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Classi laboratorio interaziendali di Cooking Experience e educazione alimentare per i dipendenti e i propri figli

IL VALORE AGGIUNTODonare ai figli delle famiglie dei dipendenti e a tutti gli stakeholder aziendali lapossibilità di imparare i principi del wellness e dell’alimentazione divertendosi.Uno Chef della Federazione Italiana Cuochi e un esperto Nutrizionista faranno vivereai vostri dipendenti e ai loro figli un momento di gioco e unione in un percorsosalutare creando i piatti della Cucina Italiana.

Perché MyJUNIOR Chef?

Offri ai tuoi dipendenti la possibilità di vivere insieme alla propria famigliaun’esperienza unica di educazione alimentare attraverso un’iniziativa divertente einnovativa di cooking experience dal forte valore di CSR e Work Family Balance

09.00 Welcome "Milk&Coffee" e presentazione della giornata

10.00 Quick Workshop

Overview alimentare con il Nutrizionista

11.00 Cooking Show

Preparazione del piatto e presentazione delle principali tecniche di

lavorazione e cottura degli ingredienti

12.00 Cooking Lab

Preparazione di vari formati di pasta fatta in casa

13.00 Degustazione

Piatti tipici di cucina mediterranea (pasta, frutta e verdura)

AGENDA

ModalitàIl corso di cucina per genitori e bambini, è volto al coinvolgimento dei piùpiccoli nella preparazione dei pasti in maniera divertente.Saranno utilizzati ingredienti di stagione nella preparazione dei pasti glichef e la Nutrizionista forniranno informazioni relative ad una correttadieta mediterranea.I genitori approfondiranno con gli esperti i temi dell’alimentazionebiologica e naturale.

Materiali• Dispense sul "Wellness Cooking in famiglia"• Cappello e Grembiule a ricordo dell’ evento per ogni partecipante• Consegna dei diplomi

Durata5 ore + degustazione

DESIGN

Partecipanti per incontroClassi interaziendali da min. 30 coppie (genitore + 1 kid)

VENUE

Milano

Roma

OPEN PROGRAM

CUSTOM PROGRAMPer le aziende che

richiedono una personalizzazione del

format

Location per il programma 2015

possibilità di organizzare l’experience presso le sedi

aziendali

* le date in programma sono a riempimento eattivabili con un numero minimo di adesioni.

MilanoLunedì 16 marzo

RomaSabato 21 marzo

Milanosabato 18 aprile

RomaMercoledì 22 aprile

MilanoMartedì 16 giugno

Romasabato 20 giugno

Romamercoledì 23 settembre

Milanosabato 10 ottobre

CALENDARIO DEGLI INCONTRI 2015

OPEN PROGRAM*

Roma - Milano

David Sgueglia della Marra è uno Chef dellaFederazione Italiana Cuochi.Titolare di una scuola di cucina nel cuore di Romadove organizza Cooking Experiences nazionali einternazionali mirate a far conoscere la cultura delcibo Italiano divertendosi, in linea con la formuladell’ITALIAN EATERTAINMENT da lui creata

IL TEAM

Il Dott. Alessandro Vero è uno Specialista dellaScienze della Nutrizione Umana , Biologo eFarmacista, diplomato Omeopata; Magister in Scienzadell’Alimentazione al Nobile Collegio ChimicoFarmaceutico di Roma, Master in Dietologia eNutrizione Umana. Docente di Nutrizione in diversescuole professionali di Roma e Pisa; controlla, inqualità di Specialista in Scienze della Nutrizione, ilMenù Scolastico della “St. Francis InternationalSchool “ di Roma.

Family Chef non è solo un modo per passare con i propri figli del tempo libero ma è anche l’occasione di imparare ifondamenti della cucina wellness e della sana alimentazione.In questo incontro genitori e figli imparano a cucinare con gli ingredienti base della cucina mediterranea che oggi lacomunità scientifica ritiene fondamentali per una dieta sana ed equilibrata in grado di aumentare lo stato di salutedell’individuo e in grado di prevenire i tumori e le malattie cardiovascolari, prime cause di morte nei paesi occidentali.Un altro importante obiettivo è quello di educare i nostri figli al gusto attraverso cibi sani.Nel determinare le preferenze alimentari oltre alla predisposizione genetica (che in realtà ha una importanza nonpreponderante), il fattore determinante è “l’ESPERIENZA”, quale risultato di un processo di apprendimento: i genitori e lostile di vita della famiglia giocano un ruolo particolarmente importante per il bambino.E’ dimostrato che non possiamo convincere un bambino a mangiare ciò che non gli piace dicendogli “mangia questoperché ti fa bene”, ma dobbiamo puntare ad EDUCARE IL GUSTO fin dai primi anni, in modo che impari ad apprezzare ciòche gli fa bene e di conseguenza mangi ciò che a lui piace; il fatto di cucinare personalmente insieme al genitore unpiatto della cucina mediterranea aumenterà l’esperienza del bambino e contrasterà in qualche caso la neofobia.LA NEOFOBIA è una manifestazione che insorge almeno nel 20-30% di bambini ,in prevalenza maschi. E’ un deciso rifiutodi assaggiare cibi nuovi, mai conosciuti in precedenza. Nel terzo anno di vita i bambini neofobici, diventano sempre piùresistenti a tali introduzioni.Solo la COSTANZA, L’ESEMPIO e LA PAZIENZA, possono contribuire a stabilire un giusto rapporto col cibo, consumandopasti in ambiente tranquillo, emotivamente positivo e non frettolosamente.La scienza della nutrizione è d’accordo riguardo ciò che NON si può DARE da mangiare ai bambini , i cibi cosiddettiSPAZZATURA (junk food), pubblicizzati specie nelle trasmissioni TV per bambini.Molte sostanze da EVITARE nella prevenzione dell’obesità (e malattie ad essa correlate) e molte contenute nei cibi“spazzatura“ o comunque mangiate in eccessive quantità, aumentano il rischio di comparsa di molte malattie.E’ emerso da studi scientifici lo stretto LEGAME fra soprappeso, dieta e almeno 11 tipi di tumori(pancreas, colon esofago,reni, cervice uterina, tumori epatobiliari specie della cistifellea).In questo appuntamento con la cucina wellness diamo l’occasione ai partecipanti di conoscere i benefici di una cucinasana e fatta in casa al contrario degli alimenti conservati che contengono spesso molti prodotti cancerogeni o comunquedannosi per l’organismo

CONTENT DRAFT

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Nella piramide alimentare i cibi che si trovano alla BASE della piramide (frutta e ortaggi) sono quelli da consumare conmaggior frequenza e in quantità maggiori, quelli al vertice presenti nei junk food che occupano un volume più ristretto,che forniscono un apporto energetico progressivamente crescente, sono da consumare in quantità minori .Il criterio di distribuzione si basa sull’appartenenza degli alimenti ai diversi gruppi di nutrientiche sono poi ripartiti in basealle quantità definite dalle porzioni giornaliere raccomandate.Oltre ad abbondante dose di acqua è importante, anchenell’ambito dei singoli settori, ricercare la varietà per garantirci l’apporto completo dei principi nutritvi.Quindi un’alimentazione ricca di vegetali e frutta e cereali integrali ci garantisce:meno grassi, più fibre, più fitonutrienti eantiossidanti e conferma la validità della dieta MEDITERRANEA con un’equa distribuzione degli alimenti (elevatoconsumo di cereali preferibilmente integrali, frutta, verdura, legumi, Carne in quantità moderata, Pesce: particolarmentepesce azzurro per il contenuto di ac.grassi monoinsaturi e vitamina E (antiossidante).

I Genitori devono essere a conoscenza che è esclusiva loro responsabilità la buona salute del figlio e che non possonodimenticare di dare sempre il buon esempio.

Questi alimenti (junk food) sono da EVITARE per prevenire soprappeso , l’obesità e la sindrome metabolica, cosicchéseguendo le indicazioni per una sana alimentazione possiamo garantirci un SANO STILE di vita per noi e per i nostri figli apatto che l’ATTIVITÀ FISICA con un movimento quotidiano e costante faccia parte di questo.È DIMOSTRATO scientificamente che fra due persone obese con lo stesso peso, età ecc. è più a RISCHIO quella che fa unavita sedentaria rispetto a quella, dello stesso peso, che però fa una certa attività fisica quotidiana .

PARTECIPA ANCHE TU!

NB: le attività connesse alla Responsabilità Sociale possono beneficiare di

agevolazioni fiscali. Verifica la possibilità di ascrivere il costo dei workshop

ai sensi dell’art. 100 comma 1 del TUIR

Formazione FinanziataOpportunità di utilizzare i fondi interprofessionali per finanziare in parte gli incontri

Annovera la tua azienda tra quelle che dimostreranno maggiore sensibilità ai valori cui si ispira il progetto. Sarà un gesto di grande utilità sociale per la tua azienda

PricingPrezzo a coppia: € 600

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Nutrition ChefL’arte della Cucina e la Scienza della nutrizione celebrano in questo corsoteorico e pratico l’unione fra il gusto e il benessere

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