Upload
deacclaudiu
View
383
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
_
PATISERIE, COFETARIE GELATERIE
FOOD EQUIPMENT
Patiserie Cofetrie Gelaterie
FOOD EQUIPMENT
A. ECHIPAMENTE PENTRU PREPARARE 1. CUPTOARE I DOSPITOARE1.1 CUPTOARE CU TVI FIXE
XF195 XF135 Cuptor electric cu convecie i umidificare, pentru patiserie, din inox, cu distana ntre tvi de 75 mm, control electronic, posibilitate de memorare a programelor de lucru, iluminare, camer de coacere din inox, u cu protecie termic.CodXF195 XF185 XF135 XF110
Dimensiuni (L x l x H mm)800x813x509 800x813x429 600x714x509 600x714x429
Capacitate4 tvi 600x400 mm 3 tvi 600x400 mm 4 tvi 460x330 mm 3 tvi 460x330 mm
Temperatur maxim (C)260C 260C 260C 260C
Motor cu inversieDA DA NU NU
Putere (kW)6,5 3,3 3 3
Alimentare (V)380 220 220 220
2
Patiserie Cofetrie
XB803
XB603
BKO5TE + LU60.60
Cuptor electric, pentru patiserie i panificaie, cu convecie i umidificare, din inox, panou de comand digital cu control electronic i posibilitatea memorrii programelor de lucru, injecie de vapori, motor cu inversie, u cu protecie termic, iluminare cu lamp halogen a camerei de coacere.CodBKO5TE XB403 XB603 XB803
Dimensiuni (L x l x H mm)850x940x700 940x820x637 940x820x828 940x820x1145
Capacitate5 tvi 600x400 mm 4 tvi 600x400 mm 6 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm
Temperatur maxim (C)260C 260C 260C 260C
Motor cu inversieDA DA DA DA
Greutate (Kg)89 70 90 140
Putere (kW)7,5 9,1 9,1 16
Alimentare (V)380 380 380 380
FOOD EQUIPMENT
XG813
XG613
Cuptor pe gaz, pentru patiserie, panificaie, cu convecie i umidificare, din inox, distana ntre tvi 80 mm, panou de comand digital cu control electronic, posibilitatea memorrii a 70 de programe de lucru, injecie de vapori, motor cu inversie, u cu protecie termic, iluminare cu lamp halogen a camerei de coacere.CodXG413 XG613 XG813
Dimensiuni (L x l x H mm)940x820x1017 940x820x1205 940x820x1525
Capacitate4 tvi 600x400 mm 6 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm
Temperatur maxim (C)260C 260C 260C
Motor cu inversieDA DA DA
Greutate (Kg)85 110 160
Putere (kW)13 17 19
Alimentare (V)220 220 220
Dospitor din inox.
3
XL195CodXL195 XL135 XL505
XL505Temperatur maxim (C)50C 50C 70C
Dimensiuni (L x l x H mm)800x723x757 600x580x757 940x773x958
Capacitate8 tvi 600x400 mm 8 tvi 460x330 mm 10 tvi 600x400 mm
Greutate (Kg)36,6 28 72
Putere (kW)1,2 1,2 2,1
Alimentare (V)220 220 220
F80E Cuptor electric pentru patiserie/panificaie, cu convecie i umidificare, capacitate 10 tvi (800x400), din inox, cu panou de comand digital, iluminare intern, alimentare 380V, putere instalat 18,5kW. F80EL/40UM-80UM Dospitor cu umidificare, capacitate 6 tvi (600x400 sau 800x400 mm), din inox, alimentare 220V, putere 1,5kW.
F80E+F80EL
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
1.2. CUPTOARE ROTATIVE I DOSPITOARE
Cuptor rotativ pentru patiserie i panificaie.
LFRNE6080CodBABYROTOR7/10E+VAPORIERA BASE CHIUSAH60 MINI ROTOR LFRNPE 6040 LFRNE6080 * MINI ROTOR LFRNP 6040 * MINI ROTOR LFRNP 6080
BABYROTOR7/10EGreutate (Kg)330 650 1620 650 1620
Dimensiuni (L x l x H mm)960x1155x1335 960 x1155x650 960x1500x2000 2090x1440x2300 960x1500x2000 13500x2040x2300
Capacitate7-10 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm 15 tvi 600x400 mm 18 tvi 800x600 mm/ 36 tvi 600x400 mm 15 tvi 600x400 mm 18 tvi 600x800 mm
Putere (KW)9 1 17 43 1 2
Alimentare (V)380 220 380 380 380 380
4
Celul de dospire pentru cuptoare rotative, cu structur din aluminiu, generator de vapori independent cu control automat al umiditii, generator de cldur independent cu control automat al temperaturii, ventilare intern.
Patiserie Cofetrie
1P/2C
Cod1P/2C4060 2P/2C4060 1P/2C6080 2P/2C6080
Dimensiuni (L x l x H mm)800x1600x2300 1500x1000x2300 1000x2000x2300 1900x1200x2300
Capacitate2 crucioare cu 15 sau 18 tvi 600x400 mm 2 crucioare cu 15 sau 18 tvi 600x400 mm 2 crucioare cu 18 tvi 600x800 mm 2 crucioare cu 18 tvi 600x800 mm
Numr de ui2 2 1 2
Greutate (Kg)300 330 450 450
Putere (kW)4 4 5 5
Alimentare (V)380 380 380 380
Arztor pe gaz pentru cuptor, accesoriu obligatoriu pentru cuptoarele rotative pe gaz.Cod *FS5 FS8
Crucior pentru cuptorul rotativ.
BTU/h160.000 240.000
Putere termic Putere (kW) (Kcal/h)40.000 60.000 46 69
CodCARRELLI MINI 40x60 CARRELLI PER FORNI ROTOR 18 tavi 60x80
Capacitate15 tvi 600x400 mm 18 tvi 600x800 mm
FOOD EQUIPMENT
Putere (kW)
5
. . . . . .1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW.
. . . . .
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
1.3.2 CUPTOARE PE VATR I DOSPITOARE TORNATI FORNIHote.CAPPA 68 CAPPA 612 CAPPA 812 Hot pentru cuptor 68. Hot pentru cuptor 612. Hot pentru cuptor 812.
MODULAR 68-612-812
Cuptor cu o camer de coacere, cu comenzi i timer electronice, suprafa de coacere din crmid refractar, iluminare intern.CodMODULAR 68 H18 MODULAR 612 H18 MODULAR 812 H18 MODULAR 68 H28 MODULAR 612 H28 MODULAR 812 H28
Dimensiuni (L x l x H mm)960x1060x430 960x1460x430 1160x1460x430 960x1060x530 960x1460x530 1160x1460x530
Dimensiuni interioare (L x l x H mm)620x820x180 620x1220x180 820x1220x180 620x820x280 620x1220x280 820x1220x280
Capacitate2 tvi 600x400 mm 3 tvi 600x400 mm 4 tvi 600x400 mm 2 tvi 600x400 mm 3 tvi 600x400 mm 4 tvi 600x400 mm
Greutate (Kg)122 150 750 122 150 750
Putere (kW)3,5 3,8 4,5 3,5 3,8 4,5
Alimentare (V)380 380 380 380 380 380
Baz cald.CodBC H80- 68 BC H80- 612 BC H80- 812 BC H60- 612 BC H60- 812
Dimensiuni (L x l x H mm)960x1060x800 960x1460x800 1160x1460x800 960x1460x600 1160x1460x600
Capacitate5 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm 15 tvi 600x400 mm 8 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm
Greutate (Kg)90 108 125 91 104
Se amplaseaz sub cuptor model68 612 812 612 812
Suport cuptor cu ghidaje pentru tvi, accesorii la cuptoarele pe vatr Tornati.
Patiserie Cofetrie
CodB H80- 68 B H80- 612 B H80- 812 B H60- 68 B H60- 612 B H60- 812
Dimensiuni (L x l x H mm)960x960x800 960x1390x800 1160x1390x800 960x960x600 960x1390x600 1160x1390x600
Capacitate8 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm 8 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm
Greutate (Kg)47 108 67 45 60 65
Se amplaseaz sub cuptorul model68 612 812 68 612 812
Accesoriu: MODULAR VAP Generator de vapori. Se monteaz coacere.
pe fiecare camer de
1.4. CUPTOR TUNELCOMP.T1/CV-T75E Cuptor electric tunel T75E, pentru pizza i covrigi, cu o camer de coacere, suport pe roi, capacitate de coacere de 40 pizza (33)/25 pizza (50)/h, dimensiuni interne camer 740x500x800 mm, control electronic, 4 programe memorizabile, din inox, alimentare 380V, putere 13,8 kW, se pot suprapune mai multe camere. COMP.TD/CV-T75E
FOOD EQUIPMENT
2. MIXERE PLANETARE
BM20
PL20 PL40
Mixer planetar cu trepte de vitez, grtar rabatabil de protecie, cuv detaabil din inox, 3 accesorii incluse: tel, palet i spiral.CodBM20 BM20H BM40 BM60 BM80 PL20 PL40 PL60C
Dimensiuni (L x l x H mm)600x710x840 600x710x1180 700x920x1290 800x1000x1510 800x1000x1510 700x450x950 830x620x1450 970x670x1620
Viteze7 7 7 7 7 3 3 6
Turaie (rot/min)40/160 40/160 40/160 40/160 40/160 60/300 101-203 50-262
Capacitate20 litri/7-8 Kg aluat 20 litri/7-8 Kg aluat 40 litri/15 Kg aluat 60 litri/20 Kg aluat 80 litri/25 Kg aluat 20 litri 40 litri 60 litri
Diametru ( mm)315x290 315x290 400x370 450x430 480x506 -
Greutate (Kg)108 128 204 280 300 150 220 420
Putere (kW)0,9 0,9 1,5 2,2 3 0,5/0,75/1,1 0,7/0,9/0,9 0,95/1,3
Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 380 380
7
Accesorii pentru mixere.PRESABM40/60 PBM40 VBM40 ADIGITALE CBM40 PBM30 RBM20/BM30 PROTEZIONE VBM30 bruciatore BM20 bruciatore BM30 bruciatore BM40 si BM60 Pres pentru mixer BM40/60. Protecie cuv transparent, pentru mixer BM40. Cuv termic cu nclzire electric, termoreglabil, pentru mixer BM40. Aparatur digital, pentru controlul timpului/nr. de rotaii/temperaturii produsului. Crucior pentru mixer BM40. Pres pentru mixer BM30. Raclet pentru BM20/BM30. Protecie transparent pentru cuv. Cuv cu fund dublu, termic, pentru mixer BM30. Arztor pe gaz, cu termocupl de siguran, pentru cuva mixerului BM20. Arztor pe gaz, cu termocupl de siguran, pentru cuva mixerului BM30. Arztor pe gaz, cu termocupl de siguran, pentru cuva mixerului BM40 i BM60.
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
3. MIXERE PLANETARE DE BANC
UNIVERSAL SMART7 Mixer planetar de banc, cu cap rabatabil, cuv detaabil din inox, cu trepte de viteze, grtar rabatabil de protecie, 3 accesorii incluse: tel, palet i spiral. 5KSM150PSEWH 5KSM45EWHCodSMART7 5KPM50EWH 5KSM150PSEWH 5KSM45EWH
Dimensiuni (L x l x H mm)230x400x420 358x221x353 358x221x353 225x365x360
Capacitate7 litri 5 litri 5 litri 4,3 litri
Greutate (Kg)19 11,3 11,3 10,75
Putere (kW)0,5 0,325 0,3 0,25
Alimentare (V)220 220 220 220
4. MALAXOARE
8
IM18M
IM18AMNumr viteze1 1 1 1 1 1 2 2 2 1 1 1 2 2 2
Patiserie Cofetrie
CodAS18T AS25T AS38T IM12M IM18M IM25M IM18D IM25D IM38D IM18AM IM25AM IM38AM IM25AD IM38AD IM44AD
Dimensiuni (L x l x H mm)697x390x620 762x430x700 818x480x700 675x350x690 697x390x690 762x430x770 697x390x690 762x430x770 818x480x770 715x390x690 780x430x770 838x480x770 780x430x770 838x480x770 878x530x770
Capacitate (Kg)18 25 38 12 18 25 18 25 38 18 25 38 25 38 44
Dimensiuni cuv (mm)360x210 400x260 452x260 317x210 360x210 400x260 360x210 400x260 452x260 360x210 400x260 452x260 400x260 452x260 500x270
Greutate (Kg)65 95 105 60 65 95 65 95 105 85 115 130 115 130 140
Putere (kW)0,9 1,1 1,5 0,9 0,9 1,1 0,6/0,8 1/1.4 1,5/2,2 0,9 1,1 1,5 1/1,4 1,5/2,2 1,5/2,2
Alimentare (V)380 380 380 220 220 220 380 380 380 220 220 220 380 380 380
FOOD EQUIPMENT
5. MAINI DE TURATMain de turat aluat cu suprafa de lucru din pnz, diametru cilindru 73 mm, 2 brae rabatabile.
SFG600/SFG500Dimensiuni (L x l x H mm)2035x955x612 2035x955x1270 2990x105x6125 2990x1055x1270 3415x1055x1270
CodSFG500B SFG500T SFG600BM SFG600TM SFG600TL
Suprafa pnz de lucru (L x l x H mm)500x700 500x700 600x1180 600x1180 600x1180x1600
Viteze1 1 1 1 2
Diametru cilindru (mm)73 73 73 73 73
Greutate (Kg)142 170 210 232 300
Putere (kW)0,55 0,55 0,75 0,75 0,75
Alimentare (V)380 380 380 380 380
9
6. CUOCICREMACuocicrema pe gaz, cuv din inox, termometru pentru controlul temperaturii, arztor pe gaz cu termocupl de siguran, contor cu avertizare sonor.CodCC30/2 CC50/2 CC50/1
Dimensiuni (L x l x H mm)744x550x1290 744x600x1290 744x600x1290
Viteze2 2 1
Capacitate (litri)30 50 50
Greutate (Kg)70 85 85
Putere (kW)0,375 0,375 0,375
Cuocicrema electric, cu nclzire indirect, microprocesor, termometru digital, din inox, posibilitatea rcirii cu ap.CodKK-30 KK-70
CC30Alimentare (V)380 380
Dimensiuni (L x l x H mm)540x600x1000 700x700x1190
Capacitate (litri)30 70
Putere (kW)4,4 9,1
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
7. RNI PENTRU ZAHR I CUTTERERni pentru zahr Model MZ35, prevzut cu sit cu guri de 1 mm, productivitate orar 35 Kg, putere 0,75 kW, dimensiuni 800x430x1100 mm, greutate 51 Kg. Cutter, poate fi folosit pentu tiere, mixare i pasare, cu sistem de siguran magnetic i dispozitiv de frnare a motorului, capac transparent din policarbonat, cuv i cuit din inox, demontabile, funcie de pulsare. CuttereCodCL/3T CL/5T CL/8V2T
CL/3T CL/5T CL/8V2TDimensiuni (L x l x H mm)240x310x460 240x310x570 240x310x620
Turaie (r.p.m.)1400 1400 1400/2800
Capacitate(litri)3 5 8
Greutate (Kg)16 19 21
Putere (kW)0,75 0,9 0,9
Alimentare (V)380 380 380
8. CIOCOLATIER
10260215 260430
Ciocolatier electric, cuv din inox, termostat reglabil.
Patiserie Cofetrie
Cod260430 260215
Dimensiuni (mm)H 188; 254 LxlxH 540x360x240
Capacitate (litri)3,5 5
Greutate (Kg)1,8 12,7
Temperatur termostat (C)25C - 90C 25C - 60C
Alimentare (V)220 220
9. MAIN GLAZURAT
Main de glazurat, cu structur din inox, dispozitiv de recuperare a glazurii nefolosite, demontabil.
CodGLASSATRICE
Dimensiuni (L x l x H mm)1000x600x1100
Putere (kW)1
Alimentare (V)220
GLASSATRICE
FOOD EQUIPMENT
10. MAINI DE INJECTAT CREM263001
Main de dozat i injectat crem, electric i manual.
Cod
Dimensiuni (L x l x H mm)400x300x580 250x440x440
Capacitate (litri)8 3
Greutate (Kg)21 4
Putere (W)150 *
Alimentare (V)220 *
DOSIPLUS
DOSIPLUS 263001
* Main manual
11. MAIN PENTRU MINI TARTEMain pentru mini tarte, cu comand electronic, programare, timp de coacere max. 10 minute, reglabil prin timer digital, contor de timp, avertizare acustic, plac de coacere interschimbabil, suprafa de coacere antiaderent.
11
Cod47699-00
Dimensiuni (L x l x H mm)515x440x380
Temperatur maxim (C)250C
Producie maxim700 minitarte/ h
Putere (KW)3,2
Alimentare (V)220
47699-00
12. MAIN DE FRIC
Main de fcut fric, structur din inox, cuv de stocare demontabil, refrigerare indirect, pomp rotativ cu sistem de autocurare.
CodEW2 EW5
Dimensiuni (L x l x H mm)250x410x400 250x480x400
Capacitate (litri)2 5
Producie orar (litri)150 200
Putere (W)0,3 0,47
Alimentare (V)220 220
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
B. ALTE ECHIPAMENTE 1. MAIN DE FCUT GAUFREMain de fcut electric, suprafa de antiaderent, termostat.Dimensiuni (L x l x H mm)250x480x500 520x480x500
gaufre, coacere 19022 19032Alimentare (V)220 220
Cod19022 19032
Capacitate23/30 buc/h 50/60 buc/h
Greutate (Kg)12 19
Putere (W)1,8 3,6
2. CREPIERPlit pentru prepararea cltitelor.
CRPCodCRP
CRP2Dimensiuni (L x l x H mm)350x370x120 710x370x120 400x370x120 800x370x12 420x430x190 800x430x190 440x440x180 860x440x180
CR400G1Numr zone de lucru1 2 1 2 1 2 1 2
CR400G2Putere (W)2 4 3,6 7,2 2,6 5,2 3 6
Diametru plit (mm)350 350 400 400 350 350 400 400
Greutate (Kg)11 20 24 45 n.c. n.c. n.c. n.c.
Alimentare (V)220 V 380 V gaz gaz gaz gaz 380 V 380 V
12
CRP2 CR400G1 CR400G2 GAS-1 GAS-2 HF-41
Patiserie Cofetrie
HF-42
3. FRITEUZE PENTRU GOGOIFriteuz pentru gogoi, din inox, dotat cu 1 co de capacitate mare, capac de protecie. 10372Cod10372 10373 MFG3000 MFG1800 PFE2713 PFE1813
PFE1813Greutate (Kg)11 20 102 48 40 31
MFG3000Putere (W)6 2x3 17,5 12 10 6,8
Dimensiuni (L x l x H mm)530x420x360 530x420x360 800x700x850 700x580x250 1050x580x250 700x580x250
Capacitate (litri)16 16 44 18 35 21
Alimentare (V)220 380 gaz gaz 380 380
FOOD EQUIPMENT
Main automat de fcut gogoi, integral inox, termostat, termostat de siguran. Maina este dotat cu dozator pentru minigogoi cu diametrul de 41 mm.
SS1200
CodSS1200
Greutate Putere Alimentare Dimensiuni Vitez (Kg) (W) (V) (mm) (buc/minut)940x356 1-20 18 2 220
4. MAINI DE BISCUII I FURSECURIROT 500 - Main rotativ pentru producia de biscuii zaharoi cu diferite modele, productivitate minim 100 Kg/h, sistem band, limea maxim a tvilor 500 mm, structur din aluminiu anticoroziv i inox AISI 304, carcas din inox AISI 304, cilindru de alimentare cu striaii, matri n bronz, cilindru de presiune din cauciuc cu volant de reglare, (raclet pe suprafaa matriei) reglabil n nalime, co detaabil cu grtar superior de protecie, dispozitiv de centrare a benzii, avansare continu a tvilor, variator mecanic de vitez, descrcare automat, putere 1 kW, d i m e n s i u n e ( L x l x H mm):2900x1080x1430, greutate 600 Kg. MAGICA 1A - Main cu dozare pentru producerea de biscuii umplui cu crem i cu descarcare automat a produselor pe tav 600x400 mm, sistem electro-pneumatic de injectare cu presiunea de 6 bar, structur din inox i aluminiu, productivitate maxim circa 3600 buci/or, tensiune 220V, putere 1,2 kW, dimensiuni exterioare (mm) 1750x760x1480h, greutate 280 Kg. MAGICA 1A
ROT 500
13
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
EASYDROP - Main de injectat fursecuri, computerizat cu 40 de programe, structur din oel i aluminiu, carcas vopsit, coborre automat a mesei, naintare automat a tvilor, motor cu o vitez pentru grupul de dozaj, dispozitiv de pornire automat, reglare manual a nlimii mesei; are n dotare o matri fix cu 6 ieiri, o serie de 6/9 duiuri cu capt neted i o serie de 6/9 duiuri cu capt zimat, sistem cu cilindri pentru prelucrare past consistent (pentru tvi cu o lime de 400/600 mm), adaptor pentru past moale, capacitate maxim 30 cicluri/minut. EASYDROP400Cod1699030-EASYDROP400 1699032-EASYDROP600
Dimensiuni (L x l x H mm)960x1350x1360 1150x1350x1360
Greutate (Kg)280 280
Putere (kW)1 1
Alimentare (V)380 380
5. MAINI DE AMBALAT
14
Patiserie Cofetrie
40602700
40602300
MCV400
Masin de ambalat n vid, cu capac, pomp de vid, sistem de lipire al pungii cu rezisten electric.CodMCV300 MCV400
Dimensiuni (L x l x H mm)530x430x6404 620x540x7904
Dimensiuni camer (L x l x H mm)310x350x1604 410x450x2004
Pomp de vacuum (mc/h)12 20
Greutate (Kg)37 55
Putere (W)700 850
Alimentare (V)220 220
Main de ambalat n folie strech, din inox, plan cald controlat de termostat.Cod40602300 40602700 40602100 40602000
Dimensiuni (L x l x H mm)485x600x140 465x625x290 590x625x290 590x720x185
Dimensiuni plan cald (mm)385x125 290x165 290x165 300x175
Lime folie (mm)450 400 500 510
Greutate (Kg)5 12,5 13,6 14,5
Putere (W)450 450 450 400
Alimentare (V)220 220 220 220
FOOD EQUIPMENT
C. ECHIPAMENTE DE PREZENTARE 1. VITRINE CALDEVitrin orizontal, cald, structur din inox, termostat reglabil. F STAR-80
F STAR-100
BRIO135HOT
15VBR4741
16PD-A- 220VCodVBR4741 VBR4742 VBR4743 F STAR-80 F STAR-100 F STAR-W2 F STAR-W3 F STAR-W4 BRIO135HOT 16PD-A- 220V
VBR4743Dimensiuni (L x l x H mm)850x350x250 850x350x540 850x350x540 800x510x485 755x635x585 755x635x585 1100x635x585 1445x635x585 1341x749x1377 380x380x685
VBR4742Putere (kW)0,4 0,4 0,4 n.c. 1,6 2 2,5 3 3,6 0,225
Caracteristici (capacitate)1 poli 2 polie 3 polie 1 poli 1 poli 2 cuve GN1/1 3 cuve GN1/1 4 cuve GN1/1 4 polie 36 covrigi
Temperatur de lucru (C)30C/90C 30C/90C 30C/90C 90C 90C nclzire tip bain marie nclzire tip bain marie nclzire tip bain marie +60C/+80C -
Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220 220 220
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
2. VITRINE DE COFETRIEVitrin refrigerat pentru cofetrie. BRIO135
C14GGCodC14G C14GGW C20G C20GGW 4401NFP 4400NFP 1540NFP BRIO135
4401NFPTemperatur de lucru (C)+2C - +8C +2C - +8C +2C - +8C +2C - +8C -5C - +10C -5C - +10C -5C - +10C +3C - +10C +3C - +10C
Dimensiuni (L x l x H mm)1430x920x1380 1430x920x1380 2030x920x1380 2030x920x1380 670x640x1950 670x640x1950 1970x640x1950 1341x749x1377 95x595x1850
Caracteristici (capacitate)4 planuri de expunere 4 planuri de expunere 4 planuri de expunere 4 planuri de expunere 7 planuri de expunere 430 litri 1310 litri 4 polie 5 polie/351litri
Putere (kW)0,634 0,634 0,767 0,767 0,5 0,5 1,2 0,91 0,3
Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220 220
16
FKG371
3. DISTRIBUITOARE DE BUTURIDistribuitoare de buturi: calde, reci, granita, bazin transparent, cu 1, 2 sau 3 capete.
Patiserie Cofetrie
TURIACodTURIA12 TURIA19 SCIROCCO FBM3LS FBM2LS JOLLY10/2 JOLLY7/1 JOLLY10/1 JOLLY5/2 JOLLY5/3
JOLLY10/2Tip produs distribuitiaurt, sucuri cu pulp iaurt, sucuri cu pulp buturi calde granita granita sucuri sucuri sucuri sucuri sucuri
FBM3LSGreutate (Kg)20 20 7 49 37 26 16 16 17 21
Dimensiuni (L x l x H mm)340x380x650 350x380x713 260x320x495 540x690x470 360x690x470 470x340x580 230x340x530 230x340x580 230x340x580 350x340x580
Capacitate (litri)12 19 5 3x10 2x10 2x10 7 10 2x5 3x5
Putere (kW)0,3 0,3 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35
Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220 220 220
FOOD EQUIPMENT
D. ECHIPAMENTE PENTRU DEPOZITARE RECE 1. CAMER CONGELARE / DOSPIRE2P40TE - Camer de congelare / dospire, interior din inox, exterior lamplast, capacitate util 1400 litri, temperatur de lucru -8C +40 C, 2 ui, refrigerare ventilat, capacitate 4 crucioare, putere compresor 0,368 kW, putere rezistene 1,3 kW, tensiune 220V, control digital cu microprocesor, cu 4 faze de lucru: 1) oprirea procesului de dospire (nu mai mult de 6 zile), 2) conservare pn la 72 ore, 3) repornirea procesului de dospire, cu controlul cldurii i umiditii, 4) conservarea produsului dup dospire 5 - 10 ore n funcie de tipul dospirii; 10 programe pentru dospire, camer iluminat, dimensiune (LxlxH mm): 1400x800x2000. SUR-S601P - Camer de congelare, interior din inox, exterior lamplast, temperatur de lucru -30C 40C, 1 u, capacitate 1 crucior, refrigerare ventilat, putere 7,17 kW, productivitate 60 Kg/h, tensiune 380V, control electronic, sond de temperatur n produs, camer iluminat, dimensiune (LxlxH mm): 1900x1200x2080.
2P40TE
17
2. LAD CONGELARE
SUR-S601P
CG30VAT/ECodCS30GT CS40GT CS50GT CG30VAT/E CG40VAT/E CG50VAT/E VISUALCS28GTC VISUALCS38GTC
VISUALCS38GTCTemperatur de lucru (C)-25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C +2C - +10C +2C - +10C
Dimensiuni (L x l x H mm)1070x722x880 1350x722x880 1630x722x880 1070x722x880 1350x722x880 1630x722x880 1070x630x853 1350x630x853
Capacitate (litri)284 378 473 284 378 473 229 307
Putere (kW)0,132 0,15 0,169 0,16 0,179 0,197 0,16 0,18
Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
3. CAMERA FRIGORIFICCamer refrigerare din panouri, 3 rafturi interne, 3 nivele de nlime 1700 mm, dimensiuni u (mm) 800x1900.
CodEF2224+ rafturi EF1824BT+ rafturi
Grosimea Dimensiuni exterioare Dimensiuni interioare Volum (L x l x H mm) (mc) izolaiei (mm) (L x l x H mm)2170x2370x2170 2430x1830x2230 2030x2230x2100 2230x1630x2130 9,2 7,4 70 100
Agregat frigorific monobloc, amplasat pe o latur a camerei de refrigerare, comenzi electronice, iluminare intern, senzor amplasat pe u, compresor ermetic, tropicalizat, temperatur ambiental 43C.CodFA16TN FA12BT
Volum (mc)11,7 7,6
Temperatur intern (C)0C -20C
Putere (kW)1,284 1,121
Alimentare (V)220 220
18
Motor pentru camera frigorific, extern (tip split), tropicalizat (temperatura ambiental +43C), control electronic cu 42 de funcii programabile, decongelare automat cu programarea duratei i frecvenei, presostat de max, ntreruptor u, lumin n interiorul camerei, kit de tuburi cu lungimea de 5 m. Opional: rezisten Carter, presostat de minim, valv termostatic, tablou de comand cu lungimea cablului de 10 m.CodSPM009Z001
Dimensiuni (L x l x H mm)450x320x610 944x380x710
Volum (mc)10,8 8,3
Temperatur intern (C)0C -25C
Putere (kW)0,736 1,47
Alimentare (V)220 380
Patiserie Cofetrie
SPL016Z012
4. COBORTOR RAPID DE TEMPERATUR (ABATITOR)Abatitor, se folosete pentru scderea rapid a temperaturii produsului, pentru stocarea ulterioar n echipamente de congelare.
0040NFACodNFA0050-1 IMS51 IMS101L
Dimensiuni (L x l x H mm)760x640x1220 745x700x820 800x830x1750
Capacitate (litri)10 tvi 600x400 5 tvi 600x400 10 tvi 600x400
Temperatur de lucru (C)-18C - -40C +90C-+3C pentru 20 Kg, +90C - -18C pentru 12 Kg +90C-+3C pentru 42 Kg, +90C - -18C pentru 25 Kg
Greutate (Kg)130 230
Putere (kW)1,3 1,35 3,2
Alimentare (V)220 220 380
FOOD EQUIPMENT
Mas refrigerat pentru patiserie, cu motor, interior/exterior din inox, izolaie din poliuretan, panou de comand electronic frontal, refrigerare ventilat, grup tropicalizat cu gaz R404A, decongelare i evaporare automat a apei de condens, ghidaje tvi 600x400 mm. TP02MIDCodTP02MID TP03MID
Dimensiuni (L x l x H mm)1730x800X900 2280x800x900
Temperatur de lucru (C)0C - +8C 0C - +8C
Numr de ui2 3
Greutate (Kg)130 145
Putere (kW)0,495 0,495
Alimentare (V)220 220
6. DULAPURI FRIGORIFICE
19
AF07EKO
A207EKO
Dulap frigorific, interior/exterior din inox, izolaie din poliuretan - grosime 60 mm, u cu nchidere automat, panou electronic de comand, refrigerare ventilat, decongelare i evaporare automat a apei de condens, picioare inox reglabile n nlime.CodAF07EKOTNPS AF07EKOBTPS A207EKOTNPS A207EKOBTPS
Dimensiuni (L x l x H mm)710x800x2050 710x800x2050 710x800x2050 710x800x2050
Temperatur de lucru (C)-2C/8C -18C/20C -2C/8C -18C/20C
Capacitate (litri)700 700 700 700
Numr de ui1 1 2 2
Greutate (Kg)150 150 150 150
Putere (kW)0,665 0,665 0,665 0,665
Alimentare (V)220 220 220 220
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
F. MOBILIER I SPLTOARE DIN INOX 1. MESE DE LUCRUM a s d i n i n ox, c u p i c i o a r e reglabile.CodE-TCR1/12 E-TCR1/16 TSS2/15 TSS1/28 TCP1/15 TCP1/20
Dimensiuni (L x l x H mm)1200x700x850 1600x700x850 1500x800x850 2800x900x850 1500x800x850 2000x800x850
Caracteristici1 poli 1 poli nchis pe 3 pri nchis pe 3 prti 1 poli inferioar 1 poli inferioar
E-TCR1/16
2. MESE DULAPM a s d u l a p d i n i n ox, c u picioare reglabile.
20CodTVC/A TPA/18
Dimensiuni (L x l x H mm)2000x800x850 1800x800x850 1600x800x850 1400x700x850
Patiserie Cofetrie
TA/16 E-TAV/14
3. CONTAINEREContainere pentru fin, din inox, pe roi.Dimensiuni (L x l x H mm)560x375x700 395x335x610
TVC/A
CodCPD/1 CPD/2
Capacitate (litri)100 60
Acionare cu pedalNU DA
4. PLANURI NETEDECodPG9 PG7/A
Dimensiuni (L x l x H mm)1000x900x30 1000x700x30
Materialgranit granit
CPD/2
FOOD EQUIPMENT
5. SPLTOARESpltor cu nltor la perete, poli inferioar, din inox.
CodSB/7 SB2/13 SB5/14 SB2/12 SB4/14 LL 3/14
Dimensiuni (L x l x H mm)700x700x850 1300x700x850 1400x700x850 1200x700x850 1400x700x850 1400x700x850
Nr. cuve1 1 2 1 2 2
PicurtorNU DA DA DA DA DA
SB5/14
LL3/14
6. POLIEPoli amplasat pe 2 supori, ncastrai n perete.CodRS1/50+ 2xSR/50 RS1/30+ 2xSR/30
21
Dimensiuni (L x l x H mm)1000x500x20 1000x300x20
7. RAFTURIRaft cu 4 polie, din inox.
CodSCG8040H2000 SCA8040 SG8040 SC10058R SC9058
Dimensiuni (L x l x H mm)800x400x2000 800x400x1800 800x400x2000 1000x580x2000 900x580x2000
Nr. polie4 4 4 4 4
SCA8040
Patiserie Cofetrie
FOOD EQUIPMENT
GELATERIE A. ECHIPAMENTE PENTRU PREPARARE 1. MAINI DE NGHEAT PENTRU LABORATOR
BTM5-A
BFX20-A
22
Patiserie Cofetrie
P40-W
R15-W
Main pentru ngheat, cu structur din inox, izolaie din poliuretan, micromagnet pentru oprirea agitatorului la ridicarea capacului.CodBTM5-A BFX2-A P40-W R15-W
Dimensiuni (L x l x H mm)455x460x415 570x760x1210 510x580x980 510x580x980
Productivitate5,5 litri ngheat/or, 7,5 litri sorbetto/or, 12 litri granita/or 20 litri ngheat/or, 40 litri sorbetto/or, 45 litri granita/or 20 litri ngheat/or, 40 litri sorbetto/or, 45 litri granita/or 20 litri ngheat/or, 40 litri sorbetto/or, 45 litri granita/or
Greutate Putere Alimentare (kW) (Kg) (V)35 100 98 105 0,55 2,6 2,2 2,6 220 220 220 220
Productivitatea este calculat la temperatura ambiental de +15C i temperatura lichidului de +4C.
FOOD EQUIPMENT
23
Putere (kW)
Gelaterie
FOOD EQUIPMENT
B. ECHIPAMENTE PENTRU PREZENTARE 1. VITRINE DE NGHEAT ORIZONTALE
Vitrin de ngheat, cu geam drept, iluminare i decongelare automat.
SLURP9
CodSLURP 6 SLURP 7
Dimensiuni (L x l x H mm)1250x720x1184 1370x720x1184 1700x720x1184
Capacitate de expunere6 cuve 7 cuve 9 cuve
Temperatur de lucru (C)-15C - -20C -15C - -20C -15C - -20C
Putere (kW)0,52 0,57 0,87
Alimentare (V)220 220 220
24
SLURP 9
Vitrin de ngheat, cu geam curb, iluminare i decongelare automat.
Gelaterie
SLURP9DELUXE
CodSLURP6DELUXE SLURP7DELUXE SLURP9DELUXE
Dimensiuni (L x l x H mm)1250x720x1184 1370x720x1184 1700720x1184
Capacitate de expunere6 cuve 7 cuve 9 cuve
Temperatur de lucru (C)-15C - -20C -15C - -20C -15C - -20C
Greutate (Kg)-
Putere (kW)0,52 0,57 0,87
Alimentare (V)220 220 220
FOOD EQUIPMENT
4100NT
4400NT
Vitrin vertical de ngheat, congelare static, cu 6 grile.Cod4100NT 4400NT 9100NT
Dimensiuni (L x l x H mm)670x640x1890 670x640x1890 900x640x1890
Capacitate (litri)400 450 555
Temperatur de lucru (C)-15C - -25C -15C - -25C -15C - -25C
Dimensiuni grtare (mm)510x450 510x450 740X450
Putere (kW)0,4 0,75 0,45
Alimentare (V)220 220 220
25
C. ALTE ECHIPAMENTE PENTRU GELATERIE 1. MAINI DE FCUT CORNETEMain manual pentru fcut cornete.
Cod19092 19132
Dimensiuni (L x l x H mm)250x480x500 520x480x500
Productivitate60 buc/h 100/120 buc/h
Greutate (Kg)12 19
Putere (kW)1,8 3,6
Alimentare (V)220 220
19092
2. MAIN PENTRU SPAGHETE DE NGHEATMain pentru spaghete de ngheat, forme de tiei, spaghete, lasagna, sparanghel.CodA5
Dimensiuni (L x l x H mm)170x210x380
Greutate (Kg)4,5
A5
Gelaterie
Bucureti - Sediul central: DN1 (Bucureti - Ploieti), Km. 19,3 - Corbeanca Tel.: +40-(0)21-352 88 88 Fax: +40-(0)21-352 33 33 [email protected] Bucureti: Sector 1, Str. Hagi Ghi, Nr. 23 Tel.: +40-(0)21-224 33 44 Fax: +40-(0)21-224 23 36 [email protected] Constana: DN 39 - Agigea, Judeul Constana Tel.: +40-(0)241-73 77 77 Fax: +40-(0)241-73 77 70 [email protected] Timioara: Str.: Sarmisegetuza, Nr. 8, Judeul Timi Tel.: +40-(0)256-29 44 88 Tel/Fax: +40-(0)256-49 99 79 [email protected] Iai: Str.: Pcurari, Nr. 143, Judeul Iai Tel.: +40-(0)232-21 55 91 Fax: +40-(0)232-21 55 92 [email protected] Braov: Calea Bucureti, Nr. 252, Judeul Braov Tel.: +40-(0)268-33 66 52 Fax: +40-(0)268-33 65 82 [email protected] Galai: Str.: Tecuci, Nr. 8, Bl. V4, Sc. 2, Parter, Judeul Galai Tel./Fax: +40-(0)236-46 65 93 [email protected] Craiova: Str.: Felix Aderca, Nr. 3, Judeul Dolj Tel.: +40-(0)251-41 17 01 Fax: +40-(0)251- 41 89 27 [email protected] Cluj-Napoca: Str.: Aurel Vlaicu, Nr. 11, Bl. V1, Sc. 2, Ap. 29, Judeul Cluj Tel.: +40-(0)264-44 56 83 Fax: +40-(0)264- 44 56 84 [email protected] Sibiu: oseaua Alba Iulia, Bl 5, Parter, Judeul Sibiu Tel.: +40-(0)269-22 34 41, Fax: +40-(0)269-22 48 32 [email protected] Service: Bucureti, DN1 (Bucureti - Ploieti), Km. 19,3 - Corbeanca Tel.: +40-(0)21-352 38 68 [email protected]