BAB 2 NUTRISI.pptx

8/10/2019 BAB 2 NUTRISI.pptx

1/33

nutrisi


2/33

2 1 KELAS MAKANAN

Kepentingan

makanan

Membaiki tisu

rosak

Membentuk

sel baru

memanaskan

badanMengekalkan

kesihatan

Tumbesaran

Membekalkan

tenaga


3/33

2 1 KELAS MAKANAN

Kelas

makanan

Lemak

Karbohidrat

Protien

Pelawas

Garam

mineral

Vitamin

Air


4/33

KARBOHIDRAT LEMAK MINERAL AIR

PROTEIN VITAMIN SERAT

KELAS MAKANAN


5/33

Karbohidratkarbohidrat

Membekalkan

tenaga untuk aktiviti

fizikal, proses

fisiologi dan

mengekalkan suhu

badanSebagai simpanan

makanan dalam

tumbuhan dan

haiwan

fungsi

Simpan

dalam daun,

batang, buahdan akar

tumbuhan

Kanji

Simpan

dalam hati

dan otothaiwan dan

manusia

Glikogen

Dinding sel

yang tidak

bolehdihadamkan

Selulosa

Jenis gula

Glukosa

SukrosaMaltosa

Laktosa

Gula

Boleh dipecahkan kepada bentuk yang lebih ringkas

Kumpulan


6/33

Protein

Untuk tumbesaran sel baru dan

membaiki tisu rosak

Penghasilan enzim, antibodi dan

hormon

Penghasilan tulang dan ototMembekalkan tenaga (apabila

diperlukan)

fungsi

Mengandungi asid

amino lengkapTerdapat dalam daging,

ikan dan ayam

Kelas pertama

Mengandungi asid

amino tidak lengkapTerdapat dalam

kekacang dan bijirin

Kelas kedua

Jenis


7/33

Lemaklemak


8/33

Vitamins


9/33

Minerals


10/33


11/33

Food Test


12/33

2.2 KEPENTINGAN DIET SEIMBANG


13/33

Faktor yang

mempengaruhi

diet seimbang

seseorang

Umur

jantina

Saiz

badan

kesihatan

Pekerjaan

Cuaca


14/33

2.2 KEPENTINGAN GIZI SEIMBANG

1.Gizi seimbang mengandungimakanan dari tujuhkelas

makanan dalam nisb hyangbetul.


15/33

2.Gizi seimbang adalah pentinguntuk :

a. Mengekalkan kesih t nkita.

b. Menghasilkan selb rusemasa pertumbuhan.


16/33

2 3 SISTEM PENCERNAAN MAKANAN


17/33

Aliran makanan semasa Proses Pencernaan

kunyahan Mulut Oesofagus Perut

DuodenumUsus

kecil

Usus

besarAnus


18/33

Proses pencernaan1. MULUT

Pencernaan fizikal (kunyah)

Pencernaan kimiaAmilase(dalam saliva)

KanjiMaltosa

2. OESOFAGUS

Peristalsis = pergerakan

bolus ke perut

3. PERUT

Pencernaan kimia

# Jus gastrik

* Membunuh bakteria

* Mengatifkan protease# Protease

* pecahkan protein

#Menghasilkan chyme4. DUODENUM

Pencernaan kimia

# Hempedu

* emulsi lemak

* Neutralkan chyme

#Jus pancreatik

* Amilase

* Protease

* Lipase

5. USUS KECIL

Pencernaan kimia# Jus usus

* Maltase

* Protease

* Lipase


19/33


20/33


21/33


22/33


23/33


24/33


25/33


26/33

Hasil Pencernaan

Besar, molekul tidak larut Kecil, molekul boleh larut

Kanji

Protein

Lemak

Glukosa

Amino

asid

Gliserol dan asid lemak


27/33

Kanji Maltosa

Protein

Lemak

Polipeptida

Maltosa Glukosa

Asid amino

Asid lemak + Gliserol

Polipeptida/ peptones


28/33

Vilus adalah unjuran kecil di dalam usus kecil.Berfungsi menambahkan luas permukaan untuk lebih

penyerapan

Makanan yang telah dihadamkan akan di angkut melalui

kapilari darah dan lakteal dalam vilus

Penyerapan makanan dalam Usus Kecil


29/33

Pengangkutan makanan ke seluruh badan


30/33

2 5 PENYERAPAN SEMULA AIR DAN

PENYAHTINJAAN

Air diserapmelalui usus

besar

Makanan yang

tidak dapatdihadamkan

akan dibuang

melalui

penyahtinjaan Mineral dan

vitamin akan

diserap di usus

besar


31/33

2 6 TABIAT PEMAKANAN YANG SIHAT

Makanan mesti dimakan dengan kadar yang

betul untuk mengelak pelbagai masalah

kesihatan.

Makanan perlu dipilih, dibasuh dimasak dandisimpan dengan betul untuk memastikan

kesegarannya.

Makanan perlu dikunyah dengan betul untuk

mengelakkan makanan tidak dapat dicernakan


32/33

Kesan pengambilan nutrien berlebihan

Nutrien

berlebihan

Masalah Kesihatan

Gula Gigi reput, kegendutan,

diabetisGaram Tekanan darah tinggi, masalah

jantung, kerosakan buah

pinggang

Lemak Tekanan darah tinggi, masalah

jantung


33/33

Kesan kekurangan nutrien

Kekurangan

nutrien

Masalah Kesihatan

Protein Kwashiokor

Serat Sembelit

Vitamin Imunisasi lemah untuk

melawan penyakit

Documents

BAB 2 NUTRISI.pptx