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Análisis del mercado del vino en países de Latinoamérica PERU
2015
Alejandro Gennari – Jimena Estrella
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Content
PERU ................................................................................................................................................................ 3
i. Información general ....................................................................................................................... 3
ii. Oferta .................................................................................................................................................. 4
a. Producción ......................................................................................................................................... 4
b. Importaciones .................................................................................................................................. 4
iii. Demanda ............................................................................................................................................ 7
a. Tendencias generales .................................................................................................................... 7
b. Dimensiones del mercado ........................................................................................................... 8
c. Distribución del consumo por tipo de vino ............................................................................ 9
d. Perfil del consumidor ................................................................................................................... 11
e. Estructura de precios................................................................................................................... 12
iv. Canales de venta........................................................................................................................... 14
v. Acceso al mercado ........................................................................................................................ 19
vi. Listado de eventos relacionados con bebidas alcohólicas ............................................. 20
vii. Listado de publicaciones del sector ................................................................................... 21
3
PERU
i. Información general
Perú cuenta con más de 30 millones de habitantes quienes se concentran principalmente en siete
departamentos: Lima, La Libertad, Piura, Cajamarca, Puno, Junín y Cusco.
PERFIL SOCIO-DEMOGRÁFICO
Población total 30.994.000
Tasa anual de crecimiento de población 1,1%
Esperanza de vida 75
Tasa bruta de natalidad 18,3 cada mil personas
Tasa bruta de mortalidad 5,7 cada mil personas
Tasa de migración -1,9% cada mil personas
Tasa de alfabetismo de personas entre 15-24 años 98,7%
Tasa neta de matrícula de educación primaria 93,7%
Tasa neta de matrícula de educación secundaria 77,1%
Gasto público en educación como % del PBI 2,8%
Tasa de pobreza 23,9%
Tasa de indigencia 4,7%
Coeficiente de Gini 0,44
Fuente: perfiles nacionales CEPAL 2013
De acuerdo a estimaciones de la CEPAL, se espera una expansión del PBI del orden del 5% para
2015, asociado directamente a los aumentos en la producción minera y pesquera, el consumo
privado y público y una mayor inversión privada.
PERFIL ECONÓMICO
PBI (precios constantes) 174.425 millones U$D
PBI per capita (precios constantes) 5.790 U$D
Tasa de inflación 2,8%
Tasa de desempleo 6,1%
Fuente: perfiles nacionales CEPAL 2013 a precios constantes 2010
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ii. Oferta
a. Producción
La industria vitivinícola peruana se concentra en la región de Ica, al sur de Lima. Las principales
bodegas de Perú se encuentran radicadas en esa zona y se encuentran inmersas en un proceso de
reconversión tecnológica. En general la producción nacional se concentra en vinos de gama baja y
media-baja y se orienta, casi con exclusividad, al consumidor local. La demanda de vino se ha visto
favorecida por una mejora en los ingresos de la población y el desarrollo de una oferta
gastronómica turística importante.
En términos de litros la producción vinícola local ha crecido desde los 19,9 millones de litros en
2006 hasta alcanzar los 33,3 millones de litros en 2012.
b. Importaciones
Dos grandes empresas concentran la mayor parte de las importaciones de vino: PERUFARMA S.A.
y GW YICHANG S.A. Con un 19% y 15% respectivamente dominan la importación de vinos y se
concentran en vinos chilenos y argentinos. Las siguientes tres empresas (LC GROUP SAC,
PREMIUM BRANDS S.A.C. y DROKOSA LICORES S.A.) poseen una cuota del 26% del mercado y
definen un escenario de alta concentración desde el lado de los importadores.
De la mano de una creciente cultura del vino y de un elevado crecimiento económico, las
importaciones de vino han experimentado un gran aumento en la última década. Desde el año
2000 hasta el 2013 las importaciones totales de vino crecieron a un ritmo promedio del 10% anual,
alcanzando los 34 millones dólares. En términos de volumen las importaciones de 2013
ascendieron a 8,7 millones de litros, más de dos veces el volumen importado en el año 2000 pero
un 54% menos que en 2011, año en el que las importaciones alcanzaron su máximo histórico con
18,8 millones de litros. El precio promedio de importación en 2013 fue de U$D 3,92 el litro y se
espera su consolidación.
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Tabla 1 Importaciones totales - 2204
2000 2003 2011 2012 2013
VAR 13/12
VAR 00/13
CAGR 00/13
Litros 4.168.560 5.862.104 18.789.950 10.021.605 8.698.827 -13% 109% 6%
U$D 9.635.585 10.677.008 31.895.173 34.626.675 34.060.648 -2% 253% 10%
U$D/l 2,31 1,82 1,70 3,46 3,92 13% 69% 4%
Fuente: GTA
El principal componente de la importación es el vino fraccionado que representa el 76,5% del valor
y 77% del volumen total importado luego de un crecimiento anual promedio del 5% en litros y del
10% en dólares en el período 2000-2013. Los espumantes han registrado un crecimiento anual
promedio del 16% anual en dólares y del 10% en litros.
Tabla 2 Evolución de ventas por categoría
PRODUCTO
U$D LITROS
CAGR
2000/14 U$D
CAGR
2000/14 l
VARIACIÓN ABSOLUTA
2000 2014 2000 2014
U$D litros
ESPUMANTE 1.088.058 7.326.328 366.959 1.294.146 16% 10% 6.238.270 927.187
FRACCIONADO 7.982.184 26.037.205 3.440.233 6.696.859 10% 5% 18.055.021 3.256.626
GRANEL 556.145 669.409 360.181 707.110 1% 5% 113.264 346.929
TOTAL 9.626.387 34.032.942 4.167.373 8.698.115 10% 6% 24.406.555 4.530.742
Fuente: GTA
Luego de importantes oscilaciones de precios, los valores medios de los productos vínicos se han
estabilizado. Para los espumantes este precio medio en 2013 fue de U$D 5,66, luego de un
crecimiento promedio anual del 5% entre 2000 y 2013. El valor máximo de importación se registró
en 2011 con un precio medio de U$D 6,21 mientras que el precio mínimo del período
correspondió al 2000 con U$D 2,97 el litro. El precio medio del vino tranquilo fraccionado registró
un crecimiento anual del 4% entre 2000 y 2013 alcanzando los U$S 3,89 en el año 2013. A
diferencia del vino espumante, el año 2011 fue muy crítico para los vinos tranquilos cuyo precios
medios cayeron por debajo del U$D 1,80 por litro.
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Las importaciones de vino embotellado ascendieron en 2013 a 26 millones de dólares, más del
triple del valor registrado en el año 2000. El términos de litros el mercado de la importación
asciende a los 6,7 millones de litros. La provisión de vinos fraccionados se encuentra fuertemente
concentrada en Argentina y Chile. Entre ambos países representaron el 77% del valor de
importación en 2014 (46% Argentina y 31% Chile). Si bien ambos proveedores son históricamente
los líderes del mercado, su posición se ha afianzado con los años en detrimento de los productores
del Viejo Mundo del vino. Específicamente se observa una importante disminución de cuota de
mercado de España quien en el año 2000 concentraba el 20% de las importaciones, cayó hasta el
10% en 2009 y se ha recuperado hasta alcanzar un 13% en 2013. En términos de litros la situación
también se caracteriza por su alta concentración pero es Chile quien posee la mayor cuota de
mercado (45%) y luego Argentina (41%). La diferencia entre las cuotas de mercado en términos de
dólares y de litros denota las distintas estrategias adoptadas.
A nivel de precio medio se observa una clara diferencia de estrategia entre los proveedores del
Nuevo Mundo y los proveedores del Viejo Mundo. Mientras los primeros venden sus vinos a
precios menores o levemente superiores a la media de importación, los proveedores del Viejo
Mundo lo hacen a precios sustancialmente mayores. En el caso de España, el precio medio fue un
38% mayor a la media mientras que Italia registró precios del 98% mayor a la media.
Gráfico 1 Evolución de share en términos de valor de importación 220421
Fuente: GTA
Las importaciones de espumantes ascendieron en 2013 a los 7 millones de dólares para un total de
más de 1,3 millones de litros. Con tasas de crecimiento muy superiores a la media en términos de
dólares y de litros, el mercado del espumante es de especial atractivo para los productores del
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Argentina
Chile
Spain
Italy
France
United States
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Viejo Mundo. Entre Italia, Francia y España concentran más del 80% del mercado, destacándose
Italia con un 48% de participación en términos de valor y volumen. Del Nuevo Mundo se destaca
Argentina quien en 2013 concentró el 25% del volumen de importación de espumantes y un 16%
del valor.
Tabla 3 Precio promedio de importación 220421
2000 2013 VAR 00/13
CAGR 2000/2013
Diferencia con media
2000
Diferencia con media
2013
World 2,97 5,66 91% 5,10% 0% 0%
Italy 2,92 5,62 93% 5,18% -2% -1%
Argentina 6,28 3,64 -42% -4,12% 112% -36%
France 2,70 28,40 954% 19,86% -9% 402%
Spain 3,86 5,25 36% 2,39% 30% -7%
Chile 2,45 3,83 56% 3,50% -17% -32%
Fuente: GTA
iii. Demanda
a. Tendencias generales
El consumo de alcohol en Perú se caracteriza por el elevado peso del producto informal
(producidos al margen de la normativa fiscal y sanitaria), tanto de fermentados como destilados.
Según estimaciones, podría alcanzar el 30% del mercado.
La bebida alcohólica más consumida en Perú es la cerveza, cuyo consumo per cápita es de algo
más de 44 litros al año (nivel que casi duplica el reportado hace 10 años). El consumo per capita de
vino fue en 2011 de aproximadamente 1,3 litros per cápita y en 2014 fue de 1,5 litros. Se espera
que en 2016 el consumo per cápita de vino alcance los 1,7 litros per cápita. Cabe destacar que si
sólo se considera la población mayor de 18 años, el consumo es de 3 litros per cápita al año.
El mercado peruano de vinos ha experimentado durante los últimos años un crecimiento
sostenido con un 40% de aumento acumulado en los últimos cinco años y superando la caída de
2009 ligada a la coyuntura económica. El consumo de vino en Perú es impulsado por la mejora en
la economía y el crecimiento de los servicios gastronómicos. En 2013, las ventas crecieron un 14%
en volumen total y 17% en valor, llegando a 66 millones de litros y 1500 millones de nuevos soles
(USD 565 millones).
Para el período 2013-2018 se espera un crecimiento de 11% en volumen y 12% en el valor de las
ventas. En 2013, las ventas de vino en Perú crecieron un 14% en el volumen y un 17% en valor. El
mayor crecimiento en 2013 lo experimentó el vino espumante con un aumento del 14,5% en
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volumen y un 18,9% en valor. Este crecimiento se explica por el cambio de hábitos registrado.
Anteriormente, el vino espumante se consumía sólo en ocasiones especiales, sin embargo,
últimamente comenzó a ser bebido en reuniones entre amigos y reuniones familiares, en los
establecimientos de on-trade, en la playa, entre muchos otros. La estacionalidad del consumo es,
sin embargo, importante con más del 70% del consumo de vinos registrado entre los meses de
octubre y diciembre. En 2013 el segundo mejor comportamiento fue para el vino blanco,
registrando un crecimiento de 14,8% en volumen y 17,8% en valor. El vino tranquilo en general
registró un aumento del 13,6% en volumen y del 16,3% en valor.
Gráfico 2 Tendencia del consumo per cápita de vino en Perú – Litros por año
Fuente: ICEX España.
b. Dimensiones del mercado
Durante la última década, el mercado ha registrado una rápida expansión, paralela al crecimiento
económico del país: los 66 millones de litros consumidos en 2013 suponen un crecimiento
promedio del 7,9% entre el 2008 y el 2013. No sólo la mejora económica explica el crecimiento
sino también la apertura comercial del país que ha facilitado la llegada al mercado de vino de
calidad a precios más económicos. La exportación es prácticamente simbólica, menos de un 1,5%
de la oferta total.
El mercado peruano está cuantitativamente dominado por los productores locales, que copan
cerca del 80% del mercado. El vino peruano es en general de menor calidad y precio que los
importados.
Las oportunidades de negocio en el mercado del vino en Perú vienen dadas por el incremento de
la demanda de productos alcohólicos. Entre los factores explicativos de este fenómeno están el
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aumento del poder adquisitivo de la población, la expansión de los supermercados (sustituyendo
al comercio tradicional), el desarrollo de la actividad turística, y el apogeo de la gastronomía.
Gráfico 3 Tamaño del mercado de vinos en millones de litros
Fuente: Elaboración propia en base a datos de ICEX.
En 2011, el tamaño de mercado superó por primera vez los 40 millones de litros. Durante 2012 se
ha producido un aumento modesto (2,5%). De la oferta total en 2012, el 78.5% es
producción local mientras que el 21,5% corresponde a los vinos importados.
c. Distribución del consumo por tipo de vino
En el 2013 se mantiene y profundiza la preferencia de los consumidores por los vinos tintos,
representando casi un 74% del volumen total. Un 17% del consumo corresponde a vinos blancos,
5% a rosados y 4% a espumantes.
19,721,1 21,5
25 25,9
28,5
35,1
32
39,7 40,541,5
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
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Gráfico 4 Consumo de vinos por tipo – Volumen – 2013
Fuente: Elaboración propia en base a datos de Euromonitor.-
Entre los tintos, el Isabella/Borgoña sigue siendo el más elegido por los peruanos con un 60,8% del
total de ventas, seguido por el Malbec y en menor medida el Cabernet Sauvignon. Se observa una
tendencia a la baja del consumo de vino tinto Borgoña en el período 2008-2013, pasando de
representar un 69,6% del volumen total consumido en 2008 a un 60,8% en 2013. La preferencia
por otros varietales se verifica en el consumo de Malbec, por ejemplo. El share del Malbec creció
de un 5,2% en 2008 a un 8,5% en 2013.
Gráfico 5 Evolución del consumo de vino tinto por varietal – % sobre el volumen total
Fuente: Euromonitor.
73,9%
16,9%
5,0%
4,2%0,1%
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Espumantes
Otros
69,6% 69,3%
62,0% 61,6% 61,4% 60,8%
5,2% 6,7%
7,1% 7,2% 7,4% 8,5%
5,5% 5,5%
7,3% 7,2% 7,2% 6,9%
1,9% 1,7%
1,7% 1,8% 1,8% 2,4%
17,8% 16,8%21,9% 22,2% 22,2% 21,4%
2008 2009 2010 2011 2012 2013
Otros tintos
Merlot
Cabernet Sauvignon
Malbec
Isabella/Borgoña
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La categoría más dinámica ha sido la de vinos blancos, con un crecimiento del 17,8% en valor y
14,8% en volumen, llegando a los 11 millones de litros y 161,6 millones de nuevos soles (60,9
millones de dólares). Los tintos durante el 2013 experimentaron un aumento de 14% en volumen
y de 16,6% en valor, registrando una facturación de PEN 1.121 millones (422 millones de dólares).
Gráfico 6 Consumo por varietal – % sobre el volumen total - 2013
Fuente: Euromonitor.
Dentro de los vinos blancos, el consumo lo lidera el Sauvignon Blanc con el 16,5% del volumen
total de ventas, seguido por el Chardonnay con el 15,5%.
En cuanto a los rosados, se puede decir que no son los más preferidos en Perú dados los valores
que representan: solo el 2,1% del total de consumo de vinos. Durante el período 2008/2013 se
contrajo su consumo alcanzando un 1,9% del volumen total. Dentro de los rosados, el Malbec
Rose representa el 24,3% seguido por el Shiraz/Syrah que registra el 4,1% del consumo de vino
rosado.
La categoría espumantes, representa el 4,19% del total de ventas de vinos. El Champagne es el
segmento más fuerte dentro de los espumantes, representando un 3,5% en volumen y 12% en
valor. El consumo de espumantes entre 2008 y 2013 aumentó un 207% en volumen a una tasa
promedio de 13,5% anual. En valores, registró un incremento promedio del 16,5%, siempre
referido al período 2008-2013.
d. Perfil del consumidor
En general, el consumidor peruano guía su decisión de compra por el precio y el reconocimiento
del producto. En los supermercados, tiene una cierta relevancia el papel del asistente de compras,
45,2%
6,3%
5,1%
2,6%2,8%
1,2%
36,8%
Isabella/Borgoña
Malbec
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Malbec Rosé
Otros
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habitual en las secciones de bebidas alcohólicas. Existe, también, un grupo minoritario de
consumidores con amplio conocimiento y consumo de vinos de precio alto y medio-alto.
El peruano tiene preferencia por los sabores muy fuertes y dulces. El ejemplo típico es el coctel
nacional, Pisco Sour, con un fuerte sabor a lima y el refresco típico peruano (Inka Cola) de extremo
sabor dulce. Casi toda la comida y bebida peruana es intensa en sabores (mazamorra morada,
jugos de frutas, ceviches).
Por ello los vinos más consumidos son los dulces, producidos por bodegas locales y dirigidos a
población con escaso conocimiento vinícola. Según se eleva el nivel social, la cultura por el vino es
mayor, manifestándose un mayor gusto por vinos con escaso o nulo azúcar residual, conforme a
los parámetros de consumo internacional.
Los peruanos se dividen en dos grandes grupos de consumo bien definidos:
Grupo que disfruta los vinos dulces: pertenecen al segmento de ingresos bajos/medios y
normalmente buscan productos accesibles o económicos. Beben en casa, con amigos o en
reuniones familiares. Estos consumidores tienen entre 30 y 60 años.
Grupo que prefiere los vinos secos: son más sofisticados y pertenecen a segmentos de
medianos y altos ingresos. Normalmente tienen entre 20 y 60 años. Este grupo prefiere
vinos premium más caros y normalmente consumen en el canal HORECA y el hogar.
La mejora de la economía en Perú ha aumentado el tamaño del segundo grupo de consumidores,
ya que los peruanos sienten el aumento de su poder adquisitivo y las posibilidades de incrementar
sus estándares de vida. Están migrando lentamente hacia alternativas más sofisticadas.
e. Estructura de precios
El precio unitario promedio del vino creció un 2,6% en el 2013 con respecto al 2012. La tasa
promedio de crecimiento fue del 4% entre 2008 y 2013, alcanzando los PEN 23,13 por litro (USD
8,71).
Tabla 4 Evolución de precios unitarios promedios por tipo de vino – Nuevo sol por litro
Fuente: Elaboración propia en base a datos de Euromonitor.
PRECIO UNITARIO 2008 2009 2010 2011 2012 2013CAGR
2008/2013
Variación
2012/2013
TINTOS 18,88 19,79 20,53 21,47 22,35 22,86 3,9% 2,3%
BLANCOS 12,07 12,80 13,17 13,60 14,07 14,44 3,6% 2,6%
ROSADOS 16,89 17,48 18,08 18,71 19,44 20,05 3,5% 3,2%
ESPUMOSOS 54,64 54,58 59,09 59,04 63,63 66,01 3,9% 3,7%
OTROS 39,68 43,84 43,56 44,92 47,80 50,56 5,0% 5,8%
PRECIO PROMEDIO VINOS 18,99 19,79 20,64 21,52 22,55 23,13 4,0% 2,6%
13
En 2013 el 36% de los vinos tintos se vendieron en el rango de precios entre PEN 6,29-12,54 (USD
2,37-4,72), el 20% entre PEN 12,55-18,82 (USD 4,73 -7,09), 13% entre PEN 18,83-25,19 (USD 7,10-
9,49) y un 19% a precios superiores. Los vinos tintos ofrecen una gran variedad de marcas
disponibles para todos los niveles de ingresos, haciendo posible comprar vinos muy económicos
hasta los de precios muy elevados.
Tabla 5 Porcentaje de ventas de vinos tintos por rangos de precios
Fuente: Euromonitor. Los rangos de precios están definidos en nuevo sol (PEN). Se estiman sobre las ventas en
volumen realizadas por el canal off-trade.
Las ventas de vinos blancos se concentran principalmente en las bandas de precios más
económicos. En 2013 el 62% de las ventas en volumen se concentraron a precios inferiores a los
PEN 12,15 (USD 4,57).
Tabla 6 Porcentaje de ventas de vinos blancos por rangos de precios
Fuente: Euromonitor. Los rangos de precios están definidos en nuevo sol (PEN). Se estiman sobre las ventas en
volumen realizadas por el canal off-trade.
Las ventas de vinos rosados se encuentran bien distribuidas entre las distintas franjas de precios.
Más de un cuarto del volumen se vende por debajo de PEN 12,54, otro cuarto se vende entre PEN
12,55 y 18,82 y otro cuarto entre PEN 18,83 y 25,19.
% DE VENTA - TINTOS 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Menos PEN 6,29 18% 17% 13% 13% 13% 12%
PEN 6,29 a PEN 12,54 37% 35% 37% 36% 36% 36%
PEN 12,55 a PEN 18,82 17% 18% 19% 19% 20% 20%
PEN 18,83 a PEN 25,19 12% 14% 13% 13% 13% 13%
Desde PEN 25,20 15% 16% 20% 20% 19% 19%
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100% 100%
% DE VENTA - BLANCOS 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Menos PEN 6,09 39,50% 37,00% 24,80% 25,20% 23,60% 21,80%
PEN 6,09 a PEN 12,15 31,80% 34,10% 40,40% 41,80% 40,50% 39,80%
PEN 12,16 a PEN 18,23 10,00% 9,80% 13,20% 12,60% 13,70% 14,10%
PEN 18,24 a PEN 24,31 9,90% 10,20% 9,50% 8,90% 10,20% 10,40%
Desde PEN 24,32 8,80% 8,90% 12,10% 11,50% 12,00% 13,90%
TOTAL 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
14
Tabla 7 Porcentaje de ventas de vinos rosados por rangos de precios
Fuente: Euromonitor. Los rangos de precios están definidos en nuevo sol (PEN). Se estiman sobre las ventas en
volumen realizadas por el canal off-trade.
En 2013 el 53% del volumen total de las ventas de espumantes se realizaron dentro del rango de
precios entre PEN 13,73-20,59 (USD 5,17 - 7,75) y el 26% a precios superiores a los PEN 27,46 (USD
10,34). Los espumantes son consumidos principalmente por las personas de ingresos medios y
altos. El mayor consumo de vino espumante se relacionó con la mejor situación económica del
país y la capacidad de las personas de adquirir productos de mayor valor. Alrededor del 50% del
vino espumante es de producción peruana y el resto se importa.
El tipo más popular de vino espumante en el Perú es el tipo italiano Asti, que entró al país con la
marca Riccadonna. La marca cuenta con tres productos diferentes en Perú: Riccadonna Asti
Spumante, Riccadonna Ruby y Riccadonna Allegra. El espumante tipo Asti está muy fuertemente
establecido en Perú y es muy preferido por su dulce sabor.
Tabla 8 Porcentaje de ventas de espumosos por rangos de precios
Fuente: Euromonitor. Los rangos de precios están definidos en nuevos soles (PEN). Se estiman sobre las ventas en
volumen realizadas por el canal off-trade.
iv. Canales de venta
El canal de distribución de vinos en Perú es corto pero ancho1. Es corto porque existen pocos
intermediarios entre importador y retailer o vendedor directo al consumidor final. En la mayoría
de los casos, el propio importador es a la vez distribuidor y representante de las marcas de vino
que compra. Paralelamente, las grandes superficies comienzan a importar sus propios vinos,
1 Fuente: El mercado de vino en Perú, ICEX.
% DE VENTA - ROSADOS 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Menos PEN 6,29 14,4% 20,8% 15,6% 7,0% 5,9% 5,5%
PEN 6,29 a PEN 12,54 25,2% 23,1% 23,8% 27,9% 27,0% 26,9%
PEN 12,55 a PEN 18,82 32,6% 27,7% 25,6% 27,7% 28,3% 28,6%
PEN 18,83 a PEN 25,19 15,2% 18,0% 23,0% 24,7% 25,4% 25,4%
Desde PEN 25,20 12,6% 10,4% 12,0% 12,7% 13,4% 13,6%
TOTAL 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
% DE VENTA - ESPUMOSOS 2008 2009 2010 2011 2012 2013
PEN 6,88 a PEN 13,72 17% 14% 12% 13% 11% 11%
PEN 13,73 a PEN 20,59 50% 49% 54% 55% 55% 53%
PEN 20,60 a PEN 27,45 12% 14% 11% 8% 9% 10%
Desde PEN 27,46 22% 23% 23% 24% 25% 26%
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100% 100%
15
reduciendo aún más la longitud de la cadena de distribución, si bien esta práctica se limita a muy
pocas marcas compradas en gran volumen.
La única figura intermediaria existente, aunque con una importancia relativa (solo distribuyen el
10% de los vinos importados) es la del mayorista. Éste compra al importador y provee a los
detallistas más pequeños, bodegas y restaurantes, a los que el importador, debido a su dispersión,
no puede llegar directamente. También proveen directamente a empresas, bodas y otros
compradores eventuales.
Es un canal extremadamente ancho debido a la dispersión y atomización del mercado en el que se
encuentran los diferentes tipos de retailers, los cuales se agrupan en:
Autoservicios: Grandes distribuidores como supermercados e hipermercados. Es un
sistema de distribución relativamente nuevo en Perú, pero dado el crecimiento de la clase
media y media-alta, ha cobrado gran importancia. Las grandes superficies ofrecen la mayor
variedad de vinos del mercado, contando con una gran zona especializada en bebidas
alcohólicas. Actualmente representa más del 50% de las ventas de vino, porcentaje que
crecerá en los próximos años dados los planes de apertura de nuevos centros. Suelen
manejar márgenes amplios y llevar una política de precios activa, con frecuentes ofertas;
es habitual la presencia de vendedores especializados en la zona de bebidas alcohólicas,
que juegan un papel importante en la política promocional del centro.
Licorerías: Tiendas detallistas que se dividen en licorerías propiamente dichas y las
llamadas bodegas. Estas últimas, son pequeñas tiendas que venden todo tipo de productos
de necesidad inmediata, sobre todo alimentación, y que aprovechan la cercanía al
consumidor. Todas, aunque son independientes entre sí, suelen vender la misma gama de
productos, marcas y a precios muy similares. La cantidad de puntos de venta y su
dispersión, convierten a estas pequeñas tiendas en piezas claves de la distribución, aunque
manejan vinos más populares y económicos, sobre todo, vinos dulces y de marcas
peruanas.
Al ser pequeños comerciantes, la provisión de estas tiendas suele ser por parte del propio
empresario. Tan solo en casos excepcionales, de tiendas importantes o con gran rotación de
stock, el distribuidor mayorista ofrece servicio de reparto a la tienda.
Canal on-trade: representan el 19% de las ventas de vino. Los restaurantes y bares son muy
abundantes en Perú, ofrecen vino de alta gama, localizados en distritos de altos ingresos.
Manejan unos márgenes muy amplios, duplicando o triplicando el precio de venta al
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público en comparación a los supermercados. Los restaurantes de gama más baja, ofrecen
jugos y refrescos pero muy rara vez bebidas alcohólicas fuera de la cerveza.
Canal off-trade: continúa siendo el más grande en Perú en 2013, registrando el 81% del
total de ventas en volumen.
La importancia del canal off-trade se debe a que el vino se compra para compartir en reuniones
con amigos, familiares o consumirlo en el hogar. También en los restaurantes se consume vino,
pero en discos y pubs la penetración es menor. Ambos canales, off-trade y on-trade, crecen
rápidamente porque el vino en Perú aún es un mercado pequeño. Son observados de cerca,
porque ambos canales tienen un gran potencial de crecimiento
No existen datos fiables sobre el peso de los distintos puntos de venta en el mercado.
Informalmente, los datos que se manejan indican una participación de supermercados del 50%,
19% para el canal HORECA y el 31% restante sería atribuible a bodegas/ licorerías.
La mayor parte de vinos de gama media en adelante, son vendidos en las grandes superficies o
supermercados. Debido a la gran variedad de vinos ofrecidos y al relativo desconocimiento del
comprador, el consejo del asistente hacia uno u otro vino, puede hacer que una determinada
marca triunfe o fracase, siendo esta una fuente del poder negociador de los supermercados con
sus proveedores.
Al ser el canal de distribución tan corto, son los propios importadores los que se encargan de gran
parte de la distribución del producto en el mercado. De los cientos de importadores que se
registran cada año, solo los 20 primeros pueden considerarse importantes.
Los principales importadores distribuidores de vinos son:
G. W. Yichang & CIA SA: sus líneas de productos son: Ferretería, Electrónica, Vinos y
licores, Hogar y Consumo masivo. Sus principales marcas: Gillete, Concha y Toro, Carbonell
de Córdoba y Piooner. Es la 217 en el ranking de mayores empresas del Perú según el
listado Top 10.000 del 2008.
Perufarma SA: En la actualidad esta empresa es una de las principales proveedoras del país
ya que se dedica a la distribución de distintos productos a nivel nacional, en las siguientes
categorías: alimentos, bebes y niños, cervezas, cuidado personal, licores, piscos y vinos. Los
clientes o usuarios de Perufarma están conformados por: principales boticas y farmacias
independientes, cadenas de autoservicios, estaciones de servicio (tiendas por
conveniencia), restaurantes, licorerías, hoteles, bodegas, mayoristas y distribuidores
regionales entre otros.
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Drokasa Licores: Lleva más de 50 años dedicándose a la importación y distribución de
marcas exclusivas de licores y alimentación. Aparte de la distribución, realiza publicidad y
eventos de promoción de marcas importadas y nacionales.
Premium Brands: Distribuidor de licores, vinos, champagne y productos gourmet. Esta
empresa provee de champagne, vinos, espumantes, licores, aguas y productos gourmet a
supermercados, licorerías, bares y restaurantes; muy centrada en grandes marcas de
productos de gama alta.
Best Brands: Empresa constituida en el 2004 dedicada a la importación y venta mayoristas
de vinos, piscos, whiskies, cachaça, vodka y brandy de diversos países.
Los principales distribuidores detallistas son:
Grupo de Supermercados Wong: Es la empresa líder en la industria de venta al detalle en
el Perú, y cuenta con una experiencia de 27 años desde la apertura de su primer
supermercado. Posee un total de 57 tiendas –entre sus marcas Wong y Metro- con
presencia en Lima, Trujillo, Chiclayo, Lambayeque y Cajamarca; y un equipo de más de
11.000 colaboradores. Desde diciembre de 2007, pertenece a Cencosud, uno de los más
grandes y prestigiosos conglomerados de retail en América Latina, con presencia en Chile,
Argentina, Brasil y Colombia.
Supermercados Peruanos: En 1994 un grupo de empresarios peruanos adquirió el Banco
Internacional del Perú, Interbank. Posteriormente, este grupo empresarial comenzaría a
diversificar su cartera de negocios con rubros tan diversos como supermercados, con
Vivanda, Plaza Vea y Mass, seguros de vida y accidentes con Interseguro, hotelería con
Casa Andina y entretenimiento con CinePlanet, entre otros. Los Supermercados Peruanos,
denominados así desde 2004, trabajan en el sector de supermercados desde 1993 cuando
inició sus operaciones con el nombre de Supermercados Santa Isabel. Posteriormente sería
adquirida por la holandesa Royal Ahold y finalmente por el grupo financiero peruano
Interbank. Los Supermercados Peruanos (Vivanda, Plaza Bea y Mass) son junto con Wong,
los autoservicios más importantes del país.
Ambos grupos, Wong y Supermercados Peruanos, se han convertido también en importadores
directos de algunas marcas específicas.
Gran parte de los importadores realiza compras de vinos en exclusividad para luego gestionar las
condiciones y puntos de comercialización de su producto a través de supermercados e
hipermercados, restaurantes, bares, hoteles y tiendas especializadas, existiendo diferencias
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marcadas en cuanto márgenes de ganancia, en función del poder de negociación respectivo de
cada agente. Según la información disponible, el importador aplica un margen entre el 20% y el
50% dependiendo del cliente, la calidad, prestigio y el rango de precios. A su vez, el supermercado
y otros “retailers” aplican un 30%, 40% o 50% dependiendo del precio final del vino (aplican mayor
margen a los vinos más caros).
Con respecto a las compras online con el crecimiento de Internet se han modificado los hábitos de
consumo de los peruanos. Actualmente el comercio electrónico registra un crecimiento anual
importante, demostrando que se está haciendo costumbre comprar online. En los primeros años,
el crecimiento se ha dado a pasos agigantados, pues pasó de 0% a 5%, y hasta 8% en un primer
momento. Su avance es exponencial, mientras que el (retail) offline va más espaciado. El
crecimiento del online se basa en la mayor capacidad adquisitiva de la población y en la difusión
de la telefonía móvil, los equipos informáticos e internet.
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v. Acceso al mercado
Aranceles y tributación
Actualmente el arancel general a la importación de vinos en Perú es del 6%. En virtud del Tratado
de Libre Comercio de Chile con Perú, Chile está libre de aranceles desde julio de 2013. Argentina
paga un 25% menos al arancel de Nación Más Favorecida, es decir, 4,5%. Por su parte, los vinos de
Estados Unidos se encuentran ya libres de arancel. Tras la reciente entrada en vigor del Tratado de
Libre Comercio entre la Unión Europea y Colombia y Perú, los vinos europeos se beneficiarán de
una reducción gradual de los aranceles hasta llegar al arancel cero. Desde enero de 2015 el arancel
es de 2,25% y desde enero de 2016 será cero para vinos tranquilos. En el caso de los espumantes
el arancel cero será desde enero de 2018.
El Impuesto Selectivo al Consumo se exige en el momento de la importación y se aplica al coste CIF
más aranceles. Tras la reciente modificación, está sujeto a una doble tarifa: una “ad valorem” y
otra específica (monto fijo). Se prevé que se pague la más alta de las dos.
El impuesto general a las ventas es del 19%.
Producto Grado alcohólico Sistema específico Sistema ad valorem
Vino de orujo de uvas, whisky, ron y demás
aguardiaentes de caña, gin y ginebra, entre otros
Más de 6° hasta 20° 2,5 nuevos soles por litro 25%
Más de 20° 3,4 nuevos soles por litro 25%
Requisitos fitosanitarios
Para importar se debe obtener el Registro Sanitario de los vinos, el cual se tramita en la Dirección
General de Salud. Esta entidad entrega un número de registro sanitario, que deberá estar impreso
en cada una de las botellas (adhesivo de 2 cm. x 1 cm.). El adhesivo debe llevar los datos de la
empresa Importadora: Razón Social, Nº de Registro Único de Contribuyentes (RUC) y teléfono.
Los requisitos para obtener el registro sanitario (Anexo) son los siguientes:
Solicitud Única de Comercio Exterior - SUCE (www.vuce.gob.pe)
Resultados de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado,
confirmando su aptitud de acuerdo a la normativa sanitaria vigente, otorgado por un
laboratorio acreditado o del laboratorio del control de calidad de la fábrica.
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Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la
Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendada por el
consulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.
Información que contendrá el rotulado o etiquetado.
Análisis bromatológico practicado por laboratorio acreditado por Instituto Nacional de
Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI)
para los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales, los mismos que deberán señalar
sus propiedades nutricionales.
Comprobante de Pago de Derecho de Trámite.
Etiquetado del Producto
La etiqueta o proyecto de etiqueta del producto debe indicar la siguiente información:
Nombre comercial y marca del producto.
Declaración, en orden decreciente, de los ingredientes y aditivos empleados en la
industrialización del producto.
Nombre o Razón Social y dirección del fabricante.
Nombre o Razón Social y dirección del importador, lo que podrá figurar en etiqueta
adicional.
Código de Registro Sanitario (Indicar espacio donde será colocado).
Fecha de vencimiento, cuando el producto lo requiera con arreglo a lo que establece el
Codex Alimentarius o la norma sanitaria peruana que le es aplicable.
Código o clave del lote.
Condiciones especiales de conservación, cuando el producto lo requiera.
Etiqueta nutricional para los alimentos de Regímenes Especiales
vi. Listado de eventos relacionados con bebidas alcohólicas
EXPO VINO
Web: https://www.wong.com.pe/expovino/
ALTA GAMA WINE FEST
MISTURA, feria de gastronomía
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Web: www.mistura.pe
vii. Listado de publicaciones del sector
Dionisio: http://www.dionisos.com.pe/
