Crono-nutritia LP10

7/25/2019 Crono-nutritia LP10

1/9

CRONO-NUTRITIA

Editura Albin Michel a publicat o carte (autor Alain Delabos) care prezinta onoua metoda de nutritie crono-nutritiacare permite, sustine autorul,

pierderea in greutate in conditiile in care se poate manca orice, dar nula orice ora (si nu in orice cantitate!).Principiile acestui tip de nutritie sunt urmaotarele: alimentele care contingrasimi se mananca dimineata, felurile de mancare mai copioase la pranz,

dulciurile la gustarea de dupa amiaza, iar la cina, mancare usoara. Oconditie importanta: sa treaca circa 5 ore intre mese.

Secretul, spune dr. Delabos, consta in respectarea nevoilor nutritive aleorganismului, ceea ce evita ca acesta sa stocheze inutil calorii.De exemplu, dulciurile sunt admise la gustarea de dupa amiaza, pentru cadulciurile cu absorbtie rapida permit sa se evite oboseala de la sfarsitul zilei.

Nu sunt admise dimineata, pentru ca la acea ora, celulele au nevoie degrasimi, iar zaharurile ar fi imediat stocate.

Branza trebuie mancata dimineata, deoarece contine lipide si colesterol.Colesterolul raueste produs in organism dimineata, de aceea, daca i se daputin colesterol dimineata, organismul isi reduce productia proprie.Untul si uleiul sunt de asemenea permise: ulei de masline dimineata

(contine acizi grasi saturati), ulei de rapita la pranz (contine acizi grasimono-poli-nesaturati), ulei din nuci seara (contine acizi grasi poli-nesaturati), Untul este bun, ca si branza, dimineata, dar nu si in restul zilei(devine stoc de grasime!).Carnea mai grasa este permisa la pranz, dar seara, numai cea slaba.Painea este un aliment indispensabil. Poate fi asociata si cu branza (contrarregimului disociat care nu permite asocierea fainoaselor cu lipidele), dar

numai dimineata. Mancata dimineata, painea are si avantajul ca satura,tentatia de a rontaiceva intre mese disparand.

In general, fainoasele (paste, orez) sunt permise, dar in cantitati mici.Pranzul trebuie sa fie bogat in primul rand in proteine si mai sarac infainoase.Fructele sunt indispensabile. Spre deosebire de alte regimuri, fructele

trebuie evitate dimineata. Cel mai bine e sa fie mancate la gustarea de dupaamiaza.La cina este bun pestele. Si fructele de mare. Pestele gras insa, trebuiemancat la pranz.

Crono-nutritia recomanda consumul de oua, sub orice forma, dar nu maimulte de 4 pe saptamana. De preferinta dimineata (sau la pranz, in loc de

carne).Masele trebuie sa fie luate la intervale de 5 ore, iar seara, cina trebuie savina dupa gustarea de dupa amiaza la cel putin o ora si jumatate si cu o orasi jumatate inainte de culcare. Eventual, gustarea poate inlocui cina si in

acest caz poate fi consumata si seara tarziu.

http://www.fabricadebani.ro/news.aspx?iid=11242
http://www.fabricadebani.ro/news.aspx?iid=11242


2/9

Dieta Crono, despre care iti voi vorbi astazi, este o dieta care te vaajuta sa slabesti mancand. Mancand tot ceea ce iti doresti. Da, exista oastfel de dieta. Nu am inventat-o eu. Doar am facut mici cercetari inaceasta directie pentru tine. Si iata ce am aflat: dieta Crono iti oferaposibilitatea de a slabi mancand alimentele pe care le doresti, cu osingura conditie. Si anume, respectarea orelor de masa.

de Anca NeagoePrincipiul dietei Crono este simplu: organismul omenesc are mecanismulsau de functionare. Necesitatile si ritmul sau. Toate acestea respectate voravea ca rezultat un corp frumos si bine proportionat.Ce si cum mancamCea mai bogata masa trebuie sa fie cea de dimineata, spune dieta Crono.Masa de dimineata iti furnizeaza energia de care ai nevoie peste zi si, inacelasi timp, vei consuma pana seara toate caloriile de la micul dejun.

Multe persoane cred ca vor slabi mult mai usor si mai repede daca vorreduce din numarul de mese de peste zi. Fals. Daca vrei sa slabesti, nu

exclude din programul tau zilnic micul dejun. Nu face din micul dejun

prilejul capriciilor noastre culinare: grasimi, dulciuri in exces, mancarenesanatoasa. Indiferent ca esti sau nu la un regim de slabit, trebuie sa tiicont ca suntem ceea ce mancam. Prin urmare, mai multa atentie la

obiceiurile alimentare care se formeaza usor, dar se uita mai greu. O masaservita dimineata te va feri si de un eventual ulcer sau gastrita.In fiecare zi trebuie sa avem 3 mese. Cele 3 mese pe zi raman obligatorii.Gustarile dintre mesele principale sunt, insa, optionale. Probabil ca acesta

cerinta iti aduce aminte de copilarie. Nu-i asa ca ai mai vrea sa ai sanatateade atunci?

Intre mese trebuie sa pastram o distanta de 3-4 ore.Mesele trebuie servite in liniste. Bine, nu ma refer aici la linistea aceea incare nu se aude decat lingurita rotindu-se alene in ceasca de cafea. Linistea

inseamna calm. Inseamna sa ii acorzi micului dejun un timp suficient.Avantaje si dezavantajeAvantajeleacestui regim: slabesti fara a te infometa si iti creezi obiceiuri

culinare sanatoase.Dezavantajele: nu este indicat daca ai probleme cardiovasculare.

La micul dejun serveste branza (100g), paine, unt (20g) si ceai fara zahar.Untul poate fi inlocuit cu margarina.Pranzul va fi alcatuit in principal din proteine. Recomandata este carnea de

pui pregatita la gratar, pe care o vei servi cu o garnitura de orez sau salata.Orezul trebuie fiert si pregatit dupa gust, cu putina sare sau condimente.

Salata o poti prepara din orice legume (rosii, castraveti, ardei, varza,broccoli, etc), cu putin ulei de masline si lamaie in locul otetului. Aperitivul,painea si desertul sunt interzise la masa de pranz.Cina ti-o alcatuiesti dupa preferinte. Ai grija, insa. Un singur fel de

mancare, la care vei adauga legume verzi crude sau fierte. Fara paine si faradesert.Intre micul dejun si pranz poti servi o gustare usoara. Intre masa de pranzsi cina, se recomanda o salata de fructe pe care o vei servi cu cel putin 4 ore

inainte de masa de seara.


3/9

Omul modern va mnca, pentru a asigura o buna stabilitate a organismului:

gras dimineata dens la amiaza dulce dupa-amiaza

lejer seara

Am intercalat intre dimineata si seara , gustarea de la ora 4, pe care parintii

grijulii nu o uita niciodata, dar pe care adultii o neglijeaza, din pacate. Masade seara va putea fi lejera si sanatatea si silueta vor fi perfecte.

Cronobiologia astazi

Cronobiologia se refera la secretiile enzimatice si hormonale aleorganismului care sunt reglate de stimulii orari ai activitatii, de lumina saude noapte si somn, de frig sau caldura, de foame sau satietate.

Oamenii de stiinta au determinat cu precizie stimulii fundamentali pentruorganismul uman: rasaritul soarelui, apus, oboseala, sete, foame si

declansarea sau incetarea activitatii organelor digestive.

Fiecarui stimul ii corespunde declansarea unei secretii enzimatice inperfecta armonie cu nevoile energetice si calorice ale organismului :

Dimineata:

o secretie puternica de enzime capabile sa utilizeze grasimea pentru afabrica peretii celulari

secretie de enzime specializate pentru a reface celulele secretie de insulina si utilizarea glucidelor lente pentru a asigura

transferurile intercelulare

La prnz

secretia de preoteaze si de amilaze, stocarea de rezerve proteinice si deglobuline de aparare

Dupa-amiaza

aparitia unui vrf de insulina ce permite utilizarea glucidelor rapide si

semi-rapide pentru a evita destocarea proteinelor si a compensa

oboseala legata de functionarea organelor

Seara

nu mai este vorba de o secretie digestiva, ceea ce incetinesteconsiderabil asimilarea alimentelor; si cum vom metabiliza foarte

putin, restul se va stoca!


4/9

Trebuie sa avem incredere in instinct. Exista un reflex pavlovian de secretiecare ne face sa credem ca, in functie de momentul activitati cotidiene,foamea nu declanseaza aceleasi secretii, organismul neavnd aceleasi nevoi

pe tot parcursul zilei.

La un anumit moment al zilei organisul are nevoie de un anumit aliment si

secreta enzima necesara asimilarii lui.

Civilizatia noastra face ca poftele trec inaintea nevoilor si agreabilul pe care

il ingeram nu este neaparat ceea ce corpul are nevoie si deci alimentul nupoate fi utilizat, urmnd pur si simplu a fi stocat.

Dieta de slabire Crono(dieta de slabire hipocalorica) ofera o libertate destulde mare, putand fi consumat orice aliment, si atrage tot mai multi adepti.Principala conditie la aceasta dieta de slabire e sa mancam la ora potrivita.

Este indicat ca dimineata si la pranz sa mancam mai mult, deoarece searagrasimile se depun mai usor. Daca urmam o astfel de dieta de slabire, se

consuma aproximativ 1400-1500 kcal pe zi. Aceasta permite scaderea ingreutate, mai greu la femei si mai repede la barbati. Urmand aceasta dieta

de slabire, el poate determina o schimbare totala a obiceiurilor alimentare.

Iata o sugestie pentru un meniu Crono:

Micul dejun

Reprezentand cea mai semnificativa masa din zi, trebuie sa aiba obaza nutritionala solida: 100 grame branza, 70 grame paine, 20 grame

unt si o bautura fara calorii sau zahar ( infuzie plante, ceai).

Masa de pranz

Trebuie sa aiba o cantitate destul de mare de proteine. Este bine sa se

consume carne alba de pasare, preparata la gratar, o cu garnitura deorez sau cu o salata mixta.

De retinut! Fara paine, aperitiv sau desert.

O mica gustare intre pranz si cina

Se recomanda o gustare energizanta, macar cu patru ore inainte de

cina, care sa contina un pahar cu suc din fructe sau fructe proaspete.

Cina

La fel ca si pranzul, cina trebuie sa contina un singur fel de mancaresi nu uitati: fara desert sau paine! Consumati un bol de legume verzi

si peste.


5/9

Cum aplici dieta CRONO?

1. Micul dejun

Prima masa a zilei trebuie sa fie destul de bogata in grasimi, deoarece

dimineata corpul nostru secreta enzime bogate in proteine si grasimi.

Cand:dimineata, oricand intre orele 8-10.

Ce mananci:

- branza, lapte, unt, iaurt;

- alimente bogate in proteine (oua, sunca slaba, sunca din piept de curcan);

- cereale integrale, paine integrala (pentru a-ti asigura aportul de glucide);

- bauturi foarte putin indulcite (cafea, ceai sau suc natural de portocale),

pentru hidratarea organismului.

Ce eviti:

- bauturile dulci;

- miere, gem, dulceata;

- ciocolata, dulciuri si alte produse cu continut ridicat de zahar.

2. Masa de pranz

La orele pranzului, corpul trebuie sa isi faca "plinul" pentru restul zilei, iar

acest lucru este posibil prin consumul de enzime, proteine si amidon.

Cand:ziua, oricand intre orele 12-14.

Ce mananci:

- carne si peste in cantitati normale;

- produse bogate in amidon (paste, orez, grau, gris);

- legume bogate in fibre, vitamine, minerale si antoxianti. Legumele sunt

esentiale pentru tranzitul intestinal si pentru buna functionare a digestiei;

- apa plata.

Ce eviti:

- deserturile dulci, prajiturile, pentru ca vor fi asimilate lent.

3. Gustare

O gustare scurta intre masa de pranz si cina este recomandata in dieta

crono. Aceasta masa este importanta pentru incarcarea bateriilor si pentru

alungarea senzatiei de foame. Organismul nu poate rezista jumatate de zi

fara sa consume nimic si, de aceea, este bine sa il hranim cu o mica

gustare.


6/9

Cand:oricand intre orele 16-18.

Ce mananci:

- fructe, suc proaspat de fructe; nuci, alune, migdale;

- ciocolata neagra, deoarece contine multa cacao si mai putine zaharuri; apa

plata.

Ce eviti:

- alimentele produse din zahar rafinat (biscuiti, cookies, dulciuri, batoane de

cereale).

4. Cina

Ultima masa a zilei ar trebui sa fie foarte usoara, pentru ca organismul

produce mai putine enzime si se pregateste pentru odihna din timpul noptii.

Metabolismul incetineste, iar asimilarea alimentelor se realizeaza intr-un

ritm lent. Aceasta masa trebuie sa se concentreze pe consumul de fibre si

proteine, pentru mentinerea masei musculare.

Cand:seara, cu 2-3 ore inainte de culcare.

Ce mananci:

- legume crude, fierte sau salata de legume;

- supa;

- peste, fructe de mare (bogate in oligoelemente);

- carne slaba (foarte putina), apa plata.

Ce eviti:- branzeturi;

- dulciuri, deoarece nu vor putea fi digerate;

- castraveti.

Sfaturi importante

1. Seara, poti sa consumi o cantitate mica de alimente care contin amidon,

cum ar fi painea integrala, pastele integrale, orezul, pentru ca acestea ajuta

la somn, iar dimineata nu te vei trezi cu o puternica senzatie de foame.

2. Daca doresti sa slabesti eficient, alege carne alba in loc de carne rosie.

Exemple: piept de pui, piept de curcan, carne de pasare in general.

3. Consuma peste (somon, ton, sardine), deoarece carnea de peste contine

acizi grasi eseniali (faimosul Omega 3).


7/9

Visezi, speri si te straduiesti sa slabesti, dar totul e in zadar? Nu trebuie sa

te descurajezi caci, asa cum sugereaza unii dintre cei mai renumiti medici

nutritionisti, cronobiologia ar putea fi solutia. Toate activitatile

organismului, metabolice, fiziologice si psihologice se desfasoara iin functie

de orele zilei, de luna si chiar de anotimp. Tot orologiul intern este cel care

iiti dicteaza cum sa abordezi ziua si este responsabil de stimularea functiilor

organismului (digestiva, renala, respiratorie).

Crononutritie iinseamna ca alimentatia trebuie adaptata ritmurilor biologice

ale anumitor hormoni (cortizol, insulina, hormonul de crestere) care

guverneaza utilizarea nutrientilor (proteine, lipide, glucide, vitamine,

minerale, acizi grasi esentiali etc.).

Bioritmul alimentar trebuie respectat in functie de:

* sezon: este recomandabil ca fructele si legumele pe care le consumam sa

fie acelea care se coc iin mod natural iin anotimpul iin care ne aflam. De

exemplu, desi gasim capsuni si pepene galben si iarna, este benefic pentru

organism sa consumam iin acel sezon citrice;

* temperatura: iarna sa preferam mancarurile calde, iar vara pe cele reci;

* ciclul zi-noapte: fiecare trebuie sa-si repartizeze mesele tinand seama de

perioadele de activitate si de repaus, dar si de faptul ca alimentele sunt

asimilate diferit la ore diferite; in schimb, noptea trebuie sa lasam

organismul sa se odihneasca, nu sa-si consume energia cu digerarea

alimentelor grele. In general, in absenta unei maladii grave, respectarea

bioritmului alimentar si renuntarea la a mai manca fara a avea senzatia de

foame vor permite organismului sa-si regaseasca echilibrul alimentar.

Micul dejun - cereale, paine, biscuiti, lactate In timpul noptii, corpul iisi

epuizeaza rezervele energetice si sufera din lipsa de zaharuri. Acesta este

motivul pentru care, atunci cand ne trezim, nu ne simtim chiar iin forma.

Un mic dejun consistent (recomandabil sa fie luat iintre orele 7.00 si 8.00)

va remedia situatia. Cortizolul atinge un nivel maxim la trezire si va creste

nivelurile de glucide, lipide, vitamine, minerale iin sange, astfel iincat sa

avem resurse de energie pentru activitatea de peste zi. Un mic dejun satios

te ajuta sa slabesti atat pentru ca organismul va metaboliza mai rapid

glucidele si grasimile (hormonii si enzimele sunt pregatite acum pentru


8/9

aceasta), cat si pentru ca mancand dimineata echilibrezi pentru iintreaga zi

unul dintre cele mai importante mecanisme ce contribuie la slabire:

mecanismul foame - satietate. Astfel, micul dejun trebuie sa fie bogat iin

zaharuri lente (paine, biscuiti, orez, cartofi, cereale, paste), care asigura

pentru mai mult timp un nivel constant de zahar iin sange. Poti manca

fructe, un bol cu cereale integrale, doua-trei felii de paine, unt, iaurt, dar si

branza grasa, cascaval, mezeluri, oua. Lichidele potrivite sunt ceaiul, laptele

sau cafeaua neiindulcite.

Gustarea de la 10.00 - fructe si, eventual, dulciuri Ia o gustare din

branza de vaci degresata (cu 20% grasime), iaurt sau fructe. Daca esti

"pofticiosi si nu rezisti dulciurilor, mananca acum prajitura sau ciocolata

preferata (cel mai tarziu pana la ora 11.00!).

Pranzul - carne, legume si salateLa pranz trebuie sa mancam mai putine

glucide (paine, cereale, cartofi), iar la masa de seara deloc. Proteinele (iin

special peste, care este bogat iin zinc si stimuleaza activitatea cerebrala) este

bine sa fie consumate la pranz. Pranzul nu trebuie sa depaseasca ora 13.00

si este indicat, din punct de vedere crononutritional, sa contina multe

legume verzi sau seci, cel mult 30-40 g de paine, carne sau peste la gratar,

salate, iaurt, un pahar de vin sau o bautura racoritoare. Daca vrei sa

slabesti, nu trebuie sa consumi aperitive alcoolice tari, maioneza, fripturi la

tava sau mancaruri cu sos.

Gustarea de la 16.00 Gustarea dintre pranz si cina nu o lua mai tarziu de

ora 16.30: un fruct sau o cana cu compot neiindulcit.

Masa de seara - cat mai lejeraCronobiologia recomanda ca seara sa fie cea

mai usoara masa a zilei, care sa furnizeze doar 20% din ratia calorica

zilnica. In realitate iinsa, stilul de viata modern, care presupune adeseori un

program de munca prelungit, ne cam obliga sa transformam masa de seara

iin masa principala a zilei, de aceea rezultatul este aproape iintotdeauna

iingrasarea. Seara, organismul iincepe sa-si iincetineasca activitatea, iin

vederea pregatirii pentru perioada de odihna. Daca cina este copioasa,

secretia de insulina creste mult, dar fortat, astfel iincat zaharul ajunge rapid

iin celule si iin ficat, care iil transforma iin grasimi. Nu trebuie sa iei cina

mai tarziu de orele 18.30-19.00 si la aceasta masa poti consuma legume


9/9

verzi, fasole verde, mazare, foarte putin preparate termic sau salate de

cruditati, peste sau carne slaba, iinsa neaparat alba, doua felii de paine, un

iaurt, cartofi, orez. Nu ceda iin niciun caz tentatiei de a consuma ciocolata,

miere, creme fierte, cu unt, ori alimente care contin grasimi. Nu bea

racoritoare iindulcite, bere si alcool!

Nu ratati nicio masa!Crezi ca "sarindi peste una dintre mese vei slabi mai

repede? O idee complet falsa, pentru ca organismul va consuma o parte din

rezervele sale de grasimi, dar, iin acelasi timp, nu va "scapai niciun prilej de

a-si completa lipsurile astfel ca, mai devreme sau mai tarziu, vei reveni la

proportiile si greutatea dinainte, ba chiar le vei depasi. De asemenea, ai grija

sa nu furnizezi organismului mai mult de 1.350 de calorii pe zi.

Documents

Crono-nutritia LP10