0 0 8 8 0 0 1 1 0 0 11 มนุ�ษย์�กั�บมนุ�ษย์�กั�บกัารสร างสรรค์�กัารสร างสรรค์�

““ ช็� ช็� อ อ ด ด โ โ กั กั แ แ ล ล ต ต กั� กั� บบ ... ... ““

เ เ ส ส นุ นุ ออ

อาจารย์� ภั�ธทรา อาจารย์� ภั�ธทรา โต�ะบ�ร นุทร�โต�ะบ�ร นุทร�

ปป ร ร ะ ะ วั� วั� ต ต ข ข อ อ ง ง ช็� ช็� อ อ ด ด โ โ กั กั แ แ ล ล ตต

ช็�อคโกแลตถู�กค นพบมาต��งแต�สองพ�นปี�ที่��แล ว หล�งสม�ยพระนางคล�โอพ�ตราแห�งอ�ย"ปีต# เปี%นผลผล"ตที่��ได้ จากเมล�ด้ของต นคาเคา (cacao) ในปี,าร อนช็-�นของที่ว�ปีอเมร"กา จ�ด้อย��ในตระก�ล Theobroma cacao แปีลว�า "อาหารแห�งที่วยเที่พ " ช็นกล.�มแรกที่��ร� จ�กที่/าช็�อคโกแลตเปี%นอารยธรรมโบราณที่��อย��ในเม�กซิ"โก และอเมร"กากลาง ช็นกล.�มน��ได้ แก�ช็าวมายา และช็าวแอซิเที่ค แห�งอารยธรรมเมโสอเมร"กา คนเหล�าน��เอาเมล�ด้คาเคามาบด้แล วผสมก�บเคร-�องปีร.งหลายช็น"ด้เพ-�อที่/าเปี%นเคร-�องด้-�มที่��ม�รสขมเฝื่4� อน นอกจากใช็ ปีระกอบอาหารแล วช็�อคโกแลตย�งเก��ยวข องก�บว"ถู�ช็�ว"ตเช็"งศาสนาและส�งคมด้ วย  ช็าวมายา (ค.ศ . 250-900) เปี%นช็นช็าต"แรกที่��ม�หล�กฐานช็�ด้เจนว�าได้ ค นพบความล�บของต นคาเคา โด้ยพวกเขาได้ น/าต นคาเคามาจากปี,าฝื่นและปีล�กไว ที่��สวนหล�งบ าน พอออกฝื่8กก�เก�บเอาเมล�ด้มาหม�กบ าง ค��วบ าง และย�งบด้เปี%นเน-�อเหน�ยว อยากช็งเปี%นเคร-�องด้-�มก�เอามาผสมน/�า โรยพร"กไที่ แปี9งข าวโ

พด้ ก�จะได้ เคร-�องด้-�มช็�อคโกแลตรสซิาบซิ�าม�ฟองฟ,อง  ต�อมาราวคร"สต#ศตวรรษที่�� 14 อาณาจ�กรของช็าวแอซิเที่คครอบครองพ-�นที่��ส�วนใหญ่�ของอารยธรรมเมโสอเมร"กา โด้ยม�เม-องหลวงต��งอย��ที่��เม-องปี8จจ.บ�นเร�ยกว�า เม�กซิ"โก ซิ"ต�� ช็าวแอซิเที่คได้ ซิ-�อขายเมล�ด้คาเคาก�บช็าวมายาและช็นช็าต"อ-�น และย�งเร�ยกเก�บค�าบรรณาการจากพลเม-องของตนและเช็ลยเปี%นเมล�ด้คาเคา โด้ยใช็ แที่นค�าเง"น ช็าวแอซิเที่คน"ยมด้-�มช็�อกโกแลตขมเช็�นเด้�ยวก�บช็าวมายาย.คแรก โด้ยปีร.งรสช็าต"ให ซิ� �ซิ�าข=�นด้ วยเคร-�องเที่ศ ช็าวเมโสอเมร"กาสม�ยน��นย�งไม�ม�ใคร

ช็�อคโกแลตถู�กค นพบมาต��งแต�สองพ�นปี�ที่��แล ว หล�งสม�ยพระนางคล�โอพ�ตราแห�งอ�ย"ปีต# เปี%นผลผล"ตที่��ได้ จากเมล�ด้ของต นคาเคา (cacao) ในปี,าร อนช็-�นของที่ว�ปีอเมร"กา จ�ด้อย��ในตระก�ล Theobroma cacao แปีลว�า "อาหารแห%งทวัย์เทพ " ช็นกล.�มแรกที่��ร� จ�กที่/าช็�อคโกแลตเปี%นอารยธรรมโบราณที่��อย��ในเม�กซิ"โก และอเมร"กากลาง ช็นกล.�มน��ได้ แก�ช็าวมายา และช็าวแอซิเที่ค แห�งอารยธรรมเมโสอเมร"กา

ต�อมาราวคร"สต#ศตวรรษที่�� 14 อาณาจ�กรของช็าวแอซิเที่คครอบครองพ-�นที่��ส�วนใหญ่�ของอารยธรรมเมโสอเมร"กา โด้ยม�เม-องหลวงต��งอย��ที่��เม-องปี8จจ.บ�นเร�ยกว�า เม�กซิ"โก ซิ"ต�� ช็าวแอซิเที่คได้ ซิ-�อขายเมล�ด้คาเคาก�บช็าวมายาและช็นช็าต"อ-�น  เล�าก�นว�า คนมายาย.คคลาสส"กช็อบด้-�มช็�อคโกแลตก�นในวาระพ"เศษ ขณะที่��บรรด้าเช็-�อพระวงศ#จะน"ยมด้-�มก�นมาก ส�วนช็าวแอซิเที่ค บรรด้าผ� ปีกครองระด้�บส�ง พระ ที่หารยศส�ง และพ�อค าที่��ม�หน าม�ตาเที่�าน��นที่��ม�ส"ที่ธ"ล"�มรสเคร-�องด้-�มศ�กด้">ส"ที่ธ">น�� ช็�อกโกแลตม�บที่บาที่ส/าค�ญ่ในพ"ธ�ของราช็วงศ#และศาสนา เพราะใช็ เมล�ด้คาเคาเปี%นเคร-�องส�กการะเที่พเจ า และด้-�มในพ"ธ�ส/าค�ญ่  

จากค/าว�า "ช็�อคโกล�จ " ในภาษามายา ซิ=�งหมายถู=ง มาด้-�มช็�อคโกแลตด้ วยก�น อ�กที่างหน=�งอธ"บายว�าน�าจะมาจากภาษามายาเช็�นก�น ค-อ "chocol" แปีลว�า ร อน ผสมก�บค/าว�า "atl" ของแอซิเที่คที่��แปีลว�า น/�า พอมารวมก�นจ=งกลายเปี%นค/าว�า chocolatl และมาเปี%น chocolate จนถู=งปี8จจ.บ�น ต�อมานายเออร#น�น คอร#เตช็ น�กส/ารวจช็าวสเปีนแล�นเร-อมาพบก�บช็าวแอช็เต�คส# ซิ=�งเขาได้ อาศ�ยอย��ก�บช็าวแอช็เต�คส#และร�วมด้-�มน/�าช็�อคโกแลตด้ วยก�น และนายคอร#เตช็ได้ น/าเมล�ด้โกโก กล�บปีระเที่ศเพ-�อลองที่/าเคร-�องด้-�มด้�บ าง และแต�งเต"มรสให หวานข=�นจนเปี%นเคร-�องด้-�มที่��น"ยมก�นในสเปีน จนในที่��ส.ด้ นายคอนราด้ เจ แวนฮู�เตนที่# ช็าวด้�ช็ได้ ค นพบการที่/าช็�อกโกแลตแบบแที่�ง เม�ด้ และผง

ค์ ค์ วั วั า า ม ม เ เ ป' ป' นุ นุ ม ม า า ข ข อ อ ง ง ช็� ช็� อ อ ค์ ค์ โ โ กั กั แ แ ล ล ตต

ช็�อค์โกัแลตในุย์�โรป                ก�อนหน าคร"สต#ศตวรรษที่�� 15 คนย.โรปีย�งไม�ม�ใครร� จ�กเคร-�องด้-�มช็น"ด้น�� สเปีนเปี%นปีระเที่ศแรกที่��ออกเด้"นที่างแสวงหาความม��งค��งส��ที่ว�ปีอเมร"กา และได้ พบก�บเคร-�องด้-�มที่��ม�รสช็าต"อมตะของช็�อคโกแลต  หล�งจากสเปีนม�ช็�ยเหน-อช็าวแอซิเที่คแล ว พวกเขาได้ น/าเอาช็�อคโกแลตกล�บปีระเที่ศด้ วย และกลายเปี%นที่��น"ยมช็มช็อบในราช็ส/าน�กอย�างรวด้เร�ว ภายในช็�วงเวลา 100 ปี� ความหลงใหลที่��ม�ต�อช็�อกโกแลตได้ ขยายต�วล.กลามไปีที่��วย.โรปี          

สเปีนย�งเปี%นปีระเที่ศแรกที่��ได้ ปีระด้"ษฐ#เคร-�องม-อช็น"ด้ใหม�ส/าหร�บใช็ ที่/าช็�อกโกแลตด้ วย ซิ=�งก�ค-อ ไม คนที่��เร�ยกว�า โมล"น�โอ เอาไว คนให ช็�อคโกแลตเปี%นโฟมละเอ�ยด้ง�ายข=�น เคร-�องด้-�มช็�อกโกแลตน��จะม�ก�แต�ช็าวสเปีนผ� ม� �งค��ง และบาที่หลวงเที่�าน��นที่��หาซิ-�อมาด้-�มได้   พระสเปีนได้ แนะน/าเคร-�องด้-�มช็�อกโกแลตให ราช็ส/าน�กได้ ล"�มลอง ช็าวสเปีนยอมร�บว�าช็�อคโกแลตช็�วยให กระปีร��กระเปีร�า และม�ค.ณค�าที่างโภช็นาการ ม�กาเฟอ�น สารเคม�ที่��ม�ค.ณสมบ�ต"คล ายก�นเร�ยกว�า ธ�โอโบรไมนด้ วย

ต�อมาในศตวรรษที่�� 16 ช็�อคโกแลตเร"�มเปี%นเคร-�องด้-�มส/าหร�บพระที่��ถู-อศ�ลอด้ หล�งจากน��นหลายปีระเที่ศในย.โรปีได้ เร"�มน/าเอาพ�นธ.#พ-ช็คาเคาไปีปีล�กในปีระเที่ศอาณาน"คม คนย.โรปีน"ยมด้-�มช็�อกโกแลตก�บน/�าตาล ร านช็�อคโกแลตแห�งแรกเปีAด้บร"การในลอนด้อนเม-�อปี� ค.ศ . 1657 คล ายก�บร านกาแฟ ซิ=�งเปี%นเคร-�องด้-�มที่��ได้ ร�บความน"ยมมากในเวลาต�อมา เม-�อน�กปีระด้"ษฐ#ได้ สร างเคร-�องจ�กรไอน/�าส/าเร�จสามารถูผล"ตช็�อคโกแลตได้ จ/านวนมากในเวลาที่��ส� �นลงที่/าให เส นที่างของช็�อคโกแลตไม� อย��เฉพาะเคร-�องด้-�มเที่�าน��นแต�ย�งพ�ฒนากลายเปี%นขนมหวานที่��ได้ ร�บความน"ยมก�นที่��วโลก

ช็� อ ค์ โ กั แ ล ต กั� บ วั� นุ วั า เ ล นุ ไ ท นุ�

ในว�นวาเลนไที่น#ที่��ปีระเที่ศญ่��ปี.,น ฝื่,ายหญ่"งน"ยมที่��จะมอบช็อคโกแลตให ก�บฝื่,ายช็าย (ส�วนผ� ช็ายจะมอบของขว�ญ่ตอบแที่นให ก�บผ� หญ่"งในว�นที่�� 14 ม�นาคม ซิ=�งเร�ยกว�นน��นว�า White Day หร-อ ว�นส�ขาว ) ความน"ยมการมอบช็อคโกแลตน��นเก"ด้ข=�นมาจากการใช็ เคร-�องม-อที่างการตลาด้ของบร"ษ�ที่ผล"ตช็อคโกแลต ผ� หญ่"งญ่��ปี.,นถู�กกระต. นให บอกร�กอย�างช็�ด้เจนก�บผ� ช็ายโด้ยการมอบช็อคโกแลตและของขว�ญ่ช็น"ด้อ-�นในว�นที่�� 14 ก.มภาของที่.กปี�

ช็�อคโกแลตที่��มอบให ก�บผ� ช็ายที่��เธอไม�ได้ หลงร�ก ถู+กัเร,ย์กัวั%า “giri-choco” (แปลวั%า ช็อค์โกัแลตท,-ให ตามหนุ าท,- หร.อ ช็อค์โกัแลตตามมารย์าท) เช็�น ช็อคโกแลตที่��มอบให ก�บเพ-�อนร�วมงาน หร-อก�บห�วหน างานเปี%นต น

ผ� ช็ายส�วนใหญ่�จะร� ส=กอ�บอายอย�างมาก ถู าพวกเขาไม�ได้ ร�บช็อคโกแลตในว�นน�� ผ� หญ่"งจ=งพยายามมอบ giri-choco ก�บผ� ช็ายที่��ร� จ�กที่.กคน เพ�ยงเพ-�อไม�ให ผ� ช็ายต องม�ความร� ส=กว�าต�วเขาน��นไม�ได้ ร�บการใส�ใจ ราคาโด้ยเฉล��ยของ giri-choco ตกปีระมาณอ�นละ 100 – 300 เยน

ผู้+ หญิ งบางกัล�%มม,แนุวัโนุ มท,-จะให ของขวั�ญิพ เศษกั�บค์นุท,-ตนุร�กั เช็�น เนคไที่ค# และเส-�อผ าควบค��ไปีก�บช็อคโกแลตด้ วย ช็อคโกแลตปีระเภที่น��จะเร�ยกว�า "honmei-choco."

ช็นุ ดของช็�อกัโกัแลต

ช็ นุ ด ข อ ง ช็� อ ค์ โ กั แ ล ต

ช็�อกัโกัแลตด2า (dark chocolate) ค-อช็�อกโกแลตที่��ไม�ได้ เพ"�มนมเปี%นส�วนปีระกอบ ซิ=�งบางคร��งก�ถู�กเร�ยกเปี%นช็�อกโกแลตธรรมด้า แต�ว�าที่างร�ฐบาลสหร�ฐฯ เร�ยกเปี%นช็�อกโกแลตหวาน และก/าหนด้ให ม�ส�วนผสมของช็�อกโกแลตเหลวบร"ส.ที่ธ">เข มข น 15% แต�ที่างย.โรปีได้ ก/าหนด้ให ม�ส�วนผสมของเมล�ด้โกโก อย�างน อย 3 5 %ช็�อกโกแลตด้/าม�สาร ฟลาโวนอยด้# ซิ=�งเปี%นสารแอนต"ออกซิ"แด้นที่#ปี9องก�นม"ให เก"ด้คราบไขม�นสะสมที่��ผน�งหลอด้เล-อด้ห�วใจ สาเหต.ของโรคห�วใจเล-อด้ต�บ และช็�วยปี9องก�นไม�ให เกล�ด้เล-อด้แข�งต�ว สาเหต.ของการอ.ด้ต�นในหลอด้เล-อด้

ช็�อกัโกัแลตนุมช็�อกโกแลตนม (milk chocolate) ค-อช็�อกโกแลตที่��ผสมนมหร-อนมข นหวาน ร�ฐบาลสหร�ฐฯ ก/าหนด้ว�าหากจะเร�ยกว�าช็�อกโกแลตนม ต องม�ส�วนผสมของช็�อกโกแลตเหลวบร"ส.ที่ธ">เข มข น 10% แต�ที่างย.โรปีได้ ก/าหนด้ให ม�ส�วนผสมของเมล�ด้โกโก อย�างน อย 2 5 %ช็�อกโกแลตช็น"ด้น��ม�ส�วนผสมของเนยโกโก (cocoa butter) นม และย�งเพ"�มความหวานและรสช็าต"ลงไปีด้ วย ช็�อกโกแลตนมน��ใช็ ส/าหร�บแต�งหน าขนมได้ เปี%นอย�างด้�

ช็�อกัโกัแลตขาวัช็�อกัโกัแลตขาวัช็�อกโกแลตขาว ช็�อกโกแลตขาว ((white chocolate) white chocolate) ช็น"ด้น��ม�ช็น"ด้น��ม�ส�วนผสมของเนยโกโก แต�ไม�ม�โกโก ที่��อย��ในร�ปีของส�วนผสมของเนยโกโก แต�ไม�ม�โกโก ที่��อย��ในร�ปีของไขม�น แต�จะปีระกอบไปีด้ วยน/�าตาล เนยโกโก นมสด้ ไขม�น แต�จะปีระกอบไปีด้ วยน/�าตาล เนยโกโก นมสด้ และใส�กล"�นวาน"ลลาลงไปีด้ วย ช็�อกโกแลตขาวน��จะและใส�กล"�นวาน"ลลาลงไปีด้ วย ช็�อกโกแลตขาวน��จะแตกห�กง�าย หากเปี%นของปีลอมจะที่/ามาจากน/�าม�นแตกห�กง�าย หากเปี%นของปีลอมจะที่/ามาจากน/�าม�นพ-ช็มากกว�าเนยโกโก พ-ช็มากกว�าเนยโกโก

กั+แวัร�ต+ร�กั+แวัร�ต+ร�ช็�อกโกแลตช็น"ด้ก�แวร#ต�ร# ช็�อกโกแลตช็น"ด้ก�แวร#ต�ร# ((couverture)couverture) เปี%นเปี%นช็น"ด้ที่��ม�ล�กษณะพ"เศษเฉพาะต�วค-อจะเปี%นม�นเงา ช็น"ด้ที่��ม�ล�กษณะพ"เศษเฉพาะต�วค-อจะเปี%นม�นเงา โด้ยปีกต"จะม�ส�วนผสมของเนยโกโก อย�างน อยโด้ยปีกต"จะม�ส�วนผสมของเนยโกโก อย�างน อยที่��ส.ด้ ที่��ส.ด้ 32% 32% ที่/าให ม�นสามารถูคงต�วอย��ในร�ปี

ที่/าให ม�นสามารถูคงต�วอย��ในร�ปีของไขได้ ด้�กว�าช็น"ด้เคล-อบ ปีกต"แล วจะใช็ เฉพาะของไขได้ ด้�กว�าช็น"ด้เคล-อบ ปีกต"แล วจะใช็ เฉพาะในร านที่��ที่/าขนมหวานเที่�าน��น ส�วนใหญ่�จะพบอย��ในร านที่��ที่/าขนมหวานเที่�าน��น ส�วนใหญ่�จะพบอย��ในร�ปีของส�วนที่��เคล-อบอย��ภายนอกผลไม หร-อในร�ปีของส�วนที่��เคล-อบอย��ภายนอกผลไม หร-อห. มไส ช็�อกโกแลตอย�� ห. มไส ช็�อกโกแลตอย�� ม,รสเผู้�ดม,รสเผู้�ด

GanacheGanache

ช็�อกโกแลตช็น"ด้น��จะม�ล�กษณะข นมาก เปี%นที่��ช็�อกโกแลตช็น"ด้น��จะม�ล�กษณะข นมาก เปี%นที่��

น"ยมน/าไปีที่/าเค กช็�อกโกแลต น"ยมน/าไปีที่/าเค กช็�อกโกแลต GanacheGanache ที่/าที่/า

โด้ยการเที่ว"ปีปีAงคร�มที่��น/าไปีอ.�นลงไปีในช็อคโกโด้ยการเที่ว"ปีปีAงคร�มที่��น/าไปีอ.�นลงไปีในช็อคโก

แลตส�บในปีร"มาณที่��เที่�าก�น ที่"�งไว ส�กคร� �จนช็อคแลตส�บในปีร"มาณที่��เที่�าก�น ที่"�งไว ส�กคร� �จนช็อค

โกแลตเร"�มละลายและคนให เข าก�น จะได้ ส�วนโกแลตเร"�มละลายและคนให เข าก�น จะได้ ส�วน

ผสมที่��ข นข=�น อาจเต"มเนยในปีร"มาณเล�กน อยผสมที่��ข นข=�น อาจเต"มเนยในปีร"มาณเล�กน อย

เพ-�อเพ"�มความเงาให ก�บกานาช็ด้ วยเพ-�อเพ"�มความเงาให ก�บกานาช็ด้ วย

ช็� อ ค์ โ กั แ ล ต กั� บ ค์ วั า ม อ วั นุ

ในช็�อกโกแลต ม�คาเฟอ�น ซิ=�งสามารถูกระต. นระบบเผาผลาญ่ของร�างกายเราได้ ถู าก"นช็�อกโกแลตแที่ แบบไม�ม�น/�าตาลหร-อแบบที่��ม�น/�าตาลไม�เก"นส��ส"บเปีอร#เซิ�นต# (ระบ.ไว ที่��ฉลาก ) จะเพ"�มการเผาผลาญ่พล�งงานของร�างกายเพ"�มข=�น  15% ในระหว�างว�นถู าก"นช็�อกโกแลตที่��ม�ปีร"มาณน/�าตาลต/�า ช็"�นเล�กๆ สองช็"�นจะที่/าให ร�างกายม�ความต องการของหวานน อยลง

ช็� อ ค์ โ กั แ ล ต เ พ.- อ ส� ข ภั า พ แ ล ะ ค์ วั า ม ง า

ม

ช็�อกโกแลตเปี%นขนมส.ด้โปีรด้ของที่.กเพศที่.กว�ยหลายคนส�ายห�วกล�วอ วนแต�ก�อด้ไม�ได้ ที่��จะแอบช็"มเล�กน อยว�าแล วมาด้�ปีระโยช็น#และโที่ษก�นด้�กว�าว�าถู=งข อด้�ก�อนการว"จ�ยหลายส/าน�กบอกว�าสารฟลาโวนอยด้#ส ที่��ม�อย��ในช็�อกโกแลตช็�วยต�อต านอน.ม�ลอ"สระปี9องก�นมะเร�งบางช็น"ด้และปี9องก�นไม�ให เก"ด้คราบไขม�นสะสมที่��ผน�งหลอด้เล-อด้ห�วใจนอกจากน��ย�งเพ"�มการไหลเว�ยนของเล-อด้ปี9องก�นความด้�นโลห"ตส�งและย�งช็�วยบรรเที่าอาการที่ องเส�ยได้ อ�กด้ วยส�วนสารที่�โอโบรไมน# (Theobromine) ม�ฤที่ธ">คล ายกาเฟอ�นช็�วยหย.ด้อาการไอเร-�อร�งได้

ส�วนสารเฟน"ลไที่ลาม"น (Phenylethylamine) เช็-�อว�าสามารถูผล"ตความร� ส=กที่��เร�ยกว�า ร�กั “ ”ได้ นอกจากผลที่างส.ขภาพผ� คนก�น"ยมน/ามาพอกต�วที่/าสปีาเพ-�อผ"วพรรณความงามภายนอก ผลล�พธ#ที่��ออกมาก�จะได้ ผ"วพรรณเปีล�งปีล��งสด้ใสเพราะช็�อกโกแลตม�ว"ตาม"นเอและอ�ที่��จะเปี%นต�วช็�วยเสร"มสร างเซิลล#ผ"วร�กษาความช็.�มช็-�นให ก�บผ"วกายช็�วยช็ะลอความแก�เห��ยวย�น

นอกจากน��แมกน�เซิ�ยมในช็�อกโกแลตย�งช็�วยคลายกล ามเน-�อผ�อนคลายความต=งเคร�ยด้จากอาการเหน-�อยล าได้ เช็�นก�น

แต�ของที่.กอย�างม�ข อด้�ก�ต องม�ข อเส�ย อย์%างสารเฟนุ ลไทลาม นุท,โอโบรไมนุ�และกัาเฟอ,นุอาจท2าให ระด�บนุ24าตาลในุเล.อดและค์วัามด�นุโลห ตส+งได นอกจากน��ช็�อกโกแลตย�งให พล�งงานจากคาร#โบไฮูเด้รตไขม�นว"ตาม"นเอด้�เคและธาต.เหล�กค�อนข างส�งหากก"นมากเก"นไปีอาจส�งปี8ญ่หาด้ านส.ขภาพที่/าให เปี%นโรคต�างๆได้ เช็�นโรคอ วนความด้�นโลห"ตส�งเปี%นต น

Chocolate Chocolate กั�บ นุ ส�ย์กั�บ นุ ส�ย์

ช็�อค์โกัแลต นอกจากจะเปี%นของหวานแสนอร�อยที่��ให พล�งงานต�อร�างกายแล วย�งถู-อว�าเปี%นส�ญ่ล�กษณ#แห�งความร�ก และม"ตรภาพ และที่��พ"เศษไปีกว�าน��น ช็�อคโกแลตย�งสามารถูบ�งบอกถู=งน"ส�ยของค.ณที่��ซิ�อนอย��ภายในต�วอ�กด้ วยเราม�ค/าที่ายสน.กๆ จากการเล-อกก"น

ช็�อคโกแลตของค.ณมาฝื่ากก�น

· ช็�อค์โกัแลตม 4นุต� เปี%นคนที่��มองไปีข างหน าอย��เสมอ ไม�ช็อบเก�บเอาอด้�ตมาใส�ใจ ไม�ม�กฏระเบ�ยบอ�นใด้ที่��จะหย.ด้ค.ณได้ ยกเว นค.ณจะเปี%นคนสร างกฏน��นเส�ยเอง เปี%นคนช็�ด้เจนและเปีAด้เผยตรงไปีตรงมา และเต�มไปีด้ วยความค"ด้สร างสรรค# และพยายามม.�งม��นที่��จะที่/าที่.กอย�างให ด้�ข=�น

ข อเส�ย บางคร��งก�ม.�งม��นมากเก"นไปี ควรจะปีล�อยวางบ าง

· ช็�อค์โกัแลตนุมเปี%นคนโรแมนต"ก และแสนจะอบอ.�นคนหน=�งเช็�ยวล�ะ ต�ด้ส"นใจรวด้เร�ว ค.ยสน.กและย"�งไปีกว�าน��นค.ณช็อบที่��จะช็�วยเหล-อคนอ-�นอย��เสมอในยามที่��พวกเขาต องการ

ข อเส�ย ด้ วยความที่��ค.ณม�กจะเปี%นจ.ด้ศ�นย#กลางของความสนใจของคนอ-�นๆ อย��เสมอ อาจจะที่/าให คนค"ด้ว�าค.ณช็อบที่/าต�วเด้�นเก"นไปี และในบางเวลาค.ณควรห�นมาใส�ใจต�วเองให มาก ค�อยช็�วยเหล-อคนอ-�น

· ช็�อค์โกัแลตสอดไส เปี%นสาว/ หน.�มส�งคมต�วยง ม�งานปีาร#ต��ที่��ไหนค.ณก�ไม�เคยพลาด้ ค.ณเปี%นคนช็อบให ม�คนอย��รอบข างเสมอ และที่��ส/าค�ญ่ค.ณเปี%นคนใจบ.ญ่

ข อเส�ย ค.ณเบ-�อง�าย และม�กจะเห�นด้�เห�นงามก�บความค"ด้ของคนอ-�นแบบง�ายๆไม�ว�าค.ณจะเช็-�อหร-อไม�ก�ตาม

· ช็�อค์โกัแลตสอดไส เปี%นสาว/ หน.�มส�งคมต�วยง ม�งานปีาร#ต��ที่��ไหนค.ณก�ไม�เคยพลาด้ ค.ณเปี%นคนช็อบให ม�คนอย��รอบข างเสมอ และที่��ส/าค�ญ่ค.ณเปี%นคนใจบ.ญ่

ข อเส�ย ค.ณเบ-�อง�าย และม�กจะเห�นด้�เห�นงามก�บความค"ด้ของคนอ-�นแบบง�ายๆไม�ว�าค.ณจะเช็-�อหร-อไม�ก�ตาม

· ช็�อค์โกัแลตสอดไส เปี%นสาว/ หน.�มส�งคมต�วยง ม�งานปีาร#ต��ที่��ไหนค.ณก�ไม�เคยพลาด้ ค.ณเปี%นคนช็อบให ม�คนอย��รอบข างเสมอ และที่��ส/าค�ญ่ค.ณเปี%นคนใจบ.ญ่

ข อเส�ย ค.ณเบ-�อง�าย และม�กจะเห�นด้�เห�นงามก�บความค"ด้ของคนอ-�นแบบง�ายๆไม�ว�าค.ณจะเช็-�อหร-อไม�ก�ตาม

· ช็�อค์โกัแลตสอดไส เปี%นสาว/ หน.�มส�งคมต�วยง ม�งานปีาร#ต��ที่��ไหนค.ณก�ไม�เคยพลาด้ ค.ณเปี%นคนช็อบให ม�คนอย��รอบข างเสมอ และที่��ส/าค�ญ่ค.ณเปี%นคนใจบ.ญ่

ข อเส�ย ค.ณเบ-�อง�าย และม�กจะเห�นด้�เห�นงามก�บความค"ด้ของคนอ-�นแบบง�ายๆไม�ว�าค.ณจะเช็-�อหร-อไม�ก�ตาม

· ช็�อค์โกัแลตสอดไส เปี%นสาว/หน.�มส�งคมต�วยง ม�งานปีาร#ต��ที่��ไหนค.ณก�ไม�เคยพลาด้ ค.ณเปี%นคนช็อบให ม�คนอย��รอบข างเสมอ และที่��ส/าค�ญ่ค.ณเปี%นคนใจบ.ญ่

ข อเส�ย ค.ณเบ-�อง�าย และม�กจะเห�นด้�เห�นงามก�บความค"ด้ของคนอ-�นแบบง�ายๆไม�ว�าค.ณจะเช็-�อหร-อไม�ก�ตาม

· ช็�อค์โกัแลตเวัเฟอร�

เปี%นคนร�กสน.ก ม�อารมณ#ข�น ช็�างพ�ด้ช็�าง

ค.ย ที่/าให คนรอบข างค.ณม�ความส.ขที่��ได้

อย��ใกล ค.ณม�กจะช็อบเล�าเร-�องตลก หร-อ

ม�กลเม�ด้เด้�ด้พรายคอยที่/าให คนอ-�น

ห�วเราะอย��เสมอ และใครที่��ได้ เปี%นเพ-�อนจะ

เปี%นคนที่��โช็คด้�มากเพราะค.ณค-อเพ-�อนแที่

แห�งช็�ว"ตที่�เด้�ยว

· ช็�อค์โกัแลตขม เปี%นคนไม�ช็อบการรอคอยอะไรที่��นานๆ และม�กจะตกหล.มร�กง�าย เปี%นคนใจร อน แต�ในขณะเด้�ยวก�นค.ณก�เปี%นคนช็�างค"ด้ ข อเส�ย เปี%นคนที่��ขาด้ความอด้ที่น ค.ณเหม-อนเปี%นคนที่��ย.�งอย��ตลอด้เวลา แต�ต�วเองกล�บไม�ได้ อะไรเลย

ผู้ผู้ ล ล ตต ภั�ภั� ณณ ฑ์� ฑ์� ท,- ท,- ผู้ผู้ ล ล ตต จ จ าา กักั ช็�ช็� ออ ค์ค์ โโ กักั แแ ลล

ตต

ย์าส,ฟ7นุรสช็�อค์ย์าส,ฟ7นุรสช็�อค์โกัแลตโกัแลต

สบ+%ช็�อค์โกัสบ+%ช็�อค์โกัแลตแลต

สบ+%กั อนุช็�อค์สบ+%กั อนุช็�อค์โกัแลตโกัแลต

เท,ย์นุช็�อค์โกัเท,ย์นุช็�อค์โกัแลตแลต

เส.4อช็�อค์โกัเส.4อช็�อค์โกั

แลตแลต

นุ24าหอมช็�อค์นุ24าหอมช็�อค์

โกัแลตโกัแลต

ไวันุ�ช็�อค์โกัไวันุ�ช็�อค์โกัแลตแลต

เบ,ย์ร�ช็�อค์โกัเบ,ย์ร�ช็�อค์โกัแลตแลต

พลาสเตอร�ย์า พลาสเตอร�ย์า ช็�อค์โกัแลต ช็�อค์โกัแลต

ซู+ช็ ช็�อค์โกัซู+ช็ ช็�อค์โกัแลตแลต

เส นุพาสต าช็�อค์เส นุพาสต าช็�อค์โกัแลตโกัแลต

หมากัฝร�-งช็�อค์หมากัฝร�-งช็�อค์โกัแลตโกัแลต

ป ป ร ร ะ ะ โ โ ย์ ย์ ช็ ช็ นุ� นุ� ข ข อ อ ง ง ช็� ช็� อ อ ค์ ค์ โ โ กั กั แ แ ล ล ตต

นอกจากรสช็าต"หอมหวานช็วนล"�มลองแล ว นอกจากรสช็าต"หอมหวานช็วนล"�มลองแล ว ช็�อคโกแลตย�งม�เสน�ด้=งด้�ด้เหล�าน�กว"จ�ยให ค นหาช็�อคโกแลตย�งม�เสน�ด้=งด้�ด้เหล�าน�กว"จ�ยให ค นหาความล�บที่��ซิ�อนอย��ภายใต ความอร�อยน��มานานน�บความล�บที่��ซิ�อนอย��ภายใต ความอร�อยน��มานานน�บพ�นปี�พ�นปี�              ฟลาโวนอยด้# ฟลาโวนอยด้# ((flavonoid)flavonoid) สารต านอน.ม�ลสารต านอน.ม�ลอ"สระที่��ม�อย��มากมายในเมล�ด้โกโก เปี%นยาว"เศษอ"สระที่��ม�อย��มากมายในเมล�ด้โกโก เปี%นยาว"เศษขนานหน=�งที่��ที่/าให คนที่��ก"นช็�อคโกแลตอย��ห�างไกลจากขนานหน=�งที่��ที่/าให คนที่��ก"นช็�อคโกแลตอย��ห�างไกลจากโรคห�วใจและมะเร�งได้ โรคห�วใจและมะเร�งได้                            

นอกจากน��ในช็�อคโกแลตย�งอ.ด้มด้ วยกรด้อะม"นอกจากน��ในช็�อคโกแลตย�งอ.ด้มด้ วยกรด้อะม"โนที่ร"ปีโตแฟน โนที่ร"ปีโตแฟน ((tryptophan)tryptophan) ที่ร"ปีโตแฟนจะไปีที่ร"ปีโตแฟนจะไปีกระต. นให สมองหล��งสารแห�งความส.ข กระต. นให สมองหล��งสารแห�งความส.ข ""เซิโรโที่เซิโรโที่น"นน"น " ( " (serotonin)serotonin) ออกมาละลายความต=งเคร�ยด้ให ออกมาละลายความต=งเคร�ยด้ให มลายหายไปีและแที่นที่��ด้ วยความร� ส=กส.ขสด้ช็-�น อ�กมลายหายไปีและแที่นที่��ด้ วยความร� ส=กส.ขสด้ช็-�น อ�กที่��งโกโก สามารถูปี9องก�นไม�ให เล-อด้จ�บต�วก�นเปี%นล"�มที่��งโกโก สามารถูปี9องก�นไม�ให เล-อด้จ�บต�วก�นเปี%นล"�มจนที่/าให เส นเล-อด้ต�บต�น จนที่/าให เส นเล-อด้ต�บต�น    ถู าก"นช็�อคโกแลตด้/าว�นละ ถู าก"นช็�อคโกแลตด้/าว�นละ 100 100 กร�ม กร�ม เปี%นปีระจ/าที่.กว�น จะช็�วยกระต. นการไหลเว�ยนของเปี%นปีระจ/าที่.กว�น จะช็�วยกระต. นการไหลเว�ยนของเล-อด้และปี9องก�นภาวะความด้�นโลห"ตส�งได้ แต�หากเล-อด้และปี9องก�นภาวะความด้�นโลห"ตส�งได้ แต�หากเปี%นช็�อคโกแลตนม ช็�อคโกแลตขาว หร-อเคร-�องด้-�มเปี%นช็�อคโกแลตนม ช็�อคโกแลตขาว หร-อเคร-�องด้-�มช็�อคโกแลตด้/าแต�ม�ส�วนผสมของนมอย��ด้ วย จะม�ช็�อคโกแลตด้/าแต�ม�ส�วนผสมของนมอย��ด้ วย จะม�ปีระโยช็น#ต�อส.ขภาพลด้น อยลงตามส�วนผสมของปีระโยช็น#ต�อส.ขภาพลด้น อยลงตามส�วนผสมของโกโก ที่��ลด้ลงหร-อนมและน/�าตาลที่��เพ"�มมากข=�นโกโก ที่��ลด้ลงหร-อนมและน/�าตาลที่��เพ"�มมากข=�น                   

       

ราย์ช็.-อสมาช็ กัราย์ช็.-อสมาช็ กั1.1.นางสาวจาร.วรรณ ปี8� นไล นางสาวจาร.วรรณ ปี8� นไล รห�ส รห�ส 07510385075103852.2.นางสาวกนกวรรณ สมหมาย นางสาวกนกวรรณ สมหมาย รห�ส รห�ส 07520385075203853.3.นายจ"ราย.ส แสงจ�นที่ร#นายจ"ราย.ส แสงจ�นที่ร# รห�ส รห�ส 07520395075203954.4.นางสาวปีาว�ณา ช็ างโสภา นางสาวปีาว�ณา ช็ างโสภา รห�ส รห�ส 07520417075204175.5.นายกฤษมงคล ภ�ที่รวงศ#สาโรจน#นายกฤษมงคล ภ�ที่รวงศ#สาโรจน# รห�ส รห�ส 07520686075206866.6.นางสาวกฤต"ยา แจ งบ.ญ่ นางสาวกฤต"ยา แจ งบ.ญ่ รห�ส รห�ส 09510338095103387.7.นางสาวเจร"ญ่ศร� ช็�างสอน นางสาวเจร"ญ่ศร� ช็�างสอน รห�ส รห�ส 09510360095103608.8.นางสาวณ�ฏฐาส"ร" จ/าลองพ"มพ# นางสาวณ�ฏฐาส"ร" จ/าลองพ"มพ# รห�ส รห�ส 09510374095103749.9.นางสาวปีAยะวรรณ สมนวล นางสาวปีAยะวรรณ สมนวล รห�ส รห�ส 0951042309510423