePropriétaires de restaurant Réunions régionales Deux fois par année

Comité consultatif des propriétaires derestaurant1 Trois fois par année

Conférences téléphoniques des propriétairesde restaurant Tout au long de l'année

Symposiums sur le leadership pour lespropriétaires de restaurant Une fois par année

Sondage d'opinion auprès des propriétairesde restaurant Tous les deux ans

Groupe des fondateurs Au besoin

Employés corporatifsRéunion de communication à l'échelle de lacompagnie Deux fois par année

Sondage d'opinion biannuel auprès desemployés Tous les deux ans

Équipe consultative interfonctionnelle desemployés (réunions, boîtes à commentaireset adresse électronique pour les questionsdes employés) Une fois par trimestre

Forum interne de remue-méninges en ligneet babillard électronique Continuellement

Bulletin des employés Info-THI À chaque trimestre Déjeuner avec le président Une fois par mois

Colloque sur le leadership pour l'équipe dedirection Deux fois per année

Membres des équipes de restaurantsService d'assistance (téléphone, courriel,courrier) Continuellement

Conférences téléphoniques desgestionnaires de l'hospitalité Une fois par mois

Symposiums des gérants Une fois par année

InvitésServices aux invités (téléphone, courriel,courrier) Continuellement

Sondages auprès des invités (groupes deconsultation, Internet) Au besoin

Investisseurs et analystes Réunion annuelle Une fois par année

Rapports financiers, téléconférences àl'intention des investisseurs et analystes Une fois par trimestre

Questions des investisseurs (téléphone,courriel, courrier) Continuellement

FournisseursRéunions en personne, téléphones etcourriels Continuellement

Réunions interfonctionnelles pour examinerles rapports sur la qualité Au besoin

Événements de l'industrie Au besoin Colloque pour les fournisseurs Une fois par année

Gouvernement (fédéral, provincial, d'État,municipal)

Réunions en personne (p. ex. réunionspubliques, réunions du conseil municipal,etc.), téléphones et courriels Au besoin

Organisations non gouvernementales etleaders en matière de durabilité

Réunions en personne, téléphones etcourriels Au besoin

Comité consultatif sur la durabilité et laresponsabilité

Une fois par année (programme pilote en2010-2011)

Communautés locales et organisationscommunautaires

Réunions en personne, téléphones etcourriels Au besoin

Associations industrielles2Réunions en personne, congrès, ateliers,téléphones et courriels Au besoin

1 Nous avons des comités consultatifs nationaux composés de franchisés élus. Ces comités sont, entres autres, responsables des questionsrelatives aux budgets publicitaires au Canada et aux États-Unis, notamment les promotions, les opérations, et la recherche et développement.

2 Notre compagnie est membre de certaines associations industrielles que nous considérons de nature stratégique, notamment la Chambre de


commerce du Canada, la chambre de commerce d'Oakville, l'association des restaurants, hôtels et motels de l'Ontario (ORHMA), l'Associationcanadienne des restaurateurs et des services alimentaires (ACRSA), l'Association canadienne de la franchise (ACF), le chapitre canadien duforum des employées des services alimentaires (WFF) et l'association nationale des restaurants américains (NRA).


Importance relative

Nous avons suivi les directives de la structure « Global Reporting Initiative » (GRI) G3 pour déterminer l'importance relative en ce qui a traità notre rapport. Nous avons évalué les facteurs tant internes qu'externes pour définir les sujets reliés à l'importance relative, ce qui nous aaidés à établir et à classer en ordre de priorité nos engagements et objectifs en matière de durabilité et de responsabilité, le contenu et laportée de notre rapport, et les indicateurs relatifs à la structure GRI qui, selon nous, doivent faire l'objet d'un compte rendu.

Afin de déterminer les questions en matière de durabilité et de responsabilité qui comptent le plus pour Tim Hortons et nos intervenants,nous avons mené un sondage auprès des groupes suivants en français et en anglais :

Nos employés corporatifsLes propriétaires de nos restaurantsLes membres de nos équipes de restaurant

Nous nous sommes également servis des commentaires provenant des membres de la direction de nos groupes commerciaux dans lecadre d'entrevues menées pendant le processus d'élaboration de notre stratégie. De plus, nous avons entamé des discussions avecdivers intervenants externes pour nous aider à établir les tendances externes, notamment les commentaires de nos invités et les relationsavec nos investisseurs. Voici les questions soulevées au cours de ce processus qui semblent avoir les répercussions les plus importantessur notre entreprise et nos intervenants :

Individus

Options de menu sainesDroits et pratiques des employésCode de déontologie pour les fournisseurs

Communautés

Fondation Tim Horton pour les enfantsInvestissement dans les programmes locauxProgramme de partenariat de café de Tim Hortons

La planète

Réduction des orduresEmballage responsableNotre empreinte écologique


Élaboration de nos engagements et objectifs

En 2009, nous avons adopté une approche collaborative pour élaborer nos engagement et objectifs initiaux en matière de durabilité et deresponsabilité . Nous avons utilisé les trois principes suivants :

Identification des priorités dans le cadre de notre stratégie et planification globales de la durabilité;Notre évaluation des occasions et risques commerciaux; etRésultats de l'engagement de nos intervenants et évaluation de l'importance relative de nos principales questions en matière dedurabilité.

Nous comptons examiner nos engagements et nos objectifs chaque année pour qu'ils demeurent pertinents par rapport aux attentes denos intervenants et à notre entreprise.

Principes d'élaboration de nos engagements et objectifs en matière de durabilité

1 Nos engagements sont des énoncés à long terme apparentés à nos principales questions en matière de durabilité et de responsabilité. Nosobjectifs sont des cibles plus tangibles à plus court terme qui sont axées sur l'amélioration de notre rendement.


Invités

Offrir des options de menu qui proposent des choix équilibrés ànos invités.

S'efforcer d'offrir une expérience accueillante et chaleureuse à nos clients pour qu'ils se sentent appréciés.

Employés

Préconiser une culture où tous reçoivent un traitement équitable et ont la chance de réussir

PartenairesGérer nos relations avec les intervenants de manière honnête,

transparente et respectueuse.

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IndividusInvités: Nos engagementsInvités offrir des options de menu qui proposent des choix équilibrés à nos invitésS'efforcer d'offrir une expérience accueillante et chaleureuse à nos clients pour qu'ils se sentent appréciés

Offrir des options de menu qui respectent ou excèdent les directives nutritionnelles et renseigner nos clients au sujet de ces produits

• Nous respectons les règlements actuels et proposés sur les gras trans à l'échelle de notre menu.

• En 2010, nous avons réduit de 22 %, en moyenne, la teneur en sodium de toutes nos soupes.

Répondre à toutes les questions des clients au sujet du service à la clientèle

• Entre le 1er janvier et le 31 décembre, tous nos invités qui ont communiqué avec les services aux invités de la compagnie ont reçu une réponse à leur question.

• En 2010, le nombre de plaintes de nos invités a diminué de 4 % et le nombre de compliments a augmenté de 41 %.

Mettre en œuvre, communiquer et évaluer continuellement notre plan de salubrité alimentaire complet dans nos restaurants

• Tous nos restaurants ont subi une vérification de la salubrité alimentaire entre mars et août 2010.1

1 En raison de la période d'évaluation de nos Opérations (1re période : septembre à février;

2e période : mars à août), nous pouvons uniquement rendre compte d'une période complète de six mois en 2010. Nous fournirons les résultats d'une année complète dans le Rapport sur la durabilité 2011.

Nous comprenons l'importance d'une bonne alimentation et nous nous engageons à offrir à nos invités toute une variété de produits nutritifs et un grand choix de metssavoureux.

Nous continuons de faire évoluer notre menu afin de répondre aux besoins et aux désirs changeants de nos invités en offrant des choix pouvant convenir à un style de vie sain. Que ce soit notre café, nos produits fraîchement sortis du four ou nos soupes et sandwichs


maison, il y a quelque chose pour tous et chacun chez Tim Hortons.Initiatives de communication en matière de nutritionNous nous engageons à fournir à nos invités les renseignements dont ils ont besoin pour faire des choix de vie sains.Renseignements sur la nutrition fournis à nos invités :

” Site Internet » Guide sur les valeurs nutritionnelles (fichier PDF)» Calculateur nutritionnel en ligne» Questions souvent posées – P. ex. comment obtenir des renseignements sur

les ingrédients et quels produits font partie du guide Bien manger avec le guide alimentaire canadien. La foire aux questions est basée sur les questions couramment posées par les invités qui composent le numéro sans frais des services aux invités (1-888-601-1616).

” Guide sur les valeurs nutritionnelles » Nous mettons à jour notre Guide sur les valeurs nutritionnelles chaque

année » Le Guide sur les valeurs nutritionnelles doit être affiché dans chaque

restaurant ” Numéro sans frais et adresse électronique des services aux invités

» Tous les représentants des services aux invités reçoivent une formation pour répondre aux questions sur la nutrition générale et les allergies et fournir les listes d'ingrédients.

» Les invités qui ont besoin de renseignements plus détaillés sur la nutrition ou qui ont des besoins alimentaires particuliers exigeant des renseignements plus détaillés peuvent s'adresser à des représentants qui ont reçu une formation professionnelle sur la nutrition. Ces représentants ne fournissentpas de conseils alimentaires pour le traitement des maladies, qu'il faut obtenir auprès d'un professionnel de la santé, mais ils peuvent répondre aux questions plus détaillées.

” Affiche de restaurant « Suggestions santé » (Affiche facultative dans les restaurants)

» Sandwichs qui contiennent moins de 8 g de gras » Soupes qui contiennent moins de 8 g de gras » Yogourts et fruits des champs » Substitutions » Message sur l'activité

” Messages sur le tableau-menu numérique » Nous soulignons les aspects plus sains de nos produits populaires sur notre

tableau-menu numérique ” Napperons

» Notre Guide sur les valeurs nutritionnelles est imprimé sur tous lesnapperons

Politiques et matériel relatifs aux allergies

” Politiques et formation en matière d'allergies dans le restaurant :» Restaurants et invités :

Fiche d’information sur les allergènes » Formation du personnel :

Manuel sur la salubrité alimentaire Affiches AVERTISSEMENT : Allergies! Livret du membre de l'équipe Guides de formation sur les nouveaux produits

Autres initiatives relatives à la nutrition et à la réglementation

” Nous surveillons régulièrement les questions relatives à la nutrition et à la réglementation, comme l'indication des calories dans les menus (New York, États-Unis), la réduction du sodium, les gras trans, etc.

” Nous examinons tous les produits en développement en ce qui a trait à ce qui suit :


» Allergènes – tous les produits sont examinés pour déterminer la présence d'allergènes

» Gras trans – les produits doivent contenir moins de 5 % de gras trans conformément aux directives du Groupe d'étude sur les gras trans (ou moins de 0,5 g par portion pour les produits américains)

» Sodium – un plan de réduction de sodium est en place pour certains articles du menu, comme les soupes

” Les renseignements nutritionnels sur les produits Tim Hortons finis sont conformes aux renseignements fournis par les fournisseurs. De plus, ces renseignements sont vérifiés en laboratoire pour assurer leur exactitude.

Nous sommes conformes aux directives sur les gras transTous nos produits sont conformes aux règlements relatifs aux gras trans (proposés et adoptés) et tous les nouveaux produits en cours de développement doivent être conforme à la directive stipulant qu'ils doivent contenir moins de 5 % de gras trans artificiels au Canada (ou moins de 0,5 g aux États-Unis).

plus ...

Notre initiative d'hospitalitéChez Tim Hortons, les invités de nos restaurants sont notre première priorité. Nous nous efforçons d'offrir une expérience accueillante à nos invités pour leur montrer que nous les apprécions.

Nous avons commencé à réorienter l'expérience de nos invités au Canada à la fin de l'année 2008. Cette priorité est devenue partie intégrante de notre stratégie d'entreprise en 2010. Lastratégie a pour but de réaligner tous les échelons de notre organisation avec la qualité de l'expérience de nos invités.Bien que nous nous classions régulièrement au premier rang des compagnies de notre secteur, nous avons mis l'accent sur l'hospitalité pour rehausser ce rendement. Noussommes conscients que nos invités recherchent un service courtois, exact et rapide à chaquevisite et à chaque établissement. Nos tactiques sont conçues pour faciliter l'atteinte de cetobjectif mais nous visons également à dépasser les attentes de nos invités dans la mesure dupossible.Nous apprécions les commentaires de nos invités!Les invités disposent de plusieurs moyens pour communiquer avec nous au sujet de leurexpérience chez nous. Nos propriétaires de restaurant continuent d'œuvrer à cultiver lafidélité des invités tous les jours en offrant un service rapide et courtois ainsi que desproduits de qualité frais d'excellente valeur; nous encourageons donc tous nos invités àcommuniquer avec leur restaurant local pour lui faire part de leurs commentaires au sujet deleurs expériences. Nous encourageons également nos invités à communiquer avec nous à nos bureaux corporatifs par téléphone, courriel, courrier ou télécopieur. Nos représentants de première ligne du service des relations avec les invités disposent des outils, du soutien et de la formation nécessaires pour comprendre et régler rapidement les préoccupations des invités. Si notre équipe sur le terrain ou notre restaurant doit régler le problème d'un invité, l'équipe des relations avec les invités fournit les renseignements nécessaires aux personnes appropriées pour s'assurer que l'invité reçoit une réponse qui communique les prochaines étapes et offre une solution. Nous traitons chaque demande ou question de manière rapide, efficace et professionnelle. Nous recevons plus de 100 000 commentaires de nos invités chaque année par courriel, téléphone, lettre ou télécopieur. Quatre vingt pour cent des demandes sont réglées auprès de nos invités au cours de l'appel initial. Parmi les communications que nous recevons, environ 52,5 % sont des plaintes, 44 % sont des questions et 3,5 % sont des compliments. Nous sommes fiers d'annoncer qu'en 2010, le nombre de plaintes a diminué de 4 % et le nombre de compliments a augmenté de 41 %.De concert avec nos propriétaires de restaurant, nous continuerons de nous efforcer de répondre aux besoins et aux attentes de nos invités.Témoignages d’invités :« Je tiens à vous remercier de l'attention que vous prêtez à vos invités. Je vous ai envoyé un


courriel il y a quelques jours pour vous poser une question au sujet d'un restaurant. J'ai non seulement reçu une réponse rapide, mais également un appel d'une dame qui m'a souhaité bonne chance! Merci encore. Tim Hortons est de loin l'un des chefs de file en

matière de service courtois qui dépasse les attentes habituelles et nous rappelle pourquoinous adorons Tim Hortons! MERCI! »

« Je voulais tout simplement vous remercier. Suite à la plainte que j'ai présentée plus tôt ce mois-ci, je suis retourné à l'établissement où l'incident avait eu lieu. J'apprécie ce que vous avez fait pour régler la situation. J'apprécie votre aide à ce sujet et je suis reconnaissant

que vous ayez géré la situation rapidement et efficacement. Merci infiniment pour toute votre aide! »

plus ...

La salubrité alimentaire chez Tim HortonsNotre compagnie s'efforce d'être un chef de file en matière de salubrité alimentaire. Notre but est de nous assurer que chaque membre de l'équipe est habilité à faire ce qu'il faut faire, soit s'assurer d'offrir des aliments salubres à chaque invité, chaque jour.Notre plan de salubrité alimentaire dans les restaurants est officiellement en place depuis plus de 14 ans. À notre compagnie, la salubrité alimentaire englobe les systèmes et lesprocédures opérationnelles standards qui sont mis en œuvre tous les jours dans toutes lesaires de nos restaurants pour protéger nos invités. Chaque jour, nos équipesinterfonctionnelles travaillent avec diligence à notre bureau corporatif pour s'assurer que lasalubrité alimentaire est intégrée dès le départ dans le développement de nos produits etl'élaboration de nos procédures d'exploitation – avant leur lancement dans les restaurants. Nous appuyons également la salubrité alimentaire en nous efforçant d'optimiser la conception des restaurants et la sélection de l'équipement – en trouvant les outils adéquats pour encourager les comportements appropriés. Éducation et formation sur la salubrité alimentaire de notre compagnieL'équipe de la salubrité alimentaire du service de l'Assurance de la qualité de notre compagnie établit les normes relatives à la formation sur la salubrité alimentaire pour nos restaurants. Notre programme d'éducation sur la salubrité alimentaire offre actuellement le cours Advanced.fst de TrainCan pour les employés au Canada et le cours ServSafe de la National Restaurant Association Educational Foundation (NRAEF) pour les employés aux États-Unis. Ces programmes d'éducation sur la salubrité alimentaire reconnus à l'échelle nationale englobent les principes fondamentaux de la salubrité alimentaire qui sont reconnus par les autorités sanitaires et qui sont applicables à l'échelle de l'industrie alimentaire. Nous estimons que ces cours doivent s'appliquer directement à notre entreprise et à nos produits; c'est pourquoi nous les avons adaptés en y incorporant le contenu et des exemples de notre compagnie. Toutefois, les participants doivent passer un examen corrigé par un évaluateur indépendant pour obtenir la certification. De plus, les formateurs en salubrité alimentaire de notre compagnie doivent respecter les critères de qualification établis par TrainCan ou la NRAEF pour devenir des instructeurs agréés. Renouvellement obligatoire de la certificationNous offrons des cours sur la salubrité alimentaire depuis 1996. Étant donné que notre programme de salubrité alimentaire est fermement établi à l'échelle de la chaîne, nous nous concentrons sur le renouvellement de la certification, qui est exigé tous les cinq ans, ou plus souvent selon les lois locales. Dans le cadre de notre système, les personnes suivantes doivent être certifiées dans l'un de nos deux programmes agréés par la compagnie en tout temps :

” Tous les propriétaires et opérateurs de restaurant ” Gérants” Superviseurs et formateurs (au moins une personne formée par quart) ” Employés du service des Opérations du siège social qui visitent régulièrement les

restaurants

Évaluation de la salubrité alimentaireNotre évaluation de la salubrité alimentaire est un outil qui sert à maintenir nos normes élevées en matière de salubrité alimentaire à l'échelle de notre chaîne de restaurants. Les


gérants de district doivent effectuer une évaluation de la salubrité alimentaire dans chaque restaurant deux fois l'an. Cette évaluation couvre les mêmes éléments de salubrité alimentaire que ceux qui sont examinés dans le cadre d'une inspection courante par un représentant du service de santé publique. Elle porte particulièrement sur l'hygiène des manutentionnaires de nourriture et les pratiques comme le lavage des mains, le suivi des heures et des températures, la réception, l'entreposage, l'examen de la désinfection de l'équipement et l'entretien des installations, ainsi que la formation continue sur la salubrité alimentaire pour les membres des équipes dans les restaurants. Nous effectuons une surveillance préventive et nous communiquons sans cesse avec les autorités sanitaires à l'échelle nord-américaine pour pouvoir réagir rapidement – si une norme est rehaussée dans un domaine, nous adoptons généralement cette norme de protection plus élevée à l'échelle de la chaîne. plus ...

Offrir des options de menu qui respectent ou excèdent les directives nutritionnelles et renseigner nos clients au sujet de ces produits

• Nous nous efforçons d'offrir des options plus saines dans toutes nos catégories de produits et de mieux communiquer les caractéristiques et options saines de notre menu.

Répondre à toutes les questions des clients au sujet du service à la clientèle

• Chaque année, nous visons à répondre à toutes les questions qui sont reçues par les services aux invités de la compagnie.

Mettre en œuvre, communiquer et évaluer continuellement notre plan de salubrité alimentaire complet dans nos restaurants

• Nous continuerons de mettre en œuvre, de communiquer et d'évaluer notre plan de salubrité alimentaire complet dans tous nos restaurants. Il s'applique à tous les employés corporatifs directement impliqués dans les opérations des restaurants, qui obtiendront et renouvelleront une certification en salubrité alimentaire.

© 2010 Tim Hortons


IndividusEmployés: Nos engagementsPréconiser une culture où tous reçoivent un traitement équitable et ont la chance de réussir.

Tous les employés corporatifs permanents auront un plan de

perfectionnement individuel et recevront une évaluation annuelle

de leur rendement

•En 2010, 90 % de nos employéscorporatifs en service depuis plus de deux ansavaient un plan de perfectionnement

•84 % estimaient que leursuperviseur appuyait leur plan deperfectionnement. Ces résultats représentent uneaugmentation de 20 % par rapport à 2008.

Tous les employés

corporatifs recevront une formation relative à

nos Normes de pratiques commerciales

• 83 % de nos employés corporatifs ont suivi notre formation en ligne sur les Normes de pratiques commerciales en 2010.1

Au moins 90 % des

employés corporatifs seront fiers de travailler

pour notre entreprise

• En 2010, notre sondage d'opinion auprès des employés corporatifs indiquait que 97 % des répondants sont fiers de travailler pour notre compagnie.

1 Les résultats reflètent les employés qui ont obtenu une note de 80 % ou plus dans le test critériel final. Notre manque en 2010 est lié aux employés nouvellement embauchés, aux individus qui suivaient le cours au 31 décembre 2010 et aux employés corporatifs qui n'ont pas obtenu une note de 80 %.


Tim Hortons était conforme aux directives volontaires proposées par le Groupe d’étude sur lesgras trans du Canada trois ans avant l’échéance de juin 2009.

Le rapport final du Groupe d'étude sur les gras trans du Canada a été présenté au ministèrede la Santé en juin 2006. Le ministère a annoncé que les recommandations du Grouped'étude seraient adoptées par Santé Canada en juin 2007. L'industrie avait deux ans pour seconformer aux cibles établies pour les gras trans sur une base volontaire. Si des progrèsimportants n'étaient pas accomplis au cours de ces deux années, Santé Canadaexaminerait la possibilité de réglementer les teneurs.


Réduction du sodium chez Tim Hortons

Nous nous engageons à réduire le sodium dans les produits de notre menu. Jusqu'à présent, nous avons réalisé une réduction moyennede 22 % dans toutes nos variétés de soupes, en plus de développer de nouveaux produits à teneur en sodium réduite.

Variété 2007(mg de sodium/portion de 10 oz)

2010(mg de sodium/portion de 10 oz)

% de réduction

Poulet et nouilles 880 770 13%Légumes du marché 1060 930 12%Légumes, bœuf et orge 980 780 20%Dinde et riz 1000 890 11%Pois cassés et jambon 970 820 16%Crème de brocoli 1080 800 24%Chaudrée de pommes de terre et bacon 1260 770 39%Bœuf et nouilles 1030 870 16%Minestrone 940 740 21%Velouté de champignons forestiers 1080 870 19%Poulet, légumes et riz NA 770 6%Tomate et parmesan 1600 Supprimée -Chou-fleur et fromage 1100 850 23%Noces italiennes 1080 820 24%Chaudrée de palourdes 1040 880 15%Crème d'asperges 900 830 8%Soupe à l'oignon NA 960 -Tomates et pâtes de grains entiers NA 750 -Réduction moyenne du sodium 1067 829 22%

Nous continuerons de surveiller la teneur en sodium de nosproduits et nous nous efforcerons de réduire la teneur en sodiumdes autres produits de notre menu au fil du temps.

Contribution à un style de vie sain

Nous offrons des choix qui sont :

Faibles en gras : Muffins faibles en gras, yogourt etfruits des champs, bagels, soupes, muffins anglais, etgruauUne source de fibres : Chili, soupe aux légumes dumarché, muffins au son, muffins aux grains entiers,biscuits mélange du randonneur et gruauUne source de calcium : Yogourt et fruits deschamps, soupe crème de brocoli, sandwich jambon etfromage Suisse


Université Tim Hortons

Notre programme de formation des gestionnaires d'une durée de huit semaines (surnommé «université Tim Hortons » à l'échelle interne) est géré par le Service de la formation sur lesnormes des opérations. Nos cours de deux jours sur la salubrité alimentaire font partie duprogramme d'études de l'université Tim Hortons.

Par exemple, le programme englobe également notre Centre d'apprentissage en ligne, unsystème de formation par poste sous forme de programmes vidéo qui appuient la formation enclasse et pratique pendant le reste du programme de huit semaines. Trois cours de formationsont consacrés spécifiquement à la salubrité alimentaire, c'est-à-dire « La salubritéalimentaire », « Manutention sécuritaire de la nourriture » et « Bien nettoyer et désinfecter ».Ces modules d'apprentissage progressif sont adaptés à un éventail de styles d'apprentissage,offrent des voix hors champ et des sous-titres, et sont disponibles en français et en anglais. Deplus, chaque cours comprend des activités qui évaluent les comportements et rehaussent lacompréhension avant que le participant puisse passer à l'étape suivante du programme.

Notre programme d'apprentissage en ligne est également offert à tous les restaurants de lachaîne et vise à appuyer la formation pratique que chaque équipe de gestion mène auprès desemployés de nos restaurants. Ce programme est conçu pour former les membres des équipesjusqu'au niveau qui reflète leur rôle dans le restaurant. Les membres des équipes suiventhabituellement ces modules pendant leurs heures normales de travail.




IndividusPartenaires: Nos engagementsGérer nos relations avec les intervenants de manière honnête, transparente et respectueuse.

Mettre sur pied, à titre d'essai, un comité consultatif sur la

durabilité et la responsabilité qui estcomposé d'experts

externes en 2010

• Nous avons invité des experts externes en nutrition, en salubrité alimentaire, en café durable, en réacheminement des déchets, en environnement et en chaîned'approvisionnement à fournir des directives etcommentaires sur notre rendement par rapport ànos plus grandes questions. Le processuscomprenait des entrevues animées par des experts indépendants et une retraite d'une journée.

Publier notre premier

Rapport sur la durabilité et la responsabilité en

2011 à l'aide des directives de compte rendu de la durabilité de

la GRI G3

• Nous avons suivi le processus de compte rendu recommandé par la GRI et nous avons fourni un compte rendu sur notre rendement relatif à l'échelon B pour notre rapport inaugural.

Conseil consultatif sur la durabilité et la responsabilité de Tim Hortons

ContexteDans le cadre de notre processus d'engagement auprès des intervenants, nous avons déterminé les questions en matière de durabilité et de responsabilité qui comptent le plus pour notre compagnie. Ces questions ont contribué à influencer nos engagements etobjectifs en 2009. À fur et à mesure de l'élaboration de nos engagements et objectifs, nous avons réalisé qu'il serait utile de faire appel à des conseillers indépendants pour pouvoir atteindre nos objectifs. Nous avons donc mis sur pied notre premier conseil consultatifexterne sur la durabilité et la responsabilité.

Membres du conseil consultatif sur la durabilité et la responsabilité en 2010–2011

Notre conseil consultatif inaugural est composé des experts suivants :

Conseillers Domaine d'expertise

Marilyn Lee, professeure, École de santé au travail et de santé publique, Université Ryerson

Salubrité alimentaire


Jason Potts, directeur associé et directeur deprogramme, Institut international de développement durable (IIDD)

Café durable, code de déontologie pour les fournisseurs

Peter Robinson, chef de la direction, Fondation DavidSuzuki

Environnement, code de déontologie pour les fournisseurs

Jo-Anne St. Godard, directrice exécutive, Conseil du

recyclage de l'Ontario1Emballage, réacheminement des déchets, recyclage, ordures

Yvonne Yuan, professeure agrégée, École de nutrition, Université Ryerson

Nutrition

1Tim Hortons est membre du Conseil du recyclage de l'Ontario.

Conseil consultatif sur la durabilité et la responsabilité de Tim Hortons en 2010–2011De gauche à droite : Jo-Anne St. Godard, Yvonne Yuan, Jason Potts, Peter Robinson, Marilyn Lee

Processus de notre conseil consultatifNous avons fait appel à notre conseil consultatif pour fournir des directives et des commentaires sur notre rendement en ce qui a trait à nos plus importantes questions. Nous lui avons demandé de partager son expertise franche et objective et de nous guider au fil de l'évolution de notre structure, de nos engagements et de nos objectifs relatifs à Poser des gestes qui comptent vraiment. De plus, nous voulions en apprendre davantage sur les pratiques exemplaires, les nouvelles tendances et l'innovation, et notre propre processus decompte rendu. Dans le cadre de son rôle, notre conseil consultatif continuera de fournir descommentaires au sujet de notre cycle de compte rendu en 2011.

Nous avons demandé à Canadian Business for Social Responsibility (CBSR)2 de faciliter le processus de notre conseil consultatif. CBSR a mené des entrevues indépendantes en personne auprès de tous nos conseillers entre septembre et décembre 2010. Ces entrevues ont examiné les philosophies et orientations de nos conseillers en matière de durabilité et de responsabilité et leurs perceptions de Tim Hortons, en plus de solliciter leurs commentaires sur notre rendement dans leur domaine d'expertise.

CBSR a ensuite dressé un résumé des résultats des entrevues et l'a partagé avec lesconseillers et les cadres de Tim Hortons lors d'une retraite d'un jour. Cette retraite a eu lieu dans nos bureaux corporatifs à Oakville (Ontario) et comprenait une visite d'un nouveaurestaurant inscrit à la certification par le programme Leadership in Energy and Environmental Design (LEED)MD.

Principaux thèmesVous trouverez ci-dessous la liste des principaux thèmes et implications soulevés dans le cadre de la discussion :

Tim Hortons a un grand pouvoir d'influenceTim Hortons peut tirer parti de ses principaux atouts – la marque, les relations avec les communautés, la confiance, la taille et la culture – pour influencer ses pairs, les consommateurs, les fournisseurs et le gouvernement au sujet des questions relatives à la


durabilité et la responsabilité.

Il est possible d'exercer un leadership plus audacieux, même s'il occasionne des erreurs

en cheminDe nombreuses compagnies hésitent à communiquer leurs initiatives de durabilité novatrices avant d'avoir prouvé qu'elles sont fructueuses. Ceci signifie qu'il est difficile pour ces compagnies de faire preuve de leadership. D'autre part, il est important pour une compagnie d'authentifier sa réputation en annonçant ses progrès aux intervenants de manière équilibrée, c'est-à-dire en célébrant ses réussites et en partageant ses défis. Tim Hortons a l'occasion de cheminer avec le consommateur sur son parcours de durabilité.

La clé de la durabilité et de la responsabilité consiste à s'assurer qu'elles sont holistiques et intégrées aux systèmes

Tim Hortons a déjà prouvé qu'il pratique une puissante pensée systémique en intégrant la durabilité à plusieurs points de contact au sein de l'organisation, depuis l'échelon des cadresjusqu'à la formation rigoureuse des employés des restaurants. En matière de durabilité, il s'agit d'adopter la même pensée systémique et de s'assurer d'examiner les questions dans une perspective holistique. L'intégration exige, entre autres, la participation des gens – nousavons déjà aligné le conseil d'administration, les membres de la direction et certainspropriétaires de restaurant à la durabilité et la responsabilité, et nous comptons rejoindremaintenant le reste de l'organisation et les invités de Tim Hortons.

La durabilité et la responsabilité ne veulent pas dire que Tim Hortons doit remanier sa

marque mais plutôt qu'il doit l'intégrer davantage dans les excellents programmes communautaires et la solide réputation dont il dispose déjàTim Hortons a une assise solide en matière de relations avec les communautés; il ne faut pas envisager la durabilité et la responsabilité à part – la durabilité environnementale englobe également la protection de la vie humaine et les communautés englobent la protection de l'écosystème. Ceci est la fondation de la responsabilité que la compagnie assume déjà par le biais de ses pratiques commerciales normales, mais il existe aussi de nombreuses occasions d'amélioration et d'intégration.

Les initiatives de durabilité et de responsabilité exigent une perspective à long terme et,parfois, un acte de foi

Les objectifs à long terme ont souvent le plus grand impact. Les meilleures décisions en matière de durabilité et de responsabilité sont à long terme car l'entreprise durera longtemps. Les décisions d'investissement à court terme sont très différentes et ne s'alignent pas toujours à la vision à long terme. Les compagnies qui prennent des décisions à long terme constatent souvent que leurs investissements leur rapportent déjà lorsqu'ils les examinent au bout de quelques années.

2CBSR est un organisme sans but lucratif constitué de membres qui travaillent en partenariat avec les entreprises, le gouvernement, les ONG, les universités et d'autres intervenants canadiens afin de promouvoir la responsabilité sociale des entreprises au Canada. Tim Hortons est membre de CBSR depuis 2008.

plus ...

Mettre sur pied, à titre

d'essai, un comité consultatif sur la

durabilité et la responsabilité qui estcomposé d'experts

externes en 2010

• Nous incorporerons les commentaires et recommandations de notre comité consultatif dans notre stratégie de durabilité et deresponsabilité, s'il y a lieu.


Publier notre premier Rapport sur la durabilité et la responsabilité en

2011 à l'aide des directives de la structure

« Global Reporting Initiative » (GRI)

• Nous continuerons de fournir un compte rendu sur lesdirectives de la GRI G3 et nous participerons à l'initiative « Carbon Disclosure Project » en 2011.

© 2010 Tim Hortons


Échelon d'application B de la GRI

Nous déclarons que notre Rapport sur la durabilité et la responsabilité 2010 est conforme à l'échelon d'application B de la GRI. Le systèmed'échelons d'application de la GRI fournit aux organisations la voie à suivre pour l'amélioration continue de leur compte rendu de ladurabilité. Les échelons d'application reflètent le degré de transparence de l'organisation en matière de compte rendu et visent àencourager l'organisation à améliorer la qualité de son compte rendu au fil du temps.

1Les échelons d'application de la GRI indiquent le degré d'application des directives de la GRI G3 en matière de compte rendu de ladurabilité. Ils communiquent l'élément de la structure de compte rendu qui a été mis en œuvre – c'est-à-dire la série de renseignements,qui varie d'un échelon à l'autre. Les échelons n'évaluent pas le rendement en matière de durabilité de l'organisation qui effectue le compterendu, la qualité du rapport ou la conformité officielle aux directives de la GRI G3. Pour plus de renseignements, visitezwww.globalreporting.org.


EnfantsDe concert avec nos propriétaires de restaurant (nos franchisés),

apporter une véritable contribution à la vie des enfants de nos communautés.

Réussite de la communauté

De concert avec nos propriétaires de restaurant, contribuer à améliorer la vie dans nos communautés.

Programme de partenariat de caféTim Hortons

Aider à établir des communautés caféicoles rentables.

© 2010 Tim Hortons


CommunautésEnfants: Nos engagementsDe concert avec nos propriétaires de restaurant (nos franchisés), apporter une véritable contribution à la vie des enfants de nos communautés.

17 000 enfants de foyers financièrement défavorisés auront participé aux camps et programmes de laFondation Tim Horton pour les enfants d'ici2013

• Nous avons accueilli 14 654 enfants entre le 1er

janvier et le 31 décembre dans le cadre de notre programme de camps résidentiels, notre Programme Développement-Jeunesse et notre Programme de camp à l'année.

• La rénovation de nos camps nous permettra dedesservir un plus grand nombre d'enfants et nous continuons de travailler pour obtenir lesapprobations finales pour de nouveaux camps au Manitoba et en Colombie-Britannique.

Fondation Tim Horton pour les enfantsLa Fondation Tim Horton pour les enfants fut établie en 1974 en l'honneur du grand joueur de hockey canadien Tim Horton, qui aimait les enfants et souhaitait aider les moinsfavorisés.

La Fondation est un organisme de charité indépendant sans but lucratif dont l'engagement est d'offrir des séjours en camps de vacances remplis d'activités amusantes à des enfants de foyers financièrement défavorisés. Les enfants desservis par la Fondation n'ont pasgénéralement accès aux ressources et aux services leur permettant d'acquérir lescompétences nécessaires pour contribuer positivement à leur communauté. Les programmes de la Fondation visent à permettre aux enfants de participer à un camp et d'acquérir des compétences à vie comme la confiance en soi, le sentiment d'indépendance et la persévérance nécessaire pour réaliser de grandes choses.

Dans le cadre du programme des camps résidentiels, nos propriétaires de restaurant collaborent étroitement avec les écoles, les organismes de services sociaux, les églises et d'autres organisations desservant la jeunesse pour choisir des enfants appropriés, âgés de 9 à 12 ans, qui n'auraient pas autrement l'occasion de participer à un séjour en camp. LaFondation Tim Horton pour les enfants couvre tous les coûts pour chaque enfant, y compris le transport, la nourriture et l'hébergement. Grâce à un personnel qualifié, des installationsprofessionnelles et des programmes d'activités, nous sommes en mesure d'offrir aux enfants un camp de première classe.

Depuis 1975, plus de 130 000 enfants et jeunes ont participé à l'un des six camps de laFondation.

Principaux programmesLa Fondation Tim Horton pour les enfants offre trois principaux programmes de camp :

Programme des camps résidentiels (9 à 12 ans)Le programme des camps résidentiels est une occasion unique pour les enfants de foyersfinancièrement défavorisés de nos communautés. Ces enfants participent à un programme de camps résidentiels d'été de 10 jours ou un programme de camps résidentiels d'hiver de 7 jours.

Programme Développement-Jeunesse (13 à 18 ans)Ce programme fructueux, qui est composé de cinq paliers successifs, est destiné aux jeunes qui ont déjà participé à un séjour en camp résidentiel et qui souhaitent acquérir descompétences en leadership à vie. Il est conçu pour l'acquisition des compétences dans le cadre d'un apprentissage par l'expérience axé sur des éléments comme l'établissement d'objectifs, la résolution de problèmes, le travail en équipe, l'apprentissage du service et la planification du succès.

Programme de camp à l'année (8 à 18 ans)Le programme de camp à l'année est offert l'automne, l'hiver et le printemps pour les groupes et les écoles qui desservent les enfants de foyers financièrement défavorisés. Ces groupes participent à un séjour en camp résidentiel de 3 à 7 jours et ont l'occasion de profiter de toutes les activités de la Fondation.

Initiatives environnementalesDes initiatives et programmes environnementaux complets sont en place dans chacun de nos camps.

Camp Kentahten : Campbellsville (Kentucky)Camp Tatamagouche : Tatamagouche (Nouvelle-Écosse)Fermes Onondaga : St. George (Ontario)Camp commémoratif Tim Horton : Parry Sound (Ontario)Camp des Voyageurs : Quyon (Québec)Ranch Tim Horton pour les enfants : Kananaskis (Alberta)Consultez ici le bilan de l'année 2010 de la FTHE

moins

Financement des campsLe financement de la Fondation Tim Horton pour les enfants provient principalement des dons de nos propriétaires de restaurant et fournisseurs, ainsi que des dons recueillis publiquement par l'entremise des boîtes à monnaie placées en permanence sur les comptoirs

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de nos restaurants. Tout au long de l'année, nous organisons des activités de financement dans le but d'accroître les dons, notamment des tournois de golf et banquets annuels.

La plus grande activité de financement est le Jour des camps. Lors du Jour des camps (qui a eu lieu la première semaine du mois de juin), nos propriétaires de restaurant font don à la Fondation de toutes leurs recettes de café, qui s'ajoutent aux autres fonds recueillis pendant cette période de 24 heures. En 2010, le Jour des camps a recueilli un montant extraordinaire de 9,7 millions de dollars canadiens! Nous tenons à remercier du fond du cœur tous nos propriétaires de restaurant et les membres des équipes des restaurants qui contribuent chaque fois au succès énorme de cette activité de financement!

En 2010, nos boîtes à monnaie ont permis de recueillir près de 8 millions de dollars à l'échelle de la chaîne. Nous remercions tous nos généreux invités qui donnent leur monnaie pour aider à envoyer un enfant dans un camp.

D'autre part, Tim Hortons Inc. a versé un million de dollars canadiens à la Fondation Tim Horton pour les enfants en 2010.

Pour plus de renseignements sur la Fondation Tim Horton pour les enfants, visitez lafthe.com.

17 000 enfants de foyers financièrement défavorisés auront participé aux camps et programmes de laFondation Tim Horton pour les enfants d'ici2013

• Nous continuerons de nous efforcer d'accueillir 17 000 enfants de foyers financièrement défavorisés dans les programmes et camps de la Fondation Tim Horton pour les enfants d'ici la fin de 2013.

• De concert avec nos propriétaires de restaurants, invités et autres supporteurs, nous comptons recueillir au moins 10 millions de dollars pendant le Jour des camps pour envoyer des enfants dans les camps.

© 2010 Tim Hortons


Camp Kentahten Tim HortonCampbellsville (Kentucky)Le camp Kentahten Tim Horton est situé dans le parc d'État de la rivièreGreen et s'étend sur 50 acres au bord de l'eau. Nous le louons du corpsdes ingénieurs de l'armée des États-Unis.

Notre terrain est situé dans le bassin hydrologique du lac de la rivièreGreen et abrite environ 900 mètres de berges. Le parc d'État offre environ45 kilomètres de sentiers polyvalents, que nous utilisons pour le vélo, larandonnée pédestre et l'accès à nos terrains de camping de nuit.

Réduction des répercussions sur l'environnement

À l'heure actuelle, nous recyclons le carton, le plastique etl'aluminium et nous compostons les légumes crus, les fruits, lescoquilles d'œuf et le café moulu.Avec l'appui de nos propriétaires de restaurant de l'ouest del'État de New York, nous avons lancé un programme desensibilisation écologique pour réduire la consommation d'énergie à notre camp et éduquer les campeurs au sujet des initiativesenvironnementales. Le programme comprend, entre autres, les éléments suivants : recyclage et compostage, centred'apprentissage sur la nature en plein air, découverte de la nature, station météorologique et panneaux solaires dans nos cabinesde nuit. Tous les appareils d'éclairage de notre camp sont munis d'ampoules fluorescentes compactes éconergétiques (àl'intérieur et à l'extérieur). De plus, le programme a adopté un code de déontologie de plein air axé sur le camping écologique.Au cours des dernières années, nous avons mis en place un programme de « Billes B.R.A.V.O. » pour honorer les réalisations denos campeurs. Dans le cadre de ce programme, nous décernons une bille verte en reconnaissance des réalisationsenvironnementales.

Projets futursNous avons un partenariat avec le parc d'État pour l'aider à aménager et à restaurer ses sentiers. L'aménagement de tous les sentiers estsensible à l'érosion car le camp est entièrement situé sur une pente prononcée. Il faudra donc aménager des sentiers en lacet, construiredes ouvrages anti-érosion ou simplement déplacer les sentiers périodiquement pour réduire les contraintes à divers endroits.


Camp TatamagoucheTatamagouche (Nouvelle-Écosse)Le Camp Tatamagouche s'étend sur un terrain de 245 acres situé sur lesberges du détroit de Northumberland dans la baie Tatamagouche.

La propriété abrite quelque 125 acres de zones vertes et plus de 100acres de boisés.


Nous avons un programme de recyclage pour les bouteilles et lecarton, en plus de composter les déchets.Nous transformons notre café moulu en argile, dont noscampeurs se servent pour réaliser des sculptures. Nousréutilisons les canettes vides dans le cadre de notre programmed'artisanat.Pendant chaque session de camp, nous éteignons les lumièreset nous consommons un dîner qui ne requiert pas d'énergiependant notre Jour de la Terre. Nous offrons des renseignements écologiques à chaque table pour éduquer les campeurs.Nova Scotia Power fournit des ampoules éconergétiques au camp. Nous avons également mis en place un plan deremplacement des ballasts des lampes fluorescentes.Une vérification de la consommation d'énergie a été menée et nous comptons effectuer des rénovations dans le cadre duprogramme écoÉnergie.Il y a quelques années, plus de 200 arbres ont été endommagés par une tempête et nous avons depuis replanté 2 500 semis.Nous nous servons des arbres endommagés comme bois de chauffage.Nous avons installé six dortoirs à chauve-souris sur le terrain pour aider à éliminer les moustiques.Nous avons remporté le prix John Currie du ministère des Ressources naturelles de la Nouvelle-Écosse en reconnaissance denotre programme de la nature pour les campeurs.


Fermes Onondaga Tim HortonSt. George (Ontario)Les Fermes Onondaga Tim Horton sont situées sur 400 acres de terresvallonnées et de zones humides à St. George (Ontario).

Une forêt aménagée, dont une partie est sous l'égide d'un projet dereboisement en cours, y occupe environ 100 acres et borde des terresagricoles privées. Nous exploitons une ferme opérationnelle avec dubétail, des chevaux et des moutons, et nous faisons pousser une variétéde légumes.


Nous avons un programme de recyclage et nous compostonsaprès tous les repas. Tous nos campeurs participent auprogramme de compostage.En 2010, nous avons planté un jardin de légumes biologiques.Nous faisons pousser des légumes à l'année longue dans laserre et le jardin de légumes.Plus de 3 000 campeurs participent à notre programme d'énergie renouvelable chaque année.Nous participons deux fois l'an au nettoyage du chemin Glen Morris Est et nous plantons plus de 200 arbres dans la communautédu comté de Brant à chaque Jour de la Terre.Nous avons un partenariat avec le Canadian Chestnut Council et nous faisons pousser plus de 1 200 châtaigniers d'Amérique. Lechâtaignier d'Amérique est une essence en voie de disparition.Nous avons un partenariat avec l'office de protection de la nature de la rivière Grand. Nous plantons 5 000 semences chaqueannée depuis 2002. Les semences passent un an dans la serre avant d'être transférées à notre serre-tunnel pendant deux ans.La troisième année, nous plantons les arbres sur le terrain des Fermes et dans tout le bassin hydrologique de la GRCA.Notre propriété contient 22 zones humides, qui sont gérées conjointement par les Fermes Onondaga et Canards Illimités.Notre étang Lumsden accueille notre programme de cygnes trompettes. Ce programme vise à ramener les cygnes trompettes enOntario. Nous élevons des cygnes trompettes depuis 2002 et nous avons actuellement 17 cygnes dans l'étang.Nos cygnes quittent le site et y reviennent chaque année, tandis que certains cygnes ont décidé d'habiter sur le site à l'annéelongue.Dans le cadre d'un partenariat avec Études d'Oiseaux Canada, nous gérons 117 nichoirs en bois pour canards, plus de 200nichoirs pour merles bleus de l'Est (construits chaque année par des bénévoles) et 5 nichoirs pour hirondelles noires. Étudesd'Oiseaux Canada surveillent les nichoirs chaque année.Notre étang Taylor abrite une population complète d'achigans à grande bouche. Nous l'avons aménagé en 2004 et nous y plaçonsdes ménés et des arbres de Noël chaque année pour nourrir et abriter les poissons. Les campeurs participent à un programmede pêche avec remise à l'eau.Nous avons deux plantations de brome cathartique sur notre terrain : une petite plantation à proximité de notre siège social et unegrande plantation près de l'étang Taylor (6 acres). Ces zones neutralisées créent des habitats pour les plantes et animaux quidépendent des écosystèmes des prairies.Les Fermes Onondaga Tim Horton ont reçu le prix du bassin hydrologique de l'Office de protection de la nature de la rivièreGrand.Les Fermes Onondaga accueillent la compétition provinciale annuelle Envirothon (www.ontarioenvirothon.on.ca).Nous sommes fiers de maintenir 5 principaux partenariats avec Études d'Oiseaux Canada (www.bsc-eoc.org); la Fédérationcanadienne de la faune (www.cwf-fcf.org); Canards Illimités (www.ducks.ca); l'Office de protection de la nature de la rivière Grand(www.grandriver.ca); et l'Association forestière de l'Ontario (www.oforest.ca).


Camp commémoratif Tim HortonParry Sound (Ontario)Le Camp commémoratif Tim Horton s'étend sur 101,42 acres sur lesrives du lac Lorimer.

Des arbres à feuilles caduques et des zones humides occupent environ80 acres du terrain, tandis que le reste abrite les bâtiments et lesrésidences du camp. De plus, le Camp a une petite île sur le lac à environ1 km de distance pour le camping de nuit.


Nous avons un programme de réduction, de réutilisation et derecyclage (carton, plastique et papier)Nous mettons à l’essai un jardin d’apprentissage biologique poursensibiliser les enfants à la gestion des matières compostablesde notre salle à mangerNous avons installé un éclairage à détection de mouvementdans les toilettes et les lavoirs et nous avons effectué des rénovations écologiques consistant à améliorer le système dechauffage; de plus, nous avons installé de l'isolant, des portes et un plancher renouvelable à l'aide de matériaux écologiques (p.ex. peinture).Nous avons remplacé nos toilettes extérieures par des toilettes à compostage dans tous nos sites de nuit.Nous avons établi des zones « sillage interdit » et des limites de vitesse pour les bateaux à moteur pour réduire l'érosion desberges.Tous nos programmes d'expédition et de camping de nuit pratiquent le camping écologique. Les membres du personnel desprogrammes d'expédition et de camping de nuit sont agréés en camping écologique.En 2010, nous avons lancé un partenariat avec le programme des amis de Killarney dans le cadre duquel nos programmesd'expédition sauvage du palier 4 du Programme Développement-Jeunesse mènent des projets de nettoyage hebdomadaire desmilieux sauvages éloignés dans le parc provincial Killarney.

Projets futursNous avons construit une yourte sur une plate-forme au nord de notre propriété. Cette structure à impact réduit sert de site de camping denuit pour nos plus jeunes campeurs. Elle est construite sur un sentier, que nous comptons transformer en sentier de découverte de lanature pour offrir une éducation sur la faune et les zones humides.


Camp Des Voyageurs Tim HortonQyuon (Québec)Notre camp de Qyuon s'étend sur 60 acres situés sur la baie du Pontiacde la rivière des Outaouais à environ une heure d'Ottawa (Ontario).

Notre territoire abrite également les collines de la Gatineau, qui sontgérées par la Commission de la capitale nationale.


Nous recyclons le papier, le verre et le plastique.Nous avons remplacé 60 % de nos appareils à incandescencepar des appareils fluorescents et nous demandons à tous lesmembres du personnel, campeurs et visiteurs d'éteindre leslumières chaque fois qu'ils sortent d'un bâtiment.Nous nous efforçons de conserver l'eau et nous avons installédes pommes de douche à débit réduit, des aérateurs de lavabo,des toilettes à débit réduit et des urinoirs sans eau.Nous participons au nettoyage de la municipalité de Pontiac chaque année.Nous sommes un producteur forestier indépendant depuis 1997 car nous plantons au moins 200 arbres par année. En 2006,nous avons planté 4 000 épinettes sur notre terrain.

Projets futursNous sommes en train d'établir un partenariat avec le ministère de la Faune, le ministère des Ressources naturelles et le ministère del'Environnement du Québec, Hydro-Québec et la MRC des collines pour créer un centre de découverte et de conservation de la nature quioffre des sentiers et des renseignements sur la faune et la flore de cette région.


Ranch Tim Horton pour les enfantsKananaskis (Alberta)Le Ranch Tim Horton pour les enfants est installé sur un terrain de 150acres dans la région de Kananaskis en Alberta. Les participants auRanch vivent une expérience unique dans les montagnes Rocheuses duCanada.


Nous avons adopté une philosophie de réduction, de réutilisationet de recyclage, qui nous a permis de réduire notreconsommation de papier et d'encre en poudre de 20 % en 2010(45 % en 2009).Notre programme de recyclage amélioré vise maintenant toutesles matières recyclables, qui sont ramassées et transportéesjusqu'à un dépôt local.Nous empruntons exclusivement les sentiers désignés pourpréserver les habitats des animaux et des plantes.En 2010, nous avons réalisé un grand projet de rénovation pour accueillir plus d'enfants au camp. Nos projets d'amélioration ducamp comprennent la plantation d'arbres et le reboisement du terrain.Nous nous associons au chef du service d’incendie et au service d’aménagement forestier de la région pour prévenir les feuxdans les terrains avoisinant nos bâtiments. Ce programme consiste à enlever le bois mort pour réduire le risque de feu de forêt etfavoriser la croissance de nouveaux arbres.Dans la région avoisinante du camp, une compagnie forestière a effectué la coupe sélective de pins à titre de mesure préventivecontre la propagation du dendroctone du pin ponderosa. Elle a ensuite reboisé les blocs de coupe avec d’autres essences que lepin.Dans le cadre des rénovations effectuées au Ranch, nous avons installé des toilettes à débit réduit et des planchers chauffés parrayonnement dans les nouveaux pavillons-dortoirs. De plus, nous avons ajouté un nouveau centre de traitement des eauxrésiduaires de point au camp.


CommunautésRéussite de la communauté: Nos engagementsDe concert avec nos propriétaires de restaurant, contribuer à améliorer la vie dans nos communautés.

Investir au moins 15 millions de dollars par l'entremise de nos initiatives nationales,régionales et locales en 2010

• Nous avons investi plus de 15 098 000 $ par l'entremise de nos initiatives nationales, régionales et locales en 2010.

275 000 enfants participeront au programme des sportsmineurs Timbits en 2010

• Plus de 293 000 enfants ont participé au programme des sports mineurs Timbits en 2010.

Mettre en œuvre un partenariat à long terme enrichissant et structuré avec la communauté autochtone

• En 2010, 44 759 membres de l'équipe des restaurants ont suivi une formation de sensibilisation. Depuis 2009, plus de 120 000membres des équipes ont suivi cette formation.

Programmes locaux et nationaux Par l'entremise de notre réseau de franchises, nous sommes fiers d'offrir plusieurs programmes de commandite reconnus à l'échelle nationale, comme le programme de hockey Timbits et le programme de soccer Timbits, qui versent des fonds à des associations pour l'acquisition d'uniformes et d'articles essentiels pour aider à compenser les coûts défrayés par les parents et les bénévoles.

Le programme de hockey Timbits a été fondé il y a près de 25 ans au Nouveau-Brunswick lorsqu'un de nos franchisés de longue date, Gary O'Neill, a offert des chandails à toute une équipe locale deRiverview. Les propriétaires de restaurant duCanada ont entendu parler du programme et ontcommencé eux aussi à fournir des chandails et àcommanditer des associations de hockey mineurpartout au pays. Le programme de Gary O'Neill apris tellement d'ampleur au fil des ans qu'il fournit


maintenant des chandails à près de 65 000 enfants pendant leur première année de hockey. Le plus célèbre participant au programme de hockey Timbits est l'étoile de la LNH SidneyCrosby, qui a entamé sa carrière de joueur de hockey dans le cadre du programme Timbits à Cole Harbour (Nouvelle-Écosse) en 1993.

Nous investissons chaque année plus de 3 000 000 $ dans les sports d'enfants et nous prenons cet engagement parce que nous estimons qu'il est important que les enfantspuissent tirer des bienfaits de leur participation aux sports et aient l'occasion de profiter de leur enfance.

Natation et patinage gratuitsNous avons également mis sur pied un programme de patinage gratuit pendant la période des Fêtes, dans le cadre duquel nous louons près de 3 800 heures de patinage dans plus de 350 arénas locaux au pays pendant la période des Fêtes. Les heures de patinage sont offertes aux familles pour leur permettre de passer du temps de qualité ensemble sans frais pendant le temps des Fêtes. Le programme de patinage gratuit de la période des Fêtes connaît une popularité croissante et de nombreux arénas fonctionnent à pleine capacitépendant les périodes de patinage gratuit.

Dans la même veine, notre programme de natation gratuite offre l'occasion aux familles de s'amuser ensemble à leur piscine locale.

Biscuit SourireNotre programme des biscuits Sourire est un programme tout à fait unique qui recueille des fonds essentiels pour les organismes de bienfaisance à l'échelle du pays. Ce programme a été fondé à Hamilton en 1996 par un propriétaire de restaurant dont la fille avait été traitée à l'hôpital Chedoke McMaster. Comme sa famille souhaitait appuyer l'hôpital, les restaurants de la région ont confectionné et vendu des biscuits garnis d'un glaçage en forme de visage souriant.

Tout comme le programme des sports mineurs Timbits, le programme des biscuits Sourire s'est étendu à la grandeur de la chaîne et en septembre 2010, il a versé des dons de 3,38 millions de dollars à environ 340 organisations communautaires locales.

[Cliquez ici pour la liste des organismes de bienfaisance qui ont reçu des fonds du programme Biscuit Sourire dans chaque province en 2010.]

Cueillette de denréesLa cueillette de denrées annuelle de Tim Hortons est une grande source de réapprovisionnement des stocks pour les banques alimentaires locales à l'échelle du pays. Chaque année, les restaurants du pays annoncent et participent à une cueillette denourriture pendant laquelle ils demandent à nosinvités de donner des aliments non périssables. Ces aliments sont ramassés et expédiés auxbanques alimentaires de la région. Les restaurants locaux font également don d'aliments non périssables comme le jus.

Dons des employés corporatifs de Tim HortonsLes employés de Tim Hortons font leur part pour les organisations communautaires locales


lors de « journées du décontracté », pendant lesquelles les employés peuvent porter une tenue décontractée au travail en échange d'un don. Ce programme est géré par le comitéconsultatif des employés, un comité interfonctionnel composé d'employés bénévoles.

Cette année, nous avons appuyé les organismes de bienfaisance suivants dans le cadre de nos « journées du décontracté » :Mars : CentraideJuin : Fondation Tim Horton pour les enfantsSeptembre : Centre des femmes Womens' Place de HaltonDécembre : Banque alimentaire Fareshare

Nous avons également versé un don corporatif à Centraide à Oakville.

Cliquez ici pour un rapport complet des dons corporatifs.

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Relations avec la communauté autochtoneAu cours des trois dernières années et demie, nous avons œuvré à la mise en place d'un partenariat significatif, structuré et de longue durée avec la communauté autochtone. Certaines de nos initiatives viennent à peine de voir le jour tandis que d'autres progressent rapidement. Notre philosophie, notre stratégie et nos programmes de relations avec la communauté autochtone sont guidés par les principes suivants :

” Nos programmes doivent être durables; ” Nos programmes doivent offrir des avantages évidents; ” Nos programmes doivent être communautaires; et ” Nos programmes doivent être appuyés par la communauté autochtone.

Pour structurer nos principes directeurs, nous avons mis au point un cadre de relations avec les communautés autochtones qui englobe quatre principaux domaines d'intérêt : 1) Éducation, 2) Habilitation des jeunes, 3) Développement économique, et 4) Emploi.ÉducationAvec l'aide de la Première nation de Millbrook à Truro(Nouvelle-Écosse), nous avons mis au point unprogramme complet de formation en ligne à l'intention des membres des équipes des restaurants et de notre personnel corporatif. Plus de 120 000 employés ont reçu cette formation depuis 2009. Deux modules traitent de la diversité en milieu de travail et de la sensibilisation transculturelle à la culture autochtone. Ils portent sur les sujets suivants : culture autochtone, surmonter les préjudices, mythes courants, histoire autochtone, traités,autonomie gouvernementale, écoles résidentielles, tradition orale, culture actuelle, et reconnaissance des modèles de rôles autochtones.

Nous avons commandité et nous nous sommes joints à Susan Aglukark, leader Inuite reconnue, compositrice-interprète et détentrice d'une médaille de l'Ordre du Canada. Susan est la présidente de l'Arctic Children and Youth Foundation (ACYF) et Tim Hortons a fourni les capitaux d'amorçage pour Kajamiit, une nouvelle initiative de l'ACYF qui vise à améliorer l'éducation des jeunes par le biais de programmes d'amélioration des devoirs à domicile. Des consultations communautaires ont débuté à Nunavut et Nunavik.

Au nom de Tim Hortons, Susan Aglukark a également mené divers ateliers sur la


motivation et l'estime de soi pour les jeunes autochtones. Elle a déjà visité la Première nation de Montana, la Nation de Kainai, la Première nation de Snuneymuxw et la Bande indienne de Chehalis.

susanaglukark.com

Habilitation des jeunesLa Fondation Tim Horton pour les enfants invite des jeunes, tant autochtones que non autochtones, à séjourner à l'un de ses six camps tout au long de l'année. Jusqu'à présent, plus de 1 300 jeunes autochtones ont participé à nos camps. Nous avons accueilli les Premières nations et organisations de jeunesse suivantes à l'échelle du Canada : Première nation d'Eskasoni, Première nation de Pictou Landing, Six nations de Grand River, Nation

de Tsuu T'ina, Première nation de Membertou, Première nation de Mi'kmaq, Premièrenation de Heiltsuk et Native Child & Family Services of Toronto (Services aux enfants etfamilles autochtones de Toronto), Niagara Peninsula Aboriginal Area Management Board(conseil de gestion autochtone de la péninsule de Niagara) et The Native Youth Advancement with Education (promotion de l'éducation des enfants autochtones) de Hamilton.

À la fin de 2009, nous avons annoncé un partenariat de cinq ans avec la Ted Nolan Foundation. Des jeunes autochtones, sélectionnés par l'entremise de la Ted Nolan Foundation, reçoivent les Sept enseignements sacrés avec le soutien d'aînés et d'animateurs de leurs communautés aux camps de la Fondation Tim Horton pour les enfants. En2010, environ 150 jeunes autochtones de laPremière nation de Garden River et de laPremière nation de St. Mary's ont participé ànos camps dans le cadre de notre partenariat avec la Fondation Ted Nolan.

En février 2010, le premier camp de leadership pour les jeunes Inuit a eu lieu à notre Camp des Voyageurs à Quyon (Québec). De jeunes Inuit de la région d'Ottawa ont participé à un programme appuyé par les Inuit de Tungasuvvingat Inuit et le leadership national d'Inuit Tapiriit Kanatami. Ce programme visait à célébrer la culture et la langue et à acquérir descompétences en leadership. Nous avons accueilli plus de 100 jeunes Inuit depuis le premier camp de leadership.

La Fondation Tim Horton pour les enfants est un partenaire fondateur d'Outside Looking In (OLI), un programme innovateur qui améliore le leadership, la confiance en soi et l'estime de soi par l'entremise de la danse hip hop.

Fondé par Tracee Smith de la Première nation crie de Missanabie, OLI est un programme complet qui œuvre au sein des communautés autochtones de tout le Canada en offrant des cours de danse professionnelle pendant six mois. Les jeunes qui poursuivent leurs études et participent à toutes les répétitions d'OLI ont la chance de se rendre à Toronto pour


participer à un spectacle à guichets fermés au St. Lawrence Centre for the Performing Arts (Centre des arts du spectacle St. Lawrence) à Toronto.

Depuis ses débuts, OLI a collaboré avec les communautés de la Première nation de Lac La Croix, de la Première nation de Pikangikim et de la réserve indienne non cédée de Wikwemikong.

olishow.net

Le Niagara Peninsula Aboriginal Area Management Board(NPAAMB) participe au camp des Fermes Onondaga Tim Horton de la FTHE depuis 2007. Chaque automne, le conseil organise un programme captivant intitulé « DreamWalkers Gathering », qui soutient les jeunes et les encourage à poursuivre leurs études en vue d'obtenir leur diplôme d'études secondaires. Les étudiantsautochtones de la 1re à la 5e année du secondaire des régions deBrantford, Hamilton, St. Catharines et Fort Erie y participent. Des conférenciers motivateurs du domaine des affaires, des arts, dudivertissement et du sport transmettent des messages motivants et, de concert avec diverses activités éducatives, ce programme aide les étudiants à établir des objectifs et à prendre des décisions face à leur éducation, leur carrière et leurs choix de vie.

Nous sommes l'un des commanditaires fondateurs d'IndigènACTION, initiative lancée par l'Assemblée des Premièresnations (APN) pour appuyer et améliorer les débouchés offerts aux peuples et communautés autochtones par l'entremise d'un style de vie actif, du sport et de la forme physique.

IndigènACTION est dirigé par le Conseil national des jeunes de l'APN et l'ambassadrice d'IndigènACTION, Waneek Horn Miller, Mohawk du territoire de Kahnawake (près de Montréal), ancienne athlète olympique et membre de l'équipe canadienne féminine de

water-polo qui a gagné une médaille d'or aux Jeux panaméricains de 1999 et a participé auxJeux olympiques de 2000 à Sydney (Australie). L'APN veillera à l'élaboration d'une stratégie nationale en obtenant l'apport d'une variété d'intervenants. En invitant des athlètes ainsi que des représentants d'organismes sportifs, du secteur public et du secteur privé, l'APN organisera des tables rondes nationales pour déterminer les débouchés et les objectifscommuns. Les renseignements recueillis dans le cadre de ces tables rondes constitueront une stratégie nationale sur les moyens d'appuyer et de stabiliser les initiatives et organisations actuelles et futures qui soutiennent les jeunes athlètes autochtones et préconisent la forme physique et le bien-être au sein des communautés autochtones.

afn.ca

Depuis 2008, nous sommes le principal commanditaire du concert « Concert for a Cure » présenté par le Six Nations Community Youth Outreach (organisation de jeunesse communautaire des Six nations). Jace Martin, interprète de jazz et de blues, organisateur communautaire et animateur, rassemble de grands musiciens et artistes qui donnent un spectacle pour la communauté des Six Nations de Grand River. Toutes les recettes sontversées aux membres de la communauté qui sont atteints de cancer. Depuis 2009, nous appuyons deux organisations nationales représentant les Inuits du Canada, Inuit Tapiriit Kanatami (ITK) et Tungasuvvingat Inuit (TI). Nous avons commandité deux événements distinctifs, soit Taste of the Arctic et le tournoi de golf annuel de financement. De nombreux jeunes sous le leadership de TI ont séjourné à notre Camp des Voyageurs de la Fondation Tim Horton pour les enfants à Quyon, Québec. Ils ont participé à des ateliers de formation en leadership, incluant une emphase sur la langue et la culture.


Développement économiqueNous exploitons dix restaurants sur les terres autochtones qui sont liés à des ententes de sous-location. En 2011, nous commencerons à ouvrir des restaurants sur les terres de réserves qui seront détenus et exploités par des membres ou organisations de lacommunauté autochtone. À l'heure actuelle, deux de nos restaurants appartiennent à desAutochtones. Nous mènerons une étude de faisabilité pour confirmer le type de restaurantque la communauté peut appuyer (kiosque ou restaurant traditionnel) et s'assurer que lesnormes de développement et les exigences relatives au plan d'affaires de notre système defranchises sont respectées. Les futurs restaurants offriront des débouchés dans le domaine de l'emploi, de la gestion et du développement économique pour la communautéautochtone.

En décembre 2010, Tim Hortons a ouvert ses premiers emplacements à Iqaluit (Nunavut). Situés dans trois magasins NorthMart, ces kiosques offrent un menu libre-service limité. Une aînée de la localité a mené une cérémonie et une prière traditionnelles pour marquer l'occasion. Un concert de bienfaisance a été donné par Susan Aglukark et toutes les recettes ont été versées à l'organisation de jeunesse Embrace Life. Grâce à ces emplacements à Iqaluit, Tim Hortons est fier d'exploiter des restaurants dans chaque province et chaque territoire du Canada

EmploiNous avons depuis longtemps la réputation d'offrir un « premieremploi » aux jeunes ainsi qu'une formation sur place. Les jeunes autochtones constituent le groupe démographique de jeunes qui connaît la plus grande croissance au Canada. La combinaison de ces facteurs suggère que Tim Hortons a la chance d'être un employeur de choix auprès de la communauté autochtone. Nous approfondissons sans cesse notre compréhension des différences transculturelles et nous éliminons le plus possible les obstacles à l'emploi. En 2011, nous nous efforcerons d'examiner le recrutement et laconservation des employés autochtones. Avec l'aide du Conseil pour le développement desressources humaines autochtones au Canada, nous menons un atelier sur les pratiques exemplaires qui établira des stratégies de recrutement et de rétention des membres de la communauté autochtone qui sont intéressés à travailler dans un restaurant Tim Hortons.

aboriginalhr.ca

Soutien continuNous appuyons les principales organisations suivantes qui se dévouent à l'amélioration du bien-être et des débouchés qui ont des répercussions sur les peuples autochtones :

À titre de membre du Conseil d'administration de la Ted Nolan Foundation.La Ted Nolan Foundation voue ses efforts au processus d'harmonisation visant à renouveler etrevitaliser le corps et l'esprit de nos jeunes gens en adoptant un mode de vie sain. tednolanfoundation.com


plus ...

À titre de membre du Conseil d'administration de l'Arctic Children and Youth Foundation (ACYF) (fondation de l'Arctique pour les enfants et les jeunes). L'ACYF travaille à tous les niveaux afin de permettre aux enfants et aux jeunes de l'Arctique d'atteindre un niveau de vie, d'obtenir une éducation, de profiter d'occasions et de jouir d'une santé et d'un bien-être équivalents à ceux des autres Canadiens. acyf.ca

À titre de membre bienfaiteur du Conseil canadien pour le commerce autochtone (CCCA). Le CCCA est un organisme national sans but lucratif dont la mission est d'aider les entreprises à créer des emplois, favoriser les échanges commerciaux positifs et favoriser les débouchés économiques pour les personnes, les entreprises et les communautés autochtones partout au Canada. ccab.com

Investir au moins 15millions de dollars par l'entremise de nosinitiatives nationales, régionales et locales en2010

• Nous investirons au moins 15 millions de dollars parl'entremise de nos initiatives nationales, régionales et locales en 2011

• De concert avec nos propriétaires de restaurant et invités, nous comptons recueillir 3,5 millions de dollars pour des organismes de bienfaisance dans le cadre du programme des biscuits Sourire.

275 000 enfantsparticiperont au programme des sports mineurs Timbits en 2010

• Nous continuerons d'investir énormément pour encourager l'activité chez les enfants dans le cadre du programme des sports mineurs Timbits, des programmes de patinage gratuit et de baignade gratuite, et des programmes de commandite.

Mettre en œuvre un partenariat à long terme enrichissant et structuré avec la communauté autochtone

• Nous maintiendrons un partenariat à long terme enrichissant et structuré avec la communauté autochtone.

© 2010 Tim Hortons



Tim HortonsDons corporatifs en cas de catastrophe naturelleEn janvier 2010, notre compagnie a versé 800 000 $ à UNICEFpour aider les enfants touchés par le séisme en Haïti. La sommetotale provenait d'un don corporatif de 100 000 $ et d'un montant de700 000 $ recueilli pendant deux semaines auprès de nos invitéspar l'entremise des boîtes à monnaie dans nos restaurants.


Horizons

Horizons a été choisi en tant que nom distinctif pour représenter les relations de Tim Hortons avec la communauté autochtone. Il reflète unavenir prometteur, de nouveaux intérêts, des expériences stimulantes, l'accomplissement et une quête sans limites. L'image quil'accompagne regroupe des éléments importants. Le logo est constitué d'un tambour qui vibre – symbole autochtone de la communication,de la cérémonie et de la célébration. Le cercle du tambour contient un soleil éclatant qui désigne la force, les possibilités et l'énergie de lavie. Notre Mère, la Terre est représentée par les couleurs chaudes du sol riche. Ces trois motifs culturels honorent les Premières nations(plume d'aigle), les Métis (symbole d'infinité) et les Inuit (Inuksuk).


Tim HortonsSoutien de Tim Hortons aux troupesNous offrons du café gratuit aux soldats à Kandahar chaque année le jour de Noël etle jour de la fête du Canada (1er juillet). Les anciens combattants en uniformereçoivent du café gratuit à nos restaurants canadiens le jour du Souvenir. Lacompagnie exonère tous les frais de redevance et d'exploitation généralementassociés à l'exploitation d'une franchise Tim Hortons pour l'établissement deKandahar et redistribue les fonds aux programmes de soutien aux familles desmilitaires par l'entremise des Services de soutien au personnel et aux familles desForces canadiennes (SSPFFC).


Colloque de l'entrepreneuriat pour les jeunes de 2010

Nous avons été un commanditaire « Or » du Youth Entrepreneurial Symposium (colloque de l'entrepreneuriat pour les jeunes ou YES), quia eu lieu à Vancouver (Colombie-Britannique), présenté par la Dreamcatcher Charitable Foundation (fondation de bienfaisanceDreamcatcher), le New Relationship Trust (société de fiducie New Relationship) et le Conseil canadien pour le commerce autochtone. Plusde 200 délégués des Premières nations de partout au Canada se sont réunis pour partager des connaissances et apprendre à devenir demeilleurs entrepreneurs. Des équipes d'inconnus se sont rassemblées dans un esprit de compétition pour créer et promouvoir troisconcepts d'affaires stimulants. Dans le cadre d'un projet, les équipes devaient mettre au point un message publicitaire télévisé de 30secondes filmé dans l'un de nos restaurants. Des monteurs professionnels ont participé à la post-production vidéo de la version finale desmessages.

Adrian Duke, délégué au colloque, fait part de ses impressions :« J'ai vu des membres timides de l'équipe sortir de leur coquille et apporter de précieuses contributions à leur équipe. La compétition faitgénéralement ressortir l'égoïsme des gens mais j'ai plutôt été témoin de compassion, de travail d'équipe et de partage. À l'heure actuelle,les jeunes des Premières nations sont sur le point d'un grand accomplissement et cet événement a confirmé mon opinion que noussommes prêts et capables d'en profiter. YES 2010 a été un franc succès. Il a mis les leaders autochtones de demain au défi de serassembler et de créer un avenir plus prometteur. Nous remercions YES de la chance d'avoir participé à cette expérience mémorable quirestera gravée dans mon esprit. »

newrelationshiptrust.ca


CommunautésPartenariat de café Tim Hortons: Nos engagementsAider à établir des communautés caféicoles rentables.

2 500 petits fermiers exploitants participeront aux projets de notre

programme de partenariat de café en 2010

• En 2010, 1 1591 fermiers ont participé à ce programme. Depuis 2005, 2 542 fermiers ont participé à ce programme.

• Notre projet brésilien est toujours en phase de

croissance et nous prévoyons qu'il comptera unplus grand nombre de participants en 2011.

10 000 hectares de terres

seront gérés en respectant

l'environnement en 2010

• En 2010, nos projets représentaient 2 657

hectares.1 Depuis 2005, 9 212 hectares de terres sont gérées de manière durable pour

l'environnement.

• Notre projet Trifinio a couvert une plus petitesuperficie en 2010 en raison du nombre plusélevé que prévu de petites fermes et notre projet

brésilien est toujours en phase de croissance. Nous prévoyons augmenter la superficie des

terres couvertes par nos projets en 2011.

1 Cette mesure a été vérifiée indépendamment par Control Union Certifications en 2010.

Le programme de partenariat de café de Tim Hortons aide les communautés en les

appuyant dans les secteurs clés qui amélioreront tant leur entreprise de café que leur vie :

” Offrir une formation technique en agronomie afin d'améliorer la quantité et la qualité du café produit;

” Consulter les fermiers pour qu'ils collaborent avec d'autres membres de leur

communauté pour réduire leurs coûts et s'assurer d'amener leur café au marché au meilleur moment et au meilleur prix;

” Fournir de l'aide au niveau de l'éducation, des soins médicaux et des améliorations résidentielles; et

” Renforcer la gestion environnementale en éduquant les fermiers dans le cadre de

projets de techniques agricoles durables comme le recyclage de l'eau, la réduction de l'utilisation de pesticides et la promotion de l'ombrage dans la cafetière.


Notre approche est différente des autres initiatives relatives au café. De concert avec notre

partenaire – la fondation Hanns R. Neumann Stiftung (HNRS)1, nous participons à desprojets communautaires en étroite collaboration avec les petits fermiers exploitants, les

organisations de café locales et les organisations gouvernementales et nongouvernementales. Dans le cadre de ces projets, les fermiers sont encouragés à améliorer

leurs pratiques agricoles pour produire plus efficacement du café de meilleure qualité etbénéficier par le même fait d'une plus grande autonomie et d'options plus nombreuses pour leur café.

En 2009, nous avons collaboré avec la fondation HNRS pour élaborer une série complète d'indicateurs de rendement alignés avec les facteurs commerciaux, sociaux et environnementaux. En 2010, nous avons confié la vérification de 32 de nos principaux

indicateurs de rendement à un tiers indépendant. Nous avons beaucoup appris au cours de ce processus et nous continuerons d'améliorer notre programme de vérification chaque

année. De plus, nous miserons sur cette expérience pour évaluer notre propre code dedéontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs auprès de nos partenairesd'approvisionnement en café.

Pour plus de renseignements sur le programme de partenariat de café de Tim Hortons,

visitez www.timhortons.com.

Forum mondial des affaires autochtonee

En octobre 2010, Don Schroeder, notre président et PDG, a prononcé une allocution à l'édition inaugurale du World Indigenous Business Forum à New York. Présidé par l'ancien Chef national de l'APN, Phil Fontaine, cette réunion était axée sur les questions d'affaires et

sociales autochones à l'échelle mondiale. La présentation de Don a souligné les activités de notre programme de partenariat de café en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Allocution de Don Schroeder au World Indigenous Business Forum en octobre 2010 October 2010

1Nous collaborons étroitement avec la fondation Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS). La fondation HRNS a pour but de rassembler des partenaires du secteur privé (principalement

des entreprises de torréfaction), des partenaires du secteur public (donateurs) et des organisations gouvernementales et non gouvernementales dans le but de contribuer à la durabilité du secteur du café.www.hrnstiftung.org


2 500 petits fermiers exploitants participerontaux projets de notre

programme de partenariat de café en

2010

• Nous comptons nous assurer que 1 500 petits fermiersexploitants participent à notre programme de partenariat du

café en 2011 (selon une moyenne sur trois ans).1,2

• Nous comptons offrir 4 500 démonstrations de formation

technique1 aux fermiers en 2011 et un plan de gestion agricole

à 95 % des fermiers.1

10 000 hectares de terres seront gérés en

respectantl'environnement en 2010

• Nous comptons nous assurer que 3 000 hectares de terres sont gérées de manière durable pour l'environnement en 2011

(selon une moyenne sur trois ans).1,2 Ceci comprendra lerecyclage ou le traitement de 90 % de l'eau sur les fermes du

projet1 et l'inutilisation des pesticides interdits par tous les

fermiers.1,3

1 Cette mesure sera vérifiée indépendamment en 2011.

2 Le nouvel objectif est une moyenne mobile sur plusieurs années en raison de la durée actuelle du projet de trois ans.

3 Les pesticides interdits désignent les pesticides interdits conformément à la Convention

de Stockholm sur les polluants organiques persistants (POP).

© 2010 Tim Hortons


Cesar Yanuario Erazo LópezSanto Antônio do Amparo (Brésil)

• Rendementdecafé/hectare(variationtotaleeten%parrapport auchiffredebase)

•Coût/kilogrammedeparche(variationtotaleeten%parrapport auchiffredebase)

•Cafétotalvenduparl’organismeparrapportàlapremièreannée

•Revenuproduitparl’entremisedufinancementglobal

Certains de nos indicateurs de performance communautaire et individuelle :

« L’un des plus grands avantages de

ma participation au projet est que j’ai

amélioré ma productivité. Auparavant,

j’exploitais la ferme à ma manière et

j’épandais des produits agrochimiques

sans faire attention. Je ne savais pas

que ceci est dangereux pour ma santé

et nocif pour l’environnement. Nous, les

fermiers, coopérons très bien entre nous.

Cette année, trois d’entre nous ont uni

leurs forces pour partager le transport de

l’engrais, ce qui s’est avéré une bonne

affaire pour tout le monde. La qualité de

la tasse de mon café s’est améliorée au

cours des dernières années, la fève est plus grosse, je récolte

plus de café et les champs sont plus beaux. Si je n’avais pas

obtenu de l’aide, je ne produirais pas la quantité de café que j’ai

aujourd’hui. Je gagne un bon revenu. Tout ce que je possède

aujourd’hui, je le dois au café. »

Armando AndradeVereda Las Juntas, municipalité de Santa María

« Je suis né dans cette région et je suis

le fils d’un caféiculteur. Mes parents

m’ont légué des caféiers et j’ai toujours

cru que je resterais et travaillerais sur

cette ferme toute ma vie. À la fin de

mes études secondaires, le projet m’a

toutefois donné la chance de travailler

en tant que promoteur agricole pendant

20 mois pour enseigner la production

caféicole durable à mes voisins. Je

n’aurais jamais imaginé connaître un

changement aussi dramatique dans ma

vie. Après avoir œuvré comme promoteur

agricole, je suis devenu dégustateur;

j’apprécie cette éducation et ce

perfectionnement qui me permettent de

continuer à exploiter ma ferme. »

•Nombredepersonnes-ressourcespourlaformation

•Nombredeboursesd’études

•Nombredemaisonsaméliorées

•Nombred’événementssociauxetculturelsparrainés

Certains de nos indicateurs de performance communautaire :

Isaias Pleitez AlavaradoSanta Fe, Ocotepeque (Honduras)« En participant au projet, j’ai acquis

une meilleure perspective sur mon

propre avenir : j’espère mettre fin à

ma dépendance envers les négociants

intermédiaires et en apprendre davantage

sur la méthode de mise en marché

de mon produit. Par dessus-tout, j’ai

amélioré ma connaissance de l’agriculture

efficace : j’ai appris à analyser mes sols

pour savoir comment je peux utiliser

adéquatement les engrais. Les arbres

d’ombrage sont bénéfiques : ils protègent le

café, favorisent la qualité à long terme des

plantes et réduisent même les besoins en

engrais. Nous prévoyons doubler notre récolte cette fois-ci.

Nous avions déjà participé à un autre projet et nous n’avions pas

constaté autant de changements notables au bout de 10 mois

seulement. Compte tenu des résultats que j’ai constatés après

une période aussi courte, je fais réellement confiance au projet. »

•Nombred’arbresplantés

•Densitéetsuperficie(enhectares)moyennesdesarbresd’ombrage

•Pourcentagedefermiersquiontunplandegestiondessols

•Pourcentaged’eaurecycléeettraitéependantlatransformationducafé

Certains de nos indicateurs de performance environnementale :

Le saviez-vous?Les thés de Tim Hortons font partie du partenariat déontologique de théTim Hortons est fier que toutes les variétés de thé offertes dans ses restaurants, y compris nos thésinfusés et gourmet*, proviennent de Mother Parkers, compagnie membre du partenariat déontologiquede thé (PDT).

Le PDT est une alliance non commerciale de compagnies de thé internationales qui partagent unevision d'un secteur du thé mondial prospère qui préconise la justice sociale et la durabilitéenvironnementale. Le personnel du PDT collabore directement avec les producteurs de thé pours'assurer qu'ils respectent les normes de travail internationales afin de traiter équitablement lestravailleurs et de protéger l'environnement. Toutes les activités du PDT, y compris la vérification en fonction de la norme du PDT par destiers indépendants, sont gratuites pour les producteurs.

D'autre part, le PDT collabore avec des partenaires experts dans le cadre de projets d'amélioration de la durabilité du secteur du café – parl'entremise de l'amélioration des relations de travail et de la réduction de la discrimination jusqu'à la gestion sécuritaire des produitsagrochimiques, en passant par l'adaptation au changement climatique.

Pour plus de détails, visitez www.ethicalteapartnership.org.

À l'exception des variétés à la camomille, au citron au miel, à la menthe poivrée et pomme et cannelle, qui ne contiennent pas dethé.


Gérance environnementaleRéduire les déchets que nous créons à tous les échelons de notreentreprise.

Réduire l'énergie, les émissions de carbone et les ressources que nous utilisons à tous les échelons de notre entreprise.

Chaîne d'approvisionnementS'assurer d'intégrer les pratiques exemplaires à l'échelle de notre chaîne d'approvisionnement.

© 2010 Tim Hortons


Réduire de 5 % l'emballage au sein de notre chaîne d'approvisionnement etde nos opérations de fabrication d'ici 2012

• Nous sommes en train d'élaborer notre plan de base et de nous efforcer de réduire l'emballage par l'entremise d'initiatives individuelles des fournisseurs.

• Nous continuerons de nous efforcer de réduire de 5 % l'emballage au sein de notre chaîned'approvisionnement et nos opérations defabrication d'ici la fin de 2012.

S'efforcer de trouver une solution pour faire accepter nos gobelets en papier par les systèmes de recyclage et de compostage dans les municipalités

• Nos gobelets sont maintenant ramassés aux fins du réacheminement à plus de 650 de nos restaurants.

• En 2010, 1 165 restaurants avaient une unité de recyclage triple ou quadruple. La présence de ces unités signifie que nos restaurants sont prêts à ramasser les gobelets et autres emballages enpapier dès que les marchés sont confirmés.

Réduire de 5 % l'utilisation d'énergie et d'eau pour tous nos bâtiments corporatifs et nouveaux restaurants d'ici 2011

• Nous mesurons notre rendement par rapport à 2008 (notre année de référence). En 2010, nous avons mis en oeuvre des initiatives de conservation de l'énergie et de l'eau dans nos usines de fabrication, nos centres de distribution et nos entrepôts.

Inscrire deux restaurants pilotes à la certification par le programme Leadership Energy and Environmental Design

(LEEDMD) en 2010

• Nous surveillerons et évaluerons le rendement de nos restaurants pilotes inscrits au programme LEED et nous inschrons cinq nouveaux restaurants au programme LEED en 2011.

Augmenter de 5 % le rendement du carburant dans notre flotte de camions de distribution

• De 2008 à 2010, l'efficacité du carburant de notre flotte de camions de distribution a augmenté de 2,58 %1.


d'ici 2011 • En 2011, nous accorderons la priorité au surclassement de l'équipement et au comportement des conducteurs pour maximiserle rendement du carburant.

1Ce résultat comprend les camions de notre flotte de distribution et les autobus de nos camps mais excluent nos fourgons frigorifiques à l'heure actuelle.

Introduction à la gérance environnementaleNous estimons que nous avons tous la responsabilité de protéger l'environnement et que notre compagnie a l'occasion de mener par l'exemple dans notre industrie. Nous cherchons des solutions innovatrices aux questions environnementales, notamment en nous engageant à continuer d'étudier et de mettre en œuvre des initiatives de réduction des déchets, de réacheminement des déchets, et de conservation de l'énergie et de l'eau. À nos restaurantsEn tant que chaîne de restaurants qui fournit des emballages à nos invités, nous reconnaissons notre rôle dans la distribution des emballages. De plus, nous acceptons que nous sommes responsables d'obtenir des emballages pour denrées et breuvages quifonctionnent bien et assurent la santé et la sécurité de nos invités, tout en nous efforçant de trouver des solutions efficaces de réduction et de réacheminement des déchets.À nos yeux, la réduction et le réacheminement des déchets signifient que nous excédons les normes établies par les règlements locaux, provinciaux et fédéraux. Pour ce faire, nous élaborons et élargissons des programmes de réacheminement des gobelets pour breuvages chauds et autres emballages en papier, du café moulu et des déchets de cuisine. Nos progrès dans le domaine de la réduction et du réacheminement des déchets dépendent de la participation de nos invités aux programmes que nous offrons et de nos membres del'équipe qui appuient les programmes en restaurant. La réduction des déchets à la source est une priorité de taille pour nos restaurants. Les invités qui mangent dans nos restaurants peuvent utiliser des tasses, assiettes et bols en céramique (porcelaine) ainsi que des ustensiles réutilisables pour éviter les déchetsd'emballages. De plus, en offrant un rabais de 10 cents sur le remplissage des tasses de voyage, nous appuyons et nous encourageons la réduction de l'utilisation des gobelets jetables pour breuvages chauds. Nous annonçons cette option par le biais des messages « Prenez le virage vert par la poignée » et « Prenez l'environnement en main » tout au long de l'année. ConformitéProgrammes de géranceNous nous conformons aux programmes de gérance actuels et aux redevances associées là où ces programmes sont établis. Des programmes de droits de gérance sont actuellement en place en Ontario, au Québec et au Manitoba. Nous finançons le coût des programmes de recyclage municipal par l'entremise des droits versés à divers organismes de gérance. Des droits sont versés sur tous les emballages désignés, qu'ils soient ou non traités dans un programme de recyclage municipal. Ils s'appliquent à tous nos emballages de marque Tim Hortons, y compris nos gobelets pour breuvages chauds. Programmes de consignationDans les régions où il n'y a pas de programme en gérance à l'heure actuelle, nous participons à des programmes de consignation pour nos contenants de breuvages de marque en nous assurant que les droits sont versés aux organismes appropriés. Nous participons à ce programme dans les régions suivantes : Colombie-Britannique, Alberta, Saskatchewan, Québec, Terre-Neuve-et-Labrador, Nouvelle-Écosse, Nouveau-Brunswick, Île-du-Prince-Édouard, Territoires du Nord-Ouest, Yukon, New York et Maine. Vérification des déchets et plan de travail pour réduire les déchetsLes vérifications de déchets annuelles nous permettent d'approfondir nos connaissances au sujet de nos flux de déchets et des possibilités de réduction, de réduction et de réacheminement des déchets, tout en maintenant notre conformité aux directives etrèglements gouvernementaux. Les renseignements recueillis dans le cadre des vérifications de déchets constituent le


fondement de notre plan de travail annuel pour réduire les déchets. Le plan de travail établit les principaux types de déchets et nos plans en vue de réduire, de réutiliser ou de réacheminer les déchets au cours de la prochaine année. Le plan de travail pour réduire les déchets est affiché dans le site Web du restaurant pour que chaque membre de l'équipe puisse le voir en ouvrant une session. Chaque restaurant doit affecter les responsabilités et les tâches décrites dans le plan de travail aux membres appropriés de l'équipe de restaurant. En 2010, sept vérifications de déchets ont été effectuées en Ontario. Le tableau suivantreprésente le flux moyen de déchets1 dans un restaurant traditionnel avec service au volantd'après nos vérifications de déchets en 2010 :

Ceci représente la totalité des d’échets et ne comprend pas les déchers réacheminés.Dans l'avenir, des vérifications de déchets seront effectuées dans chaque province pour établir les tendances en matière de production de déchets et les possibilités de réduction dans diverses régions.Réacheminement des déchetsÉtant donné que nous contribuons au flux de gobelets pour breuvages chauds1 et de déchets d'emballages, il est important de trouver des solutions de fin de vie adéquates pour ces produits. Depuis la mise en œuvre du premier programme de réacheminement des gobelets pour breuvages chauds et autres emballages en papier dans un restaurant de l'Île-du-Prince-Édouard en 2000, le programme a pris de l'ampleur pour offrir des solutions de recyclage et de compostage dans certaines régions de l'Alberta, de la Colombie-Britannique, de la Saskatchewan, du Manitoba, de l'Ontario, du Québec, du Nouveau-Brunswick, de la Nouvelle-Écosse, et de Terre-Neuve-et-Labrador. Des programmes de recyclage et de compostage de nos emballages en papier étaient en place dans plus de 650 de nos restaurants en 2010. Ce programme comprend le réacheminement des déchets d'un éventail de nos emballages, y compris les gobelets pour breuvages chauds, les contenants pour soupes, les boîtes pour Timbits et beignes, les plateaux de transport et les sacs en papier. Ce programme de réacheminement supplémentaire s'ajoute au recyclage des bouteilles, des canettes et du carton qui est déjà en place dans nos restaurants. En cherchant à détourner les gobelets pour breuvages chauds et autres emballages en papier des sites d'enfouissement, nous avons appris que bien que ces articles puissent être recyclés et compostés, ils ne sont pas toujours acceptés en raison des variations entre les directives établies par les programmes municipaux de réacheminement des déchets et par l'industrie des déchets. Il n'existe pas de norme uniforme sur les matières acceptées par les programmes municipaux ou commerciaux au Canada ou aux États-Unis. En fait, toutes les municipalités et entreprises de gestion des déchets dressent leur propre liste de matières acceptées pour le recyclage ou le compostage. Cette liste varie énormément en fonction de l'emplacement, des frais de collecte et de traitement des matières, des installations de traitement disponibles et de l'accès aux marchés d'utilisateurs finaux (acheteurs de matières recyclées). Les essais et les visites dans les usines de recyclage et les installations de compostageconfirment que les fibres que renferment nos gobelets ont une grande valeur. La doublure en polyéthylène est supprimée dans les deux types de traitement. Les fibres restantes sontrécupérées puis recyclées ou compostées. En raison du grand nombre de règles et de normes, il est difficile de mettre rapidement en œuvre un programme de recyclage amélioré dans tous les marchés pour tous les restaurants. Nous continuons de collaborer avec les entreprises locales de gestion des déchets et nos


propriétaires de restaurant pour résoudre les problèmes et profiter des programmes deréacheminement supplémentaires. Outre nos activités de réacheminement des emballages, nous réalisons continuellement des progrès dans le réacheminement des matières organiques comme le café moulu et les déchets de cuisine. En 2010, plus de 320 restaurants de notre chaîne avaient des programmes de réacheminement des matières organiques en place. À l'instar de nos programmes de réacheminement amélioré des déchets d'emballages en papier, nos programmes de réacheminement des déchets organiques prennent de l'expansion dans le plus grand nombre de régions possible. Visitez notre carte interactive des unités de recyclage et Anatomie de notre gobelet pour plus de renseignements. 1 Les gobelets pour breuvages chauds comprennent les gobelets pour le café, le thé et les boissons de spécialité.Éducation des invités et membres de l'équipe Lorsque nous avons lancé les programmes de réacheminement des emballages et matières organiques, nous avons appris que le succès de ces programmes dépend de nos invités et des membres de l'équipe de restaurant. Nous avons élaboré du matériel d'information pour promouvoir ce programme auprès de nos invités et nous les éduquons au sujet du triage adéquat de leurs déchets. Ceci a contribué à réduire la quantité de matières non recyclables dans nos unités de recyclage. Notre matériel d'information comprend des messages sur le tableau-menu numérique et des affiches dans les restaurants. De plus, nos unités de recyclage portent des photos de nos emballages pour aider nos invités à trier adéquatement leurs déchets et matières recyclables. En ce qui concerne les programmes de gestion des déchets, tous les membres de l'équipe reçoivent une formation complète sur les procédures adéquates, y compris un module en ligne sur la gestion des déchets. Nos équipes des opérations sur le terrain visitent régulièrement les restaurants pour faire le suivi du programme afin de s'assurer qu'il se déroule comme il se doit. Initiatives de réduction des emballages corporatifsNous évaluons continuellement tous les emballages pour nous assurer qu'ils sont de la bonne dimension et le plus léger possible, et que toutes les marchandises sont emballées efficacement. Nous collaborons avec nos fournisseurs pour moderniser la configuration des palettes et améliorer le contenu des caisses pour réaliser des économies de logistique et réduire la consommation d'énergie. Par exemple, une analyse récente a constaté que si nous ajoutions un sachet supplémentaire de 200 tranches de bacon à la caisse actuelle et utilisons une palette configurée plus efficacement, nous aurions besoin de 2 063 palettes de moins et de 79 camions de moins pour expédier la même quantité de produits. En 2010, nous avons commencé à collaborer avec nos fournisseurs et principauxpartenaires de distribution pour faire l'essai d'un programme qui évalue la faisabilité del'utilisation de caisses en polypropylène ondulé réutilisables pour remplacer les caisses encarton ondulé dans notre système de distribution de café. Si l'essai est fructueux, nous nousattendons à ce que ce programme réduise sensiblement notre consommation de cartonondulé.Collaboration et extensionAu cours de la dernière année, nous avons collaboré avec des pairs de l'industrie dans le cadre du sommet de Starbucks sur les gobelets (Starbucks Cup Summit) et nous avons effectué des présentations spécialisées lors du congrès printanier de l'institut des emballages alimentaires (Food Packaging Institute), de la réunion automnale sur les emballages de restaurant de la coalition pour les ressources de récupération et du congrès automnal Building Tomorrow du conseil de recyclage de l'Alberta (Alberta Recycling Council). Nous espérons que notre collaboration et nos présentations nous permettront d'aider nos pairs, nos fournisseurs et l'industrie de gestion des déchets à aborder et à résoudre les questions qui nous touchent tous dans le domaine des déchets d'emballages.plus ...

Initiatives de réduction de l'empreinte écologique

Nous nous efforçons de réduire notre empreinte écologique en matière d'énergie, d'eau et de déchets dans divers secteurs de notre entreprise.


FabricationCafé MaidstoneÀ nos usines de torréfaction du café Maidstone d'Ancaster (Ontario) et de Rochester (New York), nous avons installé de nouvelles technologies, comme les brûleurs catalytiques. Ces brûleurs empêchent l'arôme de café de se propager dans l'atmosphère de la communauté avoisinante. Nos nouveaux brûleurs consomment généralement 81 % moins de gaz que les anciens brûleurs thermiques. De plus, nous avons conçu nos usines de torréfaction de manière à ce que le fonctionnement des brûleurs minimise les émissions tout en optimisant la température, ce qui réduit la consommation d'énergie de 6 % de plus tout en respectant les normes environnementales et en produisant un café de qualité. Voici d'autres initiatives en place dans nos usines de torréfaction du café :

” Installation de compresseurs d'air à vitesse variable, qui sont jusqu'à 30 % plus éconergétiques que les compresseurs à vitesse constante, à l'usine d'Ancaster.

” Utilisation de chargeurs de batterie industriels à haut rendement pour les chariots élévateurs à fourche à l'usine d'Ancaster.

” Installation d'appareils d'éclairage éconergétiques à haut rendement dans les deux usines.

” Réduction des frais de transport et de l'utilisation de matériel par l'entremise de la modification des caisses en carton ondulé à l'usine de Rochester. Ceci a réduit le nombre de livraisons annuelles de 32 et le nombre de retours à charge sur paletteannuels de 50 %. La consommation de carton ondulé a diminué de 20 %.

Fruition Fruits & FillsLa production de glaçage, et de garnitures et glaçage aux fruits, consomme généralement beaucoup d'eau. En 2008, Fruition Fruits & Fills (Fruition) a analysé ses processus et a examiné les possibilités d'amélioration en effectuant une analyse détaillée de son processus de fabrication. À la suite de cette analyse, on a apporté les améliorations suivantes :

” Remplacement de l'éclairage actuel des usines et de l'entrepôt par un éclairage à haut rendement et installation de détecteurs de mouvement dans l'entrepôt

” Achat d'équipement, par exemple un refroidisseur à fondant, pour réduire la demande en eau et améliorer l'uniformité des produits

” Modification de notre horaire de production; par exemple, lors de la fabrication de fondant, la production est passée de la couleur pâle à foncée (de blanc à érable à chocolat) pour éliminer les traînées sur l'équipement, ce qui a réduit les déchets et l'eau nécessaire pour le nettoyage

” Réduction de la consommation d'eau pendant les processus en effectuant le nettoyage à la fin du quart plutôt que pendant celui-ci

” Sélection de champions internes pour diriger les initiatives d'amélioration des processus et création d'une structure innovatrice de primes pour le personnel qui est fondée sur des cibles précises pour encourager la modification des comportements; la réduction de la consommation d'eau, de gaz naturel et d'électricité, et des déchets fait partie de nos cibles

En tout, nous avons économisé 50 % d'eau en termes d'intensité de 2008 à 2010 à nos installations Maidstone Coffee and Fruition.


Pour la répartition de l'intensité de notre utilisation d'eau, consultez le tableau Sommaire durendement environnemental.DistributionÀ nos centres de distribution, nous avons réalisé des économies d'énergie de 25 % entermes d'intensité de 2008 à 2010.

Voici certaines des initiatives que nous avons mises en œuvre à notre centre de distribution de Guelph :

” Installation d'un nouvel éclairage éconergétique et de 150 détecteurs qui éteignent les lumières en l'absence des employés dans chaque aire.

” Modification de nos convoyeurs pour qu'ils fonctionnent uniquement lorsqu'ils transportent des produits

” Installation de gros ventilateurs de plafond pour accroître le confort des employés; ces ventilateurs améliorent le chauffage et le refroidissement, en plus de réduire laconsommation de gaz

” Installation d'entraînements à vitesse variable sur certains gros moteurs pour réduire la consommation d'énergie

” Mise en place de nombreux programmes de remise pour faciliter la récupération des coûts de ces initiatives

D'autres centres de distribution et bureaux corporatifs ont mis en œuvre des initiatives d'économie d'énergie, notamment le remplacement des appareils d'éclairage et l'installation de nouvel équipement, comme un chauffe-eau sur demande.Pour la répartition de l'intensité de notre utilisation d'énergie, consultez le tableau Sommaire du rendement environnemental.plus ...

Émissions de GES de Tim Hortons en 2010Nos émissions de gaz à effet de serreNos émissions de gaz à effet de serre (GES) en 2010 totalisaient 240,307 tonnes d'équivalent-CO21. Comme on pouvait s'y attendre, la majorité de nos émissions de gaz à effet de serre provient de nos restaurants, soit 84,6 %. Notre parc de véhicules de distribution occupe le deuxième rang avec 10,1 %. Nous nous efforçons sans cesse de réduire nos émissions et nous nous servons de nos résultats en termes d'empreinte écologique pour élaborer notre stratégie et nos priorités environnementales.


Pour la répartition de nos émissions de GES, consultez le tableau Sommaire du rendementenvironnemental.Notre commerce du service au volantLes services au volant constituent une part importante de notre commerce. Dans la majorité des cas, nos restaurants avec service au volant ont desventes plus élevées que nos restaurants sans service au volant et nous œuvrons sans relâche pour conserver le meilleur rendement de l'industrie en matière de rapidité du service et d'exactitude des commandes à nos guichets du service au volant. Notre rendement dans ces domaines constitue un avantage concurrentiel. Les services au volant comptent également aux yeux de nos invités et représentent plus qu'une commodité pour eux. Ils constituent maintenant un service essentiel pour les personnes à mobilité réduite, les parents qui ont de jeunes enfants, les personnes âgées et les invités qui se trouvent dans un quartierinconnu en fin de soirée ou par mauvais temps. Le service au volant n'est pas limité à l'industrie de la restauration à service rapide. Les institutions financières, les pharmacies, les nettoyeurs à sec et d'autres entreprises considèrent que les services au volant sont un moyen important d'améliorer leur service à la clientèle et de réduire leur empreinte grâce à des terrains de stationnement plus petits. Depuis quelques années, certains gouvernements municipaux nous ont confrontés, ainsi que l'industrie de la restauration à service rapide, au sujet des émissions des véhicules qui marchent au ralenti aux services au volant. À notre connaissance, nous sommes la seule entreprise de restauration à service rapide qui ait commandé des analyses indépendantes de la qualité de l'air comparant les émissions de gaz d'échappement des véhicules à nos restaurants avec un service au volant et à nos restaurants avec un terrain de stationnementseulement. Notre recherche évaluée par des pairs indique que les restaurants avec service auvolant ne produisent pas des émissions plus élevées que les restaurants sans service auvolant avec terrain de stationnement. Dans le cadre de notre stratégie d'amélioration continue, nous surveillons et examinons les nouvelles technologies et nous élaborons de meilleures normes de planification et de conception au fil de l'évolution de notre industrie. Nous continuerons de collaborer avec des experts scientifiques pour étudier les répercussions des services au volant.Conception des bâtiments vertsNous évaluons sans cesse les nouvelles méthodes liées à la technologie, au concept et à la construction pour améliorer les économies d'énergie et d'eau dans nos bâtiments et alléger notre empreinte écologique. Nos propriétaires de restaurant y gagnent aussi car ils économisent sur le coût des services publics dans le cadre de l'exploitation de leursrestaurants. Nous faisons l'essai des nouvelles technologies et, dans la mesure du possible,


nous les incorporons à la conception de nos restaurants traditionnels. Le succès d'un produit ou d'une technologie dépend du respect de trois critères :

1. Cela est-il rentable? Les coûts initiaux sont parfois plus élevés mais ont des retombées considérables au fil du temps.

2. Cela peut-il être répété? Les nouvelles technologies exigent souvent des modifications supplémentaires aux restaurants qui ne sont pas viables pour nous.

3. Cela fonctionnera-t-il? De nombreuses idées conviennent à des bâtimentsrésidentiels ou des projets commerciaux mais ne répondent pas à nos besoins.

Pour plus de renseignements sur nos initiatives de bâtiments verts, visitez la section Initiatives de restaurants verts.Efficacité du transportNous avons un programme d'optimisation des palettes qui réduit le nombre de camions requis pour transporter le même volume de produits. Par exemple, nous avons remplacé les caisses de café de 20 lb par des caisses de 22,5 lb, ce qui devrait permettre d'économiser 200 chargements par année. Nous avons mis en œuvre un programme de réglage de la vitesse dans tous nos centres de distribution et nous avons réduit la vitesse maximale de nos camions et des autobus de la Fondation Tim Horton pour les enfants à 95 km/heure, ce qui améliore le rendement ducarburant. Nous avons une politique sur la marche au ralenti pour tous les camions de notresite, ce qui réduit la consommation et les émissions de carburant. De plus, nous utilisonsmaintenant des radiateurs de chauffage dans nos cabines de camion. Ceci permet au conducteur de réchauffer la cabine du camion à l'aide du liquide de refroidissement du moteur, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de mettre en marche le moteur du camion, réduisant ainsi davantage la marche au ralenti. Finalement, nous avons amélioré notre processus de sélection des itinéraires pour réduire la distance et le temps de transport, ce qui réduit à son tour le nombre de kilomètres parcourus et la consommation de carburant. Au début de 2010, nous avons décidé de remplacer une grande partie de notre parc de camions par de nouveaux modèles. Nous avons remplacé 40 camions 2005 (parmi les 105 camions de notre parc) par 41 camions Volvo VNL 64T Day Cab 2011. Ces nouveauxcamions sont équipés d'un moteur certifié EPA 2010 et d'une transmission automatisée I-Shift.La transmission I-Shift de Volvo améliore l'ergonomie du conducteur et automatise le passage des vitesses et l'embrayage, ce qui contribue à améliorer la vigilance et la concentration du conducteur. Dans l'avenir, nous continuerons de remplacer les camions en fin de vie pour nous assurer d'utiliser les camions les plus adaptés possible aux conducteurs tout en minimisant les répercussions sur l'environnement.plus ...

Réduire de 5 % l'emballage au sein de notre chaîne d'approvisionnement etde nos opérations de fabrication d'ici 2012

• Nous continuerons de nous efforcer de réduire de 5 % l'emballage au sein de notre chaîne d'approvisionnement et nosopérations de fabrication d'ici la fin de 2012.

S'efforcer de trouver une solution pour faire accepter nos gobelets en papier par les systèmes de recyclage et de compostage dans les municipalités

• Nous continuerons de nous efforcer d'effectuer le réacheminement des déchets et de trouver des solutions de gestion en fin de vie pour nos gobelets pour breuvages chauds et autres emballages.


Réduire de 5 % l'utilisation d'énergie et d'eau pour tous nos bâtiments corporatifs et nouveaux restaurants d'ici 2011

• Nous continuerons de nous efforcer de réduire de 5 % l'utilisation d'énergie et d'eau dans tous nos bâtimentscorporatifs et nouveaux restaurants d'ici la fin de 2011.

Inscrire deux restaurants pilotes à la certification par le programme Leadership Energy and Environmental Design (LEEDMD) en 2010

• Nous surveillerons et évaluerons le rendement de nos restaurants pilotes inscrits au programme LEED et nousinschrons cinq nouveaux restaurants au programme LEED en2011.

Augmenter de 5 % lerendement du carburant dans notre flotte decamions de distribution d'ici 2011

• Nous continuerons de nous efforcer d'augmenter de 5 % l'efficacité du carburant dans notre flotte de camions dedistribution d'ici la fin de 2011.

© 2010 Tim Hortons






La planèteChaîne d'approvisionnement : Nos engagementsS'assurer d'intégrer les pratiques exemplaires à l'échelle de notre chaîne d'approvisionnement.

Mettre en œuvre notre code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs et élaborer un programme devérification connexe en 2010

• En 2010, nous avons mis en oeuvre notre CDPCF auprès de nos fournisseurs de nourriture, d'équipement et d'emballage, et nous avons élaboré un programme de vérification qui se sert de l'évaluation des risques pour déterminer les partenaires commerciaux et les fournisseurs qui doivent faire l'objet d'unevérification.

Élaborer un programme de vérification indépendante pourl'approvisionnement de notre café en 2010 etcommencer la vérification en 2011

• Nous avons élaboré notre CDPCF et notre programme de vérification pour qu'il s'applique à nos partenaires d'approvisionnement en café.

• Tous nos partenaires d'approvisionnement en café ont signé rétroactivement notre CDPCF.

Protection des animaux Nouveauté en 2011

• Nous savons que la réussite de notre programme de protection des animaux dépend de l'intégration des procédures, normes et pratiques exemplaires dans notre entreprise.

• Nous avons eu des discussions fructueuses avec de nombreux intervenants pour acquérir une perspective éclairée sur les questions relatives à la protection des animaux.

Notre code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs

Nous nous engageons à des pratiques commerciales durables au sein de notre chaîne d'approvisionnement.


En 2010, nous avons élaboré notre code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs (CDPCF). Notre CDPCF a été créé conformément à des normes de travail acceptées sur le plan international, y compris les conventions de base de l'Organisation internationale du Travail (OIT) et la Déclaration universelle des droits de l'homme des Nations Unies. Pendant l'étape d'élaboration, nous avons partagé des ébauches

avec certains de nos principaux fournisseurs1 et nous y avons incorporé leurs commentaires s'il y avait lieu. Au cours de la dernière étape, nous avons confirmé l'alignement avec nos Normes de pratiques commerciales et les valeurs de la Compagnie. Notre CDPCF estessentiellement fondé sur les principes de respect, d'équité et de déontologie des affaires, en plus de stipuler que la conformité réglementaire est une norme minimum pour faire affaire avec nous.Notre plan de mise en œuvre incluait l'intégration du CDPCF dans toutes les ententes avec les nouveaux fournisseurs et la mise en œuvre d'une campagne de signature rétroactive pour les partenaires commerciaux et fournisseurs actuels. En raison du nombre élevé de nos partenaires commerciaux et fournisseurs, nous avons adopté une approche progressive pourla mise en œuvre. Dans le cadre de cette approche, nous avons commencé par la mise enœuvre auprès de tous nos partenaires commerciaux et fournisseurs de nourriture, d'équipement et d'emballage (qui représentent le volume le plus élevé et le risque le plus élevé). En 2010, nous avons également élaboré un programme de vérification connexe. Créé par le Service de la vérification interne et appuyé par des experts externes, ce programme se sert d'une approche fondée sur l'évaluation des risques pour déterminer les partenairescommerciaux et fournisseurs qui doivent faire l'objet d'une vérification. Nos principauxgroupes commerciaux et services ont fourni des commentaires au sujet du programme.

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1 Nous considérons comme des « fournisseurs » les organisations qui fournissent des biens et services à Tim Hortons. Nos « partenaires commerciaux » sont des organisations avec qui nous entretenons une relation d'affaires unique. Ils peuvent comprendre les entités comme des commerces de détail, des organisations nongouvernementales et des organismes de bienfaisance qui peuvent fournir des biens ouservices.

Vérification indépendante de notre approvisionnement en café

Nous nous procurons notre café dans les mêmes régions depuis la fondation de notre compagnie en 1964, c'est-à-dire l'Amérique Centrale et l'Amérique du Sud. Dans ces régions, les méthodes utilisées pour produire et transformer le café sont uniques et le processus qui amène le café au marché est très complexe. Dans certains cas, le café peut être négocié plusieurs fois à l'échelle de la chaîne d'approvisionnement entre les producteurs et les fabricants. En raison de ces transactions multiples, il peut donc êtreextrêmement difficile de vérifier les codes de déontologie et les pratiques. La vérification consiste à examiner les normes et pratiques prescrites avec nos fournisseurs à l'échelle de la chaîne d'approvisionnement. Le tableau ci-dessous illustre les six principaux échelons de la chaîne d'approvisionnement en café qui permettent de mieux comprendre le processus de vérification. Ces échelons sont les fermiers, l'organisation, l'intermédiaire, l'exportateur, l'importateur et l'entreprise de torréfaction.


Nous comptons demander à un tiers indépendant de vérifier notre code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs auprès de nos partenaires d'approvisionnement en café jusqu'aux plus bas échelons de notre chaîned'approvisionnement, dans la mesure du possible. Nous prévoyons nous rendre à l'échelon des importateurs et exportateurs en 2011. D'autre part, nous estimons que les pratiquesexemplaires relevées dans le cadre de notre processus initial de vérification nous aideront à atteindre des échelons encore plus bas de la chaîne d'approvisionnement au fil des ans.

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La protection des animaux chez Tim HortonsLa protection des animaux est une question qui compte pour Tim Hortons, nos propriétaires de restaurant, nos fournisseurs, nos invités et nos autres intervenants. Nous estimons que laprotection des animaux s'applique à tous les aspects des soins des animaux d'élevage dontnous nous approvisionnons pour nos produits alimentaires.Bien que nous achetions des produits alimentaires dérivés d'animaux d'élevage, nous ne participons pas directement à l'élevage, à la manutention, au transport, à l'abattage ou à la transformation de ces animaux. Nous avons mis en place une politique et un programme de protection des animaux pour vérifier que les animaux faisant partie de notre chaîne d'approvisionnement sont gérés conformément aux règlements et directives de l'industrie.Conformité réglementaireNous nous attendons à ce que tous nos partenaires commerciaux et fournisseurs respectent ou dépassent les règlements adoptés par le gouvernement, les normes et les directivesreconnues par l'industrie pour la protection des animaux.

Au Canada et aux États-Unis, l'industrie et le gouvernement travaillent ensemble depuis longtemps pour élaborer et appliquer des normes de protection des animaux. Au fil des ans, ces normes et directives sont devenues plus détaillées en raison des recherches scientifiques de plus en plus poussées sur le comportement animal.

Diverses agences et organisations vérifient et appliquent la conformité aux règlements et directives, y compris, sans s'y limiter, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), le département de l'agriculture des États-Unis (USDA), la US Food and DrugAdministration (USFDA) et la Professional Animal Auditors Certification Organization (PAACO).Programme de vérification de l'assurance de la qualité de Tim HortonsNous avons mis en place un programme complet de vérification de l'assurance de la qualité qui englobe les questions relatives à la salubrité alimentaire et à la protection des animaux. Nous vérifions nos fournisseurs pour nous assurer qu'ils respectent ou dépassent les règlements établis par le gouvernement et les directives reconnues par l'industrie. Nous faisons appel à des vérificateurs internes, à des professionnels de l'assurance de la qualité, ainsi qu'à des tiers professionnels agréés qui visitent les installations de transformation de nos fournisseurs pour s'assurer qu'elles respectent les règlements relatifs à la protection desanimaux. Amélioration continue


Nous avons mis sur pied un groupe de travail officiel sur laprotection des animaux, qui est composé de professionnels à l'échelle de notre compagnie.Notre groupe de travail a pour rôle de maintenir l'accent sur l'amélioration continue en ce qui a trait aux questions relatives à la protection des animaux qui touchent notre compagnie.

Nous surveillons et examinons les recherches scientifiques sur les pratiques de protection des animaux, nous éduquons nos employés, nous visitons les fermes et les installations de transformation avec nos fournisseurs et nous maintenons un dialogue avec les intervenants, notamment les fermiers individuels qui sont directement responsables des soins de leurs animaux.

Nous reconnaissons que le succès de notre programme de protection des animaux dépend de l'intégration des procédures, normes et pratiques exemplaires à l'échelle de notreentreprise. Nous avons donc intégré les exigences relatives à la protection des animauxdans les principaux programmes de notre chaîne d'approvisionnement, tels que notre Code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs. De plus, nous menons des discussions avec un grand nombre de nos intervenants, ce qui nous aide à offrir uneperspective d'ensemble sur les questions relatives à la protection des animaux.

Nous continuerons de collaborer étroitement avec nos fournisseurs et autres intervenants pour faire évoluer notre programme de protection des animaux. plus ...

Mettre en œuvre notre code de déontologie pour les partenaires commerciaux et les fournisseurs et élaborer un programme de vérification connexe en2010

•Nous comptons mettre en œuvre notre CDPCF auprès de tous nos autres partenaires commerciaux etfournisseurs en 2011.

Élaborer un programme de vérification indépendante pour l'approvisionnement de notre café en 2010 et commencer la vérification en 2011

• Nous comptons mettre à l'essai notre programme de vérification du CDPCF en 2011 et modifier nos procédures, au besoin.

Protection des animaux chez Tim Hortons •Nous réviserons et finaliserons notre politique de protection des animaux en 2011.

© 2010 Tim Hortons


Le saviez-vous? Tim Hortons est axé sur l’amélioration continue

Nos valeurs fondamentales inspirent un esprit d’amélioration continue. Nous avons intégré les principes et pratiques LEAN à notreorganisation en 2007. L’approche LEAN est la poursuite constante de la perfection pour offrir de la valeur à nos principaux intervenants –nos invités, les propriétaires de restaurant, les communautés et les employés. Elle a pour but d’éliminer le gaspillage au sein de notreentreprise. À nos yeux, le gaspillage désigne toute activité qui n’offre aucune valeur, comme la surproduction et le transport excessif.

En 2010, nous avons orienté les initiatives d’amélioration continue sur les processus suivants qui offrent de la valeur : innovation desnouveaux produits, construction de nouveaux restaurants et rénovation des restaurants existants, et chaîne d’approvisionnement. Nousavons inculqué la durabilité au sein de l’équipe principale de chacun de ces processus commerciaux; bref, nous tenons compte de ladurabilité au début des nouveaux processus et initiatives opérationnelles et nous l’évaluons en tant que mesure de succès.

Nous nous efforçons de saisir les occasions qui permettent à notre entreprise d’améliorer ses coûts, sa qualité et sa capacité. Nousestimons que l’amélioration continue est une question de changement positif qui permettra à notre organisation de relever les défis dumarché.


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Desgestesquicomptentvraiment - Tim Hortonsrapportdurabilite.timhortons.com/2010/pdf/fullPDF.pdf” Prix d'excellence pour les meilleurs rapports d'entreprise – Produits de consommation,