PVP 300€ Por Persona, 10% iva incluido

CENA DE GALA PUERTALSOL FIN DE AÑO 2017

“UN PASEO POR PUERTALSOL”La naturaleza de esa noche mágica en nuestra localización hace genial que, la primera parte de nuestro menú

de Gala se encuentre a lo largo y ancho de nuestro espacio en diferentes estaciones. Así nuestros clientes, minuta en mano, van descubriendo los diferentes snacks que lo conforman desde la zona del carbon,

pasando por la cocina y la terraza.

JAMON IBERICO DE LA DEHESA

OSTRA DE AROUSA ESCABECHADA EN CALIENTE CON VELO DE TOCINETA IBERICA.

TERRINA DE FOIE GRASS TRUFADO, SOBAO PASIEGO CON CREMA DE CALABAZA Y NARANJA SANGUINA.

ANCHOA DE SANTOÑA CON SALMOREJO DE VAINILLA Y JENGIBRE SOBRE PAN CARASAU

CONSOMÉ DE CAPÓN, ESPUMA DE CASTAÑAS, GRANOS DE TIRABEQUES.

ALMEJA DE LA RIA AL PIL PIL AHUMADO DE HAYA

COLA DE CIGALA EN TEMPURA CON AJOBLANCO DE PIÑONES

SHUMAI DE RABO DE TORO Y HOLANDESA TRUFADA

“EN TU MESA”Una vez decidas hacer uso de tu mesa, en la misma te serviremos la parte final del menú

para que, al finalizar, esperes las campanadas con las uvas tradicionales de la suerte.

BOGAVANTE GALLEGO A LA BRASA CON LOMBARDA A LA MADRILEÑA Y SALSA LIGERA DE AZAFRÁN.

CARDO BLANCO EN SALSA VERDE CON COCOCHAS DE MERLUZA Y BERBERECHOS GALLEGOS.

PULARDA NEGRA NACIONAL ASADA AL CARBÓN, SU JUGO CON TRUFAS,

PURÉ DE PATATAS Y CEBOLLITAS GLASEADAS

POSTREMACARON NAVIDEÑO DE PACO TORREBLANCA

UVAS DE LAS 12 CAMPANADAS DEL RELOJ DE PUERTALSOL.

BEBIDASCHAMPAGNE MUMM CORDON ROUGE

TIO PEPE EN RAMA

CERVEZAS DE MADRID

VINO BLANCO, FINCA TRES OLMOS

(RUEDA,SOBRE LIAS)

VINO TINTO, PAGO DE CARRAOVEJAS.

(RIBERA DEL DUERO)

SELECCION DE DESTILADOS PREMIUM PARA LA SOBREMESA

(HASTA LAS 02;00H)