Upload
joshuakarubaba
View
216
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/17/2019 Biomol UTS.docx
http://slidepdf.com/reader/full/biomol-utsdocx 2/2
dapat menghasilkan partikel#partikel ke%il melalui reaksi silang (cross-linkers). Namun, partikel#
partikel yang diperoleh dari reaksi emulsi#silang ini relati' besar dalam skala mikro. /ang et al.
(200:), dan /ranssen dan =ennink (199:) diamati mikros'er pati yang dihasilkan reaksi ini
mempunyai diameter rata#rata 19 m dan berkisar 2,!#2!m. +ntuk mengurangi ukuran
partikel#partikel ini, emulsi mengandung tetesan skala nano (nano-scale droplets), yang
umumnya disebut miniemulsi, submikron emulsi atau nano emulsi. =al ini karena tetesan emulsi
mempertahankan bentuk dan ukuran mereka dalam 'ase terdispersi. >hou et al. (2013) berusaha
untuk mengurangi ukuran partikel dengan menggunakan sistem mikroemulsi, %airan ionik dalam
minyak (?@ & A) dari pada pendekatan emulsi tradisional, air dalam minyak (B & A). <engan
menggantikan 'ase air dengan menggunakan 1#oktil#8#methylimidazolium asetat, nanopartikel
pati dapat diperoleh dengan diameter rata#rata 96,9 nm. Studi lain dari >hou et al. (2013)
menyatakan bah-a adanya kemungkinan produksi SNP melalui sistem mikroemulsi air dalam
%airan ionik (B & ?@). Pendekatan ini e'isien dan ramah lingkungan karena tidak ada reagen
organi% bera%un seperti sikloheksana yang digunakan sebagai 'asa minyak. iniemulsi dapat
diproduksi dengan meran%ang khusus alat yang dapat memberikan energi mekanik yang %ukup
(misalnya, rotor#stator, soni%ators, homogenizers bertekanan tinggi, dan sistem membran).
<engan menggunakan perangkat mekanik ini maka e'isiensi dari proses emulsi'ikasi dapat
meningkat dan menekan biaya dengan penggunaan sur'aktan dengan $umlah yang ke%il. Shi et al.
(2011) =omogenizer tekanan tinggi pada tekanan mulai dari 10 Pa sampai 60 Pa dapat
menghasilkan miniemulsi di mana bulatan nanopartikelnya baik dan distribusi ukuran relati'
seragam. +kuran dari partikel#partikelnya berariasi tergantung pada parameter proses termasuk
sur'aktan, rasio air&minyak, konsentrasi pati, tekanan homogenisasi dan siklus. <engan
menerapkan lebih banyak energi, ukuran emulsi dapat meningkat karena adanya perpaduan ulang
dari tetesan.