Cvjetača zapečena sa sirom Cvjetača zapečena s 2 vrste sira....fino i drugčije...

Autor: DUKA11

1h Jednostavno

Sastojci4 osobe

1 srednje velika cvjetača

1 tvrda žemlja ili krušne mrvice

2 v.ž ulja

3 jaja

150 ml kiseloga vrhnja

10 dag naribanog sira s plavompljesni(edler blauschimmelkase)

2 v.ž oštrog brašna

sol,papar,peršin

10 dag edamera

Priprema

1. Cvjetaču očistite,stavite u veliki lonac,zalijte vodom i kuhajte oko 12 minuta.Izvadite jeiz lonca i ohladite hladnom vodom kako bi zadržala lijepu bijelu boju.Žemlju naribajteili upotrijebite mrvice.Posudu za pečenje namažite uljem pa pospite krušnimmrvicama..Ohlađenu cvjetaču podijelite na cvjetiće i stavite u posudu za pečenje.

2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.Istucite snijeg s malo soli.Žumanca pomiješajte skiselim vrhnjem,umiješajte naribani sir s plavom pljesni i oštro brašno,dodajtesol,papar i peršin.Sve izmiješajte i na kraju lagano umiješajte snjeg odbjelanjaka.Smjesu ravnomjerno rasporedite po cvjetači.

3. Jelo pecite oko 25-30 minuta  na 170 stupnjeva.U međuvremenu naribajte siredamer(trapist ,gauda...).Zapečenu cvjetaču izvadite iz pećnice ,posipajte sirom ivratite u pećnicu još oko 7 minuta da se lijepo zapeče.Poslužite uz salatu,ili kao prilogmesu.

Posluživanje

Recept je iz "Čarolija okusa"....

www.coolinarika.com