Cng ngh thu hoch v ch bin sa ong cha
Cng ngh thu hoch v ch bin sa ong cha Thursday, 12 October 2006
00:25 DongNaiHoney
HYPERLINK
"/index.php?view=article&catid=29%3Akythuatnuoiong&id=205%3Achebiensuaongchua&tmpl=component&print=1&layout=default&page=&option=com_content&Itemid=364&lang=en"
\o "Print"
HYPERLINK
"/index.php?view=article&catid=29%3Akythuatnuoiong&id=205%3Achebiensuaongchua&format=pdf&option=com_content&Itemid=364&lang=en"
\o "PDF"
Sa ong cha c tit ra t tuyn hu ca ong th dng nui cha v u trng tui
nh.
1. Tnh cht l ho v thnh phn ho hc ca sa ong cha:Sa ong cha l cht
st, dnh, mu trng hoc vng nht, c v hi chua. Sa t tan trong nc v b
nhit lm mt tc dng, d b oxy ho v nh sng lm cho sa b hng. pH ca sa
ong cha t 3,8 n 4,8. Thnh phn ca sa ong cha bao gm:
26,2% protein.
10 17% ng cc loi: gluco, fructov sacaro.
5,5% cht bo
1 -2% cc cht khong, khong 62,4% nc v 1,9% acid
10-hydro-dexenic.
Sa ong cha c 18 acid amin trong c cc acid amin cn thit cho c th.
Sa ong cha rt giu vitamin nh B1, B2, B3, B6, E, PP, H. Trong sa cha
cng c nhiu loi men nh oxydaza, cholinesteraza, photphataza, lipaza,
diastaza, men chuyn ho amin Sa ong cha cn cha nhiu acid hu c (acid
10-hydro-2-dexenic) , cc nguyn t vi lng v cc nguyn t cn thit cho c
th.
2. Thu hoch v bo qun sa ong cha:Vic khai thc sa ong cha c tin
hnh trong ma pht trin n ong mnh v l ma c ngun phn hoa phong ph. i
vi ngh nui ong Tnh nh c th khai thc quanh nm.
Vic khai thc sa c tin hnh ging nh to cha nhn to. Chuyn n ong n
vng c ngun phn di do, chn n ong mnh c nhiu ong non tui tit sa, cho
ong n b sung ri tin hnh di trng. Trc tin ngi ta tch cha ra bn vch
ngn n ong cm thy mt cha m nui cc m ong cha nhn to c di u trng vo.
Thang khai thc sa cng ging nh thang lm cha, nhng s lng m gp i
(khong 32 m/ thang). Ty theo kh nng nui ca mi n m ta c th t 1 hay 3
thang. Chn u trng t 12 -18 gi tui di.
Sau khi di trng khong 72 gi ta ly thang khai thc ra khi t, r ht
ong v em vo phng. t thang ln bn, xoay cho ming sp ln trn dng dao ct
u m cha st vi ming m nha ri dng panh gp u trung ra ri dng kim di
trng mt sa ra. Cho sa vo ti nha 1 kg cn thang m cha tip tc di trng
nui tip. Mt n ong thng thng c th khai thc khong 2-3 kg sa ong cha
trong mt v. Sa khai thc xong c lc bng vi mn loi b sp vn, xc u trng
ri cho vo t lnh bo qun.
Sa ong cha c bo qun nhit t 0-5oC cho vic s dng ngay. Nu mun bo
qun lu hn th cn nhit di 0oC.
3. Cng dng ca sa ong cha:
Sa ong cha l sn phm c gi tr nht trong ngnh ong nh c nhiu tc dng
n sinh trng v cha bnh cho con ngi.
Cha bnh tr em suy dinh dng, tng hot ng tr no v c bp cho ngi gi,
tng sc khng vi bnh tt.
Sa ong cha c tc dng iu ho huyt p, gim huyt p cho ngi c huyt p
cao v tng huyt p cho ngi c huyt p thp.
Sa ong cha iu ho h thng ni tit v sinh dc, khch thch sinh trng v
ti to t bo, nh hng n thng thn l ni sn sinh ra nhiu loi men v cc cht
ni tit quan trng.
Tc dng khng sinh : Sa ong cha c ch nhiu loi vi khun v nm mc do c
cht 10- hydro- dexenic.
Sa ong cha c tc dng tt i vi bnh thp khp, bnh vim gan truyn nhim
v bnh suy nhc thn kinh.
Sa ong cha cn c dng bo ch nhiu loi kem dng da v giu cht dinh
dng, men, vitamin trong c cc acid pantothenic c tc dng quan trng
trong vic ti to t bo.
