10% de recargo en terraza*

ENTRANTES CALIENTES

TAPASAtún marinado con tomate dulce y guacamole

Croquetas (jamón, cerdo-cangrejo, curry-langostinos)

Rabo de toro al gusto del Tendido 5

Tortillitas de camarón

Alcachofa con�tada(con crema de queso manchego y langostinos en tempura)

ENTRANTES FRÍOSJamón Ibérico 100% Bellota D.O.P Jabugo

Queso Viejo (D.O La Mancha) Pago de la Jaraba

Anchoas 00 del Cantábrico sobre tomate rallado (ud)

Ensaladilla Molina

Foie con helado de té matcha y surtidos de panes

Ostras Daniel Sorlut

Ceviche de corvina

Lomo de orza con alioli de pimentón y tierra de cortezas

Pez espada con escabeche de cítricos

Torrezno con aliolí

Torrezno con tartar de vieiras y mayonesa de mango

3.00

1.70

5.50

3.00

5.80

24.80

9.00

2.50

6.50/4.50

14.80

3.50/ud

16.00

9.90

12.00

11.90

14.00

CONSERVAS BROTOMejillones

Navajas (6-8 uds)

Berberechos (25 uds)

12.00

9.00

18.00

IVA incluído

16.00

11.50

11.90

13.90

Gyozas de cerdo y salsa yakiniku

Patatas sweet chili

Tataki de atún templado

Fritura de pescado (merluza, bacalao, boquerón y cazón)

Huevos camperos con patatas y panceta ibérica

Huevos con camarones, ajo negro y aceite de trufa

Wok de verduras y langostinos

Belly Pork con salsa de mejillón picante y pan chino dulce

6.90

4.50

14.40

10.00

ENSALADAS Y PASTAS

ENTRE PANES

Ensalada de brotes, perdiz escabechada y orejones

Ensalada de cecina, foie, tomates y miel de �ores

Ensalada de ventresca con tomate y cebolletas encurtidas

Pasta rellena de boletus a la Panna

Bocatín de pastrami con alioli, miel de caña, brotes y queso

Bocatín de salmón ahumado con crema de queso y dátiles

Bao de costillas asada yakitori y chalota picada

Bao de cangrejo tempurizado y mayonesa de kimchi

Taco mexicano (carrillera y pico de gallo)

Taquitos de cochinita pibil y queso viejo (4 uds)

Hamburguesa Martina (retinta 180 gr, Brotes, tomate, queso, bacon y patatas fritas)

GUISOSGazpachos manchegos (min 2pax)

Rabo de toro al gusto del tendido 5

PESCADOS

Block de oreja lacada(sobre crema de patata al curry de manzana verde)

Almejas a la marinera

Shitake a la llama, lascas de vaca rubia gallegay yogurt con cilantro

Nuestra tortilla de setas 2.0

Cocochas en salsa

Pulpo a la brasa sobre arroz negro y 3 salsas

22.00

22.90

22.90

17.00

17.00

32.00

12.00

15.50

12.00

10.00

14.00

18.00

13.50

12.00

11.00

11.00

3.60

3.60

4.50

5.50

3.60

12.00

9.80

12.00

15.00

Rodaballo a la brasa con verduras salteadas

Merluza de pincho en salsa verde con almejas

Merluza de pincho a la brasa con verduritas

Bacalao a la brasa con guarnición de verduritas salteadas

Lomo de bacalao a la roteña

Rape Sapito a la brasa refrito de ajo y pimientos asados

IVA incluído10% de recargo en terraza*

POSTRESSuspiros de Ayna con gel de mango, coco y lima

Pastel de calabaza y sorbete de fruta de la pasión

Tiramisú con helado de café irlandés

Sorbete de mango

Sorbete de frambuesa

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Coulant de chocolate blanco con helado de chocolate

Tarta de queso

Piña natural

CARNESPaletilla de cordero lechal asada en su jugo con patatas Martina

Paletilla de cordero lechal a la brasa con patatas Martina

Solomillo de ternera con patatas Martina

Solomillo de ternera con mantequilla de anchoa y patatas Martina

Pluma ibérica al jengibre con setas salteadas

Entrecot de vaca (rubia gallega - 50 días de maduración-500gr)

PARA LOS MÁS PEQUESMacarrones Boloñesa

Arroz a la cubana

Muslo de pollo al horno

22.50

22.50

20.50

22.50

17.90

35.90

4.80

5.70

4.80

4.50

5.50

3.80

3.50

3.50

5.90

4.50

5.50

3.80

ALÉRGENOS

Crustaceos Apio

Mostaza

Sésamo

Sulfito

Molusco

AltramucesHuevos

Pescados

Cacahuetes

Soja

Gluten Frutos con cáscara

Lacteos

¡Nuevo!

IVA incluído10% de recargo en terraza*

www.gcandela.com

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