CONOCE MÁS RECETAS EN: €¦ · CONOCE MÁS RECETAS EN: . Dejamos cocer 2 huevos en una olla con agua hirviendo a fuego alto durante 5 minutos. Cortamos la zanahoria y el ajo para

Comenzamos cortando los zapallos italianos en laminas delgadas. Reservamos el centro de los zapallos y lo cortamos en cubos para posteriormente utilizarlo en el relleno de los canelones.

Tomamos el sofrito y lo ponemos a dorar en un sartén. Añadimos champiñones picados, tomates en cubos y revolvemos todo. Agregamos el zapallo italiano que habíamos reservado, 1 cucharada de salsa de tomate, aceite y sal. Dejamos cocinar por 8 a 10 minutos. Una vez listo, retiramos del sartén y dejamos enfriar, ya que será mas fácil rellenar de esa manera.

Tomamos las laminas de zapallo italiano y las comenzamos a rellenar con la preparación. Ponemos uno a uno nuestros canelones en una fuente de vidrio. Sobre los canelos añadimos salsa de tomate, un poco de orégano y �nalmente el queso rallado. Llevamos al horno por 10 minutos a 180 grados y 5 minutos solamente con el grill para dorar la preparación.

Mientras los canelones están en el horno, tomamos el relleno que habíamos reservado y lo calentamos para servir el plato. Una vez pasado el tiempo, retiramos los canelones del horno para comenzar el emplatado.

Para emplatar, ponemos el relleno caliente en el centro de un plato. Montamos los canelones sobre este y listo.

- Queso rallado Parmesano Colun 40 gr. - Sofritos Frutos del Maipo 150 gr.- Champiñón bandeja 200 gr.- Salsa Natural Unimarc 200 gr.- Zapallo italiano 2 un.

- 1 tomate, Orégano.

Preparación:

Ingredientes:

··· DURACIÓN TOTAL RECETA: 45 MINUTOS ···

Revisa si tiene en tu casa:

CONOCE MÁS RECETAS EN: WWW.UNIMARC.CL

Comenzamos pelando nuestros tomates. Como tip les pueden hacer un corte y dejarlos en agua hirviendo por unos 30 segundos, luego los retiran dejándolos en agua con hielo, y de esa manera será mucho más fácil pelarlos. Una vez pelados los cortamos en gajos.

Luego, pelamos el pepino y lo cortamos en cubos sacándole las pepas, cortamos una cebolla y �nalmente un diente de ajo.

En una procesadora incorporamos todos los ingredientes y añadimos dos tazas de agua. Procesamos hasta que todo quede bien molido. Una vez listo, lo colamos para lograr una textura agradable al paladar.

Vertemos la mezcla en un bowl y añadimos un toque de aceite, sal, pimienta y vinagre de manzana. Dejamos reposar durante 15 minutos en el refrigerador.

Mientras el Gazpacho se enfría tomamos una marraqueta, la cortamos en cubos y la freímos en un sartén para hacer unos crutones que acompañarán la preparación.

Cortamos el queso fresco en cubos y nos preparamos para servir.

Para emplatar. Servimos porciones iguales en cuatro platos hondos, añadimos los crutones, el queso fresco y listo.

- Tomate primera granel 4 un.- Pepino 1 un.- Cebolla granel 1 un.- Pimentón verde 1 un.- Queso fresco Quillayes 270 gr.

- 1 Diente de ajo, 1 Pan del día anterior, 1 Cucharada de vinagre.

Preparación:

Ingredientes:




Comenzamos cortando las berenjenas en cubos. Una vez los cubos listos los ponemos en un bowl con agua y sal para que no se oxiden.

En una olla a fuego medio ponemos un poco de aceite. Tomamos una cebolla, la cortamos en cubos y la ponemos a dorar en la olla. Tomamos un tomate, lo cortamos en cubos y lo agregamos a la preparación. Añadimos sal, pimienta, tomillo y revolvemos.

Colamos las berenjenas y las incorporamos a la olla, seguimos revolviendo y dejamos cocinar por unos 25 minutos aproximadamente a fuego bajo con la olla tapada.

En otra olla incorporamos una taza de leche, una taza de agua tibia, tres ramitas de tomillo, sal y pimienta. Una vez tome temperatura retiramos el tomillo y comenzamos a agregar la polenta paulatinamente mientras revolvemos para que no se hagan grumos. Dejamos cocinar por unos 8 a 10 minutos a fuego medio hasta que esté listo.

Para emplatar, tomamos 4 platos y con un cucharón ponemos una porción de polenta en el centro de cada plato.

A continuación, en cada uno de los platos añadimos el estofado de berenjena sobre la polenta, y �nalmente decoramos con un poco de perejil para resaltar los colores de nuestro plato.

- Polenta Carozzi 250 gr.- Berenjena 2 un.- Tomate primera granel 1 un.- Cebolla granel 1 un.- Leche Natural Colun 200 ml.

- Tomillo.

Preparación:

Ingredientes:




Lavar, pelar y cortar las papas, luego calentar en una olla 1,5 litros de agua con 2 cucharadas de sal. Una vez que esté hervida, echar a cocer las papas picadas durante 15 minutos.

Calentar un sartén con una pizca de aceite. Cuando esté caliente, saltear los champiñones durante 10 minutos, agregar sal, pimienta y orégano. Luego de los 10 minutos, agregar las 2 cajas de crema.

Retirar las papas y molerlas bien. Ir agregando de a poco, mientras se revuelve, la harina cernida. Luego, agregar 1 huevo, un poco de aceite y seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Hacer bolitas con la masa. Una vez listas las bolitas, pasarlas nuevamente por harina y darle forma con un tenedor sin aplastar.

Poner a calentar en una olla 1,5 litros de agua con sal. Una vez hervida, echar a cocer los ñoquis durante 6 minutos.

Una vez cocidos los ñoquis, retirar, colar y poner en un sartén. Prender el fuego y agregar la salsa. Mezclar durante 5 minutos y luego servir.

- Papa granel 1 kg.- Champiñon laminado esmeralda 400 gr. - Crema espesa Larga Vida Soprole 200 gr. 2 un. - Harina sin polvos hornear Unimarc 1 kg.

- 1 Huevo, Aceite, Sal, Pimienta, Orégano.

Preparación:

Ingredientes:




Cortar los dos tomates en mitades, incorporarlos en una fuente de vidrio, salpimentar y llevar al horno por 15 minutos a 180°.

En un sartén agregar aceite de oliva y los 150 grs. de sofrito con ajo, salpimentar y revolver por 8 minutos hasta que esté bien dorado. Retirar el sofrito del sartén y mezclarlo con los dos tarros de atún en un bowl.

Cortar 250 grs. de queso gauda en cubos pequeños e incorporarlos junto al resto de la mezcla. Revolver y reservar.

Para hacer la masa de los arrollados, armar un volcán y mezclar los 500 grs. de harina, 3 cucharadas de aceite y una taza de agua hasta obtener una masa homogénea. Estirar la masa con un uslero hasta que quede lo más delgada posible, sobre ésta colocar una taza o un bowl pequeño para armar la forma y cortarla en círculos.

Rellenar cada una de las masitas con la mezcla de atún y queso, luego doblar los extremos hacia el centro y enrollar de arriba hacia abajo. Para que los arrollados queden más dorados una vez horneados, puedes preparar una dora mezclando una yema de huevo con media taza de leche y luego esparcir la mezcla sobre los arrollados. Llevarlos al horno por 20 minutos a 180°.

Para la salsa, retirar los tomates que teníamos en el horno e incorporarlos en la procesadora junto con aceite de oliva y sal a gusto.

Para �nalizar, montamos 4 arrollados en cada plato junto a un pocillo con la salsa de tomates asados.

- Sofrito con Ajo minuto verde 150 gr.- Queso gauda Unimarc laminado 250 gr.- Atún desmenuzado Unimarc 170 gr.- Harina sin polvos hornear Unimarc 1kg.

- Sal, Aceite, 2 tomates.

Preparación:

Ingredientes:




Comenzamos poniendo un poco de aceite en un sartén y cocinando nuestro sofrito por 5 minutos. Al mismo tiempo ponemos los porotos verdes en una olla con agua hirviendo a fuego medio por la misma cantidad de tiempo.Una vez listos, los retiramos de la olla y los escurrimos con un colador. Luego los ponemos en un bowl con agua y hielo para enfriar.

Tomamos los 6 huevos, los ponemos en un recipiente y los comenzamos a batir mientras salpimentamos a gusto. Listos nuestros huevos incorporamos los porotos verdes, el sofrito y comenzamos a mezclar.

Para acompañar el omelette hacemos una ensalada chilena. Partimos cortando media cebolla en corte pluma y un tomate en gajos. Agregamos perejil y mezclamos.

Además, como tips le pueden agregar ralladura de limón para dar sabor. Terminada la ensalada la reservamos en un bowl.

Luego tomamos un cucharón y en un sartén vertemos la mezcla de los huevos, los porotos verdes y el sofrito. Cuando se comiencen a secar los bordes del omelette tomamos un poco de queso y se lo agregamos en el centro. Cocinamos por ambos lados.

Listo nuestro omelette lo sacamos del sartén y dejamos reposar.

Para emplatar lo cortamos en el centro en forma diagonal y lo colocamos en el plato acompañado por la ensalada chilena.

- Sofritos Frutos del Maipo 150 gr.- Huevo grande blanco Unimarc 6un.- Queso gauda Unimarc laminado 250 gr.- Porotos verdes Unimarc corte francés, bolsa 350 gr.

- 1 tomate, ½ cebolla, Perejil.

Preparación:

Ingredientes:




Dejamos cocer 2 huevos en una olla con agua hirviendo a fuego alto durante 5 minutos. Cortamos la zanahoria y el ajo para luego agregarlos junto al mix de pimentones a una sartén temperada con aceite, para sofreír durante 8 minutos a fuego medio.

En una fuente ponemos el cuscús, con 250 ml de agua caliente, junto a un chorrito de aceite y sal, tapamos con alusa y dejamos hidratar durante 8 minutos.

Procesamos el perejil y ajo para hacer un pesto con tres cucharadas de aceite, una cucharada de queso, un chorrito de agua y sal. Reservamos. Sacamos el cuscús y lo soltamos raspando su super�cie con una cuchara o tenedor.Cortamos el resto del perejil y lo agregamos al cuscús junto al mix de pimentones, los cuatro huevos restantes y pimienta, y revolvemos suavemente hasta tener una mezcla homogénea.

Temperamos un sartén con un poco de aceite y compactamos en su interior la mezcla de cuscús, cocinándolo a fuego alto durante tres minutos por lado. Con ayuda de un plato ligeramente aceitado, volteamos el cuscús y lo ponemos al sartén nuevamente por tres minutos a fuego alto.

Agregamos a la tortilla el resto del queso rallado como tope y reservamos en un plato. Pelamos y cortamos en cuatro pedazos los huevos duros, poniendo dos por plato.

Colocamos una cucharada de pesto en el plato para crear un efecto espejo y decorar el plato.

Cortamos la tortilla y servimos.

- Cus Cus Carozzi 250 gr.- Huevo blanco Unimarc 6 un- Perejil atado 120 gr.- Sofrito Frutos del Maipo 150 gr.- Queso rallado Parmesano Colun 40 gr.

- Sal, Aceite, Pimienta, Ajo, 1 Zanahoria.

Preparación:

Ingredientes:




Empezamos precalentando el horno a 160º.

Aromatizamos la leche con pedacitos de cáscara de limón. Ponemos la leche con las cáscaras a fuego medio por unos 10 minutos. Luego colamos y dejamos enfriar.

En un bowl, ponemos los 3 huevos y los batimos a espumoso.

Luego, incorporamos el azúcar, media taza de aceite, la leche y seguir revolviendo.

Agregamos la polenta de a poco sin dejar de batir y al �nal le añadimos la cucharadita de levadura.

Después, aceitamos una fuente con papel absorbente e incorporar la mezcla. Luego, ponemos la mezcla al horno por 40 minutos a 150ºC.

Luego, sacamos del horno, cortamos y emplatamos. ¡Ahora a disfrutar este rico plato especialmente para celíacos!

- Azúcar grado 2 Unimarc 1 kg.- Polenta Carozzi 250 gr.- Huevo grande blanco Unimarc 3 un.- Levadura Lefersa sobre 10 gr.- Limón granel 1 un.

- Aceite, Vaso de leche.

Preparación:

Ingredientes:




Documents

CONOCE MÁS RECETAS EN: €¦ · CONOCE MÁS RECETAS EN: . Dejamos cocer 2 huevos en una olla con agua hirviendo a fuego alto durante 5 minutos. Cortamos la zanahoria y el ajo para