Analisis de Mc Donalds

8/19/2019 Analisis de Mc Donalds

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Gestión Estratégica. 13/03/2016

MC DONALDS.

ANALISIS DEL ENTORNO GENERAL DE LA EMPRESA.

Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada

empresa busca un hueco en el mercado y Mc Donalds tiene el suyo en todas partes del mundo.

Curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es básicamente el mismo en todo el planeta,

sin adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan distintos en

cultura ni en gustos. oy en día el !"ig Mac!, hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en

los cinco continentes y se convierte en un punto en com#n de los habitantes del planeta.

$nalizaremos el entorno general de Mc Donalds, una empresa americana que ha dado el salto y

ha salido de su mercado original %&'$( para conquistar el mundo con su calidad. )videntemente, el

secreto del triunfo consiste en ofrecer una inme*orable relaci+n entre calidad y precio. eamos

ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el

mundo.

McDonald-s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organizaci+n comercial de alta

calidad, como por ser una de las me*ores oportunidades de oferta de ranquicias. /a clave del 01ito

de McDonald-s es tener una base muy firme de personas2 'us ranquiciados.

McDonald-s y sus ranquiciados constituyen la organización más importante en Locales de

Comida de Servicio Rápido. )l primer local en la historia del servicio rápido de comidas fue

inaugurado por los hermanos McDonald en 3456, en 'an "ernardino, California, %).).&.&(..

)n la actualidad son más de 78.999 establecimientos, 378 los países en el mundo y cinco los

continentes en donde se alzan los $rcos Dorados, y además venden unas 35: hamburguesas por

segundo. 'u 01ito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo más

rentable de )stados &nidos desde hace 39 a;os. < está creciendo rápidamente, abriendo un

promedio de = a 6 locales por día en el mercado mundial. )n todo el mundo todos sus locales

ofrecen un men# estándar, si bien se desarrollan en cada cultura productos especiales que se a*ustan

al gusto de cada comunidad. >or e*emplo en algunos restaurantes de $lemania se ofrece cerveza,

vino en los franceses. )n algunos de los restaurantes en )1tremo ?riente se sirven fideos orientales.

)n Canadá, el men# incluye queso, verduras, salchichas y pizzas.

/os alimentos se preparan de acuerdo a las leyes locales, como por e*emplo, en los men#s de

los países árabes se cumplen las leyes islámicas de preparaci+n de alimentos al igual que en @sraelcon la cultura Aosher *udía, en el cual no se sirven productos lácteos.


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Claves competitivas del éxito:

Definición de su negocio:

'on un men# limitado de alimentos de preparaci+n rápida, buen sabor y calidad uniforme,

servicio rápido y preciso, buen precio, atenci+n e1cepcional del cliente, ubicaciones

convenientes y una cobertura del mercado global.

isión :

'ervir con rapidez un men# limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio yagradable por un buen precio.

!isión empresarial:

• Dominar la industria global de servicios alimenticios, a trav0s de la satisfacci+n del cliente.

• 'er reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y

p#blico en general.

• >romover la innovaci+n y creatividad.

• $nticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

"#$etivo corporativo:

/ograr el 399B de la satisfacci+n total del cliente todos los días en cada restaurante.

Metas corporativas2

• $umentar la cuota y los beneficios del mercado.

• Contribuir social y econ+micamente con los países, para alcanzar la satisfacci+n del

399B de la clientela.

Mapa de posicionamiento de Mc Donald´s:

Precio Bajo

Calidad ala

Precio Alo


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Calidad !aja

T"CNICAS DE AN#LISIS DEL ENTORNO: ENTORNO POL$TICO% ECON&MICO%SOCIAL% TECNOL&GICO 'PEST(% MATRI) DE *ACTORES E+TERNO 'ME*E(%

PER*IL COMPETITI,O.

PESTEL -MC DONALDS.

*acores pol/icos McDonald opera en más de 399 países, por lo que su e1posici+n política es todo el

tablero. )n general, McDonald, al igual que cualquier otro restaurante, tiene que cumplir con las

regulaciones gubernamentales relacionadas con la salud y la higiene. $lgunos gobiernos han

presionado a la industria de la comida rápida, comida rápida, porque cada vez se ha visto como la

comida chatarra, lo que lleva a la obesidad, problemas cardiovasculares y el colesterol alto. >or otra parte, el tumulto actual en las relaciones entre )stados &nidos y usia puede amenazar la capacidadde McDonald para funcionar y obtener una ganancia en la ederaci+n usa.

*acores econ01icos/os factores econ+micos son de suma importancia para McDonald-s, sobre todo teniendo

en cuenta que opera en más de 399 países. /a decisi+n de importar materias primas o los compran a

nivel local es un factor importante otra es las tasas de impuestos, aranceles sobre materias primas

importadas, Cuánto se gravan las empresas e1tran*eras, tasa de desempleo, y cuánto son los

impuestos de desempleo en un país determinado, /a cantidad de la indemnizaci+n por despido de

un empleador debe pagar a un empleado a la terminaci+n.

Los 2acores socio3 c4l4rales/a evoluci+n de los estilos de vida puede tener un efecto sobre el rendimiento de ventas.

/as personas están buscando cada vez más sofisticado de tarifas cuando comer. amburguesas y

patatas fritas no son tan especiales como lo eran antes. >or otra parte, mientras que las personas en

los países occidentales como )stados &nidos pueden disfrutar de las hamburguesas y las papas

fritas, las personas en los países asiáticos, por e*emplo, prefieren el arroz. ace algunos a;os,

McDonald promovieron una hamburguesa de arroz en China ahora está promoviendo el arroz para

la cena de esa naci+n.

*acores ecnol05icos'i bien la tecnología puede parecer a *ugar un papel muy limitado en la industria de la

comida rápida, nada podría estar más le*os de la verdad. De hecho, la alta tecnología ayuda a las

organizaciones a me*orar su gesti+n y la productividad, al tiempo que reduce el tiempo y eldesperdicio de recursos. >uede ayudar con la programaci+n, pedidos, la previsi+n de ventas y el

tráfico peatonal y de pago del cliente fácil para los alimentos. /a tecnología tambi0n se puede

utilizar para facilitar la publicidad, de ba*o costo en la @nternet, que proporciona cone1i+n EiFi e

incluso dispositivos para satisfacer las necesidades del cliente de computaci+n.

*acores a1!ienalesoy más que nunca, la gente se preocupa por la protecci+n del medio ambiente. )llos se

preocupan por problemas tales como la contaminaci+n del aire y el agua, y el embala*e de residuos


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están teniendo efectos sobre el medio ambiente. ace algunos a;os, McDonald se encontraba en el

punto de mira de la ira ecologista sobre el embala*e de poliestireno se utiliza para sus sándEiches.

Con más de 89 millones de personas todos los días a partir de la compra de alimentos McDonald,

que era una gran cantidad de residuos de envases de poliestireno encontrar su camino en los

vertederos. McDonald respondi+ a las críticas por la eliminaci+n gradual de poliestireno en favor de

envasado a base de papel, que se descompone en ingredientes orgánicos mucho más rápidamente en

el medio ambiente.*acores le5ales

/a regulaci+n es siempre la mayor preocupaci+n de una empresa. Como una empresa en la industria

de la comida rápida, McDonald debe adherirse a muchos requisitos legales, tales como el traba*o,

empleo, ley, derecho corporativo y los requisitos fiscales.

ME*E -MC DONALDS

*ACTORES DE"+ITO

OPORT6NIDADES

PESO CALI*ICACION PONDERADO

ay lugares donde mcdonalds aun no tiene

presencia

9.39 = 9.5

Gama de proveedores

eficientes

9.94 = 9.7H

$provechar la

moderna tecnologia

de la franquicia para

me*orar el producto

9.33 5 9.55

/os consumidores

buscan comida rapida

9.37 = 9.=8

Disponibilidad de personas *ovenes para

traba*ar en part time

9.9: 5 9.79

$provechar los ba*os

precios para

sobrepasar a la

competencia en

clientela

9.9= 7 9.98

*ACTORES DE"+ITO

AMENA)AS

PESO CALI*ICACION PONDERADO

Iendencia global por

una alimentacion

saludable

9.3: 5 9.8

@nestabilidad en el

clima economico del

pais

9.9H = 9.73

@numerables

demandas legales por

cuestion de nutricion

9.39 7 9.79


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y aumentan las

protestas en contra

por ser referente de

globalizacion

@ngreso de nuevos

competidores al que

tengan el mismo

concepto y con mayor

poder econ+mico

9.33 = 9.==

>roductos sustitutos2

pizza hot, dominos

9.9H 7 9.35

I?I$/ 3.9 =.73

El res4lado de 7.89 nos indica 4e la e1presa c4ena con opor4nidades de 1anenerse ;

se54ir creciendo en el 1ercado de la co1ida r DEBILIDADES ' 2acores inernos(:• *orale?as:

♦ I1a5en corporai=a♦ Rena!ilidad♦ In2raesr4c4ra♦ Personal capaciado♦ Co1pa@/a l/der en el secor de la co1ida r


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♦ In5reso de n4e=os co1peidores% Eise la posi!ilidad de 4e al54iencree 4na n4e=a e1presa del 1is1o ipo ; con 1


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ANALISIS DEL ENTORNO ESPEC$*ICO DE LA EMPRESA.

Co1peenciaMcDonaldJs tambi0n encara la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida

rápida. Ial es el caso de Iaco "ell, KendyJs, "urguer Aing, /omiton, AentucLy reíd ChicLen,

>izza ot, entre otros, las cuales ba*aron sus precios a la vez que tratan de aventa*ar el atractivo

men# y el rápido servicio de McDonaldJs. )stas cadenas se distinguen por brindar alconsumidor productos con calidad homog0nea, siempre disponibles en una red de locales

mane*ada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atenci+n en

establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un men# estándar y un servicio rápido. )ntal sentido, uno de los e*es de su 01ito fue el desarrollo de una red de concesionarios y una de

proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, la vinculaci+n con la industria

procesadora a trav0s de rígidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la

materia prima. /os productos de origen agropecuario, constituyen uno de los principales insumos y

por tanto estas cadenas han provocado un fuerte impacto en la industria alimentaria y en la

producci+n primaria.

Prod4cos s4si4os

$lgunos de los principales productos sustitutos a nivel global para MC D?$/D' son el mercado

de comida rápida de2 Iaco "ell, KendyJs, "urguer Aing, /omiton, AentucLy reíd ChicLen, >izza

ot.

Pro=eedores/a política de McDonald-s con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones a

largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estándares de calidad de la

compa;ía. )n 3446, McDonald-s compr+ bienes y servicios por más de 399 millones de

d+lares, provistos en su mayoría por empresas nacionales. McDonald-s hace su aporte para el

crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios

me1icanos, que incluyen 6.999 toneladas de carne vacuna, 399 millones de panes, 499

toneladas de tomate, 3.999 toneladas de lechuga, 5,: millones de litros de helado y 6.799

toneladas de papas. )l 6HB de los productos básicos del men# McDonald-s carne, papas,

pan, lechuga y helado son comprados a empresas me1icanas. )ste dato no s+lo confirma la

confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocaci+n por propiciar su

crecimiento y e1pansi+n. Desde las materias primas, y durante todo el proceso de producci+n

%cadena de valor(, McDonald-s se compromete a brindar siempre la má1ima calidad,seguridad, frescura y sabor, en todos sus producto.

Clienes

/o constituyen fundamentalmente *+venes de 35 a 7: a;os y padres *+venes con un ni;o de entre 7

y 6 a;os de edad. )stos buscan un lugar entretenido donde alimentarse. Dado el enve*ecimiento promedio de la poblaci+n, Mc DonaldJs sostiene particular interesen el mercado adulto. >or otra

parte y en menor n#mero tambi0n encontramos en su clientela el e*ecutivo que acude al mediodía en

busca de calidad, variedad y rapidez. )ste tipo de clientes no están en la !onda! de la estrategia de


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mc DonaldJs en la que quieren que sea un lugar alegre y divertido y no un simple lugar donde poder

comer

Entorno general o genérico de la empresa. )n el sector de comidas rápidas %fast food(,

se observa con fuerte preocupaci+n la toma de conciencia, cada vez más generalizada, acerca de los

problemas de salud asociados a la obesidad en los países más desarrollados. )sta preocupaci+n ha

provocado la inclusi+n en los men#s clásicos de cadenas, como McDonald-s, de comidas ba*as encalorías.

ANALISIS DE LA ESTR6CT6RA DE LA IND6STRIA.

Los principales competidores de McDonald incluyen um! "rands # Darden $estaurants

y restaurantes %tar&uc's. ( pesar de todo# los arcos dorados actualmente lle)a a sus

competidores en términos de precio de la acción y la capitali*ación de mercado#

McDonald tiene una relación menor precio +ganancias en comparación con um! Las

marcas y %tar&uc's ,orporation-

M)C$D?

McDonald es el líder del mercado en restaurantes de comida rápida en los )).&&. , con una cuota

de mercado del 73,H por ciento en 793= , seguido de


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11%5%

5%

4%

4%

3%

3%

65%

Industria comida rápida MÉXICO 2015o..o

"urger 'ing

domino/s pi**a

su&0ay

McDonald1s

2i**a 3ut

45,

otros

ANALISIS DE LA COMPETITI,IDAD > LA ,ENTAHA COMPETITI,A.

ESTRATEGIAS EMPLEADAS:

Esrae5ias para la -do1inaci0n 5lo!al:

McDonald en su informe anual 344: anuncia orgulloso sus !estrategias para la dominaci+nglobal!. Dice que la !visi+n de McDonald es dominar la industria global del servicio de

alimentaci+n. /a dominaci+n global significa fi*ar el estándar de funcionamiento por satisfacci+n de

cliente mientras que aumenta la cuota y beneficios de mercado con sus estrategias de conveniencia,

del valor y de la e*ecuci+nO.

Esrae5ias co1peii=as 5enricas 4ili?adas:

Ilustración 2Market Share o Fast Foo! Restaurants in the

USA


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Mc DonaldJs aplica la misma estrategia competitiva en todos los países2 ser la primera en el

mercado y establecer su marca lo más pronto posible por medio de una intensa publicidad.

Lidera?5o oal en Di2erenciaci0n: Pmás por el mismo pecioO. /a empresa trata dediferenciar sus productos y servicios creando características percibidas como #nicas e importantes

por los consumidores.

'u participaci+n en el mercado y sus beneficios crecieron debido a las estrategias de

conveniencia, valor y e*ecuci+n.

McDonaldJs igualmente realiza actividades de valor de la manera más eficiente posible de

manera de reducir costos operativos, incrementándose así sus beneficios.

Esrae5ias alernai=as 4ili?adas por McDonald´s:

Estrategias de integración:

3. @ntegraci+n hacia adelante2 ya que e*ercen control sobre sus franquicias en todo el

mundo.7. @ntegraci+n hacia atrás2 integra las cadenas de valor con la de sus proveedores,

coordinando así sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello.

Estrategias intensivas:

3. >enetraci+n de mercado2 ya que se desarrollan estrategias para incrementar las

ventas, como son las actividades promoci+nales, etc.

7. Desarrollo de nuevos productos2

Esrae5ias para el creci1ieno:

• Ejec4ci0n: sus planes se basan en la satisfacci+n total de sus consumidores, tratando deofrecer mas de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y

una constante limpieza.

)ste es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas

oportunidades en el futuro.

• Epansi0n: la empresa, e1pande sus productos, de la línea convencional de hamburguesasconstantemente, introdu*endo lo que 0l p#blico desea, y descartando lo que 0l p#blico le

desagrada.

• Eensi0n: )n el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se buscaconstantemente la innovaci+n y desarrollo de nuevos negocios.

JC4


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personalizaci+n, los desayunos y una me*or gesti+n de los men#s. >ero además hay otros aspectos

que hacen que McDonald-s siga vendiendo el doble que su competencia2

Clientes en las horas ba*as

/a fuerte apuesta de McDonald-s por sus desayunos es la prueba más evidente de que la

fran*a horaria de las ma;anas no pertenece a "urger Aing. )l )gg McMuffin ya es un t0rmino

perteneciente al mercado de la comida rápida, y no precisamente por lo que ha hecho "urger Aingal respecto.

$demás, la oferta del McCaf0 y productos como los Eraps han permitido a McDonald-s mantener

sus ventas para el consumo entre horas. /as horas ba*as de consumo son el quebradero de cabeza

para este tipo de establecimientos. $lgo que e1plica por qu0 Iaco "ell está tratando de entrar en la

fran*a de la ma;ana con sus desayunos o 'tarbucLs está haciendo lo suyo con la de la tarde,ofreciendo cerveza y vino a los consumidores.

)l poder del appy Meal.

McDonald-s tiene las ventas más elevadas de men#s infantiles, los cuales representan el39B del total. )l appy Meal es el producto de comida rápida orientada a ni;os más anunciado en

televisi+n.

"urger Aing, mientras tanto, intenta atraer a los clientes con fiestas infantiles en susestablecimientos pero quizá la imagen del rey asuste demasiado a los ni;os, que parece que

prefieren a onald McDonald.

McDonald-s es más eficiente.

$ pesar de que McDonald-s se ha planteado renovar su estrategia de gesti+n para los men#s,

que hace que la atenci+n al cliente se ralentice, todavía es más eficiente que "urger Aing.

'u Mc$uto es capaz de atender a más coches en las horas punta y, de hecho, se está empezando a

introducir una tercera ventanilla para que el servicio sea a#n más rápido. )l tiempo medio de

atenci+n al cliente en el Mc$uto es de 364,54 segundos en comparaci+n con los 346,56 de "urger

Aing.

/a inversi+n en marLetingMcDonald-s invierte en marLeting mucho más que su competencia. )n 7937 su gasto en

>ublicidad fue deH6H, : millones de d+lares frente a los 56,= que se gast+ "urger Aing.

$demás, "urger Aing ya ha anunciado que para el a;o 7938 prev0n reducir todavía más su

inversi+n publicitaria.

PRONOSTICO DEL AMBIENTE.

/a acelerada globalizaci+n, el surgimiento de nuevos competidores y la presencia de los ya

e1istentes, obliga a MC D?$/D' a competir, anticiparse, prever y estudiar el entorno en el quelabora. )sta empresa tiene estrategias y planes de contingencia listos para ser aplicados, ya tiene en

mira un futuro creciente para su negocio.

/os ob*etivos a : a;os que la empresa Mc Donalds busca y espera utilizando diferentes

estrategias son2

?")I@?' $ @)/ M$C$2


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F'atisfaccion del cliente.

Feconocimiento

F/iderazgo en calidad y precio.

F/iderazgo en el mercado.

F'er reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.

?")I@?' $ @)/ D) )G?C@?2

FMayor rentabilidad

F@ncremento del flu*o efectivo.

F@ncremento de rendimientos financieros

FMayor eficiencia operativa

isi+n de Mc Donalds para el futuro.

o /ograr adaptarse a las nuevas características del mercado, apuntando a los clientes que

opten por la comida sana, entregándoles men#s y productos de calidad y saludables.

o /a creaci+n de McCaf0, que ayudara a apoderarse de un mercado con enfoque adulto.

o $mpliaci+n de servicios Kifi

o $baratamiento de las franquicias para ayudar a aumentar la presencia en el mercado.

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Analisis de Mc Donalds