RestaurantAGUMAS

Amanides

SaladsSalades

Ensalada

Amanida de tomàquet, olives negres, orenga i formatge feta amb oli d’alfàbregaEnsalada de tomate, aceitunas negras, orégano y queso feta

Tomato salad with black olives, oregano & feta cheese with a basil oilSalade avec tomate, des olives, oregano et fromage feta

Tomatensalat mit schwarzen oliven, oregano, feta-käse und basilikumöl5,75 €

Amanida tèbia Bassegoda amb bolets con�tats i llardons saltejatsEnsalada tibia Bassegoda con setas con�tadas y chicharrones

Warm Bassegoda salad with mushroom & bacon relishSalade Bassegoda avec des champignons

Lauwarmer Bassegoda salat mit kon�tierten pilzen und geröstetem speck 6,80 €

Amanida de formatge de cabra amb mel, nous i orengaEnsalada de queso de cabra con miel, nueces y oréganoGoats cheese salad with honey, walnuts & oregano

Salade au fromage de chèvre avec miel et fruits secsSalat mit ziegenkäse und honig, nüssen und oregano

6,80 €

Amanida amb torrades de patè casolà de senglarEnsalada con tostadas de paté casero de jabalí

Green salad with toast and home made wild boar pate Salade de toasts avec pâtes maison de sanglier

Salat mit getoastetem weissbrot und hausgemachter wildschweinpastete6,50 €

Amanida de salmó marinat i pinyonsEnsalada de salmón marinado y piñones

Salmon and pine nut saladSaumon et salade aux noix de pin

Lachs und Pinienkernen Salat 6,80 €

Amanida de pernil d’ànec i fruits secsEnsalada de jamón de pato y frutos secos

Salad of duck ham with nuts & dried fruitSalade avec jambon de canard et des noix

Salat mit entenschinken und trockenfrüchten6,80 €

Amanida amb roquefort i nousEnsalada con roquefort y nueces

Roquefort & walnut saladSalade au roquefort et noix

Salat mit roquefort und nüssen6,00 €

Salate

IVA INCLÒS

Amanida d’escarola amb anxoves de l’Escala i oli de nyoresEnsalada de escarola con anchoas de la Escala

Endive Salad with Anchovies & a Sweet Pepper oil dressingSalade frisée avec des anchois de la Escala

Winterendiviensalat mit Sardellen aus L'Escala und rotem Nyora-Paprika 6,00 €

Entrants

Hors d’oeuvreHors d’oeuvre

Entrantes

Timbal d’escalivada amb formatge de cabra fosEscalivada con anchoas de la Escala y queso de cabra caliente

Timbal of roast peppers, onions & aubergines with melted goats cheeseLegumes grilles avec des anchois et fromage de chèvre chaud

Gedünstetes gemüsetürmchen mit ziegenkäse6,75 €

Cargols amb salsaCaracoles con salsa

Snails in a tomato based sauce Escargots avec sauceSchnecken in sosse

10,25 €

Canalons de la casaCanelones de la casa

Canelonis Cannelonis

Hausgemachte cannelonis 7,00 €

Macarrons amb salsa bolonyesa i emmentalMacarrones con salsa boloñesa y emental

Macaroni with bolognese sauce & emmentalMacaronis avec sauce bolognesa

Markkaroni mit bolognesesosse und emmentaler käse5,50 €

Vorspeisen

IVA INCLÒS

Crema de carbassa amb encenalls de parmesàCrema de calabaza con virutas de parmesano

Pumpkin soup with ParmesanVelouté de potiron avec fromage parmesano

Kürbiscremesuppe mit geraspeltem Parmesan 6,00 €

Fesolets amb anxovesFesolets con anchoas

White beans with AnchoviesHaricots avec des anchois

Kleine weisse Bohnen mit Sardellen6,50 €

Mongetes del ganxet amb botifarra esparrecadaJudias blancas del ganxet con butifarraWhite Beans with chopped Sausage

Haricots blancs avec saucisseWeisse Bohnen mit zerkleinerter Bratwurst

7,00 €

Entrants

Hors d’oeuvreHors d’oeuvre

Entrantes

Lassanya de bolets (xampinyons, gírgoles i ceps)Lasaña de setas (champiñones, gírgolas y boletus)

Mushroom lasagneLasagne de champignons

Lasagne mit pilzen (champignions, steinpilzen und austernpilzen)8,00 €

Pissarra de formatges del país i francesos amb codonyPizarra de quesos del país y franceses con membrillo

Cheese board with home made quince Jelly Assortiment de frômages espagnols et france

Schieferplatte mit hiesigen, sowie französischen käsesorten und hausgemachter quitte9,75 €

Crema de carbassó amb encenalls de parmesàCrema de calabacín con virutas de parmesano

Cream of courgette soup with parmesan shavingsCrème courgettes avec fromage parmesanoZuchinicremesuppe mit parmesanchips

5,50 €

Assortiment d’embotits del paísSurtido de embutidos del país

Selection of cold meatsAssortiment de charcuterie du pays

Gemischte wurstplatte (mit wurstsorten des landes)6,50 €

Assortiment d’embotits ibèricsSurtido de embutidos ibéricos

Selection of ‘Iberico’ cold meatsAssortiment de charcuterie iberique

Gemischte wurstplatte (mit iberischen wurstsorten)10,50 €

Vorspeisen

IVA INCLÒS

Assortiment de croquetes de la casa: de l’àvia, de bolets, de formatge de cabra i de peix i mariscSurtido de croquetas de la casa: de carne, de setas, de queso de cabra y de pescado

Selection of croquettes: meat, mushroms, goat cheese and �shAssortiment croquettes maison: viande, champignons, fromage chévre et poisson

Auswahl an hausgemachten kroketten: nach grossmutter’s art, mit pilzen, mit ziegenkäse, mit �sch oder meeresfrüchten7,00 €

Peix

FishPoisson

Pescado

Peça de llobarro al forn amb patata i cebaPieza de lubina al horno con patata y cebolla

Sea bass with potatoes & onionsBar au four avec de pommes de terre et onions

Stück vom seewolf mit karto�eln und zwiebeln aus dem ofen8,50 €

Truita de riu farcida al forn amb picada d’ametllesTrucha rellena al horno con picada de almendras

Trout with almonds La truite au four farcies aux amandes hachées

Flussforelle mit mandeln gefüllt 7,50 €

Sepietes a la planxa amb all i julivertSepia a la plancha con ajo y perejilCuttle�sh with garlic and parsley

Seppions a la plancha avec persilladeKleine tinten�sche gebraten mit petersilie und knoblauch

7,50 €

Fisch

IVA INCLÒS

Carns

MeatsViandes

Carnes

La nostra botifarra amb mongetes del ganxet i allioliNuestra butifarra con judías del ganchillo y allioli

Sausages with local beans and garlicSaucisse avec haricots blanc et allioli

Unsere bratwurst mit weissen bohnen und knoblauchmayonaise6,50 €

Costelló de porc a la brasa amb patata aromatitzada al romaníCostellón de cerdo a la brasa con patata aromatizada al romero

Pork ribs with rosemary potatoes " Costello " de pork avec pommes de terre cuites á la braise

Schweinekotelett vom grill und rosmarin aromatisierten karto�eln6,50 €

Bistec a la brasa amb guarnicióBistec a la brasa con guarniciónGrilled beefsteak with garnish

Bifteak avec fritesRindersteak mit beilage

7,50 €

Secret amb guarnicióSecreto con guarnición

Grilled steak with garnish"Secret" avec pommes de terre cuites á la braise

Iberisches geheimnis mit beilage7,00 €

Fleischgerichte

IVA INCLÒS

Filet de vedella a la brasa amb verdures al fornFilete de ternera a la brasa con verduras al horno

Grilled veal �llet with vegetablesFilet de veau grillé

Rinder�let gegrillt mit gemüse aus dem ofen15,50 €

Carns

MeatsViandes

Carnes

Xai a la brasa amb carbassó i tomàquet al fornCordero a la brasa con calabacín y tomate al horno

Grilled lamb with courgettes & tomatoAgneau garni

Gegrilltes lamm mit zucchini und tomaten 9,50 €

Entrecot de vedella a la brasaEntrecot de ternera a la brasa

Entrecote Entrecôte grillée

Entrecot vom rind gegrillt12,50 €

Magret d’ànec amb salsa de gerds i poma caramelitzadaMagret de pato con salsa de frambuesa y manzana caramelizada

Duck magret with a raspberry & apple sauceMagret de canard grillé avec sauce de framboise

Ente magret mit johannisbeersosse und caramelisiertem apfel12,50 €

Conill a la brasa amb allioliConejo a la brasa con allioli

Grilled rabbit with a garlic sauceLapin grillé a l'allioli

Gegrilltes hähnchen mit knoblauchmayonaise7,50 €

FleischgerichteIVA INCLÒS

Carns

MeatsViandes

Carnes

Galta de vedella amb salsa de cepsGalta de ternera con salsa de boletus

Beef cheek with a mushroom (ceps) sauceJoue de boeuf á la sauce au champignons et pommes de terre cuites á la braise

Kalbsbacke mit steinpilzsosse9,50 €

Timbal de peus de porc farcits de bolets i botifarra negraTimbal de pies de cerdo rellenos de setas y butifarra negra

Timbal of pigs trotters with a black sausage & mushroom �llingPieds de porc garni de champignons et boudin

Schwein füße gefüllte champignons9,50 €

Conill rostit a l’aroma de muntanya amb patatesConejo asado al aroma de montaña con patatas

Rabbit, roasted ‘Mountain style’ with potatoesLapin rôti avec pomems de terre cuites á la braise

Geröstetes kaninchen an bergaroma mit karto�eln8,50 €

Salses: roquefort, pebre negre o salsa de ceps+2,50 €

Fleischgerichte IVA INCLÒS

Cuixa d’ànec con�tada amb poma caramelitzada Muslo de pato con�tado con manzana caramelizada

Duck leg con�tCuisse de canard con�te

Entenkeule9,75 €

Els nostres arrossos

Rice dishesNuestros arroces

Paella d’arròs mixta per encàrrec (mínim per 2 pers.)Paella de arroz mixta por encargo (mínimo para 2 pers.)

Paella pre-ordered only (minimum 2 pers.)Paella par commande (2 pers. minimum.)

Gemischte reis-paella auf bestellung, �eisch und �sch (min. 2 pers.)9,00 €

Unsere reisgerichte

Paella d’arròs negre per encàrrec (mínim per 2 pers.)Paella de arroz negro por encargo (mínimo para 2 pers.)Black rice paella pre-ordered only (minimum 2 pers.)

Paella de riz noir par commande (2 pers. minimum)Paella mit schwarzem reis auf bestellung (min. 2 pers.)

9,00 €

Fideuada de peix i marisc per encàrrec (mínim per 2 pers.)Fideuá de pescado y marisco por encargo (mínimo para 2 pers.)Noodles with seafood pre-ordered only (minimum 2 pers.)

Fidueà de mer par commande (2 pers. minimum)Paella mit feinen nudeln, �sch und �eisch auf bestellung (min. 2 pers.)

9,00 €

IVA INCLÒS

Notre riz

Crema catalana de la casaCrema catalana de la casa

Home made crema catalana (similar to creme brulee)Crème catalane

Katalanische puddingcreme vom haus3,75 €

Delícies de llimona de la casaDelicias de limón de la casa

Home made light lemon mousseCreme maison au citron

Zitronenspezialitäten vom haus4,00 €

Grana (músic)Grana (músico)

An assortment of dried fruit & nutsFruits secs avec liqueur

Gemischte trockenfrüchte4,50 €

Postres de la casa

DessertsDesserts maison

Nachspeisen des hauses

Postres de la casa

Nata amb nousNata con nueces

Walnuts with creamChantilly avec des noixWalnüsse mit sahne

4,50 €

Flam d’ou de la casa amb caramelFlan de huevo de la casa con caramelo

Home made ‘�am’ (similar to creme caramel)Flan d'oeufs avec caramel

Pudding vom ei mit karamell4,00 €

IVA INCLÒS

Mató amb mel i codonyat casolàQueso fresco con miel membrillo casero

Cottage Cheese with Honey & Quince JellyFromage frais avec pate de coign maison

Frischkäse Mató mit Honig und hausgemachtem Quittengelee4,50 €

Crêpes

Crep de sucreCrep de azúcar

Pancake with sugar Crêpe au sucre

Crêpe mit zucker3,25 €

Crep de llimona i sucreCrep de limón y azúcar

Pancake with lemon & sugar Crêpe au citron et sucre

Crêpe mit zitrone und zucker3,25 €

Crep de melmeladaCrep de melmeladaPancake with jamCrêpe au con�ture

Crêpe mit marmelade4,00 €

Crep de xocolata i nousCrep de chocolate y nueces

Pancake with chocolate & walnutsCrêpe au chocolat et noix

Crêpe mit schokolade und nüssen4,75 €

Crep de xocolata i nataCrep de chocolate y nata

Pancake with chocolate & creamCrêpe au chocolat et chantilly

Crêpe mit schokolade und sahne4,50 €

Crep de xocolataCrep de chocolate

Pancake with chocolateCrêpe au chocolat

Crêpe mit schokolade4,00 €

Crep de grand-marnierCrep de grand-marnier

Pancake with grand-marnierCrêpe avec grand-marnierCrêpe mit grand-marnier

4,25 €

Surtido de creps

Assortment of pancakes

Les crêpes maison

Crêpes

Assortiment de creps

Helados NESTLÉ

NESTLÉ ice creamsGlace NESTLÈ

Eis NESTLÉ

Gelats NESTLÉCopa de sorbet de llimona

Copa de sorbete de limónLemon sorbet

Glace aux citronLimonensorbet im glas

4,00 €

Mousse de xocolataMousse de chocolateChocolate mousseGlace aux chocolat

Schokoladen mousse4,00 €

Biscuit al caramelHelado biscuit con carameloTo�ee �avoured ice creamGlâce biscuit avec caramel

Karamellbiscuit4,25 €

Copa mascarpone amb fruits del boscCopa mascarpone con frutas del bosque

Marscarpone ice cream with fruits of the forestGlace aux fromage mascarpone et fruits

Mascarponeeis mit waldfrüchten4,00 €

IVA INCLÒS

Restaurant AGUMASCamí camp de l’Illa, s/n - Albanyà (17733)

Tel. 972 56 91 05 - 659 07 12 59

El restaurant Agumas està situat dins del càmping Bassegoda Park

També podeu trobar la nostra gastronomia de mercat al Restaurant Samuga de Sant LLorenç de la Muga, poble emmurallat d’època medieval que destaca pel seu bon

estat de conservació

RESTAURANT AGUMAS

www.grupsamuga.com

SAMUGA