Berita Acara1. Erni FadilaMengapa titik didih alkanoat relatif
lebih tinggi dibandingkan titik didih alkohol, alkanal, dan
alkanon?Jawab : Hal ini dikarenakan alkanoat memiliki ikatan
hidrogen antarsesama molekulnya. ikatan hidrogen yang dimiliki
alkanoat lebih kuat dibandingkan alkanal, alkanon, dan ester, hal
ini dikarenakan alkanoat membentuk 2 ikatan hidrogen dengan
antarsesama molekulnya. untuk memutuskan ikatan hidrogen ini, maka
energi yang dibutuhkan harus besar. hal ini yang menyebabkan titik
didih alkanoat relatif lebih tinggi dibandingkan titik didih gugus
lainnya.
2. Nurul AuliaBagaimana cara membedakan antara gugus aldehid dan
keton?Jawab : Gugus fungsi aldehid dan keton sama-sama memiliki
gugus karbonil yang terikat didalamnya. dan untuk membedakan antara
gugus keton dan aldehid, dapat dilihat dari : apabila gugus keton,
dilihat dari gugus karbonil yang terikat diantara 2 atom karbon
(alkil). sedangkan gugus aldehid hanya salah satu sisi gugus
karbonil yang mengikat atom karbon (alkil), sedangkan sisi lainnya
mengikat atom hidrogen.
Struktur aldehid struktur keton
3. Anna ZikrinaApakah kerugian dari penggunaan senyawa asam
karboksilat dalam kehidupan?Jawab :Asam karboksilat yang sering
kita konsumsi dalam kehidupan sehari-hari yaitu asam asetat. asam
asetat ini merupakan asam lemah yang dalam pemakaian yang wajar
aman untuk dikonsumsi. akan tetapi dalam jumlah yang berlebihan,
asam asetat dapat meningkatkan konsentrasi asam lambung sehingga
tidak dianjurkan dikonsumsi oleh penderita sakit lambung (mag).
Referensi (nana sutresna)
4. Quratul AyunDapatkah penggunaan senyawa alkanon dan senyawa
asam karboksilat dalam kehidupan merusak lapisan ozon ?Jawab
:Penyebab Ozon rusak :1. CFC pada Pengharum ruangan, pendingin pada
ac kulkas dllAncaman yang diketahui terhadap keseimbangan ozon
adalah kloroflorokarbon (CFC) yang mengakibatkan menipisnya lapisan
ozon. CFC digunakan oleh masyarakat modern dengan cara yang tidak
terkira banyaknya, misalnya dengan :AC, Kulkas, bahan dorong dalam
penyembur (aerosol), diantaranya kaleng semprot untuk pengharum
ruangan, penyemprot rambut atau parfumpembuatan busa,bahan pelarut
terutama bagi kilang-kilang elektronik.2. Banyaknya volume
kendaraan yang ada di bumi sangan berakibat negatif pada lapisan
ozon. Karbon monoksida yang dihasilkan oleh kendaraan dapat merusak
lapisan ozon. Semakin lama, volume kendaraan semakin banyak,
semakin banyak pula gas karbon monokida yang di keluarkan, bisa
dibayangkan keadaan lapisan ozon beberapa tahun kedepan bila volume
kendaraan semakin hari semakin bertambah.3. Penggundulan hutan
secara besar-besaran sangat berakibat buruk pada kualitas udara
yang ada di bumi. Gas2 karbon yang merusak lapisan ozon tidak lagi
diserap oleh tumbuhan. Sehingga apa lagi yang harus diandalkan
untuk menyerap gas2 tersebut untuk membantu mengurangi kerusakan
ozon dan tentunya menghasilkan oksigen bagi makhluk hidup?4. Asap
yang dihasilkan oleh pabrik juga amat sangat berpengaruh dalam
memperparah kerusakan lapisan ozon. Sama hal nya seperti asap
kendaraan. Gas yang dikeluarkan dapat merusak lapisan ozon,amat
mencemari udara, belum lagi limbah cair dan limbah padat yang
dihasilkan pabrik, dapat merusak lingkungan.Dalam bahan pewangi
sering ditambahkan zat seperti aseton, benzaldehida, benzil asetat,
benzil alkohol, dan lain-lain. Selain itu, bahan pewangi yang
mengandung chlorofluorocarbon (CFC) dapat menyebabkan lapisan ozon
di atmosfer berlubang. Jadi, jika senyawa keton dan asam
karboksilat5. Muhammad isra fardhianAsam stearat merupakan salah
contoh senyawa asam karboksilat, berikan penjelasan tentang asam
stearat beserta contoh kegunaannya dalam kehidupan sehari
hari!Jawab :Asam stearat, atau asam oktadekanoat, adalah asam lemak
jenuh yang mudah diperoleh dari lemak hewani serta minyak masak.
Wujudnya padat pada suhu ruang, dengan rumus kimia CH3(CH2)16COOH.
Kata stearat berasal dari bahasa Yunani stear, yang berarti "lemak
padat" (Ing. tallow). Asam stearat diproses dengan memperlakukan
lemak hewan dengan air pada suhu dan tekanan tinggi. Asam ini dapat
pula diperoleh dari hidrogenasi minyak nabati. Dalam bidang
industri asam stearat dipakai sebagai bahan pembuatan lilin, sabun,
plastik, kosmetika, dan untuk melunakkan karet. Titik lebur asam
stearat 69.6 C dan titik didihnya 361 C. Reduksi asam stearat
menghasilkan stearil alkohol.
Referensi^ Susan Budavari, ed. (1989). Merck Index (ed. 11th).
Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. hlm. 8761. ISBN
9780911910285.
6. Nurul FajriahMengapa pada asam karboksilat, semakin panjang
rantai maka kelarutan nya semakin kecil dalam pelarut polar, apa yg
menyebabkan hal itu terjadi, mengapa kelarutan nya tdk semakin
besar sdgkan rantai nya semakin panjang ?jawab :Hal ini dikarenakan
semakin panjang rantai karbon asam karboksilat, maka semakin besar
berat molekul asam karboksilat tersebut, besarnya berat molekul
asam karboksilat mempengaruhi kelarutan dalam air, sehingga untuk
melarutkanasam karboksilat berantai panjang memerlukan energi yang
besar(titik didih yang tinggi). kemudian sebab lain, gugus
karboksilat umumnya bersifat polar, tetapi kepolarannya berkurang
dngan bertambahnya rantai karbon. makin panjang rantai atom karbon,
makin kurang kepolarannya, akibatnya kelarutan didalam air juga
berkurang. akan tetapi sebaliknya, semakin panjang rantai karbonnya
maka semakin besar kelarutannya dalam pelarut non polar.contohnya
asam stearat yang merupakan lemak, asam stearat tidak larut dalam
pelarut polar seperti air, tetapi dapat larrut dalam pelarut
nonpolar seperti benzene dan eter. Referensi (yayan, 2009)
7. Afrida HusnaApakah ester hanya terdapat pada tumbuhan atau
juga trdapat pada hewan? Jelaskan!Jawab :Salah satu senyawa organic
golongan ester yang banyak terdapat dalam tumbuhan, hewan, atau
manusia dan sangat berguna bagi kehidupan manusia adalah lemak
(Fat). Contoh lemak adalah wax (lilin) yang dihasilkan lebah
(gambar disamping). Lemak pada tubuh manusia terutama terdapat pada
jaringan bawah kulit di sekitar perut, jaringan lemak sekitar
ginjal yang mencapai 90%, sedangkan pada jaringan otak sekitar 7,5
sampai 70%. Lemak yang pada suhu kamar berbentuk cair disebut
minyak, sedangkan istilah lemak biasanya digunakan untuk yang
berwujud padat. Lemak umumnya bersumber dari hewan, sedangkan
minyak dari tumbuhan. Beberapa contoh lemak dan minyak adalah lemak
sapi, minyak kelapa, minyak jagung, dan minyak ikan. Jadi, ester
bukan hanya terdapat pada tumbuhan tapi juga pada hewan.
8. Dessi Nur AdiskaSecara reaksi kimia dapat dilakukan dengan
mereaksikan asam karboksilat dengan alkohol dalam suasana asam
(H2SO4). Setelah dipanaskan akan timbul bau khas yang aromatik
(wangi). apakah hanya bisa direaksikan dengan alkohol saja ? coba
anda jelaskan !Jawab :Menurut sumber yang kami baca pada reaksi
kimia asam karboksilat hanya reaksi esterifikasi antara
as.karboksilat dengan alkohol yg menghasilkan ester. Pada reaksi
lainnya semuanya menghasilkan senyawa selain ester, reaksi kimia
as.karboksilat sebagai berikut:a. Reaksi dengan basaAsam
karboksilat bereaksi dengan basa menghasilkan garam dan air.b.
ReduksiReduksi asam karboksilat dengan katalis litium alumunium
hidrida menghasilkan alkohol primer.c. Reaksi dengan tionil
dikloridaAsam karboksilat bereaksi dengan tionil diklorida
membentuk klorida asam, hidrogen klorida dan gas belerang
dioksida.d. Reaksi dengan amonia. Dengan amonia, asam karboksilat
membentuk amida dan air.e. DekarboksilasiPada suhu tinggi, asam
karboksilat terdekarboksilasi membentuk alkana. f. HalogenasiAsam
karboksilat dapat bereaksi dengan halogen dengan katalis phosfor
membentuk asam trihalida karboksilat dan hidrogen halida.g.
EsterifikasiDengan alkohol, asam karboksilat membentuk ester.
Reaksi yang terjadi merupakan reaksi kesetimbangan.Reaksi :
9. Zahratul IdamiTrigliserida merupakan lipid yang memiliki
struktur ester dengan rantai yang panjang. apakah bisa trigliserida
larut dalam air ?jawab :Salah satu kelompok senyawa organik yang
terdapat dalam tumbuhan, hewan, atau manusia dan yang sangat
berguna bagi kehidupan manusia ialah lipid. Untuk memberikan
definisi yang jelas tentang lipid sangat sukar, sebab senyawa yang
termasuk lipid tidak mempunyai rumus struktur yang serupa atau
mirip. Sifat kimia dan fungsi biologinya juga berbeda-beda.
Walaupun demikian para ahli biokimia bersepakat bahwa lemak dan
senyawa organik yang mempunyai sifat fisika seperti lemak,
dimasukkan dalam satu kelompok yang disebut lipid. Adapun sifat
fisika yang dimaksud adalah: (1) tidak larut dalam air, tetapi
larut dalam satu atau lebih dari satu pelarut organic misalnya
eter, aseton, kloroform, benzena, yang sering juga disebut pelarut
lemak; (2) ada hubungan dengan asam-asam lemak atau esternya; (3)
mempunyai kemungkinan digunakan oleh makhluk hidup (Poedjiadi,
1994).
10. Sarahatun NisakMengapa alkanal dapat bereaksi dengan
pereaksi fehling dan pereaksi tollens sedangkan alkanon tidak?
jelaskan!Jawab :Hal ini dikarenakan aldehid bila dikosidasi maka
akan teroksidasi menjadi asam karboksilat, dan pereaksi yang
fehling dan tollens akan tereduksi menjadi senyawa yang dapat di
identifikasi (menghasilkan endapan). sedangkan keton apabila
dioksidasi memerlukan oksidator yang kuat untuk
mengoksidasinya(tidak dapat direduksi dengan oksidator yang lemah),
sedangkan pereaksinya tidak tereduksi dengan keton. hal tersebut
yang membuat aldehid dan keton dapat diidentifikasi melalui
pereaksi fehling dan tollens.
11. Musfira ArisandiJelaskan sintesis dari asam karboksilat ?
bagaimana reaksi yang terjadi ?jawab :Asam karboksilat dibentuk
melalui reaksi oksidasi alkohol primer dan oksidasi aldehid. reaksi
alkohol primer akan menghasilkan aldehid. apabila reaksi oksidasi
berlanjut aldehid akan berubah menjadi asam karboksilat . oksidator
yang digunakan pada reaksi ini menggunakan senyawa kalium
permanganat atau kalium dikromat.
