Cuadro de

Molécula/Característica

Carbohidratos Lípidos Proteínas

Definición Son un grupo de sustancias que incluyen azucares simples (o monosacáridos) y todas las moléculas mas grandes construidas con bloques de azucares.

Funcionan como fuente de energía.

Son un grupo de diversas moléculas biológicas no polares cuya única propiedad común es su capacidad para disolverse en solventes orgánicos, como cloroformo y benzeno, y su incapacidad para disolverse en agua.

Son las macromoléculas que ejecutan prácticamente todas las actividades de la célula, encargadas de las cosas que ocurran. Son polímeros formados por monómeros aminoácidos.

Moléculas constitutivas

Monosacáridos Ácidos Grasos Aminoácidos

Fórmula General (CH2O)n

n= varia de 3 a 7CH3(CH2)n COOH COO

H2N C H R

Nomenclatura El sufijo –osa se emplea en la nomenclatura sistemática de los carbohidratos para designar un azúcar reductor, que es un azúcar que contienen un grupo aldehído y un grupo cetona.

Se nombran según el numero de carbonos:

Triosas (3 carbonos)

Su nomenclatura comienza con el número de carbonos, separado por dos puntos del número de dobles enlaces que se acompaña por un paréntesis. Depende de la longitud (numero de carbonos), número de dobles enlaces y la posición de estos.

Acido etanoico (2 C)

Clásico: Sistema de 3 letras, que permite la representación de la estructura primaria de una proteína mediante el enlace de cada triplete de letras mediante guiones, disponiendo a la izquierda de aminoácido N- terminal y a al derecha aminoácido C- terminal.

Nombres:

Figura 1: TriosasLeva, M. (2010). Monosacáridos, en sitios

web. Recuperado dehttp://recursos.cnice.mec.es/biosfera/

alumno/2bachillerato/biomol/index.htm

Tetrosas (4 carbonos)

Figura 2: TetrosasLeva, M. (2010). Monosacáridos en sitios web.

Recuperado de http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/


Pentosas (5 carbonos)

Figura 3: PentosasLeva, M. (2010). Monosacárido en sitios web.


alumno/2bachillerato/biomol/index.htm Hexosas (6 carbonos)

Figura 6: Acido etanoicoQuímica. (2009). Química Orgánica

en sitios web. Recuperado de

http://www.quimicaorganica.org/modelos-acidos-carboxilicos/modelo-molecular-acido-etanoico-acetico.html

Acido propanoico (3 C)Acido butanoico (4 C)

Figura 7: Acido butanoicoCiencia: Química. (2011). Química


http://www.100ciaquimica.net/fororg/ejer/oxig10.htm

Acido hexanoico (6 C)

Figura 8: Acido hexanoicoBiología celular. (2007). Lípidos en

sitios web. Recuperado de http://abp-celular.blogspot.com/N-octanico (8 C)

Valina

Figura 11: ValinaVázquez, E. (2003). Bioquímica


http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/aminoacidos%20no%20polares.html

Leucina

Figura 12: LeucinaVázquez, E. (2003). Bioquímica


http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/aminoacidos%20no%20polares.html

Isoleucina

Figura 13: IsoleucinaManwë, H. (2003). Isoleucina en

sitios web. Recuperado de




Figura 4: HexosasLeva, M. (2010). Monosacáridos en sitios web.



Heptosas (7 carbonos)

Figura 5: HeptosasLeva, M. (2010). Monosacáridos en sitios web.



También se nombran de acuerdo a su grupo funcional:

Grupo funcional aldehído:AldotriosasAldotetrosasAldopentosasAldohexosas

Figura 9: Acido octanoicoBiología y moléculas. (2008).

Ácidos carboxílicos en sitios web.

Recuperado de http://tiempodeexito.com/quimicaor/38.htmlN-decanoico (10 C)N-dodecanoico (12 C)N-tetradecanoico (14 C)N-hexadecanoico (16 C)

Figura 9: Acido hexadecanoicoMartínez, J. (2010). Ácidos grasos

en sitios web. Recuperado de https://sites.google.com/a/ps.edu.pe/biologiaps/bioquimica/lipidos/acidos-grasos

N- octadecanoico (18 C)

Figura 10: Acido octadecanoico.Martínez, L. (2008). Toxicología en

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http://www.lookfordiagnosis.com/mesh_info.php?term=Isoleucina&lang=2

MetioninaFenilalanina

Figura 14: FenilalaninaAdmin. (2007) La fenilananina en sitios web. Recuperado de http://www.salood.com/la-fenilalanina/

Asparagina

Figura 15: Asparagina Manwë, H. (2003). Isoleucina en

sitios web. Recuperado de http://www.lookfordiagnosis.c

om/mesh_info.php?term=Isoleucina&lang=2

GlutamicoGlutaminaHistidinaLisina

Aldoheptosas.Grupo funcional cetona:CetotriosasCetotetrosasCetopentosasCetohexosasCetoheptosas

N-eicosanoico (20 C)N-docosanoico (22 C)N- tetracosanoico (24 C)

Figura 16: LisinaBunster M. (2004). Propiedades

de péptidos en sitios web. Recuperado de

http://www2.udec.cl/~lilherna/polipeptido.html

ArgininaAsparticoGlicinaAlaninaSerinaTreoninaTirosina

Figura 17: Tirosina Universidad de Londres. (2009).

Los aminoácidos en sitios web. Recuperado de http://introducciondelabioquimica.blogspot.com/

2009/06/los-aminoacidos.htmlTriptófanoCisteinaProlina

Clasificación Hay monosacáridos: Son los Los lípidos se clasifican en 3 Las proteínas se clasifican

azucares más simples o los glúcidos más sencillos, que no se pueden descomponer en partículas más pequeñas o compuestos, tienen entre 3 a 7 carbonos, existen de 2 tipos aldosas y cetosas; esto de acuerdo al grupo funcional.

Figura 18: Monosacáridos Los monosacáridos. (2006). Bioquímica en

sitios web. Recuperado de http://www.lourdes-luengo.org/actividades/2-

1monosacaridos.htm

Oligosacáridos: Es la unión de 2 a 10 monosacáridos y estos son llamados de disacáridos a decasacaridos, según el numero de monosacáridos que tengan.

grandes grupo y entre ellos se encuentran distintos tipos de lípidos:

Simples: ceras y grasas neutras (acilglicerol).

Figura 21: CeraGNU Free. (2009). Bioinformática

de Lipasas en sitios web. Recuperado de http://recursostic.javeriana.edu.co/wiki/index.php/Bioinform%C3%A1tica_de_Lipasas

Complejos: Fosfolipidos; que pueden ser fosfoacilgliceroles: que son lípidos que se encuentran formados por un grupo glicerol, 2 ácidos grasos que se van comportar como una cola no polar, y un grupo fosfato que será la cabeza polar, siendo una molécula anfipatica, y

según su forma la cual puede ser fibrosa: Son insolubles en agua y tienen cadenas polipéptidas largas cuentan con una estructura secundaria atípica.

Figura 26. Proteína fibrosa.Leva, M. (2010). Proteínas en

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biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/index.htm

Globular: Son disolventes en agua, son anfipaticas ya que doblan sus cadenas en forma esférica para dejar su parte hidrófoba adentro de la proteína y su parte hidrófila hacia fuera.

Figura 19: OligosacáridosFernández S. (2011). Biología celular y

humana en sitios web. Recuperado dehttp://www.genomasur.com/lecturas/Guia02-

1.htm

Polisacáridos: Es la unión de más de 10 monosacáridos.

Figura 20: PolisacáridosFacultad de Ciencias. (2010). Biología en

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deptos/dbiogeo/recursos/Apuntes/ApuntesBioBach2/indiceFormulas.htm

Figura 22: Fosfoacilglicerol.Vázquez, J. (2007). Concepto de

lípido en sitios web. Recuperado de http://ciam.ucol.mx/villa/materias/RMV/biologia%20I/apuntes/1a%20paracial/mole%20orga/lipidos%20I.htm

esfingomielinas: Tienen características parecidas al fosfoacilglicerol, pero tiene grupo fosfato, esfingosina que tiene una cadena hidrocarbonada que funciona como ácido graso y solo 1 acido graso unido por el enlace amida con la esfingomielina.

Figura 23: EsfingomielinaFacultad de ciencias medicas.

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Figura 27: Proteína globularLeva, M. (2010). Proteínas en

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Mixtas: Combinación de las 2 anteriores.

sitios web. Recuperado dehttp://medicina.usac.edu.gt/

quimica/biomol2/lipidos/Glicol_pidos.htm

Glicolipidos: Es con estructura de esfingosina con acido graso, pero en lugar de grupo fosfato se le añade un azúcar; que pueden ser cerebrosidos y gangliocidos, estos nombres dependen del tipo de azúcar que se le una a la estructura. Estos lípidos le dan identidad a la célula.

Figura 24: GlicolipidosTec. (2011). Tecnología médica en

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Derivados de poliprenilo o isoprenoides: Esteroides, carotenoides, vitaminas.

Figura 25 Carotenoides.Universidad de Colombia. (2011).

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PrincipalesEnlaces

Enlaces glucosidicos

Figura 28: Lactosa Méndez, A. (2000). Conceptos básicos en

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conceptos-basicos/enlaceglucosidico

Enlace Ester a 3 ácidos grasos

Figura 29: Enlace esterGlavic, F. (2005). Ácidos nucleicos


http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AcidosNucleicos.htm

Enlaces peptidicos

Figura 30: Enlace peptidicoVázquez, E. (2003). Enlace

peptidico en sitios web. Recuperado de

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Importancia Son importantes ya que almacenan energía química, sirven como material de construcción durable para estructuras

Almacenan energía a largo plazo.

Son muy ricos en energía química.

Es la principal macromolécula pues funciona de distintas maneras: como

biológicas.Almacén de energía rápidamente

disponible.Papel informativo, pueden servir para

distinguir un tipo de célula de otro y ayudar a mediar interacciones especificas de una célula con sus vecinos.

Glucógeno: Sirve como almacén del exceso de energía química.

Colesterol: Componente de membranas celulares de animales y precursor para la síntesis de numerosas hormonas esteroides.

enzimas que aceleran grandemente la velocidad de las reacciones metabólicas; como fibras estructurales suministran apoyo mecánico dentro de las células, y en su perímetro exterior; como hormonas factores de crecimiento y activadores de gen, las proteínas ejecutan una gran variedad de funciones reguladoras.

Imagen

Figura 1: Molécula alfa glucosa, hexosa por tener 6 carbonos y que tiene un grupo aldehído en el C uno.

Molécula de glucosa. Recuperado de http://www.laboratoriopediatricolomas.com.mx/glucosap.htm

Figura 2: El fosfoacilglicerol está formado por un grupo fosfato, un glicerol y dos ácidos grasos. Es una molécula anfipática por tener una cola no polar y una cabeza polar y se encuentra en la membrana celular.

Figura 3: La amilasa es una enzima que se puede clasificar por su función como una proteína de catálisis pues ayuda a llevar a cabo diversas reacciones químicas.

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26 de Octubre del

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