ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI

KOPI ARABIKA

DI PTPN XII DESA KAYUMAS KECAMATAN ARJASA

KABUPATEN SITUBONDO

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata

Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

RANGGA TRI BAGUS RAMADHAN

NIM: 201410210311183

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

HALAMAN PENGESAHAN

ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI

KOPI ARABIKA

DI PTPN XII DESA KAYUMAS KECAMATAN ARJASA KABUPATEN

SITUBONDO

Oleh :

RANGGA TRI BAGUS RAMADHAN

NIM : 201410210311183

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Nomor: E.6.1/1625.a/FPP-UMM/XI/2018, dan rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas

Pertanian Peternakan UMM pada tanggal:10 November 2018 dan keputusan Ujian

Sidang dilaksanaka pada tanggal:29 Oktober 2018

Dewan Penguji :

Ir.HarpHarpowo, M.P.

NIP: 10588020060

Livia Windiana, S.P., M.Agr

NIP: 10517080607

Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si.

NIP: 19660716 199003 1 002

Dr. Ir Bambang Yudi Ariadi, M.M

NIP: 10589090106

Malang, 29 Oktober 201831 Januari 2018

Mengesahkan :

Dekan,

Fakultas Pertanian Peternakan

Dr. Ir. David Hermawan, M.P.,IPM

NIP : 196405261990031003

Ketua Program Studi Agribisnis,

Dr.Ir Istis Baroh, M.P,

NIP : 10588020061

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga peneliti dapat

menyelesaikan skripsi penelitian Analisis Strategi Peningkatan Produksi Kopi

Arabika Di PTPN XII Desa Kayumas Kecamatan Arjasa Kabupaten

Situbondoini dengan tepat pada waktunya. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk

memenuhi sebagian persyaratanguna memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.

Ucapan terimakasih peneliti sampaikan kepada :

1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr.Ir Istis Baroh, M.P. selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Ir.Harpowo, M.P. selaku dosen pembimbing I yang telah

membimbing penulisan skripsi ini hingga selesai.

5. Ibu Livia Windiana S.P., M.Agr. selaku dosen pembimbing II yang telah

membimbing penulisan skripsi ini hingga selesai.

6. Bapak Taufik H.selaku Mantri SDM / Umum di PTPN XII Desa Kayumas

Kecamatan Arjasa Kabupaten Situbondo.

7. Kedua Orang tua saya, Ayah Ganif Hariyanto S.Pd dan Ibu Emmy

Ermawati yang telah memberikan materi, spiritual dan semangat serta

do’a.

8. Kakak-Kakak sayaRama Eka Prasetya dan Shintya Dewi Maulida telah

memberikan materi, spiritual dan semangat serta do’a.

9. Pacar saya Yunita Susanti yang telah memberi semangat dalam

penyelesaian skripsi ini.

10. Pencuri laptop dan HP yang telah memberi motivasi dalam penyelesaian

skripsi ini.

11. Semua pihak yang membantu penyelesaian skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa di dalam penulisan skripsi ini masih terdapat

banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis meminta kritik dan saran yang

membangun dari pembaca demi sempurnanya skripsi ini.

Malang, 27 Oktober 2018

Penulis

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN...………………………………………………...i

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………............…...ii

RIWAYAT HIDUP……………………………………………………….....…..iii

PERNYATAAN ORISINILITAS…..……………...……………………….…..iv

ABSTRAK…………………………………………………………………….….v

ABSTRACT……………………………………………………………….....….vi

KATA PENGANTAR……………………………………………………....….vii

DAFTAR ISI………………………………..………………………………….viii

DAFTAR TABEL………………………………………………………....…….x

DAFTAR DIAGRAM……………………………………………………….....xi

DAFTAR LAMPIRAN………………………..………………………………xii

BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………….1

1.1 Latar Belakang………………………………..…………………………..1

1.2 Perumusan Masalah………………………………………………...……..2

1.3 Tujuan Dan Manfaat Penelitian…………………………………………...3

1.4 Batasan Masalah………………………………………………………......4

1.5 Pengukuran Variabel………………………………………………...…....4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………..5

2.1 Penelitian Terdahulu…………………………………………………….…..5

2.2 Kajian Pustaka……………………………………………....………………8

2.2.1 Produksi………………………………………………………….……....8

2.2.2 Analisis SWOT………………………………………………..…………9

2.2.3 Kopi Aribika………………………………………………….....……...15

2.3 Kerangka Pemikiran………………………………………………....……..17

BAB III METODE PENELITIAN…………………………………......……..19

3.1 Lokasi Dan Waktu Penelitian…………………………....……………........19

3.2 Jenis Penelitian dan Jenis Data……………………...…………………......19

3.2.1 Jenis Penelitian…………………………………...………......………..19

3.2.2 Jenis Data……………………………………………………...............19

3.3 Metode Pengumpulan Data………………………………………..........….20

3.4 Metode Analisis Data………………………………………………......…..20

BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN…………………….24

4.1 Sejarah PT. Perkebunan Nusantara XII Kayumas…………………….....…24

4.2 Gambaran Umum PT. Perkebunan Nusantara XII Kayumas……………....25

4.3 Profil PT. Perkebunan Nusantara XII Kayumas……………...……………28

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN………………………………..........…33

5.1 Jumlah Produksi Kopi Arabika PTPN XII KAYUMAS….……………….33

5.2 Analisis IFAS dan EFAS……………………….........…………………….34

5.3 Strategi Peningkatan Produksi Kopi Arabika……......……………….……35

BAB VI KESIMPULAN…………………………….…………………………45

6.1 Kesimpulan…..…………………………………………………………..45

ix

6.2 Saran…..…………………………………………………………………45

DAFTAR PUSTAKA……………………………….………………...………..47

LAMPIRAN………………………….…………………………………………48

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuisioner IFAS DAN EFAS……………………………………….48

Lampiran 2. DOKUMENTASI………………………………………………….51

47

DAFTAR PUSTAKA

AAK, A. (1988). Budidaya Tanaman Kopi. Yogyakarta: Kanisius.

Aeki, A. (2015). Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia. Retrieved from

aeki.aice.org

Ahyari, A. (2002). Manajemen Produksi Perencanaan Sistem Produksi (Empat).

Yogyakarta: BPFE.

Anonimous, A. (2011). Arah Kebijakan Pengembangan Kopi Indonesia.

Daniel, M. (2002). Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT. Bumi Aksara.

Fatimah, F., & DM, I. H. (2016). Strategi Peningkatan Produksi Subsektor

Tanaman Pangan Di Kabupaten Kudus.

Hakim, ABD, M. (2008). Strategi Peningkatan Produktivitas Kopi Arabika Desa

Sitinjo Induk Kecamatan Sitinjo Kabupaten Dairi.

Manurung, P., Ginting, M., & Fauzia, L. (2014). Strategi Peningkatan Produksi

Kopi Arabika (Coffea Arabica) (Studi Kasus: Desa Lumban Silintong,

Kecamatan Pagaran Kabupaten Tapanuli Utara).

Rahardjo, P. (2012). Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika da

Robusta. Jakarta: Penebar Swadaya.

Rangkutin, F. (2003). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta:

PT. Gramedia Pustaka Utama.

Sastraatmadja, I. E. (1985). Ekonomi Pertanian Indonesia. (Angkasa, Ed.).

Bandung.

Soekartawi, S. (2016). Analisis Usahatani. (U. Press, Ed.) (xii). Jakarta: UI-Press.

Sucahyo, M., Iskandarini, I., & Hutajulu, A. . (2013). Strategi Peningkatan

Produksi Usaha Tani Penangkaran Benih Padi Bersertifikat Di Desa

Tumpatan nibung Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang.

Theodoric, T., Iskandarini, I., & Jufri, J. (2015). Strategi Peningkatan Produksi

Jagung (Studi Kasus di Desa Kinepen Kecamatan Munthe Kabupaten Karo).