BAB 6 MAKANAN BAB 6 MAKANAN DAN SISTEM DAN SISTEM

PENCERNAANPENCERNAAN

POKOK BAHASANPOKOK BAHASAN

• Makanan

• Sistem Pencernaan Manusia

• Sistem Pencernaan Hewan

MakananMakananFungsi:

• Penyedia energi

• Pembangun tubuh

• Pelindung dan pertahanan tubuh

Karbohidrat

Mineral

Protein

Lemak

Air

Vitamin

KarbohidratKarbohidrat

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c) roti, dan (d) kentang.

Skema proses pencernaan karbohidrat.

LemakLemak

Bahan makanan yang mengandung lemak.

Skema proses pencernaan lemak.

Lemak

lipase pankreas

empedu Lemak emulsi

Lemak emulsi

Asam lemak & 2-monogliserida Gliserol Gliserida

ProteinProtein

Makanan sumber protein hewani dan protein nabati.

Skema proses pencernaan protein.

MineralMineral

Unsur makro

Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S

Unsur mikro

Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo

VitaminVitamin

Larut dalam air

B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H, dan C

Larut dalam lemak

A, D, E, dan K

AirAirFungsi air

• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin

• Menjaga tekanan osmotik sel

• Mengangkut makanan ke jaringan

• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh

• Medium berbagai reaksi kimia

• Menjaga keseimbangan suhu tubuh

Zat Zat aditifaditif

• Bahan pewarna

• Bahan penyedap

• Bahan pengawet

Zat aditif buatan dapat bersifat karsinogenik dan mengganggu kesehatan

Sistem Pencernaan ManusiaSistem Pencernaan Manusia

Gigi

Kelenjar ludah

Apendiks

IleumKolon

Pankreas

Hati

EsofagusFaring

LambungDuodenum

Kolon

Jejunum

Anus

Rektum

Lidah

Proses pencernaan

• Pencernaan mekanik

• Pencernaan enzimatisSaluran pencernaan

• Mulut

• Kerongkongan

• Lambung

• Usus halus

• Usus besar

• Anus

MulutMulut

GigiGigi

Penampang gigi.

Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b) gigi taring, (c) gigi geraham depan, dan (d) gigi geraham belakang.

MulutMulut

LidaLidahh

Bagian lidah.Kelenjar ludah.

KerongkonganKerongkongan

Gerak peristalsis pada kerongkongan.

Bagian-bagian lambung.

LambungLambung

Usus halusUsus halus

Struktur usus halus.

Bagian-bagian usus besar.

Usus besarUsus besar

Pankreas, hati, dan duodenum.

Kelenjar Kelenjar pencernaanpencernaan

• Pankreas Pankreas

• HatiHati

Gangguan pada Sistem Pencernaan Gangguan pada Sistem Pencernaan ManusiaManusia

• Gastritis

• Konstipasi

• Pankreasitis

• Diare

• Flatus

Sistem Pencernaan HewanSistem Pencernaan HewanSistem pencernaan hewan memamah biakSistem pencernaan hewan memamah biak

Saluran pencernaan hewan memamah biak.

Gigi hewan memamah biak.

Sistem pencernaan burungSistem pencernaan burung

Sistem Sistem pencernaan reptilpencernaan reptil

Sistem pencernaan Sistem pencernaan amfibiamfibi

Sistem Sistem pencernaan ikanpencernaan ikan

Sistem pencernaan seranggaSistem pencernaan serangga

Sistem pencernaan cacing tanahSistem pencernaan cacing tanah