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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OLIVE OIL EXTRA VIRGIN Del Campo a Su Mesa From the field to your table

AOVE Cerro Castillo - Extra Virgin Olive Oil - Spain

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Its Hojiblanca and Arbequina blend, makes this Extra Virgin Olive Oil one of its kind. Unique flavor, great value and artisanal harvest, ends with this liquid gold. More info: [email protected]

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  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

    OLIVE OIL EXTRA VIRGIN Del Campo a Su Mesa

    From the field to your table

  • HISTORIA

    Cerro Castillo nace con la idea de escribir un antes y un despus en la cultura milenaria del aceite, de expresar el sentimiento de una tierra, la pasin de su gente y sobre todo, plasmar el tiempo de generaciones de la familia Narbona Sols.

    Movidos por la pasin por la natural y el convencimiento de los beneficios que sabemos que aporta a nuestra alimentacin, por ello decidimos iniciar este proyecto buscando el aceite y la salud.

    Las aceitunas para la elaboracin provienen de los olivos que poseemos en nuestras fincas, en Sierra de Yeguas, en concreto la finca Cerro Castillo, de donde viene el nombre nuestro aceite.

    De estos pocos olivos, cultivados tradicionalmente, surge la seleccin de aceitunas que nos permite elaborar esta Reserva Privada y que pretende ser nuestra modesta aportacin a la

    milenaria cultura mediterrnea.

    HISTORY

    Cerro Castillo is born with the idea of writing a before and after in the ancient culture of oil, to express the feeling of a land, the passion of its people and above all, capture time generation family Narbona Solis. Moved by a passion for the natural and the conviction that we know the benefits it brings to our food, so we decided to start this project looking for oil and health. The

    olives for the production of olives come from our olive trees planted in our farms, in Sierra de Yeguas, namely the farm "Cerro Castillo", hence the name of our oil. From these few olive trees traditionally grown, there is a selection of olives that allows us to

    make this Reserva Privada and intends to be our modest contribution to ancient Mediterranean culture.

  • Nuestras aceitunas se cosechan a final de octubre, cuando obtienen el grado el envero de madurez ideal.

    Se recogen de forma manual, con rastrillos, evitando el tradicional mtodo del vareo y daos en el rbol y en la fruta. Inmediatamente se transportan en pequeas cajas de 20 kilos hasta la almazara, donde se acelera el proceso de

    elaboracin del aceite, reduciendo al mnimo la oxidacin de los frutos.

    Utilizamos mtodos modernos de elaboracin, realizando la extraccin en fro.

    COSECHA Y ELABORACIN HARVEST & PRODUCTION

    En Sierra de Yeguas, en la Comarca de Antequera, en el enclave natural que divide Mlaga y Sevilla, crecen nuestros olivos de avanzada edad de las variedades Hojiblanca y Arbequina, cuyo rendimiento no alcanza el 15%, obteniendo un aceite de calidad superior.

    In Sierra de Yeguas in Antequera, in the natural setting that divides Malaga and Seville, our old olive trees grow the

    Hojiblanca and Arbequina varieties, whose performance does not reach 15%, obtaining a top quality oil.

    Our olives are harvested in late October, when they obtain the degree "veraison" ideal maturity. Are collected manually with rakes, avoiding the traditional method of knocking down and damaging the tree and fruit.

    Immediately transported in small boxes of 20 kilos to the mill where the oil production process is accelerated by minimizing oxidation of the fruit.

    We use modern production methods, making cold extraction.

  • CERRO CASTILLO Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Privada

    Variedades

    Este aceite est elaborado con las variedades Arbequina y Hojiblanca.

    Nota de Cata

    Contiene un aspecto velado, con un color amarillo dorado. En nariz, afrutado de aceituna y a hoja verde. Y en paladar, limpio, sano, justo

    y agradable.

    Gastronoma

    Su carcter afrutado lo hace ideal para potenciar los sabores en platos horneados, y en frituras suaves, tanto en carne como pescado.

    Asimismo, para acompaar cualquier plato. Tambin, para gastar en crudo, as como en ensaladas o en tostadas.

    Variety

    This olive oil is made with Arbequina and Hojiblanca varieties

    Tasting notes

    Contains a veiled appearance, with a golden yellow color. On the nose, fruity olive and green leaf. And on the palate, clean, healthy, focus and rich.

    Gastronomy

    Its fruity character makes it ideal to enhance the flavors in baked dishes, and fried soft, both meat and fish. Also to accompany any dish, salad or toast.

  • Para regar tus mejores creaciones en la cocina

    To spill you best creations in the kitchen

  • y en la mesa and your table

  • Sol, 9 29328 Sierra de Yeguas (Mlaga) Telf.: 952 74 64 74 Fax: 952 72 10 00

    www.narbonasolis.com [email protected]