MAKANAN

Oleh : M. Farkhan Habib

• Sebagai sumber tenaga• Pertumbuhan• Mengganti sel-sel yang

rusak• Mengatur proses-proses

yang terjadi dalam tubuh kita

Fungsi Zat Makanan

ENAM JENIS NUTRISI

• Karbohidrat• Protein• Lemak• Vitamin• Garam Mineral• Air

KARBOHIDRAT

• Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi. (80%)

• Tubuh manusia menyimpankarbohidrat di organ hati dan otot.

• Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan busung lapar

• Dapat diperoleh dari nasi, kentang, gandum, sagu

• 1 gr = 4.1 kkal

KARBIHIDRAT

Kentang Beras

KARBOHIDRAT

Gandum Jenis Umbi-umbian

KARBOHIDRAT

Buah-buahan Madu

PROTEIN• Berfungsi sebagi pembangun tubuh,

pengganti sel-sel yang rusak. • Sebagai komponen fungsional berkaitan

dengan fungsinya sebagai komponen enzim yang mengkatalisasi proses-proses biokimia sel.

• 1 gr = 4.1 kkal• Protein nabati dari : kacang kedelai, kacang

merah, kacang hijau• Protein hewani dari : susu, telur, daging,

ikan

PROTEIN

PROTEIN

LEMAK• Lemak berfungsi sebagai sumber dan cadangan

energi. • Lemak disimpan di jaringan bawah kulit. sumber

lemak nabati adalah: kelapa, kemiri, alpukat, kedelai.

• 1 gr = 9.3 kkal

LEMAK• Sumber lemak hewani antara lain: lemak daging,

keju, susu, ikan basah, telur, minyak ikan, margarin