Een andere aanpak dan gewoonlijk, ditmaal geen wijnstreek of wijnland maar wijntjes waarvan de cépages met de letter M beginnen. Guido en Marc brachten een duo-presentatie waarbij Guido zich toespitste op de cépages en Marc de streek en het wijnhuis behandelde. Een plezante formule…

In de wijnwereld spreekt men over duizenden cépages, niet verwonderlijk als je ziet hoeveel synoniemen bepaalde drui-venrassen hebben. Afhankelijk van de streek krijgt de druif een eigen benaming. Een leek ziet tussen het bos de bomen niet meer, begrijpelijk…

Gelukkig spreekt het glas toch voor zich.

Met wijnen uit Frankrijk, Spanje en Italië werd geopteerd voor de klassieke wijnlanden die wij als Belgen toch nog het meest prefereren.

Een gemiddelde opkomst voor deze leuke avond, leuke ge-recht van de keuken, goede wijnen en een onderhoudende presentatie: meer hoeft dat niet te zijn …..

Wijnclub WineArt

Cépages met M V

er

sla

g W

ijn

av

on

d

Degustatiejaar 2014-2015

April

Brut 1989 —Cava Bertha 8

Marques de Caro Blanco - Cherubino 8

Fine Fleur - Domaine des Lauribert 8

Bouquet de Cavagnac - Domaine de Cause 9

Dame des Champs - Domaine de Cause 9

Montepulciano d’Abruzzo - Carletti 9

Lorca - Bodegas de Rosario 10

Bagante - Bodega la Serrana 10

Muscat de Mireval - Domaine de la Capelle 10

In dit nummer:

Pagina 2

Montepulciano

V ERS LAG WI JNAV OND

De Montepulciano druif levert het in de Abruzzo in Italië een droge, zachte

rode wijn op, die licht tanninerijk, sappig en vriendelijk is. Afhankelijk van

het wijnhuis en de maker zal een wijn van de Montelpuciano d'Abruzzo vari-

ëren van een goede wijn voor alledag tot een iets serieuzere wijn, met wat

meer diepgang. De minimaal 2 jaar houtgerijpte wijnen (reserva) zijn erg aan

te raden.

De top uit de streek Abruzzo qua rode wijnen komt uit de heuvels, de Colli

Teramane. Naast de verplichte Montepulciano mag men er ook maximaal

10% Sangiovese aan toevoegen. Deze wijnen zijn voller en robuuster dan de

gewone Montepulciano d'Abruzzo, zeker de riserva, welke minsten drie jaar

oud moet zijn en minstens 12,5% alcohol moet bevatten.

Montepulciano (deze druif, door geheel

Midden en Zuid-Italië verbreide soort die

voornamelijk in Abruzzo (maar ook in Le

Marche) goede wijnen kan geven mits in

handen van een goede wijnmaker, dan is

het een zeer vlezige krachtige wijn met

veel diepgang en een bijna zwarte kleur, er

wordt hier ook een rosato van gemaakt

met de naam Cerasuolo, meestal vrij don-

ker gekleurd en stevig van smaak).

Niet te verwarren met de Vino Nobile di

Montepulciano die gemaakt wordt van

sangiovese. Deze druivensoort geeft een

goede opbrengst en rijpt relatief laat. De wijnen van de montepulciano-druif

zijn meestal soepel, bedoeld om in drie tot vier jaar na oogst geconsumeerd te

worden.

DE GUS TA TIE JA AR 20 14 - 20 15 Pagina 3

Monastrell De Monastrell druif is een sterke soort met een dikke schil en ook wel be-

kend onder de naam Mourvèdre. De naam van de druif is hoogstwaarschijn-

lijk afkomstig van het dorp Muviedro, vlakbij Valencia. Dit ras doet het goed

in extreme klimaten met hete zomers en koude winster. Monstrell rijpt vrij

laat en is hierdoor zeer geschikt voor

zuidelijke gebieden.

De druif is veel te vinden in Spanje,

Australië en Californië. Wijnen van

de Monastrell druif hebben veel tan-

nine en suiker en bevatten voldoende

zuren. Tevens worden er dessertwij-

nen van dit ras geproduceerd. In de

smaken en het aroma van de wijnen

komen hinten van bramen, specerijen,

leer, peper en aardse tonen naar bo-

ven. Deze wijnen zijn een uitstekende

combinatie met vlees en wild.

Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND

Mencía is een Spaanse druivensoort en wordt gebruikt voor de productie van

rode wijn. Het ras heeft veel weg van de Cabernet Franc en sinds de jaren '70

is de Mencía steeds meer

in opkomst.

De wijnen van deze druif

zijn licht, hebben een goe-

de geur en moeten jong ge-

dronken worden.

Mencia

De Macabeo druif is in Spanje een belang-

rijke soort voor de productie van witte wijn.

Oorspronkelijk komt de witte druif uit het

Midden Oosten of Aragon, Spanje. In Rioja

wordt deze druif ook wel Viura genoemd.

De Macabeo is een druif met een hoog zuur-

gehalte en een aroma van bloemen. De wij-

nen van deze druif kunnen het beste jong

gedronken worden en kunnen vrij gemakke-

lijk het fruitige karakter verliezen. Macabeo

wordt in de Penedés streek gebruikt als do-

minante druif in Cava. Naast Spanje is de

druif ook aangeplant in Zuid-Frankrijk, Al-

gerije en Marokko.

Macabeo

DE GUS TA TIE JA AR 20 14 - 20 15 Pagina 5

De Muscat druif is het meest aromatische druivenras van alle druivensoorten,

de muscat druif kan aroma's geven van witte bloemen en citrusfruit. De naam

Muscat is enigszins misleidend, want in feite is dat de algemene noemer voor

diverse varianten. Als kwalitatief beste geldt de Muscat blanc à petits grains,

met als goede tweede de Muscat d'Alexandrie. Synoniemen voor de muscat

druif in het Spaans, Italiaans en Duits zijn respectievelijk Moscatel, Moscato

en Muskateller.

Muscat is zowel tot zoete als tot strak droge wijn te vinifieren. Bij zoete wij-

nen gebeurt dat in de vorm van een versterkte wijn. De gisting wordt dan on-

derbroken door toevoeging van wijnal-

cohol en de onvergiste suikers geven de

wijn vervolgens zijn zoete smaak. Voor-

beelden daarvan zijn de Muscats uit de

Languedoc (Rivesaltes, Beaumes de Ve-

nise), die van het Griekse eiland Samos,

Moscatel uit Spanje, de Hanepoot uit

Zuid-Afrika en de intense Australische

dessertwijnen

Van een andere orde zijn de passito wij-

nen van ingedroogde druiven, zoals de

Moscato van het Zuid Italiaanse eilandje

Pantelleria. Een weer heel ander type,

eveneens van Italiaanse afkomst, is de

laagalcoholische, mousserende Moscato

d'Asti uit Piemonte.

In opkomst zijn de droge Muscats uit het

Franse Zuiden.

Muscat

Streek: Penedes

Spanje

Jaar: 2012

Prijs: 10,50 €

Alcohol 11,5 %

Bewaartijd te drinken

Druivenrassen: Macabeo,

Xarel-lo– Parellada

Fijne belletjes

Een frisse levendige en aromatische cava.

In de neus delicate toetsen van brioche.

Kan als aperitief bij hapjes maar ook bij lichte gerechten.

Had 12 maanden rijping op fles.

Pagina 6

Wijn 1 Brut 1989 - Cava Bertha Sprankelend

V ERS LAG WI JNAV OND

Streek: Côte du Rhône

Frankrijk

Jaar: 2013

Prijs: 5,75€

Alcohol 13,5%

Bewaartijd tot 3 jaar

Druivenrassen:

50% Rousanne

50% Marsanne

Strogele wijn met gouden tinten.

In de neus aroma’s van witte bloemen zoals oranjebloesem en jasmijn.

In de mond toetsen van honing, citrus.

Een licht fruitig wijntje voor alledaags ge-bruik. Vroeg geoogst om zijn frisse fruitigheid te verkrijgen.. Ondanks de minieme aanwezig-heid is de Muscat inbreng tot aanzienlijk.

Wijn 2 Marques de Caro Blanco - Cherubino Wit

Streek: Valencia

Spanje

Jaar: 2012

Prijs: 6,0 €

Alcohol 12%

Bewaartijd te drinken

Druivenrassen:

97% Merseguera

3% Muscat

Licht goudgele kleur met zilveren reflecties. In de neus bloemig met accenten van citroen en pompelmoes. Tevens een licht minerale toets. Ook in de mond dezelfde accenten van ci-trus. Gaat goed bij gegrilde schaaldieren, fruits de mer, vis met saus, kalfsvlees of gewoon als aperitief.

Wijn 3 Fine Fleur - Domaine des Lauribert Wit

DE GUS TA TIE JA AR 20 14 - 20 15 Pagina 7

Wijn 4 Bouquet de Cavagnac - Domaine de Cause Rosé

Wijn 6 Montepulciano d’Abruzzo - Carletti Rood

Wijn 5 Dame des Champs - Domaine de Cause Rood

Streek: Cahors

Frankrijk

Jaar: 2011

Prijs: 7,60 €

Alcohol 13,0 %

Bewaartijd te drinken

Druivenrassen:

100% Malbec

Streek: Abbruzen

Italië

Jaar: 2012

Prijs: 7,19 €

Alcohol 12,5 %

Bewaartijd nog 2à3 jaar

Druivenrassen:

100% Montepulciano

Streek: Cahors

Frankrijk

Jaar: 2002

Prijs: 12,10 €

Alcohol 13,0 %

Bewaartijd te drinken

Druivenrassen:

100% Malbec

Een geweldige rosé gemaakt van 100% Mal-bec. Mooie kleur.

Frisse zuren gecombineerd met een volle smaak maken van deze wijn de perfecte bege-leider voor geroosterde gerechten en zomerse slaatjes

Dieprode kleur.

Stevige, ronde en gulle wijn met rijpe tannines.

Hij bezit goede zuren en is licht kruidig.

Best te drinken tussen tweede en vijfde jaar.

Lekker bij carpaccio van rundvlees, prosciutto di Parma, allerlei pizza's of pasta's, geroosterd rund- of lamsvlees, gebraden tam gevogelte en vele kazen!

Dit is de topwijn van het domein. Handgeplukt van oude stokken op het beste perceel kreeg deze “zwarte” wijn 1 jaar vatrij-ping. Zeer krachtig maar tegelijk verfijnd. Wijn bekroond met tal van onderscheidingen. Kan makkelijk nog mee tot 2025. Drinken bij wild en geroosterd vlees.

Pagina 8 V ERS LAG WI JNAV OND

De Marsanne druif is een witte druivensoort en komt voornamelijk voor in

de Rhône, Frankrijk. In dit gebied is de druif ook ontstaan en het is een van

de acht rassen die is toegelaten in de Côtes du

Rhône appellation. Naast Frankrijk zijn er kleine

hoeveelheden aangeplant in Australië, Zwitser-

land en Californië. De druif is gevoelig voor meel-

dauw, rot en andere ziektes en heeft een lage zuur-

graad. Ook is de druif gevoelig voor het klimaat.

Bij een te warm klimaat wordt de druif te rijp en

ontstaan er geen goede wijnen en in een koud kli-

maat heeft de druif geen kans om volledig te rij-

pen. De opbrengst van de druif is aanzienlijk groot

en de wijnen van de Marsanne zijn rijk en vol. In

de geur komen amandelen en citrusvruchten naar

boven. Ook samen met de Rousanne druif ontstaan

er een mooie witte wijn.

Marsanne

Merzuegera

Merseguera is een Spaanse druivensoort die gebruikt wordt voor de produc-

tie van witte wijn. De Mersegu-

era druif is het meeste aangeplant in

Valencia, Tarragona en Alicante.

In de wijnen komen limoen en ap-

pel naar voren en de wijn is op zijn

best wanneer die jong wordt ge-

dronken.

DE GUS TA TIE JA AR 20 14 - 20 15 Pagina 9

Streek: Bierzo

Spanje

Jaar: 2007

Prijs: 12,54 €

Alcohol 13,5%

Bewaartijd nog 3 à 5 jaar

Druivenrassen:

100% Mencia

De 2008 komt nog verrassend jong over en geeft in geur en smaak meteen een mooie portie fruit.

In de neus: veel zwarte bosbessen, bramen, aardbeien en blauwe pruimen in de neus. In de mond is de aanzet zacht en aangenaam met ook hier veel sappig fruit, een mooie balans en fijne tannines

Lag 17 maanden op Franse en Hongaarse ei-ken vaten.

Wijn 7 Lorca - Bodegas de Rosario Rood

Streek: Murcia

Spanje

Jaar: 2008

Prijs: 8,09 €

Alcohol 14,5 %

Bewaartijd nog 2 à 4 jaar

Druivenrassen:

100% Monastrell

Eerste blik een rode sherrykleur

In de neus een sterk intensief aroma van rijp fruit, bessen en geroosterd hout. In de mond consistent, smakelijk en fruitig met elegante fonds. Een tanninerijke en lange afdronk met toetsen van rijp zwart fruit en aardbei/framboos. 12 maanden en nadien 2 jaar op fles Kan gastronomisch het zwaardere werk aan: wild.

Wijn 8 Bagante - Bodega la Serrana Rood

Wijn met een gouden kleur met tegelijk

groene en lichtgouden reflecties.

Aroma’s van jasmijn, abrikoos en kwee-

peer.

In de mond fruitig met lichte aciditeit maar

eerder honingzoet.

Ideale wijn voor bij een crème brülée.

Wijn 9 Muscat de Mireval - Domaine de la Capelle Wit zoet

Streek: Languedoc-

Roussillon—Frankrijk

Jaar: 2009

Prijs: 12,10 €

Alcohol 13,5%

Bewaartijd 5 à 10 jare-

Druivenrassen:

100% Muscat

De wijnen waren afkomstig van

Ange Vin

Magnus

Vinatera

Tot volgende wijnavond !

Eddy Duquet

WineArt

WINE AR T

Baron van Ertbornstraat 115

2630 Aartselaar

Www.wineart.be