VILLA BRIA

LigoriniCambusa

Ba n q u e t i n g & C AT E R I N G

cena di gala a

In cucina esistono mille fonti di ispirazione:noi abbiamo scelto l'amore.

Ligorini

Cambusa

L’amore per la tradizione, intesa come genuina semplicità.

Stagionalità, agricoltura biologica, filiera corta: le nostre nonne compravano i pomodori d’estate e i carciofi d’inverno dai contadini del paese.

Una di queste nonne era la nostra: fece nascere la Cambusa oltre 40 anni fa, affidandosi a una rete di coltivatori e allevatori d’eccellenza legati al territorio. Siamo orgogliosi di affermare che è rimasto tutto come allora, da tre generazioni.

L’amore per il tempo. Un piatto è come un bambino, ha bisogno del suo tempo per crescere bene. Affrettarne la preparazione lo lascerà incompleto, insipido, superficiale.

Vale per il cibo, vale per le persone.

L’amore per l'eleganza. L’occhio vuole sempre la sua parte, anche in cucina.

Per questo sposiamo la tradizione dei nostri sapori con tecniche di presentazione coraggiose, innovative; dall’estetica dei piatti alla decorazione del buffet, fino alla mise-en-place.

Individuiamo il mood giusto per creare qualcosa di unico, solo per te.

Ogni ricevimento organizzato lo abbiamo prima di tutto vissuto, curandolo nei minimi dettagli, cercando di realizzare tutti i sogni.

Abbiamo lavorato giorno e notte per trovare soluzioni creative, indimenticabili.

Ci siamo emozionati.E non vediamo l'ora di emozionarci ancora, magari proprio assieme a te.

Ligorini

Cambusa

Aperitivo:

• Sedute modello divano B-side in ecopelle nera• Tavolini Standing Simply

Ti proponiamo qui di seguito un esempio di servizio completo per la tua cena di gala, ti forniremo:

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Dopocena:

• Sedute modello divano B-side in ecopelle nera• Tavolini Standing Simply

Cena:

• Tavoli da 10 persone• Sedia Luis Ghost Kartell• Tovagliato in lino colori a scelta• Tovaglioli in lino colori a scelta• Mise en place Villeroy e Boch con sottopiatto a scelta• Set bicchieri in cristallino Broggi

Allestimenti compresi nell’offerta

Ligorini

Cambusa

Cena - placeè

Antipasti

Insalatina di sarset, robiola di Roccaverano, noci, sedano, pere e melogranoFlan di topinambur con fonduta al Castelmagno

Primi

Risotto ai funghi porcini nostraniPlin al tartufo alla cream di castagne

Secondo

Filetto di maialino con prugne e zenzero

Dolce

Tarte-tatin di mele e panna acida

Aperitivo a vassoio

Pralina croccante di patata Duchessa al GorgonzolaCrema di lenticchie con mousse di chêvre

Tigelle con Pachino secco e origanoFrittini di verdure al cartoccio

Ciliegine di manzo Fassone al finocchietto leggermente piccante

Offerta in esempio a partire da €85 + ivaTi invitiamo a contattarci per personalizzare l’offerta

in base alla tue esigenze

Ligorini

Cambusa Ligorini S.a.S. di Roberta Carofalo & C.Roberta Carofalo

M +39/3392867531Via G. Reiss Romoli, 288/A

10148 Torinoinfo@cambusaligorini.it

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